Σουφλέ με στάρπη

Το επιδόρπιο είναι το τελευταίο γεύμα, συνήθως γλυκές λιχουδιές. Είναι με τη γεύση του γλυκού στη γλώσσα που οι επισκέπτες σας θα πάνε σπίτι. Γι 'αυτό είναι πολύ σημαντικό να θυμόμαστε αυτό το πιάτο. Τι γίνεται όμως αν τα κύρια πιάτα ήταν πλούσια και δεν υπάρχει πλέον χώρος για επιδόρπιο; Προετοιμάστε το σουφλέ τυρί cottage - είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, ευάερο και πολύ τρυφερό, ακριβώς αυτό που χρειαζόμαστε! Ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα και πολύ γρήγορα, γεγονός που αυξάνει περαιτέρω την ελκυστικότητά του στα μάτια μιας εξειδικευμένης νοικοκυράς.

Τυρί cottage κατσαρόλα "Sissy"

Σαλάτα κοτόπουλου και μανιταριών

Ντόνατς στην ξινή κρέμα "Γιαγιάδες"

Τυρί

Κέικ "Πλούσιο"

Σφολιάστε κοτόπουλο

Συστατικά

τυρί cottage500 γρ
αυγό3 τεμ
σημιγδάλι3 κουταλιές της σούπας.
ζάχαρη5 κουταλιές της σούπας.
ζάχαρη βανίλιας1 πρέζα
άλας1 πρέζα
για χύσιμο
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ1 Η / Υ
κρέμα γάλακτος2 κουταλιές της σούπας.
ζάχαρη0,5 κουταλιές της σούπας.

γενικές πληροφορίες

Περίπλοκο

Ανετα

Βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία

Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες.
Τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου, προσθέστε ζάχαρη, σιμιγδάλι και κρόκους αυγού, ζάχαρη βανίλιας. Ανακατέψτε καλά.
Χτυπάμε τα λευκά έως ότου λευκές κορυφές με μια πρέζα αλάτι και εισάγουμε πολύ προσεκτικά στο μείγμα στάρπης (πρέπει να το ανακατέψεις από κάτω προς τα πάνω, είναι καλύτερο να το κάνεις αυτό με μια σπάτουλα).
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο, βάζετε το μείγμα στάρπης. Ρίχνουμε πάνω από την κορυφή με ένα χύσιμο (για αυτό, ανακατεύουμε τον κρόκο αυγού, την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη).

Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.

Η κατσαρόλα ανεβαίνει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αλλά να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι όταν κρυώνει, ηρεμεί (που είναι χαρακτηριστικό για τα πιάτα τυριών cottage).

Βρήκα τη συνταγή στο Διαδίκτυο, αλλά, δυστυχώς, δεν κατέγραψα τον συγγραφέα. Ευχαριστώ τον συγγραφέα για αυτά τα καλούδια.!

Έχουμε επίσης ένα κανάλι Telegram. Εγγραφείτε και μοιραστείτε με φίλους!

Πώς να μαγειρέψετε τυρόπηγμα

Το πλούσιο σε ασβέστιο σουφλέ από τυρί cottage είναι ένα πλήρες υποκατάστατο του βαρέου κρέατος. Η υψηλή συγκέντρωση εύκολα εύπεπτης πρωτεΐνης θα σας δώσει ώθηση ενέργειας, θα σας ενθουσιάσει και θα ξεδιψάσει καλά την πείνα σας. Υπάρχουν δεκάδες συνταγές για την παρασκευή σούπας. Ένα πλούσιο πρωινό μπορεί να φτιαχτεί στον ατμό στο φούρνο, το φούρνο μικροκυμάτων ή τη βραστήρα.

Γενικές αρχές και μυστικά της μαγειρικής

Η παραγωγή σουφλέ δεν πρέπει πάντα να συνοδεύεται από ψήσιμο ή στον ατμό. Εάν προσθέσετε πρησμένη ζελατίνη στα προϊόντα, μετά από μερικές ώρες στο ψυγείο, θα έχετε έτοιμο ένα υγιεινό γεύμα. Η απουσία θερμικής επεξεργασίας θα σώσει ολόκληρο το σύνολο βιταμινών και μετάλλων που περιέχονται.

Το τυρί cottage είναι ένα μοναδικό προϊόν, ταυτόχρονα κατάλληλο για την παρασκευή γλυκών και αλμυρών πιάτων. Οι ιδανικοί σύντροφοι για αυτόν θα είναι:

  • γλυκαντικά (ζάχαρη, σοκολάτα, μέλι, κανέλα, βανιλίνη)
  • φρούτα, μούρα
  • τριμμένα καρότα
  • κρέμα γάλακτος;
  • κρέμα;
  • γάλα;
  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
  • μανιτάρια
  • τυρί;
  • πρασινάδα;
  • πιπεριά.

Για να μην απογοητευτούν με τη γεύση, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένα πρότυπα μαγειρικής. Ο κύριος κανόνας είναι η αυστηρή τήρηση των αναλογιών που αναφέρονται στη συνταγή. Η υπέρβαση της ποσότητας ενός από τα στοιχεία θα καταστρέψει τη δομή.

Επιπλέον, αξίζει να σημειώσετε τα ακόλουθα μυστικά σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε τυρόπηγμα στο σπίτι:

  1. Για να πάρετε ένα απαλό επιδόρπιο με ομοιογενή δομή, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα κλασικό τυρί cottage. Μεγάλα θραύσματα σπάνε. Διαφορετικά, το σουφλέ δεν αποκτά ευελιξία και η γεύση αφήνει πολλά να είναι επιθυμητά..
  2. Εάν η σύνθεση περιλαμβάνει αυγά, πριν από την ανάμιξη είναι καλύτερο να κτυπηθούν οι πρωτεΐνες σε μια κατάσταση σταθερών κορυφών. Η ευάερη μάζα θα δώσει στο σουφλέ μια συννεφιά συνοχή και ένα ευχάριστο, κρεμώδες φινίρισμα. Για να κτυπήσει καλά το αυγό, τα αυγά πρέπει να είναι φρέσκα. Σπάστε το κέλυφος πολύ προσεκτικά. Τα σωματίδια του κρόκου που παγιδεύονται σε πρωτεΐνες θα προκαλέσουν τη νίκη της μάζας. Εισαγάγετε την κτυπημένη μάζα στην κύρια παρτίδα σε 2-3 βήματα, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.
  3. Για την παρασκευή σουφλέ με στάρπη, τα καλούπια με χαμηλή σιλικόνη είναι ιδανικά. Σε αυτά, τα συστατικά ψήνονται ομοιόμορφα. Η άφθονη λίπανση των πιάτων με βούτυρο θα βοηθήσει στην αποφυγή καψίματος..
  4. Ακόμα κι αν μαγειρέψετε το τυρόπηγμα σύμφωνα με όλους τους κανόνες, σε 20 λεπτά (μετά την ψύξη) θα χάσει αναπόφευκτα την ευελιξία. Επομένως, είναι καλύτερο να το φτιάξετε σε μικρές μερίδες και να το σερβίρετε ζεστό.
  5. Κατά το ψήσιμο, το επιδόρπιο σχηματίζει μια όμορφη κρούστα. Μπορείτε να το τονίσετε αν πασπαλίσετε τις κορυφές με ζάχαρη, κανέλα ή σοκολάτα. Για μη γλυκαντικά πιάτα, η τριμμένη παρμεζάνα ή το τυρί κρέμας θα είναι μια ενδιαφέρουσα προσθήκη. Σε αυτήν την περίπτωση, το σουφλέ δεν θα είναι χειρότερο από τη φωτογραφία του εστιατορίου.

Ένα υπέροχο επιδόρπιο τυρί cottage παρασκευάζεται σχεδόν αμέσως. Επομένως, μην χάσετε τη σωστή στιγμή. Το κύριο σημάδι ότι είναι ώρα να βγάλουμε τα έντυπα από το φούρνο είναι μια πυκνή χρυσή κρούστα στην επιφάνεια.

Αποδεδειγμένες συνταγές

Ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξετε μόνοι σας το πιάτο είναι να το ψήσετε ή να το ψύξετε με την προσθήκη ζελατίνης. Παρακάτω θα εξετάσουμε την τυπική τεχνική μαγειρέματος, η οποία, αν θέλετε, μπορεί να συμπληρωθεί κατά την κρίση σας με φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μούρα και άλλα αγαπημένα συστατικά.

Με ζελατίνη

Το σουφλέ που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν απαιτεί ψήσιμο σε φούρνο μικροκυμάτων ή άλλη συσκευή κουζίνας. Για να πάρετε το τελικό πιάτο, κρατήστε το για μια ώρα στο κρύο, μετά από αυτό μπορείτε να απολαύσετε τη λεπτή γεύση του επιδόρπιου, παρόμοια με το "γάλα του πουλιού".

  • ζελατίνη (ή το φυτικό υποκατάστατό της - άγαρ-αγάρ) - 1 συσκευασία 10 γραμμαρίων.
  • τυρί cottage - 140 γρ.
  • κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - λίγο περισσότερο από ένα ποτήρι
  • συμπυκνωμένο γάλα - 100 ml.
  • αγελαδινό γάλα - 100 ml.

Λάβετε υπόψη ότι η ζάχαρη δεν χρησιμοποιείται σε αυτήν την αναλυτική συνταγή. Το συμπυκνωμένο γάλα εκτελεί τη λειτουργία του..

  1. Αραιώστε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες.
  2. Ζεστή κρέμα αναμεμειγμένη με συμπυκνωμένο γάλα πάνω σε φωτιά.
  3. Όταν το βούτυρο βράσει σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά, προσθέστε τη διογκωμένη ζελατίνη. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε τη μάζα να κρυώσει.
  4. Τρυπήστε το μείγμα με ένα μπλέντερ, εισάγοντας σταδιακά το πηγμένο γάλα.
  5. Τακτοποιήστε το σουφλέ σε καλούπια παρτίδας, αφήστε το στο κρύο για 3-4 ώρες για να σκληρυνθεί.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​ένα επιπλέον πιάτο χύνεται με λιωμένη σοκολάτα ή γλάσο. Η δεύτερη επιλογή είναι το ψεκασμό καρυδιού.

Διαβάστε επίσης
Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και τρυφερό κέικ χωρίς ψήσιμο
Συνταγές τυρόπηγμα χωρίς ψήσιμο θα σας επιτρέψουν να προετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο επιδόρπιο για κάθε περίσταση. Όλες οι συνταγές μπορούν να αποδοθούν σε.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Ένας προσιτός τρόπος για όλους να μαγειρέψουν ένα απαλό πρωινό με στάρπη είναι να χρησιμοποιήσετε το φούρνο. Η διαδικασία ανάμιξης των συστατικών δεν θα σας πάρει περισσότερο από 10-15 λεπτά. Αλλά θα πρέπει να πιεστούν 40 λεπτά για ψήσιμο.

  • τυρί cottage - 200 γραμμάρια
  • αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
  • αλάτι - μια μικρή πρέζα
  • σιμιγδάλι και ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας το καθένα
  • ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο
  • βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • μέλι ή ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι.
  1. Χωρίστε τα αυγά σε λευκά και κίτρινα συστατικά. Χτυπάμε τους κρόκους μέχρι το λευκό με αλάτι. Σκίουροι αφρός με ζάχαρη.
  2. Διαχωρίστε τα υπόλοιπα συστατικά με ένα μπλέντερ.
  3. Συνδυάστε προσεκτικά τα τρία κομμάτια εργασίας, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα, προσέχοντας να μην καταστρέψετε την πλούσια δομή.
  4. Γεμίστε το στάρπη με 2/3 λαδωμένα καλούπια σιλικόνης. Η συμπίεση τους στην κορυφή δεν είναι απαραίτητη. Κατά το ψήσιμο, η μάζα θα αυξηθεί.
  5. Ψήνουμε 25-30 λεπτά πρίν μαυρίσουν (ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί στους 200 βαθμούς).

Αφήστε το τελικό επιδόρπιο να αναπνέει για 5-7 λεπτά και σερβίρετε τολμηρά με τσάι ή καφέ.

Για ένα ζευγάρι

Ο πιο χρήσιμος τρόπος ψησίματος ενός τυροπήγματος είναι ο ατμός. Τέτοια επιδόρπια είναι κατάλληλα για παιδικές τροφές (συμπεριλαμβανομένων των παιδιών κάτω του 1 έτους). Οι μπανάνες, τα μήλα και άλλα φρούτα που δεν προκαλούν αλλεργίες χρησιμοποιούνται για γλυκαντικά. Μπορείτε να φτιάξετε ένα χρήσιμο σουφλέ με τη βοήθεια ενός ειδικού διπλού λέβητα, μιας αργής κουζίνας ή να το βράσετε σε ένα λουτρό νερού.

  • τυρί cottage - 370 γρ.
  • αυγό - 1 τεμ.
  • βούτυρο - 20 γρ.
  • υγρό μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
  • σιμιγδάλι - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια
  • Γάλα αγελάδας - 190 ml;
  • ζάχαρη - 4 κουτ.
  • σκόνη κανέλας - ανάλογα με τη γεύση.
  1. Τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου για να απαλλαγείτε από τη μάζα των κομματιών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος για να επιταχύνετε τη διαδικασία..
  2. Χτυπάμε την πρωτεΐνη μέχρι να κορυφωθεί. Η προσθήκη ζάχαρης θα σας βοηθήσει να αποκτήσετε τη σωστή συνέπεια..
  3. Συνδυάστε το τυρί cottage με τον κρόκο, το γάλα, το σιμιγδάλι, το βούτυρο. Περίοδος με κανέλα.
  4. Ανακατέψτε απαλά τον πρωτεϊνικό αφρό στο στάρπη..
  5. Γεμίστε τα καλούπια με την προετοιμασμένη μάζα (πρέπει πρώτα να λιπανθούν με λάδι) και τοποθετήστε τα σε διπλό λέβητα. Υπό την επίδραση του ατμού, το επιδόρπιο μαγειρεύεται για περίπου 30 λεπτά στο κάτω ράφι της συσκευής.

Παρακαλώ σημειώστε ότι το μέλι δεν πρέπει να προστεθεί στην κύρια παρτίδα. Υπό την επήρεια υψηλών θερμοκρασιών, αρχίζουν να σχηματίζονται επιβλαβείς ενώσεις. Ο καλύτερος τρόπος για να το χρησιμοποιήσετε είναι να ποτίσετε το τελειωμένο, ελαφρώς δροσερό σουφλέ.

Διαβάστε επίσης
Πολύ νόστιμη κατσαρόλα τυρί cottage με πορτοκάλια χωρίς αυγά και αλεύρι
Αυτή η κατσαρόλα τυρί cottage με πορτοκάλι είναι τόσο νόστιμη που σε μια ώρα δεν υπήρχε τίποτα να καθαριστεί στο ψυγείο. Αυτό είναι ένα μεγάλο cheesecake (πίτα τυρί cottage) ή cheesecake, αν το ονομάζετε αυτό. πως.

Σουφλέ με γέμιση για μικρό γλυκό δόντι

Οι λιχουδιές με φρέσκο ​​τυρί cottage είναι απίθανο να προσελκύσουν το παιδί. Αλλά η κατάσταση θα αλλάξει ριζικά εάν προσθέσετε κάποια φρούτα ή μούρο στο πιάτο.

  • τυρί cottage - 150 γρ.
  • μπανάνα - 1 τεμ.;
  • αυγά χωρισμένα σε πρωτεΐνες και κρόκους - 2 τεμ.?
  • σιμιγδάλι - 30 γρ.
  • βούτυρο - 50 γρ.

Η συνταγή είναι χωρίς ζάχαρη. Η μπανάνα θα δώσει γλυκύτητα στο επιδόρπιο που υποτίθεται ότι είναι γλυκό. Κατά παρέκκλιση, επιτρέπεται επιπλέον προσθήκη μελιού (ελλείψει αλλεργίας ενός παιδιού στο προϊόν).

  1. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών.
  2. Ανακατέψτε το τυρί cottage, τον κρόκο, το σιμιγδάλι και το μαλακό βούτυρο.
  3. Κόψτε την μπανάνα σε δαχτυλίδια ή απλώς πολτοποιήστε τη με ένα πιρούνι.
  4. Συνδυάστε στάρπη, σαντιγί και φρούτα.
  5. Το επιδόρπιο ψήνεται στο φούρνο για 20-25 λεπτά.

Στην εποχή των μούρων, των κερασιών, των φραουλών, των σμέουρων, των βατόμουρων και άλλων φρούτων στα οποία το παιδί δεν είναι αλλεργικό μπορεί να προσθέσει στο συστατικό της στάρπης. Αυτό το ψήσιμο θα είναι ακόμη πιο ενδιαφέρον, επειδή γίνεται ροζ / μοβ.

Συνταγή φυσικής κατάστασης

Το διατροφικό σουφλέ από τυρί cottage είναι ένα ιδανικό πιάτο για άτομα που παρακολουθούν το βάρος. Η θρεπτική αξία μιας μερίδας των 100 γραμμαρίων είναι μόνο 113 kcal. Το επιδόρπιο δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λίπος, αλλά είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, καλύπτοντας το 18% της απαιτούμενης ημερήσιας δόσης..

  • Χωρίς λιπαρά 0% τυρί cottage - 250 γρ.
  • βούτυρο - συσκευασία;
  • αυγά - 3 τεμ.;
  • ζάχαρη (ή το υποκατάστατό της) - 30 γρ.
  • βανιλίνη ή κανέλα - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Προετοιμασία επιδόρπιο διατροφής με τον παραδοσιακό τρόπο. Χτυπάμε τα λευκά ξεχωριστά και μετά ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.

Γρήγορη συνταγή στο φούρνο μικροκυμάτων

Η κύρια δυσκολία στην προετοιμασία ενός νόστιμου πρωινού είναι ο περιορισμένος χρόνος. Ένας φούρνος μικροκυμάτων θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση του προβλήματος, με τη βοήθεια του οποίου είναι πραγματικά δυνατό να μειωθεί ο χρόνος δημιουργίας ενός σουφλέ σε 15 λεπτά.

  • τυρί cottage 5% - 100 γρ.
  • αυγό - 1 τεμ.
  • σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
  • ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • φρούτα και μούρα - προαιρετικά.
  1. Χωρίστε το αυγό σε λευκό και κίτρινο..
  2. Ανακατέψτε τον κρόκο με άλλα συστατικά (εκτός από τη ζάχαρη) και αφήστε τα να παρασκευάσουν για 5-7 λεπτά. Χάρη σε αυτό, το σιμιγδάλι θα αρχίσει να διογκώνεται ελαφρώς και θα χρειαστεί λιγότερος χρόνος για να ψηθεί.
  3. Ενώ το τυρόπηγμα για σουφλέ εγχύεται, φέρτε την πρωτεΐνη σε πυκνές κορυφές μαζί με ζάχαρη.
  4. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα κανονικό ποτήρι ή δοχεία ψησίματος, ενεργοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων στο μέγιστο. Χρόνος μαγειρέματος - 1 λεπτό.

Για να το δοκιμάσετε, το επιδόρπιο με στάρπη δεν θα είναι κατώτερο από το κλασικό σουφλέ. Το μόνο αρνητικό του είναι οι πιθανές δυσκολίες στην εξαγωγή. Για να μην συγκρούσετε μαζί τους, μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο απευθείας στα πιάτα όπου ετοιμάστηκε.

Διαβάστε επίσης
Curd souffle: οι καλύτερες συνταγές με περιγραφή βήμα προς βήμα
Από αυτό το άρθρο μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε soufflé τυρόπηγμα στο σπίτι. Για αναφορά: το σουφλέ παρασκευάζεται με βάση το τυρί cottage και.

Μια λεπτομερής ανάλυση του τρόπου σωστού μαγειρέματος σουφλέ από τυρί cottage παρουσιάζεται στο βίντεο:

Υπάρχουν και άλλοι τρόποι για να φτιάξετε σπιτικό σουφλέ. Εάν θέλετε, μπορείτε να μετατρέψετε το πιάτο σε πλήρες γεύμα εάν, εκτός από τα τυπικά προϊόντα, προσθέστε μανιτάρια, λαχανικά ή τυρί.

Σουφλέ κατσαρόλα

Τέλεια κατσαρόλα τυρί cottage!

Για άλλη μια φορά, αφού άκουσα από τη μητέρα μου ότι και πάλι δεν πέτυχε στην κατσαρόλα, της υποσχέθηκα την τέλεια συνταγή! Εδώ είναι: τρυφερό, ευάερο, αρωματικό και λιώνει στο στόμα σας! Μαμά, η συνταγή είναι για εσάς! Μαγειρέψτε το και θα είναι υπέροχο για εσάς!

Σκίουροι13 γρ
Λίπη5 γρ
Υδατάνθρακες15 γρ

Το τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χρησιμοποιείται συχνά σε συνταγές για διάφορα πιάτα, παράγει υπέροχα cheesecakes, ζυμαρικά, cheesecakes και κατσαρόλες.

450 γρ
100 ml

Η εκλεπτυσμένη ζάχαρη έχει ένα απολύτως λευκό χρώμα, μερικές φορές ακόμη και δίνει ένα μπλε.

100 γρ

Λάβετε άμυλο καλαμποκιού από θρυμματισμένους κόκκους καλαμποκιού χρησιμοποιώντας διαφορετικές τεχνολογίες.

1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Τα αυγά κοτόπουλου έχουν γίνει πολύ δημοφιλή στη ζωή μας όταν ο χρόνος μαγειρέματος μειώθηκε στο ελάχιστο. Δεν υπάρχει τίποτα απλούστερο από μια ομελέτα ή ομελέτα, τα οποία μπορούν να μαγειρευτούν σε λίγα λεπτά, επιπλέον, λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων των αυγών κοτόπουλου, τέτοια πρωινά θεωρούνται θρεπτικά και πολύ ικανοποιητικά - τουλάχιστον μπορείτε να ζήσετε με ασφάλεια μέχρι το δείπνο χωρίς να σκεφτείτε φαγητό.

Τις περισσότερες φορές, η βανιλίνη προστίθεται στη ζύμη. Αρκεί μια μικρή σκόνη στην άκρη του μαχαιριού. Λόγω αυτού, το τελικό ψήσιμο αποκτά ένα σαγηνευτικό άρωμα.

Πιάτα από τυρί cottage, Κρέμες, σουφλέ

Πιάτα τυριών cottage

Διαιτητικό εξαιρετικά νόστιμο - τυρόπηγμα σουφλέ με γεύση μαύρης σοκολάτας (για να πάρετε μαύρη σοκολάτα, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο μέλι ή φρουκτόζη). Η συνταγή για ένα τυρόπηγμα σουφλέ θα προσελκύσει όχι μόνο εκείνους που χάνουν βάρος, αλλά και σε όλους τους άλλους! :)

Αυτό το μαλακό και ευάερο κέικ παρασκευάζεται αρκετά εύκολα και γρήγορα - από κέικ τυρί cottage (χωρίς ζύμη), τα οποία ψήνονται σε τηγάνι, με κρέμα ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα. Το κέικ έχει απαλό τυρί cottage και ξινή κρέμα με ελαφρύ άρωμα συμπυκνωμένου γάλακτος. Το κέικ δεν απαιτεί μακρύ εμποτισμό στο ψυγείο, μπορείτε να το απολαύσετε μόλις μία ώρα μετά το μαγείρεμα.

Το Zucotto (ιταλικό: Zuccotto) είναι ένα επιδόρπιο σε σχήμα θόλου Φλωρεντίας. Το επιδόρπιο παρασκευάζεται από μπισκότο, γεμιστό με ρικότα, τυρί cottage κ.λπ. Σε αυτή τη συνταγή, η πιο λεπτή κρέμα γάλακτος με τυρί συνδυάζεται ιδανικά με κεράσια και μπισκότο σοκολάτας. Δοκιμάστε το - αυτή η λιχουδιά θα σας κατακτήσει από το πρώτο κομμάτι.

Σουφλέ με στάρπη με πορτοκάλι και αποξηραμένα βερίκοκα - ένα επιδόρπιο με ευχάριστη λεπτή γεύση. Χάρη στον συνδυασμό πορτοκαλιού και αποξηραμένων βερίκοκων, το σουφλέ είναι πολύ πρωτότυπο και χρήσιμο..

Πολύ νόστιμο και ευαίσθητο κέικ σοκολάτας "Glass", το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς χρήση βαρών. Το κέικ είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί, μπορεί να φτιαχτεί πολύ γρήγορα στο σπίτι, γιατί, πιθανότατα, έχετε ήδη όλα τα συστατικά στο ψυγείο. Τα κέικ είναι υγρά και πορώδη. Η κρέμα είναι απαλή και ευάερη και το γλάσο μέγα σοκολάτας!

Εύκολο στο μαγείρεμα κέικ βρώμης για όσους παρακολουθούν τη φιγούρα τους ή προσπαθούν να περιορίσουν την πρόσληψη ζάχαρης.

Μια κομψή συνταγή, μια πολύ όμορφη και πολύ νόστιμη τούρτα σοκολάτας με γέμιση για τυρί και σαντιγί! Η διαδικασία μαγειρέματος είναι επίσης συναρπαστική, σας προτείνω να δοκιμάσετε! Τηγανίτες sundae σε σοκολάτα - Τηγανίτα εβδομάδα με γεύση sundae!

Αραβικό επιδόρπιο - μικρές τηγανίτες ζύμης με λεπτή κρέμα γάλακτος για πηγμένο γάλα! Πολύ, πολύ νόστιμο και όμορφο! Η προετοιμασία αραβικών τηγανιτών ενδιαφέρουσα! Τώρα ξέρω ακριβώς πώς να εκπλήξω τους επισκέπτες στο Shrovetide!

Η κρέμα βουτύρου με τυρί κρέμας είναι μια νόστιμη και εύχρηστη κρέμα που είναι ιδανική για γέμιση και διακόσμηση κέικ και αρτοσκευασμάτων.

Τέτοια σουφλέ από τυρί cottage και ζελέ λατρεύεται απλά από μικρά παιδιά. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί, γι 'αυτό μεταχειριστείτε το νοικοκυριό σας με καλούδια.

Η συνταγή κρέμας τυριού cottage μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα ανεξάρτητο επιδόρπιο (παγωμένο). Επίσης, χρησιμοποιείται κρέμα γάλακτος για την παρασκευή κέικ, muffins κ.λπ..

Το Mole Mink Cake είναι ένα από τα κλασικά κέικ. Αυτό το κέικ μοιάζει πρωτότυπο και μοιάζει πολύ με το βιζόν ενός τυφλοπόντικου, ένα γήινο ανάχωμα, από το οποίο πρόκειται να εμφανιστεί ένα χωμάτινο ζώο. :) Το ίδιο το κέικ είναι πολύ νόστιμο, αποτελείται από σφουγγάρι σοκολάτας, γέμιση τυριού κρέμας και μπανάνες.

Η εξωτερικά απλή, αλλά ταυτόχρονα κομψή εμφάνιση του κέικ και το χρώμα της πέτρας της Ιερουσαλήμ δίνει σε αυτό το κέικ το δικαίωμα σε ένα τόσο υψηλό προφίλ. Αυτό το τρυφερό κέικ ετοιμάζεται με τυρόπηγμα, μήλα και μαρέγκες..

Μια όμορφη και νόστιμη πίτα με τυρί cottage, καρύδα και νότες σοκολάτας δεν είναι κατώτερη από σύνθετα κέικ, γλυκά και επιδόρπια. Ιδιαίτερα ελκυστικός είναι ο χορός "Πρωινή δροσιά" στο πλαίσιο του.

Σήμερα θα φτιάξω κρέμα τυριού (τυρί κρέμας) στο σπίτι. Εξαιρετική συνταγή για την παρασκευή σπιτικού τυριού κρέμας.

Αυτά τα ασυνήθιστα cheesecakes με καρύδα και καρύδια μαγειρεύονται χωρίς αλεύρι, με σιμιγδάλι και αποδεικνύονται πολύ ζουμερά, μαλακά. Η λεπτή κρέμα κρέμας και το συμπυκνωμένο γάλα κάνει τη γεύση τους ακόμα πιο πλούσια και πιο αρμονική, μετατρέποντας ένα οικείο πιάτο πρωινού σε ένα υπέροχο επιδόρπιο.

Souffle - ένα πιάτο γαλλικής προέλευσης από κρόκους και πρωτεΐνες, σε συνδυασμό με διάφορα συστατικά. Σουφλέ από ντομάτες με πολύ λεπτή υφή, ιδανικό για πρωινό. Η προετοιμασία σουφλέ ντομάτας είναι αρκετά απλή, το κύριο πράγμα είναι να θυμόμαστε ότι οι πρωτεΐνες πρέπει να κτυπηθούν πολύ καλά και να εισαχθούν προσεκτικά στη βάση του κρόκου.

Ακόμα και το πιο απελπισμένο γλυκό δόντι στη ζέστη θέλει ελαφριά και μέτρια γλυκά επιδόρπια. Το τυρόπηγμα σουφλέ με ασβέστη είναι τρυφερό και χάρη στο ξύσμα και τον χυμό εσπεριδοειδών, ακόμη και δροσιστικό. Δωροδοκεί ότι η παρασκευή ενός τέτοιου επιδορπίου είναι εύκολη.

Μια τέτοια κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για ψήσιμο, στρώμα ή διακόσμηση για κέικ. Ή μπορείτε απλά να φάτε μια μερίδα κρέμα γάλακτος για πηγμένο γάλα!

Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για τυρόπηγμα cupcakes θα σας βοηθήσει να διακοσμήσετε τυχόν οικογενειακές διακοπές χωρίς ταλαιπωρία. Τα muffins με πηγμένο γάλα για τυρί είναι μια μίνι έκδοση των κέικ. Και η ίδια η κρέμα με κρέμα και μασκαρπόνη μοιάζει με τη γεύση του παγωτού από τη Σοβιετική Ένωση.

Λεπτό επιδόρπιο από μαλακό τυρί cottage με την προσθήκη ώριμης μπανάνας και καφέ! Ο δυνατός καφές δίνει στη θεραπεία μια ιδιαίτερη εκλεπτυσμένη και αυθεντική γεύση, ενώ η τριμμένη σοκολάτα και τα κιμά αμύγδαλα χρησιμοποιούνται ως τελική πινελιά.

Σοκολάτα με στάρπη Πάσχα με λεπτή κρεμώδη υφή και πλούσια γεύση σοκολάτας δεν περιέχει αυγά και παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση γάζας. Μπορεί να καταψυχθεί και να αποθηκευτεί στον καταψύκτη. Ένα τέτοιο Πάσχα όχι μόνο θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι, αλλά και θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των γλυκών σοκολάτας!

Το τυρί cottage είναι ένα πολύτιμο και απαραίτητο προϊόν για το σώμα, αλλά δεν αρέσουν σε πολλούς ανθρώπους το τυρί cottage στην πιο αγνή του μορφή. Πρέπει να πάμε στα μαγειρικά κόλπα. :) Επομένως, βιάζομαι να σας προσφέρω μια συνταγή για όχι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και υγιεινό επιδόρπιο με κομμάτια καραμελωμένων μήλων, τα οποία ακόμη και τα παιδιά θα απολαύσουν με ευχαρίστηση!

Τα καρότα και το τυρί cottage είναι δύο πολύ χρήσιμα προϊόντα που πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών. Ας τα συνδυάσουμε και να ετοιμάσουμε ένα νόστιμο επιδόρπιο με βάση τις κτυπημένες πρωτεΐνες - τρυφερό, ευάερο και φωτεινό σουφλέ!

Το καταπληκτικό, νόστιμο και αρωματικό κέικ καρότου αποτελείται από ζουμερά πικάντικα κέικ και μια απαλή κρέμα γάλακτος. Συμπληρώνεται με νότες λεμονιού και ξηρούς καρπούς. Αυτό το κέικ θα γίνει το αγαπημένο σας.

Ένα απίστευτο επιδόρπιο - τιραμισού με λωτός. Ο συνδυασμός μιας απαλής, ευάερης κρέμας με απαλά και ζουμερά λωτού κάνει το επιδόρπιο ακόμα πιο νόστιμο και εκλεπτυσμένο.

Σήμερα θα ετοιμάσουμε τα πιο γλυκά κέικ γεμιστά με μαρμελάδα μούρων. Η προετοιμασία αυτού του επιδορπίου χωρίς ψήσιμο είναι αρκετά απλή και γρήγορη. Λεπτά και ευάερα, όπως σουφλέ, τα κέικ θα ευχαριστήσουν τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο!

Αυτό το θρεπτικό πιάτο που βασίζεται σε τυρί cottage, γιαούρτι και φρέσκα σύκα μπορεί να ετοιμαστεί γρήγορα για πρωινό ή ως κομψό επιδόρπιο! Αποδεικνύεται υπέροχο και όμορφο.!

Το κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή δεν είναι μόνο όμορφο, αλλά και πολύ νόστιμο. Το μπισκότο είναι ζουμερό, ελαφρύ και αρωματικό, και το ίδιο το κόκκινο βελούδο κέικ φαίνεται υπέροχο.

Το κέικ "Red Velvet" θα εκπλήξει όλους και θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας κέικ! Όμορφο, νόστιμο, λεπτό και βελούδινο κέικ.

Συνταγή κέικ χωρίς ψήσιμο. Ακόμα και ένα παιδί μπορεί να φτιάξει ένα τόσο απλό κέικ από τα μπισκότα Rybka!

Το κέικ Mascarpone είναι ένα νόστιμο και εύχρηστο κέικ. Το κέικ μασκαρπόνε είναι πολύ γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του, τρώγεται αμέσως.

Όλη η οικογένειά μου λατρεύει τα cookie κουλουρακιών και μόλις πήρα την ιδέα να διαφοροποιήσω τα cookies, σερβίροντας cookies κουλουρακιών με αυτόν τον τρόπο.

Φτιάξτε μόνοι σας σπιτικό ιταλικό επιδόρπιο Τιραμισού.

Το κέικ Raffaello παρασκευάζεται απλά, τα προϊόντα που χρειάζεστε είναι τα πιο συνηθισμένα, αλλά αποδεικνύεται τόσο νόστιμο και τόσο νέο έτος! Μπορείτε να διακοσμήσετε ένα χριστουγεννιάτικο κέικ με πολύχρωμη μαρμελάδα και μαύρη σοκολάτα..

Σήμερα φτιάχνω κέικ Σαχάρας. Πριν από πολύ καιρό με ενδιέφερε αυτή η συνταγή κέικ και τώρα το έψησα τελικά. Το κέικ ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες μου. Δεν φαίνεται μόνο φωτεινό και απλά μαγειρεύει, αλλά και τρυφερό, με μέτρια γλυκιά γεύση, κέικ - καλά εμποτισμένο με κρέμα γάλακτος με συμπυκνωμένο γάλα, ξινή κρέμα και βούτυρο. Φαίνεται όμορφο στο πλαίσιο. Σίγουρα θα το μαγειρέψω περισσότερες από μία φορές!

Φτιάξτε ένα κέικ κρέμας χωρίς ψήσιμο - θα σας πάρει δέκα λεπτά. Επιπλέον, περιμένετε μερικές ώρες για να μουλιάσει το κέικ. Αυτό το απλό κέικ θα κάνει ακόμη και ένα παιδί. Ετοιμάζεται κέικ μπισκότων, αλλά φαίνεται εντυπωσιακό.

Η συνταγή για ένα μπισκότο κέικ πολωνικής κουζίνας, η ζύμη για την οποία παρασκευάζεται με την προσθήκη σπανάκι. Το Cake "Forest Moss" εκπλήσσει πάντα τους επισκέπτες με τη ζωηρή του εμφάνιση και στη συνέχεια γοητεύει με γεύση και τρελή τρυφερότητα.

Συνταγή για σπιτικό παντεσπάνι με κρέμα γάλακτος για ένα ζεστό οικογενειακό πάρτι τσαγιού.

Κρέμα κρέμας με λεπτή κρέμα γάλακτος. Αγαπημένα κέικ της παιδικής μας ηλικίας.

Πολύ τρυφερό και νόστιμο σουφλέ, που μπορεί να μαγειρευτεί αρκετά γρήγορα για πρωινό, με διάφορα φρούτα και μούρα. Σήμερα έχω σουφλέ τυριού cottage.

Σας προτείνω ένα υπέροχο επιδόρπιο, για να μιλήσουμε για το θέμα του διάσημου ιταλικού επιδόρπιου. Ένα σύνολο προϊόντων είναι ελαφρώς πιο προσιτό.

Σήμερα θα φτιάξω ένα υπέροχο κέικ "Red Velvet" με μια υπέροχη κρέμα τυριού. Αυτό το κέικ μπορεί να προετοιμαστεί για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.

Επιδόρπιο του ερχόμενου καλοκαιριού - κρέμα τυριού cottage με φράουλες.

Σπιτικό κέικ σφουγγαριού με εμποτισμό σιροπιού ανανά, λεπτή κρέμα βουτύρου με στάρπη και κομμάτια κονσερβοποιημένου ανανά. Μέτρια γλυκό και πολύ νόστιμο. Φαίνεται πραγματικά εορταστικό!

Το λεπτό παντεσπάνι θα είναι η τέλεια ολοκλήρωση κάθε γιορτής. Τα ευάερα κέικ, η πιο λεπτή κρεμώδης κρέμα και ένα στρώμα από τη μαρμελάδα του Maheev «Φράουλα» θα δημιουργήσουν έναν απλώς θεϊκό συνδυασμό γεύσης.

Πολύ νόστιμο, τρυφερό και απλώς πανέμορφο Πασχαλινό "Τρεις σοκολάτες" ετοιμάζεται πολύ απλά. Δεν υπάρχουν αυγά σε αυτό, πράγμα που σημαίνει ότι τίποτα δεν χρειάζεται να παρασκευάζεται. Ολόκληρη η ενεργή διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί κυριολεκτικά 20 λεπτά, και μετά απλώς πρέπει να στείλετε το Πάσχα στο ψυγείο. Για να κάνετε το Πάσχα πραγματικά τρυφερό και νόστιμο, είναι πολύ σημαντικό να πάρετε καλό τυρί cottage (πρέπει να είναι λιπαρό και όχι υπερβολικά ξηρό), καλά, η σοκολάτα πρέπει επίσης να είναι υψηλής ποιότητας.

Το Tiramisu Cake είναι ένα ιταλικό επιδόρπιο ευρέως γνωστό στον κόσμο. Όσον αφορά τη γεύση, το κέικ Tiramisu ανταποκρίνεται πλήρως στο όνομά του (κυριολεκτική μετάφραση από τα ιταλικά - "exalt me"). Το κέικ Τιραμισού δεν έχει μόνο εξαιρετική γεύση, αλλά και πανηγυρίζει.

Ζεστή μους σοκολάτας με κρέμα - ένα επιδόρπιο που είναι απίθανο να αφήσει κανέναν αδιάφορο.

← Προηγούμενο | Επόμενο →

Όλα τα δικαιώματα για υλικά που βρίσκονται στον ιστότοπο www.RussianFood.com προστατεύονται σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία. Κατά τη χρήση οποιουδήποτε υλικού από τον ιστότοπο, απαιτείται υπερσύνδεσμος προς το www.RussianFood.com.

Η διεύθυνση του ιστότοπου δεν είναι υπεύθυνη για το αποτέλεσμα της εφαρμογής των μαγειρικών συνταγών, των μεθόδων για την προετοιμασία τους, των μαγειρικών και άλλων συστάσεων, της υγείας των πόρων στους οποίους τοποθετούνται οι υπερσύνδεσμοι και για το περιεχόμενο των διαφημίσεων. Η διεύθυνση του ιστότοπου ενδέχεται να μην μοιράζεται τις απόψεις των συγγραφέων των άρθρων που δημοσιεύονται στον ιστότοπο www.RussianFood.com

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να σας παρέχει την καλύτερη δυνατή υπηρεσία. Παραμένοντας στον ιστότοπο, αποδέχεστε την πολιτική του ιστότοπου για την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων. ΣΥΜΦΩΝΩ

Επιβεβαιώστε ότι είστε άνθρωπος.

Η πρόσβαση σε αυτήν τη σελίδα απορρίφθηκε επειδή πιστεύουμε ότι χρησιμοποιείτε εργαλεία αυτοματισμού για να δείτε τον ιστότοπο..

Αυτό μπορεί να συμβεί ως αποτέλεσμα:

  • Η Javascript απενεργοποιείται ή αποκλείεται από την επέκταση (π.χ. αποκλειστές διαφημίσεων)
  • Το πρόγραμμα περιήγησής σας δεν υποστηρίζει cookie

Βεβαιωθείτε ότι η Javascript και τα cookie είναι ενεργοποιημένα στο πρόγραμμα περιήγησής σας και ότι δεν αποκλείετε τη λήψη τους.

Αναγνωριστικό αναφοράς: # 99e29ad0-936b-11ea-900a-4bef15d615fe

Cuffer τυρί cottage - ένα λεπτό επιδόρπιο

Η κατσαρόλα από τυρί cottage είναι ένα λεπτό, ευάερο επιδόρπιο, το οποίο μπορεί να είναι το τέλειο τέλος για κάθε εορταστικό δείπνο. Η βάση του πιάτου είναι το τυρί cottage. Ο χυμός πορτοκαλιού γεμίζει το επιδόρπιο με νόστιμες νότες εσπεριδοειδών. Φωτεινό πορτοκαλί ζουμερό βερίκοκο μισά τονίζει κομψά τη γλυκύτητα της κατσαρόλας. Οι σύνδεσμοι σύνδεσης είναι σιμιγδάλι και αυγά.

Συστατικά:

  • Διαιτητικό τυρί cottage - 400 g.
  • Αυγό - 4 τεμ..
  • Σιμιγδάλι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Πορτοκαλί - 1 τεμ..
  • Κονσερβοποιημένα βερίκοκα - 400 g.
  • Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Αλάτι - 1 πρέζα.
  • Σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Βούτυρο και σιμιγδάλι - για λίπανση και καταιονισμό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα. Μερίδες ανά κοντέινερ: 4.

Μαγείρεμα:

1. Τρίψτε το τυρί cottage δύο φορές με κόσκινο. Αλλά, αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο, αλέστε το τυρί cottage σε ομοιογενή μάζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, όπως στην προτεινόμενη συνταγή.

2. Πλύνετε και κόψτε το πορτοκάλι στο μισό. Πιέστε το χυμό από το μισό. Μετρήστε 4 κουταλιές της σούπας.

3. Μεταφέρετε το τυρί cottage από το μπολ μπλέντερ σε ένα μπολ. Προσθέστε χυμό πορτοκάλι, ζάχαρη και αλάτι.

4. Χτυπάμε μέχρι να είναι πλούσιο..

5. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά.

6. Χτυπήστε τα με ένα μίξερ.

7. Προσθέστε σιμιγδάλι και μπέικιν πάουντερ στο μπολ με το στάρπη. Σύρμα.

8. Ανακατέψτε τα χτυπημένα αυγά. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να μαλακώσει..

9. Λιπάνετε το ταψί με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζετε με σιμιγδάλι. Βάλτε το μισό τυρόπηγμα σε αυτό.

10. Στη συνέχεια, απλώστε τα βερίκοκα.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε κονσερβοποιημένα βερίκοκα με τον ίδιο αριθμό ροδάκινων, μόνο τα ροδάκινα θα πρέπει να κοπούν σε φέτες.

11. Καλύψτε τα με την υπόλοιπη μάζα.

12. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170⁰ C. Βάλτε το καλούπι στο φούρνο και μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά.

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος του καλουπιού. Εάν το δοχείο έχει μεγάλη διάμετρο, το στρώμα κατσαρόλας θα είναι λεπτότερο και θα ψηθεί πιο γρήγορα.

Η κατσαρόλα σουφλέ από τυρί cottage είναι καλή τόσο σε ζεστό όσο και σε κρύο. Σερβίρετε με τσάι, καφέ ή γάλα..

Για μια πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να πασπαλίσετε την τελική κατσαρόλα με μπράντυ βερίκοκου. Αυτή η επιλογή είναι μόνο για ενήλικες..

Παιδικό μενού: ψητό σουφλέ ψημένο στο φούρνο

Ένα υπέροχο σουφλέ, συνιστάται όχι μόνο για παιδιά, αλλά και για ενήλικες για διατροφή. Νόστιμο, λεπτό, εύκολο στην προετοιμασία.

Αυτή η συνταγή βοηθά πραγματικά τις μούμιες, των οποίων τα παιδιά δεν τους αρέσει το τυρί cottage στην πιο αγνή του μορφή. Κατά την προετοιμασία ενός σουφλέ, διατηρούνται οι ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος. Το πιάτο έχει πολύ λεπτή υφή και όλα τα παιδιά αρέσουν χωρίς εξαίρεση. Κανείς δεν μπορεί να το αντέξει!

Ποια συστατικά χρειάζονται:

• 500 γραμμάρια τυρί cottage μέτριου λίπους.
• 3 κουταλιές της ζάχαρης άχνη.
• 4 αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και σιμιγδάλι.
• μια πρέζα αλάτι και βανίλια.

Σουφλέ μαγείρεμα

1. Το τυρί cottage πρέπει να σκουπιστεί πριν αναμιχθεί με τα υπόλοιπα συστατικά. Χρησιμοποιήστε το μικρότερο κόσκινο.

2. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το προϊόν με φρέσκους κρόκους, αλάτι και σκόνη. Βάλτε τη βανίλια στη γεύση. Προσθέστε σιμιγδάλι και αλεύρι. Χτυπάμε το μείγμα με ένα μίξερ - 2 λεπτά.

3. Στη συνέχεια, σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε ελαφρά τις ακατέργαστες πρωτεΐνες στον αφρό. Ανακατέψτε αυτή τη συνοχή στη μάζα στάρπης και μεταφέρετέ την αμέσως σε ένα ορθογώνιο ταψί (ή στρογγυλό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιλικόνη). Θυμηθείτε ότι εάν δεν έχει αντικολλητική επίστρωση, είναι απαραίτητο να το λιπάνετε με λάδι, αρκεί ένα μικρό κομμάτι.

4. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε μούρα ή ξηρούς καρπούς (πάνω) σε ένα τέτοιο πιάτο. Τοποθετήστε τη φόρμα με το σουφλέ στον ήδη ζεστό φούρνο (175-180 C). Μην ανοίγετε την πόρτα κατά το ψήσιμο, διαφορετικά το σουφλέ θα εγκατασταθεί σε ένα ορεκτικό κέικ. Σε 40 λεπτά θα είναι έτοιμο!

5. Σερβίρετε το ζεστό, πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη, εάν το παιδί σας αγαπά.

Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για να φτιάξετε ποικιλία από πηγμένο γάλα, όπου κάθε φόρμα έχει το δικό της συμπλήρωμα φρούτων ή μούρων.

Ψητό σουφλέ (TTK2771)

ΤΕΧΝΙΚΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΗ ΚΑΡΤΑ № Σουφλέ φούρνου

  1. ΧΩΡΟΣ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ

Αυτός ο τεχνικός και τεχνολογικός χάρτης έχει αναπτυχθεί σύμφωνα με το GOST 31987-2012 και ισχύει για τη ζύμη σουφλέ που παράγεται από την εγκατάσταση τροφοδοσίας.

  1. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΓΙΑ ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ

Οι πρώτες ύλες τροφίμων, τα τρόφιμα και τα ημιτελή προϊόντα που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα πρέπει να πληρούν τις απαιτήσεις των τρεχόντων κανονιστικών εγγράφων, να διαθέτουν δικαιολογητικά που να επιβεβαιώνουν την ασφάλεια και την ποιότητά τους (πιστοποιητικό συμμόρφωσης, υγειονομικό και επιδημιολογικό πιστοποιητικό, πιστοποιητικό ασφάλειας και ποιότητας κ.λπ.)

3. ΣΥΝΤΑΓΗ

← Προηγούμενο | Επόμενο →
Ονομασία προϊόντοςΟ ρυθμός κατανάλωσης προϊόντων ανά 1 μερίδα καθαρού βάρους 100 g
Μεικτό βάρος, gΚαθαρό βάρος, g
Το στάρπη 9% είναι λίπος.7170
Αλεύρι σίτου 1 βαθμού77
Εξαιρετικά παστεριωμένο γάλα DPείκοσιείκοσι
Διαιτητικό αυγό κοτόπουλου1010
Κρυσταλλική ζάχαρη66
Αλάτι "Extra"0,250,25
Προκατασκευασμένη μάζα:-113
Βούτυρο22
Παραγωγή:-100

4. ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Κρόκος, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι, γάλα, κοσκινισμένο αλεύρι σίτου προστίθενται στο πουρέ τυρί cottage, ζυμώνεται καλά. Η πρωτεΐνη κτυπιέται σε έναν παχύ αφρό, εισάγεται προσεκτικά στη μάζα στάρπης, ζυμώνει από κάτω προς τα πάνω.

Απλώστε την προετοιμασμένη μάζα με ένα στρώμα 3-4 cm σε ένα ταψί, λαδωμένο με βούτυρο, πασπαλίστε με λιωμένο βούτυρο στην κορυφή.

Ψήνουμε σε φούρνο ή ατμόπλοιο σε θερμοκρασία 220-230 ° C για 20-30 λεπτά.

  1. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΓΙΑ ΕΓΓΡΑΦΕΣ, ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΚΑΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ

Μερίδα: Το πιάτο ετοιμάζεται με παραγγελία του καταναλωτή, που χρησιμοποιείται σύμφωνα με τη συνταγή του κύριου πιάτου. Διάρκεια ζωής και πωλήσεις σύμφωνα με το SanPin2.3.2.1324-03, SanPin2.3.6.1079-01 Σημείωση: ο τεχνολογικός χάρτης καταρτίζεται βάσει της έκθεσης σχεδιασμού.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 65 ± 5 ° С

Περίοδος υλοποίησης: όχι περισσότερο από 2 ώρες από την ημερομηνία προετοιμασίας.

  1. ΔΕΙΚΤΕΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ

6.1 Δείκτες ποιότητας οργανοληπτικών:

Εμφάνιση - Χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου.

Χρώμα - Ειδικό για τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στο προϊόν.

Γεύση και μυρωδιά - Χαρακτηριστικό των προϊόντων που περιλαμβάνονται στο προϊόν, χωρίς ξένα σνακ και οσμές.

6.2 Μικροβιολογικοί και φυσικοχημικοί δείκτες:

Σύμφωνα με τις μικροβιολογικές και φυσικοχημικές παραμέτρους, αυτό το πιάτο πληροί τις απαιτήσεις του τεχνικού κανονισμού της Τελωνειακής Ένωσης «Για την Ασφάλεια των Τροφίμων» (TR TS 021/2011)

  1. ΤΙΜΗ ΚΑΙ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ

Σουφλέ με στάρπη

Σουφλέ με στάρπη

  • Χτυπάμε τους σκίουρους σε ένα ποτήρι, πορσελάνη, σμάλτο μπολ. Δεν συνιστώνται πιάτα αλουμινίου, δίνει γκρι χρώμα στις πρωτεΐνες. Τα πλαστικά πιάτα έχουν πόρους που δεν καθαρίζονται σωστά από λίπος και αυτό αποτρέπει το κτύπημα των πρωτεϊνών.
  • Τα πιάτα είναι πάντα καθαρά, χωρίς ίχνη λίπους και απολύτως στεγνά. Μια σταγόνα νερό ή λίγο πλυμένο λίπος από τα πιάτα θα σβήσει τον αφρό, η πρωτεΐνη θα κτυπηθεί σκληρότερα και ο προκύπτων αφρός θα είναι ασταθής, ασταθής.
  • Οι πρωτεΐνες χτυπούνται καλύτερα εάν τους προσθέσετε μια πρέζα αλάτι..
  • Τα φρέσκα λευκά αυγών χτυπούν χειρότερα, χρησιμοποιήστε εβδομαδιαία λευκά

Αυτή η ανάρτηση δίνει συνταγές για σουφλέ τυριού cottage που πληρούν τις απαιτήσεις της διατροφής Νο. 5p για την παγκρεατίτιδα. Τα πιάτα που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτές τις συνταγές είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεϊνικό συστατικό, ως εκ τούτου, περιλαμβάνονται στο μενού των πρωτεϊνών δίαιτες για απώλεια βάρους.

Steam souffle στάρπη

Συστατικά:

  • τυρί cottage 9% - 300 g (1,5 συσκευασίες)
  • γάλα 3,2 - 100 g (0,5 φλιτζάνια)
  • σιμιγδάλι - 20 g (1 κουταλιά της σούπας)
  • αυγά - 40 g ή (1 τεμ)
  • ξινή κρέμα 20% - 40 g (4 κουταλάκια του γλυκού)
  • βούτυρο - 10 g (1 κουταλάκι του γλυκού)
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 30 g (3 κουταλάκια του γλυκού)

Μέθοδος μαγειρέματος:

Το τυρί cottage πρέπει να είναι ελαστικό, με τη μορφή πάστας. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε μια βολική μέθοδο: σκουπίστε ένα κόσκινο, περάστε από ένα μύλο κρέατος ή αλέστε με ένα μπλέντερ. Και το κάνω αυτό:

  1. Διαχωρίζω τα ασπράδια από τους κρόκους και χτυπάω τα λευκά με έντονο αφρό.
  2. Συνδυάζω προϊόντα: τυρί cottage, ξινή κρέμα, γάλα, ζάχαρη, σιμιγδάλι και κρόκους αυγών. Ανακατέψτε, κόψτε και χτυπήστε ελαφρά με ένα μπλέντερ.
  3. Εισάγουμε κτυπημένες πρωτεΐνες στην προκύπτουσα μάζα στάρπης. Ανακατέψτε απαλά.
  4. Λαδώνω τη φόρμα με βούτυρο, βάζω τη στάρπη σε αυτήν.
  5. Προετοιμάζω ένα τυρόπηγμα σε αργή κουζίνα. Ρίχνω δύο ποτήρια ζεστό νερό στην κατσαρόλα. Ρύθμισα τη λειτουργία:
  • "Αχνίζων"
  • 40 λεπτά.

Σημείωση: Το σουφλέ ατμού μπορεί να μαγειρευτεί σε υδατόλουτρο στο φούρνο. Χρόνος μαγειρέματος 30-40 λεπτά

Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια πιάτου:

  • Πρωτεΐνες - 10,06 g
  • Λίπη - 9,72 g
  • Υδατάνθρακες - 8,24 g
  • Θερμίδες - 209,88 Kcal
  • Β1 - 0,0289 mg
  • Β2 - 1968 mg
  • C - 0,2139 mg
  • Ca- 156,461 mg
  • Fe - 0,2118 mg

Σουφλέ με στάρπη και καρότα

Συστατικά:

  • τυρί cottage 9% - 200 g (1 συσκευασία)
  • γάλα 3,2 - 100 g (0,5 φλιτζάνια)
  • σιμιγδάλι - 20 g (1 κουταλιά της σούπας)
  • αυγά - 40 g ή (1 τεμ)
  • ξινή κρέμα 20% - 40 g (4 κουταλάκια του γλυκού)
  • βούτυρο - 10 g (1 κουταλάκι του γλυκού)
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 30 g (3 κουταλάκια του γλυκού)
  • καρότα - 80 g,

Αυτή η συνταγή είναι παρόμοια με την προηγούμενη. Αλλά, πριν εισαγάγετε τις πρωτεΐνες στη μάζα του πηγμένου γάλακτος, προσθέστε καρότα μαγειρεμένα σε γάλα (παράγραφος 3). Και τώρα με περισσότερες λεπτομέρειες:

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Διαχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους και χτυπήστε με έντονο αφρό.
  2. Συνδυάζω προϊόντα: τυρί cottage, ξινή κρέμα, γάλα, ζάχαρη, σιμιγδάλι και κρόκους αυγών. Ανακατέψτε, κόψτε και χτυπήστε ελαφρά με ένα μπλέντερ.
  3. Τεμαχίζουμε τα καρότα σε τρίφτη (Επιλέξτε τον εαυτό σας - σε μικρό ή μεγάλο. Εξαρτάται από την κατάστασή σας. Εάν η ύφεση, τότε είναι δυνατό σε ένα μεγάλο τρίφτη). Αφήστε τα καρότα στο γάλα μέχρι να είναι έτοιμα και τα βάζετε στη στάρπη.
  4. Εισάγουμε κτυπημένες πρωτεΐνες στην προκύπτουσα μάζα στάρπης. Ανακατέψτε απαλά.
  5. Λαδώνω τη φόρμα με βούτυρο, βάζω τη στάρπη σε αυτήν.
  6. Μαγειρεύω τυρόπηγμα με καρότα σε αργή κουζίνα. Ρίχνω δύο ποτήρια ζεστό νερό στην κατσαρόλα. Ρύθμισα τη λειτουργία:
  • "Αχνίζων"
  • 30 λεπτά.

Σημείωση: Το τυρόπηγμα σουφλέ με καρότα ατμού μπορεί να βράσει στον ατμό, σε ένα λουτρό νερού στο φούρνο, μπορείτε να βάλετε σούπας με καρότα σε ένα φύλλο ψησίματος και να ψήσετε στο φούρνο. Χρόνος - 30-40 λεπτά

Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια πιάτου:

  • Πρωτεΐνες - 9,22 g
  • Λίπη - 9,7 g
  • Υδατάνθρακες - 8,37 g
  • Θερμίδες - 202,34 Kcal
  • Β1 - 0,0329 mg
  • Β2 - 2248 mg
  • C - 0,2444 mg
  • Ca- 177,63 mg
  • Fe - 0,242 mg,

Σουφλέ σιμιγδάλι

Συστατικά:

  • σημιγδάλι
  • παστεριωμένο γάλα
  • βούτυρο
  • ζάχαρη
  • αυγό κότας

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Διαχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους και χτυπήστε με έντονο αφρό.
  2. Συνδυάστε το γάλα με νερό και βράστε.
  3. Εισάγουμε το σιμιγδάλι στο βραστό γάλα και, μειώνοντας τη θερμότητα, και βράζουμε άλλα 10 λεπτά.
  4. Αφαιρέστε το χυλό από τη φωτιά, εισάγετε τον κρόκο, τη ζάχαρη και το βούτυρο σε αυτό. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.
  5. Ένεση κτυπημένης πρωτεΐνης.
  6. Βάλτε το σουφλέ σε λαδωμένη μορφή και μαγειρέψτε για ένα ζευγάρι.

Σουφλέ τυρί cottage με μπισκότα

Συστατικά:

  • μη όξινο μη λιπαρό τυρόπηγμα 9% - 200 g (1 συσκευασία)
  • ζάχαρη - 30 g (3 κουταλάκια του γλυκού)
  • μη βρώσιμα μπισκότα χωρίς ζάχαρη - 25 g
  • αυγό κοτόπουλου - 40 g (1 τεμ.)
  • παστεριωμένο γάλα - 100 g (0,5 φλιτζάνια)
  • βούτυρο - 10 γραμμάρια (1 κουταλάκι του γλυκού)
  • κρέμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - για σερβίρισμα

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ανοίξτε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια, προσθέστε ζάχαρη, ρίξτε γάλα και αφήστε για 15 λεπτά για να μαλακώσει.
  2. Διαχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τα λευκά σε έναν ισχυρό αφρό.
  3. Σκουπίζουμε το τυρί cottage μέσω κόσκινου, περνάμε από μύλο κρέατος ή αλέθουμε με μπλέντερ.
  4. Συνδυάζουμε τα συστατικά: μπισκότα, κρόκο, τυρί cottage, λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε καλά.
  5. Εισάγουμε κτυπημένες πρωτεΐνες στην προκύπτουσα μάζα στάρπης.
  6. Λιπαίνουμε τη φόρμα με λάδι και μεταφέρουμε το σουφλέ σε αυτό. Επίπεδο στην κορυφή.
  7. Ατμός, σε υδατόλουτρο ή σε βραστή κουζίνα. Πριν το σερβίρετε, ρίξτε ξινή κρέμα.

Μπορείτε να διαβάσετε συνταγές για σουφλέ από κρέας, πουλερικά και ψάρια εδώ.

Το σουφλέ μπορεί επίσης να είναι λαχανικό και φρούτα. Θα το γράψω και αυτό, αλλά αργότερα.