Αριθμός πίνακα 5

Η δίαιτα αριθμός 5 σύμφωνα με τον Pevzner είναι ένα σύστημα διατροφής που συνταγογραφούν οι γαστρεντερολόγοι για ασθένειες του ήπατος ή της χοληδόχου κύστης. Ασθενείς που πάσχουν από ηπατίτιδα, κίρρωση, παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα ή χολολιθίαση πρέπει να ακολουθήσουν αυτή τη διατροφή για να μειώσουν το φορτίο από επώδυνα, προσβεβλημένα όργανα. Μια δίαιτα για το συκώτι και το πάγκρεας συνταγογραφείται όταν οι ασθενείς δεν έχουν ανωμαλίες στα έντερα.

Οι ασθενείς κάνουν δίαιτα μόνοι τους, συμπεριλαμβανομένων των επιτρεπόμενων προϊόντων και εξαιρουμένων των απαγορευμένων. Τα πιάτα πρέπει να είναι θρεπτικά και ελαφριά, κατά προτίμηση ψιλοκομμένα πριν από τα γεύματα. Ο αριθμός των γευμάτων είναι τουλάχιστον 5. Τρώνε συχνά σε μικρές μερίδες, αποφεύγοντας την εμφάνιση της πείνας. Η ποσότητα αλατιού μειώνεται στα 8-10 g την ημέρα.

Επιτρεπόμενα τρόφιμα με δίαιτα Νο. 5

• Ελαφρά μπαγιάτικο ψωμί, μπισκότα μπισκότων, ελαφριά σπιτικά κέικ σε μικρές ποσότητες.

• Τα πρώτα πιάτα παρασκευάζονται από δημητριακά ή λαχανικά πάνω στο νερό. Μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σούπες γάλακτος, άπαχο μπορς χωρίς μπαχαρικά.

• Βόειο κρέας, γαλοπούλα, κοτόπουλο και κουνέλι με χαμηλά λιπαρά. Το κρέας ψήνεται ή βράζεται, αφού αφαιρεθούν οι τένοντες και το δέρμα.

• Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ψημένα ή βραστά, ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα.

• Το εργοστασιακό γάλα καλής ποιότητας μπορεί να πιει ξεχωριστά ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σιτηρών και σούπας. Το σπιτικό γάλα αραιώνεται καλύτερα. Είναι αποδεκτό να χρησιμοποιείτε κεφίρ, τυρί cottage, βούτυρο, ξινή κρέμα και σπιτικά γιαούρτια.

• Τα αυγά τρώγονται ως ομελέτες στον ατμό. Κατά την έξαρση, χρησιμοποιείται μόνο ο κρόκος στο παρασκεύασμα. Η πρωτεΐνη προστίθεται σταδιακά.

• Κουάκερ από δημητριακά, μαγειρεμένα σε νερό ή με την προσθήκη γάλακτος.

• Λαχανικά (χωρίς αιθέρια έλαια) σε ωμή, βρασμένη ή βρασμένη μορφή.

• Επιτρέπονται φρούτα, ψητά μήλα, φρέσκες μπανάνες, καρπούζια, ροδάκινα και βερίκοκα. Μπορείτε να φάτε αποξηραμένα φρούτα, καθώς και κομπόστες, ζελέ, μους και φρέσκους χυμούς από μη όξινα φρούτα και μούρα.

• Επιδόρπια και γλυκά: μαρμελάδα, marshmallows, καραμέλα, καραμέλα χωρίς σοκολάτα, μέλι (ελλείψει αλλεργιών).

Απαγορευμένα τρόφιμα (πίνακας διατροφής 5)

• Καπνιστό κρέας, τουρσιά, μαρινάδες, καθώς και πολύ λιπαρά, τηγανητά και πικάντικα τρόφιμα.

• Φρέσκα αρτοσκευάσματα, σφολιάτα.

• Σούπες κρέατος, ψαριού ή ζωμού μανιταριού, με την προσθήκη σοτάτας.

• Λίπος κρέας, παραπροϊόντα (συκώτι, καρδιά, νεφρά και εγκέφαλος), χήνα και πάπια, λουκάνικα και κονσερβοποιημένο κρέας.

• Καπνιστό, αλατισμένο ή κονσερβοποιημένο ψάρι.

• Αλμυρά και λιπαρά σκληρά τυριά, κρέμα γάλακτος, λιπαρό γάλα.

• Τηγανητά αυγά ή βραστά.

• Μανιτάρια, σκόρδο, σχοινόπρασο, ραπανάκια και ραπανάκια, οξαλίδα και σπανάκι.

• Ακτινίδιο, ρόδι, βακκίνιο, φραγκοστάφυλο, φραγκοστάφυλο.

• Σοκολάτα, κακάο και καφέ.

• Μουστάρδα, καυτερή πιπεριά, κέτσαπ, μαγιονέζα.

• Παγωτό και άλλα τρόφιμα που είναι αποδεκτά για να τρώνε κρύα.

• Αλκοολούχα ποτά, ανθρακούχο γλυκό νερό.

Θεραπευτική δίαιτα αριθμός 5 για παιδιά

Σε δίαιτα σύμφωνα με τον πίνακα αριθ. 5, οι γιατροί συνταγογραφούνται συχνά σε παιδιά με ιογενή ηπατίτιδα, χρόνια παγκρεατίτιδα. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος διατροφής βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διατροφή εντελώς υγιών παιδιών..

Το μενού περιλαμβάνει όλα τα απαραίτητα προϊόντα, όπως κρέας, ψάρι, γάλα, τυρί cottage, φρούτα και λαχανικά. Το παιδί λαμβάνει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Η μέθοδος επεξεργασίας προϊόντων (μαγείρεμα, ατμός, στιφάδο) σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε όλα τα πολύτιμα. Μια διατροφική διατροφή βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης πεπτικών ασθενειών που επηρεάζουν πολλά σύγχρονα παιδιά..

Διατροφή αριθμός 5: μενού για την εβδομάδα

Δευτέρα

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Τυρί cottage με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, τσάι με ξηρά μπισκότα.
Μεσημεριανό. Ψημένα μήλα.
Βραδινό. Σούπα λαχανικών, κουάκερ φαγόπυρου με παϊδάκι στον ατμό, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
Ένα απογευματινό σνακ. Γλυκό τσάι με marshmallows ή μαρμελάδα.
Βραδινό. Ψάρια στον ατμό, βραστές πατάτες.
Πριν την ώρα του ύπνου. Μισό φλιτζάνι κεφίρ.

Τρίτη

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Κατσαρόλα τυρί cottage, μια φέτα μπαγιάτικο ψωμί με βούτυρο, γλυκό τσάι.
Μεσημεριανό. Βραστή ή φρέσκια σαλάτα λαχανικών με φυτικό λάδι, πράσινο τσάι.
Βραδινό. Βρασμένο κοτόπουλο, χυλό ρυζιού, σούπα πουρέ λαχανικών.
Ένα απογευματινό σνακ. Κατσαρόλα τυρί cottage με γιαούρτι.
Βραδινό. Πατάτα κατσαρόλα, ψητά μήλα.
Πριν την ώρα του ύπνου. Μισό ποτήρι γιαούρτι.

Τετάρτη

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Κουάκερ φαγόπυρου, μια φέτα καφέ ψωμί με βούτυρο, γλυκό τσάι.
Μεσημεριανό. Ψημένα μήλα.
Βραδινό. Ρολά λάχανου λαχανικών, κομπόστα.
Ένα απογευματινό σνακ. Πουρέ σούπα με ξινή κρέμα.
Βραδινό. Ζυμαρικά κατσαρόλα με αυγό και ζάχαρη, χυμό μήλου.
Πριν την ώρα του ύπνου. Μισό ποτήρι γιαούρτι.

Πέμπτη

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Κουάκερ ρυζιού μαγειρεμένο με μήλα, φέτα αποξηραμένο ψωμί με βούτυρο, γλυκό τσάι.
Μεσημεριανό. Σαλάτα λαχανικών με φυτικό λάδι.
Βραδινό. Ψητά ψάρια, λάχανο βρασμένο, κομπόστα μούρων.
Ένα απογευματινό σνακ. Ζελέ φρούτων και μούρων, μπισκότα μπισκότων ή κράκερ.
Βραδινό. Κοτολέτες λάχανου, ψημένο κρέας.
Πριν την ώρα του ύπνου. Μισό φλιτζάνι κεφίρ.

Παρασκευή

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Βρώμη, βραστό σε νερό με γάλα, μπισκότα μπισκότων, γλυκό τσάι.
Μεσημεριανό. Ψημένα μήλα.
Βραδινό. Φαγητό μπορς, κατσαρόλα λαχανικών, κουάκερ φαγόπυρου.
Ένα απογευματινό σνακ. Ζωμός Rosehip.
Βραδινό. Ψητά ή βραστά ψάρια, πουρέ πατάτας.
Πριν την ώρα του ύπνου. Μισό ποτήρι γιαούρτι.

Σάββατο

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Τυρί cottage με κεφίρ με μαρμελάδα, τσάι (μαύρο ή πράσινο).
Μεσημεριανό. Λαχανική κατσαρόλα.
Βραδινό. Σούπα λαχανικών, βραστές πατάτες, ψητό κρέας γαλοπούλας.
Μεσημεριανό. Ψημένα μήλα.
Βραδινό. Σούπα λαχανικών, μαγειρευτά ψάρια.
Πριν την ώρα του ύπνου. Μισό φλιτζάνι κεφίρ.

Κυριακή

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Κουάκερ φαγόπυρου, βραστό σε νερό με γάλα, τσάι χωρίς ζάχαρη.
Μεσημεριανό. Ψημένα μήλα.
Βραδινό. Χυλό καλαμποκιού με δαμάσκηνα, πουρέ σούπας λαχανικών.
Ένα απογευματινό σνακ. Στάρπη με σπιτικό γιαούρτι.
Βραδινό. Αργή σαλάτα λαχανικών, πουρέ πατάτας.
Πριν την ώρα του ύπνου. Μισό ποτήρι γιαούρτι.

Διατροφή αριθμός 5: συνταγές

• Σαλάτα τεύτλων και δαμάσκηνων. 200 γραμμάρια τεύτλων βράζονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε ράβδους ή τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Μερικές ώρες πριν από την προετοιμασία της σαλάτας, βυθίστε 70 g δαμάσκηνα σε βραστό νερό, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και ψιλοκόψτε το σε κομμάτια. Προσθέστε λίγο αλάτι και 40 g ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.


• Κουάκερ ρυζιού και μήλου. 2 μεσαία μήλα κόβονται σε μικρά κομμάτια, έχοντας προηγουμένως κόψει τον πυρήνα και τοποθετούνται σε βραστό νερό αραιωμένο στο μισό με γάλα (1 ποτήρι νερό + 1 ποτήρι γάλα). Μετά από 5 λεπτά, ρίξτε μισό ποτήρι ρύζι και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και λίγο βούτυρο.

• Φρουτοσαλάτα. Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, θα χρειαστεί να ξεφλουδίσετε και να προετοιμάσετε 40 g μήλων, 30 g μανταρίνια, μπανάνες και φράουλες. Κόβουμε τα φρούτα σε κομμάτια, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και προσθέτουμε 30 g ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.

• Σαλάτα καρότου και μπανάνας. Τα μεγάλα καρότα ξεφλουδίζονται και τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Η σάρκα μιας μπανάνας κόβεται σε κομμάτια. Τα συστατικά αναμιγνύονται, πασπαλίζονται με ζάχαρη και ρίχνουμε 100 g ξινή κρέμα ή σπιτικό γιαούρτι.

• Κουάκερ καλαμποκιού με δαμάσκηνα. 50 γραμμάρια δαμάσκηνα βράζονται σε 200 ml νερού και αφήνονται για 30 λεπτά να διογκωθούν. Τα δαμάσκηνα αφαιρούνται και προστίθενται 80 g κόκκων καλαμποκιού στο ζωμό, όπου μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν σε πολύ χαμηλή φωτιά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε λίγο αλάτι και 10 g βούτυρο.

• Σούπα γάλακτος και ρυζιού. 5 κουταλιές της σούπας ρύζι βράζονται σε 500 ml βραστό γάλα. Όταν η σούπα είναι έτοιμη, αφαιρέστε τη από τη φωτιά, κρυώστε, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο και μέλι.

• Σούπα φράουλας και γάλακτος. Σε 1 λίτρο βραστό γάλα, ρίχνουμε 1 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης. Βράζουμε, προσθέτουμε 150 γραμμάρια πλυμένων φραουλών, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και λίγο αλάτι. Αφήστε τη σούπα να βράσει, σβήστε την και επιμείνετε για 20 λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο κρύο όσο και ζεστό.

Τελευταίες δημοσιεύσεις ιστολογίου στον ιστότοπό μας

Τελευταία θέματα φόρουμ στον ιστότοπό μας

Άλλα άρθρα ενότητας

Διατροφή κυτταρίτιδας
Ένας καθιστικός τρόπος ζωής, η κακή διατροφή και η έλλειψη πλήρους σωματικής δραστηριότητας οδηγούν στο σχηματισμό στους γοφούς και στους γλουτούς μιας δυσάρεστης φλούδας «πορτοκαλιού», γνωστή σε πολλούς ως κυτταρίτιδα. Μια δίαιτα για να απαλλαγείτε από την κυτταρίτιδα θα σας επιτρέψει να διαμορφώσετε τις σωστές διατροφικές συνήθειες, οι οποίες, σε συνδυασμό με τις απαραίτητες σωματικές ασκήσεις, θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από ένα καλλυντικό ελάττωμα..
Διατροφή στο σπίτι
Η διατροφή στο σπίτι για απώλεια βάρους είναι ένας από τους ευκολότερους και πιο προσιτούς τρόπους για να χάσετε βάρος, επειδή η εφαρμογή του δεν χρειάζεται εξωτικά, σπάνια προϊόντα, δεν χρειάζεται να μετρήσετε τις θερμίδες. Πρέπει να τρώτε απλά, σπιτικά πιάτα φτιαγμένα από συνηθισμένα τρόφιμα.
Διατροφή της Έλενας Μαλίσεβα
Η διατροφή της Elena Malysheva είναι μια εξέλιξη του ίδιου του γιατρού και του διάσημου παρουσιαστή της τηλεόρασης, καθώς και ορισμένων από τους συναδέλφους της που ειδικεύονται στη δημιουργία μενού για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος και να βελτιώσουν την υγεία τους. Η ιδέα για ένα τέτοιο έργο προέκυψε πριν από αρκετά χρόνια και υλοποιήθηκε σε ένα τηλεοπτικό πρόγραμμα, στο οποίο παρακολούθησαν άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος.
Μεσογειακή διατροφή
Η μεσογειακή διατροφή είναι ένα ειδικό ισορροπημένο σύστημα διατροφής. Μιλώντας για δίαιτες, εννοούμε συχνότερα έναν αυστηρό περιορισμό στα τρόφιμα με σκοπό την απώλεια βάρους. Σε αυτήν την περίπτωση, μιλάμε για μια συγκεκριμένη δίαιτα, με την οποία μπορείτε όχι μόνο να ομαλοποιήσετε το βάρος (να χάσετε βάρος ή να ανακάμψετε), αλλά και να αποτρέψετε την εμφάνιση πολλών ασθενειών. Και ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά μια δίαιτα σε όλους όσους προσπαθούν να ακολουθήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής..
Καλοκαιρινή διατροφή
Η αρχή μιας αποτελεσματικής διατροφής για το καλοκαίρι είναι ότι για κάποιο χρονικό διάστημα είναι απαραίτητο να τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερα φρούτα και λαχανικά. Λόγω της πλούσιας περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες, συμβαίνει ισχυρός καθαρισμός του εντέρου, το δέρμα καθαρίζεται και ο μεταβολισμός ομαλοποιείται. Το όνομα "καλοκαιρινή διατροφή" είναι υπό όρους, καθώς μπορείτε να τηρείτε αυτό το σύστημα διατροφής όλο το χρόνο.
Διατροφή αυγών
Το υπερβολικό βάρος επηρεάζει αρνητικά πρωτίστως το σχήμα μας, αλλά επιπλέον, η περίσσεια του μπορεί να οδηγήσει σε ορισμένες ασθένειες, επιδείνωση του καρδιαγγειακού συστήματος και ανάπτυξη υπέρτασης. Υπάρχουν πολλές δίαιτες και κάθε υπόσχεται εξαιρετικά αποτελέσματα. Αλλά υπάρχει μια διατροφή με βάση τα αυγά που όχι μόνο σας επιτρέπει να χάσετε βάρος, αλλά και αναζωογονεί το σώμα, βελτιώνει την επιδερμίδα και δίνει ασυνήθιστη ελαφρότητα.
Διατροφή DASH - Διατροφή κατά της υπέρτασης
Η αμερικανική δίαιτα Dash (Διατροφικές προσεγγίσεις για τη διακοπή της υπέρτασης) θεωρείται μια εξαιρετική επιλογή για μια υγιεινή, υγιεινή διατροφή που βοηθά στην απώλεια βάρους και στην ομαλοποίηση της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Η διατροφή περιλαμβάνει την αντικατάσταση επιβλαβών προϊόντων με χρήσιμα, αλλά λαμβάνει επίσης υπόψη το γεγονός ότι το σύστημα διατροφής δεν πρέπει να είναι «πεινασμένο», δηλαδή παρέχει ψυχολογική άνεση.
Διατροφή Atkins
Η δίαιτα Atkins είναι μια από τις πιο αποτελεσματικές μεθόδους για την καταπολέμηση του σωματικού λίπους. Αυτό το πρόγραμμα αναπτύχθηκε από τον Robert Atkins, έναν Αμερικανό καρδιολόγο, στις αρχές της δεκαετίας του '70 του περασμένου αιώνα. Για περισσότερα από 40 χρόνια, η δίαιτα Atkins βρίσκεται στη λίστα με τις πιο δημοφιλείς και εξαιρετικά αποτελεσματικές δίαιτες. Φυσικά, αυτή η δημοτικότητα, εκτός από το αποτέλεσμα της ίδιας της τεχνικής, οφείλεται σε πολλά "αστέρια" που έχουν δοκιμάσει τη δίαιτα Atkins από μόνα τους. Μεταξύ αυτών είναι οι Brad Pitt, Jennifer Aniston και Catherine Zeta-Jones..
Διατροφή φαγόπυρου με λαχανικά
Η σωστή διατροφή είναι το κλειδί για μια καλή εικόνα και εξαιρετική υγεία. Δυστυχώς, τα επιπλέον κιλά δεν σας επιτρέπουν να φαίνεστε τέλεια και επίσης επηρεάζουν άσχημα τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, συχνά προκαλούν καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Φυσικά, η επιθυμία να χάσετε βάρος βασίζεται όχι μόνο στην επιθυμία να αποκτήσετε μια άψογη μέση, αλλά και στη βελτίωση της ευεξίας. Το φαγόπυρο με λαχανικά για απώλεια βάρους είναι μία από τις επιλογές για να βρείτε μια λεπτή μορφή. Τι πρέπει να φάτε και ποιες επιλογές διατροφής είναι πιθανές για να έχετε ένα καλό αποτέλεσμα?
Ιαπωνική διατροφή
Οι γρήγορες δίαιτες που υπόσχονται να απαλλαγούν από το υπερβολικό σωματικό βάρος σε σύντομο χρονικό διάστημα είναι πάντα πολύ δημοφιλείς. Ένα από τα πιο διάσημα και περιζήτητα είναι η ιαπωνική διατροφή για απώλεια βάρους. Έχουν συσσωρευτεί πολλές αμφιλεγόμενες ερωτήσεις: ποια ήταν η αρχική έκδοση, ποιες είναι οι ποικιλίες, ποιος είναι ο δημιουργός αυτού του συστήματος, πόσες ημέρες πρέπει να τηρούνται και πόσο αποτελεσματικό είναι?

Σχόλια

  • Τζίντζερ | 2020-02-27 14:23:39

Δεν επιτρέπονται μπανάνες. Δεν επιτρέπονται κρόκοι. Μπορείτε να κάνετε μόνο πρωτεΐνες ομελέτες. Εάν δεν υπάρχει επιδείνωση, τότε μπορείτε να προσθέσετε 1 κρόκο. Δεν επιτρέπονται ξινά μούρα (εσπεριδοειδή και φράουλες). Σίγουρα όχι κόκκους καλαμποκιού. Έτσι, με τις συνταγές προσεκτικά. καλύτερα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας

Διατροφή αριθμός 5 σύμφωνα με τον Pevzner

άσπρο ψωμί200 g (όλη την ημέρα)
ψωμί σικάλεως200 g (όλη την ημέρα)
-- Με άδειο στομάχι --
Ένα ποτήρι ζωμό από άγριο τριαντάφυλλο με ζάχαρη (θερμοκρασία δωματίου):
- ζάχαρη
-- 8:30 π.μ. --
1. Λάδι10 γρ
2. Τυρί cottage με στάρπη:
- τυρί cottage150 γρ
- κρέμα γάλακτος20 γρ
- ζάχαρη10 γρ
3. Χυλοπίτες με βούτυρο:
- λαζάνια40 γρ
- βούτυρο10 γρ
4. Ένα ποτήρι τσάι με γάλα:
- γάλα50 γρ
- ζάχαρη15 γρ
-- 11:00 --
1. Τριμμένα καρότα:100 γρ
- ξινή κρέμα (μείγμα)15 γρ
2. Ένα ποτήρι αδύναμο τσάι:
- ζάχαρη15 γρ
-- 2 μ.μ. --
1. Χορτοφάγος μπορς:
- λάχανο80 γρ
- παντζάρι80 γρ
- φρέσκες ρίζες15 γρ
- καρότο30 γρ
- ντομάτα (ή χυμός ντομάτας 20 g)10 γρ
- βούτυρο5 γρ
- κρέμα γάλακτος20 γρ
2. Ρωσικό κρέας (ψημένο σε μπεσαμέλ):
- κρέας100 g (βρασμένο 60 g)
για μπεσαμέλ:
- πατάτες200 γρ
- γάλα100 γρ
- αλεύρι10 γρ
- κρέμα γάλακτος10 γρ
- θρυμματισμένα κράκερ5 γρ
3. Sauerkraut:
- λάχανο100 γρ
- εξευγενισμένο φυτικό λάδι10 γρ
4. Ζελέ από χυμό φρούτων (μανταρίνι ή αφέψημα ξηρού φραγκοστάφυλου, φρέσκα μούρα ή αποξηραμένα φρούτα):
- χυμός φρούτων *50 γρ
- ζάχαρη15 γρ
- νερό75 γρ
- ζελατίνη3 γρ
-- 16:00 --
Ένα ποτήρι αδύναμο τσάι με κράκερ:
- ψωμί από κράκερ (από τον καθημερινό κανόνα)50 γρ
- μέλι20 γρ
-- 19:00 --
1. Ρολά λάχανου με λάχανο και καρότα:
- λάχανο250 γρ
- καρότο50 γρ
- ρύζι20 γρ
- βούτυρο5 γρ
- ξινή κρέμα (για ψήσιμο γεμιστό λάχανο)15 γρ
- αλεύρι (για ψήσιμο γεμιστό λάχανο)5 γρ
2. Πίτα με αποξηραμένα φρούτα (ή μήλα):30 γρ
- αλεύρι50 γρ
- 1 /4 τα αυγά12 γρ
- γάλα25 γρ
- ζάχαρη (10 g ανά ζύμη, 10 g ανά φρούτο)20 γρ
- βούτυρο10 γρ
- αποξηραμένα φρούτα40 γρ
- μαγιά5 γρ
3. Ένα ποτήρι αδύναμο τσάι:
- ζάχαρη10 γρ
-- Για την νύχτα --
Ένα ποτήρι ζωμό rosehip:
- μέλι30 γρ

Σημείωση: Επιπλέον, 200-300 g τυρί cottage καθημερινά σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού.

Χημική σύνθεση: πρωτεΐνες 104 g, λίπη 80 g, υδατάνθρακες 520 g, θερμίδες 3228.

Διατροφή Πίνακας Νο. 5: μενού και πίνακας προϊόντων

Στις αρχές του 20ού αιώνα, για πρώτη φορά, η επίδραση της διατροφής στην ανθρώπινη υγεία μελετήθηκε προσεκτικά από τον Ρώσο γαστρεντερολόγο Manuil Pevzner. Ως αποτέλεσμα της πολυετούς έρευνας του, δημιούργησε 15 θεραπευτικές δίαιτες, καθεμία από αυτές αναπτύχθηκε λαμβάνοντας υπόψη διάφορες παθολογίες.

Διαπιστώθηκε ότι η διατροφική προσαρμογή έχει πάντα μια επιπλέον θεραπευτική επίδραση στο σώμα του ασθενούς, συμβάλλοντας στην ταχύτερη έναρξη ύφεσης και αποκατάστασης μετά τη θεραπεία. Επίσης, μια φθηνή διατροφή ενισχύει την επίδραση των ναρκωτικών.

Οι ασθενείς με παθολογικές φλεγμονώδεις διεργασίες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης πρέπει να θυμούνται την περιγραφή της δίαιτας του 5ου πίνακα, να μελετούν τι μπορεί και τι δεν μπορεί να καταναλωθεί, να μάθουν συνταγές και μενού για μια εβδομάδα για να είναι πλήρως εξοπλισμένα για την καταπολέμηση των ασθενειών.

Pevzner Diet 5 Λεπτομερής κριτική

Η πέμπτη δίαιτα είναι να διατηρηθεί η βέλτιστη ισορροπία μεταξύ γεύσης και εξαιρετικής υγείας, αλλά το κύριο πράγμα είναι η διατροφή σύμφωνα με ένα συγκεκριμένο καθεστώς.

Τρεις βασικές αρχές είναι εγγενείς στο μαγείρεμα:

  • απαλή χημική δομή των πιάτων.
  • εφαρμογή ειδικών αρχών μαγειρέματος ·
  • συμμόρφωση με ένα ορισμένο εύρος θερμοκρασίας για την πρόσληψη τροφής.

Ας εξετάσουμε κάθε μία από τις αρχές με περισσότερες λεπτομέρειες..

Μια ισορροπημένη χημική σύνθεση για την πέμπτη δίαιτα (εξοικονόμηση) είναι η τήρηση των κανόνων παρασκευής και ο συνδυασμός ορισμένων συστατικών στα πιάτα για την απόκτηση διατροφής που είναι πλήρης όσον αφορά τη σύνθεση ανόργανων και βιταμινών. Αυτό εξαλείφει την κατάποση επιβλαβών ενώσεων για το συκώτι: αλάτι, αυστηρά όχι περισσότερο από 10 γραμμάρια την ημέρα, ζωικά λίπη, ειδικά μετά το τηγάνισμα.

Ειδικές αρχές μαγειρέματος που χρησιμοποιούνται όταν ακολουθούν τα αξιώματα της δίαιτας 5: τα τρόφιμα πρέπει να συνθλίβονται και μερικές φορές να αλέθονται τα συστατικά των πιάτων. Για τους σκοπούς αυτούς, είναι κατάλληλος ένας τρίφτης (εάν το προϊόν είναι ακατέργαστο) ή ένα πέρασμα μέσω του τυροκομείου που διπλώνεται σε διάφορα στρώματα (προμαγειρεμένα λαχανικά).

Εφαρμοσμένο ψήσιμο σε φούρνο με περιορισμένη προσθήκη λιπών, μαγείρεμα σε νερό, ατμό, στιφάδο (επιτρέπεται έως 2 φορές την εβδομάδα).

Η θερμοκρασία των τροφίμων δεν πρέπει να είναι πολύ υψηλή ή χαμηλή. Το βέλτιστο εύρος θεωρείται 20-60 0 С.

Βασικές ενδείξεις και πώς να ακολουθήσετε μια δίαιτα 5

Διαγνώσεις στις οποίες συνιστάται ο πίνακας διατροφής αριθμός 5:

  • χολοκυστίτιδα
  • ηπατικές μεταβολές που προκαλούνται από κίρρωση (απουσία αποσυμπίεσης).
  • χρόνια ηπατίτιδα και όχι μόνο C
  • ινωτικός μετασχηματισμός ηπατικών κυττάρων.
  • χολολιθίαση.

Σημαντικό: Οι ειδικοί ασκούν τέτοια ιατρική διατροφή μόνο κατά τη χρόνια πορεία της νόσου. Όταν υπάρχουν ταυτόχρονα ανωμαλίες στην εργασία (έλκος, γαστρίτιδα ή κολίτιδα), είναι αδύνατο να ακολουθήσετε τις αρχές του μενού διατροφής 5.

Η τήρηση των αρχών του φαγητού σε έναν πίνακα διατροφής αριθμός 5 είναι αρκετά απλή, αν και με την πρώτη ματιά μπορεί να μην φαίνεται έτσι.

Μερικές βασικές απαιτήσεις καθεστώτος:

  1. Η διατροφή είναι σημαντική σε μερίδες - 5-6 φορές την ημέρα.
  2. Η συνολική ενεργειακή ικανότητα (περιεκτικότητα σε θερμίδες) όλων των ουσιών που λαμβάνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2500 kcal.
  3. Μια μέρα πρέπει να καταναλώνετε τουλάχιστον 80 γραμμάρια πρωτεΐνης με τροφή και η αναλογία μεταξύ ζωικών και φυτικών πρωτεϊνών θα είναι 50 έως 50 (ίσες μερίδες).
  4. Τα λίπη δεν μπορούν να ξεπερνούν τα 76-78 γραμμάρια, τα λαχανικά πρέπει να είναι στην πλειοψηφία τους.
  5. Υδατάνθρακες - το ποσό της κατανάλωσής τους ικανοποιείται όταν καταναλώνονται λαχανικά, φρούτα και δημητριακά, αλλά επιτρέπονται μόνο περίπου 400-450 γραμμάρια.
  6. Η συνολική ποσότητα υγρού με τη μορφή νερού, τσαγιού - 8 ποτήρια.
  7. Αλάτι - 8-10 γρ.
  8. Το οξαλικό οξύ, οι πουρίνες και οι μεγάλες ποσότητες χονδροειδών ινών πρέπει να ελαχιστοποιούνται..

Εάν παρακολουθείτε προσεκτικά την ποσότητα τροφής και το περιεχόμενο αυτών των ουσιών σε αυτό, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά το φορτίο στο ήπαρ που έχει υποστεί βλάβη και να βελτιώσετε την κατάστασή του στο σύνολό της - αυτό είναι που στοχεύει ο πίνακας μενού διατροφής 5.

Πόσο καιρό να διατηρήσετε το καθεστώς της πέμπτης δίαιτας?

Για να το συνηθίσετε, πρώτα ο ασθενής μεταφέρεται σε διατροφική διατροφή σύμφωνα με τον πίνακα διατροφής 5 για μια εβδομάδα και μετά για πέντε εβδομάδες. Ένας τέτοιος αλγόριθμος χρησιμοποιείται για επιπρόσθετα θεραπευτικά αποτελέσματα στην ηπατίτιδα C και παθολογικές αλλαγές στο ήπαρ, η διάρκεια είναι συνήθως ενάμισι ή δύο χρόνια.

Για να διασφαλιστεί η ποικιλία στο μενού για κάθε μέρα σε έναν πίνακα διατροφής 5, είναι λογικό να υπολογίσετε τη λίστα των προϊόντων που χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Συνιστάται επίσης να κάνετε προετοιμασίες και να σκεφτείτε εκ των προτέρων ποια πιάτα πρέπει να προετοιμάσετε. Αυτή η συμβουλή θα συμβάλει στην ισορροπία της διατροφής στη σύνθεση μικροστοιχείων, καθώς και στην εξοικονόμηση του οικογενειακού προϋπολογισμού..

Πίνακας διατροφής 5 τι είναι δυνατό και τι είναι αδύνατο - πίνακας προϊόντων

Ο πίνακας των συστατικών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια του πίνακα δίαιτας 5 είναι αρκετά διαφορετικός. Μην νομίζετε ότι τηρώντας ορισμένους κανόνες διατροφής, θα πρέπει να λιμοκτονούν ή να υποσιτίζονται. Μπορείτε να επιλέξετε από ένα μεγάλο αριθμό συστατικών και ο συνδυασμός τους θα σας επιτρέψει να τρώτε αρκετά ποικίλα.

Οι ειδικοί διακρίνουν διάφορους υποτύπους της δίαιτας 5 και τους ορίζουν με γράμματα. Κάθε ένα από αυτά αντιστοιχεί σε μια συγκεκριμένη σύσταση στο μενού για κάθε μέρα στον πίνακα δίαιτας 5. Για χρόνια ηπατίτιδα, πρέπει να τηρείτε τον βασικό αλγόριθμο της δίαιτας 5 και σε οξεία μορφή - Αρ. 5Α.

Ο πίνακας μενού διατροφής αριθμός 5A σας επιτρέπει να ξεφορτώσετε το συκώτι. Συνταγογραφείται για οξεία χολοκυστίτιδα και κίρρωση του ήπατος σε εκτεταμένη μορφή.

Η βάση της δίαιτας 5Α είναι:

  • Σούπες βλεννογόνου συνοχής, μαγειρεμένες σε καθαρό νερό ή ένα υδατικό διάλυμα γάλακτος, το οποίο επηρεάζει ευνοϊκά ολόκληρο το πεπτικό σύστημα.
  • Κουάκερ δημητριακών;
  • Ψητά μήλα για επιδόρπιο ή απογευματινό σνακ.
  • Χυμοί από λαχανικά που αναφέρονται στη στήλη των επιτρεπόμενων τροφίμων στον πίνακα διατροφής 5.

Όλα αυτά σας επιτρέπουν να βελτιώσετε τη διατροφή και να επιτύχετε έναν ικανό συνδυασμό ιχνοστοιχείων και βιταμινών απαραίτητων για την «επιδιόρθωση» των ηπατοκυττάρων που έχουν υποστεί βλάβη από την ασθένεια..

Για παράδειγμα, το ψήσιμο επιδορπίων πρωτεΐνης είναι αρκετά γρήγορο και βολικό: η πρωτεΐνη κτυπιέται καλά με λίγη ζάχαρη και συμπιέζεται τμηματικά σε ένα φύλλο ψησίματος, παίρνετε όμορφες και ευάερες μαρέγκες που δεν βλάπτουν το συκώτι.

Τώρα η ερωμένη έρχεται με τη βοήθεια του διπλού λέβητα και της πολλαπλής μαγειρικής, η οποία σας επιτρέπει να δημιουργήσετε μαγειρικά αριστουργήματα, χωρίς να κάνετε σοβαρές προσπάθειες, και τηρώντας το ακριβές μενού διατροφής 5.

Τα καρότα θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση του μενού για κάθε μέρα. Είναι εύκολο να προσθέσετε, τόσο στα επιδόρπια όσο και σε διάφορες ψημένες μάζες: ένα μείγμα τυριού cottage και τριμμένων καρότων είναι ένας ιδανικός συνδυασμός για κάθε στομάχι. Ακόμα και ένα φαγητό θα εκτιμήσει τέτοιες προσπάθειες!

Επιτρέπεται για ηπατίτιδα CΑπαγορεύεται για ηπατίτιδα C
κράκερ, στεγνωτήρια, μπισκότα, ξηρό ψωμί.φρεσκοψημένο ψωμί, αρτοσκευάσματα
βόειο κρέας, μοσχάρι, κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλοχήνα, πάπια, αρνί, χοιρινό;
μπακαλιάρος, πέρκα, τσιπούρα, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος σαφράν, πέρκα.σολομός, σκουμπρί, σολομός
τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, γάλα, όχι αιχμηρό τυρί ·λιπαρό τυρί, ξινή κρέμα
παχύρρευστα, εύθρυπτα δημητριακά.ζωμοί;
ζυμαρικά;ξινή: οξαλίδα, σπανάκι, λάχανο τουρσί, βακκίνια
γαλακτοκομικά, λουκάνικα γιατρού, λουκάνικακαπνιστό: κρέας, ψάρι, λουκάνικα, τυριά.
λαχανικά;όσπρια: μπιζέλια, φακές, φασόλια
χόρτα (λίγο)?μπαχαρικά, ζεστές σάλτσες
φρέσκα μούρα, βρασμένα φρούτα, ζελέ, μαρμελάδα, μέλιμαρινάδες, κονσερβοποιημένα τρόφιμα
καραμέλες, καραμέλες, μαρμελάδεςξηροί καρποί, χαλβάς, σοκολάτα
αδύναμο τσάι, καφές με γάλα.σόδα, kvass, αλκοόλ (όλων των τύπων).

Μενού διατροφής 5 για κάθε μέρα της εβδομάδας

Υπάρχουν πολλές συνταγές, στο Διαδίκτυο που μπορείτε να βρείτε, ακόμη και τις πιο σπάνιες, οπότε ο πίνακας διατροφής 5 θα είναι διαφορετικός καθημερινά. Δίνουμε ένα παράδειγμα μενού για μία εβδομάδα στη δίαιτα 5. Για την άνεση του αναγνώστη, τα πάντα παρουσιάζονται σε μορφή πίνακα. Ο πίνακας με την πέμπτη δίαιτα μπορεί να εκτυπωθεί και να αποθηκευτεί στην κουζίνα ή να μεταφερθεί στο κατάστημα για να καταλάβει ποια λίστα με τα συστατικά που πρέπει να αγοράσετε για 7 ημέρες.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να πίνουν ένα ποτήρι κεφίρ ή ένα οξύφιλο προϊόν καθημερινά το βράδυ, ενώ παρακολουθούν το μενού της 5 επιτραπέζιας διατροφής. Μια τέτοια σύσταση θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της λειτουργίας ολόκληρης της γαστρεντερικής οδού και ιδιαίτερα των ηπατικών κυττάρων..

Πρώτη μέραΔεύτερος
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΣουφλέ με στάρπη, κουάκερ από κόκκους ρυζιού, ζωμό πίτουρου.Χυλό βρώμης στο νερό, τυρί cottage με ξινή κρέμα, ποτό φρούτων
ΜεσημεριανόΤο συμπυκνωμένο μήλο, μπορεί να γλυκανθεί με ζάχαρη.Μήλο τριμμένο και αναμεμιγμένο με μέλι.
ΒραδινόΣτιφάτο ζωμού λαχανικών, κοτολέτες στον ατμό με πουρέ σουφλέ καρότου, σπιτικός χυμός βερίκοκου.Χυλοπίτες γάλακτος. Μαγειρευτές μπουλέττες ψαριών με νούμερο 5 εγκεκριμένα μενού διατροφής πίνακα λαχανικών.
ΜεσημεριανόΖωμός Rosehip με κράκερ.Πουτίγκα καρότου και μήλου, τσάι.
ΒραδινόΣιμιγδάλι κατσαρόλα, μείγμα πρωτεΐνης με ένα αυγό, τσάι ή κεφίρ.Αρκετές ποικιλίες ατμού ψαριού με πουρέ πατάτας σουφλέ, ένα ξινό ποτό.
ΤρίτοςΤέταρτος
Πρώτο πρωινόΚουάκερ φαγόπυρου με γάλα, ομελέτα ατμού πρωτεΐνης, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.Ψητό κουνέλι χωρίς δέρμα, καρυκευμένο με σάλτσα σόγιας ή κρέμας, γαρνιρισμένο με ρύζι. Τσάι και γλυκά ζελέ χωρίς κακάο.
ΜεσημεριανόCurd Cheesecake και Χυμός κολοκύθας.Ποτό βρώμης και κράκερ.
ΒραδινόΒραστές πατάτες σε νερό με το αντίστοιχο μενού διατροφής 5 επιτραπέζια καρυκεύματα. Σούπα με κόκκους ρυζιού. Τσάι με Παστίλα.Χυλοπίτες κοτόπουλου, πατάτες φούρνου με κοτολέτες στον ατμό. Blast Rosehip.
Υψηλό τσάιΜια φέτα καρότο για καρότο και γιαούρτι.Blueberry syrniki με μέντα και ζελέ. Τσάι μαρέγκας.
ΒραδινόΒρασμένα ψάρια (pollock), μπακαλιάροι λαχανικών, νέκταρ ροδάκινου, αλλά όχι ψώνια.Γεμιστό λάχανο με μπακαλιάρο λαχανικών και πιάτο με ρύζι, ζελέ.
ΠέμπτοςΕκτοςΕβδομος
Πρώτο πρωινόΗρακλής με τη μορφή δημητριακών σε γάλα και τσάι με κουφέτα ή καραμέλα, τα οποία επιτρέπονται στο μενού διατροφής 5 πίνακες.Βρασμένο κοτόπουλο με μείγμα λαχανικών, κουάκερ φαγόπυρου, τσάι.Κουάκερ φτιαγμένο από κόκκους ρυζιού, βραστό σε γάλα, αφέψημα από σπόρους λιναριού και κατσαρόλα σύμφωνα με συνταγές διατροφής 5 τραπέζια.
ΜεσημεριανόΤάρτα, ψωμί ή μπισκότο.Ομελέτα ατμού από μείγμα πρωτεϊνών και γάλα, ένα ποτό με φύλλα μέντας.Συντηρημένα μήλα με μέλι, συνιστώμενη κομπόστα φρούτων.
ΒραδινόΣούπα σε διάλυμα γάλακτος (νερό + γάλα). Βρασμένο κρέας με μπαχαρικά, ατμό φυτική μάζα, νέκταρ βερίκοκου.Λάχανο σούπα, κεφτεδάκια, από τα επιτρεπόμενα στο μενού για μια εβδομάδα διατροφή 5 βαθμούς κρέατος, τσάι.Σούπα ρυζιού, σπιτικά ζυμαρικά φαγόπυρου και σάλτσα σόγιας, προσφυγάκι με μείγμα λαχανικών, ζελέ.
Υψηλό τσάιΜείγμα φρούτων καρυκευμένο με έγχυση γιαουρτιού και τριαντάφυλλου.Πουτίγκα ρυζιού και σουφλέ φρούτων.Cheesecakes με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, τσάι.
ΜεσημεριανόΒρασμένος σολομός, βρασμένα παντζάρια, τσάι, πλιγούρι.Πιλάφι με μείγμα αποξηραμένων φρούτων, τηγανίτες πατάτας από κολοκυθάκια, γιαούρτι, γλυκά και ένα ποτό τσαγιού.Σούπα γάλακτος, πουρέ καρότου, σουφλέ ψαριού. Μπισκότο και τσάι.

Όπως μπορείτε να δείτε, συνδυάζοντας διάφορα συστατικά, μπορείτε να επιτύχετε το κύριο πράγμα: κάνοντας ένα μενού για μια εβδομάδα, ακόμη και για μια δίαιτα 5 τραπεζιών, μπορείτε να μείνετε γεμάτοι και να απολαύσετε το φαγητό.

Διατροφή 5 - ιατρικός πίνακας σύμφωνα με τον Pevzner

Κάθε τροφή που εισέρχεται στο σώμα μας έχει επίδραση σε αυτό, όπως πίστευε ο διάσημος διατροφολόγος και θεραπευτής Mikhail Pevzner. Είναι ο δημιουργός 15 ειδικών συστημάτων διατροφής που έχουν συνταγογραφηθεί παρουσία μιας ευρείας ποικιλίας ασθενειών. Οι δίαιτες βοηθούν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων οξέων νόσων και επιτυγχάνουν μακροχρόνια ύφεση σε χρόνιες παθήσεις. Παρά το γεγονός ότι δημιουργήθηκαν στη σοβιετική εποχή, οι γιατροί τα χρησιμοποιούν ενεργά στην εποχή μας.

Διατροφή 5: ενδείξεις και κανόνες συμμόρφωσης

Τα άτομα που έχουν υποβληθεί σε χειρουργικές επεμβάσεις υποφέρουν από χρόνια χολοκυστίτιδα, ηπατίτιδα, κίρρωση του ήπατος και χολολιθίαση, παρουσιάζεται ο πίνακας 5 σύμφωνα με τον Pevzner. Η διατροφή βασίζεται σε σημαντική μείωση της πρόσληψης λίπους, καθώς επηρεάζουν αρνητικά την κατάσταση του ήπατος και του παγκρέατος.

Στις χρόνιες ασθένειες, το θεραπευτικό διατροφικό σύστημα ενδείκνυται κατά τη διάρκεια ύφεσης και σε οξείες ασθένειες κατά τη διάρκεια της ανάρρωσης. Αυτή η δίαιτα είναι απόλυτα ισορροπημένη, η ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι περίπου 2000 μονάδες, διότι μια τέτοια δίαιτα θα είναι χρήσιμη για παιδιά που έχουν ειδικές ενδείξεις και για ενήλικες.

Τα τρόφιμα πρέπει να βράζονται σε νερό, στον ατμό ή στο ψήσιμο, σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις, επιτρέπεται το μαγείρεμα. Το τελικό φαγητό πρέπει να θρυμματιστεί σε μπλέντερ ή άλεσμα, καθώς η δίαιτα 5 συνεπάγεται την ελαχιστοποίηση των αρνητικών μηχανικών, χημικών και θερμοκρασιακών επιδράσεων των τροφίμων στα όργανα.

Οι ουσίες που περιέχονται στα προϊόντα θα είναι επιβλαβείς για τον οργανισμό:

  • πουρίνες (αύξηση του επιπέδου του ουρικού οξέος στο αίμα)
  • εκχυλιστικές ουσίες (αυξάνει τον κίνδυνο συσσώρευσης αποθεμάτων λίπους στους ιστούς)
  • χοληστερόλη (επηρεάζει αρνητικά την εργασία του ήπατος και του καρδιαγγειακού συστήματος)
  • αιθέρια έλαια (μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις και να αυξήσουν το φορτίο στα όργανα φιλτραρίσματος).
  • οξαλικό οξύ (συμβάλλει στην εναπόθεση αλάτων).
  • λίπη, ειδικά εκείνα που δεν διασπώνται πλήρως (υπερφορτώνουν το πάγκρεας και το συκώτι).

Ωστόσο, δεν είναι τόσο απλό να κατανοήσουμε αμέσως ποια τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν και τι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα. Για αυτόν τον λόγο έχουν αναπτυχθεί ειδικοί κατάλογοι που δείχνουν σαφώς τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα συστατικά..

Τρόφιμα που μπορείτε να φάτε:

  • ποικιλίες κρέατος με χαμηλά λιπαρά χωρίς τένοντες, εάν είναι πουλί, τότε χωρίς δέρμα ·
  • βραστά λουκάνικα
  • πιάτα με χαμηλά λιπαρά
  • χορτοφαγικές σούπες χωρίς παθητικό, τα λαχανικά δεν πρέπει να τηγανίζονται, αλλά να στεγνώνουν.
  • γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά ·
  • ήπιο και ανάλατο τυρί ·
  • Μαλακά βραστά αυγά ή ομελέτα ατμού.
  • βραστά, φρέσκα, βρασμένα ή στον ατμό λαχανικά ·
  • φρούτα και μούρα χωρίς έντονη ξινή γεύση.
  • φυσικά επιδόρπια φρούτων ·
  • καφές με γάλα;
  • αδύναμο τσάι
  • έγχυση τριαντάφυλλου
  • ακόμα μεταλλικό νερό.

Στη λίστα του ιατρικού πίνακα σύμφωνα με τον Pevzner στον αριθμό 5 υπάρχουν πολλά διαθέσιμα προϊόντα και εύκολο στην επεξεργασία. Μπορείτε πολύ εύκολα να κάνετε ένα μενού για μια εβδομάδα από τα προτεινόμενα συστατικά, μπορείτε να τα αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα ή στην αγορά.

Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση:

  • φρεσκοψημένο ψωμί
  • πλούσια προϊόντα αρτοποιίας
  • πίτες τηγανισμένες σε λάδι.
  • λιπαρές ποικιλίες κρέατος ζώων και πτηνών ·
  • παραπροϊόντα σφαγίων
  • λιπαρά ψάρια
  • κονσερβοποιημένα ψάρια ή κρέας ·
  • όλα τα καπνιστά και αλατισμένα πιάτα.
  • λουκάνικα
  • σούπες μαγειρεμένες σε κρέας, μανιτάρι ή ζωμό ψαριού.
  • γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
  • οξαλίδα, ραπανάκι, ραπανάκι, πράσινα κρεμμύδια, σπανάκι, μανιτάρια, σκόρδο, όλα τα τουρσί λαχανικά.
  • σοκολάτα;
  • παγωτό;
  • οποιαδήποτε επιδόρπια με κρέμα?
  • κακάο;
  • σκετος ΚΑΦΕΣ;
  • τα ποτά των οποίων η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη από τη θερμοκρασία δωματίου.

Ποικιλίες διατροφής

Διατροφή 5p - σχεδιασμένη για άτομα που πάσχουν από χρόνια παγκρεατίτιδα, πρέπει να τηρείται κατά τη διάρκεια της ύφεσης. Προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και λίπη, καθώς και χονδροειδείς φυτικές ίνες, εξάγονται στο μέγιστο από τη διατροφή.

Διατροφή 5α - προορίζεται για όσους έχουν περίοδο επιδείνωσης ηπατίτιδας ή χολοκυστίτιδας. Απαγορεύεται η κατανάλωση τροφής που προκαλεί σήψη και ζύμωση στα έντερα.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Το σύστημα διατροφής Pevzner έχει αποδειχθεί άριστα, καθώς έχει ευεργετική επίδραση στο ήπαρ, στη χοληδόχο κύστη, στους χοληφόρους πόρους και στο πάγκρεας. Με την ορθή τήρηση όλων των κανόνων, η διαδικασία επούλωσης είναι πολύ γρήγορη..

Παρά το γεγονός ότι το σύστημα ισχύος αναγνωρίζεται ως αποτελεσματικό, έχει τις δικές του αποχρώσεις. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί σχετικά με την επιλογή όλων των προϊόντων. Είναι επίσης απαραίτητο να δημιουργείτε ανεξάρτητα ένα μενού για κάθε μέρα και να προετοιμάζετε πιάτα. Τα σνακ σε καφετέριες και εστιατόρια θα πρέπει να εγκαταλειφθούν εντελώς. Ωστόσο, αυτοί οι παράγοντες μπορούν να προκαλέσουν ταλαιπωρία μόνο στην αρχή, τότε θα συνηθίσετε να τρώτε σωστά και υγιεινά..

Κατά προσέγγιση καθημερινή διατροφή:

  1. Για πρωινό, μαγειρέψτε πλιγούρι βρώμης στο νερό, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τυρί cottage με ένα ελάχιστο ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά, να πιείτε ένα φλιτζάνι τσάι.
  2. Για μεσημεριανό, μαγειρέψτε ένα ψημένο μήλο με μέλι και αποξηραμένα βερίκοκα.
  3. Έχουμε μεσημεριανό γεύμα με ζωμό λαχανικών, βραστό μοσχάρι και ένα πιάτο με ρύζι και βραστά λαχανικά, πίνουμε ένα ποτήρι κομπόστα χωρίς ξινά φρούτα.
  4. Το μεσημεριανό μενού θα αποτελείται από πόσιμο γιαούρτι με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά και μερικά μπισκότα μπισκότα.
  5. Δείπνο μπριζόλα από ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, στον ατμό ή ψημένο στο φούρνο, γαρνιρισμένο με πουρέ πατάτας.
  6. Πριν πάτε για ύπνο, πιείτε ένα ποτήρι του αγαπημένου σας γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.

Απλές συνταγές

Κεφτεδάκια κουνελιών

Χρειαζόμαστε 400-500 g πολτού κουνελιού, 1 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι, ένα τέταρτο φλιτζάνι ρύζι, 1 καρότο, ένα ποτήρι χυμό ντομάτας, αλάτι, ξινή κρέμα.

Αλέστε το κρέας σε ένα μπλέντερ ή περάστε από ένα μύλο κρέατος. Τρία κρεμμύδια και καρότα σε ένα τρίφτη. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί. Για αυτό, γεμίστε το με νερό σε αναλογία 1: 1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, αλάτι για γεύση. Σχηματίζουμε κεφτεδάκια.

Μαγειρεύοντας τη σάλτσα. Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο ξινή κρέμα και χυμό ντομάτας, βράστε σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε νερό, αλάτι για γεύση, βουτιά κεφτεδάκια σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν. Σερβίρετε το πιάτο καλύτερα με ξινή κρέμα.

Ψητό μήλο

Αφαιρούμε χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μαχαίρι από τον πυρήνα μήλου και λίγο πολτό. Ετοιμάζουμε τη γέμιση, για αυτό, τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να ψιλοκομθούν, ρίχνουμε βραστό νερό και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά με μέλι. Γεμίζουμε το μήλο με τη γέμιση, βάζουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° και ψήνουμε για 7-10 λεπτά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων.

Θα είναι απλό και ευχάριστο για σας να ακολουθήσετε μια δίαιτα των 5 εάν είστε ευφάνταστοι για το μαγείρεμα. Από τη λίστα των προϊόντων που μπορείτε να φάτε, αν θέλετε, μπορείτε να βρείτε συνταγές και να προετοιμάσετε πολύ νόστιμα και υγιεινά πιάτα τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Φάτε σωστά και μείνετε υγιείς!