Διατροφή για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση: λίστα προϊόντων, μενού

Η οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση είναι μια χρόνια ασθένεια, επιπλοκή της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης (GERD), που σχετίζεται με βλάβη στον κάτω οισοφάγο λόγω της κατάποσης γαστρικού περιεχομένου. Εκτός από τη θεραπεία με φάρμακα, οι ασθενείς με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση πρέπει να ακολουθούν μια δίαιτα με βάση την οποία θα δημιουργείται ένα εβδομαδιαίο μενού.

Η διατροφή για την παλινδρόμηση της οισοφαγίτιδας παίζει βασικό ρόλο στην ευημερία των ασθενών, βοηθά στη διακοπή της εξέλιξης της νόσου.

Ανησυχείτε για την καούρα μετά από πικάντικο, λιπαρό, ξινό φαγητό, ρέψιμο από το περιεχόμενο του στομάχου, θα πρέπει απλώς να ξαπλώσετε μετά το φαγητό; Επισκεφθείτε αμέσως τον γαστρεντερολόγο σας.!

Τι μπορείτε: επιτρεπόμενα τρόφιμα για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση

Κατά την περίοδο επιδείνωσης της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση, όταν η κατάποση τροφής προκαλεί πόνο, συνταγογραφείται θεραπευτική πείνα. Καθώς τα συμπτώματα υποχωρούν, τις πρώτες 5-10 ημέρες, εισάγεται ο πίνακας Νο. 1 (υγρή, ημι-υγρή τροφή).

Διατροφή με επιδείνωση της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση:

  • βλεννώδεις σούπες (βρώμη, σιμιγδάλι, ρύζι) με γαλακτοκομικά αυγά ·
  • αλεύρι βλεννώδεις σούπες για παιδικές τροφές.
  • σουφλέ ατμού από διαιτητικό κρέας (γαλοπούλα, κουνέλι, κοτόπουλο, βόειο κρέας) - 1 φορά την ημέρα
  • ατμό σουφλέ από ψάρι (μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος) ή ένα κομμάτι στον ατμό. Μία φορά την ημέρα, εναλλάσσονται με ένα πιάτο κρέατος, δηλαδή ψάρια ημέρας, κρέας ημέρας.
  • γαλακτοκομικές και ξινές σάλτσες κρέμας (για πιάτα με ψάρι και κρέας)
  • πιάτα πουρέ δημητριακών με τη μορφή υγρού κουάκερ με γάλα (φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης) ·
  • μαλακά βραστά αυγά (1 ανά ημέρα)
  • ομελέτες ατμού
  • γαλακτοκομικά προϊόντα (9% κρέμα γάλακτος χωρίς λιπαρά, παστεριωμένο μη λιπαρό γάλα, τυρί cottage που δεν είναι ξινό)
  • βούτυρο;
  • πηκτή;
  • ζελέ, πουρέ πατάτας (βρασμένο) από μούρα.
  • μέλι, ζάχαρη (ως πρόσθετα)
  • αδύναμο τσάι (δυνατό με γάλα), έγχυση τριαντάφυλλου, ζωμός πίτουρου, φρούτα, τσάι από βότανα, κομπόστες, γλυκοί χυμοί φρούτων αραιωμένοι με νερό.

Απαγορεύεται οτιδήποτε άλλο στις πρώτες 5-10 ημέρες της επιδείνωσης της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση!

Αυτό είναι ένα ήπιο, μη ισορροπημένο μενού, το οποίο είναι κατώτερο από άποψη ενέργειας και αποδυναμώνει την κινητική λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Επομένως, από την 5-10η ημέρα της επιδείνωσης της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση, το μενού επεκτείνεται - μεταφέρονται σε μια φορτωτή δίαιτα Νο. 1Β για 14 ημέρες. Η πρωτεΐνη αυξάνεται στα 100 γρ. λόγω γαλακτοκομικών προϊόντων (οι πρωτεΐνες αυξάνουν τον τόνο του κάτω σφιγκτήρα). Επιτρέπεται επιπλέον:

  • ψωμί μπαγιάτικου σίτου (έως 200 γρ.)
  • τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
  • σούπες λαχανικών με πουρέ λαχανικών
  • κρέας, ψάρι (ατμός χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά + μπορεί να είναι ζυμαρικά, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια).
  • μαλακά βραστά αυγά, έως 3 ανά ημέρα.
  • φρούτα, μούρα (μη ξινά) ·
  • κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά (κονσέρβες παιδικές τροφές) ·
  • δαμάσκηνα
  • βρασμένα δημητριακά (εκτός από τα επιτρεπόμενα - κριθάρι, πουρέ)
  • λαχανικά (βραστές, πουρέ πατάτας): τεύτλα, πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια, κολοκύθα, κουνουπίδι.
  • γάλα, έως 4 φορές την ημέρα.

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, η οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση πηγαίνει στον πίνακα Νο. 1 - μια μέτρια φειδωλή, πλήρης διατροφή με μειωμένη ποσότητα ζωικών λιπών (η τελευταία μειώνει τον τόνο του σφιγκτήρα του οισοφάγου).

Τα αλκαλικά μεταλλικά νερά χωρίς αέριο συνιστώνται κατά την περίοδο ύφεσης της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση - μειώνουν την οξύτητα, τη φλεγμονή του βλεννογόνου και τη συχνότητα παλινδρόμησης.

Τι απαγορεύεται: απαγορευμένα προϊόντα

Η αυστηρότερη απαγόρευση της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση επιβάλλεται σε πιάτα και προϊόντα που διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού χυμού (η ασθένεια επιδεινώνεται όταν τα όξινα περιεχόμενα του στομάχου ρίχνονται στον οισοφάγο) και προκαλούν μετεωρισμό.

Απαγορευμένο (σε οποιοδήποτε στάδιο της νόσου):

  • πλούσιο κρέας, μανιτάρι, ζωμοί ψαριών (στο πρώτο νερό).
  • τηγανητά φαγητά;
  • πικάντικα πιάτα
  • κρέας και ψάρια βρασμένα σε χυμό.
  • παθητικά λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου του επιδέσμου σε σούπα.
  • μανιτάρια
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
  • καπνιστό κρέας.
  • αποξηραμένα τρόφιμα
  • τουρσί
  • λαχανικά τουρσί;
  • τουρσιά, αλμυρά πιάτα
  • μπαχαρικά;
  • σάλτσες ντομάτας
  • σκληρά αυγά
  • Ψωμί σικάλεως;
  • φρέσκο ​​ψωμί σίτου
  • Προϊόντα αρτοποιίας;
  • ξηροί καρποί, σπόροι
  • ημερομηνίες
  • ψωμί πίτουρου, δημητριακά ολικής αλέσεως
  • ψήσιμο βουτύρου
  • ζυμαρικά;
  • κεχρί, μαργαριτάρι κριθάρι
  • γαλακτοκομικά προϊόντα (ειδικά ξινά) ·
  • καθαρή ξινή κρέμα;
  • ορρός;
  • αποβουτυρωμένο γάλα;
  • δυνατό τσάι, κακάο και καφέ
  • σοκολάτα, γλυκά, χαλβά;
  • ωμά λαχανικά;
  • οποιοδήποτε είδος χοντροκομμένων λαχανικών (γογγύλι, ραπανάκι, σπαράγγια, όσπρια ·
  • φρούτα με τραχύ δέρμα
  • ωμά φρούτα
  • ξινά φρούτα και μούρα + με τραχύ δέρμα (σταφύλια, φραγκοστάφυλα, ημερομηνίες, σταφίδες).
  • μαρμελάδα;
  • παγωτό;
  • αλκοόλ;
  • ανθρακούχα ποτά;
  • μπαχαρικά, καρυκεύματα, πικάντικες σάλτσες.

Εξαιρούμενα προϊόντα που μειώνουν τον τόνο του κάτω οισοφαγικού σφιγκτήρα:

  • λιπαρά ψάρια, πουλερικά, κρέας ·
  • ζαχαροπλαστικής (κέικ, αρτοσκευάσματα, κρέμες)
  • προϊόντα μέντας, ποτά.

Απαγορευμένα προϊόντα που ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη του οισοφάγου:

Απαγορεύτηκε επίσης πολύ κρύο και πολύ ζεστό φαγητό.

Διατροφικοί κανόνες

Τα επιτρεπόμενα τρόφιμα πρέπει να τρώγονται σωστά - μόνο αυτός ο συνδυασμός εγγυάται ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα. Οι βασικοί κανόνες για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση:

  • μιάμιση έως δύο ώρες πριν από το φαγητό, πρέπει να πιείτε 1-2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι;
  • μισή ώρα πριν από τα γεύματα πρέπει να λαμβάνεται αναστολέας αντλίας πρωτονίων.
  • Η κατανάλωση νερού περιορίζεται σε 1 λίτρο την ημέρα - τα ποτά καταναλώνονται με τα γεύματα και μετά το φαγητό είναι ανεπιθύμητο.
  • τα τρόφιμα πρέπει να έχουν θερμοκρασία 15 έως 60 0 C.
  • φαγητό σε μικρές μερίδες, 5-6 φορές την ημέρα.
  • μαγείρεμα - στον ατμό, πουρέ, ψημένο χωρίς κρούστα.
  • οι περισσότερες θερμίδες είναι στο πρώτο μισό της ημέρας.
  • δείπνο - πιάτα χαμηλών θερμίδων
  • Μετά το φαγητό, μια βόλτα στον καθαρό αέρα είναι επιθυμητή.
  • μετά το φαγητό, δεν μπορείτε να ψέψετε, να είστε πολύ δραστήριοι, να σκύβετε, να παίζετε σπορ - αυτό θα προκαλέσει επιδείνωση, καθώς τα περιεχόμενα του στομάχου θα εισέλθουν στον οισοφάγο.
  • το τελευταίο γεύμα - 4 ώρες πριν τον ύπνο
  • Συνιστάται να κοιμάστε στην αριστερή πλευρά ή με το ύψος του κεφαλιού του κρεβατιού κατά 15 cm.
  • Είναι απαραίτητο να αρνηθείτε να φοράτε ζώνες, ζώνες από σφιχτό κορσέ.

Ο σκοπός της διατροφής είναι να μειωθεί η συχνότητα παλινδρόμησης και ο σχηματισμός συνθηκών για την επούλωση της διάβρωσης.

Μενού για την εβδομάδα

Τα τρόφιμα θα πρέπει να είναι χημικά, θερμικά και μηχανικά. Ένα κατάλληλο μενού αναπτύσσεται από έναν γαστρεντερολόγο, λαμβάνοντας υπόψη τη σοβαρότητα της νόσου. Το μενού για την εβδομάδα είναι κατά προσέγγιση!

Δευτέρα

  • Πρωινό: Υγρό, βραστό (πουρέ) κουάκερ φαγόπυρου με γάλα, έγχυση τριαντάφυλλου
  • 2ο πρωινό: μαλακό βραστό αυγό
  • Μεσημεριανό: Σούπα λαχανικών, ζελέ ψάρια
  • Σνακ: Ομελέτα πρωτεϊνών
  • Δείπνο: Κουνουπίδι πουρέ

Τρίτη:

  • Πρωινό: κουάκερ σιμιγδάλι, τσάι φρούτων
  • 2ο πρωινό: Λευκό ψωμί σάντουιτς με βούτυρο και σκληρό τυρί
  • Μεσημεριανό: Σούπα λαχανικών, κεφτεδάκια με βόειο κρέας στον ατμό σε ξινή κρέμα
  • Σνακ: Τυρί cottage με ψιλοκομμένα γλυκά βραστά φρούτα και κρέμα
  • Δείπνο: Πουρέ πατάτας και κολοκυθάκια.

Τετάρτη

  • Πρωινό: Κουάκερ ρυζιού με πουρέ μπανάνας (παιδική τροφή), τσάι από βότανα
  • 2ο πρωινό: γλυκό γλυκό γάλα
  • Μεσημεριανό: Ρολό σούπα με γλοιώδη, σουφλέ ψαριού στον ατμό
  • Σνακ: Σαλάτα με βραστά τεύτλα, τριμμένο
  • Δείπνο: Πουρέ καρότα με τυρί cottage

Πέμπτη

  • Πρωινό: Μαλακό βραστό αυγό, ζελέ γάλακτος
  • 2ο πρωινό: Ζελέ μούρων
  • Μεσημεριανό: Σούπα φαγόπυρου, βραστό φιλέτο γαλοπούλας
  • Σνακ: Τυρί cottage με κρέμα
  • Δείπνο: Πουτίγκα λαχανικών, Σουφλέ γάλακτος

Παρασκευή

  • Πρωινό: Καθαρό χυλό κριθαριού, ζωμός πίτουρου
  • 2ο πρωινό: Πουρές φρούτων από ώριμα γλυκά φρούτα (θερμικά επεξεργασμένα)
  • Μεσημεριανό: Λεπτή σούπα βρώμης, ζυμαρικά κοτόπουλου
  • Σνακ: Ομελέτα πρωτεϊνών
  • Δείπνο: πουρέ κολοκύθας

Σάββατο

  • Πρωινό: Ομελέτα με γάλα, τριαντάφυλλο
  • 2ο πρωινό: Λευκό ψωμί σάντουιτς με βούτυρο και τυρί
  • Μεσημεριανό: Αυτί σε 2 ζωμό, πουτίγκα ψαριού
  • Σνακ: Τυρί cottage, πουρέ με γάλα
  • Δείπνο: Υγρές πουρέ πατάτας

Κυριακή

  • Πρωινό: χυλό βρώμης, τσάι με κρέμα γάλακτος
  • 2ο πρωινό: Kissel
  • Μεσημεριανό: Σούπα από κουνουπίδι και πουρέ πατάτας με κεφτεδάκια
  • Σνακ: Φρουτοσαλάτα με αχλάδι, φράουλες, σμέουρα (στον ατμό) με κρέμα
  • Δείπνο: Mashed Carrot

Το έκτο γεύμα επιτρέπεται 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα (τη νύχτα) ή ένα ποτήρι τσάι από χαμομήλι φαρμακείου.

Βασικά στοιχεία μαγειρικής

Ακολουθούν μερικές απλές τεχνικές μαγειρέματος για ορισμένα πιάτα:

  • Ατμό σουφλέ ψαριού, κρέας: βραστό κρέας, ψάρι τυλίγονται πολλές φορές σε μύλο κρέατος ή κτυπημένα σε μπλέντερ, στον ατμό.
  • Πουτίγκα ψαριού: το βρασμένο φιλέτο ψαριού συνθλίβεται με μπλέντερ. Εισάγετε λίγο βούτυρο, 1 κρόκο αυγού, ανακατεύετε. Εισάγετε 1 κτυπημένη πρωτεΐνη, ανακατεύετε απαλά, βάζετε στο φούρνο για 10-15 λεπτά.
  • Πουρέ κουάκερ. Τα βρασμένα δημητριακά τρίβονται μέσω κόσκινου ή συνθλίβονται με μπλέντερ. Προσθέστε λίγο λάδι, βραστό παστεριωμένο γάλα, βάζετε σε υδατόλουτρο ή σε μια μικρή φωτιά για 10-15 λεπτά.
  • Τσάι Rosehip: ρίξτε 1 λίτρο βραστό νερό και 2 κουταλιές της σούπας σε ένα θερμό ξηρά ροδαλά ισχία. Επιμείνετε μερικές ώρες.
  • Πρωτεΐνη ομελέτα. Το λευκό των φρέσκων αυγών κτυπιέται με ένα μίξερ ή πιρούνι, προστίθεται γάλα, αναμειγνύεται, τοποθετείται σε διπλό λέβητα ή σε υδατόλουτρο για 10 λεπτά.
  • Πουρές κολοκύθας. Μικρά κομμάτια κολοκύθας, ξεφλουδισμένα από το δέρμα, εσωτερικές ίνες, βράζονται στον ατμό μέχρι να μαλακώσουν. Τρίψτε σε ένα μπλέντερ με μέλι (αν σε ένα πιάτο, μετά λίγο αλάτι).
  • Ρύζι γλοιώδης σούπα. Το πλυμένο ρύζι χύνεται σε βραστό νερό, βράζει για 3 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία, στη συνέχεια ελαττώνεται στο ελάχιστο, φέρεται σε ετοιμότητα. Το ζεστό ρύζι φιλτράρεται - αυτή είναι μια γλοιώδης σούπα. Το στραγγισμένο ρύζι μπορεί να εισαχθεί στο πιάτο με τρίψιμο μέσω κόσκινου.

Αλάτι, ζάχαρη - για μέτρια γεύση.

Η οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση δεν μπορεί να θεραπευτεί πλήρως, αλλά μπορείτε να πάρετε τον έλεγχο, να αποτρέψετε τις παροξύνσεις και τις επιπλοκές (οισοφάγος του Barrett, αιμορραγία, στένωση του οισοφάγου, καρκίνος του οισοφάγου). Η διατροφή είναι εξίσου σημαντική με τη φαρμακευτική θεραπεία. Εκτός από τη διακοπή της διατροφής, την άρνηση ναρκωτικών, η επιδείνωση προκαλείται από:

  • αλκοόλ;
  • κάπνισμα;
  • εργασία, αθλήματα που σχετίζονται με την υπερβολική εργασία
  • φορώντας σφιχτά ρούχα, ζώνες, ζώνες, κορσέ.
  • ευσαρκία.

Διατροφή για τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση

Η δίαιτα για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης πρέπει να στοχεύει στη μείωση της συχνότητας παλινδρόμησης και στην πρόληψη επιπλοκών αυτής της παθολογίας. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, είναι απαραίτητο να αποκλείσετε ορισμένα τρόφιμα, κρύα ή, αντίθετα, πολύ ζεστά τρόφιμα. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της θεραπείας της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση δεν συνιστάται να κοιμηθείτε αμέσως μετά το φαγητό, να εκτελέσετε οποιαδήποτε σωματική εργασία που σχετίζεται με κλίση προς τα εμπρός, ανύψωση βαρών.

Χαρακτηριστικά της διατροφής για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση

Η οισοφαγίτιδα είναι μια παθολογία της βλεννογόνου μεμβράνης του οισοφάγου, της φλεγμονής της. Η πιο κοινή αιτία της νόσου είναι η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, που οδηγεί σε βλάβη του βλεννογόνου λόγω της έκθεσης σε οξύ. Όταν η οισοφαγίτιδα προκαλείται από παλινδρόμηση, ονομάζεται οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση. Άλλες αιτίες της νόσου περιλαμβάνουν διάφορες λοιμώξεις (συνήθως ιογενείς), χημική δηλητηρίαση και σωματική βλάβη στον οισοφάγο.

Η οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση μπορεί να εμφανιστεί σε οξεία μορφή, η οποία εκδηλώνεται από πόνο κατά τη διέλευση του κομματιού της τροφής, κάψιμο, πόνο στο λαιμό, ρέψιμο. Στη χρόνια μορφή της νόσου, οι ασθενείς παραπονιούνται για πόνο ενώ ξαπλώνουν στην πλάτη τους, ενώ τρέχουν και πηδούν, σημειώνουν ύπνο, καούρα, ναυτία και έμετο..

Η δίαιτα για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, καθώς και γαστρίτιδα, έχει ορισμένα χαρακτηριστικά, πρέπει να τηρούνται από ασθενείς με αυτήν την παθολογία. Βασικές αρχές διατροφής:

  • Μην τρώτε απαγορευμένα τρόφιμα, ώστε να μην επιδεινωθεί η φλεγμονώδης διαδικασία.
  • τρώτε τουλάχιστον 5-6 φορές την ημέρα.
  • τηρείτε αυστηρά το σωστό σχήμα κατανάλωσης αλκοόλ - μην πίνετε περισσότερο από 1 λίτρο υγρού την ημέρα.
  • μασάτε καλά το φαγητό πριν το καταπιείτε.
  • Μειώστε το μέγεθος μερίδας στα 200-300 g, διατηρώντας παράλληλα την ισορροπία του BZHU και του περιεχομένου θερμίδων.
  • απαγορεύεται να τρώτε φαγητό τη νύχτα.
  • Όλα τα προϊόντα κατά τη διάρκεια της θεραπείας της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση πρέπει να μαγειρεύονται, να βράζονται, να ψήνονται.
  • σκληρά τρόφιμα πρέπει να αλέσουν ή να αλέσουν?
  • τα γεύματα πρέπει να σερβίρονται ζεστά.
  • Απαγορεύεται το κάπνισμα και το ποτό.

Επιπλέον, με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης, οι ειδικοί συνιστούν να εξαιρέσετε τη βαριά ανύψωση, τις έντονες στροφές προς τα εμπρός, αμέσως μετά το φαγητό, δεν μπορείτε να καταλάβετε οριζόντια θέση. Κατά τη διάρκεια του ύπνου, πρέπει να σηκώσετε το κεφάλι σας σε ένα μαξιλάρι για να αποφύγετε τη ρίψη τροφής στον οισοφάγο.

Διατροφή για χρόνια οισοφαγίτιδα

Η θεραπευτική διατροφή στη χρόνια πορεία της οισοφαγίτιδας και της γαστρίτιδας πρέπει να είναι πλήρης, με επαρκή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες. Ο κύριος στόχος της διατροφής για αυτήν την ασθένεια είναι η προστασία της φλεγμονώδους βλεννογόνου του οισοφάγου και του στομάχου από δυσμενείς επιπτώσεις. Ως εκ τούτου, για μια θεραπευτική δίαιτα για γαστρίτιδα και οισοφαγίτιδα, αυτά τα τρόφιμα επιλέγονται που δεν τραυματίζουν το πεπτικό σύστημα και δεν διεγείρουν το σχηματισμό υδροχλωρικού οξέος.

Η διάρκεια της δίαιτας για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση καθορίζεται από τον θεράποντα ιατρό ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς. Συνήθως είναι 3 έως 5 μήνες. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, όλα τα υπάρχοντα έλκη και η διάβρωση στη βλεννογόνο μεμβράνη του οισοφάγου και του στομάχου θα πρέπει να επουλωθούν.

Η διατροφή με χρόνια μορφή οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση δεν είναι τόσο αυστηρή όσο με την επιδείνωση της νόσου. Ένας γαστρεντερολόγος θα βοηθήσει στην προσαρμογή της διατροφής εάν είναι απαραίτητο. Ίσως θα επιτρέψει τη χρήση ορισμένων προϊόντων από την απαγορευμένη λίστα. Ωστόσο, ο ασθενής πρέπει να είναι προετοιμασμένος για το γεγονός ότι ορισμένα προϊόντα θα παραμείνουν απαγορευμένα για πάντα. Τέτοια τρόφιμα περιλαμβάνουν λιπαρά, τηγανητά, πολύ πικάντικα πιάτα, διάφορες σάλτσες και καπνιστό κρέας, μανιτάρια, μαρινάδες.

Ενώ βρίσκεστε σε δίαιτα, με τη χρόνια γαστρίτιδα του οισοφάγου, επιτρέπεται η κατανάλωση των ακόλουθων προϊόντων:

  • όχι πολύ πλούσιοι ζωμοί?
  • ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά κρέατος, ψαριού και κοτόπουλου (βραστά ή στον ατμό) ·
  • πάστες;
  • ζαμπόν και λουκάνικα με χαμηλά λιπαρά
  • αλατισμένες ποικιλίες τυριών ·
  • βραστά, ψητά ή στον ατμό λαχανικά ·
  • γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά,
  • δημητριακά σε νερό ή γάλα με ημι-ιξώδη σύσταση.
  • γλυκά ώριμα φρούτα;
  • αδύναμο τσάι, καφές με γάλα.
  • αποξηραμένο ψωμί, αρτοσκευάσματα και ψωμάκια από ζύμη χωρίς μαγιά.

Στη χρόνια οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, μπορείτε να φάτε ελαφρώς τηγανητά πιάτα, αλλά μαγειρεμένα χωρίς κρούστα. Ταυτόχρονα, αξίζει να ακολουθήσετε την κατάσταση του σώματος, εάν τέτοια τρόφιμα προκαλούν δυσάρεστες αισθήσεις, τότε είναι καλύτερα να το αρνηθείτε.

Διατροφή για επιδείνωση της οισοφαγίτιδας

Η δίαιτα με επιδείνωση της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση, κατά κανόνα, είναι αρκετά αυστηρή, ανισορροπημένη, καθώς στοχεύει κυρίως στην εκφόρτωση του γαστρεντερικού βλεννογόνου. Η διάρκεια αυτής της περιόδου σίτισης είναι περίπου 10 ημέρες. Η δίαιτα Νο. 1Α με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση δεν επιτρέπει πλούσιους ζωμούς, λιπαρά κρέατα και ψάρια, μπαχαρικά και σάλτσες, ανθρακούχα ποτά, λαχανικά και φρούτα, προϊόντα αρτοποιίας στη διατροφή.

Κατά την περίοδο επιδείνωσης της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση, πουρέ ή υγρών σούπας, τα δημητριακά ενδείκνυνται για χρήση, μία φορά την ημέρα μπορείτε να φάτε κρέας με τη μορφή πουρέ πατάτας ή σουφλέ. Επιτρεπόμενες διαιτητικές ποικιλίες κρέατος και ψαριού, γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, ομελέτες στον ατμό, βραστά αυγά, αδύναμο τσάι, δημητριακά στο γάλα. Εάν μετά από μια τέτοια δίαιτα, ο ασθενής δεν εμφανίσει καούρα, ρέψιμο, πόνο, τότε θα μεταφερθεί στη δίαιτα Νο. 1Β. Δεν είναι τόσο αυστηρό και σας επιτρέπει να τρώτε σούπες με ψιλοκομμένα λαχανικά, κοτολέτες κρέατος και ψαριού, λαχανικά και φρούτα από παιδικές τροφές. Η διατροφή επιτρέπει την προσθήκη γάλακτος στη διατροφή έως και 3 φορές, τυρί cottage, πουρές λαχανικών.

Μενού διατροφής για οισοφαγίτιδα του οισοφάγου και γαστρίτιδα

Η βάση της διατροφικής θεραπευτικής διατροφής για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση είναι σημαντικές αρχές:

  • η τροφή δεν πρέπει να επηρεάζει επιθετικά τη φλεγμονώδη μεμβράνη του οισοφάγου και του στομάχου.
  • τα τρόφιμα δεν πρέπει να αυξάνουν το σχηματισμό αερίων, φούσκωμα.
  • η κατανάλωση τροφής δεν πρέπει να μειώνει την ισορροπία οξέος-βάσης του περιεχομένου του στομάχου.

Η διατροφή για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση απαιτείται για να εκτελέσει θεραπευτική λειτουργία, γι 'αυτό ο ασθενής πρέπει να επανεξετάσει τη διατροφή, τις γευστικές του συνήθειες και να τρώει μόνο εκείνα τα τρόφιμα που συμβάλλουν στην ταχεία ανάρρωση.

Κατά τη διάρκεια της διατροφής, τη δίαιτα για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

  • πρέπει να τρώτε συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες - αυτό θα αποτρέψει την υπερπλήρωση του στομάχου και θα μειώσει την παραγωγή γαστρικού χυμού.
  • το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό.
  • πριν από το φαγητό, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι μεταλλικό νερό για να αυξήσετε το pH του περιεχομένου του στομάχου.
  • Είναι σημαντικό να μασάτε καλά τα τρόφιμα, καθώς μεγάλα κομμάτια φαγητού καθυστερούν περισσότερο στο στομάχι και χρειάζονται περισσότερους χωνευτικούς χυμούς.
  • για να αποφύγετε την εμφάνιση πόνου κατά την επιδείνωση της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση, πρέπει να τρώτε φαγητό σε όρθια θέση, να στέκεται καλύτερα, και αφού το πάρετε, μην πάτε για ύπνο για αρκετές ώρες.
  • πριν πάτε για ύπνο, επιτρέπεται ένα ζεστό ρόφημα, για παράδειγμα, τσάι από χαμομήλι, έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
  • Είναι εξαιρετικά σημαντικό να αποφεύγετε όλους τους τύπους σωματικής άσκησης κατά τη διάρκεια της περιόδου θεραπείας, ειδικά εκείνων που σχετίζονται με την ένταση του περιτοναίου και τη στενή ένδυση στη μέση.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Όλα τα πιάτα κατά τη διάρκεια της δίαιτας για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση πρέπει να μαγειρεύονται, να βράζονται, να ψήνονται ή να βράζονται στον ατμό.

Από τα πρώτα μαθήματα γαστρίτιδας και οισοφαγίτιδας, μπορείτε να φάτε σούπες λαχανικών, γάλακτος. Επιτρέπεται να διαφοροποιηθούν με φιδέ, ορισμένους τύπους δημητριακών, ενώ αυτό απαγορεύεται. Για δεύτερα μαθήματα σε ασθένειες του πεπτικού συστήματος, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν άπαχες ποικιλίες ψαριών, κρέατος, καθώς και μοσχάρι, κουνέλι, κοτόπουλο. Σε διατροφή, επιτρέπεται η χρήση άπαχου χοιρινού κρέατος σε μικρές ποσότητες..

Από ψάρι, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, πέρκα, τσιπούρα, μπακαλιάρος και τούρνα είναι κατάλληλοι για διατροφή. Ως συνοδευτικό κατά τη διάρκεια της διατροφής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βρασμένα ή ψημένα λαχανικά, κουάκερ από ρύζι, φαγόπυρο, επίσης απαγορεύεται να προσθέσετε εκεί λίγο βούτυρο, κέρατα και φιδέκια σκληρού σίτου εκεί. Τα αυγά πρέπει να βράσουν ή να παρασκευαστούν ομελέτα ατμού. Από γαλακτοκομικά προϊόντα κατά τη διάρκεια της δίαιτας, είναι αποδεκτά προϊόντα λιπαρού γάλακτος χωρίς λιπαρά, καθώς και πουρέ αποκορυφωμένο τυρί cottage.

Τα επιδόρπια και η ζάχαρη πρέπει να αποκλείονται, αλλά μια μικρή ποσότητα μπισκότων μελιού, πουτίγκα, ζελέ, χωρίς βούτυρο κατά τη διάρκεια της διατροφής είναι αποδεκτή για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση. Φρούτα όπως μπανάνα, δαμάσκηνο, αχλάδι θα βοηθήσουν στην πρόληψη της καούρας..

Απαγορευμένα προϊόντα

Με γαστροφαγική παλινδρόμηση κατά τη διάρκεια της θεραπευτικής δίαιτας, απαγορεύεται η κατανάλωση των ακόλουθων τροφών:

  • ψωμί, φρέσκα αρτοσκευάσματα, ψήσιμο
  • Τα αλκοολούχα ποτά απαγορεύονται ακόμη και κατά την ύφεση.
  • μπιζέλια και όσπρια ·
  • πλούσιοι ζωμοί;
  • λιπαρά ψάρια, κρέας
  • τουρσιά, μαρινάδες, συντήρηση;
  • δυνατό τσάι, καφές
  • καπνιστό κρέας.
  • καρυκεύματα, μαγιονέζα, σάλτσες, μουστάρδα
  • ανθρακούχα ποτά, kvass, χυμούς φρούτων και μούρων.
  • σχεδόν όλα τα είδη γλυκών, σοκολάτας, χαλβά?
  • ξηροί καρποί και σπόροι;
  • ωμά λαχανικά, μανιτάρια, ραπανάκια, κρεμμύδια, σκόρδο, τζίντζερ?
  • γρήγορο φαγητό.

Δείγμα εβδομαδιαίου προγράμματος γεύματος

Η θεραπεία της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση βασίζεται στη χρήση φαρμάκων, δίαιτας και φυσιοθεραπευτικών διαδικασιών. Μερικές φορές, σε προχωρημένες περιπτώσεις, καταφεύγουν σε χειρουργική επέμβαση. Από τα αναφερόμενα θεραπευτικά αποτελέσματα, η διατροφή είναι ένα από τα κύρια θεραπευτικά μέτρα για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση..

  • πρωινό - ημι-υγρό χυλό πουρέ ρυζιού, τσάι χωρίς ζάχαρη
  • δεύτερο πρωινό - βραστό αυγό
  • μεσημεριανό γεύμα - πουρέ σούπας λαχανικών, ατμό κρέας, κομπόστα
  • απογευματινό τσάι - πουρέ τυρί cottage
  • δείπνο - κολοκυθάκια και στιφάδο πατάτας, κατσέλ.
  • πρωινό - χυλό σιμιγδάλι με αποξηραμένα φρούτα, τσάι με μπισκότα
  • μεσημεριανό - ένα σάντουιτς με τυρί
  • μεσημεριανό γεύμα - σούπα γάλακτος, ψάρια στον ατμό με χαμηλά λιπαρά, κομπόστα φρέσκων φρούτων
  • απογευματινό τσάι - γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
  • δείπνο - βρασμένα κεφτεδάκια, βραστό κουνουπίδι.
  • πρωινό - cheesecakes, στον ατμό
  • δεύτερο πρωινό - ζελέ γάλακτος
  • μεσημεριανό - σούπα πουρέ από κολοκυθάκια, πατάτες στον ατμό, πράσινο τσάι
  • απογευματινό τσάι - φρούτα από παιδικές τροφές
  • δείπνο - βραστές πατάτες με ψητό στήθος κοτόπουλου, γάλα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
  • πρωινό - ομελέτα σε διπλό βραστήρα, ποτό κακάου
  • δεύτερο πρωινό - βραστά αυγά
  • μεσημεριανό - σούπα πουρέ ψαριών, κατσαρόλα κολοκυθιών, τσάι
  • απογευματινό τσάι - σουφλέ φρούτων
  • δείπνο - κέρατα, ψητό κρέας κοτόπουλου.
  • πρωινό - υγρό χυλό σιμιγδάλι, πράσινο τσάι, ψωμί με τυρί και βούτυρο.
  • δεύτερο πρωινό - πουρέ λαχανικών, μεταλλικό νερό
  • μεσημεριανό - σούπα με ζυμαρικά, πουτίγκα κοτόπουλου, ποτό φρούτων
  • απογευματινό σνακ - κεφίρ με χαμηλά λιπαρά
  • δείπνο - κατσαρόλα τυρί cottage, ζωμό αποξηραμένων φρούτων.
  • πρωινό - σάντουιτς με τυρί, τσάι χωρίς ζάχαρη
  • δεύτερο πρωινό - ζελέ μούρων, μπισκότα
  • μεσημεριανό - σούπα με κεφτεδάκια, πουρέ κολοκυθάκια, κεφίρ
  • απογευματινό τσάι - τυρί cottage, ψητό μήλο
  • δείπνο - ψάρι, πουρέ σκουός, τσάι χωρίς ζάχαρη.
  • πρωινό - κουάκερ ρυζιού, αδύνατος καφές
  • δεύτερο πρωινό - τυρί cottage, πουρέ με ξινή κρέμα.
  • μεσημεριανό - πουρέ κοτόπουλου, κοτολέτα στον ατμό, φαγόπυρο
  • απογευματινό σνακ - φιλί;
  • δείπνο - πλιγούρι βρώμης σε γάλα, βραστό κουνέλι.

Είναι σημαντικό η διατροφή κατά την παλινδρόμηση της οισοφαγίτιδας να είναι πλήρης και ποικίλη..

συμπέρασμα

Μια δίαιτα για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης είναι ένα σημαντικό θεραπευτικό μέτρο. Σας επιτρέπει να μειώσετε τις αρνητικές επιπτώσεις στα φλεγμονώδη όργανα και να αποτρέψετε διάφορες επιπλοκές. Η ασθένεια δεν μπορεί να ξεκινήσει, διαφορετικά μπορείτε να μεταφέρετε τη φλεγμονώδη διαδικασία στη χειρουργική επέμβαση. Συμμόρφωση με τη διατροφή για την παλινδρόμηση της οισοφαγίτιδας, μια συγκεκριμένη δίαιτα βοηθά στη σταθεροποίηση της κατάστασης του ασθενούς και προστατεύει από επαναλαμβανόμενες επιδείξεις της νόσου.

Τι δίαιτες πρέπει να ακολουθήσετε για μια ασθένεια οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση

Εάν η βαλβίδα που εμποδίζει την είσοδο στο στομάχι δεν λειτουργεί σωστά, αναπτύσσεται μια ασθένεια όπως οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση. Ορισμένες φορές ονομάζεται γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση ή GERD. Αυτή η παθολογία προκαλεί καούρα, σοβαρό πόνο πίσω από το στέρνο ή την άνω κοιλιακή χώρα. Αυτά τα συμπτώματα εμφανίζονται μετά το φαγητό. Ως εκ τούτου, η διατροφή για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση είναι η κύρια θεραπεία.

Οι κύριες αρχές της διατροφής για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση της νόσου


Η συμμόρφωση με τη διατροφή για το GERD σάς επιτρέπει να μεταφέρετε την ασθένεια στο στάδιο της ύφεσης και να αποτρέψετε επιπλοκές. Όταν διαγνωστεί με γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD), το περιεχόμενο του στομάχου εισέρχεται μερικώς στον κάτω οισοφάγο.
Η δίαιτα δεν εξαλείφει την αιτία της νόσου, αλλά βελτιώνει την κατάσταση του ασθενούς.


Απαγορευμένα τρόφιμα οισοφαγικής παλινδρόμησης.
Οι κύριες αρχές του:

  • τρόφιμα και παράγοντες που έχουν επιθετική επίδραση στη βλεννογόνο του πεπτικού σωλήνα εξαιρούνται από τη διατροφή: ανθρακούχα ποτά, θερμικά ερεθιστικά (ζεστά, κρύα τρόφιμα) κ.λπ.
  • Τα σκληρά τρόφιμα πρέπει να αποφεύγονται, με GERD, συνιστάται στον ασθενή να χρησιμοποιεί προϊόντα που έχουν συνθλιβεί σε κατάσταση πουρέ, αυτό μειώνει την ένταση ακόμη περισσότερο τραύματος σε κατεστραμμένα τμήματα του γαστρεντερικού σωλήνα, εξαλείφει ένα επιπλέον ερεθιστικό για τους βλεννογόνους.
  • προϊόντα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα ινών αφαιρούνται από τη διατροφή.
  • απαγορευμένα τρόφιμα που προκαλούν αυξημένη παραγωγή γαστρικού χυμού.
  • Μην τρώτε τηγανητά, λιπαρά τρόφιμα κατά τη διάρκεια της διατροφής, πικάντικες σάλτσες και πιάτα που περιέχουν μεγάλο αριθμό καρυκευμάτων.
  • τα τρόφιμα πρέπει να βράζονται, να μαγειρεύονται στο φούρνο, ένα διπλό λέβητα.
  • τα ωμά τρόφιμα είναι ανεκτά από το πεπτικό σύστημα σε αυτήν την ασθένεια.
  • προϊόντα που περιέχουν οξέα φρούτων απαγορεύονται επίσης.
  • Συνιστάται να σταματήσετε τα αλκοολούχα ποτά, το κάπνισμα - αυτοί είναι επιπλέον παράγοντες που συμβάλλουν στον ερεθισμό των βλεννογόνων μεμβρανών του οισοφάγου (άνω τμήμα).
  • εξαιρέστε από τη διατροφή και προϊόντα που αυξάνουν το σχηματισμό αερίων στο έντερο, επειδή αυτό αυξάνει την πίεση στην κοιλιακή κοιλότητα.
  • συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα τροφής: 2300-2800 kcal (για τη διατροφή "αριθμός πίνακα 1").
  • ο αριθμός των γευμάτων την ημέρα: 5-7 φορές, τα διαλείμματα μεταξύ τους είναι μικρά, οπότε ο ασθενής δεν έχει χρόνο να πεινάσει, εάν συμβεί αυτό, πρέπει να πιείτε νερό.
  • ο ημερήσιος όγκος νερού είναι 1,5 λίτρα, η περίσσεια υγρού είναι επιβλαβής στο GERD.
  • ο συνιστώμενος αριθμός θερμίδων μπορεί να χωριστεί σε μέρη, με περισσότερες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες να καταναλώνονται το πρωί, η προτιμώμενη επιλογή για δείπνο με GERD: ομελέτα, γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά, λαχανικά που επιτρέπονται από τον γιατρό, αλλά πρέπει να μαγειρεύονται στον ατμό.


Τα επιτρεπόμενα τρόφιμα μπορούν να βράσουν ή να βράσουν στον ατμό.

Μενού για την ημέρα

Οι σωστές συστάσεις σχετικά με τη διατροφή θα πρέπει να περιλαμβάνουν όχι μόνο μια λίστα απαγορεύσεων, αλλά και την εκπαίδευση ενός ατόμου για το τι μπορεί να καταναλωθεί με το GERD. Με τη σωστή προσέγγιση, η καθημερινή διατροφή κατά τη διάρκεια της δίαιτας μπορεί να γίνει αρκετά διαφορετική, κάτι που είναι εξαιρετικά σημαντικό για ένα κανονικό άτομο.

Έτσι, το κατά προσέγγιση μενού για το GERD μπορεί να είναι αυτό:

Κατσαρόλες από τυρί cottage ή cheesecakes που μαγειρεύονται στο φούρνο. Μπορείτε να προσθέσετε σπιτική πάστα ήπατος ή βινεγκρέτ σε αυτά. Η παρουσία τυριού cottage στη διατροφή είναι εξαιρετικά σημαντική, καθώς αποτελεί πηγή ασβεστίου και πρωτεϊνών.

Αδύναμο πράσινο τσάι σερβίρεται με γιαούρτι ή ζελέ. Αυτά τα προϊόντα δεν πρέπει να περιέχουν συμπληρώματα από ξινά μούρα ή φρούτα..

Η κύρια πορεία για έναν ασθενή με γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση θα πρέπει να είναι πουρέ σούπας. Αυτό το πρώτο πιάτο επιτρέπεται για οποιαδήποτε φύση της πορείας της νόσου, καθώς ο τραυματικός παράγοντας αποκλείεται εντελώς. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε σούπα σε ζωμό λαχανικών και να βράζετε το κρέας ξεχωριστά.

Το κρέας μπορεί να προστεθεί στη σούπα πριν το σερβίρετε. Στο δεύτερο μπορείτε να φάτε βραστές πατάτες ή πουρέ πατάτας με κεφτεδάκια ατμού. Μπορείτε να το πιείτε με τσάι ή μη όξινο κομπόστα. Αξίζει να θυμόμαστε ότι είναι καλύτερο να προσθέσετε μέλι στο τσάι και όχι στη ζάχαρη.

Ενδιαφέρων! Συμπτώματα ηωσινοφιλικής οισοφαγίτιδας - αιτίες και διάγνωση παθολογίας

Ένα ψημένο μήλο με μέλι είναι κατάλληλο για αυτό το γεύμα. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε αν θέλετε με κατσαρόλα με στάρπη με μήλο.

Για βραδινά γεύματα, τα δημητριακά ή οι νούγιες ρυζιού είναι κατάλληλα. Ο πιο συνηθισμένος τύπος κουάκερ, που χρησιμοποιείται στις διαιτόλες για τη θεραπεία γαστρεντερολογικών παθήσεων, είναι το ρύζι. Το κουάκερ πρέπει να είναι αρκετά καλά μαγειρεμένο. Δεν συνιστάται η χρήση ρυζιού, το οποίο γίνεται εύθρυπτο μετά το μαγείρεμα. Το ψημένο ψάρι επιτρέπεται να μαγειρεύει ρύζι..

Η καλύτερη επιλογή για ένα δεύτερο δείπνο είναι να πιείτε ένα ποτήρι γάλα.

Εάν ο ασθενής έχει μυκητιασική οισοφαγίτιδα, τότε όλα τα τρόφιμα πρέπει να πολτοποιηθούν ή να τεμαχιστούν σε μπλέντερ. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η καντινική οισοφαγίτιδα συνοδεύεται από το σχηματισμό αναπτύξεων, οι οποίες τραυματίζονται όταν τρώνε μεγάλα κομμάτια τροφής.

Αξίζει να σημειωθεί το γεγονός ότι η καντινική οισοφαγίτιδα είναι ένα μάλλον σπάνιο φαινόμενο. Εμφανίζεται στο πλαίσιο του γεγονότος ότι η βλεννογόνος μεμβράνη του οισοφάγου χάνει την αντίστασή της στους μύκητες στο πλαίσιο της συνεχούς φλεγμονής λόγω παλινδρόμησης.

Μην θεωρείτε τη διατροφή ως μια πλήρη μέθοδο θεραπείας του HERB και της οισοφαγίτιδας. Πρέπει να συνδυαστεί με αιθοτροπική θεραπεία. Αποτελεσματική θεραπεία μπορεί να συνταγογραφηθεί μόνο μετά από επίσκεψη στον γιατρό και πλήρη εξέταση.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

  • λιγότερο επιθετική επίδραση των προϊόντων στη βλεννογόνο μεμβράνη του πεπτικού σωλήνα.
  • επιτάχυνση της αποκατάστασης του οισοφάγου
  • εξάλειψη των σημείων φλεγμονής (αυτό είναι δυνατό σε συνδυασμό με ένα σωστά επιλεγμένο θεραπευτικό σχήμα).
  • Αναπτύσσοντας τη συνήθεια της σωστής διατροφής, στο μέλλον ο ασθενής θα τηρεί ανεξάρτητα τις βασικές αρχές της διατροφής, ακόμα κι αν αισθάνεται καλά.
  • ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος: μείωση του σχηματισμού αερίων, το επίπεδο οξύτητας του στομάχου στο φυσιολογικό, ενώ η τροφή είναι καλύτερα πέψη.

Διατίθενται επίσης μειονεκτήματα:

  • η διατροφή είναι λιγοστή, επειδή αποκλείει πολλά προϊόντα.
  • Λαμβάνοντας υπόψη ότι όλα τα τρόφιμα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά καταστρέφονται.
  • μια μακρά διατροφή δεν είναι κατάλληλη για άτομα που απασχολούνται στη δουλειά, όπου απαιτείται σωματική εργασία.

Γιατί πρέπει να αρνηθούμε

Η δίαιτα για παλινδρόμηση γαστρίτιδας υποδηλώνει ότι στην ανθρώπινη διατροφή πρέπει να υπάρχει μόνο που θα βελτιώσει την κατάσταση κινητικότητας μεταξύ του στομάχου και του οισοφάγου.

Τα ακόλουθα θα εξαιρούνται από το μενού:

  • ντομάτες και εσπεριδοειδή ·
  • κακάο και κιτρικό οξύ ·
  • ζαχαροπλαστικής, ειδικά με κρέμα ·
  • αλκοολούχα ποτά και διάφορα ανθρακούχα ποτά ·
  • τηγανητά και πικάντικα πιάτα, μπαχαρικά
  • σκόρδο και σοκολάτα
  • αγγούρια και γογγύλια
  • ραπανάκι και ραπανάκι;
  • κόκκινο πιπέρι και ζωμό κρέατος.

Εκτός από όλα τα παραπάνω, η οξύτητα του γαστρικού περιεχομένου και του φρεσκοψημένου ψωμιού, και λιπαρά κρέατα, ακόμη και πουλερικά, και οποιαδήποτε συντήρηση τουρσί φρούτων και λαχανικών αυξάνουν την οξύτητα. Ορισμένες ποικιλίες οσπρίων και δημητριακών, τυριών και σαλτσών περιλαμβάνονται επίσης στη λίστα με το τι απαγορεύεται να τρώτε με διαταραχή παλινδρόμησης.

Κατά τη σύνταξη ενός μενού για μια εβδομάδα για ένα άτομο που είναι επιρρεπές σε αντίστροφη ρίψη ενός κομματιού τροφής, είναι απαραίτητο να καθοδηγείται από την αρχή ότι τα μαγειρεμένα πιάτα δεν πρέπει να ερεθίζουν τους ιστούς του λαιμού και του οισοφάγου. Απαιτείται η προσεκτική μηχανική και θερμική επεξεργασία τους, απαλό θερμικό καθεστώς.

Ιδιαίτερα προσεκτικά πρέπει να αποφεύγονται όξινα τρόφιμα - τα συστατικά τους έχουν την ικανότητα να διαβρώνουν τη βλεννογόνο μεμβράνη. Η καταπολέμηση της φλεγμονής δεν θα είναι τόσο αποτελεσματική. Για παράδειγμα, πολλά φυσικά οξέα βρίσκονται στα βακκίνια, τα βακκίνια, τις σταφίδες, καθώς και τα γιαούρτια και τα καρύδια. Επομένως, ο όγκος τους στη διατροφή πρέπει να ελαχιστοποιηθεί ή να εγκαταλειφθεί εντελώς.

Πώς να τρώτε

Αρνητικές εκδηλώσεις μετά το φαγητό δεν εμφανίζονται εάν ακολουθούνται οι κανόνες:

  • η τροφή πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές δόσεις (έως 300 g), λόγω της οποίας ομαλοποιείται η διαδικασία πέψης, εξαφανίζεται το αίσθημα πληρότητας του στομάχου, ο οισοφάγος.
  • Είναι απαραίτητο να μασάτε καλά το φαγητό, αυτό θα διευκολύνει τη διαδικασία παράδοσής του στο στομάχι, θα μειώσει την ένταση των αρνητικών συναισθημάτων.
  • το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι το αργότερο 3 ώρες πριν τον ύπνο.
  • είναι αδύνατο να πάρει μια οριζόντια θέση αμέσως μετά το φαγητό, αυτό θα οδηγήσει σε ναυτία, άλλα σημάδια της νόσου, είναι καλύτερα να πάτε για μια βόλτα, μπορείτε να καθίσετε?
  • τα προϊόντα συνθλίβονται σε κατάσταση πουρέ, με εξαίρεση τα ψάρια και το κρέας (μόνο όχι πολύ χονδροειδείς ποικιλίες).

Συνταγές

Η θεραπευτική διατροφή για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση προσφέρει τις ακόλουθες συνταγές για πιάτα που δεν είναι μόνο χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα, αλλά και όχι λιγότερο νόστιμα:

  • Το πρώτο πιάτο λαχανικών και κριθαριού. Για να προετοιμάσετε τη σούπα, πρέπει να πλύνετε σχολαστικά τα δημητριακά και να τα βράσετε για 3 ώρες. Ζεσταίνετε το ζωμό λαχανικών, τοποθετήστε τα ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα λαχανικά σε αυτό: καρότα και πατάτες. Όταν τα λαχανικά μαγειρευτούν, προσθέστε μαργαριτάρι κριθάρι σε αυτά, λίγο αλάτι. Σερβίρετε τη σούπα που έχει κρυώσει με την προσθήκη ξινή κρέμα και βότανα.
  • Smoothie αχλαδιών και μπανανών. Για να προετοιμάσετε ένα ποτό, το οποίο συνιστάται για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, θα πρέπει να πάρετε ένα αχλάδι, 1,5 − μπανάνες, ένα στέλεχος σέλινο και 100 ml νερό. Ρίξτε νερό στο μπολ μπλέντερ και προσθέστε όλα τα υλικά. Αφού χτυπήσει καλά, το ποτό είναι έτοιμο να πιει..
  • Κεφτεδάκια στον ατμό. Για να προετοιμάσετε κεφτεδάκια, πρέπει να προετοιμάσετε εκατό γραμμάρια άπαχου κρέατος, μια φέτα λευκού ψωμιού, πέντε γραμμάρια βουτύρου, μια κουταλιά νερό και μια πρέζα αλάτι. Αλέστε το κρέας σε μύλο κρέατος και προσθέστε σε αυτό ψωμί εμποτισμένο με νερό. Αλατίστε τον κιμά και χτυπήστε το προσεκτικά σε ένα ξύλο κοπής. Τυλίξτε τις μπάλες και τις ατμόστε σε διπλό λέβητα ή στη φωτιά κάτω από ένα καπάκι σε ένα σουρωτήρι. Τα έτοιμα κεφτεδάκια απλώνονται σε ένα πιάτο και χύνονται με λιωμένο βούτυρο.
  • Σούπα με νουντλς γάλακτος. Για να κάνετε μια πρώτη διατροφή, πρέπει να πάρετε σαράντα γραμμάρια αλεύρι, ένα αυγό, ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και την ίδια ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης, λίγο νερό, στην άκρη ενός μαχαιριού αλατιού και 250-300 ml γάλακτος. Από το αυγό, το αλεύρι και το νερό πρέπει να φτιάξετε τη ζύμη και να κόψετε τα ζυμαρικά από αυτό. Ρίξτε τα χυλοπίτες στο προηγούμενο βρασμένο νερό και μαγειρέψτε το μέχρι να γλιστρήσει. Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα, αλάτι, ζάχαρη, φέρετε στους 100 βαθμούς και απενεργοποιήστε.
  • Σουφλέ από τυρί cottage. Πρέπει να προετοιμάσετε 100 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λιπαρά, λίγο βούτυρο, ένα αυγό, 30 ml γάλακτος, 10 g αλεύρι και 20 g ζάχαρης και ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά. Τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου ή χτυπήστε το με ένα μπλέντερ, προσθέστε τον κρόκο, το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη και ρίξτε το γάλα στη διαδικασία ανάμειξης. Στη συνέχεια, προσθέστε παγωμένες πρωτεΐνες στη μάζα και ανακατέψτε τις απαλά. Η μάζα του πηγμένου γάλακτος τυλίγεται σε προ-λιπαρή μορφή με φυτικό λάδι και στη συνέχεια τοποθετείται σε ατμόλουτρο, όπου πραγματοποιείται η διαδικασία μαγειρέματος.

Τι είδους ποτό πρέπει να είναι

Μην πίνετε ανθρακούχα γλυκά ποτά. Ακόμα και απαλό νερό με αέριο απαγορεύεται. Εάν παραβιάζεται αυτός ο κανόνας, οι πτητικές ουσίες - τα συστατικά του ποτού - έχουν αρνητική επίδραση στη βλεννογόνο μεμβράνη. Μπορείτε να πιείτε μεταλλικό νερό.
Επιπλέον, πρέπει να είναι χωρίς αέριο.

Επιτρέπεται να χρησιμοποιείται κομπόστα, τσάι αδύναμης δύναμης.

Επιτρέπεται η κατανάλωση γάλακτος, αλλά με μέτρο, καθώς αυτό το προϊόν ενισχύει το σχηματισμό αερίων. Όλα τα ποτά, το νερό καταναλώνονται, υπό την προϋπόθεση ότι είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Μια σημαντική διακύμανση αυτής της παραμέτρου προς τα πάνω ή προς τα κάτω προκαλεί δυσφορία, προκαλεί επιδείνωση της νόσου.


Το μεταλλικό νερό με οισοφαγίτιδα ομαλοποιεί την οξύτητα του γαστρικού χυμού, μειώνει το αίσθημα δυσφορίας.

Αιτίες παθολογίας

Για να συνταγογραφηθεί η σωστή διατροφή για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, πραγματοποιείται ιατρική εξέταση για τον εντοπισμό των αιτίων της παθολογίας. Υπάρχουν εσωτερικοί και εξωτερικοί παράγοντες που επηρεάζουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
Εσωτερικός:

  • χαμηλός τόνος του σφιγκτήρα του οισοφάγου.
  • παθολογία του στομάχου, των εντέρων, του παγκρέατος, του θυρεοειδούς αδένα.
  • διαταραχές του καρδιαγγειακού συστήματος
  • κήλη της τρύπας των τροφίμων?
  • αυξημένη οξύτητα στο σώμα.
  • αλλαγές ορμονικής ισορροπίας
  • αυξημένη πίεση στην κοιλιακή κοιλότητα.
  • κατάχρηση αλκοόλ και προϊόντων καπνού ·
  • ακατάλληλη διατροφή
  • μη συμμόρφωση με τους κανόνες της διατροφής ·
  • μια μακρά πορεία λήψης φαρμάκων.
  • πίεση στρες.

Η φύση, η κανονικότητα και η διάρκεια της έναρξης των συμπτωμάτων εξαρτώνται από τις αιτίες μιας αίσθησης καψίματος..

Πώς να θεραπεύσετε μια ασθένεια

Διάκριση μεταξύ θεραπευτικών και χειρουργικών μεθόδων. Πρώτον, χρησιμοποιούνται φάρμακα διαφορετικών ομάδων. Αυτό βοηθά στην εξάλειψη ή τη μείωση της σοβαρότητας των συμπτωμάτων..
Οι κύριες αρχές της θεραπείας με φάρμακα:

  • συνδυασμός λήψης φαρμάκων, φυσικοθεραπευτικών μεθόδων, διατροφής
  • Ανάλογα με τη φύση της παθολογικής διαδικασίας, συνταγογραφούνται τα ακόλουθα φάρμακα: αντιβακτηριακοί παράγοντες, αντιόξινα, προκακινητική, αναστολείς αντλίας πρωτονίων - οι δύο τελευταίοι τύποι φαρμάκων βελτιώνουν την πέψη, ομαλοποιούν το πεπτικό σύστημα.

Μέθοδοι φυσιοθεραπείας: ηλεκτρική διέγερση της καρδιακής τομής του στομάχου, ηλεκτροφόρηση, θεραπεία με λέιζερ. Εάν οι αναφερόμενες μέθοδοι δεν παρέχουν το επιθυμητό αποτέλεσμα, καταφύγετε σε χειρουργική θεραπεία. Αυτή η μέθοδος επιλέγεται όταν αναπτύσσονται επιπλοκές και σε περιπτώσεις που, μετά την εξάλειψη των οξέων συμπτωμάτων, η διαδικασία επιδεινώνεται σύντομα ξανά.

Κατά τη διάρκεια της χειρουργικής επέμβασης, αφαιρούνται οι θέσεις παραμορφωμένου ιστού. Ο κύριος στόχος σε αυτήν την περίπτωση είναι η ομαλοποίηση της μορφής του σφιγκτήρα του οισοφάγου. Για την ολοκλήρωση της εργασίας, οι ιστοί ράβονται, όπου αποκόπηκαν..

Τι δεν μπορείτε να φάτε κατά την έξαρση?

Κατά την περίοδο της επιδείνωσης, αποκλείονται τρόφιμα και πιάτα που προκαλούν ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης του οισοφάγου και του στομάχου. Μην τρώτε όξινα, πικάντικα, τουρσί. Τα απαγορευμένα πιάτα περιλαμβάνουν:

  • Λουκάνικα, συμπεριλαμβανομένων γαλακτοκομικών, λουκάνικων, καπνιστών κρεάτων.
  • σκόρδο, κρεμμύδια, μπαχαρικά και μπαχαρικά.
  • λιπαρό κρέας, ψάρι, πουλερικά ·
  • μανιτάρια, συμπεριλαμβανομένων βραστών, και πιάτα από αυτά.
  • δυνατό τσάι, καφές, σοκολάτα
  • κέικ και οποιαδήποτε ψημένα προϊόντα ·
  • τουρσί και αλατισμένα λαχανικά.
  • Το μέλι δεν συνιστάται κατά την έξαρση, διότι μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου.

Η μετάβαση από τον πίνακα Νο. 1 στον πίνακα Αρ. 1 καθορίζεται γενικά μόνο από έναν γαστρεντερολόγο. Σε αυτήν την περίπτωση, λαμβάνεται υπόψη η γενική κλινική εικόνα της νόσου και τα δεδομένα της οργανικής εξέτασης.

Προληπτικά μέτρα και επιπλοκές

Στο πλαίσιο της GERD, ενδέχεται να εμφανιστούν οι ακόλουθες επιπλοκές:

  • πνευμονία από εισρόφηση;
  • προκαρκινική κατάσταση
  • αρνητικές επιπτώσεις της φλεγμονώδους διαδικασίας: στένωση ιστού, αιμορραγία.


Πιθανές επιπλοκές της GERD.

Είναι δυνατόν να αποφευχθεί η εμφάνιση οξέων σημείων εάν ακολουθούνται οι συστάσεις:

  • δίαιτα
  • τακτική επιθεώρηση.

Επιπλοκές προκύπτουν κατά παράβαση των κανόνων διατροφής, αναπτύσσεται φλεγμονή διαφορετικών τμημάτων του γαστρεντερικού σωλήνα.

Διατροφή για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση

Από την έναρξη της διαιτολογίας, η προσέγγιση της σωστής και θρεπτικής διατροφής για οποιαδήποτε ασθένεια έχει αλλάξει ανάλογα με τις εκδηλώσεις της νόσου. Σήμερα, η λέξη δίαιτα δεν τρομάζει πλέον τους ανθρώπους που νοιάζονται για την υγεία τους. Όλοι γνωρίζουν ότι η διατροφή μπορεί να είναι νόστιμη και δεν θα επηρεάσει τη συνολική ευημερία..

Αυτός ο κανόνας λειτουργεί ιδιαίτερα καλά όταν δεν τηρούνται οι γενικές αρχές της θεραπευτικής διατροφής, αλλά συστάσεις σύμφωνα με μια συγκεκριμένη ασθένεια. Για παράδειγμα, εάν ένα άτομο γνωρίζει τα χαρακτηριστικά της δίαιτας για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση - αυτό είναι το κλειδί για πλήρη αποκατάσταση και μακροχρόνια ύφεση.

Διατροφικοί κανόνες για την παλινδρόμηση της οισοφαγίτιδας

Λόγω της έλλειψης του κατάλληλου χρόνου για κάθε ασθενή, στη ρεσεψιόν, οι γιατροί δεν επικεντρώνονται στα χαρακτηριστικά της διατροφής. Σπάνιες γενικές φράσεις σχετικά με τις αρχές της δίαιτας με οισοφαγίτιδα φτάνουν σε ένα άτομο που πάσχει από μια φλεγμονώδη διαδικασία του οισοφάγου. Οι προσπάθειες συμμόρφωσης με τέτοιες συστάσεις δεν οδηγούν πάντα στο επιθυμητό αποτέλεσμα, έτσι ώστε πολλοί να τις ξεχνούν.

Τι είναι σημαντικό να θυμάστε και ποιοι κανόνες δεν μπορούν να αγνοηθούν στη θεραπεία της οισοφαγίτιδας?

  1. Η διατροφή για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση πρέπει να είναι κλασματική και σε μικρές μερίδες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μικρές πλάκες, έτσι ώστε να μην υπάρχει αίσθηση ότι τρώγεται πολύ λίγα.
  2. Μετά το φαγητό, δεν μπορείτε να πάτε στο κρεβάτι, να πηδήξετε, να τρέξετε και να ασχοληθείτε με ένα ενεργό άθλημα. Επιτρέπεται μέτριο περπάτημα. Το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι τουλάχιστον 2,5 ώρες πριν τον ύπνο..
  3. Θα πρέπει να ξεχάσετε το αλκοόλ, τον καφέ και τα ανθρακούχα ποτά για όλη τη διάρκεια της θεραπείας ή για περισσότερο.
  4. Τα λιπαρά, πικάντικα, καπνιστά, γλυκά και πολύ αλμυρά τρόφιμα θα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή.

Με την πρώτη ματιά φαίνεται ότι μια τόσο οδυνηρή θεραπεία με τον περιορισμό όλων των αγαπημένων και νόστιμων θα επιδεινώσει μόνο την ευημερία σας, αλλά αυτό δεν ισχύει. Τέτοιες συστάσεις σχεδιάστηκαν κυρίως για την ανακούφιση των συχνών συμπτωμάτων της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση και για την ανακούφιση της κατάστασης. Παίζουν σημαντικό ρόλο στη θεραπεία..

Όσον αφορά συγκεκριμένα προϊόντα για δίαιτα, ένα πράγμα που πρέπει να θυμάστε εδώ - η επιλογή τους εξαρτάται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος, την ανοχή των ουσιών - διαφορετικά άτομα ανταποκρίνονται διαφορετικά στο ίδιο πιάτο. Αυτό που μπορείτε να φάτε με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση καθορίζεται συχνά από τον ίδιο τον καθένα από τη δοκιμή και το λάθος. Συχνά ένας δείκτης για το πώς το στομάχι αντιδρά στα τρόφιμα είναι η παρουσία ή η απουσία καούρας.

Τι μπορώ να φάω με οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση και τι όχι

Γιατί εξαιρούνται όλα τα παραπάνω προϊόντα; Αποδυναμώνουν το έργο του στρογγυλού κάτω οισοφάγου μυ (σφιγκτήρα), ο οποίος θα πρέπει να κλείσει πλήρως μετά την είσοδο της τροφής στο στομάχι. Επιπλέον, οι αγαπημένες θεραπείες ερεθίζουν και συμβάλλουν στη φλεγμονή του βλεννογόνου του οισοφάγου και του στομάχου, επιδεινώνοντας την εργασία τους κατά τη διάρκεια της ασθένειας. Για να μην βλάψετε τον εαυτό σας, είναι καλύτερα να προετοιμαστείτε σωστά. Επομένως, μαθαίνουμε λίγο περισσότερο πώς να τρώμε, παρατηρώντας μια θεραπευτική δίαιτα στις προτεινόμενες συνθήκες.

Πρώτο γεύμα

Πρέπει να αποφευχθούν τα πρώτα βρώσιμα λαχανικά και πλούσια πιάτα. Αντενδείκνυται κόκκινη μπορς, σούπα λάχανου, μπιζέλι, φασόλια και μανιτάρια - είναι βαρύ φαγητό για τον οισοφάγο και το στομάχι.

Στο μενού για την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, μπορείτε να προσθέσετε πουρέ σούπες, σούπα με φιδέ, βρώσιμα γαλακτοκομικά και φρούτα, χορτοφάγους με λαχανικά. Μπορείτε να ψαρέψετε και σούπες κοτόπουλου, αλλά δεν μπορείτε να τηγανίσετε τα συστατικά.

Πρωτεΐνη

Απαγορεύονται προσωρινά ρολά κρέατος, ζελέ κρέατος, λαρδί, βόειο κρέας, χοιρινό, πάπια και καπνιστά λουκάνικα. Δεν μπορείτε να φάτε ψάρια λιπαρών ποικιλιών: γατόψαρο, οξύρρυγχος. Κρέμα, λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και πικάντικο τυρί για λίγο ξεχάστε.

  1. Επιτρέπεται να τρώει μοσχάρι, κουνέλι, κοτόπουλο με τη μορφή κοτολέτας ατμού, κεφτεδάκια, ζυμαρικά, σουφλέ, κατσαρόλες.
  2. Βοδινό λουκάνικο, λουκάνικο διατροφής και γιατρός - σε μικρές ποσότητες.
  3. Σε μια δίαιτα με επιδείνωση της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση, μπορείτε να συμπεριλάβετε φρέσκο ​​τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά (όχι το χαμηλότερο ποσοστό), κεφίρ, γιαούρτι και γάλα. Η ξινή κρέμα επιτρέπεται μόνο για ντύσιμο..
  4. Μπορείτε να μαγειρέψετε και να βράσετε ψάρια: ρέγγα, pollock, μπακαλιάρος, κυπρίνος, πέρκα, πέρκα.
  5. Τα αυγά συνιστώνται να χρησιμοποιούνται κυρίως για μαγείρεμα ή με τη μορφή ομελετών ατμού όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα.

Γαρνίρετε για κρέας

Εδώ θα μιλήσουμε για τα δημητριακά, τις πατάτες και τα ζυμαρικά.

Εξαιρούνται τα προϊόντα που τηγανίζονται και κατά την έξαρση και ψητά.

Τι είναι δυνατό; Οι πατάτες περιλαμβάνονται στη διατροφή για οισοφαγίτιδα του οισοφάγου και παλινδρόμηση. Οι συνταγές από αυτό επιτρέπονται σε βραστό ή πουρέ χωρίς την προσθήκη λαδιού και ωμών αυγών, μπορείτε να βράσετε ζυμαρικά. Επιτρέπεται σταδιακά να μπείτε στη διατροφή κατσαρόλες με πατάτες.

Κουάκερ στο νερό: φαγόπυρο, βρώμη, ρύζι, σιμιγδάλι. Εάν το σώμα αντιλαμβάνεται καλά το γάλα, δεν επιτρέπονται επίσης πολύ γλυκά πορσελάνες γάλακτος, αλλά σπάνια. Επιτρέπεται να προσθέσουν αποξηραμένα φρούτα.

Βρασμένα φιδέ και ζυμαρικά, δεν συνιστάται η πλήρωση με ζωικά λίπη, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά φυτικού ελαίου.

Φρούτα, λαχανικά και χόρτα

Τα ωμά φρούτα και λαχανικά στην οξεία περίοδο ανάπτυξης οισοφαγίτιδας είναι καλύτερα να μην τρώνε - μπορούν να ερεθίσουν τον οισοφάγο. Αλλά σε ψημένη και βραστή μορφή μπορεί να είναι σχεδόν απεριόριστη. Όταν τα συμπτώματα της νόσου υποχωρούν - σταδιακά προσθέστε ωμά φρούτα και λαχανικά τοπικής προέλευσης στο μενού, ώστε να μην βλάψετε το σώμα. Δεν μπορείτε να φάτε ξινά άγουρα φρούτα, τα καρύδια απαγορεύονται προσωρινά.

Πράσινοι - δεν περιορίζονται.

Όσον αφορά τα λαχανικά, η κατάσταση εδώ είναι διαφορετική. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, απαγορεύονται τα ακόλουθα λαχανικά:

  • ωμά κρεμμύδια και σκόρδο
  • όσπρια, εκτός από αρακά?
  • απαγορεύονται οι ντομάτες.

Επιδόρπιο

Κέικ, αρτοσκευάσματα, σοκολάτα, γλυκά, μέλι, μαρμελάδα, γλυκά και παγωτό - δεν μπορείτε να φάτε. Αλλά σε σπάνιες περιπτώσεις, ως εξαίρεση μετά από ένα πλήρες γεύμα, μπορείτε να φάτε ένα μικρό κομμάτι κέικ ή καραμέλα. Με άδειο στομάχι, τέτοια προϊόντα απαγορεύονται αυστηρά..

Επιτρέπονται επιδόρπια με τη μορφή ζελέ, σουφλέ και κρέμες. Στη διατροφή μπορούν να προστεθούν ψητά φρούτα με μούρα, καθώς και βραστά πουρέ. Μπορείτε να ψήνετε μπισκότα από ζύμη, μαρμελάδα και marshmallows όχι περισσότερο από δύο φέτες την ημέρα.

Παραδειγματικό μενού για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση

Με την οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, μπορείτε να αναπτύξετε ένα κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα με έναν διατροφολόγο. Θα πρέπει να μοιάζει κάπως έτσι για μια μέρα.

  1. Πρωινό: χυλό βρώμης γάλακτος με σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα. Ένα ποτήρι τσάι από βότανα με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μια φέτα παστίλα.
  2. Δεύτερο πρωινό - τυρί cottage με ξινή κρέμα και κομπόστα.
  3. Μεσημεριανό: σούπα πουρέ λαχανικών με κοτόπουλο και χόρτα, βραστές φιδέ με ομελέτα, ζωμό τριαντάφυλλου με μπισκότα.
  4. Για ένα μεσημεριανό σνακ, συνιστάται να τρώτε ένα ψημένο μήλο με μούρα και ζάχαρη με τσάι ή κομπόστα.
  5. Το δείπνο μπορεί να αποτελείται από ένα κομμάτι ψάρι ψημένο (ή βρασμένο) σε ξινή σάλτσα κρέμας με πατάτες ή σαλάτα λαχανικών. Πιείτε - τσάι ή κομπόστα με μια φέτα λευκό ψωμί.
  6. Για ένα δεύτερο δείπνο, συνιστάται να πίνετε ένα ποτήρι γάλα ή κεφίρ με μπισκότα.

Σε κάθε περίπτωση, κάθε πιάτο μπορεί να ποικίλλει με βότανα, φυσικά μπαχαρικά και σάλτσες..

Η οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση είναι μια ατρόμητη ασθένεια στην οποία πρέπει να οδηγήσετε τον εαυτό σας σε ένα σφιχτό πλαίσιο και να φάτε μόνο ψωμί, δημητριακά και νερό. Με προσεκτική προσέγγιση στη δίαιτα, το μενού συμπληρώνεται από υγιεινά και νόστιμα τρόφιμα που δεν θα επιδεινώσουν την ευημερία σας και θα σας βοηθήσουν να ανακάμψετε.

Διατροφή για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση

Άρθρα ιατρικών εμπειρογνωμόνων

Η οισοφαγίτιδα είναι μια από τις πιο κοινές παθολογίες που επηρεάζουν το πεπτικό σύστημα. Κατά κανόνα, πιο συχνά αφορά τον οισοφάγο. Η παλινδρόμηση (ή επιστροφή τροφής), για παράδειγμα, μπορεί να συμβεί εάν υπάρχει δυσλειτουργία της μυϊκής βαλβίδας που εμποδίζει τη διέλευση μεταξύ του οισοφάγου και του στομάχου (καρδιακός σφιγκτήρας). Λόγω της αφερεγγυότητας, μέρος της τροφής, μαζί με το γαστρικό χυμό, επιστρέφει στον οισοφάγο, προκαλώντας καούρα και δυσφορία στο λαιμό, την επιγαστρική περιοχή και την στοματική κοιλότητα. Κατά τη διάγνωση αυτής της παθολογίας, ένα από τα στοιχεία της διαδικασίας θεραπείας είναι η δίαιτα για παλινδρόμηση της οισοφαγίτιδας, η οποία, ανάλογα με τις συνοδευτικές παθολογίες, υποδεικνύεται συχνότερα από τον «Πίνακα Νο. 1» ή τον «Πίνακα Νο. 5».

Η ουσία της διατροφής για την παλινδρόμηση της οισοφαγίτιδας

Ο γαστρεντερικός μας σωλήνας αναπτύχθηκε αρχικά από τη φύση για την επεξεργασία εισερχόμενων τροφίμων. Επομένως, εάν είναι κατεστραμμένο, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ελέγξετε τη διατροφή σας, καθώς και τον αριθμό και τον τρόπο γευμάτων. Η ουσία της διατροφής για την παλινδρόμηση της οισοφαγίτιδας είναι ότι υπάρχει σημαντικός περιορισμός στα αποδεκτά προϊόντα και τις μεθόδους για την παρασκευή τους.

Σε αυτήν την περίπτωση, ο ασθενής που πάσχει από αυτήν την παθολογία θα πρέπει να τρώει τουλάχιστον τέσσερις έως έξι φορές την ημέρα, οι αναλωθείσες μερίδες πρέπει να είναι μικρές. Το τελευταίο γεύμα δεν πρέπει να γίνεται αργότερα από τρεις έως τέσσερις ώρες πριν από τον εκτιμώμενο χρόνο για ύπνο.

Θα πρέπει επίσης να αποφύγετε τον ύπνο κατά τη διάρκεια της ημέρας αμέσως μετά το στομάχι γεμάτο φαγητό. Θα πρέπει να κάθεται για περίπου μία ώρα ή να κινείται ελαφρώς, αλλά δεν πρέπει να έχει κλίσεις και έντονη σωματική άσκηση. Μόνο τότε μπορείτε να ξαπλώσετε. Αυτή η προσέγγιση επιτρέπει την εντατικοποίηση της εκκένωσης τροφής από το στομάχι στο έντερο, γεγονός που θα επιτρέψει τη μείωση του κινδύνου επιστροφής μερίδας τροφής και οξέος του στομάχου στον οισοφάγο.

Το μαγείρεμα επιτρέπεται σε προϊόντα που δεν μπορούν να γίνουν καταλύτες για την εμφάνιση καούρας. Αλλά ταυτόχρονα, η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη και τα «μη συνιστώμενα τρόφιμα» πρέπει να αντικαθίστανται από «αποδεκτά» και ισοδύναμα στην ένταση της ενέργειας.

Δεν πρέπει να επιτρέπεται η υπερκατανάλωση τροφής, υπερβολική υπερφόρτωση του πεπτικού σας συστήματος με αυξημένο φορτίο.

Το σώμα μας είναι ατομικό. Επομένως, μπορεί να αντιδρά διαφορετικά σε ένα προϊόν. Προκειμένου να αναγνωριστούν οι προκλητές της καούρας άμεσα για έναν συγκεκριμένο οργανισμό, θα πρέπει να παρατηρήσουμε ποιο από τα προϊόντα έχει τέτοια παθολογική απόκριση του στομάχου. Ίσως είναι φρέσκα λαχανικά. Τότε πρέπει να προσπαθήσετε να τα θερμάνετε. Για παράδειγμα, ένα ψημένο μήλο είναι νόστιμο και υγιεινό, ενώ δεν προκαλεί δυσφορία στην επιγαστρική περιοχή. Μπορείτε να καταναλώσετε μούρα και φρούτα με τη μορφή κομπόστες και σουφλέ.

Σε περίπτωση επιδείνωσης της παθολογικής διαδικασίας, συνήθως ο θεράπων ιατρός για τη μεταφορά του ασθενούς σε διατροφικό «Πίνακας Νο. 1» είναι μια αρκετά αυστηρή δίαιτα με σημαντικούς περιορισμούς.

Εκτός από αυτά που έχουν ήδη εκφραστεί, υπάρχουν επίσης ορισμένες γενικές συστάσεις:

  • Λίγο πριν το γεύμα, πρέπει να πίνετε ένα ποτήρι καθαρό κρύο, βρασμένο στο παρελθόν νερό. Αυτό θα μειώσει ελαφρώς την οξύτητα και θα αποτρέψει την επιστροφή των τροφίμων..
  • Μην πίνετε αλκοόλ πριν από τα γεύματα.
  • Η θερμοκρασία των πιάτων πρέπει να είναι μέτρια: όχι πολύ υψηλή και όχι πολύ χαμηλή.
  • Μπορείτε επίσης να μειώσετε την πιθανότητα παλινδρόμησης τρώγοντας μερικά κομμάτια κονδύλων πατάτας πριν από το γεύμα (η ρίζα ξεφλουδίζεται, καταναλώνεται ωμά). Μπορεί να αντικατασταθεί με δύο πυρήνες καρυδιάς, μια μικρή φέτα λευκού ψωμιού ή ένα τέταρτο φλιτζάνι χυμό πατάτας.
  • Πρέπει να ξεχάσετε τη συνήθεια, να τρώτε τη νύχτα - αυτό προκαλεί μόνο μια άλλη επίθεση της καούρας.
  • Εάν εμφανιστεί μια επίθεση οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση με σοβαρά συμπτώματα πόνου, τότε ένας τέτοιος ασθενής πρέπει να τρώει ενώ στέκεται και μετά από ένα γεύμα τουλάχιστον τρεις ώρες δεν πρέπει να λάβει ύπτια θέση. Μπορείτε να περπατήσετε ή να καθίσετε. Σε αυτή τη θέση, η τροφή εισέρχεται γρήγορα στο στομάχι και απεκκρίνεται επίσης από το στομάχι στο έντερο σε πιο περιορισμένη χρονική περίοδο..
  • Πριν πάτε για ύπνο (το βράδυ), μπορείτε να πιείτε ένα αφέψημα από χαμομήλι χημικού. Είναι εύκολο να το αποκτήσετε στο σπίτι χρησιμοποιώντας την κλασική μέθοδο: ένα ποτήρι φρέσκο ​​βραστό νερό λαμβάνεται σε μια κουταλιά της σούπας χόρτο. Ένα τέτοιο διάλυμα τοποθετείται σε υδατόλουτρο και ωριμάζει 15 λεπτά. Αφού κρυώσει, μπορείτε να στραγγίξετε. Η σύνθεση είναι έτοιμη για χρήση. Το χαμομήλι έχει αντιφλεγμονώδη χαρακτηριστικά, είναι ικανό να έχει μια ηρεμιστική επίδραση τόσο στη βλεννογόνο μεμβράνη του γαστρεντερικού σωλήνα όσο και στο νευρικό σύστημα. Επομένως, ένα όνειρο μετά από ένα ποτήρι βάμμα θα είναι δυνατότερο και πιο ολοκληρωμένο.
  • Η φθορά των σφιχτών και σφιχτών ιμάντων στη μέση πρέπει επίσης να αποκλειστεί. Ειδικά αυτή η σύσταση είναι σχετική με την επιδείνωση της νόσου. Με τη συμπίεση του πεπτικού σωλήνα, ο ιμάντας μπορεί να προκαλέσει μια άλλη επίθεση παλινδρόμησης.

Και τώρα θα πρέπει να εξοικειωθείτε με περισσότερες λεπτομέρειες με προϊόντα που είναι ευπρόσδεκτα στο τραπέζι του ασθενούς και τα οποία θα πρέπει προσωρινά ή μόνιμα να εξαφανιστούν από τη διατροφή του.

Διατροφή για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση και γαστρίτιδα

Εάν ένα άτομο εμφανίζει περιοδικά μια στύση, η οποία προκαλεί καούρα στην επιγαστρική περιοχή, τον οισοφάγο και την στοματική κοιλότητα, αυτό είναι το σήμα του σώματος να ζητήσει τη συμβουλή ενός ειδικού, ενός γαστρεντερολόγου. Θα πραγματοποιήσει την απαραίτητη έρευνα και μόνο αφού λάβει μια πλήρη εικόνα της νόσου μπορεί να κάνει διάγνωση.

Εάν διαγνωστεί γαστρίτιδα με οισοφαγίτιδα, ο θεράπων ιατρός εισάγει υποχρεωτικούς περιορισμούς στη διατροφή. Η δίαιτα για την παλινδρόμηση της οισοφαγίτιδας και της γαστρίτιδας είναι αρκετά συμβατή με τις απαιτήσεις που έχουν ήδη καθοριστεί παραπάνω..

Συνήθως σε αυτούς τους ασθενείς συνταγογραφείται διαιτητικός "Πίνακας Νο. 1" (σε πιο σπάνιες περιπτώσεις, ο γιατρός μπορεί να αποδώσει "Πίνακας Νο. 5").

Ο "Πίνακας Νο. 1" έχει σχεδιαστεί για ασθενείς που πάσχουν από πεπτικό έλκος στομάχου και δωδεκαδάκτυλου, χρόνια γαστρίτιδα με δυσπεψία.

"Πίνακας αρ. 5" - παθολογική βλάβη στο ήπαρ και στη χοληφόρο οδό.

Η διατροφή για γαστρίτιδα και οισοφαγίτιδα συνεπάγεται περιορισμό στα προϊόντα που αναφέρονται παραπάνω. Σε αυτήν την περίπτωση, το στομάχι, στο πλαίσιο της νόσου, δεν πρέπει να είναι πολύ γεμάτο, τόσο πιο απαράδεκτη υπερκατανάλωση τροφής.

Πρέπει να τρώγεται λίγο, γεμίζοντας κατά το ήμισυ το στομάχι. Αυτή η προσέγγιση στο φαγητό σας επιτρέπει να μην πεινάτε, κάτι που είναι επίσης επικίνδυνο για αυτήν την ασθένεια και ταυτόχρονα να μην υπερφορτώνετε το νοσούν όργανο.

Συνιστάται εάν η ημέρα ενός τέτοιου ασθενούς ξεκινά με ζελέ ή μπανάνα. Θα εκτοξεύσουν το στομάχι. Η Kissel έχει περιβάλλουσες ιδιότητες, κάτι που είναι σημαντικό σε μια τέτοια περίπτωση. Γιαούρτι χωρίς λιπαρά ή ελαφριά στάρπη είναι επίσης κατάλληλα. Τα βασικά γεύματα μπορεί να είναι πιο σημαντικά, αλλά και να μην είναι βαριά. Πρόκειται για ελαφριές σούπες και πουρέ σούπας, γάλα κουάκερ και πουρέ κουάκερ.

Για απογευματινό τσάι και μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να φάτε ένα ψητό μήλο ή κολοκύθα με ένα μήλο. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιές..

Διατροφή για οισοφαγίτιδα από καταρροϊκή παλινδρόμηση

Η οισοφαγίτιδα είναι μια ασθένεια που είναι μια φλεγμονώδης διαδικασία που επηρεάζει τη βλεννογόνο μεμβράνη του οισοφάγου. Τις περισσότερες φορές, εμφανίζεται η καταρροϊκή του μορφή, οδηγώντας σε οίδημα και υπεραιμία του εσωτερικού τοιχώματος του οισοφάγου, μέχρι τη μυϊκή βαλβίδα που τον χωρίζει από το στομάχι.

Αυτή η κλινική εικόνα απαιτεί υποχρεωτική ιατρική παρέμβαση, ένα από τα στοιχεία της οποίας είναι μια διατροφή για οισοφαγίτιδα από καταρροϊκή παλινδρόμηση.

Σε αυτήν την περίπτωση, τα τρόφιμα διατροφής είναι λιτά. Κυρίως, ο γιατρός διορίζει τον «Πίνακα Νο. 1» σύμφωνα με τον Pevzner σε έναν τέτοιο ασθενή.

Ο κύριος στόχος αυτού του περιορισμού είναι η μείωση του ερεθισμού και η διακοπή της φλεγμονώδους διαδικασίας στον βλεννογόνο του οισοφάγου. Έχει σχεδιαστεί για την κανονική παραγωγή γαστρικών εκκρίσεων και για την ενεργοποίηση της πεπτικής κινητικότητας.

Η δίαιτα αρ. 1 είναι ισορροπημένη και επιτρέπει σε ένα άτομο να λαμβάνει καθημερινό κανόνα όλων των απαραίτητων ουσιών, ενώ το φορτίο στη γαστρεντερική οδό είναι αμελητέο. Προϊόντα γαστρικής έκκρισης που είναι δύσκολο να επεξεργαστούν, πολύ ζεστά και πολύ κρύα τρόφιμα, καθώς και αυτά που ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη, απομακρύνονται από τη διατροφή.

Ο πίνακας αριθμός 1 περιλαμβάνει τη λήψη μικρών μερίδων σε όγκο, αλλά πέντε έως έξι φορές όλη την ημέρα. Το διάστημα μεταξύ των γευμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει τις τέσσερις ώρες. Το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι όχι αργότερα από μία ώρα - ενάμισι πριν τον ύπνο, αλλά είναι επιθυμητό αυτό το διάστημα να διατηρείται περισσότερο. Λίγο πριν τον ύπνο (τελευταία δόση) επιτρέπεται να πίνετε ένα ποτήρι κεφίρ, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, γιαούρτι χαμηλών λιπαρών.

Κυρίως η πλειονότητα των πιάτων που αποτελούν τη δίαιτα Νο. 1 είναι πουρέ, πουρέ, υγρό gruel. Επιτρέπονται βραστά ή στον ατμό ψάρια και ελαφριά κομμάτια κρέατος. Μπορείτε να ψήσετε τέτοια προϊόντα, αλλά τρώτε χωρίς δέρμα.

Τα προϊόντα που προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίων και ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη του οισοφάγου και άλλα μέρη του πεπτικού συστήματος πρέπει να απομακρύνονται από τη διατροφή.

Σκληρά και όχι πολύ ώριμα λαχανικά, φρούτα και μούρα, χόνδρος, δέρμα πουλερικών, κρέας και ψάρι, καθώς και ψημένα προϊόντα από ολόκληρο το αλεύρι είναι ανεπιθύμητα.

Άπαχο κρέας (μόνο άπαχο) με τη μορφή μαχαιριών, παϊδάκια, σουφλέ, κεφτεδάκια:

  • Μοσχάρι και γαλοπούλα.
  • Κουνέλι και κοτόπουλο.
  • Χοιρινό και αρνί.

Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (κυρίως θαλάσσια).

Οποιαδήποτε δημητριακά στο νερό (daub) ή γάλα.

Διάφορες σούπες, αλλά μαγειρεμένες σε νερό, όχι σε βαρύ ζωμό.

  • Βραστά ζυμαρικά.
  • Πατάτες πουρέ.
  • Φυτικό στιφάδο.

Σχεδόν όλα τα γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

  • Σαλάτες με βάση βραστά λαχανικά.
  • Ομελέτες ατμού.
  • Κρέας και πάστα ψαριών.
  • Ζελατινοποιημένα ψάρια ή γλώσσα βοείου κρέατος.
  • Οποιοδήποτε εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.
  • Βούτυρο χωρίς αλάτι.
  • Γκι.

Διατροφή για διαβρωτική οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση

Εάν ένας ασθενής διαγνωστεί με διαβρωτική οισοφαγίτιδα, θα πρέπει να ελέγξετε τη διατροφή σας. Θα πρέπει να γλιτώνει το διαβρωτικό βλεννογόνο του πεπτικού συστήματος. Η αναπτυγμένη δίαιτα για διαβρωτική οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση δεν πρέπει να ερεθίζει τους ιστούς του πεπτικού συστήματος και δεν πρέπει να διεγείρει την παραγωγή γαστρικής έκκρισης (υδροχλωρικό οξύ), η αυξημένη περιεκτικότητα της οποίας επηρεάζει δυσμενώς τους ιστούς, προκαλώντας τους όλο και περισσότερο βλάβη. Τα προϊόντα που επιτρέπονται σε αυτό δεν πρέπει να επιτρέπουν μείωση του τόνου του οισοφάγου σφιγκτήρα, προκαλώντας επιστροφή τροφής σε παλινδρόμηση. Τα πιάτα πρέπει να επεξεργάζονται και να απορρίπτονται εύκολα, χωρίς να μένουν στο στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα τρόφιμα, όπως και σε προηγούμενες περιπτώσεις, είναι κλασματικά, αλλά συχνά. Δηλαδή, πέντε ή έξι γεύματα σε μικρές μερίδες. Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά: δεν επιτρέπεται τόσο πολύ ζεστό είτε πολύ κρύο. Υψηλές και χαμηλές θερμοκρασίες προκαλούν θερμικό ερεθισμό, κάτι που είναι απαράδεκτο με την εν λόγω ασθένεια.

Σχεδόν όλα τα πιάτα πρέπει να είναι πουρέ, ψιλοκομμένα, μαλακά και εύπεπτα. Σε αυτήν την περίπτωση, το στομάχι δεν πρέπει να αισθάνεται βαρύ μετά το φαγητό, αλλά πρέπει να είναι μισό γεμάτο. Δεν επιτρέπεται η υπερκατανάλωση τροφής και η χώνευση.

Μέθοδος παρασκευής: στιφάρισμα, μαγείρεμα, ατμός και ψήσιμο.

Η λίστα των επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων είναι αρκετά συγκρίσιμη με αυτήν που παρουσιάζεται σε αυτό το άρθρο παραπάνω.

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, θα πρέπει να είναι δυνατή η διακοπή του καπνίσματος και η λήψη διαφόρων αλκοολούχων ποτών, τα οποία είναι ισχυρά ερεθιστικά του βλεννογόνου.

Η διατήρηση όλων των συστάσεων στη διατροφή θα μειώσει σημαντικά την περίοδο θεραπείας και την περαιτέρω ανάρρωση. Αυτή η διατροφή θα επιτρέψει όχι μόνο να σταματήσει η οισοφαγίτιδα, αλλά και σε κάποιο βαθμό να βελτιώσει ολόκληρο το σώμα του ασθενούς.

Διατροφή για επιδείνωση της παλινδρόμησης της οισοφαγίτιδας

Η περίοδος επιδείνωσης σε οποιαδήποτε παθολογία είναι μια επικίνδυνη και κρίσιμη στιγμή, φέρνοντας στον ασθενή πολλά άβολα λεπτά και ώρες. Όσον αφορά το υπό εξέταση πρόβλημα, είναι ιδιαίτερα αισθητή η επιδείνωση της οισοφαγίτιδας. Όταν παίρνει οποιοδήποτε φαγητό, ο ασθενής αισθάνεται οξύ πόνο, η όρεξη μειώνεται, η επιθυμία για φαγητό εξαφανίζεται. Αυτό όμως δεν επιτρέπεται, διότι το σώμα χρειάζεται ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για να ενισχύσει την ανοσία και την ικανότητα καταπολέμησης της νόσου.

Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι μόνο η τροφή φέρνει στον ασθενή τη μεγαλύτερη δυσφορία και ακόμη περισσότερο ερεθίζει τη βλεννογόνο μεμβράνη του πεπτικού συστήματος, η δίαιτα με επιδείνωση της παλινδρόμησης της οισοφαγίτιδας συνεπάγεται την εισαγωγή μάλλον αυστηρών διατροφικών περιορισμών. Αποκλείονται όλα αυτά τα φρούτα, τα μούρα και τα λαχανικά. Ο ασθενής μεταφέρεται σε ελαφρά βλεννώδη κουάκια που παρασκευάζονται σε νερό. Είναι ενεργειακά χαμηλού κόστους για το σώμα. Ταυτόχρονα, η βλεννώδης βάση τους περιβάλλει τα εσωτερικά τοιχώματα του γαστρεντερικού σωλήνα, τα οποία τα προστατεύει από τη δράση του οξέος, το οποίο παράγεται από γαστρικά μυστικά για την πέψη των τροφίμων. Βασικά, τέτοια δημητριακά παρασκευάζονται με βάση τους κόκκους ρυζιού και τη βρώμη. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η διατροφή του ασθενούς μπορεί να διαφοροποιηθεί με παράγωγα ξινών γαλακτοκομικών προϊόντων: πουρέ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά πουρέ, γιαούρτι, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, κεφίρ. Οι ουσίες ξινιού γάλακτος ενεργοποιούν την πέψη των τροφίμων και ομαλοποιούν την ισορροπία της μικροχλωρίδας στο έντερο. Από το υγρό, προτιμάται το καθαρό νερό, τα αφέψημα από μούρα αγριοτριανταφυλλιάς και τα φαρμακευτικά βότανα (με βάση το χαμομήλι, την καλέντουλα, το φασκόμηλο και άλλα), τα οποία έχουν θεραπευτικές, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που έχουν ηρεμιστική επίδραση στη βλεννογόνο μεμβράνη. Αλλά μην κάνετε αυτοθεραπεία. Όλα, συμπεριλαμβανομένων των βοτάνων, πρέπει να βάφονται μόνο από ειδικό. Πράγματι, πολλοί άνθρωποι δεν πιστεύουν καν ότι εάν τα φαρμακευτικά βότανα είναι σε θέση να θεραπεύσουν, τότε, κατά συνέπεια, εάν χρησιμοποιούνται ακατάλληλα, είναι σε θέση να προκαλέσουν βλάβη. Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται εάν ο ασθενής θέλει να σταματήσει γρήγορα το πρόβλημα:

Τρία γεύματα την ημέρα πρέπει να αντικαθίστανται με πέντε - έξι γεύματα την ημέρα.

Η ποσότητα τροφής που καταναλώνεται σε ένα γεύμα πρέπει να είναι μικρή για να ικανοποιήσει την πείνα, αλλά όχι να υπερφαγεί, γεμίζοντας το στομάχι μόνο κατά το ένα τρίτο. Έτσι, το σώμα θα λάβει θρεπτικά συστατικά και ενέργεια, αλλά ταυτόχρονα το πεπτικό σύστημα θα παραμείνει εκφορτωμένο.

Για να μειωθεί η πιθανότητα συμπτωμάτων παλινδρόμησης οισοφαγίτιδας, αξίζει να πίνετε 200 ml δροσερού καθαρού νερού 30 λεπτά πριν από το αναμενόμενο γεύμα. Θα αραιώσει την γαστρική έκκριση, καθιστώντας το λιγότερο συγκεντρωμένο. Ταυτόχρονα, ένα ποτήρι υγρό, που λαμβάνει μέρος του όγκου του στομάχου, δεν θα σας επιτρέψει να τρώτε περισσότερο φαγητό από ό, τι είναι απαραίτητο. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας φαγητού, θα πρέπει να τηρείτε τα αποδεκτά διατροφικά πρότυπα:

  1. Αλέθουμε καλά τα τρόφιμα.
  2. Φάτε αργά.
  3. Κατά τη διάρκεια του γεύματος, δεν πρέπει να μιλάτε ή να στρέφετε την προσοχή σας στο παιχνίδι στο φορητό υπολογιστή, στην παρακολούθηση τηλεοπτικής εκπομπής, στην ανάγνωση ενός βιβλίου ή σε εφημερίδα. 3. Αμέσως μετά το τέλος του γεύματος, δεν συνιστάται να παίρνετε επιρρεπή θέση. Μια τέτοια πράξη αυξάνει μόνο τον κίνδυνο επιστροφής του γαστρικού περιεχομένου στον οισοφάγο. Είναι καλύτερα να καθίσετε ή να κινηθείτε, αποφεύγοντας παράλληλα τις έντονες κλίσεις και τη σωματική άσκηση.
  4. Στενοί ιμάντες δεν πρέπει να φοριούνται στη μέση κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Πιέζουν την επιγαστρική περιοχή, καθιστώντας δύσκολη τη διέλευση των τροφίμων από το πεπτικό σύστημα και προκαλώντας την απελευθέρωση του γαστρικού χυμού στον οισοφάγο. Το ίδιο ισχύει για στενά άβολα ρούχα..

Μενού διατροφής για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση

Εάν ένα άτομο έχει ήδη εμπειρία στη σύνταξη ενός καθημερινού μενού κατά τη διάγνωση της εν λόγω ασθένειας, δεν θα είναι δύσκολο για αυτόν να το ζωγραφίσει ξανά. Αλλά αν δεν υπάρχει τέτοια εμπειρία, τότε θα είναι δύσκολο να γίνει η πρώτη φορά. Είμαστε έτοιμοι να προσφέρουμε πολλές επιλογές για το μενού καθημερινής διατροφής για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, χρησιμοποιώντας τις οποίες θα είναι πολύ πιο εύκολο για τον ασθενή να κατανοήσει την αρχή του και στο μέλλον θα μάθει πώς να το συνθέσετε μόνοι σας.

Δευτέρα

  • Μαλακό βραστό αυγό.
  • Αδύναμο τσάι με γάλα.
  • Ελαφριά σούπα λαχανικών σέλινο.
  • Πατάτες πουρέ.
  • Στιφάδο Pollock.
  • Ένα ποτήρι αποβουτυρωμένο γάλα.

Σνακ - ζελέ βατόμουρου.

  • Ξηρή κρέμα ήπατος.
  • Πράσινη σαλάτα.

Λίγο πριν τον ύπνο - κεφίρ.

Τρίτη

  • Μπισκότα Galette.
  • Φέτα σκληρού τυριού με χαμηλά λιπαρά.
  • Χυμός ροδάκινου.
  • Χορτόσουπα.
  • Κεφτεδάκια στον ατμό με μπρόκολο.
  • Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Σνακ - ζελέ βατόμουρου.

  • Ψητό στήθος κοτόπουλου με λαχανικά.

Λίγο πριν τον ύπνο - γιαούρτι.

Τετάρτη

Μεσημεριανό - Ψητή κολοκύθα με μήλο.

  • Στιφάδο πατάτας.
  • Φιλέτο κοτόπουλο.
  • Σαλάτα παντζαριών με δαμάσκηνα.
  • Ζωμός Rosehip.

Σνακ - φρουτοσαλάτα.

Λίγο πριν τον ύπνο - γιαούρτι.

Πέμπτη

  • Πλιγούρι βρώμης - σκουός.
  • Ζελέ μούρων.
  • Ελαφριά παρασκευή τσαγιού με γάλα.
  • Μπισκότα Galette.
  • Αυτί στο νερό, όχι σε πλούσιο ζωμό.
  • Βρασμένη γαλοπούλα.
  • Κοτολέτο λάχανο.
  • Ζελέ φρούτων.
  • Κράκερ.

Σνακ - σορμπέ μήλου.

  • Σούπα - πουρέ κολοκύθας.
  • Κοτολέτα ατμού.

Λίγο πριν τον ύπνο - ryazhenka.

Παρασκευή

  • Βραστό ρύζι.
  • Μαλακό βραστό αυγό.
  • Φρούτα φρέσκα.

Μεσημεριανό - τριμμένα καρότα με καρυκεύματα με φυτικό λάδι.

  • Ψημένα ψάρια σε ένα φυτικό μαξιλάρι.
  • Χαβιάρι παντζαριών
  • Πουρές φρούτων.

Σνακ - σουφλέ μπανάνας.

  • Ψάρια στον ατμό με μπρόκολο.
  • Ανοιχτό πράσινο μαξιλάρι.

Λίγο πριν τον ύπνο - κεφίρ.

Σάββατο

  • Κουάκερ καλαμποκιού.
  • Ένα κομμάτι σκληρού τυριού (όχι λιπαρό).
  • Ζωμός Rosehip.

Γεύμα - Επιδόρπιο αχλαδιού.

  • Ψητή πατάτα.
  • Μενταγιόν κρέατος.
  • Βρασμένο λάχανο.
  • Κομπόστα φρούτων.

Σνακ - κατσαρόλα τυρί cottage με σταφίδες και μαρμελάδα.

Λίγο πριν τον ύπνο - γάλα.

Κυριακή

  • Κουάκερ κριθαριού με βρασμένο καρότο και τηγάνισμα κρεμμυδιού.
  • Αδύναμο μαύρο τσάι.

Μεσημεριανό - σορμπέ μήλου και μπανάνας.

  • Στιφάδο.
  • Είδος σίκαλης.
  • Σαλάτα καρότου.
  • Φρέσκος χυμός.

Σνακ - Φρούτα γεμιστά λαχανικά.

  • Βραστά ψάρια ψημένα με σάλτσα μπεσαμέλ
  • Κολοκύθα στιφάδο με λαχανικά.

Λίγο πριν τον ύπνο - κεφίρ.

Ελπίζω ότι οι παραπάνω επιλογές μενού θα βοηθήσουν όλους όσους ενδιαφέρονται να δημιουργήσουν τη δική τους διατροφή και να ξεχάσουν τα δυσάρεστα συμπτώματα παλινδρόμησης.

Συνταγές διατροφής για παλινδρόμηση οισοφαγίτιδας

Αφού γίνει η διάγνωση, ο γιατρός συνταγογραφεί φάρμακα για τον ασθενή, καθώς και μια δίαιτα, την οποία πρέπει να ακολουθήσει. Διαφορετικά, θα είναι δύσκολο να επιτευχθεί θεραπευτικό αποτέλεσμα. Σε αυτό το άρθρο είμαστε έτοιμοι να προσφέρουμε μερικές συνταγές διατροφής για παλινδρόμηση οισοφαγίτιδας, οι οποίες, χωρίς να παραβιάζονται οι συστάσεις, πρέπει να απολαμβάνουν άτομα που πάσχουν από την εν λόγω ασθένεια..

Πάστα κρέατος (συκώτι)

  • Κατάλληλο κρέας είναι κοτόπουλο, γαλοπούλα, βόειο κρέας, συκώτι - 300 g
  • Καρότα - ένα
  • Κρεμμύδια - Ένα
  • Βούτυρο

Μαγειρέψτε το κρέας (ή το συκώτι), τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να μαγειρευτούν. Ψύξτε όλα τα συστατικά και στρίψτε αρκετές φορές σε μύλο κρέατος ή μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Μπορείτε να πάρετε μέρος του κρέατος και μέρος του ήπατος. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε για να δοκιμάσετε το βούτυρο. Μείγμα.

Χορτοφαγική σούπα με κριθάρι

  • Μαργαριτάρι κριθάρι - 20 g
  • Ένα αφέψημα λαχανικών - 300 - 400 ml
  • Πατάτα - 65 g
  • Καρότα - 35 γρ
  • Ξινή κρέμα (15% λίπος και κάτω) - 20 g
  • Πρασινάδα
  • Βούτυρο

Ξεπλύνετε καλά το κριθάρι και μαγειρέψτε για τρεις ώρες μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα, τοποθετήστε σε ένα ζεστό ζωμό λαχανικών και στραγγίξτε. Προσθέστε αποφλοιωμένες και πατάτες σε κύβους. Αφήστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί. Εισάγετε μαργαριτάρι κριθάρι στα έτοιμα λαχανικά και προσθέστε αλάτι Μπορείτε να προσθέσετε χόρτα και ξινή κρέμα απευθείας στο πιάτο.

Μπανάνα - Smoothie αχλαδιών

  • Αχλάδι - δύο
  • Μπανάνες - Τρεις
  • Σέλινο Stalk - Δύο
  • Νερό - ένα ποτήρι

Ρίξτε νερό στο μπλέντερ και εισαγάγετε τα υπόλοιπα συστατικά. Νικήστε τα πάντα καλά. Το ποτό είναι έτοιμο.

Πρωινό smoothie φρούτων

  • Ακτινίδιο - Τρία
  • Μπανάνες - Ένα
  • Σμέουρα - 100 g
  • Φουντούκια (φουντούκια) - δώδεκα
  • Φυσικό μέλι (κατά προτίμηση floral) - μια κουταλιά της σούπας

Τοποθετήστε το ακτινίδιο, την μπανάνα και τα σμέουρα σε ένα μπλέντερ, κτυπήστε καλά και ρίξτε σε ένα ποτήρι. Εισάγετε το μέλι εκεί και πασπαλίζετε με ξηρούς καρπούς που είχαν προηγουμένως θρυμματιστεί σε μπλέντερ ή μύλο καφέ μέχρι να ψιλοκομθούν.

Φρούτα με κρουτόν

  • Φράουλα - 100 g
  • Αλεύρι πατάτας (άμυλο) - 10 g
  • Ζάχαρη - 30 g
  • Λευκό ψωμί (για κράκερ) - 40 g
  • Νερό

Μούρα για αναθεώρηση, αφαίρεση χαλασμένων και σάπιων. Πλύνετε τα καλά σε αρκετές μερίδες κρύου βρασμένου νερού. Πιέστε το χυμό από 50 γραμμάρια φράουλας και τοποθετήστε το σε κρύο μέρος. Ρίχνουμε το υπόλοιπο κέικ με μικρή ποσότητα ζεστού νερού. Βράζουμε λίγο και στραγγίζουμε. Ένεση ζάχαρης.

Αραιώστε το άμυλο με νερό και προσθέστε στο ζωμό μούρων. Βάλτε σε ασθενές φως και, ανακατεύοντας, βράστε, αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά. Προσθέστε παγωμένο χυμό και 50 γραμμάρια ολόκληρων μούρων. Τοποθετήστε το πιάτο στο ψυγείο.

Ξεχωριστά, κόψτε το άσπρο ψωμί σε μικρά κομμάτια και στεγνώστε. Σερβίρετε με σούπα φράουλας.

Κεφτεδάκια στον ατμό

  • Άπαχο κρέας - 125 g
  • Λευκό ψωμί - 20 g
  • Βούτυρο - 5 g
  • Αλας
  • Νερό - 15 g

Ξεπλύνετε το κρέας, στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας, χωρίς συνδέσμους και ύμνους. Περάστε τις προετοιμασμένες φέτες μέσω μύλου κρέατος δύο φορές. Βυθίστε το άσπρο ψωμί σε νερό, πιέστε την περίσσεια υγρού. Προσθέστε στο κρέας και περάστε ξανά ένα μύλο κρέατος δύο φορές.

Προσθέστε κιμά και πετάξτε: πάρτε τον κιμά στα χέρια σας, ρίξτε το σε ένα ξύλο κοπής ή άλλα σκεύη. Και πολλές φορές. Τα καρύδια τυλίγονται από το προκύπτον μείγμα. Από αυτό το ποσό, συνήθως 10 - 12 τεμάχια.

Οι μπάλες κρέατος τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι και βράζονται κάτω από το καπάκι με ατμό ή απλώνονται σε μια κατσαρόλα και βράζονται στον ατμό σε μια μικρή ποσότητα νερού (το υγρό που πρέπει να γεμίσει πρέπει να είναι ζεστό).

Ήδη στο πιάτο, τα κεφτεδάκια χύνονται με λιωμένο βούτυρο.

Πατάτα zrazy γεμιστή με κρέας

  • Κόνδυλοι πατάτας - 300 g
  • Άπαχο κρέας - 70 g
  • Κρεμμύδια - 15 g
  • Προϊόν αρτοποιίας από λευκό αλεύρι (για κράκερ και αρτοποιία) - 20 g
  • Μισό αυγό
  • Λάδι (παραγωγή λαχανικών) - 10 g
  • Αλας
  • Ξινή κρέμα (δεν λαμβάνεται πολύ λιπαρή) - 10 g

Ξεπλύνετε ένα κομμάτι κρέας, στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας, χωρίς συνδέσμους, λιπαρά στρώματα (εάν υπάρχουν) και υμμένα. Βράστε μέχρι να μαγειρευτούν, αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε. Ψιλοκομμένα κομμάτια κρέατος δύο φορές σε μύλο μύλου. Προσθέστε αλάτι και προσθέστε λάδι..

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρά κομμάτια για παθητικότητα. Πλένουμε το σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι σε φυτικό λάδι για αρκετά λεπτά έως ότου ληφθεί μια χρυσή απόχρωση. Εισάγετε στη μάζα κρέατος και ανακατεύετε καλά. Το γέμισμα είναι έτοιμο.

Ξεφλουδίστε και βράστε κονδύλους πατάτας. Περάστε από ένα μύλο κρέατος, αλλά είναι καλύτερο να αλέσετε τρίβοντας ένα κόσκινο. Αλάτι και προσθέτουμε ένα ωμό αυγό. Μαλάσσω.

Για να φτιάξετε τηγανίτες από πατάτα. Βάλτε το κρεμμύδι και τη γέμιση κρέατος στη μέση και σχηματίστε zrazy.

Φτιάξτε κράκερ από άσπρο ψωμί και πάρτε ένα ψωμί από αυτά, το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να παρασκευάσετε πατάτα zrazy.

Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι και βάζετε το zrazy σε αυτό. Γεμίστε με ξινή κρέμα και βάλτε σε ψημένο προθερμασμένο φούρνο.

Σούπα με νουντλς γάλακτος

  • Αλεύρι - 40 g
  • Βούτυρο - 5 g
  • Νερό
  • Αλάτι - μια πρέζα
  • Γάλα - 300 ml
  • Ζάχαρη - 5 g

Χρησιμοποιώντας ένα αυγό, αλεύρι και νερό για να φτιάξουμε μια ζύμη. Αφού το ζυμώσει καλά, τυλίξτε το σε ένα λεπτό στρώμα και αφήστε το στο τραπέζι για λίγο, έτσι ώστε το στρώμα να στεγνώσει λίγο. Αυτό θα διευκολύνει την κοπή της ζύμης σε ζυμαρικά (δεν θα κολλήσει μεταξύ τους). Κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε το, ρίξτε χυλοπίτες εκεί και βράστε για 10 - 15 λεπτά. Προσθέστε γάλα. Αλατίστε τη σούπα, τη ζάχαρη και αφήστε την από τη φωτιά στην άκρη της σόμπας. Η γαλακτοκομική σούπα είναι έτοιμη. Βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο απευθείας σε ένα μπολ με σούπα με ζυμαρικά.

Καρυκεύματα ψάρια Bechamel

  • Φιλέτο ψαριού - 100 g
  • Βούτυρο - 5 g
  • Σκληρό τυρί - 5 g
  • Γάλα - 50 ml
  • Αλάτι - μια πρέζα
  • Αλεύρι - 5 g

Το Zander είναι ιδιαίτερα καλό με αυτή τη σάλτσα. Καθαρίστε τα ψάρια, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε όλα τα κόκαλα. Κόψτε σε μερίδες. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, βράζουμε και βάζουμε το ψάρι, βράζοντάς το μέχρι να ψηθεί.

Η σάλτσα μπεσαμέλ είναι απλή στην παρασκευή: βράστε το γάλα και εισαγάγετε απαλά το αλεύρι, παχύρευστο. Μπορείτε να προσθέσετε ελαφρώς αλάτι.

Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι, μοιράζουμε φέτες ψαριού πάνω του, ρίχνουμε τα με λευκή σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο σκληρό τυρί και πασπαλίζουμε με λιωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο.

Σουφλέ ατμού

  • Τυρί cottage (όχι λιπαρά) - 100 g
  • Βούτυρο - 5 g
  • Μισό αυγό
  • Αλεύρι (μπορεί να αντικατασταθεί με σιμιγδάλι ή να πάρει 1: 1) - 10 g
  • Γάλα - 25 ml
  • Ξινή κρέμα (όχι πολύ λιπαρή) - 20 g
  • Ζάχαρη - 20 g

Σκουπίστε το φρέσκο ​​στάρπη χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος με ένα μικρό ράφι ή κόσκινο. Μεταφέρετε τη στάρπη "ζύμη" στο δοχείο, προσθέστε τους κρόκους, το αλεύρι ή / και το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη - ανακατέψτε καλά τα πάντα, προσθέτοντας γάλα.

Ψύξτε τις πρωτεΐνες, μετά τις οποίες εύκολα χτυπηθούν σε μια απότομη αφρώδη δομή. Τα εισάγουμε στη μάζα του στάρπης πολύ προσεκτικά, αναμειγνύοντάς τα με μια ξύλινη σπάτουλα ή σιλικόνη δεξιόστροφα και από κάτω προς τα πάνω.

Προετοιμάστε το καλούπι, λαδώστε το με βούτυρο και βάλτε τη στάρπη σε αυτήν. Τοποθετήστε σε ατμόλουτρο και ετοιμαστείτε.

Το τυρί cottage μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα.

Τρώγοντας τρέχοντας, τρώγοντας fast food και fast food, οι συνεχείς πιέσεις που μαστίζουν τον σύγχρονο πληθυσμό (ειδικά στις μεγάλες πόλεις) δεν θα μπορούσαν παρά να επηρεάσουν την κατάσταση του ανθρώπινου σώματος. Οι παθολογίες ενός διαφορετικού σχεδίου γίνονται νεότερες και γίνονται μεγαλύτερες. Αλλά από κακή ποιότητα, παράλογα τρόφιμα, το πρώτο πράγμα που υποφέρει είναι η βλεννογόνος μεμβράνη του πεπτικού σωλήνα. Εάν ένα άτομο αρχίσει να εμφανίζει δυσάρεστα συμπτώματα, για παράδειγμα, με τη μορφή αίσθησης καψίματος και πόνου στην επιγαστρική περιοχή, ρέψιμο, που προκαλεί δυσφορία στον αφέντη του, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γαστρεντερολόγο. Σχεδόν όλοι γνωρίζουν ότι ένα από τα στοιχεία για να σταματήσει το πρόβλημα, χωρίς αποτυχία, είναι η δίαιτα για την παλινδρόμηση της οισοφαγίτιδας, η οποία πρέπει να ακολουθείται εάν ο ασθενής θέλει να θεραπεύσει γρήγορα την ασθένεια και να επιστρέψει σε μια φυσιολογική πλήρη ζωή. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή και όλη η περίπλοκη θεραπεία θα πρέπει να συνταγογραφούνται μόνο από εξειδικευμένο ειδικό και μόνο μετά από πλήρη εξέταση του ασθενούς, λαμβάνοντας μια συνολική κλινική εικόνα της νόσου και επιβεβαιώνοντας τη διάγνωση. Προσέξτε και να είστε υγιείς!

Τι να φάτε με παλινδρόμηση της οισοφαγίτιδας?

Για να γίνει το φαγητό «φάρμακο» και όχι, αντίθετα, να προκαλέσει την ανάπτυξη της νόσου, ο ασθενής και οι συγγενείς του πρέπει να γνωρίζουν αυτές τις τροφές και τις μεθόδους μαγειρέματος που μπορούν να στηρίξουν το άρρωστο σώμα, θα αποτελέσουν τη βάση για την ανάκαμψη. Τι μπορείτε λοιπόν να φάτε με παλινδρόμηση οισοφαγίτιδας;?

  • Μικρές μερίδες φαγητού πρέπει να πλένονται με μεταλλικό νερό χωρίς αέριο ή με συνηθισμένο ζεστό βραστό νερό. Φρεσκοπαρασκευασμένο τσάι (όχι ισχυρό), όχι και όξινοι φρέσκοι χυμοί είναι επίσης κατάλληλοι, αλλά το πιο προτιμώμενο ποτό σε αυτήν την περίπτωση είναι το γάλα (εάν το σώμα δέχεται αυτό το προϊόν), καθώς και μια ενισχυμένη έγχυση μούρων ροζέ. Είναι εύκολο να πάρετε μια τέτοια θρεπτική έγχυση ρίχνοντας βραστό νερό πάνω από τα μούρα και τοποθετώντας τα σε θερμό. Πρέπει να περιμένετε έξι ώρες και ένα υγιεινό ποτό είναι έτοιμο. Η ιδανική αναλογία είναι δύο κουταλιές της σούπας ξηρό τριαντάφυλλο ανά λίτρο νερού. Μετά από αυτό, μπορείτε να πιείτε το υγρό αντί για τσάι.
  • Οι κομπόστες (από φρούτα και αποξηραμένα φρούτα), μους, ζελέ φρούτων και μαργαριτάρια επιτρέπεται επίσης να αναπληρώσουν την υγρασία..
  • Στη διατροφή ενός τέτοιου ασθενούς, απαιτούνται γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά). Δεν είναι μόνο θρεπτικά, αλλά σας επιτρέπουν επίσης να ομαλοποιήσετε την εντερική κινητικότητα, αποτρέποντας τη στασιμότητα των τροφίμων, τη δυσκοιλιότητα των περιττωμάτων. Μια τακτική κίνηση του εντέρου αποφεύγει πιο δυσάρεστες επιπλοκές και συνέπειες για το άρρωστο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της δηλητηρίασης του σώματος.
  • Αξίζει να προτιμάτε τα άπαχα κουάκερ ή τα πιάτα στο γάλα. Το πλιγούρι σίτου και το πλιγούρι βρώμης έχουν ένα πλεονέκτημα..
  • Τα βραστά μαλακά βραστά αυγά επιτρέπονται. Αλλά δεν πρέπει να παρασυρθούν. Πρέπει να τρώγονται όχι συχνότερα από μία σε μία έως δύο ημέρες.
  • Τα γλυκά φρούτα μπορούν επίσης να σταματήσουν την επίθεση της καούρας. Αλλά αυτό είναι καθαρά ατομικό. Συνιστάται να τα τρώτε με άδειο στομάχι, το πρωί. Μπορεί να είναι:
    • Μπανάνες και αχλάδια.
    • Γλυκά μήλα και βερίκοκο.
    • Ροδάκινο και νεκταρίνι.
    • Κεράσια και άλλα.
  • Μπορείτε να φάτε βραστό πολτοποιημένο κρέας ποικιλιών χαμηλών λιπαρών.
  • Επιτρέπεται ο ατμός άπαχο κρέας ή ψάρια στον ατμό:
    • Κοτολέτες και zrazy.
    • Κεφτεδάκια και σουφλέ.
  • Το ψωμί είναι καλύτερο να τρώτε αποξηραμένα, χθες. Εάν είναι σκληρό, πρέπει να εμποτιστεί πριν από τη χρήση σε γάλα ή νερό..
  • Ελαφρές σούπες πουρέ λαχανικών και πουρέ.

Ο κύριος τύπος μαγειρέματος που επιτρέπεται για την εν λόγω ασθένεια είναι ο ατμός, τα βραστά και τριμμένα πιάτα, σε πιο σπάνιες περιπτώσεις, επιτρέπονται τα προϊόντα ψησίματος.

Όταν γράφει μια δίαιτα για οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση, ο θεράπων ιατρός-γαστρεντερολόγος πρέπει να λαμβάνει υπόψη τα χαρακτηριστικά του σώματος του ασθενούς, δίνοντάς του ξεχωριστές συστάσεις.

Τι δεν μπορείτε να φάτε με παλινδρόμηση της οισοφαγίτιδας?

Κυρίως οποιαδήποτε δίαιτα περιλαμβάνει έναν αριθμό περιορισμών που επηρεάζουν αρνητικά το σώμα του ασθενούς, επιδεινώνοντας μόνο την κατάστασή του. Και λοιπόν, τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με παλινδρόμηση οισοφαγίτιδας; Ο ασθενής και οι στενοί του άνθρωποι πρέπει να γνωρίζουν την απάντηση σε αυτήν την ερώτηση. Επομένως, αυτή η λίστα πρέπει να εκφραστεί. Πρώτα απ 'όλα, αυτά είναι προϊόντα που προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίων στην κοιλιά:

  • Οσπρια:
    • Πράσινο μπιζέλι.
    • Φασόλια και φασόλια.
    • Φακές.
  • Λάχανο τουρσί, φρέσκο ​​και τουρσί λάχανο. Είναι πολύ βαρύ για το στομάχι και συμβάλλει στην αύξηση του φουσκώματος..
  • Απαγορεύεται το αλκοόλ και τα ανθρακούχα ποτά.
  • Μανιτάρια.
  • Μειώστε την κατανάλωση φρέσκων λαχανικών, μούρων και φρούτων.
  • Βαριά βαριά ζωμό.
  • Ξηροί χυμοί.
  • Αγοράστε κράκερ.
  • Πικάντικες και πικάντικες καρυκεύματα και σάλτσες.
  • Μαύρο ψωμί.
  • Γογγύλια, ραπανάκια και αγγούρια.
  • Προϊόντα που ζυγίζονται από σταθεροποιητές, βαφές και άλλες χημικές ενώσεις, που υποδεικνύονται με το γράμμα "E" με αριθμούς.
  • Σοκολάτα και τρόφιμα βασισμένα σε αυτήν.
  • Καφές, κακάο, δυνατό τσάι.
  • Καπνιστό κρέας, μαρινάδες και τουρσιά.
  • Εσπεριδοειδή και ντομάτες.
  • Τσιπ και ξηρούς καρπούς.
  • Σκόρδο και φρέσκα κρεμμύδια.
  • Τρόφιμα με υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά: κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα και γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • Γλυκά φρέσκα αρτοσκευάσματα.
  • Μπύρα, Kvass.
  • Ξύδι.

Πολλά από αυτά τα προϊόντα οδηγούν σε αύξηση της ενδοκοιλιακής και ενδογαστρικής έντασης, η οποία προκαλεί τη ρίψη του περιεχομένου του στομάχου πίσω στον οισοφάγο. Επομένως, αυτή η λίστα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τη σύνταξη ενός μενού διατροφής για ένα άτομο που πάσχει από παλινδρόμηση οισοφαγίτιδας.

Μερικά από τα παραπάνω προϊόντα ερεθίζουν τον εντερικό βλεννογόνο, προκαλώντας μια φλεγμονώδη διαδικασία που δεν μπορεί παρά να επηρεάσει την κατάσταση του πεπτικού συστήματος.

Θα πρέπει να παρακολουθείτε στενότερα την αντίδραση του σώματός σας σε ένα συγκεκριμένο προϊόν. Εάν υπάρχει ατομική δυσανεξία σε ένα συγκεκριμένο προϊόν, τότε θα πρέπει επίσης να συμπεριληφθεί στη λίστα απαγορευμένων. Για να μην βλάψει την υγεία του, ο ασθενής πρέπει να ακούσει τη συμβουλή ενός γαστρεντερολόγου, ο οποίος, εάν είναι απαραίτητο, είναι σε θέση να διορθώσει τη διατροφή.