Διατροφή για έλκος στομάχου και έλκος δωδεκαδακτύλου. Προϊόντα, μενού

Η διατροφή έχει κρίσιμο ρόλο, ειδικά για τη θεραπεία σοβαρών ασθενειών όπως έλκος στομάχου και έλκος δωδεκαδακτύλου..

Η υπό εξέταση παθολογική κατάσταση είναι μια διαβρωτική-ελκώδης διαδικασία, ο εντοπισμός της οποίας είναι η βλεννογόνος μεμβράνη του δωδεκαδακτύλου και του στομάχου. Αυτό το παθολογικό φαινόμενο χαρακτηρίζεται από κυκλικότητα και χρόνια αργή εξέλιξη με επεισόδια υποτροπής.

Με τα χρόνια, μια ασθένεια όχι μόνο μπορεί να επιδεινώσει την ποιότητα ζωής ενός ατόμου και να επηρεάσει την απόδοσή της, αλλά και να οδηγήσει στην ανάπτυξη σοβαρών επιπλοκών τόσο από το πεπτικό σύστημα όσο και από άλλα συστήματα και όργανα. Οι συνθήκες για την εμφάνιση μιας άλλης υποτροπής του πεπτικού έλκους δημιουργούνται κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής, όταν η ανθρώπινη ανοσία βρίσκεται σε καταθλιπτική κατάσταση.

Θεμελιώδης ρόλος στην ανάπτυξη αυτής της ασθένειας παίζεται από το βακτήριο Helicobacter pylori, το οποίο ζει στον αυλό του γαστρεντερικού σωλήνα (γαστρεντερική οδός) και είναι άνοσο στο όξινο περιβάλλον. Πρόσθετοι δεσμοί προδιάθεσης για την ανάπτυξη αυτής της κατάστασης είναι το κάπνισμα, η κατάχρηση αλκοόλ, η κακή διατροφή, η τακτική έκθεση σε παράγοντες άγχους, η παρατεταμένη ανεξέλεγκτη λήψη φαρμάκων όπως τα γλυκοκορτικοστεροειδή, η ρεσερπίνη και η ασπιρίνη.

Σπουδαίος! Η αποτελεσματική θεραπεία αυτής της παθολογικής κατάστασης είναι αδύνατη χωρίς διατροφικές συστάσεις.

Με την επιδείνωση των διαβρωτικών και ελκωτικών βλαβών, στους ασθενείς συνταγογραφείται ένας πίνακας διατροφής Νο. 1Α σύμφωνα με τον Pevzner. Εάν η ασθένεια βρίσκεται στο στάδιο υποχώρησης των κλινικών εκδηλώσεων, τότε οι ασθενείς μεταφέρονται στη δίαιτα Νο. 1Β σύμφωνα με τον Pevzner.

Χαρακτηριστικά και αρχές της διατροφής

Η κύρια ένδειξη για τη συνταγογράφηση του τύπου δίαιτας Νο. 1 σύμφωνα με τον Pevzner είναι η διαβρωτική και ελκώδης βλάβη του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου στην οξεία φάση ή κατά την υποχώρηση των κλινικών εκδηλώσεων. Μια παρόμοια δίαιτα συνταγογραφείται σε άτομα με διατηρημένη ή υπερεκκριτική δραστηριότητα του στομάχου. Ο κύριος στόχος μιας τέτοιας δίαιτας είναι να εξαλειφθούν οι αρνητικοί παράγοντες που επηρεάζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη των τοιχωμάτων του γαστρεντερικού σωλήνα, να μειώσουν την ένταση της φλεγμονώδους αντίδρασης, να ομαλοποιήσουν τους μηχανισμούς εκκένωσης κινητήρα και επίσης να διεγείρουν τις αναγεννητικές διεργασίες στην βλεννογόνο μεμβράνη.

Η θεραπευτική και προφυλακτική διατροφή διακρίνεται από την πλήρη και φυσιολογική της σύνθεση, καθώς και από μια μέτρια λίστα περιορισμών που είναι απαραίτητοι για τη διατήρηση της ακεραιότητας της βλεννογόνου μεμβράνης των τοιχωμάτων του γαστρεντερικού σωλήνα. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση άπεπτων τροφίμων, καθώς και συστατικών που ερεθίζουν τα τοιχώματα της γαστρεντερικής οδού και διεγείρουν την όξινη δράση του στομάχου.

Όλα τα πιάτα πρέπει να μαγειρευτούν με ατμό ή βραστά και να σερβιριστούν σε ψιλοκομμένη ή πολτοποιημένη μορφή.

Τα συστατικά κρέατος και ψαριού μπορούν να σερβιριστούν χύμα μόνο εάν προετοιμάζονται σωστά. Εκτός από τους αναφερόμενους περιορισμούς, η ποσότητα αλατιού αποκλείεται στο ελάχιστο από τη διατροφή. Το φαγητό δεν καταναλώνεται κρύο και ζεστό..

Οι φυσικοχημικές ιδιότητες της θεραπευτικής δίαιτας Νο. 1 σύμφωνα με τον Pevzner έχουν την ακόλουθη μορφή:

  1. Η βέλτιστη ποσότητα υδατανθράκων είναι 360 g την ημέρα.
  2. Η ποσότητα του αναλωμένου λίπους δεν υπερβαίνει τα 80 g, ενώ περίπου το 25% του συνολικού όγκου είναι λίπη φυτικής προέλευσης.
  3. Ο όγκος του πρωτεϊνικού συστατικού είναι ίσος με όχι περισσότερο από 80 g, ενώ ο μισός από τον υποδεικνυόμενο όγκο είναι πρωτεΐνη ζωικής προέλευσης.
  4. Ο ημερήσιος όγκος χλωριούχου νατρίου είναι 8 g ή λιγότερο.
  5. Ο συνολικός όγκος του υγρού που καταναλώνεται είναι 1,5 λίτρα.
  6. Προκειμένου να ελαχιστοποιηθεί το ενοχλητικό αποτέλεσμα, στους ασθενείς συνταγογραφείται μια κλασματική παραλλαγή της πρόσληψης τροφής, τουλάχιστον 5-6 φορές την ημέρα.

Επιπλέον, στην οξεία φάση της νόσου, στο πλαίσιο της διαιτητικής αρ. 1 σύμφωνα με τον Pevzner, συνιστάται να περιοριστεί ο όγκος του χλωριούχου νατρίου στα 5 g την ημέρα. Τέτοιοι ασθενείς, κατά κανόνα, παρατηρούν ανάπαυση στο κρεβάτι. Σε αυτήν την περίπτωση, τα γεύματα λαμβάνονται κάθε 2-3 ώρες, ενώ τα πιάτα σερβίρονται σε ημι-υγρή ή ζεστή υγρή μορφή. Εάν ο ασθενής έχει δυσανεξία στο πλήρες γάλα, τότε σερβίρεται σε μικρό όγκο, αραιώνοντας με αδύναμο μαύρο τσάι.

Κατά τη διάρκεια της μείωσης των οξέων εκδηλώσεων διαβρωτικών και ελκωτικών βλαβών του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, συνιστάται οι ασθενείς να μεταφέρονται στη διαιτητική δίαιτα Νο. 1Β σύμφωνα με τον Pevzner. Σε αυτήν την περίπτωση, ο όγκος του αλατιού μπορεί να αυξηθεί στα 8 g την ημέρα, ενώ σε κάθε ασθενή συνταγογραφείται λήψη ασκορβικού οξέος, βιταμίνες βιταμίνης Α και Β. Η συχνότητα των γευμάτων είναι 6 φορές την ημέρα, ενώ τα πιάτα σερβίρονται με τη μορφή πολτού ή ημι-υγρού.

Κατάλογος επιτρεπόμενων συστατικών για γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη

Κατά τη σύνταξη ενός μενού καθημερινής διατροφής για ένα άτομο με παρόμοια ασθένεια, όπως έλκος στομάχου και έλκος δωδεκαδακτύλου, συνιστάται να εστιάσετε στη λίστα των επιτρεπόμενων συστατικών τροφίμων. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν:

  1. Πρώτο γεύμα. Βούτυρο γάλα και σούπες δημητριακών, πρώτα πιάτα με πουρέ πατάτας και καρότα, πρώτα πιάτα με την προσθήκη προηγουμένως βρασμένου κρέατος, σιμιγδάλι και κρέμα γάλακτος.
  2. Προϊόντα αρτοποιίας. Πίτες φούρνου με μήλο, ψάρι, κρέας ή γέμιση αυγών, χθεσινό ψωμί από αλεύρι πρώτης κατηγορίας, ξηρό μπισκότο και μπισκότα διατροφής.
  3. Συστατικά ψαριών. Επιτρέπεται να συμπεριλάβετε στη διατροφή ψάρια με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθαρισμένα από το δέρμα. Συνιστάται να θερμαίνετε τα πιάτα στον ατμό ή να τα σερβίρετε σε βραστή μορφή.
  4. Συστατικά κρέατος. Διαιτητικά κρέατα χωρίς στοιχεία δέρματος και τένοντα, πουλερικά χωρίς δέρμα, βραστά ή στον ατμό, κεφτεδάκια στον ατμό, ζυμαρικά και πουρέ πατάτας.
  5. Προιοντα γαλακτος. Παστεριωμένο γάλα, μη όξινο σπιτικό κεφίρ και γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, σπιτικό γιαούρτι, ξινή κρέμα, καθώς και μη όξινο τυρί cottage.
  6. Σιτηρά. Επιτρέπεται η συμπερίληψη δημητριακών βρώμης, φαγόπυρου, σιμιγδάλι και ρυζιού στο μενού επεξεργασίας και προφυλακτικών, τα οποία προστίθενται στη σύνθεση του πρώτου και του δεύτερου πιάτου και χρησιμοποιούνται επίσης ως συνοδευτικό. Εκτός από τα αναφερόμενα δημητριακά, επιτρέπεται η κατανάλωση βρασμένων ζυμαρικών και φιδιών.
  7. Προϊόντα αυγών. Επιτρέπεται η χρήση αυγών ορνίθων και ορτυκιών σε ποσότητα 2-3 τεμαχίων την ημέρα. Είναι αποδεκτό να μαγειρεύετε ομελέτες ατμού ή βραστά μαλακά βραστά αυγά.
  8. Φυτικά συστατικά. Ο κατάλογος των αποδεκτών λαχανικών περιλαμβάνει φρέσκα πράσινα μπιζέλια (σε περιορισμένες ποσότητες), κουνουπίδι και μπρόκολο, κόκκινα τεύτλα, πατάτες, καρότα, άνηθο, μη όξινες ντομάτες, κολοκύθα και κολοκύθια. Τα αναφερθέντα συστατικά πρέπει να σερβίρονται σε βραστή μορφή, προηγουμένως θρυμματισμένα σε κατάσταση βρασμού ή πουρέ πατάτας.
  9. Σνακ Μαγειρεμένο λουκάνικο, φυσική πάστα συκωτιού, βραστό βόειο κρέας ή χοιρινή γλώσσα, ψάρια ή κρέας, καθώς και σκληρό τυρί χωρίς μπαχαρικά.
  10. Τα ποτά. Επιτρέπεται η κατανάλωση κρέμας και παστεριωμένου γάλακτος, μαύρο τσάι με γάλα, αδύναμο πράσινο τσάι, καθώς και μη όξινοι χυμοί φρούτων και μούρων και ένα ρόφημα αγριοτριανταφυλλιάς.
  11. Πρόσθετα σε πιάτα, συμπεριλαμβανομένων σάλτσες. Σε ελάχιστο όγκο, επιτρέπεται η προσθήκη σκόνης κανέλας, βανιλίνης, άνηθου και μαϊντανού. Επιτρέπεται επίσης η χρήση σάλτσες με βάση την κρέμα γάλακτος και την ξινή κρέμα.
  12. Φρούτα και γλυκά. Από φρούτα και μούρα, επιτρέπεται η χρήση οποιωνδήποτε γλυκών ποικιλιών που έχουν προηγουμένως υποστεί επεξεργασία με ψήσιμο ή βρασμό. Ως συστατικό επιδόρπιο, επιτρέπεται η χρήση κρέμας, σπιτικών μαρέγκας, marshmallows, γλυκό μαρμελάδας, marshmallows, φυσικού μελιού, ζελέ από γάλα, καθώς και ζάχαρης.
  13. Λίπη. Ως πρόσθετο στο πρώτο και δεύτερο μάθημα, επιτρέπεται η χρήση εξευγενισμένων φυτικών ελαίων και βουτύρου.

Διατροφή για γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη, εβδομαδιαίο μενού, λίστα προϊόντων

Η διατροφή για γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη είναι ένα βασικό συστατικό της σύνθετης θεραπείας, η οποία δεν χάνει τη σημασία της ακόμη και στο στάδιο της επίμονης ύφεσης. Επίσης, μια τέτοια δίαιτα παράλληλα με τη θεραπεία συνιστάται για ασθενείς με γαστρίτιδα και γαστρικό έλκος που σχετίζεται με Helicobacter pylory.

Στους ασθενείς με έλκος στομάχου λαμβάνεται ειδική δίαιτα - πίνακας αριθ. 1. Ο πίνακας διατροφής αρ. 1 έχει 2 τροποποιήσεις: αριθ. 1Α και 1Β:

  • 1Α - αυστηρή διατροφή με περιορισμένη πρόσληψη θερμίδων, που συνταγογραφείται τις πρώτες 14 ημέρες επιδείνωσης της οξείας ή χρόνιας γαστρίτιδας, ελκώδης
  • ασθένεια, καθώς και 7 ημέρες μετά τη χειρουργική επέμβαση στο στομάχι (δηλαδή αυτή η δίαιτα συνταγογραφείται μετά από διάτρητο γαστρικό έλκος). Περιλαμβάνει τη χρήση όλων των πιάτων σε υγρές μορφές, πουρέ και κουάκερ, συχνά γεύματα 6-7 φορές την ημέρα. Εξαιρούνται τυχόν φρούτα και λαχανικά, καθώς και ψωμί (ακόμη και από τη λίστα των επιτρεπόμενων).
  • 1Β - εξοικονόμηση δίαιτας μετά την ολοκλήρωση του πίνακα 1Α με αυξημένη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Τα πιάτα με υγρά ή χυλό, γεύματα 5-6 φορές την ημέρα, λαχανικά, φρούτα και ψωμί παραμένουν απαγορευμένα.

Μετά τη σταθεροποίηση, μπορείτε να διαφοροποιήσετε ελαφρώς το μενού από τη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων.

Γενικές αρχές

Ήδη βάσει των αρχών της θεραπευτικής διατροφής, μπορείτε να προσαρμόσετε τη διατροφή και να σταματήσετε την εξέλιξη της νόσου. Η βάση της διατροφής είναι:

  • Μια ισορροπημένη διατροφή. Η διατροφή δεν σημαίνει λιμοκτονία: το μενού πρέπει να είναι ισορροπημένο, να έχει ενεργειακή τιμή τουλάχιστον 2800-3000 kcal / ημέρα: 100 γρ. πρωτεΐνη, 100 γρ. λίπος, 400 γρ. υδατάνθρακες.
  • Κλασματική διατροφή. Το μέγιστο διάλειμμα μεταξύ των γευμάτων - 3 ώρες.
  • Το τελευταίο γεύμα είναι 2 ώρες πριν τον ύπνο. Μπορείτε να πιείτε ζεστό γάλα για ύπνο.
  • Μικρό μέγεθος μερίδας. Όγκος κατά προσέγγιση - οι παλάμες διπλωμένες σε μια χούφτα.
  • Διατροφικές μέθοδοι μαγειρέματος. Ψήσιμο, βρασμός, ατμός, λεύκανση.
  • Τεμαχισμός Η προτεραιότητα είναι ψιλοκομμένα, τριμμένα πιάτα που είναι πιο εύπεπτα και αφομοιώνονται.
  • Η θερμοκρασία των πιάτων είναι περίπου 30-40 βαθμούς. Η ζεστή και κρύα τροφή είναι απαράδεκτη, καθώς αναστέλλει το σχηματισμό ενζύμων και επιβραδύνει την επισκευή των ιστών.
  • Ομαλοποίηση του σχήματος κατανάλωσης αλκοόλ. Η αύξηση της καθημερινής κατανάλωσης καθαρού νερού σε 1,5 λίτρα.
  • Περιορισμός αλατιού σε 5-10 γρ. ανά ημέρα, η οποία ερεθίζει το γαστρεντερικό βλεννογόνο, διατηρεί υγρό στο σώμα. Αν και σε πολλές δίαιτες είναι γραμμένο ότι το αλάτι μπορεί να καταναλωθεί έως και 12 γραμμάρια. ανά ημέρα, αλλά όσο λιγότερο τόσο το καλύτερο.

Για τη μείωση της έκκρισης των πεπτικών αδένων κατά τη διάρκεια της ύφεσης, συνιστώνται ανθρακικά και θειικά μεταλλικά νερά με επίπεδο ανοργανοποίησης 2-6 g / l: Borjomi, Essentuki. Χρησιμοποιήστε το χωρίς αέριο, με τη μορφή θερμότητας, γρήγορα.

Αρχές:

  • Μηχανική και χημική εξοικονόμηση: επιλογή τροφών που καταναλώνονται σε ένα γεύμα, εξαίρεση τροφίμων που ενεργοποιούν την πεπτική έκκριση.
  • Ζιγκ-ζαγκ φαγητό. Η εισαγωγή προϊόντων από την απαγορευμένη λίστα (εντός εύλογων ορίων) για σύντομα χρονικά διαστήματα, ακολουθούμενη από επιστροφή στο μενού διατροφής. Χρησιμοποιείται ατομικά μόνο σε ασθενείς με σταθερή ύφεση, είναι ένα είδος γαστρεντερικής προπόνησης.
  • Ατομικότητα. Οι ενοποιημένες διατροφικές αρχές είναι η βάση στην οποία πρέπει να βασίζονται, αλλά πρέπει να λαμβάνονται υπόψη οι μεμονωμένες παράμετροι: στάδιο, θέση του έλκους, ηλικία, σωματικό βάρος του ασθενούς, συνακόλουθες ασθένειες.
  • Παρακολούθηση χρόνου για την πέψη των τροφίμων. Στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε δεδομένα σχετικά με τον χρόνο πέψης κάθε πιάτου. Για παράδειγμα, 1 φλιτζάνι ζωμό παραμένει στο στομάχι για περίπου 1,5 ώρες, κρέας - περίπου 3 ώρες, όσπρια - περίπου 5 ώρες.

Απαγορεύεται τηγανητό, βραστό, ψητό ή στιφάδο.

Πόσος χρόνος για δίαιτα?

Μια άκαμπτη διατροφή για γαστρικό έλκος θα πρέπει να τηρείται κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης για 2 εβδομάδες (δείτε παρακάτω για περισσότερες λεπτομέρειες). Στα αρχικά στάδια της ανάρρωσης, ο σκοπός της δίαιτας είναι να επιταχύνει την ανάρρωση του γαστρικού βλεννογόνου και στο μέλλον - πρόληψη της υποτροπής. Επιπλέον, πρέπει να τηρείται μια διατροφική διατροφή για τουλάχιστον ένα έτος μετά την τελευταία επιδείνωση της νόσου, αλλά καλύτερα - όλη η ζωή.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα με δίαιτα Νο. 1

Αυτός ο πίνακας πρέπει να θυμόμαστε από έναν ασθενή με έλκος στομάχου ή / και έλκος του δωδεκαδακτύλου: τα επιτρεπόμενα τρόφιμα θα συμβάλουν στην ταχεία αναγέννηση του βλεννογόνου, θα μπορούσε κανείς να πει, βοηθά στη βασική θεραπεία, ενώ τα απαγορευμένα τρόφιμα μπορούν να αναιρέσουν τη θεραπεία με τα πιο αποτελεσματικά και ακριβά φάρμακα. Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων τροφίμων κατά τη δίαιτα είναι αρκετά ευρύς..

Πλούσιο κρέας, ζωμοί ψαριών (πρώτο βράσιμο) και πρώτες σειρές, σάλτσες, σάλτσα με βάση αυτά.

Κατά την περίοδο της επιδείνωσης, απαγορεύονται οι σούπες κρέατος και ζωμού ψαριών.

Κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με ελάχιστο χρόνο ζωής: κουνέλι, γαλοπούλα, βόειο κρέας, κοτόπουλο, μοσχάρι. Πιάτα: κεφτεδάκια, ζαρέλα, κεφτεδάκια, σουφλέ, κεφτεδάκια στον ατμό.

Κατά την επεξεργασία του κρέατος, πρέπει να κόψετε τους χόνδρους, τις φλέβες, το δέρμα του πουλιού.

Λιπαρές ποικιλίες ψαριών, κρέατος, καθώς και λαρδί, χαβιάρι, παστά ψάρια.

Μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή.

Καπνιστό κρέας, λουκάνικα, πάστες. Κονσερβοποιημένες τροφές.

Στο στάδιο της επίμονης ύφεσης, μερικές φορές μπορείτε να φάτε μαγειρεμένο λουκάνικο ή ήπιο ζαμπόν.

Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: ξινή κρέμα, γιαούρτι (κατά προτίμηση σπιτικό), γάλα, τυρί cottage, ψημένο γάλα.

Χωρίς επιδείνωση, το φρέσκο ​​γιαούρτι επιτρέπεται σε ζεστή μορφή, αλλά όχι ξινό, ιδανικά με την προσθήκη ενός κουταλιού φυτικού ελαίου.

Τεμαχισμένα φρέσκα τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Περιστασιακά μπορεί να προστεθεί κρέμα στα πιάτα.

Εύπεπτα λαχανικά: κουνουπίδι, μπρόκολο, νεαρά καρότα, πατάτες, κολοκύθια, κολοκύθα.

Περιστασιακά, τα πράσινα μπιζέλια, τα βρασμένα τεύτλα μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή (ως πρόσθετο στο πιάτο).

Περιορισμένες ποικιλίες γλυκής ντομάτας.

Αγγούρια χωρίς επιδείνωση, όχι πολύ, χωρίς φλούδα, ψιλοκομμένα. Δεν επιτρέπονται ξινή ντομάτα, οι γλυκές ποικιλίες είναι δυνατές χωρίς επιδείνωση, διαβρέχονται με βραστό νερό, αφαιρώντας το δέρμα (όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια την ημέρα).

Άνηθος και μαϊντανός (χωρίς μίσχους) - σε μικρές ποσότητες χωρίς επιδείνωση.

Μη όξινα ψημένα μούρα, φρούτα, μήλα και αχλάδια, μπανάνες.

Επιτρεπόμενα φρούτα, λαχανικά πρέπει να τρώγονται χωρίς ξεφλουδισμένη σκόνη.

Ισχυρός καφές, κακάο, τσάι.

Είναι αδύνατο περιοδικά το κακάο στο γάλα. Κατά τη διάρκεια της επίμονης ύφεσης, οι άντρες καφέ επιτρέπεται περιοδικά να έχουν αδύναμο καφέ με γάλα, αλλά όχι με άδειο στομάχι.

Επιτρεπόμενα προϊόνταΑπαγορευμένα προϊόντα
Σούπες με χαμηλά λιπαρά κρέατος σε δευτερεύον ζωμό. Κρέας ζωμού: κοτόπουλο, βόειο κρέας, άλλες διατροφικές ποικιλίες. Επιτρέπονται σούπες γάλακτος με δημητριακά ή ζυμαρικά. Παχύρρευστες σούπες δημητριακών. Σούπες σε ζωμό λαχανικών. Πουρέ σούπες.
Ψάρια με χαμηλά λιπαρά, πιάτα με κιμά: στον ατμό, στο φούρνο, ψημένο σε αλουμινόχαρτο.Μπορείτε περιστασιακά να τρώτε εμποτισμένη ρέγγα χαμηλών λιπαρών.
Ελαιόλαδο, μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο, αλατισμένο βούτυρο σε μικρή ποσότητα.
Γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής οξύτητας: κεφίρ, αϊράν, μαύρισμα.
Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα: βουτυρόγαλα, πλήρες, συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα, τυριά.
Μαλακά βραστά αυγά, ομελέτα ατμού. Μπορείτε να ωμάτε ωάρια, αλλά μόνο αποδεδειγμένης ποιότητας (υψηλός κίνδυνος μόλυνσης από σαλμονέλα).Βρασμένα αυγά, τηγανητά αυγά.
Βρασμένα ζυμαρικά, δημητριακά: ρύζι, ερυθρός, φαγόπυρο, σιμιγδάλι.Κριθάρι, καλαμπόκι, άγριο ρύζι, granola, κοκκοποιημένο πίτουρο, κεχρί, μαργαριτάρι κριθάρι, κριθάρι, κόκκοι καλαμποκιού, όσπρια.
Λαχανικά με μεγάλη ποσότητα άπεπτων ινών: ραπανάκι, ραπανάκι, λευκό λάχανο, μπιζέλια, γογγύλια, rutabaga, τεύτλα (κατά την περίοδο της επιδείνωσης)
Λαχανικά, βότανα, ερεθίζει το γαστρικό βλεννογόνο: οξαλίδα, ραβέντι, κρεμμύδι, σκόρδο, ξινές ντομάτες.
Μούρα, φρούτα με οξύ: σύκα, φραγκοστάφυλα, σταφίδες, σταφύλια, λεμόνια, λάιμ, μανταρίνια, πορτοκάλια, ανανά, καρπούζια.
Ξηροί καρποί, σπόροι, αποξηραμένα φρούτα, βερίκοκα.
Λευκή σάλτσα γάλακτος.Πικάντικες, αλατισμένες, πικάντικες σάλτσες: χρένο, μουστάρδα, κέτσαπ, ξύδι.
Επιδόρπια: μαρμελάδα, μέλι, καραμέλα, marshmallows, μαρμελάδα, μαρμελάδα, ζελέ, ζελέ, μους, κρέμες.Παγωτό σοκολάτα.
Ζωμοί πίτουρου σίτου, ροδαλά ισχία, μη όξινοι χυμοί φρέσκου πιεσμένου αραιωμένου 1: 1 με νερό, ελαφριά τσάγια, κομπόστες.
Ψωμί από αλεύρι σίτου μπαγιάτικο (μια ημέρα ή περισσότερο μετά το ψήσιμο).ψωμί σικάλεως.
Ψήσιμο από άζυμο ζύμη χωρίς μαγιά σε μικρή ποσότητα. Επιτρεπόμενη πλήρωση: μήλα, ψάρι, άπαχο κρέας, τυρί cottage. Παξιμάδια, μπισκότα χωρίς ζάχαρη.Ψήσιμο.

Είναι δυνατόν με πεπτικό έλκος...

Πίνω σόδα?

Πολλοί ασθενείς παίρνουν σόδα για να σταματήσουν την καούρα, την ταλαιπωρία. Η σόδα είναι σε θέση να εξουδετερώσει την επίδραση του υδροχλωρικού οξέος, το οποίο παράγεται σε μεγάλες ποσότητες με πεπτικό έλκος. Όμως - προκύπτει ένας φαύλος κύκλος: μόλις η σόδα φεύγει από το στομάχι και περνά στο δωδεκαδάκτυλο, το σώμα παράγει μια νέα μερίδα οξέος σε ακόμη μεγαλύτερες ποσότητες. Επιπλέον, η αλληλεπίδραση της σόδας και του υδροχλωρικού οξέος παράγει διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο διογκώνει τα τοιχώματα του στομάχου, και αυτός είναι ο κίνδυνος διάτρησης. Επομένως, η σόδα απαγορεύεται.

Να καπνίσει?

Το κάπνισμα απαγορεύεται με έλκος, καθώς ο καπνός του καπνού είναι ερεθιστικός για το γαστρεντερικό σωλήνα και προκαλεί αύξηση των συμπτωμάτων της νόσου - πόνος, ρέψιμο, καούρα. Η νικοτίνη εισέρχεται στο στομάχι με σάλιο, επιβραδύνει την επούλωση των ελκών, αναστέλλει την αναγέννηση και επίσης ερεθίζει τη βλεννογόνο μεμβράνη και τα έντερα, όπως η τροφή, δηλαδή ενεργοποιεί την παραγωγή πεψίνης, υδροχλωρικού οξέος. Εάν το στομάχι είναι άδειο, η βλεννογόνος θα υποφέρει από την επιθετική δράση του γαστρικού χυμού. Εάν καπνίζετε με γεμάτο στομάχι, η δραστηριότητα των πεπτικών αδένων, η κινητική λειτουργία θα αυξηθεί, γεγονός που οδηγεί στην απελευθέρωση γαστρικών περιεχομένων στον οισοφάγο, ειδικά σε άτομα με καρδιακή ανεπάρκεια. Ένα θλιβερό στατιστικό γεγονός - οι καπνιστές υποφέρουν από αυτήν την ασθένεια 5 φορές πιο συχνά από τους μη καπνιστές.

Ηλεκτρονικό τσιγάρο καπνού?

Απαγορεύεται επίσης ένα ηλεκτρονικό τσιγάρο που διατίθεται στην αγορά ως ασφαλές. Οι ασθενείς που δεν τηρούν αυτή τη συμβουλή θα συμφωνήσουν ότι το «ασφαλές κάπνισμα» οδηγεί σε καούρα, ρέψιμο, ξηρότητα και ξινή γεύση στο στόμα. Ο ατμός που εμφανίζεται όταν το κάπνισμα δεν είναι τόσο ασφαλής και περιέχει πολλές επιβλαβείς ουσίες (και, σύμφωνα με μελέτες Ιαπωνών, Αμερικανών επιστημόνων και καρκινογόνων). Η επιβλαβής χημεία εγκαθίσταται στο σάλιο, εισέρχεται στο στομάχι όταν καταπίνεται.

Πίνω αλκόολ?

Μερικοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι η βότκα, το κονιάκ και άλλα ισχυρά ποτά επιταχύνουν την επούλωση των ελκών του στομάχου και μειώνουν τον πόνο. Ωστόσο, οι γιατροί είναι κατηγορηματικοί σε αυτό το θέμα - το αλκοόλ απαγορεύεται. Κάθε αλκοόλ, είτε πρόκειται για ένα 20χρονο ουίσκι ή φθηνό κονιάκ, αυξάνει τη φλεγμονή στο γαστρεντερικό σωλήνα, αυξάνει την οξύτητα του γαστρικού χυμού και επιβραδύνει τη λειτουργία του κινητήρα. Το αλκοόλ συχνά προκαλεί επιδείνωση της νόσου και προκλητικό γαστρικής αιμορραγίας.

Ένα χρήσιμο γαλακτοκομικό προϊόν με μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, ασβέστιο μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή στο στάδιο της ύφεσης. Επιτρέπονται φρέσκα τυριά με περιεκτικότητα λίπους περίπου 15%: ρικότα, φέτα, Arla Oltermani, Viola Polar. Απαγορεύονται όμως τα λιπαρά τυριά.

Κεφίρ

Το προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση είναι πλούσιο σε αμινοξέα, βιταμίνες (υδατοδιαλυτά και λιποδιαλυτά), ένζυμα, μακροθρεπτικά συστατικά και μέταλλα, επομένως έχει υψηλή αξία για τον οργανισμό, απορροφάται γρήγορα από το πεπτικό σύστημα (3 φορές πιο γρήγορα από το γάλα). Στο στάδιο της σταθερής ύφεσης, μπορείτε να πιείτε κεφίρ: φρέσκο, όχι ξινό (για παράδειγμα, για παιδιά), ελαφρώς ζεσταμένο, όχι περισσότερο από 1 φλιτζάνι την ημέρα. Στην οξεία περίοδο, το κεφίρ απαγορεύεται.

Γάλα

Χωρίς υπερβολή, το γάλα μπορεί να ονομαστεί το νούμερο ένα προϊόν για τη νόσο του πεπτικού έλκους. Το γάλα περιβάλλει τον γαστρικό βλεννογόνο, ανακουφίζει από τον πόνο και την ταλαιπωρία, και εξαλείφει επίσης την καούρα. Επιτρέπεται το παστεριωμένο μη λιπαρό αγελαδινό γάλα. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν επίσης τους ασθενείς να πίνουν γάλα κατσίκας χωρίς θερμική επεξεργασία, αλλά πρώτα το αραιώνουμε με βραστό νερό στο μισό.

Βούτυρο

Μπορείτε να προσθέσετε λάδι στα πιάτα, η κύρια απαίτηση είναι φυσικό και φρέσκο. Με το βούτυρο, η σύσταση για γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά δεν είναι σχετική: απλά πρέπει να αγοράσετε βούτυρο υψηλής ποιότητας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (82,5%), αλλά να το χρησιμοποιήσετε ως πρόσθετο σε κουάκερ σε περιορισμένη ποσότητα. Όμως, τα φθηνά, λιπαρά έλαια συχνά περιέχουν υποκατάστατο λίπους γάλακτος.

Λάδι ιπποφαές

Αυτό το χρήσιμο προϊόν μπορεί να αγοραστεί στο φαρμακείο. Το Sea buckthorn έχει έντονο αντιφλεγμονώδες και αναγεννητικό αποτέλεσμα, επιταχύνει την επούλωση ελκωτικών ελαττωμάτων και τυλίγει απαλά τη βλεννογόνο μεμβράνη. Μπορείτε να πάρετε 1-2 κουταλιές της σούπας. λάδι buckthorn ανά ημέρα, πριν από τα γεύματα.

Τα αυγά κοτόπουλου περιλαμβάνονται στη λίστα των τροφίμων που μπορείτε να φάτε: η πρωτεΐνη είναι πλούσια σε λιπαρά χαμηλών θερμίδων, πρωτεΐνες, αμινοξέα και απορροφάται γρήγορα από το σώμα. Ο κρόκος είναι κορεσμένος με βιταμίνες (D, E, A, B) και μέταλλα και λίπη γαλακτώματος. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2 τεμ. μαλακά βραστά αυγά ανά ημέρα (D-0) ή ως ομελέτα ατμού. Τα ωμά αυγά είναι επίσης χρήσιμα με άδειο στομάχι - δημιουργούν μια προστατευτική μεμβράνη στον γαστρικό βλεννογόνο, αλλά οι γιατροί δεν προτείνουν αυτήν την επιλογή, καθώς υπάρχει υψηλός κίνδυνος μόλυνσης με σαλμονέλλωση. Τα αυγά ορτυκιών, τα οποία αναστέλλουν τον πόνο, ανακουφίζουν τη φλεγμονή, απορροφώνται πλήρως από το σώμα και έχουν αντιβακτηριακή δράση, δεν είναι λιγότερο χρήσιμα. Οι συστάσεις για χρήση είναι οι ίδιες, 4-5 αυγά ορτυκιού την ημέρα μπορεί να είναι.

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αδύναμο μαύρο, πράσινο τσάι με γάλα, φυτικό (αν δεν υπάρχει αλλεργία), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσάι από βότανα από το φαρμακείο, τα οποία ονομάζονται γαστρικά. Το ισχυρό μαύρο τσάι είναι πλούσιο σε θεοφυλλίνη, η οποία ενεργοποιεί την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος, δηλ. αυξάνει την οξύτητα και δεν μπορείτε να πίνετε σκληρά.

Οι άνθρωποι που δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή τους χωρίς ένα αναζωογονητικό φλιτζάνι αρώματος θα πρέπει να εγκαταλείψουν τον καφέ (φυσικό και στιγμιαίο) εάν διαγνωστεί έλκος στομάχου. Ένα ζεστό ρόφημα ερεθίζει το γαστρικό βλεννογόνο και ενισχύει την υπάρχουσα φλεγμονή. Ο καφές είναι κορεσμένος με χημικές ουσίες που αυξάνουν το επίπεδο του υδροχλωρικού οξέος. Αμέσως μετά την κατανάλωση καφέ, εμφανίζεται καούρα, τραβώντας πόνο στο στομάχι. Στο στάδιο της επίμονης ύφεσης, όταν το έλκος έχει ήδη επουλωθεί, μπορείτε να πίνετε φυσικό καφέ με γάλα μία φορά κάθε 7-14 ημέρες, αλλά όχι με άδειο στομάχι. Μια εναλλακτική λύση είναι το κιχώριο, αλλά, πάλι, μόνο με την άδεια του γαστρεντερολόγου.

Ξηροί καρποί και σπόροι

Οι σπόροι πλούσιοι σε βιταμίνες, μέταλλα, ακόρεστα λιπαρά οξέα, ξηροί καρποί απαγορεύονται σε οποιαδήποτε περίοδο της νόσου: ερεθίζουν το τοίχωμα του στομάχου, προκαλούν καούρα και πέψη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, σκληρά κομμάτια τραυματίζουν τον βλεννογόνο.

Μπανάνες

Τα φρούτα περιλαμβάνονται στη λίστα των επιτρεπόμενων και ακόμη και προτεινόμενων προϊόντων. Ο πολτός της μπανάνας περιβάλλει τον γαστρικό βλεννογόνο, βελτιώνει την πέψη, μειώνει την οξύτητα, έχει υψηλή θρεπτική αξία. Μερικοί ερευνητές ισχυρίζονται ότι η μπανάνα περιέχει μια ουσία που είναι επιζήμια για το Helicobacter pylori. Οι μπανάνες πρέπει να είναι ώριμες, καλύτερα ψιλοκομμένες.

Λάχανο

Το λευκό λάχανο, συμπεριλαμβανομένου του πρώιμου λάχανου, αντενδείκνυται επειδή περιέχει άπεπτες ίνες, αυξάνει τον σχηματισμό αερίων, ερεθίζει την βλεννογόνο μεμβράνη και επιβραδύνει την επούλωση. Αλλά χυμός λάχανου κατά την περίοδο της ύφεσης - είναι δυνατόν και ακόμη και απαραίτητο!

Παντζάρι

Το λαχανικό είναι πλούσιο σε άπεπτες φυτικές ίνες, περιέχει έναν αριθμό φυσικών οξέων που αυξάνουν το pH του γαστρικού χυμού. Δεν μπορείτε να φάτε τεύτλα κατά την οξεία περίοδο, αλλά στην περίοδο της ύφεσης είναι πιθανό, όχι πολύ. Υπάρχουν ενδείξεις για τα οφέλη του χυμού παντζαριών, τα οποία μπορούν να συμπεριληφθούν προσεκτικά στη διατροφή, αραιωμένα με νερό 1: 1 και σε μικρές ποσότητες, προηγουμένως αφήστε το να παραμείνει για 3 ώρες.

Πιπέρι

Απαγορεύεται τόσο η καυτή όσο και η πιπεριά. Όλα είναι ξεκάθαρα για την οξεία, αλλά η γλυκιά πιπεριά περιέχει μια ουσία με ερεθιστικό αποτέλεσμα - το αλκαλοειδές καψιακίνη. Το πιπέρι προκαλεί επίσης την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος..

Αγγούρια

Οι περισσότεροι ειδικοί απαγορεύουν ομόφωνα τα αγγούρια σε οποιαδήποτε μορφή τόσο κατά την έξαρση όσο και σε ύφεση, καθώς αυξάνουν την οξύτητα. Αλλά εάν δεν υπάρχει αυξημένη οξύτητα κατά την περίοδο της ύφεσης, μπορείτε να φάτε φρέσκα αγγούρια χωρίς δέρμα σε θρυμματισμένη μορφή, για παράδειγμα, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη, όχι περισσότερο από 200 γρ. ανά μέρα.

Κρεμμύδια, σκόρδο, τζίντζερ, άγριο σκόρδο, άλλα πικάντικα λαχανικά και βότανα

Όλα αυτά απαγορεύονται αυστηρά, καθώς είναι ερεθιστικό και μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση, ενισχύει τη δραστηριότητα των πεπτικών αδένων, ενεργοποιεί την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος και αυξάνει την όρεξη. Μερικοί γιατροί επιτρέπουν στους ασθενείς να προσθέσουν πικάντικα λαχανικά στη διατροφή σε πιάτα μετά τον ατμό ή το βρασμό, αλλά όλα είναι καθαρά ατομικά.

Τηγανίτες, ζυμαρικά, ζυμαρικά, ζυμαρικά

Δυστυχώς, δεν επιτρέπονται παραδοσιακές ρωσικές τηγανίτες. Η ζύμη μόνο για τηγανίτες αποτελείται από πολλά συστατικά και τηγανίζονται σε λάδι, πράγμα που σημαίνει ότι το πιάτο απαγορεύεται. Εάν ψήνετε τηγανίτες σε ένα στεγνό τηγάνι, το πιάτο δεν θα γίνει διαιτητικό. Οι ζυμαρικές είναι ένα μείγμα λιπαρού κρέατος και ζύμης, άπεπτο και βαρύ, δηλ. δεν μπορούν να είναι χωρίς επιφυλάξεις. Οι ζυμαρικές δεν είναι επίσης επιθυμητές, μια εξαίρεση από τη ζύμη χωρίς ζύμη με ελαφρά στάρπη ή γέμιση μήλου. Όσον αφορά τα ζυμαρικά - ψιλοκομμένο βρασμένο φιδέ.

Γλυκός

Απαγορεύονται τα γλυκά, οι σοκολάτες, η καραμέλα, τα γλυκά ζελέ, η ζαχαροπλαστική, η ζαχαροπλαστική, τα ανατολίτικα γλυκά. Όλα αυτά είναι συνεχείς επιβλαβείς υδατάνθρακες που καθιστούν δύσκολη την πέψη, αυξάνουν την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος, χωνευτικό πεπτικό και ερεθίζουν το πεπτικό σύστημα. Στο μέλλον - προκαλέστε εμετό, καούρα, πόνο.

Ζάχαρη

Περιορίστε τη ζάχαρη στη διατροφή στο μέγιστο. Είναι ένας εύπεπτος υδατάνθρακας που μειώνει την απορρόφηση των βιταμινών Β..

Αποξηραμένα φρούτα

Αγαπημένοι από όλους, τα αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα, οι ημερομηνίες είναι πλούσια σε οργανικά οξέα, τα οποία προκαλούν επιδείνωση της νόσου και απαγορεύονται εντελώς. Κατά τη διάρκεια μιας περιόδου επίμονης ύφεσης, μπορείτε μερικές φορές να προσθέσετε εμποτισμένα, και κατά προτίμηση βραστά δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα σε δημητριακά (2-3 τεμ. Ανά μερίδα).

Φρούτα και μούρα

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, τα μη όξινα ώριμα φρούτα και τα μούρα μπορούν να τρίβονται και να ξεφλουδίζονται: σμέουρα, άγριες φράουλες, μήλα, αχλάδια, μπανάνες, περιορισμένα σε γλυκά δαμάσκηνα, λωτού. Ωστόσο, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι εξακολουθούν να προκαλούν την έκκριση των πεπτικών αδένων, είναι καλύτερο να τα τρώτε μετά από θερμική επεξεργασία - ψήσιμο ή με τη μορφή μαρμελάδας, μαρμελάδας.

Στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε πολλά άρθρα στα οποία δεν είναι όλα τόσο αυστηρά, το πεδίο της διατροφής επεκτείνεται. ΑΛΛΑ:

όλα μεμονωμένα, μόνο ο γιατρός επιλέγει τη διατροφή για τον ασθενή. Για παράδειγμα, είναι αδύνατο να συγκρίνουμε την κατάσταση του στομάχου σε έναν ασθενή με ιστορικό πεπτικού έλκους πριν από περισσότερα από 20 χρόνια, να αντιμετωπιστεί με επιτυχία και να θεραπευτεί, και σε ένα άτομο που παρουσίασε οξεία περίοδο πριν από αρκετούς μήνες. Εάν το πρώτο μπορεί ήδη να έχει πολλά από αυτά που τρώει ένα υγιές άτομο, τότε το δεύτερο αθώο κομμάτι κεμπάπ μπορεί να επιδεινώσει και να αναιρέσει το αποτέλεσμα της θεραπείας.

Όσο πιο αυστηρή, παρατηρείται προσεκτικά η διατροφή, τόσο λιγότερες πιθανότητες εμφάνισης γαστρεντερικών παθήσεων. Ας υποθέσουμε ότι ένα έλκος έχει υποβληθεί σε θεραπεία, έχει περάσει ένας χρόνος μετά από τη δίαιτα Νο. 1. Αλλά αυτό δεν είναι λόγος για «να κάνετε ένα διάλειμμα». Τα άτομα με ιστορικό έλκους στομάχου ή δωδεκαδακτύλου έχουν την τάση όχι μόνο να υποτροπή, αλλά και στην ανάπτυξη γαστρίτιδας σε άλλα μέρη του στομάχου, ογκολογία και άλλες γαστρεντερικές παθήσεις.

Όπως ποτέ άλλοτε, η παροιμία «ο Θεός σώζει» είναι σχετική, δεν υπάρχει γιορτή με φίλους για τις επόμενες 2-3 εβδομάδες θεραπείας σε νοσοκομείο!

Προϊόντα που έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα

Υπάρχουν τρία διαθέσιμα προϊόντα που έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα..

  1. Φρέσκος χυμός πατάτας. Ένα απλό superfood που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για θεραπεία. Έχει αναγεννητική, επούλωση πληγών, αναλγητικά, αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα. Επίσης, ο χυμός πατάτας καταστρέφει την παθογόνο χλωρίδα που υπάρχει στο στομάχι. Ετοιμάστε χυμό από φρέσκες πατάτες υψηλής ποιότητας και πιείτε αμέσως. Αποδεκτό εκτός της περιόδου επιδείνωσης, μισή ώρα πριν από τα γεύματα, 3 συνεχόμενες εβδομάδες. Όγκος: ξεκινήστε με μερικά κουτάλια, φέρετε έως και 150 ml την ημέρα. Καλύτερα να λαμβάνετε σε αραιωμένη μορφή, 1: 1.
  2. Γάλα με χαμηλά λιπαρά. Περιβάλλει τα τοιχώματα του στομάχου, προστατεύει το όργανο από την επιθετική δράση των προϊόντων και του γαστρικού χυμού, επιταχύνει τη διαδικασία αναγέννησης, θαμπό ή ακόμη και σταματά τον πόνο.
  3. Μέλι. Σε μικρή ποσότητα, το μέλι μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά: το προϊόν είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, βιταμίνες, έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το πεπτικό σύστημα. Όσον αφορά την ελκώδη διαδικασία, το μέλι βοηθά στην ανακούφιση της φλεγμονής, μειώνει την έκκριση, εξουδετερώνει την επίδραση του υδροχλωρικού οξέος και ανακουφίζει τον πόνο. Το μέλι μειώνει τη ναυτία και την καούρα που ενυπάρχουν στην ασθένεια, αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
  4. Φρέσκος χυμός λάχανου. Περιέχει μια σταθερή μορφή ασκορβικού οξέος και βιταμίνης U κατά του έλκους. Ο χυμός έχει αποδειχθεί ότι επιταχύνει τις ουλές των πληγών και κατά του Helicobacter pylory.

Μπορούν να περιληφθούν στη λίστα των πιάτων, η μόνη προειδοποίηση για το χυμό λάχανου: μπορείτε να το πιείτε φρέσκο, αραιωμένο με νερό (1: 1), όχι περισσότερο από 100 ml κάθε φορά, 2-3 φορές την ημέρα. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι μόνο κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης!

Ένα κατά προσέγγιση μενού επτά ημερών για την περίοδο της ύφεσης

Ένα μενού για μια εβδομάδα με έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου θα σας επιτρέψει να προγραμματίσετε τη διατροφή σας εκ των προτέρων και να αγοράσετε τα απαραίτητα προϊόντα. Μια δίαιτα στο σπίτι μπορεί να γίνει με την προσθήκη άλλων πιάτων που παρασκευάζονται από επιτρεπόμενα τρόφιμα και λαμβάνοντας υπόψη τις αρχές που περιγράφονται παραπάνω.

Δευτέρα

  • Πρωινό: Κατσαρόλα κολοκύθας και τυριού cottage. Πράσινο τσάι.
  • Γεύμα: Μήλο ψημένο με μέλι.
  • Μεσημεριανό: Ψαρόσουπα με μπακαλιάρο και λαχανικά. Κουνέλι zrazy σε λευκή σάλτσα. Σαλάτα καρότου με βότανα και ξινή κρέμα.
  • Σνακ: Βιταμίνη Kissel. Κράκερ.
  • Δείπνο: Ριζότο διατροφής. Σάλτσα γαλοπούλας.
  • Αργά δείπνο: Ένα ποτήρι ζεστό μη ξινό κεφίρ.

Τρίτη

  • Πρωινό: κουάκερ με σιμιγδάλι. 2 μαλακά βραστά αυγά. Αδύναμο τσάι.
  • Μεσημεριανό: Πουτίγκα ξινή κρέμα. 1 μπανάνα.
  • Μεσημεριανό: Πουρέ κολοκυθάκια και σούπα πατάτας. Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό με φιδέ.
  • Σνακ: Σουφλέ τυρί cottage.
  • Δείπνο: Pike πέρκα με καρότα σε ξινή κρέμα για ένα ζευγάρι. Ψητό μήλο.
  • Αργά δείπνο: Ένα ποτήρι ζεστό γάλα.

Τετάρτη

  • Πρωινό: ατμός Cheesecakes. Γάλα Kissel.
  • Μεσημεριανό: Τρίψιμο κουάκερ φαγόπυρου. Αδύναμο τσάι.
  • Μεσημεριανό: Σούπα με φιδέ σε ζωμό λαχανικών. Πάστα ψαριού με χυλό βρώμης. Μους μήλου.
  • Σνακ: 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα. 2 κροτίδες.
  • Δείπνο: Πατάτα, σαλάτα καρότου.
  • Αργά δείπνο: Ζελέ φρούτων και φυσικό γιαούρτι.

Πέμπτη

  • Πρωινό: Κουάκερ ρυζιού σε γάλα. Κομπόστα μήλου.
  • Μεσημεριανό: Ψητό αχλάδι με φυσικό γιαούρτι.
  • Μεσημεριανό: Πιλάφι από βραστό ρύζι με βραστό βόειο κρέας. Βρασμένα μήλα και αχλάδια σε σιρόπι.
  • Σνακ: Cookies χωρίς ζάχαρη. Ποτήρι ζυμωμένο ψημένο γάλα.
  • Δείπνο: Ζελατινή Τουρκία. Λαχανικά ατμού. Μούρο Kissel.
  • Αργά δείπνο: Ένα ποτήρι ζεστό γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.

Παρασκευή

  • Πρωινό: κουάκερ σιμιγδάλι με μαρμελάδα φρούτων. Κομπόστα μούρων.
  • Γεύμα: Τυρί cottage με μέλι. Ζελέ βρώμης.
  • Μεσημεριανό: Ρύζι σούπα. Κουνέλι σουφλέ με πουρέ κολοκύθας.
  • Σνακ: Πουτίγκα μήλου και Ηρακλής.
  • Δείπνο: Κατσαρόλα με πατάτες και κουνουπίδι με τυρί. Κέικ ψαριού στον ατμό.
  • Αργά δείπνο: Ένα ποτήρι ζεστό γάλα.

Σάββατο

  • Πρωινό: Ομελέτα ατμού από δύο αυγά. Φράουλα Kissel.
  • Μεσημεριανό: Ένα ποτήρι ζεστό ζυμωμένο ψημένο γάλα. Marshmallows.
  • Μεσημεριανό: Κοτόσουπα με θρυμματισμένο ρύζι. Κεφτεδάκια στον ατμό και πουρέ μπρόκολου. Ζωμός Rosehip.
  • Σνακ: Ορεκτικά ζυμαρικά με τυρί cottage.
  • Δείπνο: Καρβέλι κουάκερ με βραστό κρέας. Ένα αφέψημα πίτουρου σίτου.
  • Αργά δείπνο: Ζεστό τσάι με γάλα.

Κυριακή

  • Πρωινό: Γάλα γάλακτος με φιδέ. Κακάο στο γάλα.
  • Μεσημεριανό: Ένα μαλακό βραστό αυγό. Ζεστό τσάι με μπισκότα χωρίς μπισκότα.
  • Γεύμα: Σούπα με γαλοπούλα και λαχανικά. Κολοκυθάκια γεμιστά με κρέας.
  • Σνακ: Πρωτεϊνικό παντεσπάνι με μαρμελάδα.
  • Δείπνο: Πουρέ πατάτας. Γλώσσα βραστή. Φράουλα κεφίρ κοκτέιλ με φράουλες.
  • Αργά δείπνο: Ένα ποτήρι γιαούρτι.

Το μενού για έλκος στομάχου αναπτύσσεται από γιατρό, λαμβάνοντας υπόψη τη σοβαρότητα και τα χαρακτηριστικά της νόσου. Το δεδομένο μενού είναι το βασικό, στο οποίο βασίζονται κατά τη σύνταξη του κύριου μενού. Συνταγές για κάθε πιάτο μπορείτε να βρείτε στο Διαδίκτυο..

Διατροφή επιδείνωσης

Όπως έχουμε ήδη πει, η δίαιτα για την επιδείνωση του έλκους του στομάχου είναι ο πίνακας 1Α και μετά το 1Β (πίνακες Pevzner).

Αριθμός δίαιτας 1Α

Η δίαιτα για την οξεία περίοδο του έλκους, η οποία θα πρέπει να τηρείται για 1-2 εβδομάδες. Εάν είναι επιδείνωση της γαστρίτιδας, η δίαιτα ακολουθείται από 2 έως 7 ημέρες. Φροντίστε να συμμορφώνεστε με την ανάπαυση στο κρεβάτι. Στόχοι:

  • μείωση της σοβαρότητας της φλεγμονώδους διαδικασίας?
  • επιταχύνει την αποκατάσταση του γαστρεντερικού βλεννογόνου.
  • μείωση της γοττικής υποδοχέας.

Η διατροφή κατά τη διάρκεια της περιόδου επιδείνωσης είναι πολύ φειδωλή, η βάση της διατροφής είναι καθαρισμένα πιάτα και προϊόντα βραστά σε νερό ή στον ατμό (επίσης πουρέ ή χυλό, πουρέ). Η θερμοκρασία των πιάτων είναι 30-40 βαθμούς. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μενού μειώνεται σε 1800-2000 Kcal ανά ημέρα λόγω της μείωσης υδατανθράκων σε 200 γραμμάρια, πρωτεΐνης σε 80 γραμμάρια. (65-70% των ζώων) και λίπη έως 80 γρ. (20% λαχανικό). Είναι καλύτερα να αποκλείσετε εντελώς το αλάτι (μέγιστο - 8 g την ημέρα).

Σε περίπτωση παρόξυνσης, προτιμήστε τα βρασμένα δημητριακά, το κρέας με χαμηλά λιπαρά και σουφλέ ψαριών, πουρέ πατάτας, ομελέτες ατμού.

Εδώ είναι τα επιτρεπόμενα πιάτα. Και ό, τι δεν επιτρέπεται απαγορεύεται, και αυστηρά και χωρίς επιφύλαξη.

Επιτρεπόμενα γεύματα:

  • βλεννώδεις σούπες δημητριακά (πουρέ) ή γάλα, σούπες σε αλεύρι.
  • 5% κουάκερ σε νερό / αραιωμένο γάλα, είναι δυνατόν - από θρυμματισμένα δημητριακά για παιδικές τροφές (φαγόπυρο, ρύζι, σιμιγδάλι).
  • κιμά, άπαχο κρέας, με τη μορφή ατμού σουφλέ, πουρέ πατάτας (από κουνέλι, μοσχάρι, κοτόπουλο και γαλοπούλες χωρίς δέρμα) ·
  • ψάρια με χαμηλά λιπαρά (σουφλέ, πουρέ πατάτας)
  • γλυκοί χυμοί από μη ερεθιστικά φρούτα, αραιωμένοι με βραστό νερό 1: 1;
  • ομελέτα;
  • πηγμένο γάλα για τυρί;
  • ομελέτα ατμού
  • το τσάι με γάλα είναι αδύναμο.
  • γλυκό ζωμό τριαντάφυλλο
  • μια μικρή ποσότητα βουτύρου στα πιάτα.
  • φυτικό λάδι;
  • γάλα - ως πρόσθετο στα πιάτα.
  • ζελέ γάλακτος
  • πουρέ λαχανικά σε πιάτα (σε σούπα), για παράδειγμα, από βάζα παιδικών τροφών. Λάβετε υπόψη ότι εξαιρούνται πιάτα και συνοδευτικά από λαχανικά.
  • αφέψημα πίτουρου σίτου.

Αριθμός δίαιτας 1Β

Διορίστηκε αμέσως μετά την ολοκλήρωση του πίνακα 1Α. Συμμορφώνεται εντός της χρονικής περιόδου που καθορίζεται από τον γιατρό, συνήθως 1-2 εβδομάδες και μετά πηγαίνετε στον πίνακα Νο. 1. Η είσοδος ερεθιστικών στο πεπτικό σύστημα είναι επίσης περιορισμένη. Η ενεργειακή τιμή ανέρχεται σε 2900 Kcal, μόνο οι υδατάνθρακες μειώνονται σε 300 g, η ποσότητα πρωτεΐνης και λίπους - 90-95 g την ημέρα.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της διατροφής αριθμός 1

Από την άποψη της ιατρικής, η διατροφή δεν έχει ελλείψεις. Οι γαστρεντερολόγοι το συνιστούν για διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα - όπως δείχνει η πρακτική, μια τέτοια διατροφή μειώνει το φορτίο στο πεπτικό σύστημα, επιταχύνει την ανάρρωση και βελτιώνει την ευεξία. Η σωστή διατροφή σας επιτρέπει να ελέγχετε την ασθένεια, δηλαδή ζείτε πλήρως με μια χρόνια ασθένεια και ελαχιστοποιήστε τη φαρμακευτική θεραπεία.

Ένα πολύ υπό όρους μειονέκτημα είναι το γεγονός ότι ορισμένα τρόφιμα και ποτά πρέπει να εγκαταλειφθούν, αλλά οι ασθενείς που τουλάχιστον μία φορά εμφάνισαν επιδείνωση έλκους λόγω αποτυχίας της διατροφής και έχουν μάθει όλες τις «γοητείες» αυτής της πάθησης μπορούν εύκολα να κάνουν τη σωστή επιλογή. Φυσικά, θα πρέπει να μαγειρέψετε μόνοι σας από ολόκληρη την οικογένεια, να σκεφτείτε το μενού και τη διατροφή, αλλά αυτή η επιχείρηση είναι επίσης κερδοφόρα: 2-3 εβδομάδες και τέτοια τρόφιμα θα γίνουν ο κανόνας!

Διατροφή για το γαστρικό έλκος: η διαφορά στη διατροφή κατά την επιδείνωση και την ύφεση

Η έκφραση "πεπτικό teetotaler" έγινε τυχαία φτερωτή. Για άτομα με πεπτικό έλκος, το αλκοόλ είναι θανατηφόρο. Ωστόσο, προκειμένου να αποκατασταθεί η υγεία, οι ασθενείς του γαστρεντερολόγου πρέπει να απορρίψουν πολλά άλλα πιάτα. Επιπλέον, σε διαφορετικά στάδια της νόσου, συνταγογραφείται ένα διαφορετικό μενού θεραπείας. Τι είδους διατροφή απαιτείται για έλκος στομάχου και έλκος δωδεκαδακτύλου κατά την έξαρση?

Ποια είναι η διάγνωση του πεπτικού έλκους; Η παρουσία ενός βαθιού ελαττώματος στον τοίχο του προσβεβλημένου οργάνου. Πρόκειται για μια χρόνια ασθένεια που υποχωρεί και επιδεινώνεται. Τα συμπτώματα του πεπτικού έλκους χειροτερεύουν την άνοιξη και το φθινόπωρο όταν η ανοσία εξασθενεί.

Γιατί δεν μπορεί να ξεκινήσει η ασθένεια

«Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η συχνότητα εμφάνισης πεπτικού έλκους στον κόσμο τείνει να μειώνεται. Ωστόσο, αυτή η ασθένεια παραμένει μια σοβαρή και αρκετά κοινή παθολογία. Ειδικά στις χώρες της ΚΑΚ », λέει ο Andrei Naletov, γαστρεντερολόγος και παιδίατρος, γιατρός στο εξειδικευμένο ιατρικό κέντρο Gastro Line. - Το πεπτικό έλκος προκαλεί ορισμένα δυσάρεστα, επώδυνα συμπτώματα και μειώνει την ποιότητα ζωής του ασθενούς. Αλλά είναι πολύ πιο επικίνδυνο ότι το πεπτικό έλκος μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη ορισμένων επιπλοκών με επακόλουθη αναπηρία του ασθενούς »..

Ο Andrei Vasilyevich τονίζει ότι αρκετά συχνά η νόσος του πεπτικού έλκους μπορεί να εμφανιστεί με επιπλοκές. Ειδικά εάν ο ασθενής ζήτησε βοήθεια αργά ή αγνόησε τις συστάσεις του γιατρού. Για παράδειγμα, η εσωτερική αιμορραγία ξεκινά με την περαιτέρω ανάπτυξη αναιμίας.

Μεταξύ των πιθανών επιπλοκών της νόσου του πεπτικού έλκους είναι η διάτρηση. Όταν βρίσκεται στον τόπο σχηματισμού του ελκώδους ελαττώματος, η ασθένεια φαίνεται να «ροκανίζει» το τοίχωμα του προσβεβλημένου οργάνου. Μια διαμπερή τρύπα σχηματίζεται στην κοιλιακή κοιλότητα, όπου το περιεχόμενο του οργάνου αποστραγγίζεται. Εδώ υπάρχει διάτρητο έλκος στομάχου ή έλκος δωδεκαδακτύλου..

Κινηματογράφηση σε πρώτο πλάνο βακτηρίων Helicobacter pylori

Αιτίες της νόσου

Εάν μιλάμε για τις αιτίες της ανάπτυξης του πεπτικού έλκους, τότε η σύγχρονη ιατρική θεωρεί την παραβίαση της διατροφής και το άγχος περισσότερο στους συνοδευτικούς παράγοντες. «Ναι, υπάρχει πεπτικό έλκος που προκαλείται από άγχος ή παρατεταμένη χρήση αντιφλεγμονωδών φαρμάκων. Συγκεκριμένα, η ασπιρίνη. Αλλά ο κύριος αιτιολογικός παράγοντας είναι η μόλυνση από Helicobacter pylori », λέει ο Andrey Naletov.

Στο 90-95% των ασθενών με πεπτικό έλκος, αυτή η λοίμωξη διαγιγνώσκεται. Σε γενικές γραμμές, έως και το 80% του πληθυσμού των χωρών της ΚΑΚ είναι φορείς ελικοβακτηρίων. Είναι ενδιαφέρον, στις χώρες της Ευρώπης και της Βόρειας Αμερικής, μόνο το 10-15% των κατοίκων είναι μολυσμένο. Αυτό οφείλεται πιθανώς σε υψηλότερο βιοτικό επίπεδο, νοοτροπία και υγιεινές συνήθειες.

Τα κύρια συμπτώματα και διάγνωση

Ο Andrei Naletov υπογραμμίζει ότι η νόσος του πεπτικού έλκους εμφανίζεται παραδοσιακά «σε συντροφιά» με γαστρίτιδα ή γαστροδωδεδενίτιδα. Δηλαδή, ένα ελκώδες ελάττωμα διαγιγνώσκεται στο πλαίσιο της φλεγμονής του βλεννογόνου. Επιπλέον, το πεπτικό έλκος ονομάζεται συνέπεια προχωρημένης γαστρίτιδας..

Τα συμπτώματα του πεπτικού έλκους είναι αρκετά αντιφατικά. Ο πόνος μπορεί να είναι διαφορετικός. Κάποιος έχει οξύ πόνο με πεπτικό έλκος, ενώ κάποιος «πονάει». Σε περίπτωση έλκους του δωδεκαδακτύλου, παρατηρούνται «πεινασμένοι πόνοι», οι οποίοι υποχωρούν εάν καταναλώνεται κάτι. Και στα παιδιά, το πεπτικό έλκος γενικά με την έννοια του πόνου είναι χαζή.

Αλλά η κλασική πεπτική νόσος συνοδεύεται από δυσπεπτικές διαταραχές:

Με την ανάπτυξη αιμορραγίας, εμφανίζονται επιπλέον συμπτώματα πεπτικού έλκους:

  • έμετος και κόπρανα με αίμα (μαύρα κόπρανα)
  • αυξημένος καρδιακός ρυθμός
  • μείωση της αρτηριακής πίεσης
  • αναιμία;
  • κατάπτωση;
  • κούραση

Ατομική προσέγγιση στη θεραπεία

Η διατροφή για το γαστρικό έλκος και το έλκος του δωδεκαδακτύλου είναι ένα σημαντικό μέρος της θεραπείας, αλλά δεν οδηγεί. Ο πρωταρχικός στόχος είναι να ξεπεραστεί η μόλυνση. Ο Andrei Naletov λέει ότι στην Ευρώπη και τη Δύση, όπου η μόλυνση με Helicobacter pylori δεν είναι τόσο συχνή, όταν ανιχνεύεται ένας μικροοργανισμός, σκοτώνεται με αντιβιοτικά. Στις μετα-σοβιετικές χώρες, η κατάσταση είναι διαφορετική.

«Φανταστείτε ότι και το 80% του πληθυσμού που έχουν μολυνθεί με Helicobacter pylori θα υποβληθούν σε αντιβιοτικά. Η μόλυνση θα πεθάνει, αλλά στο μέλλον δεν θα είμαστε σε θέση να χρησιμοποιήσουμε αυτά τα αντιμικροβιακά για άλλες, ακόμη πιο περίπλοκες ασθένειες. Τα βακτήρια αναπτύσσουν «ανοσία» στα υπάρχοντα αντιβιοτικά και δεν αναμένονται νέες φαρμακευτικές εξελίξεις σε αυτόν τον τομέα τις επόμενες δεκαετίες », λέει ο Andrey Naletov..

Οι αποχρώσεις της διατροφής για απώλεια αίματος...

Ο γιατρός συνταγογραφεί κατάλληλη διατροφή για έλκη στομάχου, ανάλογα με πολλούς παράγοντες. Για παράδειγμα, με λανθάνουσα ή εμφανή αιμορραγία, είναι σημαντικό να επιτευχθεί ένα ομοιοστατικό αποτέλεσμα.

Ένας ασθενής με αιμορραγικό έλκος νοσηλεύεται. Εάν μπορείτε να κάνετε χωρίς χειρουργική επέμβαση, σταματήστε ιατρικά την αιμορραγία. Την πρώτη ή δύο μέρες απαγορεύεται κάθε φαγητό και ποτό. Ο οργανισμός λαμβάνει παρεντερική διατροφή - ενδοφλέβια χορήγηση διαλυμάτων.

Μετά από 48 ώρες, όταν η κατάσταση του ασθενούς σταθεροποιείται, αρχίζει μια σταδιακή εισαγωγή κάποιου υγρού φαγητού. Φροντίστε να έχετε κρύα. Για παράδειγμα, δίνουν γάλα φιλτραρισμένο μέσω σούπας δημητριακών από κόσκινο, ένα ποτό από ροδαλά ισχία. Σταδιακά, ένας ασθενής με πεπτικό έλκος μεταβαίνει στον πίνακα «σκούπισμα» Νο. 1 σύμφωνα με τον Pevzner.

... και μετά τη χειρουργική επέμβαση

Παρά τις μεγάλες δυνατότητες της σύγχρονης φαρμακοθεραπείας, ορισμένοι ασθενείς με πεπτικό έλκος χρειάζονται χειρουργική θεραπεία. Την πρώτη ημέρα μετά τη χειρουργική επέμβαση σε νοσοκομείο, ο ασθενής θα πρέπει να απέχει από το φαγητό. Επιτρέπεται να πίνει τον ασθενή από ένα κουτάλι σε μικρές μερίδες.

Το επόμενο βήμα είναι η εισαγωγή μιας μικρής ποσότητας ζωμού από το δεύτερο ή το τρίτο ζυθοποιείο. Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, μέρα με τη μέρα, νέα τρόφιμα προστίθενται στη διατροφή. Ζελέ, στραγγιστές σούπες, σιμιγδάλι, τυρί cottage, χτυπημένο βραστό κρέας εμφανίζονται στο μενού του έλκους.

Μια μετεγχειρητική διατροφή για έλκη στομάχου στο σπίτι παρέχει κλασματική διατροφή σε μικρές μερίδες. Η μερίδα του έλκους συνταγογραφείται τουλάχιστον έξι πίνακες. Το τραπέζι γίνεται πιο γενναιόδωρο κάθε μήνα, αλλά θα πρέπει να ξεχάσετε καπνιστό, λιπαρό, πικάντικο και αλκοόλ.

Εάν ένας ασθενής με πεπτικό έλκος δεν έχει ταυτόχρονες παθήσεις του ήπατος, του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης, μπορεί να συνταγογραφηθεί μια θεραπευτική δίαιτα Νο. 2 για την περίοδο της μετεγχειρητικής ανάρρωσης. Ο Πίνακας Νο. 2 θεωρείται ως ένα μεταβατικό στάδιο από ένα φθηνό σε ένα λογικό μενού.

Η ιδιαιτερότητα είναι ότι τα τρόφιμα που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν εξαιρούνται από τη διατροφή. Καθώς και πιάτα που ερεθίζουν τον βλεννογόνο. Εμφανίζεται ήδη άμορφη τροφή, η οποία είναι σημαντική για την εκπαίδευση του χειρουργικού οργάνου. Αλλά πρέπει να μασηθεί καλά. Τηρείτε τον πίνακα θεραπείας Νο. 2 συνιστάται έως και επτά ημέρες.

Διατροφή για γαστρικό έλκος κατά την επιδείνωση και ύφεση

Η τροφή με έλκος στομάχου και έλκος του δωδεκαδακτύλου εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά της πορείας της νόσου. Όταν η ασθένεια επιδεινωθεί, συνιστάται στον ασθενή δίαιτα Νο. 1. Και κατά τη διάρκεια περιόδων ηρεμίας, ακολουθούν τη δίαιτα Νο. 5, η οποία συνιστάται επίσης στη θεραπεία της γαστρίτιδας και της χολοκυστίτιδας..

Πίνακας Νο. 1 Κανόνες

Ο πίνακας θεραπείας αριθμός 1 είναι ισορροπημένος σε θρεπτικά συστατικά και περιέχει αρκετές θερμίδες. Ταυτόχρονα, η διατροφή είναι ήπια, έχει αντιφλεγμονώδη δράση, ομαλοποιεί την κινητικότητα και ρυθμίζει την παραγωγή έκκρισης.

Η ιατρική διατροφή για έλκη στομάχου κατά τη διάρκεια μιας περιόδου επιδείνωσης έχει ως εξής: τα τρόφιμα βράζονται, μαγειρεύονται, μαγειρεύονται με ατμό. Είναι δυνατόν να ψήσουμε, αλλά χωρίς κρούστα. Είναι καλύτερο να χτυπάτε το φαγητό με ένα μπλέντερ ή να σκουπίζετε ένα κόσκινο. Προσπαθούν να σερβίρουν ψάρια και κρέας με τη μορφή κοτολέτας και κεφτεδάκια. Υπό τον όρο ότι ο ασθενής θα τα μασάει προσεκτικά. Τι μπορώ να φάω όταν διορίζω τον πίνακα 1?

Πίνακας - Πώς να φάτε κατά την επιδείνωση του έλκους

ΜπορώΌχι κατηγορηματικά
- Φρυγανιές
- μπισκότα μπισκότων
- αμυλούχα λαχανικά
- ντομάτες - σπάνια και μέτρια.
- ζωμό λαχανικών;
- πιάτα με γαλακτοκομικά υγρά
- κουνέλι, βόειο κρέας και κοτόπουλο ·
- μερλούκιου, pollock, zander ·
- αυγά κοτόπουλου, βρασμένα στον ατμό ή βραστά,
- γάλα, κεφίρ, τυρί cottage, ξινή κρέμα με χαμηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά ·
- ζυμαρικά;
- φαγόπυρο, σιμιγδάλι, ρύζι, πλιγούρι βρώμης
- ψημένα ή βραστά φρούτα ·
- μέλι;
- αδύναμο μαύρο τσάι
- ζελέ
- κομπόστα
- ποτό από ροδαλά ισχία
- εξευγενισμένο ηλιέλαιο - μέτρια ·
- αγελαδινό λάδι - μέτρια
- αλάτι - έως 12 g.
- ζάχαρη - μέτρια
- Ακόμα ζεστό ψωμί.
- muffin και puff
- πλούσια πρώτα μαθήματα κρέατος και ψαριών ·
- ψάρια, κρέας και πουλερικά με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες
- κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
- αλμυρό, πικάντικο, τουρσί και καπνιστό.
- «βαριά» δημητριακά όπως το κριθάρι.
- μανιτάρια
- λάχανο
- ραπανάκι
- οξαλίδα
- αγγούρια
- παγωτό;
- σοκολάτα
- καφές;
- αλκοόλ
- γλυκιά σόδα

Ακολουθεί ένα παράδειγμα ενός καθημερινού μενού ως μέρος της δίαιτας Νο. 1.

  • Πρωί Κοτολέτες κοτόπουλου. Το πιάτο είναι στον ατμό. Κρέμα γάλακτος πλιγούρι βρώμης. Τσάι με γάλα.
  • Ενίσχυση. Γλυκά μήλα από το φούρνο.
  • Μεσημεριανό Ψιλοκομμένη σούπα ρυζιού στο γάλα. Βοδινό κρέας κατσαρόλας. Το πιάτο είναι στον ατμό. Κάισελ.
  • Ενίσχυση. Γλυκά κράκερ. Ρόφιντ ποτό.
  • Το απόγευμα. Βραστά ψάρια. Κουλουράκι. Γάλα.
  • Για την νύχτα. Απαχο γαλα.

Πίνακας 5 Κανόνες

Η διατροφή για το γαστρικό έλκος μεταξύ υποτροπών υποδηλώνει μια σχετικά πλούσια λίστα τροφίμων. Ως επί το πλείστον, είναι ένας πίνακας υδατανθράκων-πρωτεϊνών. Αλλά τα λίπη είναι περιορισμένα. Τα πιάτα βράζονται, βράζονται στον ατμό και ψήνονται. Το κρέας μεταποιείται σε κιμά.

Παραδοσιακά, ο πέμπτος πίνακας ονομάζεται συκώτι. Συνδέεται με τη θεραπεία ασθενειών του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Αλλά στη σύγχρονη ιατρική, το σχήμα διατροφής Νο. 5 συνιστάται επίσης στο στάδιο της επίμονης ύφεσης του πεπτικού έλκους.

Πίνακας - Πώς να φάτε σε περιόδους ελκώδους ύφεσης

ΜπορώΌχι κατηγορηματικά
- Φρυγανιές
- μπισκότα μπισκότων
- υγρό από δημητριακά, λαχανικά, γάλα και φρούτα ·
- άπαχο βόειο κρέας
- μία κότα;
- κρέας κουνελιού
- μερλούκιου, pollock, zander ·
- μη λιπαρό γάλα, κεφίρ,
τυρί cottage;
- αυγά κοτόπουλου - κυρίως πρωτεΐνη
- φαγόπυρο
- σιμιγδάλι
- ρύζι
- πλιγούρι βρώμης
- αμυλούχα λαχανικά, μη όξινα φρούτα και μούρα - κυρίως θερμικά επεξεργασμένα.
- μέλι;
- καραμέλα
- marshmallows
- τσάι με γάλα;
- κομπόστα
- ποτό από ροδαλά ισχία
- αλάτι - έως 10 g.
- ζάχαρη - έως 80 g
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - μέτρια
- Φρέσκο ​​ψωμί;
- τηγανητά, αρτοσκευάσματα, αρτοσκευάσματα
- καφές;
- σόδα
- αλκοόλ
- πράσινο και κόκκινο τσάι
- Φρέσκα
- ζωμοί ψαριών, κρέατος και μανιταριών ·
- χοιρινό
- Λίπος;
- λαρδί
- εντόσθια ·
- λουκάνικα και λουκάνικα
- κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
- κόκκινα, αλατισμένα και καπνιστά ψάρια ·
- χαβιάρι
- μπαστούνια καβουριών
- γαρίδες
- μπιζέλια, φακές και άλλα όσπρια ·
- «βαριά» δημητριακά ·
- λιπαρό γάλα ·
- οξαλίδα
- ραπανάκι
- μελιτζάνα;
- τόξο
- σκόρδο
- μαϊντανό
- άνηθο
- εσπεριδοειδή
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
- σοκολάτα
- παγωτό;
- αγελαδινό βούτυρο
- μη ραφιναρισμένο φυτικό έλαιο

Το παρακάτω είναι ένα παράδειγμα ενός καθημερινού μενού ως μέρος της δίαιτας Νο. 5.

  • Πρωί Πλιγούρι βρώμης στο νερό. Επικολλήστε βραστό κοτόπουλο. Αδύναμο τσάι.
  • Ενίσχυση. Χαμηλή περιεκτικότητα σε στάρπη χωρίς σβώλους.
  • Μεσημεριανό Σούπα φαγόπυρου σε ζωμό λαχανικών. Είδος σίκαλης. Μοσχάρι γκούλας. Κομπόστα.
  • Ενίσχυση Γλυκά κράκερ. Ρόφιντ ποτό.
  • Το απόγευμα. Πάστα ψαριών. Βραστές πατάτες. Ζελέ φρούτων.
  • Για την νύχτα. Κεφίρ.

Αλκαλική κατανάλωση αλκοόλ και αναθεώρηση των συνηθειών

Συνεχίζοντας τη συζήτηση για το πώς να φάτε με έλκος στομάχου, ο γαστρεντερολόγος Andrei Naletov τονίζει τη σημασία της κατανάλωσης αλκοόλ. Ένας ασθενής με πεπτικό έλκος πρέπει να πίνει από ενάμισι έως δύο λίτρα υγρού την ημέρα.

Μπορεί να είναι, για παράδειγμα, κομπόστες αποξηραμένων φρούτων. Χρήσιμο αλκαλικό νερό χωρίς αέριο, κρύο. Είναι ιδιαίτερα καλό εάν ο ασθενής έχει τη συνήθεια να πίνει μισό ποτήρι Essentuki, Borjomi ή Mirgorodskaya λίγα λεπτά πριν φάει.

Ανεξάρτητα από την ιατρική διατροφή που ακολουθεί ένας ασθενής με πεπτικό έλκος, είναι σημαντικό να θυμόμαστε τη θερμοκρασία της τροφής που καταναλώνεται. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι κρύα - η θερμοκρασία δεν είναι χαμηλότερη από 15 ° C. Για παράδειγμα, ένας ασθενής με πεπτικό έλκος δεν πρέπει να έχει κατεψυγμένο χυμό. Και όταν ζεσταίνετε φαγητό, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους 60 ° C.

Η πολυπλοκότητα της ιατρικής διατροφής έγκειται στο γεγονός ότι ένας ασθενής με πεπτικό έλκος χρειάζεται χρόνο για να οργανώσει μια δίαιτα. Ένα υγιές άτομο μπορεί να αμαρτάνει κάνοντας σνακ στο δρόμο ή να ξεχάσει το πρωινό. Οι ίδιες ενέργειες ενός ασθενούς με διάγνωση πεπτικού έλκους μπορούν να θεωρηθούν ως έγκλημα. Η παραμικρή δυσλειτουργία στη διατροφή του ασθενούς χρησιμοποιείται προς όφελός τους.

Ο Andrei Naletov τονίζει ότι μια δίαιτα με έλκος στομάχου κατά τη διάρκεια μιας περιόδου επιδείνωσης δεν κοστίζει τίποτα χωρίς αλλαγές στον τρόπο ζωής του ασθενούς. Για να αποκτήσετε υγεία, είναι σημαντικό να εγκαταλείψετε τις κακές συνήθειες. Τσιγάρα, αλκοόλ, έλλειψη ύπνου, παραμέληση των βασικών κανόνων της προσωπικής υγιεινής... Εάν αυτά τα "κενά" δεν εξαλειφθούν, τότε μια δίαιτα για έλκη στομάχου και η θεραπεία του πεπτικού έλκους δεν θα οδηγήσει στην ανάρρωση του ασθενούς. Και πάλι: η θεραπεία ασθενών με πεπτικό έλκος πρέπει να συνταγογραφείται αποκλειστικά από γαστρεντερολόγο!

Διατροφή για έλκος δωδεκαδακτύλου

Ένα έλκος του δωδεκαδακτύλου προκαλείται από ειδικά βακτήρια που, κατά την κατάποση, διαβρώνουν γρήγορα τα τοιχώματα του στομάχου. Μια τέτοια ασθένεια αντιμετωπίζεται με πολύπλοκη μέθοδο. Χωρίς ναρκωτικά, είναι δύσκολο να απαλλαγούμε από οδυνηρά συμπτώματα, αλλά η σωστή διατροφή και η επιλογή ορισμένων τροφίμων παίζουν εξίσου σημαντικό ρόλο. Η διατροφή για το έλκος του δωδεκαδακτύλου δεν είναι απλώς ένα πρόγραμμα διατροφής, αλλά και ένας τρόπος αντιμετώπισης της νόσου. Το μενού πρέπει να μελετηθεί στις μικρότερες αποχρώσεις..

Χαρακτηριστικά της κλινικής διατροφής

Η διατροφή για έλκος του δωδεκαδακτύλου έχει τα δικά της ξεχωριστά χαρακτηριστικά. Είναι σημαντικό όχι μόνο η γκάμα των προϊόντων, αλλά και η μέθοδος παρασκευής τους, ο χρόνος χρήσης, καθώς και ο όγκος των μερίδων. Η κλινική διατροφή περιλαμβάνει κλασματικά γεύματα. Ορισμένοι κανόνες πρέπει να τηρούνται ακριβώς όπως ορίζεται. Μόνο με όλες τις αποχρώσεις που λαμβάνονται υπόψη θα επιταχυνθεί η θεραπεία της νόσου και θα αισθανθείτε μια σημαντική ανακούφιση στην κατάστασή σας.

Οι βασικές αρχές της διατροφής, καθώς και η επιλογή προϊόντων για έλκος δωδεκαδακτύλου:

  • Πάρτε φαγητό 5-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.
  • τα προϊόντα τηγανίσματος πρέπει να αντικατασταθούν με επεξεργασία με ατμό.
  • μασάτε το φαγητό αργά και όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά.
  • Συνιστάται να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα νερό την ημέρα.
  • τα μαγειρεμένα γεύματα πρέπει να περιέχουν ελάχιστη ποσότητα αλατιού.
  • τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά από τη διατροφή πρέπει να εξαλειφθούν πλήρως.
  • το τελευταίο γεύμα λαμβάνεται το αργότερο τρεις ώρες πριν τον ύπνο.
  • τα γεύματα πρέπει να είναι ζεστά κατά τη διάρκεια των γευμάτων.
  • Απαγορεύεται αυστηρά το ζεστό και κρύο φαγητό.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Κατά την προετοιμασία ενός μενού διατροφής, είναι απαραίτητο να κατανοήσετε με σαφήνεια την αρχή της επιλογής των τροφίμων. Υπάρχουν ορισμένες κατηγορίες τροφίμων που απαγορεύονται αυστηρά για χρήση παρουσία έλκους δωδεκαδακτύλου. Μια ειδική ομάδα περιέχει προϊόντα που συνιστάται να εισαχθούν στη διατροφή παρουσία μιας τέτοιας ασθένειας. Μία από τις κύριες αρχές της διατροφής είναι ο πλήρης αποκλεισμός των πιάτων που επηρεάζουν αρνητικά τους βλεννογόνους του στομάχου. Ζωντανά παραδείγματα είναι πικάντικα ή αλμυρά τρόφιμα, fast food, ανθρακούχα ποτά.

Επιτρεπόμενα προϊόντα για έλκος δωδεκαδακτύλου:

  • λαχανικά, γάλα, σούπες κοτόπουλου
  • δημητριακά (δημητριακά σε γάλα ή νερό) ·
  • Ασπρο ψωμί;
  • βρασμένο άπαχο κρέας
  • μεταλλικό νερό;
  • γαλακτοκομικά προϊόντα
  • τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
  • μέλι;
  • κατεψυγμένα λαχανικά και φρούτα που δεν προκαλούν δυσφορία και διαχωρισμό αερίων.
  • κυτταρίνη;
  • βραστά αυγά.

Απαγορευμένα τρόφιμα για έλκος του δωδεκαδακτύλου:

  • Λίπος;
  • πλούσιο ζωμό βοδινού και χοιρινού κρέατος ·
  • ψητό κρέας
  • λίπος (χοιρινό, βοδινό)
  • ψωμί μαύρης σίκαλης
  • ψήσιμο με μαγιά
  • τουρσί
  • καπνιστό κρέας.
  • ωμά λαχανικά;
  • Ντομάτες
  • λάχανο;
  • εσπεριδοειδές;
  • γλυκα;
  • μπισκότα;
  • κέικ
  • λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα
  • καφές;
  • δυνατό μαύρο τσάι
  • ανθρακούχα ποτά;
  • αλκοόλ.

Διατροφή για έλκος δωδεκαδακτύλου

Ορισμένες ασθένειες του πεπτικού συστήματος έχουν παρόμοια συμπτώματα. Η ανάπτυξη της νόσου οδηγεί στην εμφάνιση εσωτερικής αιμορραγίας, διάτρητων ελκών και χρόνιας γαστρίτιδας. Η δίαιτα μετά τη διάγνωση ανωμαλιών στο πεπτικό σύστημα πρέπει να αλλάξει αμέσως. Το έλκος του δωδεκαδακτύλου διακρίνεται από μια σειρά χαρακτηριστικών στον τομέα της συμπτωματολογίας και της θεραπευτικής διατροφής.

Οι κύριες αιτίες του έλκους του δωδεκαδακτύλου θεωρούνται ξαφνικό στρες ή απότομη μείωση της πρόσληψης τροφής, ως τρόπος απώλειας βάρους. Οι αισθήσεις πόνου που εμφανίζονται στο στομάχι παρουσία μιας τέτοιας ασθένειας ονομάζονται «πεινασμένοι». Η δίαιτα σε αυτήν την περίπτωση παίζει ιδιαίτερο ρόλο. Η γκάμα των προϊόντων που χρησιμοποιούνται γίνεται τόσο η αιτία της νόσου όσο και η μέθοδος θεραπείας. Τα πικάντικα, αλμυρά και τηγανητά τρόφιμα προκαλούν ερεθισμό του βολβού και οδηγούν στα πρώτα συμπτώματα πόνου.

Οι μερίδες φαγητού πρέπει να είναι ελάχιστες, αλλά τρώτε φαγητά τουλάχιστον πέντε φορές την ημέρα. Οι κακές συνήθειες, τα ανθρακούχα ποτά και τα καρυκεύματα θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή. Το κάπνισμα και το αλκοόλ συχνά γίνονται οι κύριες αιτίες της ανάπτυξης έλκους του δωδεκαδακτύλου. Η μέγιστη ποσότητα τροφής ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2,5 κιλά.

Πίνακας θεραπευτικής διατροφής αριθμός 1

Τα μεγέθη μερίδας των τροφίμων που χρησιμοποιούνται, σύμφωνα με τη διατροφή Πίνακα 1, πρέπει να είναι τέτοια ώστε να μην υπάρχει αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι. Η επιτρεπόμενη ποσότητα υδατανθράκων για ένα γεύμα φτάνει τα 400 g, το λίπος - 90 g, την πρωτεΐνη - 90 g. Συνιστάται να καταναλώνετε τουλάχιστον ενάμισι λίτρα υγρού την ημέρα. Όλα τα συστατικά είναι στον ατμό, βράζονται με ελάχιστο αλάτι και ψιλοκομμένα με μπλέντερ ή μύλο κρέατος.

Ένα δείγμα μενού για έλκος δωδεκαδακτύλου για μια ημέρα:

  1. Πρώτο πρωινό: ομελέτα με γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πράσινο τσάι, τυρί cottage με μέλι.
  2. Μεσημεριανό: μια σαλάτα με φρούτα που δεν προκαλούν δυσφορία στο στομάχι (η γκάμα των προϊόντων εξαρτάται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος).
  3. Μεσημεριανό: σούπα ρυζιού, μπιφτέκια στον ατμό με πουρέ λαχανικών, ζελέ φρούτων.
  4. Σνακ: ένα ποτήρι γάλα με χαμηλά λιπαρά ή κεφίρ.
  5. Δείπνο: κεφτεδάκια στον ατμό, σαλάτα βραστών τεύτλων, ζελέ ή βρασμένα φρούτα.

Πίνακας Νο. 1 Α - κατά την έξαρση

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες συμπλεγμάτων διατροφής για έλκος δωδεκαδακτύλου που συνιστώνται από γιατρούς. Τις δύο πρώτες εβδομάδες μετά τη διάγνωση μιας επιδείνωσης της νόσου, οι ειδικοί συνταγογραφούν μια δίαιτα στους ασθενείς, η οποία ονομάζεται "πίνακας Νο. 1Α". Η διατροφή με βάση τα επιτρεπόμενα προϊόντα πρέπει να γίνεται σύμφωνα με ορισμένες αποχρώσεις. Η κατανάλωση γίνεται αυστηρά σε μια συγκεκριμένη ώρα 5-6 φορές την ημέρα.

Παράδειγμα μενού για έλκος δωδεκαδακτύλου για μία ημέρα σύμφωνα με τις απαιτήσεις της δίαιτας "πίνακας αρ. 1Α":

  1. Πρώτο πρωινό - βραστό αυγό, ένα ποτήρι γάλα.
  2. Μεσημεριανό - ζελέ φρούτων.
  3. Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, ψάρι στον ατμό, ζελέ φρούτων.
  4. Σνακ - ομελέτα στο γάλα, κομπόστα φρούτων.
  5. Δείπνο - κουάκερ πάνω στο νερό, ένα αφέψημα με βάση ξηρό τριαντάφυλλο.

Μία μερίδα τροφίμων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα επιτρεπόμενα πρότυπα: η ποσότητα υδατανθράκων - 200 g, πρωτεΐνη - 100 g, λίπος - 90 g. Εάν δεν τηρηθεί αυτός ο κανόνας, η αποτελεσματικότητα της διατροφής μειώνεται σημαντικά. Κατά τη χρήση πιάτων, οι ειδικοί προτείνουν να κάνετε σύντομα διαλείμματα. Για παράδειγμα, το μεσημέρι, μην βιαστείτε να ξεκινήσετε ψάρι αμέσως μετά τη σούπα. Περιμένετε λίγα λεπτά και αφήστε το φαγητό να πέσει στο στομάχι σας..

Μενού διατροφής για έλκος δωδεκαδακτύλου

Ο κύριος στόχος της δίαιτας παρουσία έλκους του δωδεκαδακτύλου είναι η ομαλοποίηση της διαδικασίας πέψης και η εξάλειψη των αρνητικών επιπτώσεων των προϊόντων στις γαστρικές βλεννογόνους μεμβράνες. Το σύμπλεγμα της διατροφικής διατροφής πραγματοποιείται για 3-4 μήνες και σε χρόνιες μορφές διατηρείται για όλη τη ζωή. Η αλλαγή της διατροφής και η ποικιλία των τροφίμων είναι μέρος της συνολικής θεραπείας με έλκος.

Ένα παράδειγμα μενού για τη νόσο του πεπτικού έλκους:

  1. Πρώτο πρωινό - κουάκερ ρυζιού με γάλα χωρίς λιπαρά, βραστό αυγό, πράσινο τσάι.
  2. Μεσημεριανό - Ψητά μήλα.
  3. Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, κοτολέτες ατμού, πουρέ καρότου, κομπόστα.
  4. Σνακ - διατροφή marshmallows, κακάο ή ένα ποτήρι γάλα με χαμηλά λιπαρά.
  5. Δείπνο - πουρέ πατάτας, ψάρι στον ατμό, κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή ζελέ φρούτων.

Οι ειδικοί διακρίνουν δύο ποικιλίες διαιτητικών τροφίμων που διαφέρουν στον τρόπο προετοιμασίας των γευμάτων. Στην πρώτη περίπτωση, τα προϊόντα επεξεργάζονται και κόβονται με τον παραδοσιακό τρόπο. Η δεύτερη επιλογή περιλαμβάνει την άλεση όλων των συστατικών με μπλέντερ, μίξερ ή μύλο κρέατος. Επιλέγεται μια ποικιλία δίαιτας ανάλογα με τη μορφή της νόσου και τον βαθμό παραμέλησης.

Συνταγές διατροφής

Η γκάμα επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων για έλκος δωδεκαδακτύλου μόνο με την πρώτη ματιά φοβίζει πολλές αλλαγές στη συνήθη διατροφή. Η διαιτητική τροφή είναι μια ειδική ενότητα μαγειρέματος. Από ένα απλό σύνολο προϊόντων είναι εύκολο να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Το κύριο πράγμα σε αυτήν την περίπτωση είναι να τηρείτε τους κανόνες επεξεργασίας και χρήσης μεμονωμένων συστατικών. Ακολουθούν μερικές νόστιμες και εύκολες συνταγές:

  • Κρέμα λαχανικών σούπα. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, ετοιμάστε τα προϊόντα: πατάτες, καρότα, γογγύλια, αποβουτυρωμένο γάλα, βούτυρο. Επιλέξτε την ποσότητα των συστατικών όπως θέλετε. Βράστε όλα τα λαχανικά και ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ. Για να αραιώσετε τη μάζα με τη συνέπεια των πουρέ πατάτας, χρησιμοποιήστε ζωμό λαχανικών και γάλα. Πριν φάτε σούπα, βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε ένα μπολ.
  • Πλιγούρι βρώμης με κολοκύθα. Για 1 φλιτζάνι hercules, ετοιμάστε 2 φλιτζάνια αποβουτυρωμένο γάλα, 1 φλιτζάνι τριμμένο πολτό κολοκύθας, βούτυρο, δύο κουταλιές της σούπας μέλι. Βράστε το πλιγούρι βρώμης με γάλα μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε το κουάκερ με κολοκύθα και αφήστε το κομμάτι εργασίας για 10-15 λεπτά, καλύπτοντας το τηγάνι με καπάκι. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα βουτύρου, καθώς και μέλι.
  • Πουτίγκα κολοκύθας διατροφής. Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια πολτού κολοκύθας, 10 γραμμάρια σιμιγδάλι, 10 γραμμάρια μέλι, 20 γραμμάρια γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, 140 γραμμάρια μήλων, 2 αυγά. Τρίψτε τα μήλα και την κολοκύθα με ένα μπλέντερ. Προσθέστε σιμιγδάλι και γάλα, βράστε το μείγμα. Ανακατέψτε την έτοιμη μάζα μελιού και χτυπημένα αυγά. Πρέπει να μαγειρέψετε πουτίγκα για ένα ζευγάρι ή σε μια αργή κουζίνα.

Βίντεο: αιτίες, συμπτώματα, θεραπεία και διατροφή

Το έλκος του δωδεκαδακτύλου είναι μια πολύπλοκη αλλά θεραπεύσιμη ασθένεια. Μάθετε από το παρακάτω βίντεο πώς να διαγνώσετε σωστά και να θεραπεύσετε μια ασθένεια. Αφού το εξετάσετε, θα καταλάβετε ποιες τροφές επιδεινώνουν τα συμπτώματα του έλκους, εξοικειωθείτε με μια κατά προσέγγιση διατροφή για τη νόσο του πεπτικού έλκους, καθώς και με τα χαρακτηριστικά του συμπλέγματος που αποσκοπούν στην γρήγορη απαλλαγή από τον πόνο.