Λεπτό καρότο και πουτίγκα μήλου

Αυτή η ευάερη και απίστευτα τρυφερή πουτίγκα-καρότο έχει χαμηλές θερμίδες, γι 'αυτό συνιστάται να την συμπεριλάβετε σε οποιοδήποτε μενού διατροφής χωρίς προβλήματα. Μια τόσο υπέροχη και πολύ νόστιμη πουτίγκα θα φωτίσει ένα κρύο και δυσάρεστο φθινόπωρο βράδυ, μπορείτε επίσης να το προετοιμάσετε για οποιεσδήποτε διακοπές. Η προετοιμασία ενός τέτοιου καρότου και ψησίματος μήλου είναι ασυνήθιστα απλή, απλά πρέπει να κόψετε τα φρούτα, να τα βράσετε για λίγο [...]

Συστατικά

- καστανή ζάχαρη (36 g)

- μεγάλα δαμάσκηνα (εννέα κομμάτια).

- ωμό ασπράδι αυγού (πέντε κομμάτια)

- μεγάλα ζουμερά καρότα (τρία κομμάτια)

- ωμοί κρόκοι αυγών (πέντε κομμάτια)

- κόκκινο μήλο, μεγάλο γλυκό (ένα κομμάτι).

- φρεσκοτριμμένη κανέλα (για γεύση)

- λιπαρό γάλα (ενάμισι φλιτζάνι).

- ζάχαρη άχνη (36 g)

- κράκερ αλεσμένου σίτου (210 g)

- ξεφλουδισμένα κουκουνάρια (45 g).

Αυτή η ευάερη και απίστευτα τρυφερή πουτίγκα με καρότο έχει χαμηλές θερμίδες, γι 'αυτό συνιστάται να το συμπεριλάβετε σε οποιοδήποτε μενού διατροφής χωρίς προβλήματα.

Μια τόσο υπέροχη και νόστιμη πουτίγκα θα φωτίσει ένα κρύο και άβολο φθινόπωρο βράδυ, μπορείτε επίσης να το προετοιμάσετε για οποιεσδήποτε διακοπές.

Η προετοιμασία ενός τέτοιου ψησίματος με καρότο είναι ασυνήθιστα απλή, απλά πρέπει να κόψετε τα φρούτα, να τα βράσετε στο γάλα για λίγο. Στη συνέχεια, πρέπει να βράσετε αποξηραμένα φρούτα και να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια ή μπάρες.

Μετά από αυτό, κτυπήστε μεμονωμένα τους κρόκους των αυγών, καθώς και τις πρωτεΐνες, συνδυάστε αυτά τα κτυπημένα συστατικά με άλλα προϊόντα, ανακατέψτε και μετά στείλτε την πουτίγκα στο φούρνο. Κατ 'αρχήν, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε μια τέτοια συνταγή, και ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να αντιμετωπίσει την προετοιμασία ενός τέτοιου ψησίματος. Μόλις το καρότο και η πουτίγκα μήλου είναι έτοιμο, μπορεί να διακοσμηθεί με κουκουνάρι και ζάχαρη άχνη, αν θέλετε..

Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε τα πλυμένα καρότα και το μήλο, στη συνέχεια ψιλοκόψτε αυτά τα φρούτα και στείλτε το στο τηγάνι, στη συνέχεια ρίξτε αρκετή ποσότητα γάλακτος. Ανακατέψτε τα κομμένα φρούτα στο γάλα, στη συνέχεια ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό, στη συνέχεια τα κόψτε σε μικρά κύβους, στείλτε τα στο τηγάνι και ζεστάνετε το μείγμα γάλακτος για μερικά λεπτά, μετά το οποίο η σόμπα μπορεί να σβήσει..

Στη συνέχεια ρίχνουμε καστανή ζάχαρη σε μερικά κενά πιάτα, στη συνέχεια στείλουμε ωμούς κρόκους αυγού στον ίδιο περιέκτη, τρίβουμε τα υλικά μέχρι να εμφανιστεί μια παχιά, πλούσια και λευκή μάζα. Στη συνέχεια, στείλτε το γλυκό μείγμα κρόκου σε ένα τηγάνι με μήλο, δαμάσκηνα και καρότα, προσθέστε φρεσκοτριμμένη κανέλα, καθώς και κράκερ σίτου και κουκουνάρι.

Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε σχολαστικά τις ακατέργαστες πρωτεΐνες, στείλτε το κτυπημένο μείγμα πρωτεΐνης στα υπόλοιπα συστατικά, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα, ετοιμάστε ένα στρογγυλό βαθύ ταψί. Βάλτε το καρότο και τη μάζα μήλου σε αυτό και στη συνέχεια μοιράστε το ομοιόμορφα με μια ξύλινη σπάτουλα. Βάλτε το καρότο-πουτίγκα μήλο στο φούρνο, θερμαίνεται στους 185 βαθμούς, για περίπου σαράντα λεπτά, μόλις είναι έτοιμα τα αρτοσκευάσματα, μπορεί να διακοσμηθεί με τηγανητό κουκουνάρι και ζάχαρη άχνη.

Μαγειρικές συνταγές και φωτοαντίληψη

Πουτίγκα καρότου

Η πουτίγκα είναι ένα κλασικό και παραδοσιακό αγγλικό πιάτο, το ίδιο με το πλιγούρι βρώμης το πρωί. Οι πουτίγκες είναι τόσο αγαπητοί από τους ανθρώπους του Foggy Albion που ακόμη και παγκοσμίως γνωστοί συγγραφείς όπως ο Charles Dickens, η Agatha Christie και ο Lewis Carroll δεν παρέλειψαν να το αναφέρουν στα έργα τους σε κάποιο βαθμό. Οι πουτίγκες δεν είναι πάντα γλυκές - με αυτό το όνομα στην αγγλική κουζίνα μπορείτε να βρείτε γέμιση για λουκάνικα, κρέας και παραπροϊόντα σάλτσας, τηγανισμένα σε κουρκούτι...

Ωστόσο, η συνταγή μας προορίζεται για το γλυκό δόντι, αν και θα ήταν λάθος να το ονομάσουμε κλασικό. Ας πάμε πίσω από την αρχική συνταγή και να προετοιμάσουμε μια υπέροχη και τρυφερή πουτίγκα καρότου και σιμιγδάλι - ηλιόλουστη, πορτοκαλί και πολύ νόστιμη!

Συστατικά για την παρασκευή πουτίγκα καρότου:

  • καρότα στον ατμό, σε νερό ή ψητά - 2-3 τεμ..
  • αυγό - 3 τεμ..
  • ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
  • σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • μεγάλο χυμό πορτοκάλι - 1 τεμ..
  • σιμιγδάλι - 150-200 g
  • βούτυρο - 50 g
  • αλάτι - 1 πρέζα
  • βανιλίνη - για γεύση

Συνταγή για πουτίγκα καρότου:

Βράζουμε ή ψήνουμε τα καρότα εκ των προτέρων, δροσερά, ξεφλουδίζουμε και πουρέ με ένα υποβρύχιο μπλέντερ. Εάν το καρότο δεν είναι πολύ ζουμερό, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στον πουρέ καρότου. νερό. Όσοι δεν τους αρέσει η συγκεκριμένη γεύση των βραστών καρότων δεν πρέπει να φοβούνται - σε αυτή τη συνταγή τα καρότα θα δώσουν στην πουτίγκα μόνο ένα φωτεινό χρώμα και το άρωμα και η γεύση θα είναι εντελώς πορτοκαλί!

Αφαιρέστε το ξύσμα από το πορτοκάλι, πιέστε το χυμό από τον πολτό.

Ανακατέψτε τον πουρέ καρότου, το ξύσμα πορτοκαλιού (με μισό πορτοκάλι ή ολόκληρο για γεύση), ρίξτε χυμό πορτοκαλιού, ανακατέψτε.

Χτυπάμε τα αυγά έντονα με ζάχαρη μέχρι να αλλάξει το χρώμα και να εμφανιστεί κρεμώδης αφρός.

Ρίχνουμε το μείγμα καρότο-πορτοκαλιού σε χτυπημένα αυγά, χτυπάμε ξανά με μπλέντερ.

Συνεχίζοντας να χτυπάτε, προσθέστε σταδιακά σιμιγδάλι έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Ρίξτε σόδα, μια πρέζα αλάτι, βανιλίνη και τέλος ανακατέψτε. Η ζύμη για πουτίγκα θα μοιάζει με μπισκότο.

Ρίχνουμε τη ζύμη σε καλούπια (λαδωμένο με λαχανικά ή βούτυρο), αφήνοντας 1-2 cm να φτάσει στην άκρη των καλουπιών.

Προθερμάνετε το φούρνο σε 160-170, ψήνετε πουτίγκες 25-35 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν (ελέγξτε την ετοιμότητα με ξύλινο σουβλάκι).

Τυρί cottage και πουτίγκα καρότου

Πολύ τρυφερή πουτίγκα με έντονη γεύση καρότου
.

Εδώ προστίθεται ένα ίσο κομμάτι

150 γραμμάρια τυρί cottage
3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κροτίδων εδάφους
2 αυγα
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
500 g καρότα (5-6 καρότα)

Τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου, ανακατέψτε το με κροτίδες, κρόκους, ζάχαρη, καθώς και βραστά καρότα, τριμμένα σε λεπτό τρίφτη. Στην προκύπτουσα μάζα προσθέστε χτυπημένα λευκά σε έναν ισχυρό αφρό, ανακατέψτε απαλά και βάλτε σε ένα λαδωμένο και πασπαλισμένο με αλεσμένη μορφή ψωμιού. Κλείστε τη φόρμα με έναν λαδωμένο κύκλο χαρτιού (μπορείτε επίσης να βάλετε χαρτί στο κάτω μέρος, έτσι ώστε αργότερα να είναι πιο εύκολο να πάρετε την πουτίγκα) και να βάλετε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Το νερό στο ταψί πρέπει να φτάσει στο μισό ύψος του καλουπιού. Έβαλα την πουτίγκα σε μια μικρή κατσαρόλα με λαβές και την έβαλα σε μια μεγάλη, δεν μπήκε εντελώς, γι 'αυτό κρέμασα τις λαβές. Κάτι σαν αυτό φαινόταν:

Μαγειρέψτε την πουτίγκα για περίπου 45 λεπτά, έμεινα ακόμη μια ώρα, σίγουρα.
(Εδώ θέλω να προσθέσω, μετά από τα σχόλια των κοριτσιών που έκαναν την πουτίγκα, ότι χρειάστηκε περισσότερο χρόνο για να προετοιμαστεί, περίπου 2 ώρες. Για κάποιο λόγο, για τελευταία φορά, μου μαγειρεύει περισσότερο, περιμένω μέχρι την κορυφή "παγώσει". Ίσως για πρώτη φορά να μην το ελέγξω στην κορυφή, μόλις το έβαλα στο χρόνο και δεν θυμάμαι τα πάντα, αλλά αποδείχθηκε πολύ καλά. Σε γενικές γραμμές, το βιβλίο λέει ότι η πουτίγκα είναι έτοιμη όταν βρίσκεται πολύ πίσω από τις άκρες.)
Αφαιρέστε το προσεκτικά από το καλούπι και σερβίρετε με ξινή κρέμα ή σιρόπι. Έλαψα ελαφρώς ξινή κρέμα και μαρμελάδα, όχι αρκετή φαντασία. Γενικά, η διακόσμηση είναι στη διακριτική σας ευχέρεια !
Βοήθα τον εαυτό σου !

Συνταγές πουτίγκα καρότου

Πουτίγκα καρότου

Βανιλίνη - για γεύση

Κοτόπουλο αυγό - 2 κομμάτια

Τρίψτε τα καρότα. Μαγειρέψτε με νερό (μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα) μέχρι να μαλακώσει.

Ρυθμίστε το φούρνο σε θερμοκρασία 200 βαθμούς. Ευθυγραμμίστε το σχήμα με περγαμηνή.

Πολτοποιήστε το τυρί cottage με ένα πιρούνι, αλέστε με κρόκους, ζάχαρη και βανίλια. Προσθέστε σταφίδες.

Ανακατέψτε το τυρόπηγμα με καρότα.

Πουτίγκα καρότου

Κάρδαμο για γεύση

Σταφίδες - 1 κουταλιά της σούπας

Αμύγδαλα - 1 κουταλιά της σούπας

Συνδυάστε τα τριμμένα καρότα με ζάχαρη. Ψύχω.

Ξεπλύνετε τα βερίκοκα και κόψτε στα μισά.

Στο γάλα, βάζετε τους κόκκους κάρδαμου που εξάγονται από το κέλυφος. Βράζουμε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 45 λεπτά, έως ότου το γάλα μειωθεί κατά το ήμισυ.

Πουτίγκα καρότου

Βούτυρο - 15 g

Κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι

Σακχαρίνη για γεύση

Τρίβουμε τα αποφλοιωμένα καρότα, ρίχνουμε 2 λίτρα κρύου νερού και μουλιάζουμε για 3-4 ώρες, αλλάζοντας το νερό κάθε ώρα.

Στη συνέχεια, συμπιέστε τα καρότα μέσω τυροκομίας, προσθέστε γάλα, προσθέστε 10 g βούτυρο και σιγοβράστε.

Πουτίγκα καρότου

Ψωμί - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Τυρί cottage - 300 γραμμάρια

Καρότα - 500 γραμμάρια

Ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι

1. Σε ένα μπλέντερ, αλέστε το τυρί cottage με ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει και, στη συνέχεια, προσθέστε τα ψίχουλα και ανακατέψτε ξανά.

2. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Προσθέστε τους κρόκους στο τυρόπηγμα, ανακατέψτε. Και χτυπήστε τις πρωτεΐνες ξεχωριστά σε κατάσταση αφρού.

3. Τρίψτε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη, ανακατέψτε με τα υπόλοιπα συστατικά όλα στο ίδιο μπλέντερ. Στη συνέχεια προσθέστε σαντιγί.

Gajarella - Ινδική πουτίγκα καρότου

βούτυρο ή γκι - 150 g

ζάχαρη - 2 φλιτζάνια ή 500 g

καρότα μεσαίου μεγέθους - 1 κιλό

θρυμματισμένα καρύδια ανακαρδιοειδών - 100 g

Τρίβουμε καλά τα καρότα. Σε ένα καζάνι, λιώνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε τα καρότα μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε γάλα σε καζάνι, βράζουμε, μειώνουμε τη φωτιά. Αργά, συνεχώς αναδεύοντας, εξατμίστε το γάλα μέχρι να πάρετε μια πάστα. Όταν το γάλα εξατμιστεί και η μάζα των καρότων με γάλα συμπυκνώνεται, προσθέστε ζάχαρη, ξηρούς καρπούς, σταφίδες και μπαχαρικά. Ανακάτεμα.

Πουτίγκα καρότου και μήλου

Κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι

Semolina - 2 κουταλιές της σούπας

Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας

Βούτυρο - 5 g

Κόψτε τα καρότα σε μικρά κομμάτια.

Ρίξτε λίγο νερό στο τηγάνι, βάλτε τα καρότα και αφήστε το να καθίσει για περίπου 15 λεπτά.

Τρίψτε τα μήλα, προσθέστε τα σε καρότα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Σκουπίστε τα μήλα και τα καρότα μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε ζάχαρη και γάλα.

Βράστε τη μάζα. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε το σιμιγδάλι.

Πουτίγκα κρασιού και παντζαριών

Λευκό κρασί (είχα ένα Sauvignon) 200-250 ml.

Βαλσαμικό ελαιόλαδο με μυρωδιά θυμάρι, ρίγανη, κόλιαντρο, αλάτι, κρασί 1 κουταλιά της σούπας.

Κόκκινο κρασί (είχα μια μπορντό) 200-250 ml.

Ζελατίνη; το καθένα χρησιμοποιεί τις οδηγίες για τη μάζα του προϊόντος.

Χτυπάμε τα βραστά παντζάρια + κρασί (Μπορντό) σε ένα μπλέντερ, ψιλοκόβουμε τις ελιές, προσθέτουμε αλάτι, ανακατεύουμε, βάζουμε σε μια μικρή φωτιά, ανακατεύουμε συνεχώς, αφήνουμε να βράσει για 5-8 λεπτά. Απενεργοποιήστε, προσθέστε ζελατίνη, ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε τις φόρμες και ψήνουμε. Κάνουμε επίσης καρότα. + λευκό κρασί + ελιές.

Πουτίγκα καρότου με ζεστή σοκολάτα

1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1 κουταλάκι του γλυκού (χωρίς λόφο) ξηρή μαγιά

στην άκρη ενός μαχαιριού

ξεφλουδίστε και βράστε τα καρότα, αλέστε τις πουρέ πατάτας και κρυώστε.

ανακατέψτε το αλεύρι με μαγιά.

τα αυγά διαχωρίζουν τους κρόκους από τις πρωτεΐνες.

προσθέστε ζάχαρη, κανέλα, ξύσμα πορτοκαλιού και πουρέ καρότου στους κρόκους, λιώστε τη μαργαρίνη και προσθέστε εκεί.

ρίχνουμε το αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα και ζυμώνουμε μέχρι να μαλακώσει.

κτυπάμε τις παγωμένες πρωτεΐνες με λίγο αλάτι έως ότου γίνει σταθερός αφρός.

Πουτίγκα καρότου και μήλου

2 μέτρια γλυκά και ξινά μήλα

βούτυρο και ψωμί

1 φλιτζάνι γάλα

300 γρ. Παλιό ψωμί λευκού βουτύρου

κράκερ για καλούπια

3 μεσαία καρότα

2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο ζάχαρη άχνη

Κόψτε το ψωμί σε φέτες. Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα και μουλιάζουμε το ψωμί σε αυτό για 10 λεπτά. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ατμό μέχρι να μαλακώσει, 20 λεπτά και ψιλοκόψτε τον πουρέ με ένα μπλέντερ. Ξεφλουδίστε τα μήλα και ξεφλουδίστε, τρίψτε σε λεπτό τρίφτη και ανακατέψτε με πουρέ καρότου. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Αφαιρέστε το ψωμί από το γάλα και πιέστε. Συνδυάστε ψωμί, καρότο και μήλο.

Πουτίγκα καρότου με σάλτσα τυριών

150 γρ. Δαμάσκηνα

1 κουταλιά της σούπας άμυλο πατάτας

300 - 400 g γάλακτος

1/4 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ

700 γραμμάρια καρότα τριμμένα

2 κουταλιές κανέλα

200 γραμμάρια τυριού Camembert

1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

250 g κοκκοποιημένης ζάχαρης

1/2 κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

4 κουταλιές αλεύρι σίτου

Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Προσθέστε 250 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης στους κρόκους και αλέστε με ένα μίξερ μέχρι τη λεύκανση και την αύξηση βάρους. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κανέλα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ. Όλα είναι καλά για να αλέθουμε ξανά. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε. Συνδυάστε με καρότα. Χτυπάμε τους σκιούρους σε έναν ισχυρό αφρό (έτσι ώστε η πρωτεΐνη «στέκεται» καλά).

Συνταγή πουτίγκα καρότου φούρνου

Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο πιάτο και προέρχεται από τη Φινλανδία, αλλά μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι ανά πάσα στιγμή, γιατί στην πραγματικότητα είναι μια πολύ νόστιμη κατσαρόλα καρότο-ρύζι.

Αν έχετε χρόνο, τότε στο διαγωνισμό, αλλά όχι, όχι..


- 100 ml ρύζι με στρογγυλούς κόκκους
- 150 ml νερού
- 350 ml γάλακτος
- 500 g καρότα
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο λιωμένο βούτυρο
- 0,5 κουτ άλας
- 50 ml σκούρα μελάσα (σιρόπι σφενδάμου, μέλι)
- 2 αυγα
- 150 ml κρέμας
- μια πρέζα μοσχοκάρυδο
- τριμμένη φρυγανιά

Βράζουμε νερό, βάζουμε ρύζι σε αυτό και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό. Προσθέστε γάλα στο ρύζι και, ανακατεύοντας συχνά, μαγειρεύετε μέχρι να είναι χυλό.

Ξεφλουδίστε τα καρότα, κομμένα σε φέτες. Ρίχνουμε λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε. Βάζουμε τα καρότα σε ένα ταψί και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200С.

Αλέθουμε τα καρότα σε μπλέντερ ή ψιλοκόβουμε. Προσθέστε στο ρύζι, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.

Ανακατέψτε τα αυγά με κρέμα και μελάσα. Ρίχνουμε σε ένα μείγμα καρότο ρυζιού, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε. Βάλτε σε μια μεγάλη φόρμα ή σε πολλά τμήματα. Πασπαλίζουμε με ψίχουλα.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βραστά καρότα, αλλά την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να φτιάξω καρότα με ωμό, μόλις το τριμμένο, μόνο για να εξοικονομήσω χρόνο.

Αυτό το πιάτο σερβίρεται παραδοσιακά στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι ως συνοδευτικό κρέας. Για μένα, έχει γίνει ένα εντελώς ανεξάρτητο πιάτο, και πρέπει να έχουμε κατά νου ότι η πουτίγκα είναι γλυκιά, αν και για όσους αρέσουν σε συνδυασμό με κρέας με κάτι γλυκό, αυτό το πιάτο θα είναι για μένα, νομίζω ότι θα ήταν αρκετά κατάλληλο για το ψητό. Αυτό μπορεί να σερβιριστεί στα παιδιά ως ξεχωριστό, πλήρες γεύμα για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο..

Πουτίγκα καρότου σταφίδας

ΜήνυμαΣυντάκτης
Αυγό κότας60 γρ
Κόκκινο καρότο200 γρ
Σταφίδες50 γρ
Ξινή κρέμα 15,0% λίπος20 γρ
Σημιγδάλι16 γρ
Αλατισμένο βούτυρο "Αγρότης"10 γρ
Τριμμένη φρυγανιά10 γρ
Παστεριωμένο γάλα 3,5% λίπος100 γρ

Κόβουμε τα καρότα σε μικρά κομμάτια, ρίχνουμε πάνω από το γάλα, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά, έως ότου τα καρότα μαλακώσουν. Αφαιρέστε από τη φωτιά, κρυώστε.

Ρίχνουμε σταφίδες με βραστό νερό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό.

Πουρέ καρότα με γάλα, προσθέστε σταφίδες, σιμιγδάλι, ξινή κρέμα, βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε τον κρόκο, ανακατέψτε ξανά.

Χτυπάμε την πρωτεΐνη σε έναν ισχυρό αφρό, εισαγάγετε προσεκτικά τη μάζα.

Τακτοποιήστε σε δοχεία, λαδώστε με βούτυρο και πασπαλίστε με κράκερ (ή σιμιγδάλι). Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα μεγάλο σχήμα.

Ψήνουμε για 30 λεπτά. στους 180 βαθμούς, βάζοντας τα καλούπια σε άλλη μεγαλύτερη μορφή, ρίχνουμε βραστό νερό σε αυτό έως και τα μισά καλούπια.

Συνταγές πουτίγκα καρότου

Πουτίγκα καρότου

Βανιλίνη - για γεύση

Κοτόπουλο αυγό - 2 κομμάτια

Τρίψτε τα καρότα. Μαγειρέψτε με νερό (μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα) μέχρι να μαλακώσει.

Ρυθμίστε το φούρνο σε θερμοκρασία 200 βαθμούς. Ευθυγραμμίστε το σχήμα με περγαμηνή.

Πολτοποιήστε το τυρί cottage με ένα πιρούνι, αλέστε με κρόκους, ζάχαρη και βανίλια. Προσθέστε σταφίδες.

Ανακατέψτε το τυρόπηγμα με καρότα.

Πουτίγκα καρότου

Κάρδαμο για γεύση

Σταφίδες - 1 κουταλιά της σούπας

Αμύγδαλα - 1 κουταλιά της σούπας

Συνδυάστε τα τριμμένα καρότα με ζάχαρη. Ψύχω.

Ξεπλύνετε τα βερίκοκα και κόψτε στα μισά.

Στο γάλα, βάζετε τους κόκκους κάρδαμου που εξάγονται από το κέλυφος. Βράζουμε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 45 λεπτά, έως ότου το γάλα μειωθεί κατά το ήμισυ.

Πουτίγκα καρότου

Βούτυρο - 15 g

Κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι

Σακχαρίνη για γεύση

Τρίβουμε τα αποφλοιωμένα καρότα, ρίχνουμε 2 λίτρα κρύου νερού και μουλιάζουμε για 3-4 ώρες, αλλάζοντας το νερό κάθε ώρα.

Στη συνέχεια, συμπιέστε τα καρότα μέσω τυροκομίας, προσθέστε γάλα, προσθέστε 10 g βούτυρο και σιγοβράστε.

Πουτίγκα καρότου

Ψωμί - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Τυρί cottage - 300 γραμμάρια

Καρότα - 500 γραμμάρια

Ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι

1. Σε ένα μπλέντερ, αλέστε το τυρί cottage με ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει και, στη συνέχεια, προσθέστε τα ψίχουλα και ανακατέψτε ξανά.

2. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Προσθέστε τους κρόκους στο τυρόπηγμα, ανακατέψτε. Και χτυπήστε τις πρωτεΐνες ξεχωριστά σε κατάσταση αφρού.

3. Τρίψτε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη, ανακατέψτε με τα υπόλοιπα συστατικά όλα στο ίδιο μπλέντερ. Στη συνέχεια προσθέστε σαντιγί.

Gajarella - Ινδική πουτίγκα καρότου

βούτυρο ή γκι - 150 g

ζάχαρη - 2 φλιτζάνια ή 500 g

καρότα μεσαίου μεγέθους - 1 κιλό

θρυμματισμένα καρύδια ανακαρδιοειδών - 100 g

Τρίβουμε καλά τα καρότα. Σε ένα καζάνι, λιώνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε τα καρότα μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε γάλα σε καζάνι, βράζουμε, μειώνουμε τη φωτιά. Αργά, συνεχώς αναδεύοντας, εξατμίστε το γάλα μέχρι να πάρετε μια πάστα. Όταν το γάλα εξατμιστεί και η μάζα των καρότων με γάλα συμπυκνώνεται, προσθέστε ζάχαρη, ξηρούς καρπούς, σταφίδες και μπαχαρικά. Ανακάτεμα.

Πουτίγκα καρότου και μήλου

Κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι

Semolina - 2 κουταλιές της σούπας

Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας

Βούτυρο - 5 g

Κόψτε τα καρότα σε μικρά κομμάτια.

Ρίξτε λίγο νερό στο τηγάνι, βάλτε τα καρότα και αφήστε το να καθίσει για περίπου 15 λεπτά.

Τρίψτε τα μήλα, προσθέστε τα σε καρότα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Σκουπίστε τα μήλα και τα καρότα μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε ζάχαρη και γάλα.

Βράστε τη μάζα. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε το σιμιγδάλι.

Πουτίγκα κρασιού και παντζαριών

Λευκό κρασί (είχα ένα Sauvignon) 200-250 ml.

Βαλσαμικό ελαιόλαδο με μυρωδιά θυμάρι, ρίγανη, κόλιαντρο, αλάτι, κρασί 1 κουταλιά της σούπας.

Κόκκινο κρασί (είχα μια μπορντό) 200-250 ml.

Ζελατίνη; το καθένα χρησιμοποιεί τις οδηγίες για τη μάζα του προϊόντος.

Χτυπάμε τα βραστά παντζάρια + κρασί (Μπορντό) σε ένα μπλέντερ, ψιλοκόβουμε τις ελιές, προσθέτουμε αλάτι, ανακατεύουμε, βάζουμε σε μια μικρή φωτιά, ανακατεύουμε συνεχώς, αφήνουμε να βράσει για 5-8 λεπτά. Απενεργοποιήστε, προσθέστε ζελατίνη, ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε τις φόρμες και ψήνουμε. Κάνουμε επίσης καρότα. + λευκό κρασί + ελιές.

Πουτίγκα καρότου με ζεστή σοκολάτα

1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1 κουταλάκι του γλυκού (χωρίς λόφο) ξηρή μαγιά

στην άκρη ενός μαχαιριού

ξεφλουδίστε και βράστε τα καρότα, αλέστε τις πουρέ πατάτας και κρυώστε.

ανακατέψτε το αλεύρι με μαγιά.

τα αυγά διαχωρίζουν τους κρόκους από τις πρωτεΐνες.

προσθέστε ζάχαρη, κανέλα, ξύσμα πορτοκαλιού και πουρέ καρότου στους κρόκους, λιώστε τη μαργαρίνη και προσθέστε εκεί.

ρίχνουμε το αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα και ζυμώνουμε μέχρι να μαλακώσει.

κτυπάμε τις παγωμένες πρωτεΐνες με λίγο αλάτι έως ότου γίνει σταθερός αφρός.

Πουτίγκα καρότου και μήλου

2 μέτρια γλυκά και ξινά μήλα

βούτυρο και ψωμί

1 φλιτζάνι γάλα

300 γρ. Παλιό ψωμί λευκού βουτύρου

κράκερ για καλούπια

3 μεσαία καρότα

2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο ζάχαρη άχνη

Κόψτε το ψωμί σε φέτες. Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα και μουλιάζουμε το ψωμί σε αυτό για 10 λεπτά. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ατμό μέχρι να μαλακώσει, 20 λεπτά και ψιλοκόψτε τον πουρέ με ένα μπλέντερ. Ξεφλουδίστε τα μήλα και ξεφλουδίστε, τρίψτε σε λεπτό τρίφτη και ανακατέψτε με πουρέ καρότου. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Αφαιρέστε το ψωμί από το γάλα και πιέστε. Συνδυάστε ψωμί, καρότο και μήλο.

Πουτίγκα καρότου με σάλτσα τυριών

150 γρ. Δαμάσκηνα

1 κουταλιά της σούπας άμυλο πατάτας

300 - 400 g γάλακτος

1/4 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ

700 γραμμάρια καρότα τριμμένα

2 κουταλιές κανέλα

200 γραμμάρια τυριού Camembert

1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

250 g κοκκοποιημένης ζάχαρης

1/2 κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

4 κουταλιές αλεύρι σίτου

Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Προσθέστε 250 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης στους κρόκους και αλέστε με ένα μίξερ μέχρι τη λεύκανση και την αύξηση βάρους. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κανέλα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ. Όλα είναι καλά για να αλέθουμε ξανά. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε. Συνδυάστε με καρότα. Χτυπάμε τους σκιούρους σε έναν ισχυρό αφρό (έτσι ώστε η πρωτεΐνη «στέκεται» καλά).

Συνταγή πουτίγκα καρότου

Πουτίγκα καρότου

Η πουτίγκα καρότου είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στα παιδιά. Αυτό είναι ένα πολύ υγιεινό επιδόρπιο που δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Η συνταγή είναι αποδεδειγμένη, δεν θα απογοητευτείτε.

Συστατικά

  • 0,5 κιλά καρότα
  • 4 αυγά
  • 150 γρ αλεύρι
  • 100 γραμμάρια ζάχαρης
  • 100 γρ. Ζάχαρη άχνη (για λούστρο)
  • μια χούφτα καρύδια (προαιρετικά)
  • 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 2-3 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού (για λούστρο)
  • 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
  • μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • μια πρέζα αλάτι

Η συνταγή για μαγείρεμα στο σπίτι

  1. Ξεφλουδίστε τα καρύδια, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι και τηγανίστε σε ξηρό τηγάνι. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα, βάλτε σε ένα μπολ. Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη ζάχαρη, την κανέλα μέσα από ένα κόσκινο σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε.
  2. Βάλτε τα αυγά σε ένα μικρό μπολ και χτυπήστε τα με ένα χτύπημα ή πιρούνι μέχρι να μαλακώσουν. Ρίξτε τη μάζα του αυγού στα τριμμένα καρότα, ρίξτε το ίδιο φυτικό λάδι και ανακατέψτε τα καλά.
  3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C, λιπάνετε τη φόρμα με μικρή ποσότητα λαχανικών ή βουτύρου. Μπορείτε απλώς να το καλύψετε με χαρτί ψησίματος. Ρίχνουμε το ξηρό μείγμα στη μάζα καρότου σε μέρη, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε φορά. Ρίξτε ξηρούς καρπούς και ανακατέψτε ξανά.
  4. Ρίξτε τη ζύμη πουτίγκα καρότου στο καλούπι και στείλτε την στον προθερμασμένο φούρνο. Μετά από περίπου 45 λεπτά, αφαιρέστε την τελική πουτίγκα καρότου από το φούρνο..
  5. Ενώ το επιδόρπιο ψήνεται στο φούρνο, πρέπει να προετοιμάσετε το κερασάκι για αυτό (θα δώσει ένα «ξύσμα» στην πουτίγκα). Σε ένα μικρό δοχείο, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη άχνη. Η συνοχή δεν πρέπει να είναι παχιά ξινή κρέμα (όπως τη ζύμη τηγανίτας).
  6. Λιπάνετε την επιφάνεια του ζεστού κέικ με το προκύπτον υγρό και αφήστε το για 5-10 λεπτά. Μετά από αυτό, κόψτε την πουτίγκα καρότου με κερασάκι σε φέτες σε φέτες και σερβίρετε με τσάι ή καφέ. Καλό πάρτι τσαγιού!

Παρόμοιες συνταγές:

Διατροφή καρότο καρότο

Κατσαρόλα τυρί cottage με φράουλες σε βραστή κουζίνα

Κατσαρόλα με στάρπη με σπόρους παπαρούνας

480 λεπτά / Περίπλοκος

Κατσαρόλα βρώμης

Κατσαρόλα με αλεύρι

Τα σχόλιά σας και οι συμβουλές σας

Νέο στον ιστότοπο:

Για την περίοδο των επιδορπίων:

480 λεπτά / Μεσαίο

480 λεπτά / Μεσαίο

120 λεπτά / Περίπλοκος

480 λεπτά / Μεσαίο

Είμαστε σε κοινωνικά δίκτυα

  • Συνταγές
    • Δεύτερα μαθήματα
    • Πρώτο γεύμα
    • Πιάτα
    • Σάλτσες
    • Σαλάτες
    • Σνακ
    • Προϊόντα αρτοποιίας
    • Επιδόρπιο
    • Τα ποτά
    • Διατήρηση
  • Σύμφωνα με τη μέθοδο παρασκευής
    • Στη σόμπα
    • Στο ΦΟΥΡΝΟ
    • Στο φούρνο μικροκυμάτων
    • Σε αργή κουζίνα
    • Σε διπλό λέβητα
    • Στην παρασκευή ψωμιού
    • Ψημένο
  • Παγκόσμιες κουζίνες

Το FOODideas (ιδέες για φαγητό) είναι ένας ιστότοπος αφιερωμένος στην τέχνη του μαγειρέματος στο σπίτι, ο οποίος περιέχει τις καλύτερες συνταγές για μαγειρικά πιάτα με φωτογραφίες και λεπτομερείς οδηγίες βήμα προς βήμα, ειδικά για να μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε, ακόμη και το πιο δύσκολο πιάτο στο σπίτι. Μπορείτε επίσης να διαβάσετε τις συνταγές μας στο κανάλι Yandex Zen - Foodideas Zen

Συνταγή πουτίγκα καρότου

άσπρο ψωμί

Και τώρα για το πώς να μαγειρέψετε πουτίγκα καρότου από λευκό ψωμί. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τριμμένα καρότα και ένα ραβδί σίτου, καθώς και ένα πακέτο τυρί cottage, ένα ποτήρι γιαούρτι, βανιλίνη και ζάχαρη για γεύση, μια πρέζα αλάτι.

Τα τριμμένα καρότα πρέπει να συμπιεστούν λίγο έτσι ώστε να μην είναι πολύ υγρό. Το τυρόπηγμα είναι καλύτερο να αγοράσετε μεσαίο λίπος - 5-9%.

Κομμάτια καρβέλι για να στείλετε σε ένα μπλέντερ, ψιλοκόψτε μέχρι τα ψίχουλα, ακολουθούμενα από τριμμένα καρότα, χτυπήστε. Στη συνέχεια, βάζουμε τυρί cottage, ζάχαρη, γιαούρτι, αλάτι και βανιλίνη και ανακατεύουμε τα πάντα ξανά. Βάλτε τη μάζα στο ψυγείο για τη νύχτα.

Το πρωί μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε πουτίγκα καρότου. Ενεργοποιήστε το φούρνο και προθερμαίνετε στους 180 ° C. Βάλτε τη μάζα στα καλούπια, γράσα με ξινή κρέμα στην κορυφή και βάλτε σε ένα πιατάκι γεμάτο με νερό για τρία τέταρτα, μαγειρέψτε στο φούρνο για μισή ώρα.

Βάλτε λίγο βούτυρο στις ψημένες μικρές πουτίγκες και κρατήστε το στο φούρνο για αρκετά λεπτά. Σερβίρετε πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη ή γαρνίρετε με ζαχαρωμένα φρούτα και μούρα.

Απλή συνταγή

Αυτό είναι ένα απαλό γλυκό επιδόρπιο, του οποίου η προετοιμασία δεν απαιτεί εμπειρία, καθώς και ο φούρνος. Μπορείτε να θεωρήσετε αυτή τη συνταγή πουτίγκας κλασική..

Τι πρέπει να πάρετε:

  • έξι κομμάτια καρότων
  • μισό ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη
  • μισό πακέτο βούτυρο
  • μισό ποτήρι πλήρες γάλα?
  • μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
  1. Προετοιμάστε καρότα: ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση, ξεφλουδίστε και μετά τρίψτε.
  2. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και βάλτε τα καρότα εκεί.
  3. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και σιγοβράστε όταν ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα (περίπου 8 λεπτά).
  4. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στο stewpan, μαγειρεύουμε για άλλα 4 λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε. Μετά τη διάλυση της ζάχαρης, τα καρότα πρέπει να καραμελωθούν.
  5. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα δοχείο, προσθέτουμε κανέλα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να εξατμιστεί το υγρό, θυμόμαστε να ανακατεύουμε.
  6. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα όταν το μείγμα γίνει παχύ και καθυστερήσει καλά στους τοίχους.
  7. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα βαθύ, όχι ευρύ δοχείο, στη συνέχεια καλύψτε το με μια επίπεδη πλάκα και χτυπήστε το έτσι ώστε η πουτίγκα να πάρει το σωστό σχήμα.

Σερβίρετε πουτίγκα καρότου με ξινή κρέμα ή βαριά κρέμα.

Συνταγή πουτίγκας φούρνου και καρότου με βήμα προς βήμα φωτογραφίες στο φούρνο

1. Ξεφλουδίστε τα φωτεινά και ζουμερά καρότα και τρίψτε με μεγάλες τρύπες.
2. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτό και όταν έχει λιώσει τελείως, συμπληρώστε τα τριμμένα καρότα. Τηγανίζουμε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη ή πλαστική σπάτουλα.
Συμβουλή: εάν το ίδιο το καρότο είναι ελαφρώς ξηρό, τότε μπορείτε να προσθέσετε τρεις κουταλιές γάλα ή απλό νερό στο τηγάνι..
3. Ξεφλουδίστε το μήλο, χωρίς τον πυρήνα και κόψτε σε μικρούς κύβους.

4. Ρίξτε τις φέτες μήλου σε ήδη ελαφρώς μαλακά καρότα και σιγοβράστε όλα μαζί για άλλα 10 λεπτά.
5. Ρίξτε ζάχαρη και σιμιγδάλι στα καρότα και τα μήλα, αν χρειαστεί προσθέστε 2 ακόμη κουταλιές της σούπας γάλα και κρατήστε το, ανακατεύοντας συνεχώς, στη φωτιά για 2-3 λεπτά, έτσι ώστε η ζάχαρη να λιώσει.
6. Ρίξτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο μπολ μπλέντερ και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
7. Με υψηλή ισχύ, αλέστε το μήλο και το καρότο σε πουρέ πατάτας.
8. Χωρίστε το αυγό σε πρωτεΐνες και κρόκο, προσθέστε τον κρόκο στον πουρέ.

9. Χτυπήστε την πρωτεΐνη ξεχωριστά σε έναν πλούσιο αφρό και αναμίξτε απαλά στον πουρέ αναμεμιγμένο με κρόκο αυγού.
10. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται σε καλούπια παρτίδας και τοποθετείται στο φούρνο για 20-25 λεπτά.

Η θερμοκρασία του φούρνου δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 180 βαθμούς.
11. Αφαιρέστε προσεκτικά την προετοιμασμένη και ελαφρώς κρύα πουτίγκα με μήλα και καρότα από το τηγάνι, προσέχοντας να μην την καταστρέψετε. Ωστόσο, εάν δεν το πετύχετε, τότε δεν πρέπει να ανησυχείτε - σε τελική ανάλυση, θα είστε ακόμα ευγνώμονες για το ελαφρύ πιάτο επιδόρπιο και η κατανάλωση πουτίγκας απευθείας από το καλούπι είναι επίσης νόστιμη.

Μια πρωτότυπη και οικονομική γαστρονομική νότα είναι μια άλλη επιλογή συνταγής:

Πουτίγκα καρότου

Σας προσφέρουμε να ψήσετε για τσάι εκπληκτικά νόστιμη, αρωματική και υγιεινή πουτίγκα καρότου που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Συνταγή πουτίγκα καρότου

  • αυγό - 3 τεμ.;
  • κανέλα - μια πρέζα
  • ξύσμα λεμονιού;
  • καρότα - 5 τεμ.;
  • ζάχαρη - 0,5 κουταλιά της σούπας.;
  • βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • αλάτι - μια πρέζα
  • φυτικό λάδι - για λίπανση.

Καθαρίζουμε τα ωμά καρότα, τρίβουμε, συμπιέζουμε το χυμό και τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια κτυπήστε με ένα μίξερ, προσθέστε τον κρόκο, τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και την κανέλα. Τέλος, αναμίξτε τις πρωτεΐνες που έχουν γεμιστεί ξεχωριστά σε έναν ισχυρό αφρό στη μάζα καρότου. Διαδώσαμε το έτοιμο μείγμα σε καλούπια, λάδι, πασπαλίζουμε με τριμμένο ψωμί και ψήνουμε στο φούρνο. Όταν σερβίρετε, ρίξτε πουτίγκα με λιωμένο βούτυρο.

Καρότο - πουτίγκα

  • σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
  • αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
  • τυρί cottage - 400 g;
  • καρότα - 1 τεμ.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • γάλα - 0,5 κουταλιές της σούπας.;
  • βούτυρο;
  • ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Γεμίστε το σιμιγδάλι με νερό και αφήστε να βραχεί. Τρία καρότα σε λεπτό τρίφτη, ανακατέψτε με γάλα και λιωμένο βούτυρο. Βάζουμε τη μάζα στο μπολ multicooker και ρυθμίζουμε το χρόνο σε 20 λεπτά και τη λειτουργία «Extinguishing». Αλέθουμε τα αυγά με ζάχαρη και ανακατεύουμε με τυρί cottage. Μετά από αυτό συνδυάζουμε τη μάζα στάρπης με σιμιγδάλι και ζυμώνουμε πάλι καλά και χτυπάμε ελαφρά με ένα μπλέντερ μέχρι να γεμίσει. Τώρα αναμιγνύουμε το μους με τη μάζα καρότου και βάζουμε την πουτίγκα καρότου στην αργή κουζίνα για 40 λεπτά, ενεργοποιώντας τη λειτουργία "Ψήσιμο".

Πουτίγκα καρότου με μήλα

  • καρότα - 500 g;
  • μήλα - 300 g;
  • φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • αυγό - 1 τεμ.
  • σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • επίγεια κράκερ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • αλάτι - μια πρέζα
  • ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Τριμμένο ξεφλουδισμένο καρότο σε χοντρό τρίφτη, ρίχνουμε λίγο νερό, προσθέτουμε φυτικό λάδι και βάζουμε σε μια σόμπα για να μαγειρέψουμε. Ξεφλουδίζουμε τα μήλα, κόβουμε τα καλαμάκια, τα γεμίζουμε με νερό και τα βάζουμε και έξω. Συνδυάζουμε τα λαχανικά με τα φρούτα και σκουπίζουμε τα πάντα μέσα από ένα κόσκινο, προσθέτοντας σιμιγδάλι, ζάχαρη και αυγά. Απλώνουμε ολόκληρη τη μάζα σε ένα λιπαρό και πασπαλίζουμε με αλεσμένη μορφή ψωμιού και ψήνουμε καρότο - πουτίγκα μήλου μέχρι να ροδίσουν.

Πώς να μαγειρέψετε πουτίγκα καρότου

  1. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα καρότα και στη συνέχεια τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
  2. Τώρα χρειάζεστε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ή stewpan. Λοιπόν, σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και μετά βάζουμε τα καρότα τριμμένα πάνω του. Στη συνέχεια, το βάζουμε σε αργή φωτιά και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας, τα καρότα μέχρι να είναι ελαφρώς μαλακό. Με την πάροδο του χρόνου χρειάζονται περίπου 7-8 λεπτά.
  3. Μετά από αυτό, προσθέστε ζάχαρη στο καρότο και συνεχίστε να σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας, για άλλα 3-4 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζάχαρη θα λιώσει, με αποτέλεσμα το καρότο να καραμελωθεί.
  4. Στη συνέχεια ρίχνουμε περισσότερο γάλα στο τηγάνι, ρίχνουμε κανέλα και σιγοβράζουμε τα πάντα, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου εξατμιστεί όλο το υγρό στο τηγάνι.
  5. Όταν το υγρό έχει ήδη εξατμιστεί, η μάζα του καρότου θα είναι αρκετά παχύ και θα υστερεί εύκολα πίσω από τα τοιχώματα του ταψιού. Τότε βγάλτε το από τη φωτιά.
  6. Τώρα βάλτε την προκύπτουσα μάζα καρότου σε ένα βαθύ μπολ ή μπολ. Στη συνέχεια, καλύψτε το με μια μεγάλη πλάκα και γυρίστε το, σαν να φτιάχνετε ένα πασκά.

Η πουτίγκα είναι έτοιμη. Μπορείτε να το φάτε με κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα, πασπαλισμένα στην κορυφή με ψιλοκομμένα καρύδια.

τυρί cottage και πουτίγκα μήλου με δημητριακά

Εάν εξακολουθείτε να έχετε το χυλό κεχρί που είχε μαγειρεθεί προηγουμένως, προσθέτοντας τα συστατικά που αναφέρονται παρακάτω, μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε μια άλλη νόστιμη πουτίγκα στο σπίτι.

Χρειαζόμαστε λοιπόν περίπου 300 γραμμάρια παχιού κουάκερ:

  • Καρότα - 3 κομμάτια υψηλής ποιότητας (χωρίς σκοτεινά ελαττώματα).
  • Τα μήλα είναι μεγάλα 2, μικρά - 3.
  • Μεγάλο αυγό 3 τεμάχια (χρειαζόμαστε 1 κρόκο και 3 πρωτεΐνες ξεχωριστά).
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα: ξινή κρέμα 30 γραμμάρια, γάλα 2/3 φλιτζάνια, στάρπη 150 γραμμάρια που τρίβετε μέσω κόσκινου, βούτυρο 40 γραμμάρια. Όλος αυτός ο πλούτος γάλακτος, εκτός από το γάλα, μπορεί να αντικατασταθεί με ένα πακέτο με γλυκιά μάζα στάρπης.
  • Ζάχαρη ή φρουκτόζη - 30 γραμμάρια. ψωμιά, αν όχι, τότε οι πλιγούρι βρώμης θα πάνε. Λίγο βανιλίνη - στην άκρη ενός κουταλιού επιδόρπιο.

Προσοχή - εάν το τελικό κουάκερ δεν είναι στο σπίτι, τότε μαγειρέψτε. Ρίχνουμε 3 φλιτζάνια νερό ή γάλα στο τηγάνι και μετά προσθέτουμε προπλυμένο κεχρί - 1 φλιτζάνι.
Πώς να μαγειρέψετε χυλό κεχρί με συνταγή κολοκύθας εδώ

Παρεμπιπτόντως, θα είναι ακόμη πιο νόστιμο.

Πουτίγκα διατροφής με μήλο και συνταγή τυριού cottage

Η αντίστροφη μέτρηση είναι από το γεγονός ότι το κουάκερ είναι έτοιμο και στέκεται δίπλα.

  1. Καθαρισμένα, έτοιμα λαχανικά, φρούτα (καρότα, μήλα), ξεφλουδίστε τα. Στη συνέχεια, τα κόβουμε λεπτά ή τρία σε τρίφτη.
  2. Βγάζουμε το τηγάνι, το βάζουμε στη φωτιά, προσθέτουμε λίγο νερό (50 γραμμάρια και λίγο βούτυρο), ρίχνουμε τα καρότα και το στιφάδο, ανακατεύουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε μήλα στη μάζα καρότου και στιφάδο για 5 λεπτά.
  3. Πάρτε ένα μεγάλο μπολ. Βάζουμε σε αυτό το κουάκερ κεχρί που έχει κρυώσει και σκουπίσει μέσα από ένα κόσκινο. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο ζάχαρη βανίλιας, βρασμένα καρότα με μήλο, κρόκο, ανακατέψτε.
  4. Στη συνέχεια, παρουσιάζουμε τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη λίστα των συστατικών, ανακατεύουμε τα πάντα.
  5. Το ασπράδι αυγού (από 3 αυγά) χτυπιέται έντονα σε πλούσιο αφρό και προστίθεται στη μάζα και ζυμώνουμε απαλά τα πάντα μαζί.
  6. Ενεργοποιήστε το φούρνο και προθερμαίνετε τον, όπως στην προηγούμενη συνταγή για πουτίγκα μήλου με καρότα έως 180 μοίρες.
  7. Λιπάνετε το στιφάδο, τη μορφή ή τα καλούπια με βούτυρο, πασπαλίζετε με ψωμί και απλώστε το μελλοντικό επιδόρπιο σε αυτά, σε ύψος 2/3. Πασπαλίζουμε ελαφρά με ζάχαρη και βάζουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.
  8. Αυτό είναι, τώρα βάλτε προσεκτικά το λαχταριστό μας στο φούρνο και περιμένουμε να ετοιμαστούν τα γλυκά της διατροφής μας για επιδόρπιο.
  9. Μετά από περίπου 20-30 λεπτά, ελέγχουμε για ετοιμότητα και το βγάζουμε από το φούρνο.

Τώρα μπορείτε να καλέσετε τον εαυτό σας αγαπημένο και την οικογένεια, τους επισκέπτες, τους φίλους, τους φίλους σας στο γλυκό τραπέζι, αντιμετωπίζοντας σπιτική πουτίγκα από τυρί cottage, καρότα, μήλα και κεχρί.

Εγγυόμαστε φιλιά και υπέροχη απόλαυση, ακόμη και αν φτιάξαμε στο σπίτι σύμφωνα με απλές συνταγές, αλλά βελτιώσαμε για ευκολία στην προετοιμασία. λαχταριστό στο φούρνο.
Ελπίζουμε να το απολαύσετε και τώρα θα έχουμε στη διάθεσή σας - φωτογραφίες-flora.ru συνταγές φωτογραφιών: πώς να φτιάξετε νόστιμες και διατροφικές πουτίγκες από μήλα. Και σύμφωνα με τις αγγλικές παραδόσεις - αυτό το επιδόρπιο στο εορταστικό τραπέζι ετοιμάζεται στο σπίτι σε ένα λουτρό νερού, αλλά αυτή είναι μια άλλη μαγειρική ιστορία..

Αν μιλάμε για φρούτα και λαχανικά στη διατροφή μας, προτείνουμε στους κηπουρούς ένα άρθρο για μια πλούσια συγκομιδή μήλων - σχετικά με το κλάδεμα των μηλιάς.
Και έτσι, στις στιγμές ξεκούρασης και γιορτής, όλοι θα μπορούσαν να έχουν ένα νόστιμο σνακ ακόμη και για εσάς - συνταγές κέικ κολοκύθας.
Σας ευχαριστούμε για την υποστήριξη πληροφοριών και τις υπέροχες συμβουλές για την παρασκευή επιδόρπια διατροφής - την ομάδα «σωστής διατροφής» http://vk.com/dietplan.

  • Λεμονάδα πορτοκαλιών στο σπίτι - συνταγή με φωτογραφία

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες από καρότο και πουτίγκα μήλου είναι 143 kcal.

Συστατικά: Μήλα, πορτοκάλια, καρότα, σταφίδες, ξηροί καρποί, μέλι, αλεσμένη κανέλα

Συστατικά: Λευκό ψωμί, γάλα, αυγό, βούτυρο, σταφίδες, λεμόνια, κρέμα, ζάχαρη, μοσχοκάρυδο

Συστατικά: Ελαφριά μπύρα, αλεύρι σίτου, φυτικό λάδι, σκληρό τυρί, χόρτα

Συστατικά: πόδια κοτόπουλου, πατάτες, φιδέ, κρεμμύδια, καρότα, χόρτα, αλάτι, αλεσμένο λευκό πιπέρι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Συστατικά: Κονσέρβες ντομάτες, μακαρόνια, βόειο κρέας, ζωμός βοδινού, ξηρό κόκκινο κρασί, σέλινο, κρεμμύδια, καρότα, κιμά μαϊντανό, ελαιόλαδο, ζάχαρη, σκόρδο, τριμμένη παρμεζάνα

Συστατικά: Νερό, Πατάτα, στήθος κοτόπουλου, ντομάτες, φαγόπυρο, καρότο, λευκό κρεμμύδι, φυτικό λάδι

Συνταγή πουτίγκα καρότου

Ειδική διατροφή για την παγκρεατίτιδα είναι σε θέση να ομαλοποιήσει την πέψη και να ανακουφίσει ένα άτομο από τον πόνο. Ένα τέτοιο πιάτο διατροφής είναι η πουτίγκα καρότου..

Συνταγή πουτίγκα καρότου

Συστατικά:

  • καρότα - 500 g
  • σιμιγδάλι - 39,5 g
  • αυγά - 52,7 g
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 13 g
  • κράκερ σίτου - 13 g
  • γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,2% - 79 g
  • ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά - 79 g
  • βούτυρο - 13,15 g
  • αλάτι - 5,2 g

Πώς να μαγειρέψετε πουτίγκα καρότου:

  1. Τα αποφλοιωμένα καρότα πρέπει να κόβονται σε στενά καλαμάκια ή να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
  2. Τα καρότα απλώνονται σε στιφάδο και μαγειρεύονται σε γάλα με την προσθήκη βουτύρου.
  3. Λίγα λεπτά πριν από την πλήρη ετοιμότητα, το σιμιγδάλι χύνεται στο μείγμα. Καθώς τα δημητριακά χύνονται, πρέπει να αναδεύεται συνεχώς. Ολόκληρη η μάζα μαγειρεύεται για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά.
  4. Τα λευκά αυγών πρέπει να προστεθούν στο προετοιμασμένο μείγμα. Τα ασπράδια αυγών πρέπει να κτυπηθούν με ζάχαρη.
  5. Αλατίζουμε την προκύπτουσα μάζα και βάζουμε σε ένα μπολ λαδωμένο με βούτυρο και πασπαλίζουμε με ψίχουλα. Η κορυφαία πουτίγκα πρέπει να λιπαίνεται με ξινή κρέμα. Μετά από αυτό, μπορείτε να εφαρμόσετε ένα μοτίβο και να τοποθετήσετε την πουτίγκα στο φούρνο.
  6. Η πουτίγκα ψήνεται για είκοσι πέντε λεπτά.
  7. Το πιάτο σερβίρεται με ξινή κρέμα.

Τα προϊόντα που συνθέτουν την πουτίγκα διευκολύνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Η διάρκεια της δίαιτας Νο. 5 εξαρτάται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος, επομένως, δεν έχει σαφείς περιορισμούς. Στη χρόνια παγκρεατίτιδα, η διατροφή αυτή μπορεί να συνεχιστεί για αρκετά χρόνια. Το κύριο χαρακτηριστικό μιας τέτοιας διατροφής είναι η έλλειψη προϊόντων που μπορούν να εκκρίνουν τη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος.

Περιεχόμενο θρεπτικών συστατικών και θερμίδων

Ο συνιστώμενος όγκος ενός διαιτητικού πιάτου για 1 γεύμα είναι 230 γραμμάρια.
Θερμίδες - 116,11 kcal ανά 100 γραμμάρια τροφής

Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια πουτίγκα καρότου:
Πρωτεΐνη - 3,49 g
Λίπη - 5,41 g
Υδατάνθρακες - 7,82 g
Β1 - 0 mg
Β2 - 0 mg
C - 0 mg
Ca - 189,32 mg
Fe - 2,205 mg

Πουτίγκα καρότου με μήλα

Συστατικά:

  • καρότα - 500 g
  • μήλα - 300 g
  • φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • αυγό - 53 g - 1 τεμ..
  • σιμιγδάλι - 50 g - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • επίγεια κράκερ - 50 g - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • ζάχαρη - 13 g - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • αλάτι - 5 g
  • ξινή κρέμα - 50 g - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Πώς να μαγειρέψετε πουτίγκα καρότου:

  1. Τα αποφλοιωμένα καρότα πρέπει να κόβονται σε στενά καλαμάκια ή να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
  2. Τα καρότα απλώνονται σε στιφάδο και μαγειρεύονται με την προσθήκη φυτικού ελαίου και μικρής ποσότητας νερού.
  3. Τα μήλα πρέπει να ξεφλουδίζονται, να πυρήνα και να κόβονται σε λωρίδες ή σχάρα.
  4. Βράζουμε τα μήλα με μικρή ποσότητα νερού
  5. Συνδυάστε τη μάζα καρότου και μήλου. Σκουπίστε ένα κόσκινο.
  6. Στο μείγμα καρότου-μήλου προσθέστε σιμιγδάλι, ζάχαρη και αυγά.
  7. Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζετε με ψίχουλα.
  8. Βάλτε ολόκληρη τη μάζα σε καλούπι, βάλτε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Μια άλλη συνταγή πουτίγκα καρότου

Το κύριο συστατικό σε αυτό το επιδόρπιο είναι τα καρότα. Είναι γνωστό ότι τα καρότα είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών Α, Β, Κ, καλίου, περιέχουν αντιοξειδωτικά, β-καροτένιο, ένζυμα, αμινοξέα, δηλαδή, έχουν ένα πλήρες σύνολο χρήσιμων θρεπτικών συστατικών.

Πουτίγκα καρότου μπορεί να συμπεριληφθεί στο μενού σε οποιοδήποτε από τα γεύματα - για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα για επιδόρπιο, απογευματινό σνακ ή δείπνο. Αυτό το πιάτο έχει ευεργετική επίδραση στη διαδικασία πέψης..

Αυτή η συνταγή δεν έχει δοκιμαστεί για δίαιτα με παγκρεατίτιδα. Η σύνθεση της συνταγής περιλαμβάνει καρύδια ανακαρδιοειδών και αμύγδαλα, τα οποία απαγορεύονται με παγκρεατίτιδα στην οξεία περίοδο ή με επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας. Κατά τη διάρκεια μιας περιόδου επίμονης ύφεσης, μπορείτε να επιτρέψετε τη χρήση αυτών των προϊόντων με περιορισμένο μέγεθος μερίδας.

Συστατικά:

  • κόκκινα καρότα - 1 κιλό
  • μείγμα αποξηραμένων φρούτων (κάσιους, σταφίδες και αμύγδαλα) - 1 ½ φλιτζάνι
  • ζάχαρη - 2 φλιτζάνια
  • αλεσμένο κάρδαμο - 4 κουτ
  • γκι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • γάλα - 2 φλιτζάνια

Πώς να μαγειρέψετε πουτίγκα καρότου:

  1. Ξεπλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε και τρίψτε έτσι.
  2. Βάλτε καρύδια ανακαρδιοειδών, σταφίδες και αμύγδαλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε γκι και τηγανίστε τα πάντα για ένα λεπτό.
  3. Προσθέστε τα τριμμένα καρότα και συνεχίστε να σιγοβράζετε το μείγμα καρότου-καρυδιού σε χαμηλή φωτιά..
  4. Προσθέστε γάλα, συνεχίστε να σιγοβράζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι τα καρότα να μαλακώσουν..
  5. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτό, ανακατέψτε καλά. Θα δείτε ότι το νερό βγαίνει από τα καρότα. Συνεχίστε να σβήνετε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία - 15-20 λεπτά.
  6. Προσθέστε σκόνη κάρδαμο και ανακατέψτε καλά. Για να εμπλουτίσετε τη γεύση, μερικά τριμμένα φιστίκια μπορούν να προστεθούν στο μείγμα..
  7. Δροσερός.
  8. Διαμορφώστε την πουτίγκα καρότου. Μπορεί να είναι στρογγυλό, τετράγωνο, σε σχήμα καρδιάς, κλπ. Διακοσμήστε στην κορυφή με ένα παξιμάδι ή σταφίδα..

Σημείωση: Η κατσαρόλα καρότου μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο για 5-7 ημέρες. Επαναλαμβάνω, αυτή η συνταγή δεν ισχύει για αποδεδειγμένες συνταγές για παγκρεατίτιδα.

Πουτίγκα καρότου: Συνταγές

Η πουτίγκα είναι ένα παραδοσιακό αγγλικό πιάτο. Αυτό το επιδόρπιο είναι στον ατμό και αποτελείται από τα πιο απλά προϊόντα: αυγά κοτόπουλου, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλεύρι και γάλα με μπαχαρικά και αποξηραμένα φρούτα. Εκτός από την κλασική συνταγή πουτίγκας, υπάρχουν πολλές άλλες ποικιλίες της, συμπεριλαμβανομένων των αλμυρών. Μπορεί να είναι κρέας, ψάρι, μανιτάρι, ρύζι, τυρί, καθώς και συκώτι ή θαλασσινά. Σήμερα θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε πουτίγκα καρότου.

Απλή συνταγή

Αυτό είναι ένα απαλό γλυκό επιδόρπιο, του οποίου η προετοιμασία δεν απαιτεί εμπειρία, καθώς και ο φούρνος. Μπορείτε να θεωρήσετε αυτή τη συνταγή πουτίγκας κλασική..

Τι πρέπει να πάρετε:

  • έξι κομμάτια καρότων
  • μισό ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη
  • μισό πακέτο βούτυρο
  • μισό ποτήρι πλήρες γάλα?
  • μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
  1. Προετοιμάστε καρότα: ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση, ξεφλουδίστε και μετά τρίψτε.
  2. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και βάλτε τα καρότα εκεί.
  3. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και σιγοβράστε όταν ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα (περίπου 8 λεπτά).
  4. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στο stewpan, μαγειρεύουμε για άλλα 4 λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε. Μετά τη διάλυση της ζάχαρης, τα καρότα πρέπει να καραμελωθούν.
  5. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα δοχείο, προσθέτουμε κανέλα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να εξατμιστεί το υγρό, θυμόμαστε να ανακατεύουμε.
  6. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα όταν το μείγμα γίνει παχύ και καθυστερήσει καλά στους τοίχους.
  7. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα βαθύ, όχι ευρύ δοχείο, στη συνέχεια καλύψτε το με μια επίπεδη πλάκα και χτυπήστε το έτσι ώστε η πουτίγκα να πάρει το σωστό σχήμα.

Σερβίρετε πουτίγκα καρότου με ξινή κρέμα ή βαριά κρέμα.

Με μήλα

  • 100 γραμμάρια καρότων
  • δύο μεσαία μήλα
  • ένα αυγό;
  • 10 g βούτυρο;
  • δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και την ίδια ποσότητα σιμιγδάλι?
  • 50 ml γάλακτος.
  1. Κόβουμε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα καρότα σε τετράγωνα, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο νερό και το αφήνουμε (περίπου 15 λεπτά).
  2. Ξεφλουδίστε τα μήλα, τρίψτε και βάλτε σε μια κατσαρόλα με καρότα. Σιγοβράστε σε χαμηλή φλόγα για 10 λεπτά.
  3. Τρίψτε ένα μείγμα καρότων και μήλων μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό, ρίξτε γάλα, ανακατέψτε, βάλτε σε μια σόμπα, περιμένετε να βράσει.
  4. Ρίχνουμε σιμιγδάλι με συνεχή ανάδευση. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και κρυώστε..
  5. Διαχωρίστε την πρωτεΐνη από τον κρόκο. Στείλτε το στη μάζα και ανακατέψτε. Χτυπάμε την ψυγμένη πρωτεΐνη μέχρι να ληφθεί αφρός και εισάγεται στο γενικό μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς για να γίνει αφράτο.
  6. Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο, βάλτε τη μάζα σε αυτό και μαγειρέψτε για ένα ζευγάρι.
  7. Ψύξτε την προετοιμασμένη πουτίγκα καρότου και σερβίρετε. Μπορεί να διακοσμηθεί με ξηρούς καρπούς ή ξηρούς καρπούς..

Με τυρί cottage στο φούρνο μικροκυμάτων

Μια απλή συνταγή για ένα νόστιμο επιδόρπιο καρότου. Αυτή η πουτίγκα καρότου είναι κατάλληλη για παιδιά από 1 έτους.

Τι πρέπει να πάρετε:

  • 0,5 κιλά καρότα
  • 0,3 κιλά τυρί cottage
  • μισό ποτήρι ζάχαρη
  • δύο αυγά;
  • τέσσερα κουτάλια ψωμιού.
  1. Τρίψτε το τυρί cottage και τη ζάχαρη σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Βάλτε τις φρυγανιές και αλέστε ξανά.
  3. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Στείλτε τα στη στάρπη και ανακατέψτε καλά.
  4. Χτυπάμε τους κρύους σκίουρους μέχρι αφράτο αφρό.
  5. Τρίβουμε τα καρότα, βάζουμε το στάρπη και ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ.
  6. Βάλτε τις πρωτεΐνες στο γενικό μείγμα και ανακατέψτε χειροκίνητα.
  7. Λιπάνετε το καλούπι, βάλτε τη μάζα σε αυτό, βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων για 7 λεπτά.

Ψύξτε το τελικό επιδόρπιο και κόψτε σε κομμάτια.

άσπρο ψωμί

Και τώρα για το πώς να μαγειρέψετε πουτίγκα καρότου από λευκό ψωμί. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τριμμένα καρότα και ένα ραβδί σίτου, καθώς και ένα πακέτο τυρί cottage, ένα ποτήρι γιαούρτι, βανιλίνη και ζάχαρη για γεύση, μια πρέζα αλάτι.

Τα τριμμένα καρότα πρέπει να συμπιεστούν λίγο έτσι ώστε να μην είναι πολύ υγρό. Το τυρόπηγμα είναι καλύτερο να αγοράσετε μεσαίο λίπος - 5-9%.

Κομμάτια καρβέλι για να στείλετε σε ένα μπλέντερ, ψιλοκόψτε μέχρι τα ψίχουλα, ακολουθούμενα από τριμμένα καρότα, χτυπήστε. Στη συνέχεια, βάζουμε τυρί cottage, ζάχαρη, γιαούρτι, αλάτι και βανιλίνη και ανακατεύουμε τα πάντα ξανά. Βάλτε τη μάζα στο ψυγείο για τη νύχτα.

Το πρωί μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε πουτίγκα καρότου. Ενεργοποιήστε το φούρνο και προθερμαίνετε στους 180 ° C. Βάλτε τη μάζα στα καλούπια, γράσα με ξινή κρέμα στην κορυφή και βάλτε σε ένα πιατάκι γεμάτο με νερό για τρία τέταρτα, μαγειρέψτε στο φούρνο για μισή ώρα.

Βάλτε λίγο βούτυρο στις ψημένες μικρές πουτίγκες και κρατήστε το στο φούρνο για αρκετά λεπτά. Σερβίρετε πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη ή γαρνίρετε με ζαχαρωμένα φρούτα και μούρα.

Σε αργή κουζίνα

Πολύ εύκολο να μαγειρέψετε πουτίγκα καρότου σε μια αργή κουζίνα.

Πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • 350 γρ τριμμένα καρότα
  • δύο κουταλιές αλεύρι?
  • βανιλλίνη;
  • μιάμιση κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
  • δύο αυγά;
  • μια κουταλιά της σούπας λάδι?
  • άλας.

Βήματα προετοιμασίας πουτίγκας:

  1. Χτυπάμε τα αυγά με βανίλια και ζάχαρη.
  2. Προσθέτουμε τριμμένα καρότα, ρίχνουμε αλεύρι, αλάτι, ανακατεύουμε.
  3. Λιπάνετε το μπολ, απλώστε τη μάζα, ρυθμίστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για 70 λεπτά.

Έτοιμο να σερβίρει πουτίγκα με ξινή κρέμα.

Με αποξηραμένα βερίκοκα σε καλούπια

Εκτός από τα αποξηραμένα βερίκοκα, μπορείτε να πάρετε και άλλα αποξηραμένα φρούτα, καθώς και ξηρούς καρπούς. Θα χρειαστούν δύο καρότα, μισό πακέτο βούτυρο, τρία αυγά, μια πρέζα βανιλίνη, ζάχαρη για γεύση και ψίχουλα.

Μαγειρική πουτίγκα με αποξηραμένα βερίκοκα:

  1. Πλυμένα και ξεφλουδισμένα καρότα κομμένα σε κομμάτια και βάζουμε το μαγείρεμα σε ένα τηγάνι.
  2. Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα βερίκοκα, ζεματίστε με βραστό νερό, ψιλοκόψτε.
  3. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Το δεύτερο βάλτε αμέσως στο ψυγείο.
  4. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 ° C.
  5. Λιώστε το βούτυρο, αφήστε το να κρυώσει.
  6. Χτυπάμε τους κρόκους με βούτυρο, ζάχαρη και βανίλια.
  7. Φέρτε τα βρασμένα καρότα σε κατάσταση πουρέ σε ένα μπλέντερ.
  8. Βάλτε τους κρόκους σε ένα μείγμα, χτυπημένο με ζάχαρη, αποξηραμένα βερίκοκα, ψίχουλα και ανακατέψτε.
  9. Χτυπήστε τα λευκά στον αφρό με ένα μίξερ και συνδυάστε απαλά με τη μάζα του καρότου.
  10. Βάλτε τις κάψουλες σε χαρτί, τη ζύμη σε αυτές.
  11. Μισή ώρα ψήνουμε στο φούρνο.

Λιπάνετε το τελικό επιδόρπιο με ξινή κρέμα ή πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη. Μπορεί να διακοσμηθεί με μούρα, ξηρούς καρπούς ή ζαχαρωμένα φρούτα.

Λεπτό καρότο και πουτίγκα μήλου

Αυτή η ευάερη και απίστευτα τρυφερή πουτίγκα-καρότο έχει χαμηλές θερμίδες, γι 'αυτό συνιστάται να την συμπεριλάβετε σε οποιοδήποτε μενού διατροφής χωρίς προβλήματα. Μια τόσο υπέροχη και πολύ νόστιμη πουτίγκα θα φωτίσει ένα κρύο και δυσάρεστο φθινόπωρο βράδυ, μπορείτε επίσης να το προετοιμάσετε για οποιεσδήποτε διακοπές. Η προετοιμασία ενός τέτοιου καρότου και ψησίματος μήλου είναι ασυνήθιστα απλή, απλά πρέπει να κόψετε τα φρούτα, να τα βράσετε για λίγο [...]

Συστατικά

- καστανή ζάχαρη (36 g)

- μεγάλο δαμάσκηνο (εννέα κομμάτια).

- ωμό ασπράδι αυγού (πέντε κομμάτια)

- μεγάλα ζουμερά καρότα (τρία κομμάτια)

- ωμοί κρόκοι αυγών (πέντε κομμάτια)

- ένα μεγάλο κόκκινο γλυκό μήλο (ένα κομμάτι).

- φρεσκοτριμμένη κανέλα (για γεύση)

- λιπαρό γάλα (ενάμισι ποτήρια) ·

- ζάχαρη άχνη (36 g)

- κροτίδες αλεσμένου σίτου (210 g) ·

- ξεφλουδισμένα κουκουνάρια (45 g).

Αυτή η ευάερη και απίστευτα τρυφερή πουτίγκα με καρότο έχει χαμηλές θερμίδες, γι 'αυτό συνιστάται να το συμπεριλάβετε σε οποιοδήποτε μενού διατροφής χωρίς προβλήματα.

Μια τόσο υπέροχη και νόστιμη πουτίγκα θα φωτίσει ένα κρύο και άβολο φθινόπωρο βράδυ, μπορείτε επίσης να το προετοιμάσετε για οποιεσδήποτε διακοπές.

Η προετοιμασία ενός τέτοιου ψησίματος με καρότο είναι ασυνήθιστα απλή, απλά πρέπει να κόψετε τα φρούτα, να τα βράσετε στο γάλα για λίγο. Στη συνέχεια, πρέπει να βράσετε αποξηραμένα φρούτα και να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια ή μπάρες.

Μετά από αυτό, κτυπήστε μεμονωμένα τους κρόκους των αυγών, καθώς και τις πρωτεΐνες, συνδυάστε αυτά τα κτυπημένα συστατικά με άλλα προϊόντα, ανακατέψτε και μετά στείλτε την πουτίγκα στο φούρνο. Κατ 'αρχήν, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε μια τέτοια συνταγή, και ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να αντιμετωπίσει την προετοιμασία ενός τέτοιου ψησίματος. Μόλις το καρότο και η πουτίγκα μήλου είναι έτοιμο, μπορεί να διακοσμηθεί με κουκουνάρι και ζάχαρη άχνη, αν θέλετε..

Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε τα πλυμένα καρότα και το μήλο, στη συνέχεια ψιλοκόψτε αυτά τα φρούτα και στείλτε το στο τηγάνι, στη συνέχεια ρίξτε αρκετή ποσότητα γάλακτος. Ανακατέψτε τα κομμένα φρούτα στο γάλα, στη συνέχεια ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό, στη συνέχεια τα κόψτε σε μικρά κύβους, στείλτε τα στο τηγάνι και ζεστάνετε το μείγμα γάλακτος για μερικά λεπτά, μετά το οποίο η σόμπα μπορεί να σβήσει..

Στη συνέχεια ρίχνουμε καστανή ζάχαρη σε μερικά κενά πιάτα, στη συνέχεια στείλουμε ωμούς κρόκους αυγού στον ίδιο περιέκτη, τρίβουμε τα υλικά μέχρι να εμφανιστεί μια παχιά, πλούσια και λευκή μάζα. Στη συνέχεια, στείλτε το γλυκό μείγμα κρόκου σε ένα τηγάνι με μήλο, δαμάσκηνα και καρότα, προσθέστε φρεσκοτριμμένη κανέλα, καθώς και κράκερ σίτου και κουκουνάρι.

Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε σχολαστικά τις ακατέργαστες πρωτεΐνες, στείλτε το κτυπημένο μείγμα πρωτεΐνης στα υπόλοιπα συστατικά, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα, ετοιμάστε ένα στρογγυλό βαθύ ταψί. Βάλτε το καρότο και τη μάζα μήλου σε αυτό και στη συνέχεια μοιράστε το ομοιόμορφα με μια ξύλινη σπάτουλα. Βάλτε το καρότο-πουτίγκα μήλο στο φούρνο, θερμαίνεται στους 185 βαθμούς, για περίπου σαράντα λεπτά, μόλις είναι έτοιμα τα αρτοσκευάσματα, μπορεί να διακοσμηθεί με τηγανητό κουκουνάρι και ζάχαρη άχνη.