Φυτική σαλάτα θερμίδων με φυτικό λάδι

Οι σαλάτες καρυκευμένες με φυτικά έλαια είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για την επιβλαβή μαγιονέζα. Για μια δίαιτα, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να φτάσετε αρκετά χωρίς να καταναλώνετε τρανς λιπαρά, συντηρητικά και προς όφελος του σώματος..

Το ίδιο το λάδι έχει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (περίπου 900 Kcal), όπως κάθε άλλο λίπος. Το πλεονέκτημα του φυτικού ελαίου είναι η παρουσία πολυακόρεστων οξέων, τα οποία ο οργανισμός δεν παράγει από μόνο του. Η απουσία τους επηρεάζει αρνητικά το σχηματισμό ορμονών και προκαλεί μεγάλη βλάβη στο σώμα..

Οι σύγχρονοι επιστήμονες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι μόνο δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι την ημέρα θα βοηθήσουν στην προστασία των ηλικιωμένων από καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο, καθώς το λάδι ρυθμίζει το μεταβολισμό της χοληστερόλης στο σώμα και προλαμβάνει την αθηροσκλήρωση..

Σαλάτες χαμηλών θερμίδων

Προκειμένου να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας λαχανικών με φυτικό έλαιο, είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν προϊόντα ως συστατικά, για την επεξεργασία των οποίων ο οργανισμός ξοδεύει σημαντική ενέργεια πέρα ​​από την περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Πρόκειται για λαχανικά με «μηδενική» περιεκτικότητα σε θερμίδες: Λάχανο κραμπολάχανου, λευκό λάχανο, ραπανάκι, ραπανάκι, σέλινο. Με την κατανάλωση αυτών των λαχανικών σε σαλάτα, θα καθαρίσετε το σώμα από τοξίνες και θα βελτιώσετε σημαντικά το μεταβολισμό.

Κορυφαία λάδια στο τραπέζι μας

Ελαιόλαδο

Σε ένα σύγχρονο σούπερ μάρκετ υπάρχουν πολλά εμπορικά σήματα που αντιπροσωπεύουν το προϊόν. Το ελαιόλαδο έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα οξέα, βοηθά στην απορρόφηση των βιταμινών A, D, E, μειώνει τον κίνδυνο ογκολογίας.

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο συνιστάται για τη διατήρηση του φυσιολογικού σωματικού βάρους. Όταν εισέρχεται στο εντερικό τοίχωμα, το ελαιόλαδο διεγείρει την απελευθέρωση ουσιών που προκαλούν μια γρήγορη αίσθηση πληρότητας..

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μερίδας φυτικής σαλάτας με φυτικό λάδι από σέλινο, πιπεριά και λευκό λάχανο με την προσθήκη μιας κουταλιάς σούπας φυτικού ελαίου θα είναι μόνο περίπου 100 θερμίδες, αλλά μια μεγάλη ποσότητα σκληρής ίνας θα σας αφήσει γεμάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ηλιέλαιο

Ο πιο συχνός επισκέπτης στο τραπέζι μας είναι το ηλιέλαιο. Ο μέσος οικοδέσποινας το χρησιμοποιεί συχνά για να ντύσει σαλάτες. Για τη διατροφή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ακατέργαστο λάδι υψηλότερης ποιότητας. Το Sunflower είναι ένα φυτό που μεταφέρει τα φωσφατίδια του σώματός μας, τις απαραίτητες ουσίες για τη σύνθεση των κυτταρικών μεμβρανών. Υπάρχουν πολύ περισσότερες τέτοιες ουσίες σε μη ραφιναρισμένες πρώτες ύλες, γι 'αυτό το λάδι αυτό πρέπει να χρησιμοποιείται για τη σάλτσα σαλάτας λαχανικών.

Κατά τον υπολογισμό της περιεκτικότητας σε θερμίδες των σαλάτας λαχανικών με φυτικό έλαιο, είναι απαραίτητο να υπολογίσετε με ακρίβεια πόση ουσία υψηλής ενέργειας προστίθεται στη σαλάτα. Μια κουταλιά της σούπας είναι ο κανόνας για τον ανεφοδιασμό.

Η βασική αρχή για την προετοιμασία συνταγών σαλάτας είναι η επιλογή μόνο ενός προϊόντος υψηλής θερμίδων στο μείγμα, μπορεί να είναι τυρί, κρέας, σπόροι και ξηροί καρποί, σταφίδες.

Συνταγή για μια σαλάτα λαχανικών με φυτικό έλαιο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες κάθε προϊόντος είναι μικρότερη από 40 kcal, εάν προσθέσετε λίγο λάδι, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι περίπου 60 kcal σε 100 γραμμάρια.
Επομένως, πρέπει να αναμίξετε ψιλοκομμένα αγγούρια, μαρούλι, πράσινα φύλλα, ραπανάκια, βραστά αμπέλια, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού και προσθέστε λίγο λάδι.

Λάδι σπόρου σταφυλιών - ένα άλλο μοναδικό υγιές προϊόν

Σαλάτα με λάχανο, πορτοκάλι και καρότο

300 γραμμάρια λευκού λάχανου πρέπει να αναμιχθούν με ψιλοκομμένο μεγάλο πορτοκάλι, καρότα και βότανα, προσθέστε μια κουταλιά λάδι σπόρου σταφυλιού.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της φυτικής σαλάτας με φυτικό έλαιο από σταφύλια είναι περίπου 120 kcal.
Με αυτήν τη σαλάτα, θα κορεστεί το σώμα με Ωμέγα-6 και λινελαϊκό οξύ και στεροειδή. Οι σπόροι σταφυλιών είναι πηγή αντιοξειδωτικών, η θετική επίδραση στο σώμα των οποίων είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί.

Λινέλαιο, λάδι καρυδιάς, σογιέλαιο, μουστάρδα - όλα αυτά τα φυτικά λίπη έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες περίπου 900 θερμίδες. Αλλά η άρνηση λήψης φυτικού ελαίου λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες προκαλεί ανεπανόρθωτη βλάβη στο σώμα και την εμφάνιση. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Ε οδηγεί σε πρόωρη γήρανση του δέρματος, προβλήματα όρασης, γρήγορη κόπωση και ευερεθιστότητα..

Πόσες θερμίδες υπάρχουν σε μια σαλάτα λαχανικών με φυτικό έλαιο και αλάτι

Ιουλ-20-2013 Δημοσιεύτηκε από: KoshkaS

Η σαλάτα λαχανικών, η περιεκτικότητα σε θερμίδες που θα εξετάσουμε στη σημερινή δημοσίευση, είναι σίγουρα ένα υγιές και ευέλικτο πιάτο. Σε τελική ανάλυση, είναι γνωστό ότι τα φρέσκα λαχανικά είναι μια πλούσια πηγή ινών, μετάλλων, βιταμινών και άλλων ουσιών που χρειαζόμαστε.

Η σαλάτα λαχανικών μπορεί να λειτουργήσει ως ανεξάρτητο πιάτο. Θα είναι μια καλή επιλογή, για παράδειγμα, για πρωινό. Αξίζει να δώσετε προσοχή σε άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος, να απαλλαγούν από το υπερβολικό βάρος. Εάν προτιμάτε σαλάτα λαχανικών ως πρώτο πιάτο κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος, τότε ο κορεσμός έρχεται νωρίτερα και επομένως τρώτε λιγότερο.

Αλλά αυτό, φυσικά, δεν σημαίνει ότι μπορείτε να φάτε απεριόριστες σαλάτες. Μετά από όλα, τα λαχανικά φέρουν επίσης μια ορισμένη ποσότητα θερμίδων. Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι δεν είναι κάθε λαχανικό κατάλληλο για σαλάτα, αν ο στόχος σας είναι να χάσετε βάρος.

Οι σαλάτες λαχανικών περιέχουν λίγες θερμίδες. Ειδικά όταν η σύνθεση της σαλάτας περιορίζεται στα πραγματικά λαχανικά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας λαχανικών αυξάνεται σημαντικά όταν καρυκεύεται με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πιάτου, επιλέξτε ωμά λαχανικά για αυτό: η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλότερη από εκείνη των μαγειρευμένων και υπάρχουν περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα σε αυτά, επειδή ορισμένα από τα θρεπτικά συστατικά χάνονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Το κύριο κριτήριο για την επιλογή των λαχανικών για σαλάτα είναι η χυμότητά τους. Περιέχουν περισσότερο υγρό, επομένως λιγότερες θερμίδες θα χωρέσουν σε αυτά..

Επηρεάζει σημαντικά τη θρεπτική αξία του πιάτου που επιλέγεται για το ντύσιμο του. Εάν πάρετε μαγιονέζα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή σπιτική ξινή κρέμα - η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα αυξηθεί σημαντικά. Τα φυτικά έλαια έχουν επίσης σημαντική ενεργειακή αξία. Προτιμήστε κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Ο αριθμός των θερμίδων στη σαλάτα λαχανικών υπολογίζεται με βάση την περιεκτικότητα σε θερμίδες κάθε συστατικού της..

Για παράδειγμα, αν πάρουμε 300 γραμμάρια αγγούρια και ντομάτες, λίγο άνηθο (30 γραμμάρια) και 250 γραμμάρια ραπανάκι, τότε σε 100 γραμμάρια του τελικού πιάτου καρυκευμένο με μαγιονέζα χαμηλών θερμίδων, θα χωρέσει 45 κιλά.

Και ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας σαλάτας λαχανικών που παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους; ΚΑΙ
σαν αυτό:

Και η διατροφική αξία μιας σαλάτας λαχανικών που παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους, εδώ
τέτοιος:

Πώς να μαγειρέψετε μια σαλάτα λαχανικών; Εδώ είναι μια συνταγή:

  • ντομάτες - 2-3 κομμάτια
  • κρεμμύδια (κόκκινο ή λευκό) - 1-1,5 κεφαλές μεσαίου μεγέθους
  • φυτικό λάδι
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Οι ντομάτες προπλένονται, ξηραίνονται και μετά κόβονται σε φέτες. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Οι φέτες ντομάτες και κρεμμύδια αναμιγνύονται. Προστίθενται αλάτι και πιπέρι στο πιάτο για γεύση. Η σαλάτα τοποθετείται σε ένα μπολ σαλάτας, καρυκεύεται με λάδι και όλα τα συστατικά αναμιγνύονται. Ολοκληρώθηκε!

Οι σαλάτες από λαχανικά είναι πάντα δημοφιλείς στους επαγγελματίες σεφ και τις συνηθισμένες νοικοκυρές. Το γνωρίζουμε όλοι

- Είναι νόστιμο και υγιεινό. Και επίσης στη σαλάτα, εκτός αν, φυσικά, ρίχνετε πολλή ξινή κρέμα ή μαγιονέζα σε αυτήν, περιέχει ελάχιστες θερμίδες. Γι 'αυτό ένας σημαντικός αριθμός βιβλίων μαγειρικής αφιερώνεται σε διατροφικές ποικιλίες αυτού του πιάτου..

Ας αναλύσουμε τη σύνθεση και το περιεχόμενο θερμίδων ορισμένων κοινών συνταγών για σαλάτες λαχανικών και βεβαιωθείτε ότι πολλές από αυτές πρέπει να «επισκέπτονται» όσο το δυνατόν συχνότερα στο καθημερινό μας μενού.

Λόγω της μεγάλης ποικιλίας θερμίδων, το μαρούλι μπορεί να κριθεί μόνο περίπου. Αλλά ακόμη και αυτοί οι μέσοι δείκτες σίγουρα θα ενθουσιάσουν τους λάτρεις ενός υγιεινού τρόπου ζωής και αθλητισμού. Από εκατό γραμμάρια σαλάτας που παρασκευάζονται αποκλειστικά από λαχανικά, μπορείτε να πάρετε 1,42 g πρωτεΐνης (2% της ημερήσιας αξίας), 3,70 g λίπους (5%), 5,71 g υδατανθράκων (2%). Με επαρκή περιεκτικότητα σε φυτικά λίπη, το πιάτο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες 57,32 kcal.

Αλλά επειδή τα λαχανικά χωρίς σάλτσα καταναλώνονται σπάνια (τελικά, μια αυστηρή διατροφή είναι το πεπρωμένο των ατόμων με εξαιρετική θέληση), η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας μπορεί να αυξηθεί σημαντικά.

Τα φυτικά έλαια παίζουν συχνά το ρόλο του επιδέσμου για τα τρόφιμα διατροφής. Τα πιο δημοφιλή από αυτά είναι ο ηλίανθος και η ελιά. Ωστόσο, μην διασκεδάσετε με ψευδαισθήσεις! Αυτά τα έλαια είναι σχεδόν τόσο υψηλά σε θερμίδες όσο... μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Η ικανότητα διατήρησης της αρμονίας και της καλής φυσικής κατάστασης βασίζεται κυρίως στη μετριοπάθεια. Ας ασχοληθούμε με αυτήν την ιδέα σχετικά με τη σάλτσα σαλάτας..

Σάλτσες σαλάτας θερμίδων με βάση 100 g προϊόντος (σε κιλοκαλλιέργειες):

  • ηλίανθος - 884;
  • ελιά - 898;
  • μαγιονέζα - 680;
  • ξινή κρέμα - από 165 έως 295 (πιο θρεπτική στο σπίτι, με υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά).
  • λιωμένο βούτυρο, το οποίο γκουρμέ επίσης περιστασιακά σεζόν με σαλάτες, - 717.

Προφανώς, μπορείτε να τρώτε υπερβολικά σε κάθε περίπτωση, εάν δεν τηρείτε το μέτρο. Και μερικά κουτάλια υποτιθέμενου άπαχου φυτικού ελαίου που χύνονται «από την καρδιά» θα κάνουν πολύ περισσότερο κακό από μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα. Έτσι, η μαγειρική και διατροφική ανάγκη για φυτικά έλαια οφείλεται μάλλον στην πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών και στην εξαιρετική γεύση τους, παρά σε χαμηλές θερμίδες.

Το πιο χρήσιμο στο περιεχόμενο ιχνοστοιχείων είναι το μη επεξεργασμένο ψυχρής πίεσης. Σε ένα τέτοιο προϊόν, η μέγιστη ποσότητα οργανικών οξέων που μπορούν να διαλύσουν όλες τις εναποθέσεις χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματος. Υπάρχουν επίσης πολλές διαφορετικές βιταμίνες (Α, Ε, Δ, ομάδα Β και άλλες).

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, ένας ενήλικας μπορεί να φάει από πέντε έως οκτώ μερίδες ελαφρών σαλατών. Αυτό είναι περίπου 0,4-0,7 κιλά. Φυσικά, τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν χωρίς μαγείρεμα και ντύσιμο, σε είδος.

Συνταγές με φωτογραφίες και θερμίδες από δημοφιλείς σαλάτες λαχανικών

Στη διατροφική διατροφή, φυσικά, απαιτούνται σαλάτες με καρυκεύματα με φυτικά έλαια. Χρησιμοποιούνται ενεργά κατά τη διάρκεια των ημερών νηστείας. Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα και χρήσιμα λαχανικά και βότανα αδυνατίσματος είναι το λάχανο διαφόρων ποικιλιών, καρότα, ντομάτες, πράσινα κρεμμύδια και μαϊντανό, πιπεριές, μαρούλι. Αυτή η λίστα περιλαμβάνει επίσης αγγούρια. Αλλά υπάρχει μόνο ένα αγγούρι που δεν είναι επιθυμητό. Το γεγονός είναι ότι αυτό το λαχανικό είναι 98% νερό. Αδύνατο να φάτε σαλάτα αγγουριού! Η πείνα μετά από ένα τόσο εύκολο πρωινό σίγουρα θα εμφανιστεί κυριολεκτικά σε δέκα λεπτά, κάτι που θα σας αναγκάσει να φάτε κάτι με θερμίδες και ίσως επιβλαβές. Επομένως, να είστε λογικοί. Αλλά δεν πρέπει να ασχοληθείτε με ελιές, ξηρούς καρπούς, βραστές πατάτες - αυτά τα προϊόντα δεν έχουν καμία σχέση με την απώλεια βάρους.

Εδώ είναι μερικές υγιείς σαλάτες..

  • ένα αγγούρι
  • Ντομάτες
  • ραπανάκι;
  • Πιπεριά;
  • σκόρδο (προαιρετικά, δύο ή περισσότερα σκελίδες).

Οι ντομάτες, τα ραπανάκια και οι γλυκές πιπεριές λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες. Τα λαχανικά ψιλοκομμένα και καρυκεύονται με ένα κουτάλι (ή δύο, εάν το μέρος είναι μεγάλο) από ηλιέλαιο. Το αλάτι αντικαθίσταται με μαύρο πιπέρι, ξύδι φρούτων και σκόρδο.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι 55 kcal.

Συνταγή σαλάτας και θερμίδες παντζαριού

Τα τεύτλα με γλυκιά γεύση τεμαχίζονται σε λεπτό τρίφτη και καρυκεύονται με γιαούρτι και σκόρδο, περνούν μέσα από μια πρέσα σκόρδου (πρέσα σκόρδου).

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 76,44 kcal.

  • φρέσκα κολοκυθάκια - 100 g;
  • σαλάτα - δύο ή τρία φύλλα.
  • στήθος κοτόπουλου - 300 g
  • αυγά - δύο κομμάτια (κοτόπουλο)
  • γιαούρτι διατροφής - 2 κουταλάκια του γλυκού?
  • μουστάρδα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Το πιάτο είναι ιδανικό για γιορτινό τραπέζι - η σαλάτα λαμβάνεται με αυθεντική γεύση και σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Το βραστό στήθος και τα αυγά κόβονται σε κύβους. Κολοκυθάκια και σαλάτα κομμένα σε λωρίδες. Το πιάτο είναι καρυκευμένο με γιαούρτι, αλάτι και μπαχαρικά.

Θερμίδες 537 kcal.

  • κολοκυθάκια (κατά προτίμηση μικρά) - 1 τεμ.
  • πιπεριά, αγγούρι - ένα το καθένα
  • λευκό λάχανο - το μισό κεφάλι?
  • ντομάτες - από δύο έως έξι κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος.
  • χόρτα - κρεμμύδια, άνηθο και φύλλα μαϊντανού
  • χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο - 1,5 κουταλιά της σούπας το καθένα. κουτάλια
  • δύο σκελίδες σκόρδο, αλάτι.

Το πιάτο ταιριάζει καλά με κρέας, ψάρι ή βραστές πατάτες. Το σχήμα της κοπής εξαρτάται από τη φαντασία της οικοδέσποινα - μπορεί να είναι καλαμάκια, κύβοι, δαχτυλίδια. Είναι επιθυμητό να τρίβετε τα κολοκύθια.

Θερμίδες 293,97 kcal.

Συνταγή και θερμίδες σαλάτα αγγουριών και ντοματών

Η σαλάτα μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια στα κλασικά του γαστρονομικού «είδους». Δεν το έκοψα βιαστικά εκτός αν το πιο τεμπέλης!

Το περιεχόμενο θερμίδων εξαρτάται πλήρως από τον ανεφοδιασμό. Με μαγιονέζα χαμηλών θερμίδων - 83, με ηλιέλαιο - 46 kcal.

% της ημερήσιας απαίτησης που αναφέρεται στους πίνακες είναι ένας δείκτης που δείχνει πόσα τοις εκατό του ημερήσιου κανόνα σε μια ουσία θα ικανοποιήσουμε τις ανάγκες του σώματος τρώγοντας 100 γραμμάρια σαλάτας.

Δεδομένου ότι η παραλλαγή της τελευταίας σαλάτας με την προσθήκη φυτικού ελαίου εξακολουθεί να είναι πιο σχετική με τη διατροφική διατροφή, θεωρούμε λεπτομερώς τη θρεπτική αξία της (με βάση 100 g). Πρόσθετο συστατικό - 30 γραμμάρια πιπεριά.

Η σύνθεση βιταμινών και μετάλλων μιας μερίδας είναι αρκετά πλούσια και ποικίλη. Εδώ μπορείτε να δείτε σχεδόν όλες τις βιταμίνες και τα περισσότερα από τα μακρο- και μικροστοιχεία.

ΟυσίαΠοσό, mcg% ημερήσια τιμή
Κοβάλτιο2.71627,2
Νάτριο326,79 mg25.1
ΜΕ21.8824.3
Χλώριο525.8622.9
μι1,5410.3
Χαλκός101.7510,2
ΠΡΟΣ ΤΗΝ11.39,4
Χρώμιο4,529
Μαγγάνιο0,17 mg8.6
Κάλιο184,9 mg7.4
Β καροτίνη0,289 mg5.8
ΣΤΙΣ 60.115.5
ΚΑΙ44,44.9
Φώσφορος37,2 mg4.7
Μολυβδαίνιο3.2724.7
Μαγνήσιο15,47 mg3.9
Σίδερο0,68 mg3.8
ΣΕ 10,044 mg2.9
Στο 911.092,8
ΡΡ0,492,5
Ψευδάργυρος0,28 mg2,4
Ασβέστιο22,5 mg2,3
ΣΕ 20,038 mg2.1
Βιοτίνη0,8571.7
Ιώδιο2,331,6
Χολίνη5,54 mg1,1
Σελήνιο0,2860,5
Φθόριο16.880.4

Προφανώς, οι σαλάτες λαχανικών είναι απαραίτητα πιάτα στο τραπέζι μας. Τα ωμά λαχανικά θεωρούνταν πάντα τα πιο υγιεινά τρόφιμα. Και σε συνδυασμό με λάδι ή οποιοδήποτε άλλο ντύσιμο, ένα τέτοιο πιάτο δεν θα είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και πολύ νόστιμο..

Πιστεύετε ότι αξίζει να προσθέσετε σαλάτες λαχανικών στο καθημερινό μενού; Πόσες φορές την ημέρα τρώτε σαλάτες; Ίσως έχετε το δικό σας «αγαπημένο διαιτολόγιο»; Στη συνέχεια, μοιραστείτε τη συνταγή του μαζί μας..

Τα λαχανικά είναι παχύφυτα μέρη φυτών που είναι κατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο. Είναι πλούσια σε πολύτιμες βιταμίνες και χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα. Όλα τα είδη σνακ, γεμίσματα για σπιτικά αρτοσκευάσματα, πρώτο και δεύτερο μάθημα προετοιμάζονται από αυτά. Στη σημερινή δημοσίευση, θα εξετάσουμε λεπτομερώς διάφορες συνταγές για σαλάτα λαχανικών με φυτικό λάδι.

Αυτό το νόστιμο και δροσιστικό σνακ έχει μια εξαιρετικά απλή σύνθεση και μια ευχάριστη δροσιστική γεύση. Ταιριάζει καλά με πιάτα με κρέας ή ψάρι, πράγμα που σημαίνει ότι θα είναι μια καλή προσθήκη σε ένα γεύμα με σπόρους. Για να το δημιουργήσετε θα χρειαστείτε:

  • 200 γραμμάρια αγγουριών.
  • 200 γραμμάρια ντομάτας.
  • Πράσινα, αλάτι, σκόρδο και φυτικά έλαια (για γεύση).

Οι ντομάτες και τα αγγούρια πλένονται καλά σε τρεχούμενο νερό, στεγνώνουν και κόβονται σε όμορφες φέτες. Στη συνέχεια αναμιγνύονται σε ένα μπολ, πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα βότανα, αλατίζονται και ποτίζονται με αρωματικό φυτικό λάδι. Το παρασκευασμένο ορεκτικό αναμιγνύεται με θρυμματισμένο σκόρδο και σερβίρεται στο τραπέζι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας λαχανικών με καρυκεύματα με φυτικό έλαιο, η συνταγή της οποίας εξετάζεται λίγο παραπάνω, είναι 25 kcal / 100 g.

Αυτό το ενδιαφέρον και πολύ ζουμερό σνακ έχει μια μοναδική σύνθεση βιταμινών και μετάλλων. Έχει μια ευχάριστη ελαφρώς ξινή γεύση και ένα ελαφρύ άρωμα φρεσκάδας. Για να το δημιουργήσετε θα χρειαστείτε:

  • 200 γραμμάρια νεαρών κολοκυθιών.
  • 2 μικρά φρέσκα αγγούρια.
  • Μισό μικρό πιρούνι λάχανου.
  • Μεσαίο πιπέρι.
  • Μεγάλη κόκκινη ή ροζ ντομάτα.
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο αρωματικό φυτικό έλαιο (ιδανικά ελιά).
  • 1,5 κουτ φυσικό χυμό λεμονιού.
  • Σκελίδα σκόρδο.
  • Άνηθο, κρεμμύδια και αλάτι.

Η αναπαραγωγή αυτής της συνταγής σαλάτας λαχανικών με φυτικό έλαιο πρέπει να ξεκινήσει με την προετοιμασία των κύριων συστατικών. Τα κολοκύθια, τα αγγούρια, οι ντομάτες, οι πιπεριές και το λάχανο πλένονται σε τρεχούμενο νερό και στεγνώνουν ελαφρώς. Στη συνέχεια, με εξαίρεση τις ντομάτες, όλα τα λαχανικά τεμαχίζονται με ένα λεπτό άχυρο και απλώνονται σε ένα βαθύ μπολ. Εκεί αποστέλλονται τεμαχισμένα χόρτα, θρυμματισμένο σκόρδο και φλούδες ντομάτας. Όλα αυτά προστίθενται και ποτίζονται με αρωματικό φυτικό λάδι αναμεμιγμένο με χυμό λεμονιού. Η ενεργειακή αξία αυτού του σνακ είναι 33 kcal / 100 g.

Αυτό το ορεκτικό σίγουρα δεν θα ξεφύγει από την προσοχή όσων κάνουν προετοιμασίες για το χειμώνα. Η συνταγή για σαλάτα λαχανικών καρυκευμένη με φυτικό λάδι σάς επιτρέπει να επεξεργάζεστε χρήσιμα μια μεγάλη σοδειά ντομάτας. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:

  • 2 κιλά πράσινες ντομάτες.
  • 2 καρότα.
  • Κρεμμύδι.
  • 500 γραμμάρια πιπεριάς (κατά προτίμηση κόκκινο).
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο κρυσταλλική ζάχαρη.
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο λεπτό κρυσταλλικό αλάτι.
  • 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο 9% ξίδι.
  • 100 ml φυτικού ελαίου.
  • 2 σκελίδες σκόρδο.
  • Δώδεκα μπιζέλια μαύρου πιπεριού.

Πλένουν τα λαχανικά, εάν είναι απαραίτητο, ξεφλουδίζουν και σπόρους, και στη συνέχεια ψιλοκόβουν. Οι ντομάτες κόβονται σε τέταρτα, κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, πιπέρι σε λωρίδες. Τα καρότα υφίστανται επεξεργασία σε μεσαίο τρίφτη. Όλα αυτά τοποθετούνται σε μια βαθιά κατσαρόλα. Εκεί αποστέλλονται ζάχαρη, αλάτι, κιμά, ξύδι, πιπέρι και βούτυρο. Η μελλοντική σαλάτα βράζει και βράζεται για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια απλώνεται σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίγεται και αποστέλλεται για αποθήκευση. Η ενεργειακή αξία μιας μερίδας ενός τέτοιου σνακ είναι 426 kcal.

Αυτή η συνταγή για σαλάτα λαχανικών με φυτικό έλαιο είναι χρήσιμη σε όσους αγωνίζονται συνεχώς με επιπλέον κιλά. Το πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτό δεν είναι μόνο υγιεινό και νόστιμο, αλλά και χαμηλών θερμίδων. Για να φτιάξετε ένα παρόμοιο σνακ, θα χρειαστείτε:

  • 200 γραμμάρια κόκκινου λάχανου.
  • 200 γραμμάρια ντομάτας.
  • 200 γραμμάρια φρέσκα αγγούρια.
  • 200 g πιπεριάς (κατά προτίμηση μια πράσινη απόχρωση).
  • 150 γραμμάρια κόκκινου κρεμμυδιού.
  • Ελαιόλαδο και κρυσταλλικό αλάτι (για γεύση).

Τα πλυμένα λαχανικά κόβονται σε πολύ λεπτές λωρίδες και αναμιγνύονται σε μια βαθιά σαλάτα. Η απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και φυτικού ελαίου αποστέλλεται εκεί. Η ενεργειακή αξία των 100 γραμμαρίων ενός τέτοιου σνακ είναι περίπου 69 kcal.

Όσοι ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων σίγουρα θα βρουν τη συνταγή για σαλάτα λαχανικών ντυμένη με φυτικό λάδι που περιγράφεται παρακάτω. Για να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο εμπλουτισμένο πιάτο, θα χρειαστείτε:

  • 300 g λαχανάκια Βρυξελλών και κουνουπίδι.
  • πιπεριές.
  • 100 γραμμάρια βρασμένων αμυγδαλωτών.
  • 4 ραπανάκια.
  • Μικρό κρεμμύδι.
  • Ένα μάτσο μαϊντανό, σέλινο και μαρούλι.
  • 1 κουτ φυσικό χυμό λεμονιού.
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο αρωματικό φυτικό έλαιο.
  • Λεπτό επιτραπέζιο αλάτι (για γεύση).

Το πλυμένο λάχανο χύνεται με βραστό νερό και κόβεται σε αρκετά μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια προστίθενται πιάτα με βραστά μανιτάρια, λωρίδες πιπεριού, φέτες ραπανάκι και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Εκεί τεμαχισμένα χόρτα, αλάτι, χυμός εσπεριδοειδών και φυτικό έλαιο. Η ενεργειακή τιμή των 100 γραμμαρίων ενός τέτοιου ορεκτικού είναι 60 kcal.

Αυτό το ορεκτικό, γνωστότερο ως βινεγκρέτ, μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και για παιδιά. Η συνταγή για σαλάτα λαχανικών καρυκευμένη με φυτικό λάδι περιλαμβάνει τη χρήση ενός συγκεκριμένου σετ παντοπωλείων. Επομένως, πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει αν έχετε όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε:

  • Μεγάλα τεύτλα.
  • 4 πατάτες.
  • 2 καρότα.
  • 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο ξυνολάχανο.
  • Μικρό κρεμμύδι.
  • Αγγουράκι τουρσί.
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο ψιλοκομμένα χόρτα.
  • 1/3 φλιτζάνι αρωματικού λιπαρού λαδιού.
  • Λεπτό αλάτι (για γεύση).

Τα πλυμένα λαχανικά ρίζας απλώνονται σε ξεχωριστές γλάστρες, χύνονται με νερό, τοποθετούνται σε φούρνο εργασίας και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Τα έτοιμα λαχανικά ψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου, ξεφλουδίζονται, κόβονται σε μικρούς κύβους και τοποθετούνται σε ένα μπολ σαλάτας. Εκεί τεμαχισμένα κρεμμύδια, κομμάτια τουρσί αγγουριού και λάχανο τουρσί προστίθενται εκεί. Όλα αυτά αλατίζονται, πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα βότανα και ποτίζονται με φυτικό λάδι. Η ενεργειακή αξία μιας μερίδα 150 γραμμάρια βινεγκρέτ είναι 100 kcal.

Συνιστάται στους λάτρεις των διαιτητικών πιάτων να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή σε μια άλλη πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για σαλάτα λαχανικών με καρυκεύματα με φυτικό λάδι. Μια φωτογραφία ενός τέτοιου πιάτου μπορεί να βρεθεί λίγο αργότερα, αλλά τώρα θα καταλάβουμε τι θα χρειαστεί για την προετοιμασία του. Η σύνθεση αυτού του σνακ περιλαμβάνει:

  • 300 γραμμάρια τεύτλων.
  • Μεσαίο κρεμμύδι.
  • 300 γραμμάρια καρότων.
  • 200 g τουρσί.
  • 400 γραμμάρια πατάτας.
  • 400 g αρακά (κονσερβοποιημένα).
  • Άπαχο λάδι, φρέσκα χόρτα και αλάτι.

Οι ρίζες ξεπλένονται κάτω από μια βρύση, απλώνονται σε διαφορετικές γλάστρες, χύνονται με κρύο νερό, βράζονται και βράζονται σε μαλακότητα. Τα παρασκευασμένα λαχανικά ψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου, απελευθερώνονται από τα δέρματα, κόβονται σε περίπου ίσους κύβους και συνδυάζονται σε βαθιά σαλάτα. Εκεί τοποθετούνται πράσινα μπιζέλια, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και κομμάτια αγγουριού τουρσί. Όλα αυτά προστίθενται και ποτίζονται με φυτικό λάδι. Ένα έτοιμο σνακ, του οποίου η ενεργειακή αξία είναι 62,8 kcal / 100 g, είναι διακοσμημένο με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρεται για δείπνο.

Ένα ορεκτικό που κατασκευάζεται χρησιμοποιώντας την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω θυμίζει κάπως olivier. Αλλά σε αντίθεση με το τελευταίο, δεν έχει ούτε λουκάνικο, ούτε μαγιονέζα, ούτε βραστό κρέας. Χάρη σε αυτό, αποδεικνύεται πιο χαμηλή σε θερμίδες και χρήσιμη. Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή για σαλάτα λαχανικών με φυτικό έλαιο περιλαμβάνει τη χρήση ενός συγκεκριμένου συνόλου προϊόντων, βεβαιωθείτε εκ των προτέρων ότι έχετε στην κουζίνα:

  • 3 πατάτες.
  • 2 καρότα.
  • 150 γραμμάρια αρακά (φρέσκα κατεψυγμένα).
  • 5 αγγούρια τουρσί.
  • Μεσαίο μήλο.
  • Αρωματικό φυτικό έλαιο και επιτραπέζιο αλάτι (για γεύση).

Βραστές πατάτες και καρότα με τις στολές τους. Τα μαλακά λαχανικά ρίζας αφαιρούνται από το τηγάνι με βραστό νερό, ψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου, ξεφλουδίζονται, κόβονται σε όχι πολύ μεγάλους κύβους και τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας. Εκεί αποστέλλονται φέτες αγγουριών τουρσί και ψιλοκομμένο μήλο. Στο τελικό στάδιο, βρασμένα αρακά, αλάτι και φυτικό λάδι χύνονται σε ένα κοινό μπολ. Η ενεργειακή αξία μιας μερίδας ενός τέτοιου ορεκτικού είναι 180 kcal.

Αυτή η απλή συνταγή για το μαγείρεμα σαλάτας λαχανικών, ντυμένη με φυτικό λάδι, σίγουρα θα βρίσκεται στο προσωπικό βιβλίο μαγειρικής νεαρών κυριών που ακολουθούν τη δική τους μορφή. Σας επιτρέπει να κάνετε γρήγορα ένα υγιεινό σνακ χαμηλών θερμίδων, κατάλληλο για ένα μενού διατροφής. Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο πιάτο θα χρειαστείτε:

  • 100 γραμμάρια τεύτλων.
  • 10 ml χυμού λεμονιού.
  • 300 γραμμάρια φρέσκο ​​μπρόκολο.
  • 200 γραμμάρια καρότων.
  • 30 ml φυτικού ελαίου.
  • Ζάχαρη, αλάτι, κρεμμύδια και μαϊντανό (για γεύση).

Τα καρότα και τα τεύτλα πλένονται, ξεφλουδίζονται, υποβάλλονται σε επεξεργασία με μεσαίο τρίφτη και συνδυάζονται σε ένα μπολ με βαθιά σαλάτα. Εκεί απλώνεται ψιλοκομμένο μπρόκολο, ζάχαρη, αλάτι και ψιλοκομμένα χόρτα. Όλα αυτά ποτίζονται με χυμό εσπεριδοειδών και φυτικό λάδι. Η ενεργειακή τιμή μιας μερίδας αυτού του σνακ είναι 108 kcal.

Αυτό το ενδιαφέρον ορεκτικό είναι φτιαγμένο από απλά και άμεσα διαθέσιμα συστατικά που πωλούνται σε οποιοδήποτε μοντέρνο κατάστημα. Για να φτιάξετε πέντε μερίδες σαλάτας λαχανικών καρυκευμένο με φυτικό λάδι, μια συνταγή βήμα προς βήμα για την οποία θα περιγραφεί παρακάτω, θα χρειαστείτε:

  • 300 γραμμάρια φρέσκων βλαστών των Βρυξελλών.
  • 100 g καρότα.
  • 70 γραμμάρια ελιών (χωρίς σπόρους).
  • 60 g πράσινα μπιζέλια (κονσερβοποιημένα).
  • 300 γραμμάρια γλυκού χρώματος πιπεριού.
  • 300 γρ βραστές πατάτες.
  • 150 γραμμάρια ώριμων ντοματών.
  • 15 ml αρωματικού φυτικού ελαίου.
  • 5 ml επιτραπέζιο ξύδι.
  • Μαρούλι και αλάτι.

Βήμα Αρ. 1. Το πλυμένο λάχανο χύνεται με κρύο νερό και βράζεται μέχρι να μαλακώσει. Ταυτόχρονα, είναι ελαφρώς αλατισμένο έτσι ώστε να μην αποδειχθεί άγευστο.

Βήμα 2. Βραστές πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε πολύ μεγάλα κομμάτια.

Βήμα αριθμός 3. Σε ένα μπολ με βαθιά σαλάτα συνδυάστε τριμμένα καρότα, φέτες ελιές, φέτες ντομάτας, μισά δαχτυλίδια πιπεριά και μαγειρεμένο λάχανο.

Βήμα Αρ. 4. Φέτες πατάτας, αλάτι και ξύδι αναμεμειγμένα με φυτικό λάδι αποστέλλονται εκεί..

Βήμα Αρ. 5. Το παρασκευασμένο ορεκτικό τοποθετείται σε μια πλάκα επενδεδυμένη με φρέσκα φύλλα μαρουλιού και διακοσμείται με κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια..

Η ενεργειακή αξία ενός μέρους αυτού του πιάτου είναι μόνο 70 kcal.

Πόσες θερμίδες υπάρχουν στη σαλάτα λαχανικών; Μαθαίνοντας να μετράω σνακ θερμίδων!

Παραδοσιακά, οι σαλάτες λαχανικών παρασκευάζονται από προϊόντα που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία. Πόσες θερμίδες υπάρχουν στη σαλάτα λαχανικών; Αυτός ο δείκτης σχετίζεται με τα συστατικά του σνακ, καθώς και με την επιλεγμένη σάλτσα για αυτό. Ας καταλάβουμε!

Αξία θερμίδων φυτικών σαλατών σε διαφορετικές εκδόσεις

Τα συστατικά των σαλάτας λαχανικών, φυσικά, είναι λαχανικά. Η ενεργειακή αξία τέτοιων σνακ κυμαίνεται από είκοσι έως εκατόν σαράντα χιλιόγραμμα. Οι σαλάτες με πατάτες και σπαράγγια έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η λιχουδιά δεν βλάπτει τη φιγούρα μας και μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στο μενού διατροφής..

Σε μια σημείωση! Τα λαχανικά είναι μια πραγματική αποθήκη με τα πιο πολύτιμα στοιχεία βιταμινών και ανόργανων συστατικών που ενισχύουν το σώμα μας.

Εξετάστε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιο δημοφιλών τύπων σνακ λαχανικών:

  • Σε μια σαλάτα λαχανικών - το κοκτέιλ είναι εκατόν σαράντα επτά kilocalories.
  • Το ορεκτικό που βασίζεται σε μήλα και ραπανάκια περιέχει εκατόν πενήντα επτά κιλοκαλλιέργειες.
  • Σε μια σαλάτα με μήλα και βουλγαρικές πιπεριές θα είναι εκατόν είκοσι τρεις κιλοκαλλιέργειες.
  • Μια σαλάτα με βάση το κουνουπίδι, τα αγγούρια και τις φρέσκες ντομάτες μας φέρνει εβδομήντα οκτώ θερμίδες.
  • Το ακατέργαστο ορεκτικό περιέχει ενενήντα τέσσερα κιλοκαλori.
  • Εάν προσθέσετε σπαράγγια στο ορεκτικό, θα είναι διακόσια τριάντα επτά κιλοκαλλιέργειες.
  • Σε μια σαλάτα με γογγύλι υπάρχουν εκατόν σαράντα δύο κιλοκαλλιέργειες.
  • Η ενεργειακή αξία μιας σαλάτας με ραπανάκι και πατάτας σε στυλ Καμπάρντ είναι εκατόν είκοσι οκτώ μονάδες.
  • Μια σαλάτα ραπανάκι με ξινή σάλτσα κρέμας περιέχει εκατόν έξι κιλοκαλλιέργειες.
  • Η αγαπημένη μας σαλάτα με ντομάτες, πιπεριές και αγγούρια μας φέρνει μόνο είκοσι πέντε κιλοκαλλιέργειες.
  • Το ορεκτικό της Χιλής ντομάτας περιέχει είκοσι χιλιόγραμμα.
  • Μια παραδοσιακή αγγούρι σαλάτα με ντομάτες μας δίνει ενενήντα κιλοκαλλιέργειες.
  • Στο ορεκτικό ποικιλία λαχανικών με την προσθήκη θαλασσινού λάχανου είναι εκατόν τριάντα επτά κιλοκαλλιέργειες.
  • Η σαλάτα με βάση το ρύζι με πιπεριές και μπιζέλια περιέχει διακόσια σαράντα οκτώ κιλοκαλλιέργειες.
  • Σε μια σαλάτα με κολοκυθάκια και ντομάτες θα υπάρχουν εκατόν τρία κιλοκαλλιέργειες.
  • Η "ελληνική" σαλάτα περιέχει εκατόν ογδόντα εννέα kilocalories.
  • Το ορεκτικό μπιζελιών με μήλα μας δίνει εκατόν δύο κιλοκαλλιέργειες.
  • Το ραπανάκι με επίδεσμο ξινή κρέμα περιέχει εκατόν τρία κιλοκαλλιέργειες.
  • Ένα ορεκτικό ντομάτας με σάλτσα σκόρδου έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες εβδομήντα μονάδων.
  • Οι ντομάτες με τα μήλα και τα αγγούρια περιέχουν εβδομήντα ένα kilocalories.
  • Το κορεάτικο ορεκτικό σπαράγγι περιέχει εκατόν δεκατέσσερα κιλοκαλλιέργειες.
  • Σε μια πράσινη σαλάτα με ντομάτες και αυγά, θα υπάρχουν πενήντα τρία kilocalories.

Σε μια σημείωση! Για σαλάτες, επιλέξτε ζουμερά λαχανικά. Έχουν πολύ υγρό συστατικό, πράγμα που σημαίνει λιγότερα κιλοκαλori.

Ο ανεφοδιασμός έχει σημαντική επίδραση στην ενεργειακή αξία της σαλάτας λαχανικών. Πόσες θερμίδες υπάρχουν σε σαλάτα λαχανικών με μαγιονέζα; Αυτός ο αριθμός είναι σαράντα πέντε κιλοκαλλιέργειες. Επιλέξτε μαγιονέζα με κλάσμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, εάν ακολουθείτε το μενού διατροφής.

Και πόσες θερμίδες υπάρχουν σε μια σαλάτα λαχανικών με ξινή κρέμα; Σε ένα τέτοιο ορεκτικό θα υπάρχουν περίπου τριάντα kilocalories. Μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας σαλάτας χρησιμοποιώντας γιαούρτι για ντύσιμο. Σε ένα τέτοιο πιάτο είναι είκοσι εννέα θερμίδες.

Πόσες θερμίδες σε μια σαλάτα λαχανικών με λάδι εξαρτάται από τον τύπο του προϊόντος. Εάν καρυκεύσετε ένα ορεκτικό με ελαιόλαδο, θα έχει εξήντα κιλοκαλλιέργειες. Και κατά τη χρήση εξευγενισμένου φυτικού ελαίου, ο αριθμός αυτός είναι πενήντα πέντε κιλοκαλλιέργειες.

Σε μια σημείωση! Φοβάσαι επιπλέον κιλά; Δώστε προσοχή σε πόσες θερμίδες υπάρχουν στη σαλάτα λαχανικών χωρίς λάδι. Σε μια τέτοια απόλαυση, μόνο δεκαεπτά kilocalories.

Γκουρμέ λιχουδιές - με χαμηλές θερμίδες, νόστιμο!

Μια τέτοια σαλάτα αναφέρεται στις λιχουδιές της καυκάσιας κουζίνας. Είναι πρωτότυπο στο ότι όλα τα εξαρτήματα πρέπει να τοποθετούνται σε στρώσεις. Και πάνω από το ορεκτικό ποτίζεται με σάλτσα, που παρασκευάζεται με βάση τα καρύδια. Αυτό το σχέδιο μας επιτρέπει να επιλέξουμε πώς να τρώμε λαχανικά - με ντύσιμο ή φρέσκο.

Συστατικά:

  • κολοκυθάκια (κατά προτίμηση νεαρά) - ένα φρούτο
  • αγγούρι - ένα κομμάτι
  • ντομάτα - ένα φρούτο
  • Βουλγαρικό πιπέρι (κατά προτίμηση κόκκινο) - ένα κομμάτι.
  • κόκκινο κρεμμύδι - μισό κεφάλι
  • φρέσκος βασιλικός;
  • άνηθο;
  • άλας;
  • βαλσάμικο ξύδι;
  • ελαιόλαδο - δύο τραπέζια. κουτάλια
  • σκόρδο - ένα γαρίφαλο.
  • κάρδαμο.

Μαγείρεμα:

  1. Ξεφλουδίστε τα κολοκύθια.
  2. Κόψαμε τον πολτό σκουός μεσαίου μεγέθους σε κύβους.
  3. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε λίγο αποφλοιωμένο φυτικό λάδι.
  4. Βάζουμε τα κολοκυθάκια και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Και μπορείτε να ψήσετε ένα λαχανικό στη σχάρα.
  5. Ας κρυώσουμε λίγο κολοκυθάκια και τα βάζουμε όμορφα σε ένα στρώμα σε μια επίπεδη πλάκα.
  6. Καθαρίζουμε και πλένουμε τη δοκό. Τρίψτε το με λεπτούς μισούς δακτυλίους.
  7. Βάλτε το κρεμμύδι πάνω από κολοκυθάκια.
  8. Πλύνετε την ντομάτα και κόψτε σε κύβους.
  9. Πλένουμε επίσης το αγγούρι και τεμαχίζουμε τους δακτυλίους.
  10. Καθαρίζουμε το πιπέρι και τους σπόρους από το μίσχο. Το ξεπλένουμε και τεμαχίζουμε άχυρο.
  11. Βάλτε τα παρασκευασμένα λαχανικά πάνω από το στρώμα κρεμμυδιού..
  12. Θα ετοιμάσουμε ένα ντύσιμο για τη θεραπεία μας. Ξεφλουδίστε τα καρύδια. Τρίψτε τα με μπλέντερ ή μύλο καφέ.
  13. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια στο μπολ.
  14. Πλύνετε και κόψτε το βασιλικό.
  15. Στέλνουμε χόρτα στη μάζα καρυδιών.
  16. Πλύνετε τον άνηθο, στεγνώστε τον. Το κόβουμε μικρό και το στέλνουμε στα εξαρτήματα ανεφοδιασμού.
  17. Προσθέστε 0,5 τσάι. κουταλιές αλάτι και μαύρο πιπέρι.
  18. Ας παρουσιάσουμε μερικές σταγόνες βαλσάμικο ξύδι.
  19. Προσθέστε δύο πίνακες. κουταλιές ελαιόλαδο.
  20. Καθαρίστε το γαρίφαλο του σκόρδου. Περνώντας το από το πιεστήριο, προσθέστε το σκόρδο στο ντύσιμο.
  21. Ανακατέψτε το σε μια ομοιογενή δομή.
  22. Κουτάλι σάλτσα πάνω από το σνακ.
  23. Απομένει μόνο να πασπαλίζουμε λιχουδιές με κάρδαμο.

Διαβάστε επίσης:

Η θερμιδική αξία της σαλάτας λαχανικών είναι εύκολο να υπολογιστεί. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε την περιεκτικότητα σε θερμίδες όλων των συστατικών του σνακ. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

Περιεκτικότητα σε λαχανικά σε θερμίδες

Τα λαχανικά θεωρούνταν πάντα ιδανικά τρόφιμα για απώλεια βάρους. Περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, νερό απαραίτητο για το σώμα. Η περιεκτικότητα σε λαχανικά σε θερμίδες είναι πολύ μικρή. Ορισμένα συστατικά στα λαχανικά συμβάλλουν ενεργά στην απώλεια βάρους, βοηθούν στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.

Η χρήση λαχανικών κατά τη διάρκεια των δίαιτών σας επιτρέπει να χάσετε αποτελεσματικά το βάρος σας χωρίς να αισθάνεστε πείνα, να κορεστεί το σώμα με νερό και φυτικές ίνες. Σε αυτήν την περίπτωση, η πιθανότητα υπερκατανάλωσης τροφής μειώνεται. Επιπλέον, οι δίαιτες μπορούν συχνά να προκαλέσουν αφυδάτωση και τα λαχανικά εμποδίζουν αυτήν τη διαδικασία. Τα ωμά φρούτα έχουν πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, η κατανάλωση λαχανικών βοηθά στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και εγκεφαλικού επεισοδίου..

Λαχανικά χωρίς θερμίδες για απώλεια βάρους

Πόσες θερμίδες υπάρχουν στα λαχανικά; Η περιεκτικότητα των λαχανικών σε θερμίδες ως επί το πλείστον είναι μικρότερη από 100 kcal με αρκετά υψηλό κορεσμό θρεπτικών ουσιών. Αυτό τα καθιστά απαραίτητα για δίαιτες. Για παράδειγμα, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, τα μπιζέλια, μελιτζάνα, γογγύλια, καρότα, σπανάκι και κολοκύθα περιέχουν έως και 30 kcal ανά μισό φλιτζάνι!

Η περιεκτικότητα σε λαχανικά σε θερμίδες μπορεί να είναι ακόμη χαμηλότερη. Για παράδειγμα, το μαρούλι περιέχει 5 kcal, σε μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένο ραπανάκι ή γλυκό πιπέρι, μόνο 9 kcal.

Ίνες σε λαχανικά

Τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες συμβάλλουν στην ταχεία απώλεια βάρους. Πώς συμβαίνει αυτό; Ξοδεύετε περισσότερο χρόνο για να μασάτε τέτοια λαχανικά και αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι το σώμα παίρνει νωρίτερα ένα σήμα από το στομάχι για κορεσμό και για να σταματήσει το γεύμα.

Σχεδόν όλα τα λαχανικά είναι αποθήκη ινών, αλλά υπάρχουν εκείνα όπου αυτή η ουσία περιέχει περισσότερα. Για παράδειγμα, τα όσπρια, τα καρότα, το λάχανο, τα λαχανάκια των Βρυξελλών, το κουνουπίδι, το μπρόκολο είναι οι ηγέτες των ινών.

Να θυμάστε ότι όταν τρώτε λαχανικά σε μεγάλες ποσότητες, πρέπει να αυξήσετε την πρόσληψη νερού για να εξαλείψετε την εμφάνιση δυσφορίας στο στομάχι.

Μη αμυλούχα και αμυλούχα λαχανικά

Σε μια υγιεινή διατροφή, πρέπει να δοθεί προσοχή τόσο στα αμυλούχα όσο και στα αμυλούχα λαχανικά. Φυσικά, το τελευταίο θα πρέπει να είναι λιγότερο στη διατροφή. Στα μη αμυλούχα περιλαμβάνονται φασόλια, σπαράγγια, αγκινάρα, σέλινο. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και νερό..

Τα αμυλώδη λαχανικά περιλαμβάνουν κολοκύθα, πατάτες, μπιζέλια και καλαμπόκι. Είναι μειονεκτικά για όσους θέλουν να χάσουν βάρος λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και σάκχαρα..

Λαχανικά θερμίδων σε σαλάτες

Ένα σημαντικό μέρος της διατροφής είναι κυρίως σαλάτες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες από σαλάτες λαχανικών είναι πολύ μικρή. Μια παραδοσιακή σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι, ραπανάκι, πιπέρι, φύλλα δεν περιέχει περισσότερες από 40 θερμίδες σε λαχανικά. Γι 'αυτό είναι ιδανικοί για απώλεια βάρους..

Η βασική διατροφή πρέπει να είναι πράσινες σαλάτες λαχανικών για απώλεια βάρους. Αυτά είναι πράσινα φύλλα, στα οποία προστίθενται πιπέρι, ραπανάκι, ντομάτες, σέλινο, αγγούρια και άλλα λαχανικά. Επιλέξτε λαχανικά διαφορετικών χρωμάτων. Όσο περισσότερα λουλούδια στο πιάτο, τόσο το καλύτερο. Τέτοια φρούτα περιέχουν μια ποικιλία βιοφλαβονοειδών που επηρεάζουν το σώμα μας. Όσο πιο ποικίλη, πολύχρωμη σαλάτα λαχανικών για απώλεια βάρους, τόσο πιο βιολογικά δραστικές ουσίες σε αυτήν.

Είναι καλύτερα να φυτεύετε σαλάτες λαχανικών για απώλεια βάρους με ελαιόλαδο ψυχρής πίεσης. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σόγια, φυτικά ακατέργαστα, σησαμέλαιο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες από σαλάτες λαχανικών με τέτοια σάλτσα είναι μικρή. Αλλά αν προσθέσατε σπόρους, ξηρούς καρπούς, αβοκάντο ή ελιές στη σαλάτα, τότε δεν πρέπει να το γεμίσετε με λάδι, αφού έχει ήδη αρκετό λίπος. Είναι καλύτερα να καρυκεύετε τέτοιες σαλάτες με χυμό λεμονιού, διαφορετικά η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας λαχανικών θα αυξηθεί σημαντικά. Οι πράσινες σαλάτες μπορούν να καταναλωθούν όλη την ημέρα.

Εκτός από μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά, οι δίαιτες προσφέρουν συχνά μαγειρεμένα λαχανικά. Αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις βαριές σαλάτες. Αλλά δεν πρέπει να παρασυρθείτε, καθώς η περιεκτικότητα σε θερμίδες των βρασμένων λαχανικών είναι υψηλότερη από τα φρέσκα. Για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των βρασμένων λαχανικών σε ποσότητα 100 g είναι 60 kcal (αυτό περιλαμβάνει μελιτζάνα, καρότο, κολοκυθάκια, τοματοπολτός, κρεμμύδι, ηλιέλαιο).

Η περιεκτικότητα σε λαχανικά σε θερμίδες, η πιο χρήσιμη για την απώλεια βάρους

Έτσι, τέλος, θα αναλύσουμε μαζί σας τα πιο υγιή λαχανικά που θα σας βοηθήσουν στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους.

Το πρώτο λαχανικό είναι το καρότο. Έχει λίγα λιπαρά, θερμίδες, είναι εξαιρετικά νόστιμο, ικανό να μειώσει τη χοληστερόλη στο αίμα. Η ρίζα περιέχει βιταμίνες C, A, B6, K, φυτικές ίνες και σίδηρο. Τρώτε ωμά καρότα καθημερινά σε σαλάτες και να είστε υγιείς. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λαχανικού είναι 32 kcal ανά 100 g.

Το επόμενο στη λίστα είναι το σπανάκι. Θυμάστε τα κινούμενα σχέδια για τον ναύτη Παπάγια; Του άρεσε πολύ το σπανάκι και για καλό λόγο! Πρόκειται για αποθήκη ασβεστίου, υγιών βιταμινών, σιδήρου και χαλκού. Υπάρχουν πολύ λίγες θερμίδες σε ένα λαχανικό, οπότε χωρίς αμφιβολία μπορείτε να τρώτε σπανάκι όσο θέλετε!

Το μπρόκολο είναι ένα άλλο προϊόν για μια υγιεινή διατροφή και απώλεια βάρους. Πόσες θερμίδες υπάρχουν σε ένα λαχανικό; Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μπρόκολου είναι 28 kcal ανά 100 g. Είναι νόστιμη τόσο σε ωμή όσο και σε μαγειρεμένη μορφή. Το μπρόκολο περιέχει πολλές βιταμίνες E, A, C, K, B6, φυτικές ίνες.

Η κολοκύθα έχει υπέροχη γεύση, έτοιμη και φρέσκια. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λαχανικού είναι 21 kcal ανά 100 g. Η κολοκύθα περιέχει τουλάχιστον χοληστερόλη, ζάχαρη και λίπος, αλλά είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες..

Το επόμενο πολύ υγιές λαχανικό είναι το κρεμμύδι. Φυσικά, δεν είναι πάντα ευχάριστο να το φάτε. Αλλά η προσθήκη ωμών κρεμμυδιών στις σαλάτες θα προσθέσει μπαχαρικά στο πιάτο και θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Τα κρεμμύδια περιέχουν βιταμίνες K, B6, C, φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ. Επιπλέον, τα κρεμμύδια είναι ένα φυσικό αντισηπτικό. Πόσες θερμίδες υπάρχουν σε ένα λαχανικό; Συνολικά 38 θερμίδες ανά 100 g.

Οι μαγειρεμένες, φρέσκες ή κονσέρβες ντομάτες είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για την απώλεια βάρους. Και δεν μπορείτε να ανησυχείτε για θερμίδες σε λαχανικά, λίπη ή χοληστερόλη! Η ντομάτα περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία, βιταμίνες, φυτικές ίνες. Τρώτε λοιπόν ντομάτες και χάστε βάρος στην υγεία!

Το επόμενο υγιές προϊόν είναι το μαρούλι φύλλων. Είναι πλούσιο σε λιπαρά οξέα, βιταμίνες A, C, K. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λαχανικού είναι πολύ χαμηλή - μόνο 15 kcal ανά 100 g. Η σαλάτα μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη στο αίμα.

Επόμενο στη λίστα είναι το σέλινο. Έχει χαμηλές θερμίδες, πλούσιο σε ασβέστιο, βιταμίνη C και A, φωσφόρο, κάλιο. Εάν σερβίρεται φρέσκο ​​σέλινο πριν από τα γεύματα, οι θερμίδες που λαμβάνονται κατά τη διάρκεια του γεύματος θα καίγονται γρηγορότερα.

Βρείτε λοιπόν ένα μέρος στο πιάτο σας για λαχανικά και γίνετε λεπτός!

Σαλάτα λαχανικών - θερμίδες, σύνθεση, περιγραφή - www

Οφέλη για την υγεία και βλάβες του μαρουλιού

Τα φρέσκα φύλλα μαρουλιού διακοσμούν κομψά πιάτα στα οποία προσθέτουν μια πικάντικη γεύση. Τα οφέλη και οι βλάβες του μαρουλιού είναι γνωστά. Για περισσότερα πλεονεκτήματα, είναι απαραίτητο να επιλέξετε σωστά και να καταναλώσετε χόρτα. Εάν δεν λάβετε υπόψη τα χαρακτηριστικά του σώματος (ασθένεια, αντίδραση σε ορισμένες ουσίες), τότε οποιαδήποτε φυτά ή προϊόντα μπορεί να προκαλέσουν βλάβη.

Περιγραφή του μαρουλιού

Το ακριβές μέρος προέλευσης του πολιτισμού είναι άγνωστο. Το όνομα "lactuca" μεταφράζεται από τα λατινικά ως "γάλα". Αυτό συμβαίνει επειδή λίγο γαλακτώδης χυμός απελευθερώνεται όταν η πράσινη μάζα σπάσει. Καλλιεργούνται δύο τύποι φυτών:

Φύλλο μαρουλιού - κυματιστές πλούσιες πλάκες με φρέσκια γεύση, ελαστική στην αφή, αλλά γρήγορα ξεθωριάζει. Επομένως, τα φρέσκα φύλλα τοποθετούνται σε σαλάτες πριν από τη χρήση. Δεν συνιστάται η διατήρηση του μαρουλιού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μαρούλι Μαρούλι. Τα κυματιστά ελαστικά φύλλα σχηματίζουν πυκνά ανοιχτό πράσινο κεφάλια.

Στην πώληση υπάρχει μια ποικιλία από ποικιλίες μαρουλιού, που χαρακτηρίζονται από ενδιαφέρουσες αποχρώσεις και σχήματα. Σε ένα δίκτυο διανομής, ένα εργοστάσιο πωλείται μερικές φορές ως σαλάτα παγόβουνου. Το πιο νόστιμο θεωρείται το ιταλικό ανάλογο "Radichye", με χαρακτηριστική ελαφριά πικρία. Μια πικάντικη γεύση υπάρχει στη γαλλική ποικιλία "Batavnya". Για μεγάλο χρονικό διάστημα πιστεύεται ότι μόνο το σπορέλαιο ήταν χρήσιμο.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Η κύρια σύνθεση των φύλλων μαρουλιού ανά 100 g: νερό (95 g), λίγη ίνα και γλυκόζη (1,0 g και 0,4 g, αντίστοιχα). Η παρουσία πολλών βιταμινών, μικρο / μακρο στοιχείων όπως:

Μακροεντολές και ιχνοστοιχεία, mg

Κ (φυλλοκινόνη) - 126

Β9 (φολικό οξύ) - 38

Θερμίδες: 12 kcal / 100 g (πρωτεΐνες 1 g, λίπη 0,3 g, υδατάνθρακες 1 g).

Οφέλη για το σώμα

Χάρη σε ένα πλούσιο σύνολο χημικών στοιχείων, το μαρούλι εξαλείφει τη φλεγμονή. Τα πράσινα φύλλα περιλαμβάνονται στη διατροφή της θεραπευτικής διατροφής για την ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος, προκειμένου να μειωθούν τα επίπεδα χοληστερόλης. Στην καταπολέμηση της αθηροσκλήρωσης, του υπερβολικού βάρους, της αϋπνίας, της υπέρτασης, τα φύλλα είναι επίσης χρήσιμα..

Το όφελος παρατηρείται με την τακτική χρήση αυτού του χόρτου. Αυτό ταυτόχρονα ενισχύει την όρεξη και προάγει την απώλεια βάρους (λόγω της χαμηλής θερμιδικής αξίας).

Το φολικό οξύ είναι χρήσιμο για τη ρύθμιση των μεταβολικών λειτουργιών. Επιπλέον, η ανοσία ενισχύεται και η κυκλοφορία του αίματος βελτιώνεται. Η βιταμίνη Β9 είναι χρήσιμη για τον καθορισμό και την αποκατάσταση των μεταβολικών διεργασιών τόσο στο αρσενικό όσο και στο γυναικείο σώμα. Όμως, τα ειδικά οφέλη του φολικού οξέος εμφανίζονται για μια γυναίκα που σχεδιάζει εγκυμοσύνη και που βρίσκεται στο πρώτο τρίμηνο.

Ένα εκτεταμένο σύνολο βιταμινών και ανόργανων συστατικών είναι επίσης χρήσιμο στην κοσμετολογία, καθώς τα νύχια ενισχύονται, αποκαθίσταται μια υγιής δομή του δέρματος (τόσο λιπαρή όσο και ξηρή).

Παραδοσιακές συνταγές ιατρικής από φύλλα μαρουλιού

Θεραπευτικές ευεργετικές ιδιότητες είναι εγχύσεις και χυμοί που παρασκευάζονται από φύλλα μαρουλιού. Με τα χρόνια, αυτά τα εργαλεία ήταν οι κύριες επιλογές με τη βοήθεια των οποίων ήταν δυνατόν να ξεπεραστεί η ασθένεια. Οι λαϊκές συνταγές είναι ακόμα υγιείς και σχετικές..

Εγχυση

Για ορισμένες ασθένειες, χρησιμοποιούνται εγχύσεις σπόρων ή μαρουλιού, είναι απαραίτητα για σκοπούς όπως:

  • για τη μείωση του βήχα, είναι χρήσιμο να πίνετε μια έγχυση φύλλων. Για να προετοιμάσετε ένα μέρος της έγχυσης, αλέστε 20 g φρέσκων φύλλων και ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό. Περίπου 1,5-2 ώρες υπερασπίζονται και στη συνέχεια διηθούνται. Είναι χρήσιμο να λαμβάνετε 50 ml 3 φορές όλη την ημέρα.
  • για να απαλλαγείτε από την αϋπνία, επιμείνετε 20 g θρυμματισμένων φύλλων σε βραστό νερό (250 ml). Αφήστε για 25-30 λεπτά και διηθήστε. Η φυλλοβόλη έγχυση (περίπου 100 ml) είναι χρήσιμη για κατανάλωση πριν τον ύπνο.
  • Για την καταπολέμηση της κυστίτιδας, επιμείνετε 20 g ψιλοκομμένων φύλλων σε βραστό νερό (250 ml). Μετά από 2 ώρες, η έγχυση διηθείται. Είναι καλό να πίνετε 100 ml την ημέρα..

Οι εγχύσεις νερού επηρεάζουν απαλά το ανθρώπινο σώμα, διατηρούν τον υγιή τόνο του.

Η χρήση φρέσκων χυμών είναι αναμφισβήτητη, αλλά είναι επιβλαβές να αποθηκεύετε και να θερμαίνετε το προϊόν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Δημοφιλείς και υγιεινές συνταγές smoothie:

100 ml φρέσκους χυμούς καρότου και σπαραγγιού

50 ml χυμού μαρουλιού

125 ml 2 φορές την ημέρα για 2 εβδομάδες

Περιοδοντική νόσος, αιμορραγία των ούλων

ξεπλύνετε το στόμα σας για περίπου 30 δευτερόλεπτα τέσσερις φορές την ημέρα

Ομαλοποίηση του ύπνου

25 σταγόνες χυμού διαλύονται σε 100 ml νερού

3 φορές την ημέρα για 2 εβδομάδες

50 ml χυμό μαρουλιού

100 ml χυμό καρότου

το πρωί μετά το φαγητό για 1 εβδομάδα

50 ml χυμό γογγύλι, φύλλα μαρουλιού

20 ml χυμό πικραλίδας

χρησιμοποιήστε 60 ημέρες για 1 κουταλιά της σούπας. 3 φορές την ημέρα

Σπουδαίος! Κατά την παρασκευή χυμών, δεν συνιστάται η προσθήκη αλατιού, ζάχαρης, διαφόρων μπαχαρικών.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Οι συνταγές για την αισθητική στο σπίτι θα είναι πάντα χρήσιμες και σε ζήτηση. Πράγματι, για την παρασκευή μάσκας, αφέψημα, κρέμα, χρησιμοποιούνται φρέσκα προϊόντα και ως εκ τούτου τέτοια καλλυντικά φέρνουν περισσότερα οφέλη από τις έτοιμες εργοστασιακές κρέμες.

Για να σταματήσει η τριχόπτωση, χυμός από φύλλα μαρουλιού αναμεμιγμένο με μέλι τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής. Αυτή η σύνθεση βοηθά επίσης στην καταπολέμηση της πιτυρίδας..

Οι μάσκες με θρυμματισμένα φύλλα μαρουλιού είναι κατάλληλες για διάφορους σκοπούς. Για το μαγείρεμα, όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε μπλέντερ και κτυπάμε για 1-2 λεπτά. Το μείγμα διατηρείται στο ψυγείο για 5 λεπτά και εφαρμόζεται σε καθαρισμένο δέρμα. Τα οφέλη του έχουν ως εξής:

  • Για να αφαιρέσετε την λιπαρή γυαλάδα από το δέρμα, απλώστε μάσκα 1 κουταλάκι του γλυκού. τριμμένα φύλλα μαρουλιού αναμεμιγμένα με λεπτό τριμμένο μισό αγγούρι, 1 ωμό ασπράδι αυγού. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δυόσμο.
  • μια μάσκα 2 κουταλιών της σούπας είναι χρήσιμη για την αποκατάσταση του τόνου της γήρανσης του δέρματος l τριμμένα φύλλα, μια κουταλιά της σούπας λιπαρή ξινή κρέμα και μερικές σταγόνες ελαιόλαδο.
  • εξαιρετική θεραπεία για την αποκατάσταση του δέρματος μετά από ηλιακό έγκαυμα. Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας. θρυμματισμένα φύλλα και μια κουταλιά ξινή κρέμα / κεφίρ. Αυτή η θεραπεία είναι σημαντική στις διακοπές όταν βρίσκεστε κοντά σε μια δεξαμενή και οι ακτίνες του ήλιου έχουν αρνητική επίδραση στο δέρμα..

Προσοχή! Όταν εφαρμόζετε μάσκες στο πρόσωπο, η περιοχή γύρω από τα μάτια δεν πρέπει να επηρεάζεται. Κρατήστε το μείγμα για 10 λεπτά και ξεπλύνετε με νερό.

Μαρούλι μαγειρικής

Η δημοτικότητα του μαρουλιού εξηγείται όχι μόνο από την πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Τα ζουμερά χόρτα είναι υπέροχα για τη διακόσμηση πιάτων. Τα φύλλα συμπληρώνουν καλά όχι μόνο φρέσκες σαλάτες, αλλά και ορεκτικά, σάλτσες, σούπες, πιάτα με κρέας και ψάρια.

Ως πρόσθετο συστατικό στις σαλάτες, το μαρούλι ταιριάζει καλά με τα αυγά, τα αγγούρια, το κρέας, άλλους τύπους χόρτων και λαχανικών.

Ως ανεξάρτητο πιάτο, μια σαλάτα από λεπτά σχισμένα φύλλα μαρουλιού σερβίρεται στο τραπέζι, στη συνέχεια προστίθενται καρυκεύματα με φυτικό λάδι, μουστάρδα, κρεμμύδι και σκόρδο. Αλατισμένο για γεύση, ποτισμένο με χυμό λεμονιού, ξύδι, καρυκεύματα με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

Συμβουλή! Κατά την προετοιμασία σαλάτας, τα φύλλα μαρουλιού συνήθως δεν κόβονται, αλλά απλώς απρόσεκτα σχίζονται από τα χέρια. Πιστεύεται ότι περισσότερες βιταμίνες αποθηκεύονται με αυτόν τον τρόπο..

Η σαλάτα με φύλλα πουρέ είναι πολύ υγιεινή και δημοφιλής ως πρώτο πιάτο. Και τα βραστά κεφάλια λάχανου χρησιμεύουν τέλεια ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας και ψάρι.

Χρησιμοποιώντας λάδι μαρούλι

Χρησιμοποιώντας ψυχρή συμπίεση, το λάδι μαρούλι εξάγεται από σπόρους. Το όφελος του λαδιού είναι η αποκατάσταση του ήπατος, η βελτίωση της κατάστασης του δέρματος. Χρησιμοποιήστε το φάρμακο τόσο εξωτερικά όσο και εσωτερικά για τέτοιους σκοπούς:

  • για να ομαλοποιήσετε τον ύπνο, είναι χρήσιμο να πίνετε 2 κουταλιές της σούπας. μια ώρα πριν τον ύπνο. Για την αποκατάσταση του νευρικού συστήματος, είναι χρήσιμο να λαμβάνετε 3 κουταλιές της σούπας κατά τη διάρκεια της ημέρας.
  • κατά τη διάρκεια των μασάζ, το λάδι μαρούλι χρησιμοποιείται για την ομαλοποίηση της απόδοσης των μυών και των συνδέσμων.
  • οι μάσκες είναι χρήσιμες για θρεπτικό ξεθώριασμα και ξηρό δέρμα.

Το φάρμακο δεν θεωρείται φάρμακο, αλλά βοηθά στην καταπολέμηση της αϋπνίας, της κατάθλιψης..

Συστάσεις για τη χρήση μαρουλιού

Για να δημιουργήσετε χυμό, είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε σκούρα πράσινα φύλλα, όχι χλωμό. Το κορεσμένο χρώμα δείχνει υψηλή χλωροφύλλη.

Τα φρέσκα φύλλα λαμβάνονται για μαγείρεμα, καθώς τα μαραμένα περιέχουν λιγότερες βιταμίνες και μέταλλα. Η σαλάτα μαρουλιού είναι δημοφιλής ως αυτόνομο πιάτο (πριν από τα γεύματα), το οποίο αυξάνει την όρεξη. Για να έχετε μια ευχάριστη γεύση, συνιστάται να συμπεριλάβετε στη σαλάτα το πολύ τρία είδη χόρτων.

Σωστή επιλογή και αποθήκευση μαρουλιού

Προκειμένου η σαλάτα να δικαιολογήσει τη θρεπτική της αξία, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τα χόρτα πριν αγοράσετε. Πρέπει να ακολουθηθούν οι ακόλουθες συστάσεις:

  • στα στελέχη δεν πρέπει να καταστραφούν, ίχνη βλέννας. Μια κιτρινωπή απόχρωση σημαίνει μεγάλη διάρκεια ζωής του προϊόντος.
  • Τα φύλλα πρέπει να έχουν κορεσμένο πράσινο χρώμα και να είναι ελαστικά, όχι αργά.
  • Ανάλογα με την ποικιλία, οι σαλάτες έχουν διαφορετικές αποχρώσεις - από ανοιχτό πράσινο έως καφέ με κόκκινο.

Εάν η σαλάτα δεν χρησιμοποιηθεί αμέσως, τότε αποθηκεύεται στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από 12 ώρες. Τα φύλλα εκπλένονται, στεγνώνουν (ανακινείτε, αλλά μην τα συμπιέζετε). Στη συνέχεια, βάλτε σε ειδικό δοχείο.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Ένα πλούσιο σετ βιταμινών είναι αναμφίβολα ένα μεγάλο όφελος για την ανθρώπινη υγεία. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση χόρτων, δηλαδή αδιάλυτος χυμός, μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη σε άτομα που πάσχουν από βρογχικό άσθμα.

Να είστε προσεκτικοί με το μαρούλι, ειδικά με χυμό, για χρόνια κολίτιδα και οξεία εντεροκολίτιδα, επιδείνωση ουρικής αρθρίτιδας, ουρολιθίαση, νεφρική νόσο.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του μαρουλιού μπορούν να συμβούν ταυτόχρονα. Ακριβώς παρουσία ορισμένων ασθενειών, θα πρέπει να προσθέσετε προσεκτικά σαλάτα στη διατροφή. Αλλά δεν μπορεί να αμφισβητηθεί ότι ακόμη και μικρά τμήματα φύλλων ή μερικές σταγόνες λαδιού ωφελούν.

Πόσες θερμίδες υπάρχουν στη σαλάτα λαχανικών; Μαθαίνοντας να μετράω σνακ θερμίδων!

Παραδοσιακά, οι σαλάτες λαχανικών παρασκευάζονται από προϊόντα που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία. Πόσες θερμίδες υπάρχουν στη σαλάτα λαχανικών; Αυτός ο δείκτης σχετίζεται με τα συστατικά του σνακ, καθώς και με την επιλεγμένη σάλτσα για αυτό. Ας καταλάβουμε!

Αξία θερμίδων φυτικών σαλατών σε διαφορετικές εκδόσεις

Τα συστατικά των σαλάτας λαχανικών, φυσικά, είναι λαχανικά. Η ενεργειακή αξία τέτοιων σνακ κυμαίνεται από είκοσι έως εκατόν σαράντα χιλιόγραμμα. Οι σαλάτες με πατάτες και σπαράγγια έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η λιχουδιά δεν βλάπτει τη φιγούρα μας και μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στο μενού διατροφής..

Σε μια σημείωση! Τα λαχανικά είναι μια πραγματική αποθήκη με τα πιο πολύτιμα στοιχεία βιταμινών και ανόργανων συστατικών που ενισχύουν το σώμα μας.

Εξετάστε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιο δημοφιλών τύπων σνακ λαχανικών:

  • Σε μια σαλάτα λαχανικών - το κοκτέιλ είναι εκατόν σαράντα επτά kilocalories.
  • Το ορεκτικό που βασίζεται σε μήλα και ραπανάκια περιέχει εκατόν πενήντα επτά κιλοκαλλιέργειες.
  • Σε μια σαλάτα με μήλα και βουλγαρικές πιπεριές θα είναι εκατόν είκοσι τρεις κιλοκαλλιέργειες.
  • Μια σαλάτα με βάση το κουνουπίδι, τα αγγούρια και τις φρέσκες ντομάτες μας φέρνει εβδομήντα οκτώ θερμίδες.
  • Το ακατέργαστο ορεκτικό περιέχει ενενήντα τέσσερα κιλοκαλori.
  • Εάν προσθέσετε σπαράγγια στο ορεκτικό, θα είναι διακόσια τριάντα επτά κιλοκαλλιέργειες.
  • Σε μια σαλάτα με γογγύλι υπάρχουν εκατόν σαράντα δύο κιλοκαλλιέργειες.
  • Η ενεργειακή αξία μιας σαλάτας με ραπανάκι και πατάτας σε στυλ Καμπάρντ είναι εκατόν είκοσι οκτώ μονάδες.
  • Μια σαλάτα ραπανάκι με ξινή σάλτσα κρέμας περιέχει εκατόν έξι κιλοκαλλιέργειες.
  • Η αγαπημένη μας σαλάτα με ντομάτες, πιπεριές και αγγούρια μας φέρνει μόνο είκοσι πέντε κιλοκαλλιέργειες.
  • Το ορεκτικό της Χιλής ντομάτας περιέχει είκοσι χιλιόγραμμα.
  • Μια παραδοσιακή αγγούρι σαλάτα με ντομάτες μας δίνει ενενήντα κιλοκαλλιέργειες.
  • Στο ορεκτικό ποικιλία λαχανικών με την προσθήκη θαλασσινού λάχανου είναι εκατόν τριάντα επτά κιλοκαλλιέργειες.
  • Η σαλάτα με βάση το ρύζι με πιπεριές και μπιζέλια περιέχει διακόσια σαράντα οκτώ κιλοκαλλιέργειες.
  • Σε μια σαλάτα με κολοκυθάκια και ντομάτες θα υπάρχουν εκατόν τρία κιλοκαλλιέργειες.
  • Η "ελληνική" σαλάτα περιέχει εκατόν ογδόντα εννέα kilocalories.
  • Το ορεκτικό μπιζελιών με μήλα μας δίνει εκατόν δύο κιλοκαλλιέργειες.
  • Το ραπανάκι με επίδεσμο ξινή κρέμα περιέχει εκατόν τρία κιλοκαλλιέργειες.
  • Ένα ορεκτικό ντομάτας με σάλτσα σκόρδου έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες εβδομήντα μονάδων.
  • Οι ντομάτες με τα μήλα και τα αγγούρια περιέχουν εβδομήντα ένα kilocalories.
  • Το κορεάτικο ορεκτικό σπαράγγι περιέχει εκατόν δεκατέσσερα κιλοκαλλιέργειες.
  • Σε μια πράσινη σαλάτα με ντομάτες και αυγά, θα υπάρχουν πενήντα τρία kilocalories.

Σε μια σημείωση! Για σαλάτες, επιλέξτε ζουμερά λαχανικά. Έχουν πολύ υγρό συστατικό, πράγμα που σημαίνει λιγότερα κιλοκαλori.

Ο ανεφοδιασμός έχει σημαντική επίδραση στην ενεργειακή αξία της σαλάτας λαχανικών. Πόσες θερμίδες υπάρχουν σε σαλάτα λαχανικών με μαγιονέζα; Αυτός ο αριθμός είναι σαράντα πέντε κιλοκαλλιέργειες. Επιλέξτε μαγιονέζα με κλάσμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, εάν ακολουθείτε το μενού διατροφής.

Και πόσες θερμίδες υπάρχουν σε μια σαλάτα λαχανικών με ξινή κρέμα; Σε ένα τέτοιο ορεκτικό θα υπάρχουν περίπου τριάντα kilocalories. Μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας σαλάτας χρησιμοποιώντας γιαούρτι για ντύσιμο. Σε ένα τέτοιο πιάτο είναι είκοσι εννέα θερμίδες.

Πόσες θερμίδες σε μια σαλάτα λαχανικών με λάδι εξαρτάται από τον τύπο του προϊόντος. Εάν καρυκεύσετε ένα ορεκτικό με ελαιόλαδο, θα έχει εξήντα κιλοκαλλιέργειες. Και κατά τη χρήση εξευγενισμένου φυτικού ελαίου, ο αριθμός αυτός είναι πενήντα πέντε κιλοκαλλιέργειες.

Σε μια σημείωση! Φοβάσαι επιπλέον κιλά; Δώστε προσοχή σε πόσες θερμίδες υπάρχουν στη σαλάτα λαχανικών χωρίς λάδι. Σε μια τέτοια απόλαυση, μόνο δεκαεπτά kilocalories.

Γκουρμέ λιχουδιές - με χαμηλές θερμίδες, νόστιμο!

Μια τέτοια σαλάτα αναφέρεται στις λιχουδιές της καυκάσιας κουζίνας. Είναι πρωτότυπο στο ότι όλα τα εξαρτήματα πρέπει να τοποθετούνται σε στρώσεις. Και πάνω από το ορεκτικό ποτίζεται με σάλτσα, που παρασκευάζεται με βάση τα καρύδια. Αυτό το σχέδιο μας επιτρέπει να επιλέξουμε πώς να τρώμε λαχανικά - με ντύσιμο ή φρέσκο.

Συστατικά:

  • κολοκυθάκια (κατά προτίμηση νεαρά) - ένα φρούτο
  • αγγούρι - ένα κομμάτι
  • ντομάτα - ένα φρούτο
  • Βουλγαρικό πιπέρι (κατά προτίμηση κόκκινο) - ένα κομμάτι.
  • κόκκινο κρεμμύδι - μισό κεφάλι
  • φρέσκος βασιλικός;
  • άνηθο;
  • άλας;
  • βαλσάμικο ξύδι;
  • ελαιόλαδο - δύο τραπέζια. κουτάλια
  • σκόρδο - ένα γαρίφαλο.
  • κάρδαμο.

Μαγείρεμα:

  1. Ξεφλουδίστε τα κολοκύθια.
  2. Κόψαμε τον πολτό σκουός μεσαίου μεγέθους σε κύβους.
  3. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε λίγο αποφλοιωμένο φυτικό λάδι.
  4. Βάζουμε τα κολοκυθάκια και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Και μπορείτε να ψήσετε ένα λαχανικό στη σχάρα.
  5. Ας κρυώσουμε λίγο κολοκυθάκια και τα βάζουμε όμορφα σε ένα στρώμα σε μια επίπεδη πλάκα.
  6. Καθαρίζουμε και πλένουμε τη δοκό. Τρίψτε το με λεπτούς μισούς δακτυλίους.
  7. Βάλτε το κρεμμύδι πάνω από κολοκυθάκια.
  8. Πλύνετε την ντομάτα και κόψτε σε κύβους.
  9. Πλένουμε επίσης το αγγούρι και τεμαχίζουμε τους δακτυλίους.
  10. Καθαρίζουμε το πιπέρι και τους σπόρους από το μίσχο. Το ξεπλένουμε και τεμαχίζουμε άχυρο.
  11. Βάλτε τα παρασκευασμένα λαχανικά πάνω από το στρώμα κρεμμυδιού..
  12. Θα ετοιμάσουμε ένα ντύσιμο για τη θεραπεία μας. Ξεφλουδίστε τα καρύδια. Τρίψτε τα με μπλέντερ ή μύλο καφέ.
  13. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια στο μπολ.
  14. Πλύνετε και κόψτε το βασιλικό.
  15. Στέλνουμε χόρτα στη μάζα καρυδιών.
  16. Πλύνετε τον άνηθο, στεγνώστε τον. Το κόβουμε μικρό και το στέλνουμε στα εξαρτήματα ανεφοδιασμού.
  17. Προσθέστε 0,5 τσάι. κουταλιές αλάτι και μαύρο πιπέρι.
  18. Ας παρουσιάσουμε μερικές σταγόνες βαλσάμικο ξύδι.
  19. Προσθέστε δύο πίνακες. κουταλιές ελαιόλαδο.
  20. Καθαρίστε το γαρίφαλο του σκόρδου. Περνώντας το από το πιεστήριο, προσθέστε το σκόρδο στο ντύσιμο.
  21. Ανακατέψτε το σε μια ομοιογενή δομή.
  22. Κουτάλι σάλτσα πάνω από το σνακ.
  23. Απομένει μόνο να πασπαλίζουμε λιχουδιές με κάρδαμο.

Ακατέργαστη σαλάτα λαχανικών: περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - 94,3 Kcal. Πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, χημική σύνθεση

Αξία περιουσίας

Περιεκτικότητα σε θερμίδες, kcal94.3
Πρωτεΐνες, gr1,6
Υδατάνθρακες, gr5.3
Λίπη, γρ7.6

Το ορεκτικό λαχανικών είναι μια υπέροχη απόλαυση για όσους ακολουθούν τη φιγούρα τους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι σαλάτες λαχανικών έχουν χαμηλές θερμίδες. Έχοντας φάει ένα τέτοιο πιάτο σε μεγάλες ποσότητες, δεν θα βλάψει το σχήμα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας σαλάτας λαχανικών εξαρτάται από τα συστατικά εισαγωγής. Κατά μέσο όρο, 100 g ενός τέτοιου σνακ περιέχει 20-140 kcal. Περισσότερες σαλάτες λαχανικών με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες περιλαμβάνουν αυτές που βασίζονται σε σπαράγγια ή πατάτες..

Αριθμομηχανή προϊόντος

Εισαγάγετε την ποσότητα της "Ακατέργαστης σαλάτας λαχανικών" για να υπολογίσετε τη θρεπτική αξία της

Αξία ιδιοκτησίας% του κανόνα
Περιεκτικότητα σε θερμίδες, kcal94.34.74,7%
Πρωτεΐνες, gr1,60,670,67%
Υδατάνθρακες, gr5.322%
Λίπη, γρ7.615.9115,91%

Μικρο και μακροθρεπτικά συστατικά σε ακατέργαστη σαλάτα λαχανικών

Η ακατέργαστη σαλάτα λαχανικών περιέχει τα ακόλουθα στοιχεία:
Μονο- και δισακχαρίτες, τέφρα, άμυλο, νερό, οργανικά οξέα, διαιτητικές ίνες, ακόρεστα λιπαρά οξέα, νάτριο, κάλιο, φώσφορος, μαγνήσιο, ασβέστιο, θείο, χαλκός, βόριο, αλουμίνιο, ιώδιο, μαγγάνιο, χρώμιο, φθόριο, μολυβδαίνιο, βανάδιο, Κοβάλτιο, νικέλιο, ρουβίδιο, σελήνιο, λίθιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, χλώριο.

Μικρο και μακρο στοιχείο στοιχείου

Μονο- και δισακχαρίτες, g.4.1
Τέφρα, g.0.7
Άμυλο, g.0.2
Νερό g.80.9
Οργανικά οξέα, g.0.2
Διαιτητικές ίνες, g.1.4
Ακόρεστα λιπαρά οξέα, gr0,007
Νάτριο, mgτριάντα
Mg καλίου238.4
Φώσφορος mg47.5
Μαγνήσιο mg21.3
Mg ασβεστίου50,5
Θείο, mg7.8
Χαλκός, mcg66.5
Βόριο, mcg79.3
Αλουμίνιο, mcg204.2
Ιώδιο, mcg3.9
Μαγγάνιο, mg0.1146
Χρώμιο, mcg3.2
Φθόριο, mcg20.8
Μολυβδαίνιο, mcg7.3
Βανάδιο, mcg16.6
Κοβάλτιο, mcg2.1
Νικέλιο, mcg5.2
Ρουβίδιο, mcg28
Σελήνιο, mcg0,07
Λιθίου, mcg1
Mg ψευδαργύρου0,2529
Σίδηρος mg0,8
Χλώριο mg45.4

Η βλάβη των σαλατικών λαχανικών

Η υγεία μπορεί να προκληθεί από μπαγιάτικα λαχανικά ή από εκείνα που αντενδείκνυται για λόγους υγείας..

Θερμίδες προϊόντος Πρωτεΐνες, g Λίπη, g Άνθρακας, g
Σαλάτα με smoothie λαχανικών147.41.812.86.6
Σαλάτα λαχανικών με μήλα και γλυκό πιπέρι123.81.410.85.7
Σαλάτα λαχανικών με ραπανάκι και μήλα157.3213.57.4
Σαλάτα από κουνουπίδι, φρέσκα αγγούρια και ντομάτες77.325.35,6
Ωμά σαλάτα λαχανικών με μήλα581,13.36.4
Ακατέργαστη σαλάτα λαχανικών94.31,67.65.3
Σαλάτα σπαραγγιού237.52.123.93.6
Μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών77.51,64.48.3
Σαλάτα γογγύλι142.61.89,413.6
Σαλάτα με ραπανάκι και πατάτες128.44.79.27.3
Σαλάτα ραπανάκι με ξινή κρέμα106,429.34
Σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι και πιπέρι251,10.25.2
Χιλιανή ντομάτα σαλάτα19.90.60.24.2
Σαλάτα με ντομάτες και αγγούρια89.20.77.74,5
Ντοματοσαλάτα1464.412,44.4
Σαλάτα πιπεριού1731,116.94.4
Σαλάτα λαχανικών με θαλασσινό λάχανο136.8210.69.1
Σαλάτα με κόκκινη πιπεριά, αρακά και ρύζι247.2105.342,4
Σαλάτα με κολοκυθάκια και ντομάτα103,41,194.8
ελληνική σαλάτα188.53.917.83.4
Σαλάτα μπιζελιών με μήλα102.33.35.311,2
Ραπανάκι με ξινή κρέμα103.52.793
Ντομάτες με σκόρδο70.93.91.910.1
Ντομάτες με αγγούρια και μήλα65.70,84.94.8
Ντομάτες με αγγούρια και πιπεριές30.710,95
Κορεατική σαλάτα σπαραγγιού1141,214.33
Πράσινη σαλάτα με αυγό, ντομάτες ή / και καρότα533.732.733.63
Πράσινη σαλάτα με τυρί, ντομάτες ή / και καρότα1015.977.183.77
Σαλάτα με χόρτα και διάφορα λαχανικάδεκαπέντε0,740.153.14
ελληνική σαλάτα1016.666.933.22

Βιταμίνες σε ακατέργαστη σαλάτα λαχανικών

Η ακατέργαστη σαλάτα λαχανικών περιέχει τις ακόλουθες βιταμίνες:
Μονο- και δισακχαρίτες, τέφρα, άμυλο, νερό, οργανικά οξέα, διαιτητικές ίνες, ακόρεστα λιπαρά οξέα, νάτριο, κάλιο, φώσφορος, μαγνήσιο, ασβέστιο, θείο, χαλκός, βόριο, αλουμίνιο, ιώδιο, μαγγάνιο, χρώμιο, φθόριο, μολυβδαίνιο, βανάδιο, Κοβάλτιο, νικέλιο, ρουβίδιο, σελήνιο, λίθιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, χλώριο.

Έννοια της βιταμίνης

Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη), mg0,05
Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη), mg0,07
Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη), mg0,09
Βιταμίνη Β9 (φυλλικό), mcg8.1
Βιταμίνη C, mg16.7
Βιταμίνη Ε (TE), mg0.3
Βιταμίνη PP (ισοδύναμο νιασίνης), mg0,8656
Βιταμίνη Β12 (κοβαλαμίνες), mcg0,09
Βιταμίνη D, mcg0,04
Βιταμίνη Α mg1.9
Χολίνη, mg30.8
Βιταμίνη Α (RE), mcg1900
Βιταμίνη Β5 (παντοθενικό), mg0.2
Βιταμίνη PP, mg0.6
Βιταμίνη Η (βιοτίνη), mcg1.3
Θερμίδες προϊόντος Πρωτεΐνες, g Λίπη, g Άνθρακας, g
ελληνική σαλάτα1016.666.933.22
Σαλάτα με χόρτα και διάφορα λαχανικάδεκαπέντε0,740.153.14
Πράσινη σαλάτα με τυρί, ντομάτες ή / και καρότα1015.977.183.77
Πράσινη σαλάτα με αυγό, ντομάτες ή / και καρότα533.732.733.63
Κορεατική σαλάτα σπαραγγιού1141,214.33
Ντομάτες με αγγούρια και πιπεριές30.710,95
Ντομάτες με αγγούρια και μήλα65.70,84.94.8
Ντομάτες με σκόρδο70.93.91.910.1
Ραπανάκι με ξινή κρέμα103.52.793
Σαλάτα μπιζελιών με μήλα102.33.35.311,2
ελληνική σαλάτα188.53.917.83.4
Σαλάτα με κολοκυθάκια και ντομάτα103,41,194.8
Σαλάτα με κόκκινη πιπεριά, αρακά και ρύζι247.2105.342,4
Σαλάτα λαχανικών με θαλασσινό λάχανο136.8210.69.1
Σαλάτα πιπεριού1731,116.94.4
Ντοματοσαλάτα1464.412,44.4
Σαλάτα με ντομάτες και αγγούρια89.20.77.74,5
Χιλιανή ντομάτα σαλάτα19.90.60.24.2
Σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι και πιπέρι251,10.25.2
Σαλάτα ραπανάκι με ξινή κρέμα106,429.34
Σαλάτα με ραπανάκι και πατάτες128.44.79.27.3
Σαλάτα γογγύλι142.61.89,413.6
Μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών77.51,64.48.3
Σαλάτα σπαραγγιού237.52.123.93.6
Ακατέργαστη σαλάτα λαχανικών94.31,67.65.3
Ωμά σαλάτα λαχανικών με μήλα581,13.36.4
Σαλάτα από κουνουπίδι, φρέσκα αγγούρια και ντομάτες77.325.35,6
Σαλάτα λαχανικών με ραπανάκι και μήλα157.3213.57.4
Σαλάτα λαχανικών με μήλα και γλυκό πιπέρι123.81.410.85.7
Σαλάτα με smoothie λαχανικών147.41.812.86.6

Θερμίδες και διατροφή ακατέργαστη σαλάτα λαχανικών

Το ορεκτικό λαχανικών είναι μια υπέροχη απόλαυση για όσους ακολουθούν τη φιγούρα τους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι σαλάτες λαχανικών έχουν χαμηλές θερμίδες. Έχοντας φάει ένα τέτοιο πιάτο σε μεγάλες ποσότητες, δεν θα βλάψει το σχήμα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας σαλάτας λαχανικών εξαρτάται από τα συστατικά εισαγωγής. Κατά μέσο όρο, 100 g ενός τέτοιου σνακ περιέχει 20-140 kcal. Περισσότερες σαλάτες λαχανικών με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες περιλαμβάνουν αυτές που βασίζονται σε σπαράγγια ή πατάτες..

Αξία περιουσίας

Περιεκτικότητα σε θερμίδες, kcal94.3
Πρωτεΐνες, gr1,6
Υδατάνθρακες, gr5.3
Λίπη, γρ7.6

Σαλάτα λαχανικών, μερίδα τροφοδοσίας (TK0671)

Σαλάτα λαχανικών, μερίδα τροφοδοσίας (TK0671)

Διαδρομή αρ. Σαλάτα λαχανικών, μερίδα τροφοδοσίας (συνταγή CP 10.37)

Gamma Press Publishing House, Μόσχα 2003.

Οι πρώτες ύλες τροφίμων, τα τρόφιμα και τα ημιτελή προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλάτας λαχανικών, μεσημεριανού γεύματος, πρέπει να πληρούν τις απαιτήσεις των υφιστάμενων κανονιστικών και τεχνικών εγγράφων, να διαθέτουν δικαιολογητικά που να επιβεβαιώνουν την ασφάλεια και την ποιότητά τους (πιστοποιητικό συμμόρφωσης, δήλωση συμμόρφωσης, πιστοποιητικό ποιότητας κ.λπ.).

Το λευκό λάχανο πρέπει να είναι καθαρό, να μην φυτρώνει, να μην σπάει, να μην καταστρέφεται από τα παράσιτα της γεωργίας, φρέσκο, καθαρό, να μην φυτρώνει. Οι κεφαλές του λάχανου πρέπει να είναι συμπαγείς, καλά διαμορφωμένες.

Ποικιλία και εμπορικά σημάδια τομάτας είναι η πρώιμη ωριμότητα, η εμφάνιση (σχήμα και χρώμα), το μέγεθος, η επιφανειακή κατάσταση και η αντίσταση στις ασθένειες. Σε σχήμα, τα φρούτα μπορούν να είναι επίπεδα, στρογγυλεμένα, επιμήκη (δαμάσκηνο, πιπέρι) και σε χρώμα - κόκκινο, πορτοκαλί - κόκκινο, ροζ και κίτρινο. Με βάση το βάρος των φρούτων, διακρίνει μικρές καρποφόρες ποικιλίες (έως 60 g), μεσαίες καρποφόρες (60 - 199 g) και μεγάλες καρποφόρες (πάνω από 100 g)

Τα φύλλα των πράσινων κρεμμυδιών είναι σωληνοειδή, τρυφερά, περνώντας στο μικρόβιο του βολβού. Αυτός ο ιστότοπος είναι λευκός.

Τα χόρτα άνηθου πρέπει να είναι χωρίς χονδροειδείς μίσχους και πάχυνση, χωρίς κιτρινισμένα και μαραμένα φύλλα, ζουμερά, με χαρακτηριστική μυρωδιά. Χρώμα - Λαμπερό πράσινο.

Εξευγενισμένο ηλιέλαιο Τα εξευγενισμένα λιπαντικά είναι διαφανή, χωρίς λάσπη, λιγότερο χρωματισμένα και δεν έχουν εγγενή γεύση ή μυρωδιά στην περίπτωση αποσμητικού. Δεν επιτρέπονται ξένες γεύσεις, μυρωδιές, πίκρα.

Η προετοιμασία πρώτων υλών πραγματοποιείται σύμφωνα με τις συστάσεις της Συλλογής τεχνολογικών προτύπων για δημόσιες επιχειρήσεις τροφοδοσίας και τις τεχνολογικές συστάσεις για εισαγόμενες πρώτες ύλες.

ΟνομαΗ κατανάλωση πρώτων υλών ανά μερίδα, g
Μεικτό βάρος, g% κρύα εργασίαΚαθαρό βάρος, g% κατά τη θερμική επεξεργασίαΑπόδοση, g
Μία ντομάτα32,05.0030,00,0030,0
Αγγούρι42.05.0040,00,0040,0
λευκό λάχανο91.020.0073.05.0069.0
Ξεφλουδισμένο άνηθο, p / f3.00,003.00,003.0
Ξεφλουδισμένα πράσινα κρεμμύδια, p / f5,00,005,00,005,0
Αλας1,00,001,0100,000,0
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι0.30,000.3100,000,0
Φυτικό λάδι24.00,0024.04.0023.0
Παραγωγή170

Το λευκό λάχανο ξεφλουδίζεται από τα πάνω φύλλα αρώματος, ψιλοκομμένο με ένα λεπτό άχυρο. Οι ντομάτες ξεφλουδίζονται από τον τόπο προσάρτησης του μίσχου και φελλού μέρος, κόβονται σε μικρές ράβδους. Τα φρέσκα αγγούρια ξεφλουδίζονται από τον τόπο προσάρτησης του μίσχου και την ταξιανθία, κόβονται σε μια ράβδο. Ξεφλουδισμένο, πλυμένο και αποξηραμένο άνηθο και πράσινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.

Το τεμαχισμένο λάχανο είναι αρωματισμένο με αλάτι, μαύρο πιπέρι και λίγο ζύμωμα. Συνδυάστε με ψιλοκομμένα αγγούρια και ντομάτες, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, ανακατέψτε, σεζόν με φυτικό λάδι. Τμηματοποίηση.

Εμφάνιση - μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά καρυκευμένα με φυτικό λάδι απλώνεται σε μερίδες. Οι ντομάτες και τα αγγούρια κόβονται σε κύβους, λευκό λάχανο - σε λωρίδες, τα πράσινα ψιλοκομμένα.

Γεύση - φρέσκα λαχανικά και φυτικά έλαια. Χωρίς ξένη γεύση.

Μυρωδιά - φρέσκα λαχανικά και φυτικά έλαια. Αοσμος.

  1. Απαιτήσεις για σχεδιασμό, υλοποίηση και αποθήκευση

Το μεσημεριανό γεύμα με φρέσκα λαχανικά γίνεται σε μικρές παρτίδες. Μην αποθηκεύετε σε εποχιακή μορφή.

Το μεσημεριανό γεύμα με φρέσκια σαλάτα λαχανικών πρέπει να πληροί τις απαιτήσεις του SanPin 42-123-4117-86

  1. Μεσημεριανό γεύμα σαλάτας φρέσκων λαχανικών:
Πρωτεΐνες, gΛίπη, gΥδατάνθρακες, gΘερμίδες, kcal
Ανά μερίδα 170 g2.36224,2407.522256.920
Ανά 100 g1,38914.2594.425151,129

Σεφ / ______________ / _________ Ονοματεπώνυμο ___________