Βήμα προς βήμα συνταγή για την παραγωγή σουφλέ από κοτόπουλο με μια φωτογραφία

Το κοτόπουλο θεωρείται διαιτητικό κρέας, το οποίο απορροφάται εύκολα από το παιδικό σώμα. Η κατανάλωση βρασμένου κρέατος ή βρασμένων κεφτών ενοχλεί τόσο τους γονείς όσο και τα ίδια τα παιδιά. Προτείνω να διαφοροποιήσω το μενού με το πιο λεπτό σουφλέ κοτόπουλου. Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται εξαιρετικό υποκατάστατο των λουκάνικων και των λουκάνικων, τα οποία παρασκευάζονται για κάποιο λόγο. Επιπλέον, το σουφλέ μπορεί να δοθεί στο παιδί στο σχολείο ως ένα πλούσιο και υγιεινό σνακ ή να ληφθεί μαζί σας για δουλειά. Και είναι επίσης χρήσιμο κατά τη διάρκεια υπαίθριας αναψυχής με παιδιά. Πιστέψτε ότι αφού το μαγειρέψατε μόνο μία φορά, οι συγγενείς σας θα σας ζητήσουν να φτιάξετε αυτό το πιάτο ξανά και ξανά.

Συνταγή σουφλέ κοτόπουλου με κιμά

Συστατικά

Οποιαδήποτε κρέμα110-120 ml
Κοτόπουλο κιμά1-1,2 κιλά
Αυγό1 Η / Υ.
Βούτυρο50 γρ
Οποιοδήποτε άμυλο1 πλήρης τέχνη. μεγάλο.
Σκόρδο (προαιρετικό)1-2 δόντια
Αλας1 κουτ.
Μπαχαρικόγεύση

Βήμα μαγείρεμα

  1. Χρειαζόμαστε 1,1-1,2 kg κιμά κοτόπουλου. Είναι πιθανό και λιγότερο, αλλά τότε η ποσότητα των υπόλοιπων συστατικών πρέπει να μειωθεί αναλογικά. Όσο καλύτερα ο κιμάς στρίβεται, τόσο πιο τρυφερό θα γίνει το τελικό πιάτο. Επομένως, ακόμη και αν αγοράσατε έτοιμο κρέας, φροντίστε να το περάσετε μέσω ενός μύλου κρέατος με ένα λεπτό πλέγμα. Μπορεί να γίνει ανεξάρτητα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τη σωστή ποσότητα κοτόπουλου, αφαιρέστε το δέρμα, τα οστά και τους χόνδρους και περάστε το μέσω του μύλου κρέατος δύο φορές.
  2. Χρειαζόμαστε επίσης 50 g μαλακωμένου λαδιού. Επομένως, το δημοσιεύουμε εκ των προτέρων από το ψυγείο.
  3. Σε ένα μπολ με κιμά, προσθέστε τον κρόκο από ένα αυγό. Είναι καλύτερα να μην προσθέτετε πρωτεΐνη, γιατί η μάζα θα αποδειχθεί υγρή. Αλλά αν αποφασίσετε να το χρησιμοποιήσετε, χτυπήστε λίγο χτυπήστε ελαφρά με έναν ελαφρύ αφρό.
  4. Εάν θέλετε, πιέστε με ένα ή δύο σκελίδες σκόρδο. Εάν δεν είναι φρέσκο, πάρτε ένα ατελές κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο.
  5. Προσθέστε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας οποιοδήποτε άμυλο και ρίξτε 110-120 g κρέμας με λίπος. Αντ 'αυτού, μπορείτε να βάλετε μερικές κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα.
  6. Βάλτε το μαλακό λάδι. Ρίχνουμε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αρωματίζουμε με πιπέρι και άλλα μπαχαρικά. Για παράδειγμα, μαντζουράνα, τζίντζερ, πάπρικα, κουρκούμη ή άλλα καρυκεύματα.
  7. Όλα μαζί αναμειγνύονται καλά σε μια ομοιογενή μάζα. Χτυπήστε τέλεια όλα με ένα μπλέντερ.
  8. Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο και βάλτε το μείγμα σε αυτό. Από αυτό το ποσό, παίρνω τρεις ορθογώνιες μορφές αλουμινίου για το κέικ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κατάλληλη φόρμα. Μερικές φορές ψήνω ακόμη και αυτό το σουφλέ σε χωρισμένα κουτιά, αλλά χρειάζεται λιγότερο χρόνο για να τα προετοιμάσω..
  9. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180-190 °. Βάζουμε τις φόρμες σε ένα ταψί, ρίχνουμε 200-250 ml νερού σε αυτό και το στέλνουμε για ψήσιμο για περίπου μία ώρα μέχρι να εμφανιστεί η κρούστα.

Συνταγή βίντεο

Γρήγορο και εύκολο να μαγειρέψετε σουφλέ κοτόπουλου "όπως στο νηπιαγωγείο" θα σας βοηθήσει να συνταγή στο βίντεο.

Για μια αλλαγή, δοκιμάστε να κάνετε σουφλέ από το συκώτι. Και από το κοτόπουλο στο φούρνο μπορείτε να φτιάξετε αρωματικό καπνό κοτόπουλου.

Σουφλέ κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα

Συστατικά

Γάλα ή κρέμα100-120 ml
Στήθος κοτόπουλου ή φιλέτο500-550 γρ
Αυγό2 τεμ.
Τυρί κρέμα50 γρ
Φρέσκος μαϊντανός και άνηθος1 μάτσο
Μοσχοκάρυδο1/3 κουτ.
Αλας1 κουτ.
Τριμμένο πιπέρι½ κουταλάκι του γλυκού.

Βήμα μαγείρεμα

  1. Πάρτε 500-550 g κοτόπουλου και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Βάλτε τα στο μπολ μπλέντερ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επεξεργαστή τροφίμων και υποβρύχιο μπλέντερ. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το μαϊντανό και προσθέτουμε στο κρέας.
  2. Σπάστε σε κομμάτια 50 g οποιουδήποτε τυριού με μαλακή κρέμα και προσθέστε σε κομμάτια κοτόπουλου.
  3. Στέλνουμε εκεί ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, το ένα τρίτο του κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο και σεζόν για γεύση με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
  4. Χωρίζουμε δύο αυγά σε πρωτεΐνες και κρόκους. Βάζουμε τους κρόκους στο κρέας και όλοι διακόπτουμε μέχρι να μαλακώσουν με ένα μπλέντερ.
  5. Ξεχωριστά, κτυπήστε τις πρωτεΐνες σε έναν καλό αφρό με ένα μίξερ ή χτυπήστε ελαφρά. Σε δύο ή τρεις δόσεις, εισάγουμε τις πρωτεΐνες στο κρέας, ζυμώνουμε απαλά με μια σπάτουλα προς τη μία κατεύθυνση, μετακινώντας από κάτω προς τα πάνω. Οι κτυπημένοι σκίουροι δίνουν σουφλέ ευεξία.
  6. Παίρνουμε καλούπια σιλικόνης και τα γεμίζουμε στην άκρη με κιμά. Τοποθετούμε σε ένα πλέγμα για ατμό.
  7. Γεμίζουμε το μπολ πολλαπλής κουζίνας με νερό κατά το ένα τρίτο. Βάζουμε το πλέγμα και κλείνουμε το καπάκι. Επιλέγουμε τη λειτουργία ατμού και ρυθμίζουμε το χρονόμετρο για 30 λεπτά. Μπορείτε απλά να γράψετε το μπολ με βούτυρο, να βάλετε τον κιμά και να μαγειρέψετε στη λειτουργία «Stew» για περίπου 40 λεπτά.
  8. Βγάζουμε το τελικό σουφλέ από τα καλούπια και το σερβίρουμε στο τραπέζι..

Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να κάνετε τρυφερό σουφλέ από κρέας.

Συνταγή βίντεο

Μια λεπτομερής περιγραφή της συνταγής στο βίντεο θα σας βοηθήσει να μάθετε πώς να μαγειρέψετε ένα σουφλέ κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα.

Συνταγή σουφλέ κοτόπουλου φούρνου

Συστατικά

Οποιαδήποτε κρέμα170-180 ml
Στήθος κοτόπουλου ή φιλέτο550-600 γρ
Αυγό2 τεμ.
Semolina (εάν είναι απαραίτητο)1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φρέσκο ​​μαϊντανό1 μάτσο
Σκόρδο (προαιρετικό)1-2 δόντια
Αλας1 κουτ.
Μπαχαρικόγεύση

Βήμα μαγείρεμα

  1. Κόψαμε 550-600 γραμμάρια φιλέτου κοτόπουλου σε αυθαίρετα μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ μπλέντερ. Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ, τότε διπλασιάστε το κρέας μέσω μύλου κρέατος.
  2. Πλύνετε ένα μάτσο μαϊντανό κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε μόνο τα φύλλα. Στείλτε επίσης στο μπολ. Προσθέστε δύο αυγά, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αρωματίστε με μπαχαρικά. Προαιρετικά, περάστε από μια πρέσα δύο σκελίδες σκόρδο. Ενεργοποιήστε το μπλέντερ και κάντε τα πάντα ομοιογενή.
  3. Ρίξτε 170-180 ml οποιασδήποτε κρέμας και ενεργοποιήστε το μπλέντερ για μερικά ακόμη δευτερόλεπτα. Θα πρέπει να έχετε μια απαλή κρεμώδη μάζα. Εάν αποδείχθηκε πολύ υγρό, προσθέστε μία ή δύο κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, ανακατέψτε και αφήστε για μισή ώρα, έτσι ώστε τα δημητριακά να απορροφήσουν περίσσεια υγρού. Συνιστάται να παίρνετε κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τότε το σουφλέ θα έχει μια λεπτή κρεμώδη γεύση. Αντ 'αυτού, μπορείτε να πάρετε την ίδια ποσότητα γάλακτος και περίπου 50 γραμμάρια βουτύρου.
  4. Στη συνέχεια, μπορείτε να μαγειρέψετε με δύο τρόπους. Κόψτε ένα κομμάτι φιλμ προσκόλλησης και βάλτε το μισό μείγμα στη μέση. Καλύψτε με τη μία πλευρά και γυρίστε το λουκάνικο, απελευθερώνοντας τον αέρα όσο το δυνατόν περισσότερο. Παίρνουμε δύο άκρες και μετακινούμε το λουκάνικο μέχρι να γεμίσει καλά το γέμισμα. Με τον ίδιο τρόπο, στρίψτε το λουκάνικο από το δεύτερο μισό της γέμισης.
  5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190-200 °. Πάρτε μια ψηλή φόρμα ή τηγάνι. Βάζουμε λουκάνικα και γεμίζουμε εντελώς με ζεστό νερό. Για να μην επιπλέουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, βάζουμε στην κορυφή μια ανεστραμμένη πλάκα. Στάλθηκε στο φούρνο για μια ώρα.
  6. Για τη δεύτερη μέθοδο, χρειαζόμαστε ένα ταψί. Λιπάνετε με βούτυρο. Απλώνουμε τη μάζα του κοτόπουλου, ψήνουμε και ψήνουμε στους 180-190 °, επίσης για περίπου μία ώρα, μέχρι να εμφανιστεί μια καφέ κρούστα. Μπορεί να τοποθετηθεί σε ταψί και να ψηθεί για 45 λεπτά.

Συνταγή βίντεο

Παρακολουθήστε τη συνταγή για ένα βίντεο σχετικά με το πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο σουφλέ κοτόπουλου για παιδιά και ενήλικες..

Επιλογές μαγειρέματος

Το κοτόπουλο σουφλέ είναι πολύ νόστιμο. Και για να κάνετε τη γεύση σας ακόμα πιο ενδιαφέρουσα, μπορείτε ως εξής:

  • βράστε μερικά καρότα και χτυπήστε τα σε ένα μπλέντερ μαζί με άλλα συστατικά.
  • τρίψτε 70-80 g σκληρού τυριού ή τυριού κρέμας.
  • τηγανίζουμε ελαφρά 200-250 g σαμπινιών σε βούτυρο και ανακατεύουμε με κιμά.
  • τρίψτε ή σκοτώστε το μισό από τα μικρά κολοκύθια με κρέας.
  • Προσθέστε 250-300 g βρασμένου φαγόπυρου ή ρυζιού στον κιμά.
  • ψιλοκόψτε ένα σωρό σπανάκι.
  • τρίψτε 250 γραμμάρια κολοκύθας.
  • βράζουμε περίπου 300 γραμμάρια μπρόκολο και χτυπάμε με κοτόπουλο.

Εκτός από το soufflé, προτείνω να φτιάχνω το satsivi κοτόπουλου της Γεωργίας ή να φτιάχνουμε νόστιμο κοτόπουλο σε μια κρεμώδη σάλτσα.

Πώς να φτιάξετε διαιτητικό σουφλέ από κοτόπουλο

Ένα πολύ ικανοποιητικό και εξαιρετικά διαιτητικό πιάτο θα βοηθήσει στη διατήρηση ενός φυσιολογικού επιπέδου ζάχαρης ακόμα και με μια κουραστική μέρα. Το διαιτητικό σουφλέ από κοτόπουλο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και ουσιαστικά δεν περιέχει υδατάνθρακες. Μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και υπάρχει μια ολόκληρη εβδομάδα.

Στην καρδιά του πιάτου βρίσκεται το φιλέτο κοτόπουλου ή το στήθος κοτόπουλου. Αλλά και τέτοιο σουφλέ μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε άλλο κρέας. Διαβάστε ένα άρθρο σχετικά με το ποιο κρέας είναι καλό για τον διαβήτη..

Η διατροφή για διαβήτη συνιστά να τρώτε τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αλλά το κρέας δεν το έχει καθόλου, όπως το ψάρι. Μπορείτε να το επιβεβαιώσετε χρησιμοποιώντας τον πίνακα γλυκαιμικών δεικτών κρέατος και ψαριού. Αλλά τα αυγά, εκπληκτικά, έχουν GI, αν και όχι υψηλά.

Συστατικά:

  • 800 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου (ή παρασκευασμένο κιμά)
  • 200 ml κρέμας μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά (όχι λιπαρά, αλλιώς δεν θα έχει καλή γεύση)
  • 2 αυγα
  • Αλάτι για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε σουφλέ κοτόπουλου διατροφής:

Πιάτα BZHU ανά 100 γραμμάρια:

Πρωτεΐνη - 19 γραμμάρια

Στα 47 μου, διαγνώστηκα με διαβήτη τύπου 2. Σε μερικές εβδομάδες κέρδισα περίπου 15 κιλά. Συνεχής κόπωση, υπνηλία, αίσθημα αδυναμίας, η όραση άρχισε να κάθεται.

Όταν γύρισα τα 55, είχα ήδη μαχαιρώσει με ινσουλίνη, όλα ήταν πολύ άσχημα. Η ασθένεια συνέχισε να αναπτύσσεται, άρχισαν περιοδικές κρίσεις, το ασθενοφόρο μου επέστρεψε κυριολεκτικά από τον επόμενο κόσμο. Όλη την ώρα πίστευα ότι αυτή τη φορά θα ήταν η τελευταία.

Όλα άλλαξαν όταν η κόρη μου μου άφησε να διαβάσω ένα άρθρο στο Διαδίκτυο. Δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσο ευγνώμων είμαι σε αυτήν. Αυτό το άρθρο με βοήθησε να απαλλαγώ εντελώς από τον διαβήτη, μια φερόμενη ανίατη ασθένεια. Τα τελευταία 2 χρόνια άρχισα να κινούνται περισσότερο, την άνοιξη και το καλοκαίρι πηγαίνω στη χώρα κάθε μέρα, καλλιεργώ ντομάτες και τις πωλώ στην αγορά. Οι θείες μου εκπλήσσονται πώς συμβαδίζω με τα πάντα, από πού προέρχεται τόση δύναμη και ενέργεια, ακόμα δεν θα πιστέψουν ότι είμαι 66.

Ποιος θέλει να ζήσει μια μακρά, ενεργητική ζωή και να ξεχάσει αυτήν την τρομερή ασθένεια για πάντα, αφιερώστε 5 λεπτά και διαβάστε αυτό το άρθρο.

Υδατάνθρακες - 1 γραμμάριο

Θερμίδες - 134 kcal

Μονάδες ψωμιού - 0,1 XE

Όπως μπορείτε να δείτε, το πιάτο είναι πολύ διαιτητικό. Και η προετοιμασία είναι αρκετά απλή. Υπάρχουν τόσο λίγοι υδατάνθρακες που μπορείτε να τους αγνοήσετε όταν χτίζετε μια διαβητική δίαιτα..

Φάτε σουφλέ κοτόπουλου με φρέσκα λαχανικά και βότανα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσες διατροφής για να δώσετε μια ιδιαίτερη γεύση. Επίσης κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά. Σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε με κάρυ.

Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε ένα πιάτο γαλοπούλας, σας συμβουλεύω να προσθέσετε περισσότερη κρέμα ή λίγο νερό. Το κρέας της Τουρκίας είναι πιο ξηρό από το στήθος κοτόπουλου και πρέπει να υγραίνεται περισσότερο.

Κάποιοι φτιάχνουν σουφλέ από ψάρια, αλλά δεν το έχω συνηθίσει ακόμα..

Το πιάτο αποθηκεύεται στο ψυγείο με καλή ψύξη για έως και μια εβδομάδα, ελέγχεται μόνοι σας.

Όρεξη, καλή διάθεση και υγιής. Μην ξεχάσετε να αφήσετε τα σχόλιά σας και τα σχόλιά σας, καθώς και να εγγραφείτε σε κοινωνικά δίκτυα.

Βραστό κοτόπουλο σουφλέ

Πώς να μαγειρέψετε το "Βρασμένο σουφλέ κοτόπουλου"

  1. Αλέθουμε το κοτόπουλο με ένα μπλέντερ.
  2. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει κρεμώδες.
  3. Σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια, προσθέστε γάλα. Μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί Η σάλτσα πρέπει να είναι μεσαίας πυκνότητας. Εάν η σάλτσα αποδείχθηκε με κομμάτια, σκουπίστε τη με ένα μεταλλικό σουρωτήρι ή ανακατέψτε με ένα μπλέντερ.
  4. Προσθέτουμε τη σάλτσα στο κοτόπουλο, ανακατεύουμε.
  5. Διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη.
  6. Προσθέτουμε τον κρόκο στο κοτόπουλο, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε.
  7. Χτυπάμε την πρωτεΐνη μέχρι σταθερού αφρού, προσθέτουμε στο κοτόπουλο.
  8. Ανακατέψτε πολύ προσεκτικά.
  9. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε μικρά καλούπια σιλικόνης, γεμίζοντας τα σε 3/4 όγκους.
  10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200-210 βαθμούς σε μια ελαφριά χρυσή κρούστα.
  • Φιλέτο κοτόπουλου (βρασμένο) - 300 γρ.
  • Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ..
  • Γάλα - 150 ml.
  • Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Βούτυρο - 30 γρ.
  • Αλάτι - 4 γρ.
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 3 γρ.

Διατροφική αξία του πιάτου "Βρασμένο σουφλέ κοτόπουλου" (ανά 100 γραμμάρια):

Σουφλέ από κοτόπουλο - 6 συνταγές

Το κοτόπουλο σουφλέ είναι ένα από τα απλούστερα και ταυτόχρονα νόστιμα πιάτα που παρασκευάζονται από κρέας πουλερικών. Η όλη διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να χωριστεί σε τρία κύρια στάδια: άλεση των συστατικών, κτύπημα και θερμική επεξεργασία του προκύπτοντος μίγματος. Θα εξετάσουμε αρκετές επιλογές για την προετοιμασία αυτού του λεπτού πιάτου, το οποίο ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει..

Κοτόπουλο σουφλέ όπως στο νηπιαγωγείο

Για αρχάριους, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε ένα σουφλέ κοτόπουλου, το οποίο συνήθως παρασκευάζεται σε οποιοδήποτε νηπιαγωγείο. Κατά κανόνα, τα παιδιά μου αρέσουν πολύ αυτό το λεπτό και ασυνήθιστα μαλακό πιάτο..

Σε αυτήν την περίπτωση, για να εργαστείτε θα χρειαστείτε:

  • φιλέτο κοτόπουλου - 600 g
  • κρύο γάλα - 100 ml.
  • βούτυρο - 50 g;
  • φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • αυγά - 3 τεμ.;
  • αλάτι - σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης.
  1. Χτυπάμε τα αυγά σε έντονο αφρό. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ εδώ..
  2. Ρίχνουμε γάλα ενώ ανακατεύουμε.
  3. Προσθέστε κιμά, αλάτι και χτυπήστε ξανά καλά..
  4. Εισαγάγετε λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει..
  5. Επεξεργαστείτε το εσωτερικό με φυτικό λάδι.
  6. Μεταφέρετε την έτοιμη μάζα κοτόπουλου σε αυτό.
  7. Βάλτε το καλούπι στο φούρνο για 1 ώρα, προθερμαίνοντας το στους 180 βαθμούς.

Το σουφλέ που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι τρυφερό, αρωματικό και σχεδόν ευάερο. Για πολλούς, η γεύση του θα είναι πραγματικά μια ευχάριστη υπενθύμιση μιας μακρινής ξέγνοιαστης παιδικής ηλικίας..

Ψήστε για ένα παιδί στο φούρνο

Μια νεαρή μητέρα συχνά πρέπει να βάζει τα μυαλά της, κάνοντας ένα καθημερινό μενού για το μωρό της. Σε τελική ανάλυση, το φαγητό για αυτόν δεν πρέπει να είναι μόνο νόστιμο και υγιεινό, αλλά και μαλακό και εύκολο στο μάσημα. Σε αυτήν την περίπτωση, ένα σουφλέ κοτόπουλου στο φούρνο για παιδιά θα ήταν ιδανικό.

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο πρέπει να πάρετε:

  • στήθος κοτόπουλου - 400 g
  • ξινή κρέμα - 100 g;
  • αυγά - 2 τεμ.;
  • αλάτι - μια πρέζα
  • ψωμιά - 40 g.

Πώς να μαγειρέψετε το σουφλέ σωστά από αυτά τα προϊόντα μόνοι σας:

  1. Ξεπλύνετε καλά το κρέας, στεγνώστε και κόψτε σε κύβους.
  2. Βάλτε τα σε ένα βαθύ μπολ και πουρέ με μπλέντερ χειρός.
  3. Χτυπάμε τα αυγά. Οι σκίουροι τοποθετούνται χωριστά στο μπολ και αφήνονται στην άκρη. Προσθέστε τους κρόκους στο κρέας μαζί με αλάτι, ξινή κρέμα και ψίχουλα. Για να ανακατέψετε καλά.
  4. Χτυπάμε τα λευκά σε έναν πυκνό αφρό, και στη συνέχεια σε διάφορα στάδια το προσθέτουμε στη μάζα του κοτόπουλου, γυρίζοντας απαλά το κουτάλι από κάτω προς τα πάνω.
  5. Λιπάνετε το ταψί με μαλακό βούτυρο.
  6. Βάλτε το έτοιμο μείγμα σε αυτά σχεδόν στην κορυφή (το σουφλέ δεν θα αυξηθεί πολύ).
  7. Ψήνουμε 35 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Πριν σερβίρετε σουφλέ είναι απαραίτητο να κρυώσετε. Τα παιδιά σίγουρα θα τους αρέσει αυτό το πιάτο και σίγουρα θα ζητήσουν από τη μαμά να το μαγειρέψει ξανά.

Πουλερικά στον ατμό

Σε πολύ νεαρή ηλικία, είναι πολύ σημαντικό για τα παιδιά όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ενός συγκεκριμένου πιάτου να διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες στο μέγιστο.

Επομένως, είναι καλύτερο να φτιάξετε σουφλέ κοτόπουλου στον ατμό.

Επιπλέον, μπορείτε να απλοποιήσετε τη συνταγή λίγο και να πάρετε για δουλειά:

  • κιμά κοτόπουλου - 1 κιλό
  • κρέμα - 200 ml
  • αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • αυγά - 2 τεμ..

Η τεχνολογία μαγειρικής σουφλέ θα παραμείνει σχεδόν η ίδια:

  1. Γεμίστε το κιμά αρκετές φορές μέσω μύλου κρέατος. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για αυτήν τη λειτουργία..
  2. Προσθέστε αυγά στο κρέας (μόνο κρόκους), κρέμα και ανακατέψτε τα καλά.
  3. Χτυπάτε τα λευκά ξεχωριστά σε έναν ισχυρό αφρό. Προσθέστε απαλά τη συνολική μάζα. Αυτό πρέπει να γίνει λίγο πριν το μαγείρεμα.
  4. Μεταφέρετε το μείγμα κοτόπουλου σε καλούπι σιλικόνης (μπορείτε να πάρετε ένα μεγάλο ή περισσότερα μικρά).
  5. Βάλτε το στη σχάρα ενός διπλού λέβητα.
  6. Ρυθμίστε τη λειτουργία ατμού και μαγειρέψτε για 40 λεπτά.

Το μόνο που μένει είναι να μετατοπίσουμε το ζεστό σουφλέ σε ένα πιάτο και να το αφήσουμε να κρυώσει. Είναι απαραίτητο να δράσουμε πολύ προσεκτικά, αφού μετά τη θερμική επεξεργασία παραμένει λίγο υγρό (ζωμός) στο καλούπι, το οποίο πρέπει πρώτα να στραγγιστεί.

Απαλό κοτόπουλο κιμά σουφλέ

Χρησιμοποιώντας απλές μαγειρικές τεχνικές, το κοτόπουλο σουφλέ μπορεί να γίνει πραγματική διακόσμηση ακόμη και γιορτινού τραπεζιού. Για αυτό, είναι κατάλληλη μια συνταγή με το ρομαντικό όνομα "Extravaganza of Taste"..

Απαιτούνται τα ακόλουθα βασικά συστατικά:

  • φιλέτο κοτόπουλου - 3 τεμ.
  • κρέμα λίπους (20%) - 200 ml.
  • αυγά - 2 τεμ.;
  • αλάτι για γεύση
  • λιωμένο βούτυρο - 40 g;
  • κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών - 400 g;
  • αγαπημένα καρυκεύματα για γεύση.
  1. Τρίψτε το φιλέτο που πλένεται και στεγνώνει καλά με μια χαρτοπετσέτα σε μύλο κρέατος. Για να κάνετε το μείγμα πιο ομοιογενές, είναι καλύτερο να το κάνετε δύο φορές.
  2. Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, αλάτι και στη συνέχεια ρίξτε τα κατεψυγμένα λαχανικά σε αυτό για αρκετά δευτερόλεπτα, ρίχνοντάς τα σε ένα σουρωτήρι.
  3. Προσθέστε κρόκους αυγού, βούτυρο, κρέμα, αλάτι και επιλεγμένα καρυκεύματα στο κιμά κοτόπουλου. Ανακατέψτε καλά τα προϊόντα.
  4. Ρίξτε τα λαχανικά που έχουν κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μοιράστε τα ομοιόμορφα με ένα κουτάλι σε όλη τη μάζα.
  5. Χτυπάμε τις παγωμένες πρωτεΐνες σε αφρό. Μερίδα στο παρασκευασμένο μείγμα.
  6. Προεπεξεργασία του καλουπιού με λάδι.
  7. Βάλτε το κρέας και τη μάζα λαχανικών σε αυτό.
  8. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για τουλάχιστον μισή ώρα.
  9. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το καλούπι στον θάλαμο για άλλα 20 λεπτά.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η υγρασία που απελευθερώνεται κατά το ψήσιμο απορροφάται στο σουφλέ. Θα γίνει πιο τρυφερό και ζουμερό..

Μπορείτε να πασπαλίζετε το τελικό πιάτο σε ένα πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε με ξινή κρέμα ή σάλτσα. Στο πλαίσιο αυτό, φαίνεται πολύ εντυπωσιακό και μοιάζει με μωσαϊκό με έντονα χρώματα.

Συμπληρώνουμε το πιάτο με ρύζι

Για μια αλλαγή, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε σουφλέ κοτόπουλου με την προσθήκη ρυζιού και αρωματικών μπαχαρικών. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή..

Απαιτείται το ακόλουθο σύνολο συστατικών:

  • φιλέτο κοτόπουλου - 0,3 κιλά
  • αυγό - 1 τεμ.
  • φύλλα πράσινης σαλάτας - 4 - 5 τεμ.
  • βρασμένο μακρόσπερμο ρύζι - 300 γρ.
  • βούτυρο - 50 g;
  • αλάτι - μια πρέζα
  • πιπέρι - για γεύση
  • κάρυ - 4 - 5 g.

Η προετοιμασία αυτού του σουφλέ διαφέρει ελάχιστα από τις προηγούμενες επιλογές:

  1. Πλύνετε και στεγνώστε το φιλέτο με χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια αλέστε το δύο φορές σε μύλο κρέατος.
  2. Προσθέστε το βρασμένο ρύζι.
  3. Προσθέστε κρόκο αυγού, κάρυ, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
  4. Χτυπάτε ξεχωριστά έως ότου σταθερές κορυφές πρωτεΐνης. Ανακατέψτε απαλά τη συνολική μάζα. Βάλτε λίγο λιωμένο βούτυρο για τη γεύση..
  5. Το μείγμα μπορεί να τακτοποιηθεί με τη μορφή μικρών κοτολέτας.
  6. Μαγειρέψτε σε ένα διπλό λέβητα για 15 έως 20 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Σε μια σουφλέ πλάκα μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα και να προσθέσετε στην αγαπημένη σας σάλτσα.

Από βραστά πουλερικά

Η γεύση σουφλέ θα γίνει ακόμα πιο τρυφερή εάν το κρέας πουλερικών είχε προηγουμένως βραστεί. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα του χθεσινού δείπνου για να εργαστείτε..

Σουφλέ κοτόπουλου φούρνου

Συνταγή για τους υποστηρικτές της σωστής διατροφής, ελαφριά και υγιεινά γεύματα χωρίς τηγάνισμα και τηγάνισμα. Τρυφερό σουφλέ κοτόπουλου κατάλληλο για παιδικό μενού. Ταιριάζει καλά με φρέσκα λαχανικά, βότανα, οποιοδήποτε πιάτο..

Με την έλλειψη κοτόπουλου, το συνολικό βάρος της γέμισης συχνά αυξάνεται λόγω των τριμμένων ωμών λαχανικών και των ριζών: κολοκυθάκια, πατάτες, κρεμμύδια, καρότα.

Το κοτόπουλο σουφλέ ψήνεται στο φούρνο, γεμίζοντας μεγάλες ή μερίδες ανθεκτικές στη θερμότητα μορφές. Μπορεί να είναι σιλικόνη, κεραμικά, πυρίμαχα γυάλινα δοχεία ή μεταλλικές κανουλίνες.

Σουφλέ κοτόπουλου στον ατμό

Διατροφή και πλούσιο γεύμα ταυτόχρονα! Γευστικός!. Ένα πολύ απλό και νόστιμο πιάτο κοτόπουλου. Θα εκτιμηθεί τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά)) Μπορείτε να μαγειρέψετε σε μερίδες σε καλούπια ή σε μια μεγάλη μορφή και να κόψετε το καθένα) Όπως θέλετε)) ​​Η γεύση αυτού δεν θα αλλάξει!

  1. Σπίτι
  2. Κατηγορίες συνταγών
  3. Σουφλέ κοτόπουλου στον ατμό

Συστατικά και πώς να μαγειρεύετε

συστατικά για 6 μερίδες ή - ο αριθμός των προϊόντων για τις μερίδες που χρειάζεστε θα υπολογιστεί αυτόματα! '>

κουταλάκι του γλυκού5 ml
κουταλάκι του γλυκού10 ml
κουτάλι της σούπας20 ml
ποτήρι200 ml
Σύνολο:
Βάρος σύνθεσης:100 γρ
Περιεχόμενο θερμίδων
σύνθεση:
160 kcal
Πρωτεΐνη:18 γρ
Ζιρόφ:8 γρ
Υδατάνθρακες:4 γρ
Α / Μ / Π:60/27/13
H 25 / C 75 / Β 0

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Βήμα μαγείρεμα

Βήμα 1:

Προετοιμάστε τα προϊόντα. Πλύνετε τα φιλέτα, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Πλύνετε και σκουπίστε τα αυγά.

Βήμα 2:

Κόψτε το φιλέτο σε φέτες και κόψτε όπως θέλετε. Χρησιμοποίησα έναν επεξεργαστή τροφίμων, ένα ακροφύσιο μεταλλικού μαχαιριού.

Βήμα 3:

Στη συνέχεια προσθέστε αυγά, αλάτι και αλέστε ξανά καλά.

Βήμα 4:

Προσθέστε σιμιγδάλι - άλεσμα.

Βήμα 5:

Προσθέστε ξινή κρέμα και κτυπήστε καλά. Όσο καλύτερα κερδίζετε, τόσο πιο ευάερο θα είναι το σουφλέ.

Βήμα 6:

Αποδεικνύεται μια απαλή ομοιογενής μάζα)

Βήμα 7:

Χρησιμοποίησα καλούπια σιλικόνης. Λιπάνετε λίγο φυτικό λάδι.

Βήμα 8:

Γεμίζουμε τα καλούπια με κιμά. Κατά το μαγείρεμα, το σουφλέ θα αυξηθεί λίγο περισσότερο. Εγκαθιστούμε σε ένα διπλό λέβητα, ρίχνουμε 1 λίτρο νερού στο μπολ πολλαπλής μαγειρικής, ρυθμίζουμε το πρόγραμμα «ατμού» για 20 λεπτά. Βάζουμε το διπλό λέβητα στο μπολ, το κλείνουμε, το ανάβουμε και περιμένουμε)).

Βήμα 9:

Μετά από 20 λεπτά, το πιο τρυφερό σουφλέ κοτόπουλου είναι έτοιμο))

Βήμα 10:

Το βγάζουμε από τα καλούπια και σερβίρουμε) Νόστιμο με φρέσκα λαχανικά, πατάτες, κουάκερ, ρύζι, με το οποίο θα θέλει η ψυχή))) Καλέστε όλους στο τραπέζι! καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Σχόλια μαγειρικής συνταγής

100% η συνταγή μου! Ευχαριστώ. Σίγουρα θα προσπαθήσω να μαγειρέψω. Είναι επίσης ωραίο ότι αν καταφέρετε να φτιάξετε μεγαλύτερα σουφλέ όχι 4, αλλά περισσότερα, μπορείτε να τα παγώσετε και στη συνέχεια να τα χρησιμοποιήσετε στο «μεσημεριανό σε 5 λεπτά!» Στο φούρνο μικροκυμάτων για να ξεπαγώσει το σουφλέ και τα κατεψυγμένα λαχανικά και, όπως λέει ο διάσημος σεφ, "Φινίτα !!" Μαγειρική στο σπίτι για γρήγορο φαγητό για ένα πολυάσχολο άτομο σε 5 λεπτά!

Διαιτητικό σουφλέ κοτόπουλου

Το στήθος κοτόπουλου είναι απαραίτητο συστατικό πολλών δίαιτων, από φαρμακευτική έως δίαιτα για απώλεια βάρους. Στο λευκό κρέας κοτόπουλου, η αναλογία πρωτεϊνών (23%) και λιπών (4%) είναι η βέλτιστη για τη διατροφή του ανθρώπου, αλλά δεν υπάρχουν καθόλου υδατάνθρακες. Το στήθος είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες των ομάδων B, PP, A, καθώς και μέταλλα και ένζυμα που βοηθούν στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, στη βελτίωση του νευρικού συστήματος και του σκελετού, του δέρματος και των μαλλιών.
Από μαγειρική άποψη, το στήθος κοτόπουλου είναι ένα κοινό και πολύ δημοφιλές προϊόν. Το στήθος μαγειρεύεται γρήγορα και μπορεί να προσαρμοστεί σε πολλές συνταγές κρέατος..

Το μενού διατροφής συχνά δεν είναι διαφορετικό, αλλά αντί για το συνηθισμένο διατροφικό στιφάδο ή βραστό κοτόπουλο, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο όπως σουφλέ στήθους κοτόπουλου. Το διαιτητικό σουφλέ κοτόπουλου είναι ένα λεπτό και νόστιμο πιάτο και δεν είναι τόσο δύσκολο να μαγειρευτεί.

Κοτόπουλο σουφλέ - συνταγή για μαγείρεμα στο φούρνο

Το κοτόπουλο σουφλέ μπορεί να ψηθεί στο φούρνο και θα είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο. Για να μαγειρέψουμε σουφλέ κοτόπουλου στο φούρνο χρειαζόμαστε:

  • φιλέτο κοτόπουλου, 400 γρ
  • 1 ολόκληρο αυγό ή δύο ασπράδια αυγών
  • μισό ποτήρι αποβουτυρωμένο γάλα
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι ή άμυλο καλαμποκιού
  • 200 γρ καρότα
  • 1 μικρό κρεμμύδι

Το σουφλέ κοτόπουλου πρέπει να έχει απαλή, λεπτή υφή και αυτό μπορεί να επιτευχθεί μόνο με μπλέντερ. Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια, να ξεφλουδίσει τις μεμβράνες και να κτυπηθεί σε ένα μπλέντερ με λαχανικά. Μπορείτε να χτυπήσετε ελαφρά σταδιακά, επιτυγχάνοντας ομοιόμορφη άλεση προϊόντων, προσθέτοντας αλεύρι και γάλα καθώς χτυπά ελαφρά, έτσι ώστε το μείγμα να αποκτά τη συνοχή των πουρέ πατάτας. Δεν είναι απαραίτητο να φτιάξετε ομοιογενή πουρέ, για παράδειγμα φέτες λαχανικών, θα το κάνει ακόμη πιο ενδιαφέρον.

Μπαχαρικά και αλάτι προστίθενται επίσης σε αυτό το στάδιο μαγειρέματος. Πολλοί προσθέτουν ένα αυγό στο στάδιο του κτυπήματος, αλλά αν ληφθεί μόνο το ασπράδι αυγού, είναι καλύτερα να το κτυπήσετε ξεχωριστά με αλάτι μέχρι να γίνει ένα σταθερό αφρό και να αναμιχθεί με πουρέ κοτόπουλου και λαχανικών πριν στείλετε τη μάζα στο φούρνο. Το σουφλέ κοτόπουλου θα ανέβει καλά και θα είναι ευάερο.

Το καλούπι σουφλέ κοτόπουλου μπορεί να τοποθετηθεί με χαρτί ψησίματος, ή να λιπανθεί με βούτυρο και να τοποθετηθεί πουρέ κοτόπουλου σε αυτό. Μπορείτε να φτιάξετε σουφλέ κοτόπουλου σε μεγάλη μορφή, ή μπορείτε να πάρετε καλούπια cupcake και να φτιάξετε cupcakes κοτόπουλου. Στο φούρνο, το κοτόπουλο σουφλέ πρέπει να ψηθεί στους 180 βαθμούς Κελσίου για 15-30 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των εντύπων.

Δεν συνιστάται να ελέγχετε το σουφλέ κοτόπουλου για ετοιμότητα με σουβλάκι, είναι καλύτερα να μην το ενοχλείτε καθόλου κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και να μην ανοίγετε το φούρνο, διαφορετικά θα πέσει, επομένως πρέπει να εστιάσετε στην ώρα σας. Μικρά muffins ψήνονται για 12-15 λεπτά και μεγάλες κατσαρόλες για 20 έως 30 λεπτά, δεδομένου ότι το πιάτο τοποθετήθηκε σε έναν ήδη προθερμασμένο φούρνο.

Άλλα λαχανικά μπορούν να προστεθούν στο πιάτο, για παράδειγμα, μπρόκολο, κολοκύθα, λευκό λάχανο - θα είναι επίσης πολύ νόστιμο. Επίσης, δεν είναι απαραίτητο να αλέσετε τα λαχανικά με ένα μπλέντερ, μπορείτε να τα προσθέσετε σε φέτες ή να κόψετε σε λωρίδες χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή και να τοποθετήσετε το σουφλέ κοτόπουλου σε στρώσεις. Δεν θα είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υπέροχα κομμένο.

Παρεμπιπτόντως, το σουφλέ κοτόπουλου μπορεί να κάνει χωρίς αυγά, απλώς προσθέστε άμυλο καλαμποκιού. Το κοτόπουλο σουφλέ δεν θα είναι τόσο υπέροχο όσο με χτυπημένα ασπράδια αυγών, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ τρυφερό και ευχάριστο σε υφή.

Συνταγή σουφλέ κοτόπουλου μικροκυμάτων

Εάν δεν έχετε χρόνο ή επιθυμία να μαγειρέψετε σουφλέ από κοτόπουλο στο φούρνο, μπορείτε να καταφύγετε σε φούρνο μικροκυμάτων. Σε αυτήν την περίπτωση, το σουφλέ κοτόπουλου θα είναι ακόμα πιο τρυφερό από το φούρνο, καθώς λιγότερη υγρασία θα εξατμιστεί από αυτό, επειδή το φούρνο μικροκυμάτων μειώνει σημαντικά το χρόνο μαγειρέματος.

Προϊόντα για σουφλέ κοτόπουλου διατροφής με κολοκύθα στο φούρνο μικροκυμάτων:

  • φιλέτο κοτόπουλου 300g
  • 1 αυγό
  • κολοκύθα 200g
  • μισό ποτήρι μη λιπαρό γάλα
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι (ή άμυλο)
  • αλάτι, μπαχαρικά
  1. Προετοιμάστε το φιλέτο κοτόπουλου και την κολοκύθα, όπως στην πρώτη συνταγή: κόψτε σε φέτες και στείλτε σε ένα μπλέντερ για κτύπημα.
  2. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, αυγό και γάλα. Το χτύπημα δεν είναι απαραίτητο, απλώς αναμίξτε τη μάζα αρκετά καλά. Καθώς τα μπαχαρικά, εκτός από το μαύρο πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, τα μίγματα μπαχαρικών κάρυ, την καπνιστή γλυκιά πάπρικα και τον κουρκούμη είναι κατάλληλα. Δεν θα προσθέσουν μόνο πικάντικη γεύση στο σουφλέ κοτόπουλου, αλλά και ένα ευχάριστο χρώμα.
  3. Προσθέστε αλεύρι ή άμυλο. Είναι καλύτερα να μην προσθέσετε όλο το αλεύρι ταυτόχρονα, είναι πολύ πιθανό ότι θα χρειαστούν λιγότερα, αυτό θα είναι ορατό από τη συνέπεια του λαμβανόμενου πουρέ. Οι πολύ πυκνές πουρέ πατάτας δεν θα επιτρέψουν στο σουφλέ να ανέβει και να γίνει ευάερο, επομένως οι πουρέ πατάτας είναι καλύτερα να έχουν πυκνότητα περίπου σαν δοκιμή για τηγανίτες.
  4. Βάζουμε την κτυπημένη μάζα σε λιπαρό φούρνο μικροκυμάτων και ψήνουμε για 5-6 λεπτά με ισχύ 750 W.

Σουφλέ στήθους κοτόπουλου - συνταγή βίντεο:

Για το φούρνο μικροκυμάτων, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ειδικές φόρμες, μπορείτε να μαγειρέψετε muffins κοτόπουλου σε συνηθισμένα πήλινα κούπες. Τέτοια cupcakes θα φαίνονται αστεία και μη τυπικά και είναι κατάλληλα όχι μόνο για ένα δείπνο, αλλά και για τους επισκέπτες.

Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για παιδικές τροφές, φυσικά, αν δεν παρασυρθείτε με μπαχαρικά και επίσης καλό για άτομα που έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Είναι πολύ κοντά σε ένα τόσο διάσημο πιάτο διατροφής, όπως κοτολέτες ατμού και η σύνθεσή του είναι περίπου το ίδιο, αλλά σίγουρα κερδίζει με γεύση.

Διαιτητικό σουφλέ κοτόπουλου

Τίτλος:Κοτόπουλο σουφλέ
Ημερομηνία προστέθηκε:11/30/2014
Ώρα προετοιμασίας:30 λεπτά.
Μερίδες ανά συνταγή:4
Εκτίμηση:(2, Τετ 5.00 από 5)

Φόρτωση.
Συστατικά
Προϊόνποσό
Στήθη κοτόπουλου2 τεμ.
Αυγά κοτόπουλου2 τεμ.
Γάλα200 ml
Βούτυρο2 κουταλιές της σούπας.
Βολβός κρεμμύδια1 Η / Υ.
Αλάτι, βότανα, μπαχαρικάγεύση

Διατροφική συνταγή κοτόπουλου σουφλέ

  1. Ξεφλουδίστε τα στήθη κοτόπουλου, ξεπλύνετε με κρύο νερό, κόψτε σε μικρά κομμάτια και περάστε τα μέσα από ένα μύλο κρέατος. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια. Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους.
  2. Ο κιμάς που προέκυψε από το στήθος, καθώς και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κρόκοι, γάλα ή κρέμα (όποιος το αρέσει), βούτυρο, αλάτι και μπαχαρικά, κτυπήθηκαν σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιογενής συνέπεια.
  3. Χτυπάμε τις πρωτεΐνες με ένα τσίμπημα αλατιού χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, καθοδηγούμενο από τους ακόλουθους κανόνες: τα πιάτα πρέπει να είναι καθαρά και στεγνά και οι πρωτεΐνες να κρυώνονται, χωρίς ακαθαρσίες των κρόκων (διαφορετικά δεν θα κτυπηθούν). Προσθέστε απαλά την προκύπτουσα μάζα πρωτεΐνης στην πάστα κοτόπουλου.
  4. Βάλτε το σουφλέ σε προπαρασκευασμένα καλούπια, λαδωμένο με βούτυρο και στείλτε σε ένα φούρνο θερμαινόμενο σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 15-20 λεπτά. Ο φούρνος δεν πρέπει να ανοίγει όλο αυτό το διάστημα, διαφορετικά η μάζα θα πέσει.
  5. Αφαιρέστε το τελικό σουφλέ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Τραβήξτε απαλά τη μάζα από το καλούπι, βάλτε την σε ένα πιάτο διακοσμημένο με χόρτα και φρέσκα λαχανικά. Νόστιμο πιάτο διατροφής έτοιμο να φάει!

Συμβουλή: μπορείτε να φάτε το σουφλέ εντελώς κρύο, χρησιμοποιώντας το ως πάστα για ψωμί.

Παρόμοια άρθρα

Γεωργιανά ρολά

Κοτόπουλο της Μεσογείου

Γύρος με κοτόπουλο

Διαβάστε επίσης

Κοτόπουλο Λούλα Κεμπάπ

Το Lula kebab είναι ένα από τα παραδοσιακά πιάτα με βάση το κρέας της κουζίνας του Καυκάσου, της Κεντρικής Ασίας και των Βαλκανίων, που τηγανίζεται...

6 κριτικές

Κάτι έκανε λάθος Όλα ήταν όμορφα, όλα αυξήθηκαν. Και όταν το έβγαλα από το φούρνο, όλα τα σουφλέ «φουσκώθηκαν» και ζάρωσαν. Τι ήταν λάθος? Δεν κοίταξα στο φούρνο, αφού είναι αδύνατο. Ίσως η θερμοκρασία; Αλλά δεν υπάρχει θερμόμετρο στο φούρνο, το έβαλα στο μάτι.

Alena, πιθανότατα δεν έχετε ψηθεί ακόμα σουφλέ και θα έπρεπε να έχετε κρατήσει περισσότερα. Ήταν το ίδιο μαζί μου λόγω του παλιού φούρνου.

Ένα δροσερό πιάτο, η συνταγή για το γάλα είναι εξαιρετικά, αν και αν η κρέμα δεν είναι πλέον διαιτητική, αλλά πολύ νόστιμη! Μου αρέσει που προετοιμάζεται απλά. Εάν το μπλέντερ είναι αρκετά ισχυρό, μπορείτε να παραλείψετε το αντικείμενο με το μύλο κρέατος.

Έχω μια μικρή ασυμφωνία μεταξύ των εικόνων και των σκέψεων) Συνήθως ψήνω cupcakes σε κύκλους. Και εδώ είναι το κοτόπουλο. Αλλά είναι λογικό να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο διατροφής, να σερβίρετε και να εκπλήσσετε συγγενείς. Θα περιμένουν επίσης κάτι αλευρωμένο και με βανίλια.

Για να είμαι ειλικρινής, δεν βλέπω τίποτα διατροφικό σε ένα τέτοιο σουφλέ. βούτυρο, αυγά... Αλλά αν είναι χωρίς βούτυρο, τότε μπορεί ακόμα να είναι)) Για να μην σουφλέ σουφλέ, πρέπει πραγματικά να το αντέξει περισσότερο, τότε τα αυγά πήραν καλά και δεν πέφτει. Συνήθως μαγειρεύω σουφλέ σε μικρά κουτιά σιλικόνης - είναι βολικό να το ψήνω ή να το ψήνω. Αλλά δεν σας συμβουλεύω να παραλείψετε το αντικείμενο με ένα μύλο κρέατος, έχω ένα ισχυρό μπλέντερ, αλλά μόλις το έκαψα, κάποιο είδος ράβδου είχε κολλήσει)))))
Συχνά φτιάχνω σουφλέ για μερικά παιδιά - από ψάρι, τυρί cottage, κοτόπουλο και συκώτι. Ιδανικό για παιδικές τροφές. Τα παιδιά έσπασαν με ευχαρίστηση)))

Εδώ, η διατροφή δεν σημαίνει δίαιτα χαμηλών θερμίδων, αλλά μια δίαιτα είναι κατάλληλη για θεραπευτικές δίαιτες, για παράδειγμα, για μια δίαιτα «πέμπτου τραπεζιού», αυτό είναι υπέροχο πράγμα))

Κοτόπουλο σουφλέ

Το σουφλέ στήθους κοτόπουλου στον ατμό σε μια αργή κουζίνα είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Λόγω του σιμιγδάλι και των κτυπημένων πρωτεϊνών, το σουφλέ είναι πολύ τρυφερό, ευάερο, ιδανικό για υγιεινές και παιδικές τροφές. Εύκολο στην προετοιμασία.

Προϊόντα (3 μερίδες)
Φιλέτο κοτόπουλου - 350 g
Κρεμμύδια - 100 g
Αυγά - 2 τεμ..
Σιμιγδάλι - 20 γρ
Γάλα αγελάδας - 50 ml
Ξηρό μείγμα βοτάνων για γεύση
Αλάτι για γεύση

Ένα τέτοιο σουφλέ μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο σε βραστή κουζίνα, αλλά και σε διπλό λέβητα ή ακόμα και στο φούρνο.

Προετοιμάστε προϊόντα για σουφλέ κοτόπουλου.

Πρώτα απ 'όλα, γεμίστε το σιμιγδάλι με γάλα, ανακατέψτε και αφήστε το για λίγο.

Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε επίσης σε μικρά κομμάτια.

Διαιρούμε τα αυγά σε πρωτεΐνες και κρόκους. Στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων μεταφέρουμε το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου, το κρεμμύδι, προσθέτουμε δύο κρόκους αυγών.

Αλέθουμε τα συνδυασμένα προϊόντα για να αποκτήσουμε το πιο ομοιόμορφο κοτόπουλο. Εάν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, παραλείψτε τον κιμά μέσω ενός μύλου κρέατος με μια λεπτή σχάρα 2-3 φορές.

Μεταφέρετε τον κιμά που προκύπτει σε ένα μπολ, προσθέστε σιμιγδάλι με γάλα, αλάτι και ξηρά ιταλικά βότανα για γεύση.

Ανακατέψτε το γεμιστό κοτόπουλο.

Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε δύο ασπράδια αυγού σε έναν ισχυρό αφρό με ένα μίξερ..

Προσθέστε τη μισή κτυπημένη πρωτεΐνη στον κιμά, ζυμώνετε καλά με μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι.

Προσθέστε τις υπόλοιπες πρωτεΐνες στη γέμιση κοτόπουλου, ζυμώστε απαλά το γέμισμα για σουφλέ.

Σε καλούπια σιλικόνης για muffins, διαδίδουμε το προκύπτον κιμά. Συνολικά 10 τέτοια σουφλέ. Βάζουμε τα καλούπια με κιμά στο δίσκο ατμού της πολλαπλής κουζίνας.

Ρίχνουμε βραστό νερό, περίπου 0,5 λίτρα, στο μπολ του multicooker, βάζουμε το δίσκο με σουφλέ, κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε το σουφλέ κοτόπουλου για 7-10 λεπτά στη λειτουργία "Μαγειρική ατμού".
(Ετοίμασα το σουφλέ σε δύο προσεγγίσεις, ταυτόχρονα όλα τα καλούπια δεν ταιριάζουν.)

Βγάζουμε προσεκτικά το τελικό σουφλέ κοτόπουλου από τα κουτιά και το σερβίρουμε ζεστό στο τραπέζι. καλή όρεξη!

48 ευχαριστώ10
Zavadovskaya Δευτέρα, 5 Φεβρουαρίου 2018 10:23 ΠΜ #

Μαγειρεύω το ίδιο σουφλέ, μόνο παίρνω διαφορετικά μέρη κοτόπουλου, συμπεριλαμβανομένου του φιλέτου. αποδεικνύεται λεπτό και κομψό πιάτο. Εδώ η παρουσίαση είναι πολύ ωραία, θα προσπαθήσω επίσης να μαγειρέψω σε κουτιά cupcake.

Όλα τα δικαιώματα για υλικά που βρίσκονται στον ιστότοπο www.RussianFood.com προστατεύονται σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία. Κατά τη χρήση οποιουδήποτε υλικού από τον ιστότοπο, απαιτείται υπερσύνδεσμος προς το www.RussianFood.com.

Η διεύθυνση του ιστότοπου δεν είναι υπεύθυνη για το αποτέλεσμα της εφαρμογής των μαγειρικών συνταγών, των μεθόδων για την προετοιμασία τους, των μαγειρικών και άλλων συστάσεων, της υγείας των πόρων στους οποίους τοποθετούνται οι υπερσύνδεσμοι και για το περιεχόμενο των διαφημίσεων. Η διεύθυνση του ιστότοπου ενδέχεται να μην μοιράζεται τις απόψεις των συγγραφέων των άρθρων που δημοσιεύονται στον ιστότοπο www.RussianFood.com

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να σας παρέχει την καλύτερη δυνατή υπηρεσία. Παραμένοντας στον ιστότοπο, αποδέχεστε την πολιτική του ιστότοπου για την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων. ΣΥΜΦΩΝΩ

Κοτόπουλο σουφλέ

Αποφάσισα σήμερα να περιποιηθώ τον άντρα μου, έχω ακόμα αυτόν τον υπέροχο εραστή. Σκέφτηκα για πολύ καιρό να μαγειρέψω και επέλεξα σουφλέ από κοτόπουλο. Αυτό που είναι καλό σε αυτό το πιάτο είναι ότι ταιριάζει σε οποιοδήποτε πιάτο: λαχανικά, ζυμαρικά, πατάτες. Και μπορεί επίσης να σερβιριστεί ζεστό και κρύο, απλώνεται σε σάντουιτς.

Συστατικά για το μαγείρεμα σουφλέ από κοτόπουλο

  1. Στήθος κοτόπουλου 2 τεμ.
  2. 2 αυγα.
  3. Κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά 22%) 150-200 ml.
  4. Βούτυρο (ή μαργαρίνη) -2 κουταλιές της σούπας
  5. Κρεμμύδι 1 τεμ.
  6. Αλάτι για γεύση
  7. Μπαχαρικά για γεύση

Ακατάλληλα προϊόντα; Επιλέξτε μια παρόμοια συνταγή από άλλους!

Καταγραφή εμπορευμάτων:

Μαγειρική σουφλέ από κοτόπουλο:

Βήμα 1: Μαγείρεμα του σουφλέ.

Βήμα 2: Σερβίρετε σουφλέ κοτόπουλου.

Συμβουλές συνταγής:

- - Βρασμένα λαχανικά (π.χ. καρότα και πράσινα φασόλια) μπορούν να προστεθούν στον κομματιασμένο κοτόπουλο.

- - Εάν δεν έχετε ειδικά καλούπια για το σουφλέ, μπορείτε να το βάλετε σε ένα ταψί και μετά να το κόψετε σε κομμάτια.

- - Το σουφλέ κοτόπουλου είναι ένα πιάτο διατροφής και χαμηλών θερμίδων. Αλλά ο ατμός, ή σε ένα λουτρό νερού, μπορεί να το κάνει πιο διαιτητικό..

- - Ο φούρνος δεν πρέπει να ανοίγει κατά το ψήσιμο, διαφορετικά το σουφλέ θα ηρεμήσει.