Πιλάφι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Pilaf με κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα - αυτό είναι ίσως το πρώτο πιάτο που κινδυνεύουν να μαγειρέψουν σε μια αργή κουζίνα. Το κρέας κοτόπουλου παρασκευάζεται πολύ πιο γρήγορα από όλους τους άλλους, και κοστίζει λιγότερο, έτσι το πιλάφι με κοτόπουλο εμφανίζεται πολύ συχνά στο τραπέζι των ιδιοκτητών κινούμενων σχεδίων. Αλλά ακόμη και μια τέτοια κατσαρόλα δεν θα είναι σε θέση να μαγειρέψει ένα πραγματικό πιλάφι, εάν δεν κάνετε λίγη προσπάθεια. Εάν η λειτουργία "Pilaf" παρέχεται στο multicooker σας, μην παραδοθείτε στον πειρασμό: απλά δεν θα πετύχετε απλά να διπλώσετε όλα τα προϊόντα που βασίζονται στη συνταγή και να εμπιστευτείτε όλες τις λεπτές αποχρώσεις της προετοιμασίας αυτού του υπέροχου πιάτου. Δηλαδή, παίρνετε ρύζι με κοτόπουλο, αλλά όχι πιλάφι.

Για να φτιάξετε ένα πραγματικό πιλάφι, πρέπει να μαγειρέψετε ένα ζιρβάκ. Μην ανησυχείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εδώ. Κατ 'αρχάς, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα μπολ πολλαπλών κουζινών, στη συνέχεια τηγανίζουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και το κρέας πάνω του, μετά προσθέτουμε μπαχαρικά και επίσης τηγανίζουμε λίγο, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε να μην καούν και μόνο έπειτα ρίχνουμε ρύζι, προσθέτουμε αλάτι, σκόρδο (αν θέλετε), κουρκούμη και άλλα συστατικά, ρίξτε ζεστό νερό και ενεργοποιήστε το περιβόητο καθεστώς. Μετά το σήμα για τερματισμό της λειτουργίας της πολλαπλής κουζίνας, μην ανοίγετε το καπάκι, αλλά αφήστε το πιλάφι να σταθεί για λίγο στη λειτουργία "Θέρμανση" - θα είναι αρωματικό και εύθρυπτο.

Το πιλάφι με κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα δεν είναι μόνο ρύζι, κρέας και μπαχαρικά. Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες στο πιλάφι - θα τονίσουν μόνο τη γλυκιά γεύση του κρέατος κοτόπουλου. Εκτός από αποξηραμένα φρούτα, μανιτάρια, λαχανικά, θαλασσινά προστίθενται στο πιλάφι... Ο ιστότοπός μας έχει προετοιμάσει για εσάς μια επιλογή από ενδιαφέρουσες συνταγές.

Πιλάφι με κοτόπουλο και τζίντζερ

Συστατικά:
1 μεσαίο κοτόπουλο (περίπου 1,5 kg),
2 φλιτζάνια ρύζι με μεγάλη περιεκτικότητα σε κόκκους,
3 κρεμμύδια,
1-2 καρότα,
1 σκόρδο κεφαλής,
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​τριμμένο τζίντζερ,
1,5 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο βατόμουρο,
6 ποτήρια νερού,
αλάτι, μπαχαρικά για πιλάφι, βότανα, φυτικά έλαια - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι (περίπου 4-5 κουταλιές της σούπας) στο μπολ πολλαπλής μαγειρικής στη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Τηγάνισμα", βάζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε δαχτυλίδια τετάρτου και τηγανίζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Μην κλείνετε το καπάκι. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια μαζί με μικρά οστά, αφαιρέστε το δέρμα, αν θέλετε, και βάλτε το στο μπολ στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας για άλλα 10-15 λεπτά. Προσθέστε μπαχαρικά και ρίξτε 3 πολλαπλά φλιτζάνια ζεστό νερό. Κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Extinguishing" για 20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, βάλτε τα καρότα, το αλάτι και το προηγουμένως πλυμένο και εμποτισμένο ρύζι σε ένα μπολ, ψιλοκομμένο σε λωρίδες. Ισιώστε, ρίξτε το υπόλοιπο ζεστό νερό (ρίξτε προσεκτικά μέσα από ένα κουτάλι με σχισμή έτσι ώστε τα στρώματα να μην αναμιχθούν) και ρυθμίστε τη λειτουργία "Pilaf". Περίπου 15 λεπτά πριν από το τέλος της λειτουργίας, ανοίξτε το καπάκι, κολλήστε το κεφάλι του σκόρδου στο ρύζι, βάλτε το βατόμουρο και το τριμμένο τζίντζερ. Μετά το σήμα σχετικά με το τέλος της λειτουργίας, αφήστε το πιλάφι σας στη λειτουργία "Θέρμανση" για 15-30 λεπτά. Σερβίρετε με χόρτα.

Συστατικά:
500 g κοτόπουλο,
200 γραμμάρια κρεμμύδι,
200 g καρότα,
3-5 σκελίδες σκόρδο,
2 φλιτζάνια ρύζι,
4 ποτήρια νερού,
αλάτι, μπαχαρικά, φυτικά έλαια - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 30 λεπτά, θερμάνετε το λάδι σε ένα μπολ. Φέτες κοτόπουλου σε φυτικό λάδι, χωρίς να κλείσετε το καπάκι της πολλαπλής κουζίνας, για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι σε φέτες σε μισούς δακτυλίους και καρότα, κομμένα σε λωρίδες ή τριμμένο σε χοντρό τρίφτη για κορεατικές σαλάτες. Τηγανίζουμε το κρέας και τα λαχανικά μέχρι το τέλος του σχήματος, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ξεπλύνετε, μουλιάστε σε κρύο νερό. Όταν ακούγεται το σήμα για το τέλος της λειτουργίας, αποστραγγίστε το νερό από το ρύζι, ρίξτε το προσεκτικά στο μπολ της πολλαπλής κουζίνας και ισοπεδώστε το. Βάλτε τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου στο ρύζι, το αλάτι, το πιπέρι και προσθέστε μπαχαρικά για πιλάφι. Ρίχνουμε σε ζεστό νερό και κλείνουμε το καπάκι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Pilaf". Μετά το μήνυμα για το τέλος του καθεστώτος, αφήστε το πιλάφι με κοτόπουλο "go" στη λειτουργία "Θέρμανση" για 15-20 λεπτά. Μην ανοίξετε το καπάκι! Στη συνέχεια, ανακατέψτε απαλά τα στρώματα και σερβίρετε πιλάφι, πασπαλισμένα με βότανα.

Πιλάφι με στήθος κοτόπουλου

Συστατικά:
1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου (με ή χωρίς δέρμα - για γεύση),
2-3 κρεμμύδια,
3-4 καρότα,
500 γραμμάρια ρυζιού,
3-5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
3-5 σκελίδες σκόρδο,
αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Στη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Τηγάνισμα", τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι χωρίς να κλείσετε το καπάκι πολλαπλής μαγειρικής. Σοτάρετε τα λαχανικά για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Χωρίστε σε τετράγωνα το στήθος κοτόπουλου και προσθέστε το στο μπολ του multicooker. Ανακατέψτε και συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα 15 λεπτά. Προσθέστε μπαχαρικά και αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου χωρίς να τα κόψετε. Τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά. Ρίξτε το ρύζι, που είχε προηγουμένως πλυθεί και εμποτιστεί, ισοπεδώστε και γεμίστε το με νερό έτσι ώστε να καλύπτει το ρύζι κατά περίπου 1,5 εκ. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Pilaf". Αφού τελειώσει η λειτουργία, αναμίξτε το πιλάφι και αφήστε το να σταθεί στη λειτουργία "Θέρμανση" κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά.

Πιλάφι με κοτόπουλο "Αρωματικό"

500 g κοτόπουλο χωρίς δέρμα,
1 κρεμμύδι,
1-2 καρότα,
2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
3 φλιτζάνια ρύζι,
1 σκόρδο κεφαλής,
αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για πιλάφι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη ή κόψτε σε λωρίδες. Ρυθμίστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» σε 40 λεπτά, θερμάνετε το φυτικό λάδι σε ένα μπολ και τηγανίστε το κρεμμύδι σε αυτό για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε μπαχαρικά, καρότα και κομμάτια κοτόπουλου, ανακατέψτε και μαγειρέψτε, χωρίς να κλείσετε το καπάκι, μέχρι το τέλος του σχήματος. Στο μεταξύ, ξεπλύνετε το ρύζι. Μετά το σήμα, στραγγίξτε το νερό από το ρύζι, ρίξτε το στο μπολ του multicooker, ισοπεδώστε το και κολλήστε το κεφάλι του σκόρδου στο κέντρο. Ρίχνουμε βραστό νερό έτσι ώστε να καλύπτει το ρύζι περίπου 1-1,5 cm, κλείνει το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία σε "Pilaf" ή "Buckwheat" ("Groats"). Μετά το σήμα σχετικά με το τέλος της λειτουργίας, ανοίξτε το καπάκι, αφαιρέστε το σκόρδο και ανακατέψτε το πιλάφι, κλείστε ξανά το καπάκι και αφήστε το να σταθεί στη λειτουργία "Θέρμανση" για 10-15 λεπτά.

Πιλάφι με κοτόπουλο και καστανό (καστανό) ρύζι

Συστατικά:
2 στήθη κοτόπουλου,
1,5 στοίβα καστανό (καστανό) ρύζι,
½ στοίβα. φυτικό λάδι,
1 κρεμμύδι,
1-2 καρότα,
1 κουτ αλεσμένη πάπρικα,
¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τσίλι,
½ κουταλάκι του γλυκού επίγειο ζήρα,
3 στοίβα νερό,
αλάτι, μαύρο πιπέρι, barberry - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και θερμάνετε το φυτικό λάδι στο μπολ πολλαπλών κουζινών. Προσθέστε μπαχαρικά και ζαχαρωτό κοτόπουλο στο βούτυρο. Τηγανίζουμε μέχρι να λευκαστεί το κρέας, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μέχρι το τέλος του καθεστώτος, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μην κλείνετε το καπάκι. Αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε σε πλυμένο ρύζι και ρίχνουμε ζεστό νερό. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Pilaf" ή "Buckwheat". Μετά το τέλος του καθεστώτος, αφήστε το πιλάφι να παραμείνει στη λειτουργία "Θέρμανση" για 15-20 λεπτά.

Πιλάφι με κοτόπουλο και μανιτάρια

Συστατικά:
500 g κοτόπουλο χωρίς δέρμα,
7-9 φρέσκα champignons,
1,5 φλιτζάνι ρύζι,
1 κρεμμύδι,
1-2 καρότα,
1 σκόρδο κεφαλής,
2 κουταλιές της σούπας καρυκεύματα για πιλάφι,
φυτικό λάδι, κουρκούμη, αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώστε και κόψτε σε κύβους, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια σε μεγάλα κομμάτια, κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη ή κόψτε σε λωρίδες. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι σε αρκετά νερά και απολαύστε το για 30-45 λεπτά σε κρύο νερό. Αποσυναρμολογήστε το κεφάλι του σκόρδου στα γαρίφαλα και ξεφλουδίστε τα. Ρίχνουμε το φυτικό λάδι στο μπολ πολλαπλών κουζινών, το θερμαίνουμε στη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Τηγάνισμα" και μετά βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, ολόκληρα σκελίδες σκόρδο, κρεμμύδια, καρότα και μανιτάρια στο μπολ. Ανακατέψτε και τηγανίστε όλα τα προϊόντα με το καπάκι ανοιχτό για 20-25 λεπτά. Στραγγίστε το ρύζι. Μετά το τηγάνισμα, ρίξτε προσεκτικά το ρύζι στο μπολ, λεία, πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά, προσθέστε μια πρέζα κουρκούμη και κλείστε το καπάκι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Φαγόπυρο" ή "Ρύζι" (ή "Πιλάφι"). Μετά το σήμα για το τέλος της λειτουργίας, απολαύστε το πιλάφι κάτω από το καπάκι στη λειτουργία "Θέρμανση" για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε και σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με βότανα.

Πιλάφι με κοτόπουλο και δαμάσκηνα

Συστατικά:
1 στήθος κοτόπουλου,
2 φλιτζάνια ρύζι με μεγάλη περιεκτικότητα στον ατμό,
4 ποτήρια νερού,
1-2 καρότα,
1-2 λαμπτήρες,
1 σκόρδο κεφαλής,
6-7 τεμ. δαμάσκηνα,
1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
μπαχαρικά για πιλάφι, αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Τηγάνισμα" για 40 λεπτά και θερμάνετε το φυτικό λάδι στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους, προσθέστε στα λαχανικά, ανακατέψτε και κλείστε ξανά το καπάκι. Ενώ το στήθος είναι τηγανισμένο, ξεπλύνετε το ρύζι και τα δαμάσκηνα και στεγνώστε. Όταν ακούγεται το σήμα για το τέλος του καθεστώτος, ρίξτε ρύζι, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά και δαμάσκηνα (μπορεί να κοπεί σε κομμάτια εάν είναι μεγάλο). Στη μέση, κολλήστε το κεφάλι του σκόρδου και ρίξτε ζεστό νερό μέσω του κουταλιού με σχισμή, έτσι ώστε τα στρώματα των προϊόντων να μην αναμιχθούν. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε το σε Pilaf ή Grain. Μετά τη λήξη της λειτουργίας, μην ανοίγετε το καπάκι, αλλά μουλιάστε το πιλάφι στη λειτουργία "Προθέρμανση" για 15-30 λεπτά.

Πιλάφι με κοτόπουλο και σταφίδες

Συστατικά:
2-3 πόδια κοτόπουλου (ή μισό σφάγιο κοτόπουλου),
3 φλιτζάνια ρύζι,
1-2 καρότα,
2-3 κρεμμύδια,
100-150 g δαμάσκηνα,
2-3 κουταλιές της σούπας σταφίδες,
1-2 κεφάλια σκόρδου,
μια πρέζα κουρκούμη,
αλάτι, έτοιμα μπαχαρικά για πιλάφι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Ξεπλύνετε το ρύζι σε αρκετά νερά έως ότου το νερό γίνει διαυγές και εμποτίστε με κρύο νερό. Ξεπλύνετε και κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια (οι σπόροι μπορούν επίσης να τεμαχιστούν). Πλύνετε τα δαμάσκηνα και τις σταφίδες σε ζεστό νερό και στεγνώστε. Ζάρια τα κρεμμύδια, τα καρότα - σε λωρίδες. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος και θερμάνετε το στη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Τηγάνισμα". Βάζουμε το κοτόπουλο στο μπολ και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αλάτι και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε για άλλα 5-7 λεπτά και μετά βάζουμε τα καρότα πάνω από το κρέας και τα κρεμμύδια. Γεμίστε με νερό (4 πολλαπλά ποτήρια) και ρυθμίστε τη λειτουργία "Extinguishing" ("Stew") για 20 λεπτά. Στραγγίξτε το νερό από το ρύζι, βάλτε το στο μπολ πολλαπλών μαγειρικών στρωμάτων, εξομαλύνετε και προσθέστε δαμάσκηνα και σταφίδες, αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου, πιέστε τα απαλά στο ρύζι και ρίξτε ζεστό νερό μέσω κουταλιού (2-2,5 πολλαπλά φλιτζάνια). Ρυθμίστε τη λειτουργία "Pilaf" ή "Rice" ("Buckwheat"). Μετά το σήμα για το τέλος της λειτουργίας, αφήστε το πιάτο να "φτάσει" στη λειτουργία "Προθέρμανση" για 10-15 λεπτά με το καπάκι κλειστό και μετά αναμίξτε απαλά.

Πιλάφι με κοτόπουλο και αποξηραμένα φρούτα

Συστατικά:
500 g κοτόπουλο,
1 κρεμμύδι,
1 καρότο,
2 φλιτζάνια ρύζι,
100-150 g μείγματος αποξηραμένων φρούτων (αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα),
Vegetable φυτικό λάδι πολλαπλών φλιτζανιών,
1-2 κουταλιές της σούπας έτοιμο μείγμα μπαχαρικών για πιλάφι,
αλάτι, μαύρο πιπέρι, κουρκούμη - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε φέτες, καρότο - σε λωρίδες, κρεμμύδι - σε μισούς δακτυλίους, ξεπλύνετε καλά τα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα, στεγνώστε και κόψτε σε λωρίδες. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και θερμάνετε το για 3-5 λεπτά. Σοτάρετε τα λαχανικά και το κρέας για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, βάλτε αποξηραμένα φρούτα και μπαχαρικά, ανακατέψτε, λείψτε και συμπληρώστε το πλυμένο και προσυσκευασμένο ρύζι. Αλάτι, πιπέρι, ρίχνουμε ζεστό νερό (4 πολλαπλά ποτήρια) μέσα από ένα κουτάλι με σχισμή και κλείνουμε το καπάκι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Pilaf". Στο τέλος της λειτουργίας, αφήστε το πιάτο «να πάει» στη λειτουργία «Προθέρμανση» για 10 λεπτά, στη συνέχεια ανοίξτε το καπάκι και ανακατέψτε όλα τα στρώματα. Σερβίρετε πασπαλισμένα με βότανα.

Shah-pilaf με κοτόπουλο (πιάτο διακοπών)

Συστατικά:
400 γραμμάρια κοτόπουλου,
1-2 λαμπτήρες,
1-2 καρότα,
1 φλιτζάνι ρύζι,
1,5 πολλαπλά ποτήρια νερό,
1 σκόρδο κεφαλής,
1-2 κουταλιές της σούπας έτοιμο μείγμα μπαχαρικών για πιλάφι,
μια πρέζα κουρκούμη,
χούφτα σταφίδες,
2 φύλλα λεπτού ψωμιού πίτας,
αλάτι, μαύρο πιπέρι, φυτικό λάδι - για γεύση,
50-70 g βούτυρο - για λίπανση πίτας.

Μαγείρεμα:
Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος και θερμάνετε το στη λειτουργία "Ψήσιμο". Βάζουμε το κομμένο κρέας, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα ψιλοκομμένα καρότα και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τις πλυμένες σταφίδες, ξεφλουδισμένες ολόκληρες σκελίδες σκόρδου, μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με πλυμένο ρύζι. Ισιώστε, γεμίστε με ζεστό νερό και κλείστε το καπάκι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Pilaf". Στο τέλος του καθεστώτος, μεταφέρετε το τελικό πιλάφι σε άλλο πιάτο. Μην ανησυχείτε αν σας φαίνεται ότι το ρύζι είναι μαγειρεμένο, οπότε χρειάζεστε συνταγή. Πλύνετε και σκουπίστε το μπολ πολλαπλών μαγειρέματος με ένα στεγνό πανί, το λιπαίνετε από το εσωτερικό με βούτυρο και ευθυγραμμίστε το με φύλλα πίτας και απλώστε το ψωμί πίτα σε στρώματα 2-3 στο κάτω μέρος. Το πίτα πρέπει να κρέμεται από τις άκρες του μπολ. Βάλτε το τελικό πιλάφι μέσα και καλύψτε το με τα κρεμαστά φύλλα πίτας. Λιπάνετε με βούτυρο και κλείστε το καπάκι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" σε 1 ώρα. Το έτοιμο shah-pilaf αποδεικνύεται εύθρυπτο, αρωματικό, σε μια τραγανή πίτα. Περιστρέψτε απαλά το shah-pilaf σε ένα επίπεδο πιάτο και σερβίρετε, κομμένα σε τμήματα.

Bon όρεξη και νέες γαστρονομικές ανακαλύψεις!

Pilaf σε μια αργή κουζίνα

Το Pilaf μπορεί να σερβιριστεί στο εορταστικό και καθημερινό τραπέζι. Ως υποχρεωτικά συστατικά πρέπει να υπάρχουν κρεμμύδια, κρέας, καρότα, λίπος, αλάτι, ρύζι και νερό. Για να μαγειρέψετε ένα πραγματικό πιλάφι και όχι ένα συνηθισμένο κουάκερ, θα πρέπει να μπορείτε να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα.

Το ρύζι πρέπει να απορροφά καλά το λίπος και το νερό, αλλά να μην κολλάει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μην επιλέξετε κολλώδεις ποικιλίες με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Επίσης, τα μακρά σιτηρά, ο ατμός και το άγριο ρύζι, καθώς και οι ποικιλίες γιασεμιού και μπασμάτι, δεν είναι κατάλληλα για μαγείρεμα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ποικιλίες Ουζμπεκιστάν (Saryk, Akmarzhan, Velvet, Devzira, White, Alanga, Oshpar). Ο κόκκος πρέπει να είναι διαφανής, ισχυρός, μεσαίου μήκους. Επίσης, μερικές φορές για την προετοιμασία του πιλάφι δεν λαμβάνετε ρύζι, αλλά μπιζέλια, καλαμπόκι ή κόκκους σιταριού.

Πριν το μαγείρεμα, τα δημητριακά εμποτίζονται σε κρύο αλατισμένο νερό για δύο ώρες. Στη συνέχεια πλένεται τουλάχιστον 7 φορές. Το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί πλήρως. Τα πλιγούρια δεν πρέπει να μαγειρεύονται αλλά να μαγειρεύονται. Κατά τη διάρκεια της λαχτάρας, το ρύζι απορροφά όλα τα απαραίτητα αρώματα.

Για πιλάφι χρησιμοποιήστε αρνί. Πρέπει να είναι φρέσκο, απαλλαγμένο από οσμές. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μέρος του σφαγίου, αλλά κατά προτίμηση το στήθος, την ωμοπλάτη και την πλάτη.

Άλλοι τύποι κρέατος είναι επίσης κατάλληλοι για μαγείρεμα - βόειο κρέας, χοιρινό, γαλοπούλα, κοτόπουλο ή οποιαδήποτε άλλη επιλογή. Το μοσχάρι δεν πρέπει να προστίθεται στο πιλάφι - δεν θα μπορεί να κορεστεί το πιάτο με το απαραίτητο άρωμα και γεύση.

Το μπαχαρικό είναι μια περιοχή όπου κάθε νοικοκυρά έχει την ευκαιρία να αυτοσχεδιάσει. Η κύρια προσθήκη για το πιλάφι είναι το καρότο (αναγκαστικά φωτεινό χρώμα) και τα κρεμμύδια. Αλλά στο πιάτο μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα, κυδώνι, σταφίδες, βατόμουρο, σκόρδο, πιπέρι. Παρά το γεγονός ότι υπάρχει μεγάλος αριθμός μιγμάτων για πιλάφι προς πώληση, είναι καλύτερο να φτιάξετε τη σύνθεση μόνοι σας.

Το πραγματικό πιλάφι μαγειρεύεται σε λιπαρά ουράς λίπους ή φυτικού ελαίου. Οι πιο συχνά χρησιμοποιούμενοι βαμβάκι ή σουσάμι.

Όχι λιγότερο σημαντικό σημείο είναι τα μαγειρικά σκεύη. Για να κάνει το πιλάφι νόστιμο, πρέπει να παρασκευαστεί σε καζάνι από αλουμίνιο ή χαλκό με παχιά τοιχώματα.

Η αναλογία όλων των κύριων συστατικών πρέπει να είναι ένα προς ένα. Για 1 κιλό ρύζι προσθέστε την ίδια ποσότητα κρέατος, κρεμμυδιών και καρότων. Αυτή η ποσότητα τροφής δίνει 100 λάδια ή λίπος, ένα κεφάλι σκόρδου και μπαχαρικά όπως θέλετε..

Πώς να μαγειρέψετε πιλάφι σε μια αργή κουζίνα

Για να μαγειρέψετε το πιλάφι σε μια αργή κουζίνα, πρώτα απ 'όλα, το λάδι θερμαίνεται σε ένα μπολ και τα κομμάτια κρέατος τηγανίζονται σε αυτό μέχρις ότου η κρούστα είναι ρόδινη. Μετά από αυτό, οι μισοί δακτύλιοι κρεμμυδιών προστίθενται στο δοχείο. Στη διαδικασία του τηγανίσματος, ένα καρότο προστίθεται στο μπολ, κόβεται σε λεπτούς κύβους (είναι καλύτερο να κόβετε με το χέρι, το τρίψιμο σε χοντρό τρίφτη δεν είναι κατάλληλο).

Το μείγμα χύνεται με βραστό νερό, το υγρό πρέπει να καλύπτει τα κομμάτια κρέατος κατά 2-3 εκ. Μερικές φορές προστίθενται ειδικά μπιζέλια εδώ. Προστίθενται επίσης μπαχαρικά και μούρα στο μείγμα. Όλα αυτά ονομάζονται ζιρβάκ. Μαγειρέψτε το για 40 έως 90 λεπτά.

Σε σχεδόν έτοιμο μείγμα, βάλτε ολόκληρο το κεφάλι του σκόρδου. Μόνο το άνω στρώμα του φλοιού μπορεί να αφαιρεθεί.

Μετά από αυτό, το ρύζι εισάγεται στο zirvak και κατανέμεται ομοιόμορφα στο δοχείο. Ρίξτε προσεκτικά βραστό νερό, θα πρέπει να καλύψει το μείγμα κατά 3 εκ. Μαγειρέψτε χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Πυροσβεστική" με το καπάκι κλειστό για 30 έως 40 λεπτά.

Το πιάτο σερβίρεται ζεστό. Το ρύζι (τσουλήθρα) τοποθετείται σε μια πλατιά πλάκα με χαμηλές πλευρές και κρέας και άλλα προϊόντα από το μπολ τοποθετούνται στην κορυφή. Μπορείτε να διακοσμήσετε με χόρτα. Σερβίρεται σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.

Πιλάφι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του σφαγίου, μόνο πρέπει πρώτα να καθαρίσετε το κρέας από τα οστά. Τα καρυκεύματα μπορούν να επιλεγούν για γεύση, αλλά τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούν ένα έτοιμο μείγμα, κάρυ, ζίρα, ένα μείγμα πιπεριών, κουρκούμη.

  • 500 g κοτόπουλου;
  • 200 γραμμάρια καρότα ψιλοκομμένα σε λεπτές φέτες.
  • 200 γραμμάρια κρεμμυδιού.
  • 3 σκελίδες σκόρδου
  • 2 φλυτζάνια δημητριακών ρυζιού.
  • 50 ml φυτικού ελαίου.
  • 4 φλιτζάνια βρασμού νερού.
  • αλάτι, μπαχαρικά.
  1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κοτόπουλο. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πρόγραμμα "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο".
  2. Εναλλακτικά προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα στο μπολ και τηγανίστε μέχρι να είναι έτοιμα. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Extinguishing" και μαγειρέψτε το ένα τέταρτο της ώρας.
  3. Ρίχνουμε καλά πλυμένο ρύζι και ρίχνουμε βραστό νερό. Το υγρό πρέπει να καλύπτει τα περιεχόμενα του πολυκουζινιού για ενάμισι έως δύο εκατοστά. Προσθέστε αλάτι, σκόρδο και μπαχαρικά.
  4. Pilaf με κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Pilaf", "Ρύζι" ή "Κουάκερ γάλακτος". Χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα.

Pilaf σε μια αργή κουζίνα

Για να μαγειρέψετε πιλάφι με χοιρινό σε αργή κουζίνα, επιλέξτε ένα άπαχο κομμάτι κρέας.

  • 500 g χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλα;
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο ρύζι:
  • 2 μεσαία κρεμμύδια;
  • 1 μεγάλο καρότο
  • 500 ml βραστό νερό.
  • 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο ελαιογραφίες;
  • 1 μεσαίο κεφάλι σκόρδου.
  • 1,5 κουτ άλατα
  • μπαχαρικό.
  1. Η ακόλουθη σύνθεση μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία ως καρύκευμα για πιλάφι: κουρκούμη, αποξηραμένα καρότα, μαϊντανό, αποξηραμένα κρεμμύδια, μούρα από βατόμουρο, πάπρικα. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε ίσες αναλογίες..
  2. Κόβουμε το χοιρινό φιλέτο σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίζουμε σε λάδι.
  3. 5 λεπτά μετά την έναρξη του τηγανίσματος, αλάτι και προσθέστε μπαχαρικά.
  4. Βάζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα σε βραστή κουζίνα και τηγανίζουμε.
  5. Προσθέστε καλά πλυμένα και αποξηραμένα πλιγούρια ρυζιού.
  6. Απλώστε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα.
  7. Ρίχνουμε σε ζεστό νερό. Το νερό πρέπει να εγχυθεί με ένα κουτάλι ή ένα πολύ λεπτό ρεύμα. Αλας.
  8. Ξεπλύνετε καλά το κεφάλι σκόρδου. Μπορείτε να το βάλετε ολόκληρο ή να το χωρίσετε σε σκελίδες και να το τοποθετήσετε ομοιόμορφα σε ολόκληρο το μπολ.
  9. Το πιλάφι με χοιρινό μαγειρεύεται χρησιμοποιώντας το ίδιο καθεστώς, για μια ώρα. Το αποτέλεσμα είναι μια εύθρυπτη αρωματική μάζα.

Μοσχάρι πιλάφι σε μια αργή κουζίνα

Παρά το γεγονός ότι το αρνί προστίθεται στην παραδοσιακή έκδοση, το βόειο κρέας πιλάφι μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα αποδεικνύεται επίσης νόστιμο και αρωματικό..

  • 2 μετρημένα ποτήρια ρυζιού.
  • 700 γραμμάρια βοείου κρέατος
  • 4 φλιτζάνια βρασμού νερού.
  • 15 γραμμάρια αποξηραμένα βατόμουρα.
  • 10 g zira;
  • 0,5 κουτ κρόκος;
  • 1 κουτ ξηρή πάπρικα;
  • 250 γραμ. Κρεμμύδι.
  • 300 g καρότα;
  • 1 κεφαλή σκόρδου.
  • 60 ml φυτικού ελαίου.
  1. Τηγανίστε λαχανικά όταν χρησιμοποιείτε το πρόγραμμα "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο". Χρόνος τηγανίσματος - 20 λεπτά.
  2. Βάζουμε φέτες βοείου κρέατος και μπαχαρικά σε βραστή κουζίνα. Τηγανίστε καλά το κρέας από όλες τις πλευρές.
  3. Προσθέστε βραστό νερό και σιγοβράστε για 40 λεπτά.
  4. Ρίχνουμε πλυμένους κόκκους ρυζιού στο μπολ πολλαπλής μαγειρικής, ρίχνουμε ζεστό νερό και μαγειρεύουμε χρησιμοποιώντας τη λειτουργία «Pilaf» για 1 ώρα.
  5. Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, το πλυμένο κεφάλι σκόρδου προστίθεται στο πιλάφι.
  6. Μετά το έτοιμο σήμα, το πιάτο πρέπει να παραμείνει στη λειτουργία θέρμανσης για ένα τέταρτο της ώρας.

Αρνί πιλάφι σε μια αργή κουζίνα

Η ανατολική έκδοση του pilaf δεν είναι μόνο ικανοποιητική, αλλά και χρήσιμη. Παρά τη συγκεκριμένη γεύση και ένα μεγάλο ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά, υπάρχει πολύ λίγη χοληστερόλη στο αρνί. Για να απαλλαγείτε από μια ασυνήθιστη γεύση, αξίζει να χρησιμοποιήσετε θυμάρι και δεντρολίβανο κατά το μαγείρεμα. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ροζ κρέας και λίγο λευκό λίπος..

  • 1 κιλό δημητριακών ρυζιού.
  • 1 κιλό αρνιού
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια.
  • 500 g καρότα;
  • 80 g σκόρδου.
  • 150 g λίπους ουράς λίπους ή λίπους.
  • μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.
  1. Τα πλιγούρια πρέπει να είναι εμποτισμένα και να ξεπλυθούν.
  2. Κόψτε το λίπος σε μικρά κομμάτια, λιώστε και αφαιρέστε τα λίπη.
  3. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα μπολ, τηγανίζουμε και μετά από 5-7 λεπτά προσθέτουμε φέτες αρνιού στο μπολ.
  4. Αφού το κρέας γίνει ρόδινο, προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα και φέρετε σε κατάσταση ημι-ετοιμότητας.
  5. Ρίχνουμε βραστό νερό, αλάτι και πασπαλίζουμε μπαχαρικά.
  6. Μαγειρέψτε χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα "Soup" ή "Stewing". Ο χρονοδιακόπτης ρυθμίζεται για 40 λεπτά, το μείγμα πρέπει να είναι ελαφρώς αλατισμένο.
  7. Ρίχνουμε πλυμένους κόκκους και προσθέτουμε βραστό νερό έτσι ώστε να καλύπτει το μείγμα κατά 2 cm.
  8. Μαγειρέψτε πιλάφι αρνιού σε αργή κουζίνα 1 ώρα.
  9. Προσθέστε το σκόρδο που δεν έχει αποφλοιωθεί πριν τελειώσει το πρόγραμμα.
  10. Αφήστε το πιάτο στη λειτουργία "Ζέσταμα" για 20 λεπτά και σερβίρετε μόνο στη συνέχεια.

Τα ξηρά μούρα από barberry, κουρκούμη, zira, δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα είναι κατάλληλα για αυτόν τον τύπο πιλάφι. Επίσης, αν θέλετε, μπορείτε να συμπληρώσετε πιλάφι με κόκκινο και μαύρο πιπέρι.

Τουρκία πιλάφι σε μια αργή κουζίνα

Ένα πιλάφι γαλοπούλας μαγειρεμένο σε μια αργή κουζίνα είναι ένα απλό πιάτο που θα βοηθήσει στη γρήγορη και ικανοποιητική διατροφή ολόκληρης της οικογένειας. Το κρέας της Τουρκίας είναι πιο μαλακό και πιο παχύ σε σύγκριση με το κοτόπουλο. Οποιοδήποτε μέρος είναι κατάλληλο για πιλάφι, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φιλέτο.

  • 700 g κρέατος γαλοπούλας χωρίς κόκαλα;
  • 500 γραμμάρια ρυζιού
  • 500 γραμμάρια ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
  • 500 γραμμάρια κομμένα σε λεπτές φέτες καρότων.
  • 0,5 λοβό πιπεριάς τσίλι (προαιρετικό)
  • 2 κουτ μείγμα καρυκευμάτων για πιλάφι?
  • σκόρδο;
  • 60 ml φυτικού ελαίου (μπορείτε να πάρετε βούτυρο).
  • αλάτι για γεύση.
  1. Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα και αφαιρέστε την περίσσεια υγρού.
  2. Ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε για 15 λεπτά σε ένα μπολ πολλαπλών κουζινών.
  3. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά και συνεχίστε το τηγάνισμα μέχρι να ψηθεί..
  4. Προσθέστε λίγο βραστό νερό και σιγοβράστε με μπαχαρικά για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
  5. Ρίξτε προσεκτικά το πλυμένο ρύζι στο μπολ, ρίξτε μια μικρή ποσότητα βραστό νερό.
  6. Το πιάτο μαγειρεύεται σε λειτουργία Pilaf για 50-60 λεπτά. Λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος, τοποθετήστε το κεφάλι του σκόρδου σε ένα μπολ.

Πιλάφι με κιμά σε αργή κουζίνα

Για να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος, χρησιμοποιείται κιμά αντί για κρέας. Είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε ένα έτοιμο προϊόν, αλλά να αλέσετε το κρέας μόνοι σας. Για την προετοιμασία του κιμά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας ή διάφορους τύπους αυτού του προϊόντος.

  • 400 γραμμάρια κιμά
  • 2 μετρημένες ικανότητες ρυζιού.
  • 4 μετρημένα δοχεία με βραστό νερό.
  • 1 ώριμη ντομάτα
  • 1 μεσαίο καρότο;
  • 1 κρεμμύδι
  • βούτυρο;
  • αλάτι και μπαχαρικά.
  1. Εάν θέλετε, προσθέστε μερικά σκελίδες σκόρδου στο πιάτο πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
  2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και τους σπόρους (ντομάτα), ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε λάδι.
  3. Βάζουμε τον κιμά στο έτοιμο τηγανισμένο μείγμα και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για 5-7 λεπτά.
  4. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού, αλατιού, μπαχαρικών και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
  5. Ρίχνουμε σε ένα μπολ, πλυμένα και εμποτισμένα δημητριακά.
  6. Ρίξτε βραστό νερό έτσι ώστε το νερό να είναι 2 cm υψηλότερο από τα συστατικά.
  7. Μαγειρέψτε πιλάφι με κιμά σε αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα Plov για περίπου μία ώρα.

Μαργαριτάρι κριθάρι πιλάφι σε μια αργή κουζίνα

Για να μαγειρέψετε πιλάφι από κριθάρι σε αργή κουζίνα, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ρύζι. Το μαργαριτάρι κριθάρι είναι επίσης τέλειο για αυτό το σκοπό..

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, το μαργαριτάρι κριθάρι εμποτίζεται για αρκετές ώρες. Επίσης, για να αυξηθεί η ευθρυπτότητα του τελικού πιάτου, τα δημητριακά μπορούν να τηγανιστούν σε ένα ζεστό τηγάνι για 5 λεπτά. Αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος και θα αυξήσει τη γεύση. Το λαρδί μπορεί να αντικατασταθεί με λάδι.

  • 0,5 κιλά κρέατος (το χοιρινό είναι καλύτερο, αλλά οποιοδήποτε άλλο είναι δυνατό).
  • 340 g μαργαριτάρι κριθάρι;
  • 200 γραμμάρια ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
  • 1 μεγάλο καρότο φωτεινό πορτοκάλι.
  • 80 ml λαρδί.
  • 1 λίτρο βραστό νερό.
  • 1 μικρό κεφάλι σκόρδου.
  • 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο ζυμαρικά από ντομάτες
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο μπαχαρικά για πιλάφι.
  1. Το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με ζεστό πιπέρι και μπαχαρικά.
  2. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε καλά.
  3. Προσθέστε τα κρεμμύδια 10 λεπτά πριν το τηγανίσετε και μετά από 5 λεπτά, προσθέστε τα καρότα.
  4. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και μαργαριτάρι κριθάρι στο μπολ.
  5. Ρίξτε βραστό νερό και μαγειρέψτε χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Pilaf" με χρονοδιακόπτη 30 λεπτών.

Bulgur πιλάφι σε μια αργή κουζίνα

Το τουρκικό σιτάρι ή το πλιγούρι συνδυάζεται καλύτερα με κοτόπουλο. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν και άλλες ποικιλίες αυτού του προϊόντος..

  • 0,5 kg κρέας κοτόπουλου
  • 200 γραμμάρια πλιγούρι
  • 70 ml φυτικού ελαίου.
  • 100 g καρότα;
  • 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
  • 100 γρ. Δαμάσκηνα
  • 100 γραμμάρια συνηθισμένων κρεμμυδιών.
  • 500 ml ζεστό ζωμό ή βραστό νερό.
  • μπαχαρικά, αλάτι.
  1. Ρίχνουμε το λάδι στη χωρητικότητα του multicooker, ζεσταίνουμε καλά και τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά.
  2. Αφού όλα τα συστατικά είναι έτοιμα και αποκτήσουν μια ρόδινη απόχρωση, ρίξτε δημητριακά στο μπολ, προσθέστε δαμάσκηνα, πάπρικα, αλάτι, μπαχαρικά, ζεστό ζωμό.
  3. Μαγειρέψτε πιλάφι από πλιγούρι σε αργή κουζίνα στη λειτουργία "Ψήσιμο" με χρονοδιακόπτη για 30 λεπτά.
  4. Το έτοιμο πιλάφι μπορεί να πασπαλιστεί με πράσινο άνηθο, μαϊντανό ή κόλιανδρο.

Ουζμπεκιστάν πιλάφι σε μια αργή κουζίνα

Η αυθεντική συνταγή Uzbek pilaf χρησιμοποιεί αρνί στο οστό. Επιτρέπεται επίσης χοιρινό στο οστό. Εάν μαγειρέψετε πιλάφι Ουζμπεκιστάν σε μια αργή κουζίνα, τότε η γεύση του τελικού πιάτου θα είναι η ίδια όπως και στο Ουζμπεκιστάν.

Το κύριο χαρακτηριστικό του Ουζμπεκιστάν πιλάφι είναι τα μπαχαρικά. Πρώτα απ 'όλα, προσθέτουν κύμινο, καθώς και barberry και σκόρδο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​σαφράν, κουρκούμη, καυτερή πιπεριά και άλλα μπαχαρικά υπάρχουν στο πιλάφι.

Για το Ουζμπεκιστάν πιλάφι, χρησιμοποιείται ρύζι Devzira. Οι κόκκοι του απορροφούν καλά νερό και λίπος και κατά τη διαδικασία προετοιμασίας αυξάνονται επτά φορές. Αυτά τα δημητριακά δεν κολλάνε μεταξύ τους και διατηρούν ευθρυπτότητα.

Πριν προσθέσετε δημητριακά στο zirvak, πλένεται σε νερό έως ότου το υγρό γίνει διαυγές και στη συνέχεια εμποτίζεται για 90 λεπτά.

  • 500 γραμμάρια δημητριακών ρυζιού (ποικιλία Devzira)
  • 800 g κρέατος στο οστό ή 500 g φιλέτου.
  • 400 g καρότων, κομμένα σε λωρίδες.
  • 600 γραμ. Κρεμμύδι.
  • 150 g λίπους ουράς λίπους (μπορεί να αντικατασταθεί με λάδι).
  • 1 κεφαλή σκόρδου.
  • 0,5 κουταλάκι του γλυκού zira, αλάτι.
  1. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι και καρότα τηγανίζουμε ελαφρά.
  2. Προσθέστε το κρέας στο μπολ και τηγανίστε μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα στα κομμάτια.
  3. Ρίχνουμε αλεύρι στο multicooker και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για δύο έως τρία λεπτά.
  4. Προσθέστε βραστό νερό στο δοχείο της πολλαπλής μαγειρικής έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως το περιεχόμενο.
  5. Αλάτι και προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά εκτός από το σκόρδο.
  6. Σιγοβράστε χρησιμοποιώντας την κατάλληλη λειτουργία για έως και 50 λεπτά. Το Zirvak είναι έτοιμο μόνο όταν το κρέας γίνει μαλακό.
  7. Τα πλυμένα πλιγούρια ρυζιού πέφτουν στο zirvak. Επίπεδα με σπάτουλα αλλά δεν αναμιγνύονται.
  8. Προστίθεται προσεκτικά νερό, το οποίο πρέπει να είναι 2 cm υψηλότερο από το επίπεδο του ρυζιού.
  9. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιείται η λειτουργία "Pilaf", "Rice", "Porridge". Ο χρονοδιακόπτης έχει ρυθμιστεί για 60 λεπτά.
  10. Μετά από 55 λεπτά, το κεφάλι του σκόρδου τοποθετείται στο μπολ.
  11. Μετά από ένα σήμα ετοιμότητας, το προετοιμασμένο πιλάφι αφήνεται στο μπολ για 20 λεπτά.
  12. Ανακατέψτε το πιάτο, κλείστε το καπάκι, περιμένετε άλλο ένα τέταρτο της ώρας και σερβίρετε.

Πιλάφι με μανιτάρια σε βραστή κουζίνα

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος θα βοηθήσει στη νηστεία και είναι κατάλληλη για όσους καταναλώνουν μόνο φυτικά τρόφιμα. Δεδομένου ότι τα μανιτάρια περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες, αντικαθιστούν τέλεια το κρέας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή αποξηραμένα μανιτάρια. Το Morels είναι κατάλληλο για morels, champignons, chanterelles, ceps ή άλλα δασικά μανιτάρια κατά την κρίση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα αποψυγμένο προϊόν. Για να εμπλουτίσετε τη γεύση, προσθέστε σέλινο ρίζα, πολτό κολοκύθας, πράσινα μπιζέλια, λιαστή ντομάτα, μελιτζάνα και άλλα λαχανικά στη γεύση σας.

  • 500 g μανιταριών.
  • 500 g δημητριακών ρυζιού.
  • 300 γραμμάρια κρεμμυδιών
  • 700 ml θερμού αποθέματος λαχανικών.
  • 300 g καρότα;
  • 70 g λαδιού (μπορεί να αντικατασταθεί με λαρδί).
  • 1 κουτ. αλεσμένη πάπρικα, κόλιανδρο, ζίρα
  • πιπέρι, αλάτι και άλλα μπαχαρικά όπως επιθυμείτε.
  1. Καθαρίστε και ξεπλύνετε τα μανιτάρια (το ξηρό προϊόν είναι προ-εμποτισμένο με κρύο νερό). Κόβουμε σε λεπτές φέτες.
  2. Κόψτε τα λαχανικά σε μισούς δακτυλίους και φέτες.
  3. Σε λάδι σε βραστή κουζίνα, τηγανίζουμε τα μανιτάρια με καρότα και κρεμμύδια. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
  4. Βάλτε καθαρό πλυμένο ρύζι για λαχανικά και ρίξτε ζεστό ζωμό πάνω από το περιεχόμενο του μπολ.
  5. Μαγειρέψτε πιλάφι με μανιτάρια σε αργή κουζίνα 1 ώρα.

Πάπια πιλάφι σε μια αργή κουζίνα

Δεδομένου ότι το κρέας περιέχει μεγάλη ποσότητα λίπους, το πιλάφι πάπιας που μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και εύθρυπτο. Τις περισσότερες φορές, ένα στήθος λαμβάνεται για ένα πιάτο, αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε τα πόδια. Εάν θέλετε, η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με πιπεριά και άλλα λαχανικά.

  • 800 g κρέατος πάπιας.
  • 2 μετρημένες ικανότητες κόκκων ρυζιού.
  • 4 μετρημένα δοχεία με βραστό νερό.
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • αλάτι, μπαχαρικά, σκόρδο
  • Μαγειρικό λάδι.
  1. Πρώτα τηγανίζουμε καλά το κρέας από όλες τις πλευρές. Θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα..
  2. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, καρότα και συνεχίστε το τηγάνισμα για 10 λεπτά.
  3. Ρίχνουμε ρύζι στη βραστή κουζίνα, ρίχνουμε ζεστό νερό, προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά.
  4. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα Pilaf και μαγειρέψτε για 1 ώρα. Προστίθεται σκόρδο στο τέλος του μαγειρέματος..

Πιλάφι χωρίς κρέας σε αργή κουζίνα

Ένα πλούσιο γεύμα χωρίς πολλές θερμίδες παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση κρέατος. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για νηστεία ή για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος. Η χρήση βραδείας κουζίνας επιτρέπει το μαγείρεμα με ελάχιστη ποσότητα φυτικού ελαίου.

  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο ρύζι;
  • 300 γραμμάρια κρεμμυδιών
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο ξηρό βατόμουρο;
  • 1 κεφαλή σκόρδου.
  • 300 g καρότα;
  • 1,5 κουτ Ζιρ;
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο ελαφριές σταφίδες
  • 60 ml λαδιού.
  • μπαχαρικά, αλάτι.
  1. Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και τηγανίστε τα λαχανικά σε μια αργή κουζίνα. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, βατόμουρο, σταφίδες.
  2. Ρίξτε καθαρά δημητριακά, ρίξτε προσεκτικά βραστό νερό στον τοίχο.
  3. Το πιλάφι χωρίς κρέας μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα 40 λεπτά.

Για να εμπλουτίσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, αρακά.

Πιλάφι λαχανικών σε μια αργή κουζίνα

Αυτή η επιλογή χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της νηστείας. Η συνταγή για το μαγείρεμα πιλάφι λαχανικών σε μια αργή κουζίνα είναι ιδιαίτερα σημαντική τον Αύγουστο, όταν υπάρχει μεγάλη ποικιλία από φρέσκα λαχανικά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μείγματα για μαγείρεμα.

  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο κόκκοι ρυζιού
  • 1 ώριμη ντομάτα
  • 2 πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων.
  • 200 g αρακά?
  • 1 μελιτζάνα
  • 2 καρότα
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι.
  • αλάτι, ένα μείγμα μπαχαρικών για πιλάφι?
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο φυτικό λάδι.
  1. Ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λωρίδες.
  2. Ρίχνουμε λάδι στο δοχείο πολλαπλών μαγειρέματος και τηγανίζουμε τα λαχανικά για 5-7 λεπτά.
  3. Προσθέστε σκόρδο, ντομάτα, αλάτι, μπαχαρικά και σιγοβράστε για ένα τέταρτο της ώρας.
  4. Ρίξτε δημητριακά, ρίξτε βραστό νερό έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως το περιεχόμενο του μπολ.
  5. Μαγειρέψτε το πιάτο για 30 λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "Pilaf" ή "Extinguishing".

Αυτή η έκδοση pilaf θα σας βοηθήσει να σερβίρετε κρύα..

Pilaf σε μια αργή κουζίνα με κοτόπουλο

Όλοι αγαπάμε το pilaf. Μετά από όλα, το πιάτο αποδεικνύεται θρεπτικό και νόστιμο. Και εύθρυπτο ρύζι - προκαλεί απόλαυση. Όμως, κάθε νοικοκυρά δεν μπορεί να μαγειρεύει πιλάφι έτσι ώστε κάθε εικόνα να είναι ξεχωριστή. Σε τελική ανάλυση, είναι πολύ σημαντικό να διατηρήσουμε τις σωστές αναλογίες, το καθεστώς θερμοκρασίας. Τα πιάτα στα οποία μαγειρεύετε αυτό το πιάτο έχουν επίσης σημασία. Με την έλευση της αργής κουζίνας, έγινε πολύ απλό να προετοιμάσετε ένα νόστιμο, ικανοποιητικό και εύθρυπτο πιλάφι. Τώρα κάθε νοικοκυρά θα αντιμετωπίσει αυτό το έργο..

Θέλετε να το επιβεβαιώσετε μόνοι σας; Ας μαγειρέψουμε μαζί σας πιλάφι με κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα, σύμφωνα με τη βήμα προς βήμα συνταγή μας με μια φωτογραφία. Δεν ήταν τίποτα που επιλέξαμε κρέας κοτόπουλου. Είναι απαλό και ελαφρύ. Αλλά στο μέλλον μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο κρέας που προτιμάτε: χοιρινό, αρνί, βόειο κρέας και ούτω καθεξής..

Γρήγορο πιλάφι με κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα - 2 συνταγές για να διαλέξετε

Παρά το γεγονός ότι το πιλάφι είναι ένα πιάτο ουζμπεκικής κουζίνας, έχουμε εδώ και καιρό ριζώσει και ερωτευτήκαμε με κάθε οικογένεια. Είναι αλήθεια ότι, σε αντίθεση με τους μάγειρες του Ουζμπεκιστάν, σπάνια χρησιμοποιούμε αρνί - αυτό το κρέας είναι πολύ συγκεκριμένο και δεν το αρέσει σε όλους. Σας προτείνουμε να φτιάξετε ένα νόστιμο, ικανοποιητικό και πολύ αρωματικό πιλάφι σε μια αργή κουζίνα με κοτόπουλο. Ένας βοηθός κουζίνας θα διευκολύνει στο ελάχιστο τη διαδικασία μαγειρέματος, και ταυτόχρονα θα κάνει το πιάτο μας με τον τρόπο που πρέπει να είναι - τρυφερό και εύθρυπτο.

Το πιλάφι με κοτόπουλο είναι ένα διαιτητικό πιάτο, επομένως, ακόμη και αν παρακολουθείτε τον όγκο της μέσης σας, μπορείτε να απολαύσετε με ασφάλεια τη γεύση του. Από βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες θα μάθετε πώς να φτιάχνετε ένα πιάτο με στήθος και πόδια κοτόπουλου. Αλλά για το πιάτο μπορείτε να πάρετε άλλα μέρη του κοτόπουλου - μηρούς, φτερά. Σε κάθε περίπτωση, η απόλαυση θα είναι αρωματική, θρεπτική, ικανοποιητική και απίστευτα νόστιμη.!

Πιλάφι στήθους κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα

Αυτό που χρειαζόμαστε:

  • κοτόπουλο (στήθος κοτόπουλου) - 2 τεμ.
  • καρότα - 1 τεμ.
  • κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • φυτικό λάδι - 50 g;
  • ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.;
  • σκόρδο - 2 σκελίδες
  • βραστό νερό - 3 κουταλιές της σούπας. *;
  • αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • μπαχαρικά (ζίρα, πάπρικα, μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο) - για γεύση.

Ποσότητα: 4 μερίδες.

Χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε πιλάφι με κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα

  1. Πλένουμε καλά το κοτόπουλο, το στεγνώνουμε. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε όλα τα περιττά από αυτό: λίπος, φιλμ κ.λπ. Κόψτε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια.
  2. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε. Το πρώτο κόβεται σε λωρίδες, μπαστούνια ή ψιλοκομμένο με χοντρό τρίφτη. Τρίψτε το δεύτερο με λεπτούς μισούς δακτυλίους ή μικρούς κύβους.
  3. Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο μπολ με πολλές κουζίνες. Στέλνουμε εκεί κομμάτια στήθους και παρασκευασμένα λαχανικά. Χωρίς να κλείσετε το καπάκι, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "τηγανίσματος". Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα, το κρέας για περίπου 15 λεπτά.
  4. Στα τηγανητά λαχανικά και το κοτόπουλο, προσθέστε πλυμένο ρύζι αρκετές φορές. Βάλτε αμέσως αλάτι, μπαχαρικά. Τα καρυκεύματα για πιλάφι μπορεί να είναι διαφορετικά - αυτό είναι θέμα γεύσης.
  5. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο του μπολ. Βάλτε ξεφλουδισμένα σκελίδες σκόρδου στην κορυφή (ή μη αποφλοιωμένο σκόρδο όπως θέλετε).
  6. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Pilaf" ή "Rice" για 40 λεπτά. Εάν αυτές οι λειτουργίες δεν είναι διαθέσιμες, χρησιμοποιούμε "Braising", "Cooking", "Porridge" ή "Soup" - είναι πιο κοντά στα προγράμματα που χρειαζόμαστε. Μετά το σήμα της συσκευής, ελέγχουμε την ετοιμότητα του ρυζιού. Πρέπει να βράσει εντελώς. Εάν τα δημητριακά είναι ακόμα υγρά, τότε αφήστε το να είναι έτοιμο στο προηγούμενο πρόγραμμα για άλλα 10-15 λεπτά.
  7. Αφαιρούμε τα γαρίφαλα σκόρδου από το τελικό πιάτο - έχουν ήδη δώσει όλη τη μοναδική τους γεύση και δεν χρειαζόμαστε περισσότερο. Το πιλάφι σερβίρει ζεστό στο τραπέζι.

Συγγραφέας: Ilya Vladimirov

Pilaf ποδιών κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα

Συστατικά:

  • κοτόπουλο (πόδια κοτόπουλου) - 4-5 τεμ.
  • μακρύ ρύζι - 150 g;
  • μαγειρικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
  • κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • μπαχαρικά για πιλάφι - 1/2 κουτ.
  • νερό;
  • αλάτι για γεύση.

Ποσότητα: 5 μερίδες.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε αυτό το πιλάφι σε μια αργή κουζίνα

  1. Ξεπλύνετε τα πόδια του κοτόπουλου με νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
  2. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι, ξεπλύνετε, κόψτε σε κύβους.
  3. Ρίχνουμε λάδι στο μπολ με πολλές κουζίνες. Ενεργοποιήστε το "Τηγάνισμα", ζεσταίνετε και μετά απλώνετε το κοτόπουλο. Τηγανίστε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσουν σε όλες τις πλευρές.
  4. Προσθέστε το κρεμμύδι στα ρόδινα πόδια. Το ρύζι προπλυμένο σε αρκετά νερά αποστέλλεται επίσης στο μπολ..
  5. Ρίχνουμε νερό. Η ποσότητα του πρέπει να είναι ίση με δύο μερίδες ρυζιού, δηλαδή, στην περίπτωσή μας - 300 ml. Εάν μετρήσατε το ρύζι με ένα φλιτζάνι, μετρήστε το νερό μαζί του. Βάλτε αλάτι, μπαχαρικά.
  6. Κλείστε το καπάκι του βοηθού κουζίνας, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Pilaf», ο χρόνος μαγειρέματος είναι 35 λεπτά. Μετά από ένα σήμα ετοιμότητας, περιμένετε άλλα 5 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε ένα νόστιμο και αρωματικό πιλάφι με ένα ζουμερό κοτόπουλο στο τραπέζι.

Πώς να μαγειρέψετε πιλάφι με κοτόπουλο σε διαφορετικά μοντέλα πολλαπλών μαγειρέματος:

Δεν έχει σημασία ποια μάρκα multicooker έχετε: Vitek, Mulineks, Scarlet, Panasonic, Polaris, Philips, Tefal. Σε οποιοδήποτε από αυτά, το pilaf θα είναι πέρα ​​από τον έπαινο. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να επιλέξετε την κατάλληλη λειτουργία..

Εάν σε μοντέρνα μοντέλα Redmond, Polaris και άλλα, η λειτουργία "Pilaf" είναι διαθέσιμη, τότε σε παλαιότερες εκδόσεις ενδέχεται να μην είναι. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με "Stew", "Cooking", "Milk κουάκερ" και ακόμη και "Soup". Ο χρόνος μπορεί επίσης να διαφέρει ελαφρώς - εξαρτάται άμεσα από την ισχύ της συσκευής. Προσανατολίστε το multicooker σας.

Εάν δεν έχετε ένα συνηθισμένο multicooker, αλλά μια μονάδα 2 σε 1, δηλαδή μια κουζίνα πολλαπλής κουζίνας, τότε ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται κατά μέσο όρο 10 λεπτά. Λάβετε υπόψη αυτό κατά τη ρύθμιση του χρονοδιακόπτη..

Αποθηκεύστε τη συνταγή στο βιβλίο μαγειρικής 1

Πώς να μαγειρέψετε πιλάφι σε μια αργή κουζίνα με κοτόπουλο

Με την έλευση του multicooker, η ζωή των οικοδεσπότων έγινε ευκολότερη. Τώρα μπορείτε να βάλετε τα συστατικά στο μπολ, να κλείσετε το καπάκι και, αφού ρυθμίσετε την επιθυμητή λειτουργία, να κάνετε άλλα πράγματα. Η καθολική συσκευή θα αντιμετωπίσει την προετοιμασία των πιάτων. Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε πιλάφι σε μια αργή κουζίνα.

Φωτογραφία: Νόστιμες συνταγές

Πιλάφι κοτόπουλου: συστατικά

Υπάρχουν πολλές συνταγές ρυζιού με κρέας και λαχανικά. Το Pilaf με κοτόπουλο λατρεύεται για τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και το γρήγορο μαγείρεμα.

Για ένα ιδανικό πιλάφι σε μια αργή κουζίνα, πάρτε:

  • κρέας κοτόπουλου - 500 g;
  • καρότα - 2 τεμ.;
  • κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • ρύζι - 1 φλιτζάνι
  • νερό - 2 ποτήρια
  • αλάτι και καρυκεύματα για πιλάφι - για γεύση.

Φωτογραφία: Συνταγές για μια αργή κουζίνα

Πάρτε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου για το πιάτο. Εάν θέλετε ένα απαλό διαιτητικό κρέας - τότε δώστε το πλεονέκτημα στο στήθος. Αγαπώ πιο παχιά - επιλέξτε τους γοφούς.

Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι το ρύζι για πιλάφι. Οι ποικιλίες γιασεμιού ή μπασμάτι είναι οι καλύτερες για πιάτα.

Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιλάφι κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα

Η συνταγή για πιλάφι σε μια αργή κουζίνα δεν διαφέρει ουσιαστικά από τη συνηθισμένη. Αλλά η εξοικονόμηση χρόνου και ενέργειας είναι σημαντική.

Μάθετε πώς να μαγειρεύετε πιλάφι:

  • Προετοιμάστε το κρέας - κομμένο σε μικρά κομμάτια. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
  • Το πιλάφι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα μπορεί να παρασκευαστεί με δύο τρόπους:
  1. Με το τηγάνισμα κρέατος και λαχανικών. Σε αυτήν την περίπτωση, εγκαταστήστε το πρόγραμμα "Frying". Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι στο κάτω μέρος του μπολ. Βάλτε το κρέας για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε λαχανικά και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά. Όταν το κρεμμύδι γίνει διαυγές, καλύψτε το ρύζι. Γεμίστε με νερό, προσθέστε αλάτι, καρυκεύματα και ρυθμίστε τη λειτουργία "Pilaf" (αν δεν είναι αυτό, επιλέξτε "Stew").
  2. Χωρίς ψήσιμο. Σε αυτήν την περίπτωση, το μαγείρεμα πιλάφι είναι ακόμη πιο εύκολο. Τοποθετήστε το κρέας στο κάτω μέρος του μπολ, στη συνέχεια ένα στρώμα κρεμμυδιών και ένα στρώμα καρότων. Ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι και καρυκεύματα. Ορίστε τη λειτουργία "Pilaf" ή "Extinguishing".
  • Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ανοίξτε το καπάκι και απολαύστε ένα αριστούργημα μαγειρικής τέχνης.

Ένα τέτοιο πιλάφι, η συνταγή του οποίου περιγράψαμε παραπάνω, σίγουρα θα βγει ζουμερό και αρωματικό. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο.

Έχετε μάθει πώς να μαγειρεύετε πιλάφι σε μια αργή κουζίνα. Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτήν τη συνταγή..

Πιλάφι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο "Pilaf με κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα"

  1. Ξεπλύνετε και κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
  2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
  3. Προσθέστε φυτικό λάδι στο τηγάνι πολλών κουζινών και απλώστε το φιλέτο. Επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και τηγανίστε τις φέτες για 15 λεπτά με το καπάκι ανοιχτό.
  4. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανίστε για άλλα 10 λεπτά.
  5. Στη συνέχεια προσθέστε 2 ποτήρια ρυζιού.
  6. Ρίχνουμε και τα 2 ποτήρια νερό, προσθέτουμε καρυκεύματα για πιλάφι και αλάτι για γεύση, ένα κεφάλι σκόρδου και ανακατεύουμε. Επιλέξτε τη λειτουργία «Pilaf» και μαγειρέψτε με το καπάκι κλειστό. Προεπιλεγμένος χρόνος μαγειρέματος.

Ποιος δεν του αρέσει το πιλάφι; Φυσικά. όλοι το τρώνε με χαρά. Μια συνταγή για πιλάφι με κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο χωρίς την επιπλέον προσπάθεια και χρόνο.

Πιλάφι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Το Pilaf είναι πάντα νόστιμο και ικανοποιητικό! Ειδικά αν ένα τέτοιο πιάτο ετοιμάζεται με αγάπη και έμπνευση! Για παράδειγμα, πιλάφι με κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα, γενικά, ανεξάρτητα από το πόσο σκληρά δοκιμάζετε, αλλά αποδεικνύεται ακόμα νόστιμο και όμορφο. Και όλα αυτά γιατί η απαραίτητη και αναντικατάστατη ηλεκτρική συσκευή θα μας βοηθήσει σε αυτό, κάτι που θα διευκολύνει το έργο μας εκατοντάδες φορές. Το κύριο πράγμα είναι, πρώτα απ 'όλα, να τηγανίζουμε κρέας με λαχανικά σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, και μετά προσθέτουμε ρύζι, μπαχαρικά και ρίχνουμε τα πάντα με νερό.

Συστατικά για το μαγείρεμα πιλάφι με κοτόπουλο σε βραστή κουζίνα

  1. Φρέσκο ​​φιλέτο κοτόπουλου 500 γραμμάρια
  2. Κρεμμύδι 200 ​​γραμμάρια
  3. Καρότο 200 γραμμάρια
  4. 3 σκελίδες μεσαίου μεγέθους σκόρδο
  5. Ρύζι μακράς διάρκειας 2 πολλαπλά φλιτζάνια
  6. Καθαρό κρύο νερό 4 πολλαπλά ποτήρια
  7. Εξευγενισμένο φυτικό λάδι για τηγάνισμα
  8. Αλάτι για γεύση
  9. Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
  10. Αλεσμένος κουρκούμη για γεύση

Ακατάλληλα προϊόντα; Επιλέξτε μια παρόμοια συνταγή από άλλους!

Καταγραφή εμπορευμάτων:

Αργή κουζίνα, πολλαπλή κούπα, κοπή του σκάφους, μαχαίρι κουζίνας, χονδροειδής τρίφτης, μικρό μπολ, πλάκα - 2 τεμάχια, πιατάκι, σπάτουλα κουζίνας, πιάτο σερβιρίσματος, κόσκινο, κοπής λαχανικών

Μαγείρεμα πιλάφι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα:

Βήμα 1: Προετοιμάστε το φιλέτο κοτόπουλου.

Βήμα 2: Προετοιμάστε μακρόκοκκο ρύζι.

Βήμα 3: προετοιμάστε τα καρότα.

Βήμα 4: Προετοιμάστε τα κρεμμύδια.

Βήμα 5: προετοιμάστε το σκόρδο.

Βήμα 6: μαγειρέψτε πιλάφι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα.

Βήμα 7: σερβίρετε πιλάφι με κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα.

Συμβουλές συνταγής:

- Εκτός από τα μπαχαρικά που αναφέρονται στη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα στη γεύση σας στο πιάτο. Για παράδειγμα, μπορεί να είναι μια ειδική καρύκευμα για πιλάφι, σπόρους κυμινοειδούς κάρου, "λυκίσκος suneli" και πολλά περισσότερα για το γούστο σας.

- για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, μπορείτε να πάρετε ρύζι όπως Basmati, Jasmine, καθώς και ατμό ή γυαλισμένο.

- εάν θέλετε, πιπέρι και ακόμη και ένα γραμμάριο 200 champignons μπορούν επίσης να προστεθούν στο πιλάφι.

- Εκτός από το κοτόπουλο, μπορείτε να βάλετε ισχία, κνήμες και ακόμη και φτερά σε ένα πιάτο. Μόνο σε αυτήν την περίπτωση είναι απαραίτητο ο διαχωρισμός της σάρκας από το οστό εκ των προτέρων. Αυτό το κρέας περιέχει περισσότερο λίπος, έτσι το πιλάφι βγαίνει πιο λιπαρό και υγρό.

Πιλάφι με στήθος κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Συστατικά

Στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ..

Φυτικό έλαιο - 30 ml

Αλάτι - 3 πρέζα

Zira - 1 πρέζα

Αλεσμένη πάπρικα - 0,5 κουτ χωρίς κορυφή

Κουρκούμη - 3 πρέζα

Βραστό νερό - 500 ml

Σκόρδο - 2-3 σκελίδες

  • 133 kcal
  • 40 λεπτά.
  • 40 λεπτά.

Φωτογραφία του τελικού πιάτου

Βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία

Το νόστιμο, αρωματικό, εύθρυπτο πιλάφι με κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα δεν είναι παραμύθι! Με συνταγή, μπορείτε να τους ταΐσετε τα αγαπημένα σας άτομα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Θυμηθείτε ότι το pilaf είναι θερμίδων και γεμάτο.

Πολλές αντιπαραθέσεις περιστρέφονται γύρω από το ποιο ρύζι θα επιλέξει για πιλάφι. Τα κάνω ευκολότερα - παίρνω αυτό που πωλείται σε παντοπωλεία - γιατί υποστηρίζω ;! Το ατμό ρύζι δεν με απογοήτευσε ποτέ, γιατί θυμάμαι ότι χρειάζεται μόνο 15 λεπτά για να μαγειρέψω.

Αυτό που μου αρέσει να μαγειρεύω πιλάφι σε μια αργή κουζίνα - δεν χρειάζεται να αναμιγνύεται και το πιάτο αποδεικνύεται εύθρυπτο, ενώ το πιλάφι που μαγειρεύεται σε ένα καζάνι μοιάζει περισσότερο με χυλό λόγω συχνής ανάμιξης. Μπορείτε να βρείτε όλα τα προϊόντα για πιλάφι με στήθος κοτόπουλου σε αργή κουζίνα σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, οπότε αμέσως ετοιμάστε τα και ξεκινήστε το μαγείρεμα!

Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε καλά με νερό, όπως το στήθος κοτόπουλου. Κόψτε φλέβες και φιλμ από κρέας.

Κοτόπουλο στήθος και λαχανικά κομμένα σε μεσαίες φέτες.

Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Frying" ή "Frying" στην οθόνη του multicooker για 15-20 λεπτά (κάθε τεχνική έχει διαφορετικό χρόνο). Ρίχνουμε το λάδι στο μπολ και τηγανίζουμε όλες τις φέτες πάνω του, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό. Εάν θέλετε να πάρετε τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου, μην καλύπτετε τη συσκευή με καπάκι.

Όταν ψηθεί το κοτόπουλο, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά.

Ξεπλύνετε το ρύζι και ρίξτε το στο μπολ, βάλτε το πλυμένο σκόρδο πάνω από τα δημητριακά. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από όλα, ρίχνοντάς το πάνω στον τοίχο του μπολ. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Pilaf" ή "Rice" για 20-25 λεπτά.

Μόλις ηχήσει το μπιπ, το πιάτο σας θα είναι εντελώς έτοιμο. Μπορείτε να αφήσετε το πιλάφι με στήθος κοτόπουλου σε θερμαινόμενο multicook για να πάρετε μια χρυσή κρούστα από το κάτω μέρος του πιάτου ή μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως.

Τακτοποιήστε πιλάφι σε τμηματικά ή, όπως στην Ανατολή, σε μπολ, γαρνίρετε με χόρτα και σερβίρετε.

Κοτόπουλο πιλάφι σε μια αργή κουζίνα. Συνταγή για πιλάφι με κοτόπουλο

Μπορείτε να μαγειρέψετε πιλάφι κοτόπουλου σε ένα redmond, polaris, panasonik και άλλα μοντέλα με στήθος κοτόπουλου (φιλέτο), καρδιές κοτόπουλου, φτερούγες κοτόπουλου ή με μηρούς κοτόπουλου - όποιος το έχει στο χέρι. Θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και εύκολο.

Συστατικά για πιλάφι με κοτόπουλο σε βραστή κουζίνα:

  • κρέας κοτόπουλου - 400 g
  • ρύζι - 400 g;
  • καρότα - 1 τεμ.
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • αλάτι, πιπέρι, σκόρδο για γεύση?
  • νερό - 2 ποτήρια

Πιλάφι κοτόπουλου σε αργή κουζίνα βήμα προς βήμα: συνταγές μαγειρέματος

Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο ζουμερό πιλάφι με κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα, εάν δεν υπάρχει λειτουργία "Pilaf" (πρόγραμμα); Κοτόπουλο σε κομμάτια. Γυρίστε τη βραστή κουζίνα στο εύρος θερμοκρασίας "Τηγάνισμα" 150-180 μοίρες. Σοτάρετε το κρέας κοτόπουλου σε φυτικό λάδι μέχρι να αποχρωματιστεί, αλλά μην το μαγειρεύετε και ανακατεύετε. Μετά από 10 λεπτά προσθέστε τα τεμαχισμένα κρεμμύδια και τα καρότα. Τηγανίζουμε λίγο περισσότερο.

Τι λειτουργία (πρόγραμμα) και πόσο χρόνο να μαγειρέψετε πιλάφι κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα. Στη συνέχεια, βάλτε καλά σε αρκετά νερά, ρύζι. Ρίχνουμε με ζεστό νερό, αλάτι, πάνω με αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου. Προετοιμασία εύθραυστου και ζουμερού πιλάφι κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για 20 λεπτά με τη λειτουργία "Stewing" σε θερμοκρασία 120 βαθμών.

Κοτόπουλο πιλάφι σε μια συνταγή αργής κουζίνας - μαγείρεμα βίντεο

Κοτόπουλο πιλάφι σε μια αργή κουζίνα συνταγή redmond βήμα-βήμα μαγείρεμα βίντεο

Στη διαδικασία μαγειρέματος σε αυτό το πρόγραμμα, μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι και να ανακατέψετε. καλή όρεξη!

Πιλάφι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία

Ένα άρωμα φρεσκομαγειρεμένου πιλάφι σας προκαλεί ήδη τρελό, αλλά τι γίνεται με ένα ολόκληρο μπολ πιλάφι με στήθος κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα ;! Όχι μόνο οι συγγενείς αλλά και οι φίλοι θα είναι ευχαριστημένοι με ένα τέτοιο πιάτο, εάν θέλετε να τους μεταχειριστείτε, καθώς κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του μπορείτε να τους προσέξετε, γιατί ο τεχνικός θα αναλάβει το μεγαλύτερο μέρος του μαγειρέματος. Το πιλάφι σε μια αργή κουζίνα αποδεικνύεται πάντα ζουμερό, εύθρυπτο, γεμάτο με αρώματα μπαχαρικών, επειδή το ρύζι μαγειρεύεται με επεξεργασία κενού, οπότε μην αφήνετε μπαχαρικά, μπαχαρικά και καρυκεύματα, αλλά περιορίστε την προσθήκη τους εάν τα παιδιά θα φάνε το πιάτο!

Συστατικά

  • 2 στήθη κοτόπουλου
  • 200 γραμμάρια ρυζιού
  • 1 μεγάλο καρότο
  • 1 κρεμμύδι
  • 400 ml βραστό νερό
  • 50 ml φυτικού ελαίου
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο
  • 0,5 κουτ κουρκούμη
  • 0,5 κουτ αλεσμένη πάπρικα
  • 3 πρέζα ζίρα
  • 0,5 κουτ άλας
  • 3 πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Μαγείρεμα

1. Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου από όλες τις πλευρές και καθαρίστε το από τις μεμβράνες και τις φλέβες με ένα μαχαίρι, κόψτε σε κομμένες φέτες. Θα ξεφλουδίσουμε τα λαχανικά, θα τα ξεπλύσουμε και θα τα κόψουμε με όποιον τρόπο επιλέξετε: λεπτά, χονδροειδή, με κύβους κ.λπ..

2. Ρίξτε το φυτικό λάδι στο μπολ της πολλαπλής κουζίνας, ζεστάνετε το στη λειτουργία "Τηγάνισμα", ενεργοποιήστε το για 15 λεπτά και προσθέστε σε αυτό φέτες κοτόπουλου και λαχανικών. Τηγανίζουμε τον υπόλοιπο χρόνο μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας δύο ή τρεις φορές. Δεν μπορείτε να καλύψετε τον εξοπλισμό.

3. Μετά από αυτό, ρίξτε στο μπολ όλα τα παραπάνω καρυκεύματα και μπαχαρικά, εκτός από το σκόρδο.

4. Ξεπλύνετε το ρύζι και βάλτε το πάνω από το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Τοποθετήστε τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου στο ρύζι. Αν σας αρέσει η γεύση σκόρδου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το κεφάλι αυτού του προϊόντος.

5. Ρίξτε βραστό νερό στο μπολ και κλείστε το καπάκι της συσκευής. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ρύζι" ή "Κουάκερ" για 25-30 λεπτά. Αν χρησιμοποιείτε ρύζι στον ατμό, τότε θα χρειαστείτε ακόμη λιγότερο χρόνο - 15-20 λεπτά.

6. Μετά από αυτό το διάστημα, ανοίξτε το καπάκι του multicooker και δείτε ζουμερό και εύθρυπτο πιλάφι - το ρύζι απορροφά πλήρως το πικάντικο υγρό και γίνεται αρωματικό.

7. Βάλτε ένα μέρος πιλάφι σε ένα πιάτο και σερβίρετε με βρασμένο σκόρδο στο τραπέζι.