Σούπα με κεφτεδάκια - 7 νόστιμες συνταγές

Σούπα με κεφτεδάκια - το πιο νόστιμο, εύκολο για το στομάχι και από την άποψη του μαγειρέματος. Αποθηκεύστε τη συνταγή!

Σήμερα θα μαγειρέψουμε κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα με πατάτες - έχετε κάτι ανάμεσα στη σούπα και το δεύτερο πιάτο (όσο λιγότερο νερό, το πιο παχύ, ρυθμίστε "για τον εαυτό σας").

Κατ 'αρχήν, μπορείτε να φτιάξετε κεφτεδάκια από βόειο κρέας, αλλά αυτή τη φορά πήρα ένα μείγμα χοιρινού και βοείου κρέατος. Για προσθήκη γεύσης ψιλοκομμένα κρεμμύδια και για κόλληση - αυγό κοτόπουλου. Από τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται μόνο αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό, πατάτες με λαχανικά κατάφεραν να μαγειρευτούν και κεφτεδάκια διατήρησαν το σχήμα τους. Προσπαθήστε!

Συστατικά

  • κιμά και βόειο κρέας - 500 g
  • ρύζι - 0,5 κουταλιά της σούπας.
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • πατάτες - 600 g
  • νερό - περίπου 1,5 λίτρο
  • μεγάλα κρεμμύδια - 2 τεμ..
  • μεγάλα καρότα - 1 τεμ..
  • πιπεριά - 1 τεμ..
  • φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • αυγό - 1 τεμ.
  • χόρτα - για σερβίρισμα

Μαγείρεμα

Προετοιμάστε κιμά για κεφτεδάκια. Ζάρια ένα μεγάλο κρεμμύδι. Προσθέστε το κρεμμύδι, το πλυμένο ρύζι, καθώς και το αυγό κοτόπουλου, το αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού) και το πιπέρι (1/3 κουταλάκι του γλυκού) σε ένα μπολ κιμά..

Γεμίστε καλά το μείγμα. Μορφή κεφτεδάκια - μεγάλα, βάρους περίπου 75-80 g.

Για τηγάνισμα, κόψτε τα κρεμμύδια σε τέταρτα, πιπεριά - σε μικρούς κύβους, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα (πάρτε ένα φαρδύ, εάν υπάρχει ένα στο αγρόκτημα, θα είναι ευκολότερο για εσάς να μαγειρέψετε σούπα, να αφαιρέσετε αφρό, κ.λπ.) για να θερμάνετε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα. Τηγανίζουμε για άλλα 3-4 λεπτά.

Στο τέλος, προσθέστε μια κουταλιά πάστα ντομάτας και πιπεριά. Τηγανίζουμε 2 λεπτά.

Ρίχνουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε τέσσερα κομμάτια. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το επίπεδο των πατατών. Θαλασσινό νερό για γεύση.

Βάλτε κεφτεδάκια πάνω στις πατάτες.

Καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν για 30-40 λεπτά. Πασπαλίζουμε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα. καλή όρεξη!

Νόστιμη σούπα κεφτέ: βήμα προς βήμα συνταγή για μαγείρεμα

Χαιρετισμούς, επισκέπτες στο blog του Alexander. Σήμερα θα βρείτε μια εύκολη, γρήγορη και φθηνή συνταγή που σίγουρα θα προσελκύσει ολόκληρη την οικογένεια. Ας φτιάξουμε σούπα κεφτεδάκι. Εγγυώμαι: και τα δύο παιδιά, τα οποία συχνά είναι δύσκολο να ταΐσουν, θα ζητήσουν συμπληρώματα και άνδρες που αγαπούν το κρέας.

Επιπλέον, όλα εδώ είναι πολύ χρήσιμα ακόμη και για τα μικρότερα - λαχανικά, ρύζι και κιμά κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά. Μια βήμα-προς-βήμα περιγραφή θα βοηθήσει μια νοικοκυρά αρχάριος να αντιμετωπίσει εύκολα το έργο της διατροφής της οικογένειάς της.

Όλοι αγαπούν μια τέτοια σούπα.

Πρόσφατα ένας φίλος παραπονέθηκε ότι ο τρίχρονος γιος της δεν ήθελε να φάει τίποτα εκτός από κεφτεδάκια ή κεφτεδάκια, οπότε έπρεπε να τα μαγειρεύει καθημερινά. Συμβούλευα τη φίλη μου να προσθέσει «σούπα με μικρά κεφτεδάκια» στη διατροφή του μωρού της (αυτό το ονόμασε) και έκανα δίκιο: ο γιος μου άρεσε πολύ το πιάτο. Βιάζω να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για σούπα κεφτέ.

Το Quick δεν σημαίνει βιαστικά

Δεν υπάρχει τρόπος να περάσετε πολύ χρόνο στην κουζίνα; Σας αρέσει να κοιμάστε περισσότερο το Σαββατοκύριακο; Στη συνέχεια, θα σας αρέσει αυτή η συνταγή ακόμα περισσότερο, γιατί χρειάζονται μόνο 30 λεπτά για να την προετοιμάσετε και αποδεικνύεται πολύ νόστιμη!

Ας αρχίσουμε Θα χρειαστούμε:

  • Νερό - ρίξτε όχι περισσότερο από 2,5 λίτρα σε τηγάνι τριών λίτρων.
  • Κομματιασμένο κοτόπουλο (μπορεί να είναι από άλλο κρέας ή ανάμεικτο) - 300-350 g.
  • Καρότα μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.
  • Μικρά κρεμμύδια - 2 τεμ. (μεγαλύτερο τηγάνισμα, για κεφτεδάκια μικρότερα).
  • 3-4 μεσαίες πατάτες;
  • Μια ντομάτα
  • Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά - 100 g;
  • Η ρίζα ενός μαϊντανού (προαιρετικό).
  • Στρογγυλό ρύζι - ένα τέταρτο φλιτζάνι.
  • Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
  • Πράσινα - για γεύση
  • Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
  • Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο για τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα

Ετοιμάζουμε τα υλικά. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να πλύνετε και να ξεφλουδίσετε τα λαχανικά. Τους κόβουμε: πατάτες όπως θέλετε, καρότα και πιπεριές με καλαμάκια, κρεμμύδια σε κύβους (αυτό που πρέπει να συνθλίβεται για κιμά), ρίζα μαϊντανού με λεπτές πλάκες.

Δεν έχετε ρίζα μαϊντανού; Κανένα πρόβλημα! Μπορεί να αντικατασταθεί από έναν κορμό ρίζας ή σέλινου ή να μην χρησιμοποιηθεί καθόλου. Η γεύση δεν θα αλλάξει. Αλλά αυτά τα φρούτα είναι πολύ χρήσιμα και προσθέτουν γεύση στη σούπα, και γενικά είναι φιλικοί με το κοτόπουλο.

Κεφτεδάκια για σούπα

  1. Ετοιμάζουμε κεφτεδάκια από κιμά (χρησιμοποίησα ένα αγορασμένο, από φιλέτο κοτόπουλου). Ξεπλύνετε πρώτα το ρύζι και στη συνέχεια ανακατέψτε το με κρέας, κρεμμύδια, αυγά, προσθέστε αλάτι, λίγο μαύρο πιπέρι.
  2. Αφήνουμε τον κιμά για 10 λεπτά, έτσι ώστε το ρύζι να αρχίσει να διογκώνεται και τα κεφτεδάκια να είναι καλά μορφοποιημένα και να διατηρούνται σε φόρμα.
  3. Αυτή τη στιγμή βάζουμε ένα δοχείο νερού στη φωτιά, αφήστε το να βράσει.
  4. Κάντε το τηγάνισμα. Πρώτα, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια για 2-3 λεπτά και μετά ρίχνουμε εκεί τα καρότα και τη ρίζα μαϊντανού. Προσθέστε την ντομάτα στο τέλος. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να είναι έτοιμα.
  5. Όταν βράσει το νερό, ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε αυτό, προσθέτουμε ελαφρώς αλάτι και αφήνουμε ξανά να βράσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο.
  6. Αρχίζουμε να σχηματίζουμε μικρές μπάλες από κιμά και ένα προς ένα τα χαμηλώνουμε στο τηγάνι. Καλύτερα με βρεγμένα χέρια..
  7. Αφού όλα τα κεφτεδάκια βρίσκονται στη σούπα, αυξήστε τη φωτιά. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, και οι μπάλες με ρύζι αρχίζουν να ανεβαίνουν στην επιφάνεια, μειώνουμε τη θερμότητα και καλύπτουμε το τηγάνι χαλαρά με ένα καπάκι. Αφήστε το να ψηθεί για 10-15 λεπτά.
  8. Επειδή το πιπέρι μου είναι τεμαχισμένο και παγωμένο, το προσθέτω στο τέλος, αφήνοντάς το να μαγειρεύει για 2-3 λεπτά. Αν το έχετε φρέσκο ​​- μαγειρέψτε το για 5-7 λεπτά.
  9. Απομένει να ρίχνουμε ψιλοκομμένα χόρτα στη σούπα. Κλείστε το τηγάνι σφιχτά με ένα καπάκι, αφήστε το να ψηθεί. Όχι πολύ, ένα τέταρτο της ώρας. Και μπορεί να σερβιριστεί!

Είναι απλό, έτσι; Ξέρετε τι άλλο είναι ξεχωριστό για αυτή τη σούπα; Παρά τη μικρή ποσότητα συστατικών, αποδεικνύεται πολύ πλούσιο, αρκετά παχύ και ικανοποιητικό. Και φρέσκα λαχανικά και βότανα το γεμίζουν με υπέροχα αρώματα!

Σήμερα μίλησα για το πώς να μαγειρεύω γρήγορα δείπνο για όλη την οικογένεια, αλλά υπάρχει ακόμα πολύ διασκέδαση στη γουρουνάκι μου, την οποία θα μοιραστώ μαζί σας! Επομένως, μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στις ειδήσεις του ιστολογίου για να μην χάσετε το πιο ενδιαφέρον και αν σας άρεσε η συνταγή φωτογραφιών, δείξτε το εύρημα σε φίλους σε κοινωνικά δίκτυα!

Καλή όρεξη! Με εκτίμηση, Αικατερίνη.

Σούπα με κεφτεδάκια

Ξεφλουδίστε και πατάτες σε ζάρια.

Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα.

Προσθέστε κρουτόν, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και αυγό σε κιμά χοιρινό.

Εντάξει ζυμώνετε το γέμισμα.

Χωρίστε σε μικρά κομμάτια και ρίξτε κεφτεδάκια.

Μαγειρέψτε τις πατάτες και τα καρότα σε ένα τηγάνι μέχρι να μαγειρευτούν.

Χαμηλώστε τα κεφτεδάκια στα λαχανικά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, 5-7 λεπτά.

Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε φυτικό λάδι.

Προσθέστε ξηρά βότανα και ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα στη σούπα..

Προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και το αλάτι για γεύση. Αφήστε τη σούπα να παρασκευάζεται.

Η σούπα κεφτέ είναι έτοιμη. Μπορεί να σερβιριστεί.

Πώς να φτιάξετε σούπα κιμά

Επιλογή 1: Συνταγή κλασικών κεφτών σούπας

Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι είναι καλύτερο να μην αγοράζετε έτοιμα ημιτελή προϊόντα, αλλά να τα φτιάχνετε μόνοι σας. Το ίδιο ισχύει και για κεφτεδάκια για σούπα, οι συνταγές των οποίων μεταδίδονται από γενιά σε γενιά. Τέτοια κεφτεδάκια μπορούν να καταψυχθούν ωμά και να μαγειρευτούν σε σούπα, ή ακόμη και να βράσουν, να πάρουν το ζωμό και στη συνέχεια να είναι έτοιμα να παγώσουν. Εκτός από τη σούπα, είναι επίσης κατάλληλα για ένα ξεχωριστό πιάτο με ένα πιάτο. Σε αυτήν τη συλλογή συνταγών, θα εξετάσουμε συνταγές για κεφτεδάκια για σούπα. Ας ξεκινήσουμε με το κλασικό.

Συστατικά:

  • τετρακόσια γραμμάρια βοείου κρέατος ·
  • μια μεγάλη κεφαλή κρεμμυδιού.
  • Chayn l αλάτι;
  • δάπεδα τσαγιού και μαύρο πιπέρι?
  • αποστράγγιση λαδιού πίνακα l.

Βήμα προς βήμα συνταγή για κεφτεδάκια για σούπα

Ξεπλένουμε τον πολτό του βοείου κρέατος, ξεφορτώνουμε τις φλέβες, το υπερβολικό λίπος και τις μεμβράνες. Μπορεί να κοπεί σε πολλά μεγάλα κομμάτια και στη συνέχεια να τεμαχιστεί σε μπλέντερ ή να περάσει μέσω μύλου κρέατος.

Για να κάνετε τα κεφτεδάκια πολύ τρυφερά, μπορείτε να περάσετε το κρέας από ένα μύλο κρέατος δύο φορές.

Σημείωση για την οικοδέσποινα: Μπορείτε να πάρετε και έναν τύπο κρέατος ή περισσότερους. Σε κάθε περίπτωση, το κρέας τεμαχίζεται σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Είναι σημαντικό το κρέας να μην είναι λίπος - διαφορετικά, το συσσωρευμένο λίπος θα εμφανιστεί στην επιφάνεια της σούπας με τέτοια κεφτεδάκια. Και είναι πολύ σημαντικό το κρέας να είναι φρέσκο.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το φλοιό, κόψτε το στη μέση ή σε τρία ή τέσσερα μέρη, ανάλογα με το μέγεθος. Περάστε το κρεμμύδι μέσω μύλου κρέατος ή ψιλοκόψτε σε ένα μπολ μπλέντερ..

Σημείωση: Μπορείτε να τρίψετε τα κρεμμύδια και να τρίψετε. Ξεπλύνετε μόνο το λαχανικό και τον τρίφτη με κρύο νερό, ώστε να μην βλάψετε τόσο πολύ τα μάτια σας.

Συνδυάστε το στριμμένο κρέας και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα μπολ. Προσθέστε μπαχαρικά και μια κουταλιά βούτυρο, που είχε προηγουμένως λιωθεί σε υδατόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων.

Τώρα πρέπει να ζυμώσουμε τον κιμά μέχρι να μαλακώσει.

Βάζουμε μια βαθιά πλάκα με κρύο νερό. Σε αυτό, βρέξουμε τα χέρια μας, παίρνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού κιμά και τυλίγουμε κεφτεδάκια με τις παλάμες μας. Η ιδανική διάμετρος είναι περίπου δύο εκατοστά.

Τώρα έχουμε πολλές επιλογές για περαιτέρω δράση. Εάν μαγειρεύετε ήδη σούπα, βράστε τα κεφτεδάκια με τα υπόλοιπα συστατικά, σύμφωνα με τη συνταγή. Επίσης, οι μπάλες κρέατος μπορούν να καταψυχθούν και να χρησιμοποιηθούν όταν χρειάζεται..

Μπορείτε επίσης να βράσετε κεφτεδάκια και να τα παγώσετε - θα έχετε πάντα έτοιμα σπιτικά φαγητά.

Σημείωση: Εάν αποφασίσετε να τα βράσετε και να τα καταψύξετε, τότε από τον ζωμό που προκύπτει μπορείτε να μαγειρέψετε κάποια σούπα.

Επιλογή 2: Γρήγορη συνταγή για κεφτεδάκια για σούπα

Για να μαγειρέψετε και να φτιάξετε γρήγορα τα κεφτεδάκια, πάρτε τον έτοιμο κιμά. Μπορεί να είναι μια βάση χοιρινού κρέατος, βοείου κρέατος, κοτόπουλου ή μικτή. Συμπληρώνουμε τη συνταγή με μικρά ψίχουλα, μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά.

Συστατικά:

  • τετρακόσια γραμμάρια κιμά ·
  • μικρό κρεμμύδι
  • δύο κουταλιές ψίχουλα
  • τρεις κουταλιές λάδι στραγγίγματος?
  • Chayn l αλάτι;
  • δάπεδα τσαγιού και πιπεριού.
  • πέντε κλαδιά πρασινάδας.

Πώς να φτιάξετε σούπα κεφτεδάκια γρήγορα

Έτσι, έχουμε ετοιμάσει κιμά. Αλλά για να είναι νόστιμα τα κεφτεδάκια, αυτό δεν είναι αρκετό.

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι. Τηγανίζουμε σε βούτυρο σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Αρκεί να περάσει κυριολεκτικά τρία λεπτά.

Σημείωση για την οικοδέσποινα: Τα κρεμμύδια για κεφτεδάκια προστίθενται σχεδόν πάντα κρεμμύδια. Είναι είτε ψιλοκομμένο με μαχαίρι είτε περνά μαζί με κρέας μέσω μύλου κρέατος. Τα κεφτεδάκια είναι πιο ζουμερά και νόστιμα με κρεμμύδια..

Σε ένα μπολ κιμά, προσθέστε το τηγανητό κρεμμύδι, μικρά ψίχουλα ψωμιού, ρίξτε το υπόλοιπο βούτυρο από το τηγάνι.

Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά. Αλέθουμε τα χόρτα, ρίχνουμε σε ένα μπολ και ανακατεύουμε τα πάντα ξανά.

Σημείωση: Εάν πιστεύετε ότι η μάζα κεφτεδάκι είναι πολύ πυκνή ή ακόμη και στεγνή, προσθέστε μία ή δύο κουταλιές γάλα ή κρέμα γάλακτος ή ακόμα και βραστό νερό.

Τώρα πρέπει να διαμορφώσετε μια τακτοποιημένη μπάλες με μικρά κρέατα. Το μέγεθος είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το κεράσι, το κατά προσέγγιση βάρος είναι δέκα γραμμάρια.

Αν πρόκειται να μαγειρέψετε κεφτεδάκια σήμερα, τότε απλώς βάλτε τα σε μια σανίδα κοπής. Διατηρήστε την απόσταση έτσι ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους.

Αφήστε το στο ψυγείο για τριάντα λεπτά. Τέτοια κεφτεδάκια μαγειρεύονται σε περίπου πέντε έως επτά λεπτά.

Μπορούν επίσης να καταψυχθούν για μελλοντική χρήση. Αυτό μπορεί να γίνει βάζοντας τις μπάλες σε σιλικόνη ή πλαστικά καλούπια.

Επιλογή 3: Κεφτεδάκια για σούπα - Συνταγή για γάλα με αυγά και κιμά

Μια άλλη παραλλαγή από νόστιμα, ζουμερά και ικανοποιητικά κεφτεδάκια για σούπα. Η συνταγή είναι επίσης κατάλληλη για ένα κανονικό πιάτο με τη μορφή κεφτεδάκια, τηγανητό ή βρασμένο σε σάλτσα. Το πιο σημαντικό είναι ότι ο κιμάς είναι πολύ νόστιμος.

Συστατικά:

  • επτακόσια γραμμάρια κιμά?
  • ένα μεγάλο κρεμμύδι.
  • διακόσια γραμμάρια ψωμιού.
  • εκατό ml γάλακτος ·
  • δύο αυγά;
  • Chayn l αλάτι;
  • Μίγμα πιπεριού Chaynl;
  • αποστράγγιση λαδιού πίνακα l.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ξεπλένουμε με κρύο νερό. Στη συνέχεια, μπορεί να τεμαχιστεί με ένα μαχαίρι, σε ένα μπλέντερ ή να συνδυαστεί.

Παίρνουμε το βούτυρο, το λιώνουμε σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι πάνω του. Δεν είναι απαραίτητο να επιτευχθεί απαλότητα, ο επιχρυσωμένος.

Εισάγετε το κρεμμύδι στο συστατικό κρέατος μαζί με το υπόλοιπο λάδι.

Βάζουμε αυγά στο ίδιο δοχείο, ρίχνουμε γάλα, ρίχνουμε μικρά ψίχουλα ψωμιού και τα καθορισμένα μπαχαρικά.

Ανακατέψτε καλά τη μάζα μέχρι να μαλακώσει.

Σημείωση για την οικοδέσποινα: Είναι καλύτερο να ζυμώνετε το γέμισμα με τα χέρια σας. Αυτό θα σας επιτρέψει να διανείμετε προσεκτικά όλα τα συστατικά, για να κατανοήσετε τη συνοχή της μάζας. Και αν τον νικήσεις λίγο, τότε θα ωφεληθεί.

Όταν δημιουργείτε κεφτεδάκια με τα χέρια σας, για ευκολία, τα χέρια σας βρέχονται σε κρύο νερό ή λιπαίνονται με άοσμο φυτικό λάδι.

Τοποθετήστε τις προετοιμασμένες μπάλες κρέατος σε επιφάνεια εργασίας ή σανίδα κοπής. Τώρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική σούπα..

Επιλογή 4: Κεφτεδάκια σούπας - Συνταγή με ρύζι και καρότα

Τέτοια κεφτεδάκια δεν είναι μόνο πιο ικανοποιητικά, αλλά και πολύ χαριτωμένα και φαίνονται ενδιαφέροντα. Ριπαρισμένο ρύζι, κόκκινα καρότα σε συνδυασμό με κιμά - τέτοια κεφτεδάκια είναι κατάλληλα για μαγείρεμα οποιασδήποτε σούπας, θα είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για ντομάτα.

Συστατικά:

  • επτακόσια γραμμάρια κιμά?
  • ένα μεγάλο κρεμμύδι.
  • μια στοίβα ρυζιού με μακρά σιτηρά.
  • ένα καρότο
  • δύο αυγά;
  • μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω

Εάν έχετε ήδη ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος, που ζυγίζει περίπου 700-900 γραμμάρια, χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε κιμά. Ο πολτός πλένεται απλώς με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στρίβεται σε μύλο κρέατος.

Εάν έχετε κιμά, μεταφέρετέ το από τη συσκευασία σε ένα μεγάλο μπολ.

Βράστε το πλυμένο ρύζι με μεγάλη περιεκτικότητα σε κόκκους, απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι και κρυώστε. Προσθέστε βραστό ρύζι στο συστατικό του κρέατος.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι και ξεφλουδίζουμε τα καρότα από το πάνω στρώμα και τρίβουμε. Κόψτε την πικρή βάση εκ των προτέρων και πετάξτε την.

Τηγανίστε τα λαχανικά με απαλότητα και χρυσότητα σε λαχανικά ή βούτυρο, το ελαιόλαδο είναι επίσης κατάλληλο.

Μεταφέρετε το δροσισμένο ψητό στα υπόλοιπα συστατικά, προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι, μετακινήστε τα αυγά και ανακατέψτε από την καρδιά σε μια ομοιογενή μάζα.

Κάνουμε κεφτεδάκια με βρεγμένα χέρια βουτηγμένα σε κρύο νερό.

Τώρα, εάν θέλετε να τα προετοιμάσετε, τα οποία μπορείτε να προσθέσετε στη σούπα στο τέλος, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες.

Τυφλά κεφτεδάκια, τηγανίστε πρώτα σε φυτικό λάδι, κρατώντας τα μαζί, μαυρίζοντας - δεν θα καταρρεύσουν, θα πάρουν μια όμορφη εμφάνιση.

Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε στο ταψί, γεμίζουμε με νερό και φέρνουμε σε πλήρη ετοιμότητα μέσα σε μισή ώρα. Επιπλέον, θα έχουμε ένα πλούσιο και νόστιμο ζωμό.

Επιλογή 5: Απλά κεφτεδάκια για σούπα - συνταγή χοιρινού κρέατος

Όποιος λατρεύει το χοιρινό θα εκτιμήσει αυτή τη συνταγή. Αποδεικνύεται νόστιμα και ικανοποιητικά κεφτεδάκια. Η συνταγή είναι πολύ απλή, αλλά αποδεδειγμένη και win-win. Τέτοια κεφτεδάκια μπορούν να σταλούν αμέσως σε σούπα ή να καταψυχθούν σε αποθεματικό.

Συστατικά:

  • πεντακόσια γραμμάρια χοιρινού κρέατος
  • μεγάλη κεφαλή κρεμμυδιού.
  • δέκα γραμμάρια αλατιού.
  • δέκα g σφυρί μαύρο πιπέρι?
  • μπαχαρικά για γεύση χοιρινού κρέατος.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Θα κόψουμε το δέρμα από χοιρινό, θα αφαιρέσουμε τα οστά, εάν υπάρχουν. Τώρα ο πολτός μπορεί να πλυθεί και να κοπεί σε μεσαία κομμάτια, έτσι ώστε να είναι πιο βολικό να αλέθουμε σε κιμά.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε τέσσερα μέρη και στείλτε τα όλα μαζί με κομμάτια κρέατος μέσω μύλου κρέατος.

Ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά στο ίδιο δοχείο και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Όλα τα μπαχαρικά και τα κρεμμύδια πρέπει να κατανέμονται ομοιόμορφα στο κρέας.

Όταν σχηματίζετε το κρέας, χτυπάτε ελαφρά με τα χέρια σας. Αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας ακριβώς στην κουζίνα.

Βρέξτε τα χέρια σας σε νερό, πάρτε μια μερίδα κρέατος σε ένα κεφτεδάκι με ένα κουταλάκι του γλυκού και τυλίξτε το σε μια όμορφη μπάλα με τα χέρια σας. Διπλώστε στην επιφάνεια εργασίας ή την κοπή του σκάφους.

Τώρα παγώνουμε τα κεφτεδάκια ή τα χρησιμοποιούμε αμέσως για να φτιάξουμε σούπα.

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη σούπα κεφτεδάκι

Πολλές νοικοκυρές δεν καταλαβαίνουν αρκετά τη διαφορά μεταξύ κεφτεδάκια και κεφτεδάκια. Όλα είναι πολύ απλά: τα κεφτεδάκια είναι κεφτεδάκια, τα οποία πρέπει να περιέχουν ρύζι και τηγανίζονται πριν βυθιστούν σε σούπα. Τα κεφτεδάκια παρασκευάζονται από κιμά με την προσθήκη ψωμιού και χόρτων και προστίθενται ωμά στο ζωμό ή τη σούπα.

Συστατικάποσό
καρότο -1 Η / Υ.
πατάτες -2-3 κομμάτια
λαμπτήρες -2-3 κομμάτια
μία ντομάτα -1 Η / Υ.
λαχανικό ή βούτυρο -για τηγάνισμα
αλάτι πιπέρι -γεύση
κιμάς -400 γραμμάρια
ρύζι -100 γραμμάρια
αυγό -1 Η / Υ.
αλεύρι -30 γραμμάρια
Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτάΘερμίδες ανά 100 γραμμάρια: 135 Kcal

Πώς να μαγειρέψετε σούπα με κεφτεδάκια:

  1. Ενώ το κρέας μαγειρεύεται, βάλτε μια κατσαρόλα με 2 λίτρα νερό στη φωτιά - αφήστε το να βράσει.
  2. Σε ένα βαθύ δοχείο βάζουμε τον κιμά, το ρύζι (δεν χρειάζεται να το μαγειρέψετε εκ των προτέρων), το αυγό και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
  3. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά, αλατίζετε και πιπέρι. Χτυπάμε τον κιμά όσο το δυνατόν περισσότερο, ώστε όλα τα συστατικά να αναμιγνύονται ομοιόμορφα.
  4. Σχηματίζουμε κεφτεδάκια οποιουδήποτε μεγέθους από κιμά και ρίχνουμε το καθένα σε αλεύρι.
  5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε γρήγορα τα κεφτεδάκια σε ρόδινο χρώμα σε όλες τις πλευρές και όχι σε μέτρια φωτιά.
  6. Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Τα κρεμμύδια είναι επίσης ψιλοκομμένα. Απελευθερώστε το δέρμα από το δέρμα (προαιρετικό) και κόψτε σε μικρούς κύβους.

Συμβουλή! Για να αφαιρέσετε γρήγορα τη φλούδα από μια ντομάτα, πρέπει να την κόψετε εγκάρσια, να τη βυθίσετε σε βραστό νερό και να την βυθίσετε αμέσως σε πολύ κρύο νερό. Από τη διαφορά θερμοκρασίας, το δέρμα αφαιρείται εύκολα.

  1. Τηγανίζουμε τα λαχανικά στο ίδιο λάδι στο οποίο τηγανίστηκαν τα κεφτεδάκια. Αν θέλετε, μπορείτε να σοτάρετε λαχανικά και φρέσκο ​​λάδι σε ένα άλλο τηγάνι.
  2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε μεγάλους κύβους.
  3. Βουτήξτε κεφτεδάκια σε βραστό νερό και αφήστε τη σούπα να βράσει και μετά προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες.
  4. Μόλις μαγειρευτεί η σούπα για 5-7 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε ένα τηγάνισμα λαχανικών (εάν δεν υπάρχουν φρέσκες ντομάτες, τότε αντικαθίστανται εύκολα με τοματοπολτό).
  5. Μαγειρέψτε το πρώτο πιάτο για άλλα 15 λεπτά. Περίοδος με μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.
  6. Σβήστε τη φωτιά, πασπαλίζουμε τη σούπα με βότανα (όποιος αγαπά) και σερβίρουμε.

Σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά

  • 600 γραμμάρια κομματιασμένου κοτόπουλου ή φιλέτου.
  • 100 γραμμάρια ρυζιού
  • μαϊντανό για γεύση?
  • αυγό;
  • 1 καρότο
  • 3 πατάτες
  • 2 κρεμμύδια
  • 80-100 γραμμάρια φιδέων
  • 50 ml φυτικού ελαίου.
  • αλάτι και μπαχαρικά, φύλλα δάφνης για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Θερμίδες: 128 Kcal / 100 γραμμάρια

  1. Για να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο κιμά ή να μαγειρέψετε μόνοι σας από φιλέτο κοτόπουλου. Για να γίνει αυτό, ο πολτός πρέπει να περάσει από ένα μύλο κρέατος, να προσθέσει ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι και μπαχαρικά.
  2. Για να μαγειρέψετε κεφτεδάκια σε κιμά, προσθέστε ρύζι, αυγό και ψιλοκομμένα χόρτα. Προσθέστε αλάτι, σεζόν με μπαχαρικά.

Συμβουλή! Το ρύζι πριν από το μαγείρεμα κεφτεδάκια δεν χρειάζεται να βράσει, καθώς θα μαγειρευτεί.

  1. Καθαρίζουμε λαχανικά: πατάτες, κρεμμύδια και καρότα. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, τα καρότα σε λωρίδες και τις πατάτες σε μεγάλους κύβους.
  2. Βάζουμε τις πατάτες σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε για 5 - 7 λεπτά.
  3. Στο μεταξύ, φτιάξτε μικρές μπάλες κιμά και ρίξτε τις σε αλεύρι.
  4. Τηγανίστε κεφτεδάκια σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσουν.
  5. Χαμηλώστε απαλά τα κεφτεδάκια σε μια βρασμένη σούπα και αφήστε το νερό να βράσει.
  6. Ήρθε η ώρα για φιδέ - βάλτε το στη σούπα.
  7. Σε λαχανικά ή βούτυρο τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
  8. Σε μια σούπα με πατάτες και κεφτεδάκια βάζουμε σοταρισμένα λαχανικά, αρωματίζουμε με αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε ένα φύλλο δάφνης και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά έως ότου οι πατάτες είναι έτοιμες.
  9. Η σούπα είναι έτοιμη - μένει να την σερβίρουμε στο τραπέζι με ξινή κρέμα ή βότανα.

Σούπα ντομάτας με κεφτεδάκια

Πολύ ασυνήθιστη, νόστιμη και πλούσια σούπα. Η απλή εμφάνιση αυτού του πιάτου προκαλεί όρεξη και επιθυμία να το δοκιμάσετε σύντομα. Στο μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα κονσερβοποιημένα φασόλια ή να βράσετε εκ των προτέρων. Τα φασόλια εμποτίζονται για αρκετές ώρες και στη συνέχεια βράζονται με αλάτι και μπαχαρικά για 2 ώρες μέχρι να μαλακώσουν..

  • 400 γραμμάρια κιμά (οποιοδήποτε)
  • 50 γραμμάρια ρυζιού.
  • 1 κουτί κονσερβοποιημένων φασολιών (ή 200-300 γραμμάρια τελικού)
  • 1 κρεμμύδι
  • 400 γραμμάρια κονσερβοποιημένων ντοματών.
  • 100 γραμμάρια φακών.
  • 3 σκελίδες σκόρδου
  • ρίγανη, κόλιανδρο, μαϊντανό - για γεύση.
  • άλας.

Χρόνος μαγειρέματος: 65 λεπτά.

Θερμίδες: 65 Kcal / 100 γραμμάρια.

Η συνταγή για την παρασκευή σούπας ντομάτας από κεφτεδάκια και φασόλια στα βήματα:

  1. Πρώτα απ 'όλα, βράστε φακές. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε το με νερό με ρυθμό 1: 2 και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά. Δεν χρειάζεται αλάτι.
  2. Σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε το ρύζι σε βρασμό, θαλασσινό νερό μέχρι το μισό έτοιμο.
  3. Οι κονσερβοποιημένες ντομάτες συνθλίβονται από ένα μπλέντερ σε κατάσταση πουρέ.
  4. Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους.
  5. Σε ένα μικρό δοχείο, συνδυάστε το κρεμμύδι και τον κιμά - ανακατέψτε καλά και καρυκεύστε με μπαχαρικά (ρίγανη)
  6. Ψύξτε λίγο το ρύζι και προσθέστε το στον κιμά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
  7. Σχηματίζουμε μικρές μπάλες-κεφτεδάκια. Τηγανίστε τα σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
  8. Περνάμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα κρεμμύδια. Προσθέστε μπαχαρικά (κύμινο και κόλιανδρο) και πουρέ ντομάτας. Βράζουμε τα πάντα για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά..
  9. Συνδυάστε τις βραστές φακές και τη σάλτσα ντομάτας, ανακατέψτε και ψιλοκόψτε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
  10. Ρίξτε αυτή τη μάζα σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέστε ένα λίτρο βραστό νερό και αλάτι.
  11. Αφήστε τη σούπα να βράσει, χαμηλώστε τα κεφτεδάκια και τα φασόλια που τηγανίζονται εκ των προτέρων.
  12. Μαγειρέψτε τη σούπα σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστούν τα κεφτεδάκια - αυτό είναι ένα σημάδι της ετοιμότητάς τους.
  13. Σερβίρετε το τελικό πιάτο στο τραπέζι με βότανα και ξινή κρέμα.

Συνταγή για πολυκουζινάκι

Εάν πρέπει να ταΐσετε γρήγορα και νόστιμα την οικογένειά σας, τότε αυτή η συνταγή θα είναι χρήσιμη. Τα κεφτεδάκια μπορούν να παρασκευαστούν εκ των προτέρων ή να καταψυχθούν και στη συνέχεια να βράσουν μόνο σε βραστό ζωμό με λαχανικά. Επιπλέον, ένα τέτοιο πλούσιο πιάτο μπορεί να θεωρηθεί ως το πρώτο και το δεύτερο, δύο σε ένα.

  • 500 γραμμάρια κιμά
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 αυγό
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 1 καρότο
  • 3-4 μεσαίες πατάτες;
  • 80 γραμμάρια ρυζιού.
  • φυτικό λάδι για τηγάνισμα
  • αλάτι, μπαχαρικά, κράκερ - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Θερμίδες: 78 Kcal / 100 γραμμάρια.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα με κεφτεδάκια σε μια αργή κουζίνα:

  1. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε κεφτεδάκια. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τον κιμά, το ωμό ρύζι, το αυγό, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα δοχείο. Αλατίζουμε τη μάζα και τη σεζόν με μπαχαρικά για γεύση. Ανακατέψτε καλά.
  2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
  3. Ενεργοποιούμε το multicooker για τη λειτουργία "Baking", ρίχνουμε λίγο λάδι και τηγανίζουμε τα λαχανικά για 7-8 λεπτά.
  4. Βάζουμε σε ένα μπολ ξεφλουδισμένες και πατάτες σε κύβους, κεφτεδάκια, αλάτι και πιπέρι.
  5. Γεμίστε τα πάντα με ζεστό νερό (2-3 λίτρα) και ανακατέψτε.
  6. Ενεργοποιούμε το χρονοδιακόπτη για 40 λεπτά, τη λειτουργία "Extinguishing" και μαγειρεύουμε τη σούπα μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.
  7. σερβίρετε με χόρτα και κράκερ σίκαλης.

Χρήσιμες συμβουλές

Για να μαγειρέψετε μια νόστιμη, πλούσια σούπα με κεφτεδάκια, πρέπει να γνωρίζετε μερικούς κανόνες:

  • τα κεφτεδάκια πρέπει να τηγανίζονται πριν από το μαγείρεμα.
  • ο κιμάς για κεφτεδάκια πρέπει να περιλαμβάνει: δημητριακά (συνήθως ρύζι), αυγό και βότανα ή μπαχαρικά.
  • Συνιστάται σε έμπειρες νοικοκυρές να μαγειρέψουν κεφτεδάκια εκ των προτέρων και να τα παγώσουν. Έτσι, στα χέρια σας θα υπάρχει πάντα ένα κενό για ένα νόστιμο πιάτο.

Σούπα με κεφτεδάκια - βήμα προς βήμα συνταγές για την παρασκευή ρυζιού, ζυμαρικών, μανιταριών ή ντομάτας με μια φωτογραφία

Εάν πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα κάτι νόστιμο, αλλά ταυτόχρονα πλούσιο, τότε η σούπα με κεφτεδάκια (από κιμά ή κοτόπουλο) και χυλοπίτες είναι αυτό που χρειάζεστε. Είναι εύκολο να μαγειρέψετε και ο πλούσιος αρωματικός ζωμός από κεφτεδάκια είναι απλώς καταπληκτικός. Αυτό το πρώτο πιάτο δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Ανάλογα με τις επιθυμίες, μπορείτε να βάλετε τη σούπα κεφτέ, εκτός από ζυμαρικά, δημητριακά, μανιτάρια και διάφορα λαχανικά. Χρησιμοποιήστε συνταγές με φωτογραφίες εάν ξεκινάτε τη διαδικασία μαγειρέματος για πρώτη φορά.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα κεφτεδάκι

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή νόστιμων σούπας με κεφτεδάκια, κάθε νοικοκυρά προσθέτει κάτι δικό τους. Σε γενικές γραμμές, δεν υπάρχουν περιορισμοί για μπαχαρικά, δημητριακά, είδη λαχανικών και βοτάνων που μπορείτε να βάλετε σε αυτήν την απόλαυση. Χρησιμοποιήστε φρέσκα προϊόντα για πλούσια γεύση και άρωμα. Αυτό το κύριο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια ακόμα και σε ζεστό τραπέζι..

Προετοιμασία προϊόντος

Το μαγείρεμα της σούπας δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο, το πιο σημαντικό είναι να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα για τη διαδικασία:

  1. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, ζάρια ή τρίψτε τα λαχανικά.
  2. Ξεπλύνετε καλά τα χόρτα, ψιλοκόψτε.
  3. Φτιάξτε τον κιμά εκ των προτέρων, σχηματίστε κεφτεδάκια, τηγανίστε τα ή βράστε τα ωμά.
  4. Τα φύλλα δάφνης πρέπει να τοποθετηθούν μετά από βραστό νερό και να αφαιρεθούν μετά από 10-15 λεπτά για να αποφευχθεί η εμφάνιση πικρίας.
  5. Μπορείτε να αλατίσετε το πιάτο αμέσως μετά την εισαγωγή κεφτεδάκια - ένα τέτοιο τέχνασμα θα τους βοηθήσει να βράσουν καλύτερα και να τους προστατεύσουν από το βράσιμο.
  6. Το ρύζι σε μάζα κρέατος μπορεί να τοποθετηθεί ωμό ή προμαγειρεμένο.

Συνταγή σούπας κεφτεδάκι

Η πλούσια σούπα με κεφτεδάκια μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους, κάθε συστατικό θα κάνει τη γεύση του μοναδική. Προετοιμάστε μια απόλαυση κάθε φορά με διαφορετικούς τρόπους και ευχαριστήστε το σπίτι σας με ένα εκπληκτικό πρώτο μάθημα. Μην ξεχνάτε την παρουσία θερμίδων: εάν παρακολουθείτε το βάρος και φοβάστε να βελτιωθεί, ο αριθμός τους αναφέρεται ανά 100 γραμμάρια του τελικού προϊόντος.

Με κεφτεδάκια και ζυμαρικά

  • Χρόνος: 1 ώρα 20 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 10 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 192 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Η συνταγή για αυτό το πιάτο περιέχει κομματιασμένο κοτόπουλο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο είδος κρέατος για να το μαγειρέψετε αν το επιθυμείτε. Σε αυτήν την περίπτωση, σκεφτείτε το χρόνο που απαιτείται για το μαγείρεμα κεφτεδάκια: εάν είναι χοιρινό ή βοδινό, μαγειρέψτε τα περισσότερο. Τα φιδέ μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν κατά βούληση, οποιοδήποτε είδος ζυμαρικού είναι κατάλληλο, αλλά είναι καλύτερο αν είναι μικρά. Υπάρχουν ειδικά ζυμαρικά για μαγείρεμα σούπες. Όποια και αν είναι τα συστατικά που θα επιλέξετε, θα σας προσφέρεται ένα υπέροχο γεύμα για δείπνο.

Συστατικά:

  • κόκκοι ρυζιού - 100 g;
  • κιμά κοτόπουλου - 600 g;
  • πατάτα - 3 τεμ.;
  • κρεμμύδι - 2 τεμ.
  • καρότα, αυγό - 1 τεμ.
  • φιδέ - 100 g;
  • άπαχο λάδι - 50 ml.
  • μπαχαρικά, βότανα, φύλλα δάφνης - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, βότανα, μπαχαρικά, πλυμένο ρύζι και αυγό στον κιμά. Ανάμιξη.
  2. Διαμορφώστε τις μπάλες κρέατος, ρίξτε το αλεύρι, τηγανίστε μέχρι να ροδοκόκκινο.
  3. Κόβουμε πατάτες, 1 κρεμμύδι και καρότα σε κύβους.
  4. Ρίξτε τις πατάτες σε βραστό νερό, κεφτεδάκια μετά από 7 λεπτά.
  5. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα ενώ βράζουν..
  6. Όταν το νερό βράσει ξανά, ρίχνουμε τα φιδέ, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
  7. Στο τέλος, ρίξτε το τηγάνισμα, προσθέστε μπαχαρικά και φύλλα δάφνης. Πασπαλίζουμε κάθε μερίδα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Σούπα με κεφτεδάκια και ρύζι

  • Χρόνος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 140 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Εάν έχετε λίγο κιμά, φτιάξτε σούπα κεφτεδάκι. Αυτό είναι ένα απλό, αλλά ταυτόχρονα νόστιμο, ικανοποιητικό πιάτο που θα αρέσουν και στα παιδιά. Αυτή η συνταγή θα είναι πραγματικός βοηθός για όσους μαγειρεύουν συχνά fast food. Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της απόλαυσης είναι η έλλειψη ανάγκης μαγειρέματος του ζωμού, γιατί θα αποδειχθεί ως αποτέλεσμα του μαγειρέματος κεφτεδάκια. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και απολαύστε ένα υπέροχο ζεστό μεσημεριανό πιάτο..

Συστατικά:

  • πατάτες - 1 κιλό
  • κιμά - 300 g;
  • κρεμμύδια, καρότα - 1 τεμ.
  • πλιγούρι ρυζιού - 7 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • φυτικό λάδι, μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πατάτες. Πλύνετε καλά τα πάντα, τρίψτε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη, κόψτε τα υπόλοιπα σε κύβους.
  2. 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο βραστά καρότα, ανακατεύουμε με κιμά, σχηματίζουμε μπάλες.
  3. Ρίξτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
  4. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο μπάλες ρυζιού και κρέατος. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα ενώ βράζουν..
  5. Όταν τα κεφτεδάκια είναι έτοιμα, προσθέστε το ψητό, προσθέστε μπαχαρικά και βράστε για άλλα 5 λεπτά. Σερβίρετε σούπα με ξινή κρέμα και μαϊντανό.

Με κεφτεδάκια κοτόπουλου

  • Χρόνος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 70 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Το κρέας κοτόπουλου θεωρείται διαιτητικό, συνιστάται να τρώτε σε όσους τηρούν τη σωστή διατροφή ή τη διατροφή. Τα πιάτα με αυτό δεν βλάπτουν το σχήμα, είναι χρήσιμα. Οι συνταγές για σούπες με κεφτεδάκια κομματιού κοτόπουλου είναι επίσης χαμηλές σε θερμίδες, μπορούν να μαγειρευτούν για παιδιά, άτομα που αντενδείκνυται σε λιπαρά τρόφιμα. Ωστόσο, αυτή η λιχουδιά θα αντιμετωπίσει την πείνα και μπορείτε να το μαγειρέψετε σε 30-40 λεπτά.

Συστατικά:

  • πατάτες - 5 τεμ.;
  • κιμά κοτόπουλου - 200 g
  • κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές - 1 τεμ.
  • ντομάτες - 3 τεμ.;
  • νερό - 3 l;
  • μαϊντανό, αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βάλτε ένα δοχείο νερού στη σόμπα.
  2. Ζάρια και βάλτε πατάτες σε αυτό.
  3. Κόψτε τα καρότα σε μισούς δακτυλίους και βάλτε τα επίσης στο τηγάνι.
  4. Κάνουμε περικοπές στις ντομάτες και τις στέλνουμε στα λαχανικά μαζί με φέτες πιπέρι.
  5. Σχηματίζουμε μπάλες από κιμά, βάζουμε σε μια κατσαρόλα και βγάζουμε ντομάτες.
  6. Αφαιρέστε το δέρμα από αυτά, κομμένα σε κύβους.
  7. Ρίχνουμε ντομάτες και ψιλοκομμένο μαϊντανό σε σούπα, αλάτι, αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά.

Με κεφτεδάκια ψαριού

  • Χρόνος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 103 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Όχι μόνο το κρέας είναι κατάλληλο για σούπα με κεφτεδάκια - μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ψάρια. Οποιαδήποτε ποικιλία θέλετε. Αυτή η συνταγή θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα πρώτα μαθήματα λαχανικών και κρέατος. Αυτή η σούπα θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις της ψαρόσουπας, αποδεικνύεται εύκολο, αλλά νόστιμο και ικανοποιητικό. Εάν τα παιδιά σας δεν τους αρέσει να τρώνε ψάρια, τότε αυτή η απόλαυση μπορεί να είναι στη γεύση τους. Τα λαχανικά στη σύνθεση των συστατικών θα το κάνουν πιο κορεσμένο, πλούσιο, αρωματικό.

Συστατικά:

  • ψάρι - 1 κιλό
  • κρεμμύδι - 2 τεμ.
  • καρότο - 1 τεμ.
  • πατάτα - 3 τεμ.;
  • σιμιγδάλι - 0,5 κουταλιές της σούπας.;
  • αυγό - 1 τεμ.
  • φύλλα δάφνης - 2 τεμ.;
  • άπαχο λάδι;
  • μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Διαχωρίστε το φιλέτο ψαριού από την κορυφογραμμή, μαγειρέψτε το ζωμό από τα οστά, στραγγίστε το.
  2. Τρίψτε το φιλέτο, συνδυάστε με μπαχαρικά, σιμιγδάλι, κρεμμύδι, ωμό αυγό. Αφήστε για 10 λεπτά..
  3. Κόψτε πατάτες, βάλτε σε ζωμό, βάλτε φωτιά.
  4. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με καρότο σε λάδι, προσθέτουμε στο ζωμό.
  5. Φτιάξτε μπάλες από τη μάζα των ψαριών, προσθέστε στη σούπα, καρυκεύστε με μπαχαρικά, πετάξτε το δάφνη.
  6. Βράζουμε για 25 λεπτά, προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα.

Ελαφριά σούπα κεφτεδάκι λαχανικών

  • Χρόνος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 115 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Για μια τέτοια σούπα με κεφτεδάκια, τα λαχανικά που μπορείτε να βρείτε στο ψυγείο ή στον κήπο είναι κατάλληλα. Αξίζει να μιλήσουμε για τις ευεργετικές του ιδιότητες και την πλούσια σύνθεση βιταμινών; Αυτό το πιάτο είναι ένα πλούσιο δείπνο και όλα τα νοικοκυριά σας θα απολαύσουν τον εκπληκτικό πλούσιο ζωμό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το κρέας που επιλέγεται για κεφτεδάκια, αλλά ανεξάρτητα από το τι σταματάτε, η γεύση της τελικής απόλαυσης δεν θα επιδεινωθεί.

Συστατικά:

  • κιμά χοιρινό - 400 g;
  • πατάτα - 3 τεμ.;
  • κρεμμύδι, γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
  • κουνουπίδι - ¼ τεμ.;
  • καρότο - 1 τεμ.
  • κολοκυθάκια - 1/3 τεμ.;
  • φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αλεσμένη πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε τις πατάτες και ρίχνουμε σε βραστό νερό.
  2. Κολοκυθάκια, κρεμμύδια, πιπεριές, καρότα κομμένα σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας.
  3. Αναλύουμε το κουνουπίδι για ταξιανθίες, προσθέτουμε λαχανικά, σεζόν με μπαχαρικά, τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
  4. Προσθέστε κιμά, σχηματίστε μπάλες, στείλτε σε σούπα λαχανικών μαζί με άλλα λαχανικά.
  5. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 10 λεπτά, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση, πασπαλίστε με βότανα.

Ντοματόσουπα

  • Χρόνος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 138 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Η σούπα φακής-ντομάτας με κεφτεδάκια και φασόλια είναι ένας καταπληκτικός συνδυασμός διαφορετικών γεύσεων. Την άνοιξη και το καλοκαίρι, όταν θέλετε κάτι φρέσκο, νέο, αυτό το πιάτο είναι αυτό που χρειάζεστε. Πιστέψτε με, μια τέτοια απόλαυση θα απευθύνεται όχι μόνο στα νοικοκυριά, αλλά και σε όλους τους επισκέπτες, οπότε μη διστάσετε να το σερβίρετε ως ζεστό γεύμα στο γιορτινό τραπέζι. Η κρέμα ολικής περιεκτικότητας σε λιπαρά θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη σούπα..

Συστατικά:

  • κιμά - 400 g;
  • κόκκοι ρυζιού - 50 g;
  • κονσερβοποιημένα φασόλια - 1 κουτί;
  • κρεμμύδι - 2 τεμ.
  • κονσέρβες ντομάτες - 400 g;
  • φακές - 100 g;
  • σκόρδο - 3 σκελίδες
  • μπαχαρικά, καρυκεύματα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ρίχνουμε τις φακές με νερό 1: 2, μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να ψηθεί στο μισό.
  2. Πουρέ ντομάτες με μπλέντερ.
  3. Κόψτε 1 κρεμμύδι, συνδυάστε με κιμά, μπαχαρικά, ρύζι. Ανακατέψτε, σχηματίστε μπάλες, τηγανίστε.
  4. Κόψτε το δεύτερο κρεμμύδι, σοτάρετε με σκόρδο, προσθέστε μπαχαρικά, πουρέ ντομάτας, σιγοβράστε για 5 λεπτά. Συνδυάστε με φακές, πουρέ.
  5. Ρίχνουμε σάλτσα ντομάτας-φακής στο τηγάνι, ρίχνουμε 1 λίτρο νερό, βράζουμε. Βάλτε κεφτεδάκια, φασόλια.
  6. Απενεργοποιήστε όταν εμφανίζονται κεφτεδάκια. Σερβίρετε με ξινή κρέμα, βότανα.

Μπιζέλι

  • Χρόνος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 183 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Τα κεφτεδάκια ήταν γνωστά σε όλους από το νηπιαγωγείο και το σχολείο, πολλά ακόμα θυμούνται τη νόστιμη γεύση τους. Γιατί λοιπόν να μην επιστρέψουμε σε εκείνες τις στιγμές; Ελαφριά σούπα με κεφτεδάκια και αρακά θα σας βοηθήσει να το κάνετε αυτό. Για την παρασκευή του, όχι μόνο ένα κονσερβοποιημένο προϊόν είναι κατάλληλο, αλλά και κατεψυγμένο. Εάν διαλέξατε τη δεύτερη επιλογή, τότε πρέπει απλώς να το ξεπλύνετε πριν το στείλετε στο τηγάνι.

Συστατικά:

  • κιμά - 250 g;
  • κρεμμύδι - 2 τεμ.
  • καρότα, αυγό - 1 τεμ.
  • ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • πατάτα - 3 τεμ.;
  • βούτυρο - 50 g;
  • αρακά, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράζουμε το ρύζι, ανακατεύουμε με κιμά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αυγό, μπαχαρικά, ανακατεύουμε.
  2. Φτιάξτε μπάλες, ρίξτε αλεύρι, τηγανίστε με βούτυρο.
  3. Σοτάρετε το κρεμμύδι με καρότο.
  4. Βάλτε ένα δοχείο νερού στη φωτιά, όταν βράσει, ρίξτε ψιλοκομμένες πατάτες.
  5. Μετά από 7 λεπτά προσθέστε τα μπιζέλια και μετά από 10 - κεφτεδάκια.
  6. Όταν εμφανιστούν, ρίχνουμε το ψητό και σιγοβράζουμε άλλα 5 λεπτά.
  7. Προσθέστε μπαχαρικά, βότανα, αφήστε για 15 λεπτά.

Μανιτάρι

  • Χρόνος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 53 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Η ασυνήθιστη γεύση και το άρωμα της σούπας κεφτεδάκι θα προσθέσουν μανιτάρια. Ο συνδυασμός τους με ζεστό ζωμό κρέατος θα προσθέσει ποικιλία στο καθημερινό σας μενού. Για να προετοιμάσετε αυτό το πρώτο πιάτο, τα μανιτάρια είναι κατάλληλα - φρέσκα, κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα. Μόνο στην πρώτη περίπτωση θα χρειαστεί να τα τηγανίσετε με λαχανικά και στη συνέχεια να προσθέσετε στο ζωμό κρέατος.

Συστατικά:

  • ζωμός κρέατος - 2 l;
  • μανιτάρια - 300 g;
  • κρεμμύδι - 2 τεμ.
  • σκόρδο - 4 σκελίδες
  • Κινέζικο λάχανο - 150 g;
  • φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • αλεσμένο βόειο κρέας - 300 γρ.
  • μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ανακατέψτε τον κιμά με ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά, αυγό. Ανακατέψτε, μπάλες ρολού.
  2. Περνάμε το κρεμμύδι και το υπόλοιπο σκόρδο, γεμίζουμε το τηγάνισμα με ζωμό, βράζουμε.
  3. Απλώστε ψιλοκομμένα μανιτάρια, κεφτεδάκια, βράστε για 10 λεπτά.
  4. Προσθέστε κάρυ, τεμαχισμένο λάχανο, μπαχαρικά. Μετά από 5 λεπτά, σβήστε, ρίξτε τα χόρτα.

Τυρί σούπα με κεφτεδάκια

  • Χρόνος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 175 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Αυτή η σούπα τυριού είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή, δεν απαιτεί πολλά προϊόντα, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος. Αλλά η γεύση του θα είναι απίστευτη! Ο ζωμός κρέατος είναι απλά σε απόλυτη αρμονία με μαλακό τυρί κρέμας. Το άρωμα εξαπλώνεται έτσι ώστε μέσα σε 15 λεπτά το νοικοκυριό σας να κοιτάξει μέσα στο τηγάνι εν αναμονή. Απλά πάρτε καλό τυρί, όχι τυρί.

Συστατικά:

  • αλεσμένο βόειο κρέας - 300 γρ.
  • κρεμμύδια, καρότα - 1 τεμ.
  • πατάτα - 3 τεμ.;
  • μεταποιημένο τυρί - 3 τεμ.
  • μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεχάστε το αλάτι, το πιπέρι, τα ρολά, ρίξτε σε βραστό νερό.
  2. Ανακατέψτε το κρεμμύδι με τα καρότα.
  3. Όταν τα κεφτεδάκια εμφανίστηκαν και ο αφρός σταμάτησε να εμφανίζεται, απλώσαμε το τυρί σε κύβους. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.
  4. Ρίχνουμε το τηγάνισμα, βάζουμε μπαχαρικά, σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Διακοσμήστε με χόρτα.

Σούπα με κεφτεδάκια

  • Χρόνος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 150 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Μια καλή επιλογή για ένα πλούσιο σπιτικό γεύμα μπορεί να είναι σούπα με ζυμαρικά με κεφτεδάκια. Δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολλά για προϊόντα, επειδή είναι όλα απλά, προσιτά. Πολλοί δεν τους αρέσουν τα αγορασμένα χυλοπίτες, που προτιμούν να το μαγειρεύουν μόνοι σας από αυγά στο σπίτι. Με αυτό το συστατικό το πιάτο σας θα αποδειχθεί ακόμη πιο νόστιμο και θα φαίνεται πολύ πιο ορεκτικό.

Συστατικά:

  • κιμά - 300 g;
  • πατάτα - 6 τεμ.;
  • καρότο, κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • χυλοπίτες - 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • νερό - 2 l;
  • αλάτι, βότανα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κάνουμε μπάλες από κιμά, βάζουμε σε βραστό νερό, μαγειρεύουμε, αφαιρώντας αφρό.
  2. Πέρασε ψιλοκομμένα κρεμμύδια με καρότα.
  3. Όταν δεν γίνει αφρός, ρίξτε το τηγάνισμα. Αφού βράσει, ρίχνουμε ψιλοκομμένες πατάτες.
  4. Μετά από 15 λεπτά, ρίξτε τα χυλοπίτες, βράστε.
  5. Αλάτι, ρίχνουμε τα χόρτα, αφήστε το να βράσει.

Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια για σούπα - μυστικά μαγειρικής

Τα κεφτεδάκια για τη σούπα κιμά πρέπει να μαγειρευτούν σωστά, τότε η λιχουδιά θα είναι απλά νόστιμη. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε τις ακόλουθες συστάσεις έμπειρων σεφ:

  1. Χρησιμοποιήστε κιμά, χοιρινό, βόειο κρέας ή ανακατέψτε δύο τύπους κρέατος.
  2. Εκτός από το αλάτι και το πιπέρι, προσθέστε άλλα αγαπημένα μπαχαρικά στο μείγμα: λυκίσκος-ηλιέλαιο, σκόρδο, πάπρικα, αποξηραμένα βότανα κ.λπ..
  3. Για καλύτερη συγκόλληση, προσθέστε ένα αυγό.
  4. Εάν ο κιμά αποδειχθεί υγρός, προσθέστε λίγο σιμιγδάλι ή ψίχουλα που απορροφούν καλά την υγρασία.
  5. Πριν ξεκινήσετε το σχηματισμό κεφτεδάκια, χτυπήστε τη μάζα στο τραπέζι για να βελτιώσετε καλύτερα.
  6. Όταν σχηματίζετε μπάλες, βρέξτε τα χέρια σας με νερό έτσι ώστε το μείγμα να μην κολλήσει.
  7. Προετοιμάστε κεφτεδάκια εκ των προτέρων και καταψύξτε για να μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα ανά πάσα στιγμή σε μισή ώρα.