Πώς να φτιάξετε ζωμό κοτόπουλου για διατροφή

Το να διατηρείτε το σώμα σας σε καλή κατάσταση δεν είναι εύκολο, γιατί υπάρχουν πάντα τόνοι πολλοί γαστρονομικοί πειρασμοί και θέλετε να δοκιμάσετε τα πάντα. Είναι δύσκολο να απαλλαγούμε από την υπερβολική δόξα, αλλά θέλω πραγματικά να ταιριάζει με ένα φόρεμα που ήταν κατάλληλο το φθινόπωρο. Εδώ, το απόθεμα κοτόπουλου διατροφής θα μας βοηθήσει..

Οι επαγγελματίες διατροφολόγοι το συνιστούν πάντα σε ασθενείς σε περιπτώσεις που οι καταναγκαστικοί περιορισμοί των τροφίμων προκαλούνται από προβλήματα υγείας..

Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια και μετά τη νόσο του Botkin, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ελέγξετε το καθημερινό μενού και τη διάταξή του. Είναι αλήθεια ότι αυτό δεν συμβαίνει όταν στη σωτηρία καταφεύγουν στην πείνα. Αντίθετα, η χολοκυστίτιδα με παγκρεατίτιδα «αγαπά» τα τρόφιμα, αλλά βράζει στον ατμό και σε μικρές μερίδες 5-6 φορές την ημέρα.

Σπιτικό απόθεμα κοτόπουλου κατά τη διάρκεια της διατροφής

Για τις παραπάνω διαγνώσεις από την ιατρική θεωρία, όλα ξαφνικά μετατράπηκαν σε σκληρή πραγματικότητα. Και αμέσως ο καθένας έχει μια ερώτηση εάν είναι δυνατόν να πιει το ζωμό κοτόπουλου που αναφέρεται παραπάνω με μια θεραπευτική δίαιτα. Θα προσδιορίσουμε αμέσως: μια τόσο δημοφιλής ειδική δίαιτα στο κοτόπουλο δεν αναπτύχθηκε για ιατρικούς σκοπούς, αλλά για νηστεία και απώλεια βάρους. Αλλά περισσότερα για αυτό αργότερα και με περισσότερες λεπτομέρειες..

Αλλά είναι δυνατόν να τρώμε ζωμό κοτόπουλου σε μια θεραπευτική δίαιτα που συνταγογραφείται για την επίλυση γαστρεντερολογικών προβλημάτων, είναι σίγουρα αδύνατο να απαντηθεί. Για πεπτικά προβλήματα, συνιστάται συχνά η δίαιτα 5. Ο ζωμός κοτόπουλου δεν το αποκλείει εντελώς. Το να πίνετε ή να μην πίνετε εξαρτάται από τη σοβαρότητα της νόσου.

Με τον ίδιο τρόπο, με επιδείνωση της χρόνιας χρόνιας χολοκυστίτιδας που προκαλείται από στάσιμες διεργασίες στην ουροδόχο κύστη με χολή. Την πρώτη ημέρα του οξέος σταδίου, είναι καλύτερα να μην τρώτε καθόλου, αφού είστε ικανοποιημένοι με νερό χωρίς αέριο και γλυκοί ζωμοί άγριου τριαντάφυλλου. Κατά κανόνα, δεν υπάρχει όρεξη αυτή τη στιγμή. Και το ερώτημα αν είναι δυνατόν να πίνετε ζωμό κοτόπουλου με δίαιτα στο οξύ στάδιο της νόσου γίνεται ρητορικό.

Όταν είναι δυνατόν να ανακουφίσετε το σύνδρομο πόνου, επιτρέπεται να αναπληρώσετε τη λιγοστή διατροφή σας με βραστό κρέας και ζωμό κοτόπουλου διατροφής. Για να ελαχιστοποιηθεί η θρεπτική του αξία, ο ζωμός πρέπει να γίνεται σε φιλέτο με χαμηλά λιπαρά, αφαιρώντας τα δέρματα από αυτό και αφαιρώντας τις αρθρώσεις.

Ζωμός φιλέτου στήθους κοτόπουλου χωρίς θερμίδες: ιατρική συνταγή με λαχανικά

Συστατικά

  • Στήθος κοτόπουλου - 500 g + -
  • Καρότο μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.. + -
  • Μεσαίο κρεμμύδι - 1 τεμ.. + -
  • Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.. + -
  • Πιπεριά - 2 τεμ.. + -
  • Καθαρό νερό - 1,5-2 L + -

Πώς να μαγειρέψετε έναν θεραπευτικό ζωμό κοτόπουλου: οδηγίες βήμα προς βήμα

  • Αφαιρέστε το δέρμα, εάν υπάρχει, κόψτε ανελέητα όλα τα λιπαρά στρώματα - ακόμη και τα μικρότερα.
  • Χωρίζουμε το στήθος σε μικρότερα μέρη και κάτω από τη ροή του νερού τα καθαρίζουμε από τα υπολείμματα αίματος. Μπορείτε να μουλιάσετε το κρέας, ρίχνοντας νερό, αν χρειαστεί χρόνος.
  • Τώρα πρέπει να φέρετε έτοιμο νερό να βράσει. Μόλις αρχίσει να βράζει, στείλτε αμέσως κόντρα φιλέτο σε αυτήν.
  • Αφήστε το υγρό στο τηγάνι να βράσει ξανά. Το ρίχνουμε, καθαρίζουμε το πιάτο από τον αφρό και το γεμίζουμε με φρέσκο ​​νερό.
  • Άρχισε να βράζει - βάζουμε ήδη ελαφρώς ζεστό κρέας σε αυτό, εκεί βάζουμε ολόκληρο το κρεμμύδι, χωρισμένο σε μισά ή σε τρία μέρη, καρότο.
  • Σβήνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο, καλύπτουμε την κατσαρόλα, αφήνοντας μια μικρή ρωγμή για να φύγει ο ατμός και σιγοβράζουμε για περίπου 1,5 ώρες.
  • 20 λεπτά πριν αφαιρέσετε το τελικό γεύμα από τη φωτιά, βάλτε τη δάφνη και τα μπιζέλια για γεύση.

Ένας ελαφρός ζωμός κοτόπουλου που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια τόσο απλή συνταγή πρέπει να φιλτραριστεί για να τον καθαρίσετε από θολές ακαθαρσίες. Σερβίρετε σε βαθιά μπολ με φέτες αποξηραμένου ψωμιού σίκαλης.

Σε μια περίοδο θεραπευτικής αύξησης του κρέατος κατά τις πρώτες ημέρες της επιδείνωσης (ή μετεγχειρητικά) της νόσου, μπορείτε να πίνετε όχι περισσότερο από 100 g κάθε φορά. Με την πάροδο του χρόνου, μπορείτε να βάλετε ένα πιάτο και ένα μικρό κομμάτι κρέας στον ατμό.

Ελαφριά σούπα λαχανικών με κολοκύθα και ντομάτα για μια διατροφή σε κοτόπουλο και κοτόπουλο

Οι γνώστες της διατροφής απώλειας βάρους ισχυρίζονται ότι η πλέον μοντέρνα δίαιτα στον "άδειο" ζωμό κοτόπουλου συλλέγει τις πιο θετικές κριτικές και δίνει εντυπωσιακά αποτελέσματα. Όμως, δεν είναι όλοι σε θέση να «καθίσουν» για εβδομάδες μόνο με ζωμό κρέατος άπαχο για χάρη της αρμονίας. Επιπλέον, χωρίς βιταμίνες, ακόμη και ένα υγιές σώμα μπορεί να κάνει απεργία.

Σπιτική σούπα με φρέσκα εποχιακά λαχανικά σε ζωμό κρέατος κοτόπουλου - μία λύση σε δύο προβλήματα.

Συστατικά

  • Στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα - περίπου 400 g.
  • Ντομάτες (κονσέρβες ή νωπές) - 400 g
  • Φρέσκο ​​σέλινο - 6 μίσχοι
  • Μικρά καρότα - 4 τεμ.
  • Κολοκυθάκια από τον κήπο - 1 μεσαίου μεγέθους λαχανικό.
  • Γλυκιά κολοκύθα (πολτός) - 300 g;
  • Κατεψυγμένοι κόκκοι καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Κρεμμύδι γογγύλι - 1 τεμ.
  • Πάπρικα (σκόνη) - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Zira (σπόροι) - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
  • Χόρτα κήπου - περίπου 30 g.
  • Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Νερό.

Πώς να φτιάξετε σούπα ζωμού λαχανικών κοτόπουλου

Φτιάξτε ζωμό

  • Πλένουμε το κρέας, το απαλλάγουμε από μεμβράνες και ακόμη και λιπαρές εναποθέσεις. Το βάζουμε στο τηγάνι, ρίχνουμε τόσο πολύ νερό σε αυτό που το καλύπτει εντελώς, αφήστε το να βράσει.
  • Ρίχνουμε το λασπωμένο ζωμό, για άλλη μια φορά πλένουμε τα κομμάτια κρέατος κάτω από μια ροή νερού, το στέλνουμε πίσω στο δοχείο, το γεμίζουμε με μια μερίδα γλυκού νερού.
  • Όταν βράσει, συλλέξτε τον αφρό από πάνω, αφαιρέστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για περίπου 1 ώρα.

Ετοιμάζουμε λαχανικά

  • Ενώ η βάση της σούπας θα μαγειρευτεί, θα ασχοληθούμε με το λαχανικό της. Διαιρούμε τα ξεφλουδισμένα λαχανικά σε μικρούς κύβους, αλέθουμε το σκόρδο χρησιμοποιώντας το χέρι ή σε τρίφτη - καθώς είναι πιο βολικό για όλους.
  • Σε ζεστό λάδι, περάστε τις φέτες κρεμμυδιού μέχρι να είναι διαφανείς, βάλτε το σκόρδο και τα μπαχαρικά. Τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 1 λεπτό.
  • Αφού αφαιρέσετε την ένταση της φωτιάς, προσθέστε τα καρότα και τους κύβους σέλινου, διατηρήστε το στο ταψί για 5 λεπτά, ανακατεύοντας. Για να μειώσετε τις θερμίδες, μπορείτε να προετοιμάσετε λαχανικά χωρίς λάδι. Σε ένα ξηρό τηγάνι (σίγουρα με αντικολλητικό!) Θα αποδειχθούν ψητά. Απλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν καίγονται.
  • Στο τέλος, προσθέστε τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια, τηγανίστε για άλλα 4-5 λεπτά χωρίς καπάκι.
  • Βγάζουμε το θρυμματισμένο κρέας από το ζωμό, το αποσυναρμολογούμε σε κομμάτια (είναι πιο βολικό να το κάνουμε κατά μήκος των ινών) και το στέλνουμε στο τηγάνι. Εκεί προσθέτουμε το μείγμα λαχανικών με καλαμπόκι, το αφήνουμε να βράσει και το διατηρούμε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά (περίπου 10 λεπτά).

Σερβίρετε τη σούπα ελαφρώς κρυωμένη με μια πρέζα φρεσκοκομμένα χόρτα. Για να μην ενοχλείτε το μυαλό κάποιου για το τι να κάνετε διαιτητικό σε ζωμό κοτόπουλου, για αλλαγή, το καλαμπόκι και οι ντομάτες μπορούν μερικές φορές να αντικατασταθούν με κουνουπίδι. Το μπρόκολο είναι καλό. Η σούπα πρέπει να αρωματιστεί με ένα φύλλο δάφνης και μερικά μπιζέλια μπαχάρι. Μπορείτε να αλάτιτε τη θεραπεία, αλλά όχι πολύ, επειδή το αλάτι διατηρεί την υγρασία στο σώμα, κάτι που είναι απαράδεκτο όταν χάνετε βάρος.

Εγγραφή στο κανάλι βίντεο "Ο μάγειρας σας"

Το κανάλι μας ευχαριστεί τους θεατές του με βίντεο κάθε μέρα. Για να παρακολουθείτε όλες τις ειδήσεις και να λαμβάνετε ειδοποιήσεις για νέα βίντεο, εγγραφείτε στο κανάλι κάνοντας απλώς κλικ στο παρακάτω κουμπί.

Ζωμός κοτόπουλου αδυνατίσματος

Καλα ΝΕΑ! Αν θέλετε να χάσετε βάρος, σας συνιστούμε να κοιτάξετε το ζωμό κοτόπουλου. Συχνά σε μια τρελή ώθηση για γρήγορη απώλεια περίσσειας, αποκλείουμε αυτό το προϊόν, θεωρώντας εσφαλμένα ότι είναι πολύ λιπαρό και πλούσιο σε θερμίδες. Εν τω μεταξύ, ο ζωμός κοτόπουλου, όπως και πριν, παραμένει ένας εξαιρετικός αναγωγικός παράγοντας, μια πηγή πρωτεϊνών και λιπών που απορροφώνται ιδανικά σε υγρή μορφή.

Παραδόξως, αλλά είναι το ζωμό κοτόπουλου που οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν για όσους υποφέρουν από παχυσαρκία. Αυτό το προϊόν διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό την τήρηση μιας τυπικής δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων: γεμίζει το στομάχι και απορροφάται σχεδόν πλήρως. Επιπλέον, ο διαιτητικός ζωμός κοτόπουλου που μαγειρεύεται σε στήθος χωρίς δέρμα είναι περισσότερο από χαμηλές θερμίδες: σε 100 g του προϊόντος, μόνο 18 kcal!

Ο ζωμός βοηθά στην ομαλοποίηση της μικροχλωρίδας και του πεπτικού σωλήνα, χωρίς την σωστή λειτουργία των οποίων η διαδικασία απώλειας βάρους είναι αδύνατη κατ 'αρχήν. Σημειώνεται επίσης ότι χάρη στην αργινίνη, ένα ειδικό αμινοξύ στη σύνθεση, ο ζωμός βοηθά στην απώλεια βάρους στην κοιλιά και στις πλευρές.

Συνταγή αδυνάτισμα ζωμού κοτόπουλου

Παρακαλώ σημειώστε: δεν χρειάζεται να αλατίζετε το ζωμό για απώλεια βάρους, ώστε να μην υπερφορτώνετε ξανά τα νεφρά και να μην προκαλείτε κατακράτηση υγρών. Ο πρώτος ζωμός πρέπει να αποστραγγιστεί, μαζί με όλες τις βλαβερές ουσίες που ήταν αρχικά στο κοτόπουλο και το υπερβολικό λίπος θα εξαφανιστεί. Θυμηθείτε να αφαιρέσετε το δέρμα του κοτόπουλου!

Συστατικά:

  • 1 ολόκληρο στήθος κοτόπουλου (με οστά στήθους)
  • 2 και 4 λίτρα νερού
  • 1 μεγάλο καρότο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 0,5 δοκός. μαϊντανός
  • 0,5 δοκός. άνηθο
  • 3 φύλλα δάφνης
  • 5-6 μπιζέλια μπαχάρι

Μαγείρεμα:

    Αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος, τοποθετήστε το υπόλοιπο κρέας στο οστό σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 2 λίτρα νερό και βάλτε φωτιά.

Απώλεια βάρους σε ζωμό κοτόπουλου

Η προετοιμασμένη ποσότητα ζωμού είναι αρκετή για 4 γεύματα: για 2 γεύματα και 2 δείπνα. Πάρτε πρωινό όπως έχετε συνηθίσει, αλλά για το καλύτερο αποτέλεσμα της απώλειας βάρους σας προτείνουμε κάτι πρωτεΐνη (βραστά αυγά, κεφίρ, τυρί cottage) ή πλιγούρι βρώμης χωρίς γάλα, αλλά με την προσθήκη φρούτων και σπόρων. Μπορείτε να φτιάξετε σνακ μεταξύ μεσημεριανού γεύματος και δείπνου με αλεύρι μπρουσκέτα, αβοκάντο, ντομάτες ή σαλάτα με λάχανο.

Σε αυτήν τη λειτουργία, μπορείτε εύκολα να αντέξετε για 14 ημέρες ή περισσότερες: μια ποικίλη διατροφή, όλα τα προϊόντα είναι νόστιμα και υγιεινά. Ο κίνδυνος διακοπής είναι ελάχιστος, ενώ είστε σταθερά και χωρίς ακραία απώλεια επιπλέον κιλών. Υγεία για εσάς και ευκολία στο σώμα. Μοιραστείτε ένα ενδιαφέρον άρθρο με τους φίλους σας!

Ζωμός διατροφής

Οι ασκούμενοι από διάφορες δίαιτες και υγιεινές δίαιτες προετοιμάζουν μερικές φορές ζωμούς που μπορούν να βράσουν από ψάρια, άπαχο κρέας ή λαχανικά. Οι χαλαροί διατροφικοί ζωμοί απορροφώνται τέλεια από το ανθρώπινο σώμα, είναι κατάλληλοι για τη διατροφή παιδιών από 2 ετών και σε διάφορες κλινικές καταστάσεις.

Ο ζωμός κρέατος (ελαφρώς καρυκευμένος) είναι καλός για φαγητό μόνος του ή με άλλα πιάτα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε διάφορες σούπες διατροφής με βάση ζωμούς..

Πώς να φτιάξετε ένα κλασικό ζωμό διατροφής κοτόπουλου?

Για να προετοιμάσετε έναν ζωμό διατροφής, είναι καλύτερο να επιλέξετε φρέσκο ​​διατηρημένο με απλή ψύξη κρέας νεαρών πουλιών. Μπορείτε να αγοράσετε μεμονωμένα μέρη σφαγίων, δηλαδή: στήθος, λαιμό και πλάτη - είναι τα πιο κατάλληλα για το ζωμό. Τα πόδια είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιούνται - είναι κάπως λιπαρά. Σε κάθε περίπτωση, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε το δέρμα για να κάνετε έναν ζωμό διατροφής..

Διατροφή ζωμός κοτόπουλου

  • άπαχο κρέας κοτόπουλου (για παράδειγμα, 1 στήθος ή λαιμός) - περίπου 400-500 g.
  • κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • καρότα - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
  • ρίζα μαϊντανού - 1 τεμ.
  • φύλλα δάφνης - 4 τεμ.
  • σκελίδες - 2 μπουμπούκια
  • πιπέρι - 3-5 τεμ..

Πρώτα, προετοιμάστε το κρέας: αφαιρέστε το δέρμα και ξεπλύνετε. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, τη ρίζα μαϊντανού και τα καρότα (τα καρότα μπορούν να τεμαχιστούν, αλλά όχι πολύ λεπτά).

Βάζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι, το γεμίζουμε με τη σωστή ποσότητα νερού και το βάζουμε να μαγειρεύει. Αφού βράσετε με σιγουριά, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και βράστε το κοτόπουλο για 3-5 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το υγρό. Τώρα πλύνετε σχολαστικά το κρέας (καλύτερα με ζεστό βραστό νερό) και μεταφέρετέ το σε ένα καθαρό τηγάνι, στη συνέχεια ρίξτε το ξανά με φρέσκο ​​κρύο νερό, βάλτε το να βράσει και βάλτε αμέσως τα υπόλοιπα συστατικά. Μαγειρέψτε στη μικρότερη φωτιά, καλύπτοντας με καπάκι, για περίπου 40-50 λεπτά, περιοδικά προσεκτικά αφαιρώντας τον θόρυβο.

Ο διαιτητικός ζωμός κοτόπουλου πρέπει να είναι διαφανής (εάν η διαφάνεια είναι ανεπαρκής, θα παρουσιάσουμε ένα εκχύλισμα ασπράδι αυγού και θα το στραγγίσουμε προσεκτικά). Τα καρότα και το κρέας μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή σούπας (τα υπόλοιπα απορρίπτονται).

Διαιτητικός ζωμός κοτόπουλου μπορεί να σερβιριστεί, για παράδειγμα, με το κρέας στο οποίο μαγειρεύτηκε, με βραστό αυγό, πουρέ πατάτας, ρύζι και / ή άλλα διαιτητικά πιάτα. Μην ξεχνάτε τα φρέσκα βότανα.

Ενεργώντας με τον ίδιο σχεδόν τρόπο (βλ. Παραπάνω), μπορείτε να προετοιμάσετε διατροφικούς ζωμούς από κρέας γαλοπούλας, άπαχο βόειο κρέας ή αρνί (αυτοί οι τύποι κρέατος μαγειρεύονται λίγο περισσότερο από το κοτόπουλο).

Συνταγή σούπας κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά

Συστατικά:

Νερό - 2-2,5 λίτρα
Κρέας κοτόπουλου - 500-600 g
Πατάτες - 2-3 τεμ..
Μπρόκολο - 500 γρ
Κρεμμύδια - 1 τεμ..
Καρότα - 1 τεμ..
Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Φύλλο δάφνης - 2-3 φύλλα
Φυσικά φυτικά καρυκεύματα - για γεύση
Άνηθο, μαϊντανό

Μέθοδος μαγειρέματος:

Προετοιμάστε τα λαχανικά ενώ το κοτόπουλο μαγειρεύεται. Καθαρίστε και πλύνετέ τα. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους ή κύβους, ψιλοκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα καρότα μπορούν να τριφθούν σε χοντρό τρίφτη. Για την προετοιμασία σούπας διατροφής, μπορείτε να πάρετε μπρόκολο σε κατεψυγμένη μορφή, αλλά είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε φρέσκα λαχανικά. Η γεύση αυτής της σούπας είναι πιο ενδιαφέρουσα και πλούσια. Ξεπλύνετε καλά την κεφαλή του μπρόκολου και αφαιρέστε την σε μικρές ταξιανθίες..

Στις διατροφικές σούπες, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε τηγάνισμα, τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι καλύτερα ωμά ή σοταρισμένα. Πολλοί άνθρωποι δεν τους αρέσουν τα βραστά κρεμμύδια. Εάν χρησιμοποιείτε ωμά λαχανικά, μπορείτε να βάλετε ένα ολόκληρο, ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στη σούπα, να το μαγειρέψετε για 10 λεπτά και στη συνέχεια να το τραβήξετε έξω. Έτσι, η σούπα θα αποκτήσει μια χαρακτηριστική γεύση, αλλά το ίδιο το κρεμμύδι δεν θα πέσει στο δόντι. Για να κάνετε σοτάρισμα, ζεσταίνετε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε μια κατσαρόλα, βυθίζετε σε αυτό ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για δύο λεπτά, αποφεύγοντας το σχηματισμό κρούστας. Προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε λίγα ακόμη λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά..

Όταν το κοτόπουλο μαγειρευτεί, αφαιρέστε το από το ζωμό. Εάν χρησιμοποιείτε κοτόπουλο με οστά, πρέπει να τα αφαιρέσετε, να κόψετε το κρέας και να το βυθίσετε ξανά στο ζωμό. Βουτήξτε τις πατάτες σε βραστό ζωμό. Περιμένετε μέχρι να βράσει ξανά η σούπα και μετά από 10 λεπτά, βυθίστε το μπρόκολο, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα, φύλλα δάφνης, μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά, αφήστε τη σούπα να παραμείνει για 10 λεπτά. Σερβίρετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Συμβουλή: όταν σερβίρετε σούπες διατροφής σε ζωμό κοτόπουλου, μπορείτε να προσθέσετε μισό βραστό αυγό σε αυτά. Αυτό όχι μόνο θα κάνει τη γεύση της σούπας πιο ενδιαφέρουσα, αλλά και θα αυξήσει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε αυτήν, και θα την κάνει πιο ικανοποιητική..

Διατροφική σούπα κοτόπουλου: οι καλύτερες συνταγές με φωτογραφίες

Η διαιτητική σούπα κοτόπουλου είναι ίσως το πιο συνηθισμένο πρώτο πιάτο, επειδή το κοτόπουλο είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, εύπεπτο κρέας. Συνταγογραφείται σε άρρωστους, μετά από χειρουργική επέμβαση, κατά τη διάρκεια υποτροπής. Η διαιτητική σούπα κοτόπουλου για απώλεια βάρους είναι επίσης χρήσιμη γιατί δεν δίνει μεγάλο φορτίο στο στομάχι και έχει λίγες θερμίδες. Η μέτρηση θερμίδων σάς βοηθά να επιλέξετε τη σωστή στρατηγική απώλειας βάρους..

Το πιάτο προετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα, κάτι που είναι εξαιρετικά σημαντικό στο σημερινό ρυθμό της ζωής. Ταυτόχρονα, τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες αρέσει, αντίστοιχα, μπορείτε να μαγειρέψετε αμέσως για όλη την οικογένεια. Από τις επιλογές που παρουσιάζονται στην επιλογή σπιτιού μας, θα βρείτε αναμφίβολα μια υγιεινή διατροφή κοτόπουλο σούπα, η συνταγή της οποίας θα χρησιμοποιείτε συχνά. Οι φωτογραφίες και οι περιγραφές θα σας βοηθήσουν να καταλάβετε πώς να μαγειρεύετε κάθε πιάτο..

Ελαφριά διατροφή κοτόπουλο στήθος

Στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα - 1 τεμ..

Πατάτα - 3 τεμ..

Καρότα - 1 μέσο.

Πιπεριά - 1 τεμ. μεγάλο.

Φρέσκος ή αποξηραμένος άνηθος - μια πρέζα.

Ξεπλύνετε και βράστε το στήθος. Πρέπει να μαγειρέψετε 20 λεπτά μετά το βράσιμο. Βγάζουμε το κρέας, το κρυώνουμε, το κόβουμε σε κομμάτια, το βάζουμε ξανά στο ζωμό. Προσθέστε τις φέτες πατάτας. Τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένες, λεπτές φέτες πιπεριού βρασμένες σε χαμηλή φωτιά με μια σταγόνα ελαιόλαδο. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε βρασμένα λαχανικά στη σούπα κοτόπουλου μας. Φροντίστε να αφαιρέσετε την προκύπτουσα κλίμακα κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 40 λεπτά. Αφού απενεργοποιήσετε τη σούπα, πασπαλίστε την με άνηθο, καλύψτε με καπάκι και αφήστε την να καθίσει για 5-7 λεπτά.

Νόστιμη σούπα διατροφής με κεφτεδάκια κοτόπουλου

Στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ..

Ωμό αυγό - 1 τεμ..

Καρότα - 1 μικρό.

Πράσο - 20 γρ.

Φρέσκα κρεμμύδια, μαϊντανός - 20-25 γρ.

Κρεμμύδια - 1 μικρό κρεμμύδι.

Σκόρδο - 1 σκελίδα.

Ελαιόλαδο - 10 γρ.

Εξυπηρετεί 260 κιλοκαλλιέργειες. Εύκολη και νόστιμη σούπα διατροφής με κεφτεδάκια κοτόπουλου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται για 20 λεπτά. Τα παιδιά του αρέσουν πολύ. Επομένως, εάν το παιδί σας χρειάζεται δίαιτα, δεν μπορείτε να βρείτε μια καλύτερη πρώτη σειρά μαθημάτων.

Περάστε το κρέας, το σκόρδο, τα κρεμμύδια μέσω μύλου κρέατος ή κόψτε σε μπλέντερ. Βάζουμε σε ένα μπολ, αλάτι, προσθέτουμε το ωμό ασπράδι. Ανακατέψτε καλά το προκύπτον μείγμα. Περάστε τις μικρές μπάλες από αυτό. Μπορείτε να μαγειρέψετε στο νερό ή σε προπαρασκευασμένο ζωμό (κοτόπουλο, λαχανικό). Βουτήξτε στο βραστό ζωμό κεφτεδάκια, μετά από 5 λεπτά αφαιρέστε τον αφρό. Προς το παρόν, κόψτε τα καρότα και τα πράσα σε κύκλους. Προσθέστε στη σούπα μετά την αφαλάτωση. Μην ξεχάσετε να αλάτι. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα και κλείνουμε το καπάκι για 3 λεπτά.

Κοτόσουπα με λαχανικά, διαιτητικά, βιταμίνη

Στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ..

Πατάτα - 4 τεμ..

Καρότα - 1 μικρό.

Μπρόκολο - 300 γρ.

Κρεμμύδια - 1 τεμ..

Βουλγαρική πιπεριά - 1 τεμ..

Ντομάτα - 1 μέσο.

Φυτικό λάδι - 15 γρ.

Καρυκεύματα - φύλλα δάφνης, αλάτι, μπιζέλια μπαχάρι.

Κόψτε το φιλέτο σε φέτες και βυθίστε σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά, αφαλάτωση, στραγγίστε. Κόβουμε κρεμμύδι, καρότα, πιπεριά, ντομάτα και σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτοντας εναλλάξ σε αυτή τη σειρά. Κοτόπουλο σούπα με λαχανικά διατροφής θα λειτουργήσει αν δεν προσθέσετε τίποτα λιπαρό αργότερα: ξινή κρέμα, μαγιονέζα, σάλτσα και άλλα. Σε έναν αποφλοιωμένο ζωμό, βάζουμε χονδροκομμένο μπρόκολο, μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά και προσθέτουμε τα παθητικά λαχανικά. Αλάτι, βάλτε δάφνη και μπαχάρι. Μετά από 5 λεπτά μπορείτε να απλώσετε τις πλάκες.

Κοτόπουλο σούπα διατροφής με τυρί

Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.

Πατάτα - 5 τεμ..

Σκληρό τυρί - 200 γρ.

Καρότα - 1 μέσο.

Κρεμμύδια - 0,5 κρεμμύδια.

Μαϊντανός - 10 γρ.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g. 54 kcal. Αυτός ο πουρέ σούπας κοτόπουλου μπορεί να αρωματιστεί με ένα κουτάλι ξινή κρέμα χωρίς λιπαρά ήδη σε ένα πιάτο, εάν η διατροφή δεν είναι πολύ αυστηρή. Προετοιμασία πιάτου 40-50 λεπτά.

Βράζουμε τις πατάτες, τα καρότα, το κρέας. Προσθέστε τα κρεμμύδια και παραλείψτε τα υλικά μέσω ενός μπλέντερ. Προσθέστε λίγο ζωμό στο μείγμα που προκύπτει, ανακατέψτε, αλάτι. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και ρίχνουμε πάνω από το μείγμα. Βάλτε σε αργή φωτιά κάτω από το καπάκι. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε. Προσθέστε το μαϊντανό ως διακόσμηση απευθείας στο τελικό πιάτο.

Διατροφή σούπα με καρδιές κοτόπουλου και λαχανάκια Βρυξελλών

Καρδιές κοτόπουλου - 0,5 κιλά.

Πατάτα - 2 μεγάλα ή 3 μεσαία.

Καρότο - 1 μέσο.

Κρεμμύδι - 1 μικρό.

Λαχανάκια Βρυξελλών - 300 γρ.

Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Πράσινα, καρυκεύματα για γεύση.

Η ελαφριά και θρεπτική σούπα είναι πολύ απλή στο μαγείρεμα. Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες 50 kcal. Σε 100 γρ. Η διαιτητική σούπα με κοτόπουλο είναι επίσης υγιεινή. Οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες είναι ισορροπημένες. Πολλές βιταμίνες.

Μαγειρέψτε τις καρδιές σε νερό για 10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Ρίχνουμε καθαρό νερό στο τηγάνι και βράζουμε. Βάλτε βραστές καρδιές σε αυτό. Μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά. Ξεπλύνετε τα λαχανάκια Βρυξελλών και προσθέστε τη σούπα. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, προσθέτουμε στο τηγάνι. Βράζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια με λίγο λάδι. Μεταφέρετε σε τηγάνι και μαγειρέψτε άλλα 10 λεπτά. Αλας. Προσθέστε φύλλα δάφνης, κόλιανδρο ή βασιλικό στο γούστο σας. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο στο τελικό πιάτο.

Σούπα διατροφής χαμηλών θερμίδων με κοτόπουλο και φαγόπυρο

Σφάγιο κοτόπουλου - 0,7 kg.

Φαγόπυρο - 0,5 φλιτζάνια.

Πατάτα - 3 τεμ..

Κρεμμύδι - 2 τεμ..

Καρότο - 1 μέσο.

Πιπέρι - 2 g.

Πράσινος ή αποξηραμένος άνηθος - 10 g.

Η διατροφική σούπα με κοτόπουλο και φαγόπυρο με την πρώτη ματιά φαίνεται ασυνήθιστη σε συνδυασμό συστατικών. Ωστόσο, όσοι πάσχουν από δερματικές παθήσεις, γαστρεντερικές παθήσεις, πιθανώς το γνωρίζουν. Εκτός από το γεγονός ότι το πιάτο δεν είναι αλλεργιογόνο, απορροφάται καλά, βελτιώνει το μεταβολισμό, είναι ακόμα χαμηλό σε θερμίδες. Δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψεις.

Αφαιρέστε το δέρμα, κόψτε το σφάγιο σε τμήματα με τα οστά. Ξεπλύνετε, βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 1 λίτρο νερό. Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι, κόψτε στο μισό και προσθέστε στο ζωμό. Μαγειρέψτε για 25-30 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το κρεμμύδι, προσθέστε νερό σε 1,5 λίτρα, βράστε. Βουτήξτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε φέτες σε βραστό νερό. Μετά από 5 λεπτά Ανάψτε τη φωτιά, αφαιρέστε τον αφρό. Ξεφλουδίστε το δεύτερο κρεμμύδι, κόψτε και περάστε σε λάδι μέχρι να ροδίσει. Κόβουμε τα καρότα σε κύκλους ή λουλούδια, βάζουμε σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια καστανό με κρεμμύδια για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε άνηθο, πιπέρι.

Πρωτεϊνική διατροφή κοτόπουλο αυγό σούπα

Φιλέτο κοτόπουλου - 0,7 kg.

Επιτραπέζιο αυγό - 1 τεμ..

Κρεμμύδι - 1 μέσο.

Αλάτι, δάφνη.

Πράσινα προαιρετικά.

Όσοι κάνουν δίαιτα πρωτεΐνης ή συνδυασμού θα αρέσουν σίγουρα σούπα κοτόπουλου με αυγά, μια απλή συνταγή που δανείστηκε από τη δίαιτα Ducane. Δεν μπορείτε να προσθέσετε χόρτα, χρησιμεύει εδώ ως πηγή βιταμινών και διακόσμησης.

Ξεπλύνετε το κρέας, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με νερό και βράστε. 15 λεπτά μετά το βράσιμο, στραγγίξτε το ζωμό και ρίξτε φρέσκο ​​νερό στο τηγάνι. Κόβουμε το κρέας σε μερίδες, βάζουμε σε νερό και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Κατά το μαγείρεμα, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και τοποθετήστε το ολόκληρο στο ζωμό. Σε 10 λεπτά. αφαιρέστε το, προσθέστε αλάτι, lavrushka. Βράστε το σκληρό βραστό αυγό, ψύξτε το σε κρύο νερό, κομμένο σε 2 μισά. Σε ένα πιάτο, βάζουμε το μισό αυγό ανά μερίδα. Αν θέλετε, διακοσμήστε το πιάτο με βότανα.

Απλή διαιτητική σούπα κοτόπουλου με φιδέ

Κρέας κοτόπουλου - 0,4 κιλά.

Σκληρά ζυμαρικά ή φιδέκια - 0,5 κιλά.

Καρότο - 1 μικρό.

Κρεμμύδι - 1 μέσο.

Πιπεριά, αλάτι.

Για απώλεια βάρους, η διαιτητική σούπα με φιδέ είναι ιδανική, παρά την παρουσία προϊόντων αλεύρου σε αυτό. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε φιδέκια από σκληρό σιτάρι. Οι λάτρεις των ανατολίτικων φαγητών μπορούν να χρησιμοποιούν νούγιες ρυζιού. Θερμίδες 46 kcal. Ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Βάλτε το πουλί σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 2,5 λίτρα νερό και βάλτε φωτιά. Όταν βράσει, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Αφαιρέστε το κρέας, κόψτε σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το ξανά στο τηγάνι. Πασπαλίζουμε τα φιδέ, ανακατεύοντας το ζωμό με ένα κουτάλι. Αλας. Κόψτε τα καρότα με όμορφα λουλούδια ή ημικύκλια, προσθέστε στη σούπα. Κόψτε το κρεμμύδι, περάστε ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε στο τηγάνι και το πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν τα φιδέ. Συνολικός χρόνος μαγειρέματος 40-45 λεπτά.

Διαιτητική σούπα κοτόπουλου για αποτελεσματική απώλεια βάρους μπορεί να παρασκευάζεται 3-4 φορές την εβδομάδα. Εάν αλλάξετε συνταγές, δεν θα βαρεθεί ποτέ. Πρόκειται για ένα νόστιμο, θρεπτικό φαγητό που θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος πιο γρήγορα και να διατηρήσετε τη φόρμα σας μετά από μια δίαιτα..

Διαιτητικός ζωμός κοτόπουλου (συνταγή)

Οποιαδήποτε δίαιτα συνεπάγεται περιορισμούς στο σύστημα τροφίμων και ένα ορισμένο εύρος υγιεινών τροφίμων. Είναι γνωστό ότι σε πολλές δίαιτες, ο διαιτητικός ζωμός κοτόπουλου ταιριάζει οργανικά. Η συνταγή για ζεστά πιάτα με βάση το κοτόπουλο για απώλεια βάρους παρουσιάζεται στο άρθρο μας. Οι σούπες κρέατος και οι ζωμοί είναι κατάλληλοι για έγκυες γυναίκες, άτομα με σοβαρές ασθένειες εσωτερικών οργάνων, καθώς και για όσους θέλουν να επαναφέρουν το σχήμα τους στο φυσιολογικό.

Πώς να φτιάξετε πραγματικό απόθεμα κοτόπουλου για δίαιτες?

Συστατικά για το μαγείρεμα του ζωμού σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή:

  • στήθος κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
  • κρεμμύδι - 1 κομμάτι
  • καρότο - 1 κομμάτι
  • ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας
  • αυγά - 2 τεμάχια
  • μαύρο πιπέρι, δάφνη και άλλα προτιμώμενα μπαχαρικά - μέτρια ποσότητα.
  • αλάτι - ελάχιστο.

Για να προετοιμάσετε ένα θρεπτικό πιάτο χαμηλών θερμίδων κατάλληλο για όλα τα μέλη της οικογένειας, θα πρέπει να ξεπλύνετε το κοτόπουλο, να το βυθίσετε σε νερό και να το ζεσταίνετε. Παρατηρώντας ότι ξεκινά ο βρασμός, ξεπλύνετε το προϊόν και αλλάξτε το νερό. Αφού καθαρίσετε τα καρότα με κρεμμύδια, βάλτε τα στο ζωμό. Βάλε αλάτι. Προκειμένου η σούπα να μην έχει συννεφιά, δεν πρέπει να επιτρέπεται έντονος βρασμός και είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί ο αφρός που προκύπτει. Όταν τα καρότα με κρεμμύδια μαλακώσουν, μπορούν να εξαχθούν.

Ο λαμπτήρας απορρίπτεται και τα καρότα κόβονται σε κύκλους. Αφαιρέστε το τελικό κρέας και κόψτε το τυχαία. Βράστε τα αυγά σκληρά. Και πάλι, βάλτε το κρέας και τα καρότα σε βραστό ζωμό, προσθέστε ρύζι και μπαχαρικά. Η σούπα πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι. Αφήστε το τελικό πιάτο για μερικά λεπτά για να επιμείνετε κάτω από το καπάκι. Σερβίροντας το ζωμό, μπορείτε να βάλετε ψιλοκομμένα αυγά και φρέσκα βότανα σε αυτό. Εάν χρειάζεστε ένα θρεπτικό απόθεμα κοτόπουλου, η συνταγή δεν χρειάζεται να είναι τυπική. Για να προσθέσετε την πρωτοτυπία, χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες παραλλαγές της σούπας ζωμού κοτόπουλου.

Διατροφικό απόθεμα κοτόπουλου: χρήσιμο για ενήλικες και παιδιά, βοηθά στη θρέψη και την απώλεια βάρους

Εναλλακτικές συνταγές για σούπες κοτόπουλου διατροφής

Ελαφριά σούπα σέλινο κοτόπουλου

Διατροφικά συστατικά σούπα κοτόπουλου:

  • στήθος κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
  • καρότα, πατάτες, κρεμμύδια - 3 λαχανικά κάθε τύπου.
  • σέλινο - ένα αυθαίρετο ποσό
  • φιδέ σκληρό σιτάρι - μια μικρή χούφτα?
  • το αλάτι είναι μια μικρή μερίδα.
  • άνηθο με μαϊντανό - μέγιστη ένταση.

Βάλτε το πλυμένο πλυμένο φιλέτο σε δοχείο με νερό. Περιμένετε να βράσει και αφαιρέστε αμέσως τον αφρό. Κόψτε το κρεμμύδι σε 4 μέρη και βάλτε τα κομμάτια στο ζωμό. Τα καρότα κόβονται σε κύβους και τοποθετούνται επίσης σε ένα δοχείο. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας προσθέστε πατάτες. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε φιδέ, σέλινο, αλάτι το πιάτο, πασπαλίζουμε με βότανα και, αν είναι απαραίτητο, προσθέτουμε ένα δάφνη. Όταν όλα τα προϊόντα φαίνονται έτοιμα, μπορείτε να σταματήσετε το μαγείρεμα. Συνήθως χρειάζονται 45-60 λεπτά για να μαγειρέψουν. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό. Η προσθήκη αυγών είναι επιθυμητή, αλλά δεν απαιτείται.

Σούπα κοτόπουλου με όσπρια

Προϊόντα για την παρασκευή σούπας διαιτητικής πρωτεΐνης:

  • φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
  • πατάτες - 3 κομμάτια
  • φασόλια ή φακές - 60 γραμμάρια.
  • κρεμμύδια με καρότα - 2 κομμάτια κάθε λαχανικού.
  • αλάτι - μια μικρή ποσότητα.

Τα φασόλια απαιτούν προετοιμασία εκ των προτέρων, οπότε θα βράσει το συντομότερο δυνατό. Βράστε τα φασόλια εμποτισμένα για αρκετές ώρες για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια πλύνετε και ψιλοκόψτε το στήθος, βάλτε σε μια κατσαρόλα. Η αργή θέρμανση οδηγεί σε βραστό νερό, αυτή τη στιγμή πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό και να βάλετε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισά ή τέταρτα. Ξεφλουδισμένα καρότα κομμένα σε αυθαίρετες φέτες και προσθέστε στο ζωμό. 20 λεπτά μετά την τοποθέτηση των καρότων, προστίθενται κύβοι πατάτας. Αφήστε τη σούπα σε βραστό βράσιμο για άλλα 20 λεπτά..

Σερβίρετε το πιάτο σε βολικά βαθιά δοχεία, ζεστά. Οι φακές μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για φασόλια. Θα απολαύσετε την αυθεντική γεύση της σούπας φακής σε ζωμό κρέατος. Φέρτε μια τέτοια καινοτομία στη συνήθη διατροφή σας, καθώς όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται είναι υγιή.

Άλλες παραλλαγές της σούπας κοτόπουλου διατροφής

Εκτός από τις προτεινόμενες συνταγές, υπάρχουν και άλλες. Αξίζει να σημειωθεί ότι η κοτόπουλο σούπα με μπρόκολο, κρεμμύδι και τζίντζερ. Οι λάτρεις των λαχανικών μπορούν να μαγειρέψουν το πρώτο πιάτο με την προσθήκη κολοκυθιών, πατατών και λαχανικών των Βρυξελλών. Για το μενού διατροφής Dukang, η σούπα με κοτόπουλο, κρεμμύδια, σέλινο, λάχανο του Πεκίνου, καρότα, καλαμπόκι και κουρκούμη είναι κατάλληλη. Οι λάτρεις του φαγόπυρου μπορούν να το προσθέσουν στα αποθέματα κοτόπουλου και στις σούπες διατροφής.

Κάθε οικοδέσποινα χρησιμοποιεί τις δικές της μοναδικές συνταγές για σούπες. Τα αυγά, τα ζυμαρικά, τα ζυμαρικά, τα ζυμαρικά και τα λαχανικά είναι κατάλληλα για το κοτόπουλο. Μπορείτε να αλλάξετε τη σύνθεση κατά την κρίση σας. Ένα ελαφρύ γεύμα με απώλεια βάρους εξαλείφει το λίπος και την αφθονία των προϊόντων αλευριού. Ως έσχατη λύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζυμαρικά ή ζυμαρικά, αλλά τα ζυμαρικά πρέπει να παρασκευάζονται αυστηρά από σκληρό σιτάρι.

Σούπες και ζωμοί κοτόπουλου με θερμίδες

Οι σούπες κοτόπουλου και οι ζωμοί δεν υπερφορτώνουν το πεπτικό σύστημα και δεν οδηγούν σε πληρότητα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μερίδας 100 γραμμαρίων μιας πλούσιας και νόστιμης σούπας είναι κατά μέσο όρο 80 kcal. Εάν πάρετε 100 γραμμάρια ζωμού, τότε αυτός ο αριθμός θα είναι πολλές φορές χαμηλότερος - 20 kcal.

Ο στόχος σας είναι να μαγειρέψετε σούπα κοτόπουλου ή ζωμό με τέτοιο τρόπο ώστε η περιεκτικότητα σε θερμίδες να ελαχιστοποιηθεί, αλλά ταυτόχρονα, η γεύση σας παραμένει στο υψηλότερο επίπεδο. Για να γίνει αυτό, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε το φιλέτο στήθους και να αλατίζετε το πιάτο μέτρια.

Διατροφή σε κοτόπουλο: ένα εβδομαδιαίο μενού με συνταγές

Η λεπτότητα είναι ένας από τους αγαπημένους στόχους των υπέρβαρων ατόμων. Για χάρη της απώλειας βάρους, πολλοί κάνουν περιοδικά δίαιτα. Μία από αυτές τις αποτελεσματικές μεθόδους απώλειας βάρους είναι η διατροφή ζωμού κοτόπουλου. Η γεύση του ζωμού κρέατος κοτόπουλου είναι γνωστή σε πολλούς από την παιδική ηλικία και η μυρωδιά του προκαλεί ακούσια αίσθηση ζεστασιάς και άνεσης. Τα πλεονεκτήματα αυτής της συγκεκριμένης διατροφής περιλαμβάνουν γρήγορη απόδοση, σε μόλις μια εβδομάδα μπορείτε να απαλλαγείτε από 5-10 επιπλέον κιλά, καθώς και τη σχετική χρησιμότητα του μαγειρέματος.

Τα οφέλη του ζωμού κοτόπουλου με μια διατροφή

Ο ζωμός κοτόπουλου είναι ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο διατροφής. Χρησιμοποιείται για κρυολογήματα, κατά την αποκατάσταση μετά από χειρουργική επέμβαση, στη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Ζωμός κοτόπουλου με θερμίδες συνολικά 50 Kcal ανά 100 g προϊόντος.

Είναι όμως δυνατόν να πίνετε ζωμό κοτόπουλου με δίαιτα; Σίγουρα ναι. Το γεγονός είναι ότι αυτό το ελαφρύ πρώτο πιάτο περιέχει εκχυλιστικές ουσίες που διεγείρουν την έκκριση του πεπτικού χυμού και της χολής, συμβάλλουν στην έκκριση του παγκρέατος, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στην απώλεια βάρους..

Ποια είναι η χρήση ζωμού κοτόπουλου με δίαιτα; Ο ζωμός κοτόπουλου περιέχει ένα ελάχιστο λίπος και μια υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι αρκετή για να διατηρήσει τη μυϊκή μάζα κατά την απώλεια βάρους. Ο ζωμός κοτόπουλου κατά τη διάρκεια της διατροφής καταστέλλει γρήγορα την όρεξη και για μεγάλο χρονικό διάστημα διατηρεί ένα αίσθημα κορεσμού, αλλά επειδή αυτή η μέθοδος απώλειας βάρους εξαλείφει την πείνα.

Τύποι δίαιτας στο κοτόπουλο

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες διατροφής στο ζωμό κοτόπουλου ή, όπως ονομάζεται επίσης, ζωμός. Η πιο συνηθισμένη μέθοδος απώλειας βάρους σε αυτό το πρώτο πιάτο γυμναστικής είναι όταν πρέπει να ρίξετε επειγόντως μερικά επιπλέον κιλά στο συντομότερο δυνατό χρόνο. Αυτό είναι ένα είδος μονο-δίαιτας ή ημερών νηστείας, το μενού του οποίου περιλαμβάνει μόνο ένα αφέψημα κοτόπουλου. Για την παρασκευή του, το κοτόπουλο λαμβάνεται, χύνεται με πέντε λίτρα νερό και μαγειρεύεται μέχρι να μαγειρευτεί. Στη συνέχεια, ο ζωμός που προκύπτει διηθείται και πίνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας σε απεριόριστες ποσότητες.

Μια πιο αυστηρή έκδοση αυτής της μονο-δίαιτας είναι να προετοιμάσετε ένα αφέψημα όχι από ένα ολόκληρο κοτόπουλο, αλλά από δύο στήθη κοτόπουλου, τα οποία χύνονται με τρία λίτρα νερού, βράζονται μέχρι τρυφερό, τότε θα χρησιμοποιηθεί μόνο ο ζωμός που προκύπτει. Για 1-2 τέτοιες ημέρες νηστείας, μπορείτε να χάσετε 2-3 κιλά.

Η διατροφή σε κοτόπουλο και κοτόπουλο είναι μια πιο ελαφριά μέθοδος απώλειας βάρους. Συνιστάται να επιλέξετε στήθος κοτόπουλου, να το μαγειρέψετε μέχρι να μαλακώσει χωρίς αλάτι και μπαχαρικά. Ένα στήθος κοτόπουλου (200 g) χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της ημέρας και ο ζωμός που προκύπτει, όχι περισσότερο από 3 λίτρα. Μπορείτε να ακολουθήσετε αυτήν την τεχνική απώλειας βάρους όχι περισσότερο από μία εβδομάδα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να απαλλαγείτε από 5-10 επιπλέον κιλά.

Το απόθεμα κοτόπουλου με δίαιτα πρωτεΐνης είναι το κύριο επιτρεπόμενο πρώτο πιάτο. Η υψηλή περιεκτικότητα στο αφέψημα της εύπεπτης πρωτεΐνης κοτόπουλου συμβάλλει στον γρήγορο κορεσμό. Το κοτόπουλο στη διατροφή Dukan Attack καταναλώνεται σε ένα ποτήρι για μεσημεριανό γεύμα, το οποίο σας επιτρέπει να διακόψετε την όρεξή σας, να επιταχύνετε τις πεπτικές διαδικασίες.

Μια διατροφή ζωμού κοτόπουλου προσφέρει ένα πιο ποικίλο μενού. Με αυτήν τη μέθοδο απώλειας βάρους, πρέπει να πίνετε καθημερινά 1 λίτρο αφέψημα κοτόπουλου, παρασκευασμένο χωρίς αλάτι, μπαχαρικά και μπαχαρικά. Επιπλέον, μπορείτε να φάτε μη αμυλούχα λαχανικά, φρούτα χωρίς ζάχαρη, πίτουρο, ακολουθώντας αυστηρά το μενού που εμφανίζεται. Συνιστάται επίσης φαγόπυρο σε ζωμό κοτόπουλου με διατροφή, συμβάλλοντας στον απαλό καθαρισμό της γαστρεντερικής οδού, τον εμπλουτισμό του σώματος με βιταμίνες και μέταλλα. Είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε αυτήν τη δίαιτα για 7 ημέρες, για την οποία μπορείτε να απαλλαγείτε από 5-7 επιπλέον κιλά.

Πριν ξεκινήσετε την απώλεια βάρους με οποιαδήποτε από τις παραπάνω μεθόδους, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για την απουσία αντενδείξεων. Αυτή η μέθοδος απώλειας βάρους απαγορεύεται σε άτομα που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος, των νεφρών, του καρδιαγγειακού συστήματος. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, συνιστάται να μειώσετε τη σωματική τους δραστηριότητα, αλλά να μην τους αποκλείσετε εντελώς.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Μια σωστή διατροφή ζωμού κοτόπουλου - επιτρεπόμενα τρόφιμα:

  • Κοτόπουλο χωρίς δέρμα (κατά προτίμηση στήθος)
  • Δημητριακά (φαγόπυρο, ρύζι, βρώμη)
  • Μη αμυλούχα λαχανικά (αγγούρια, ντομάτες, καρότα, τεύτλα, σπανάκι, σέλινο, μπρόκολο, λάχανο)
  • Χόρτα (άνηθος, μαϊντανός, βασιλικός, κόλιαντρο)
  • Μη ζαχαρούχα φρούτα (μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, εσπεριδοειδή).
  • Πίτουρο;
  • Λινέλαιο.

Απαγορευμένα προϊόντα:

  • Λίπος κρέας, πουλερικά και ψάρια.
  • Τηγανητά, αλατισμένα, τουρσί, καπνιστά πιάτα.
  • Προϊόντα ψωμιού και αρτοποιίας.
  • Ζυμαρικά;
  • Λουκάνικα
  • Φρέσκα γλυκά, γλυκά, επιδόρπια.
  • Ημιτελή προϊόντα, fast food
  • Γλυκά φρούτα (μάνγκο, σταφύλια, μπανάνες)
  • Πατάτες;
  • Λιπαρές σάλτσες
  • Αλάτι, ζάχαρη
  • Μπαχαρικά και μπαχαρικά?
  • Ανθρακούχα ποτά;
  • Αλκοολούχα ποτά.

Εξοικονόμηση διατροφής σε ζωμό ζωμού κοτόπουλου - μενού για την εβδομάδα:

Δευτέρα:

  • Ζωμός κοτόπουλου 1 λίτρο. Λαχανικά 700 γρ. Πίτουρο 1 κουταλιά της σούπας Σαλάτα από λευκό λάχανο, κρεμμύδια και καρότα, καρυκεύματα με 1 κουταλιά της σούπας. λιναρόσπορο 300 γρ.

Τρίτη:

  • Ζωμός 1 λίτρο. Βρασμένο στήθος κοτόπουλου 100 γρ. Πίτουρο 1 κουταλιά της σούπας Φρούτα χωρίς ζάχαρη για γεύση 1 κιλό.

Τετάρτη:

  • Ζωμός 1 λίτρο. Βρασμένο στήθος 500 γρ.

Πέμπτη:

  • Ζωμός 1 λίτρο. Πίτουρο 1 κουταλιά της σούπας Λαχανικά 500 γρ. Φρούτα 500 γρ.

Παρασκευή:

  • Ζωμός 1 λίτρο. Βρασμένο στήθος 500 γρ.

Σάββατο:

  • Ζωμός 1 λίτρο. Πίτουρο 1 κουταλιά της σούπας Λαχανικά 700 γρ. Σαλάτα από αγγούρια, πιπεριές και ντομάτες, καρυκευμένο με 1 κουταλιά της σούπας. λιναρόσπορο 300 γρ.

Κυριακή:

  • Αφέψημα κοτόπουλου 2 λίτρα.

Η αναφερόμενη ημερήσια τιμή των προϊόντων διανέμεται σε 4-5 γεύματα όλη την ημέρα. Στο μεταξύ των γευμάτων, μπορείτε να πίνετε καθαρό νερό χωρίς αέριο, τσάι (πράσινο, βότανο), αφέψημα βοτάνων και μούρων, αλλά χωρίς την προσθήκη ζάχαρης.

Συνταγές

Διατροφή ζωμός κοτόπουλου

Διατροφή ζωμός κοτόπουλου

Συστατικά:

  • Στήθος κοτόπουλου 200 γρ.
  • Νερό 3 λίτρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε το στήθος, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό.
  2. Αφήστε να βράσει, μειώστε το αέριο και σιγοβράστε για 40 λεπτά μέχρι να ψηθεί..
  3. Μεταφέρετε το βραστό στήθος. Στραγγίστε το προκύπτον ζωμό.

Διατροφή κοτόπουλο σούπα

Διατροφή κοτόπουλο σούπα

Συστατικά:

  • Στήθος κοτόπουλου 200 γρ.
  • Νερό 2 λίτρα
  • Σέλινο μίσχο;
  • Πράσινα για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε το στήθος, κόψτε σε μικρά κομμάτια, μεταφέρετε σε τηγάνι.
  2. Ξεπλύνετε το μίσχο του σέλινου, ψιλοκόψτε, μεταφέρετε στο κοτόπουλο, ρίξτε νερό.
  3. Αφήστε να βράσει, μειώστε το αέριο και σιγοβράστε τη σούπα για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι..
  4. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με ψιλοκομμένα βότανα για γεύση.

Φαγόπυρο στο κοτόπουλο με μια διατροφή

Φαγόπυρο στο κοτόπουλο με μια διατροφή

Συστατικά:

  • Πλιγούρι φαγόπυρου 1 φλιτζάνι.
  • Αφέψημα κοτόπουλου 2 φλιτζάνια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ταξινομήστε τα δημητριακά, ξεπλύνετε, μεταφέρετε στο τηγάνι.
  2. Ρίξτε ζωμό, βράστε, μειώστε το αέριο και σιγοβράστε για 20 λεπτά με καπάκι.
  3. Ανακατέψτε το χυλό φαγόπυρου. Καλύψτε το τηγάνι, τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε το να μαγειρευτεί για 15 λεπτά.

Διαιτητικό απόθεμα κοτόπουλου: συνταγή από το αλφάβητο της υγιεινής διατροφής

Διαιτητικό απόθεμα κοτόπουλου: συνταγή από το αλφάβητο της υγιεινής διατροφής

Δεν είναι μυστικό ότι η σωστή διατροφή είναι ένα από τα κλειδιά για τη διατήρηση της ομορφιάς, της υγείας και της νεότητας του σώματός μας. Ένα ισορροπημένο γεύμα σας επιτρέπει να πάρετε ένα συγκεκριμένο σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία των οργάνων και των συστημάτων.

Ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα που έχουν ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία είναι ο ζωμός κοτόπουλου διατροφής. Δεν είναι τυχαίο ότι οι γιατροί του συμβουλεύουν τους ασθενείς να χρησιμοποιούν για σοβαρά κρυολογήματα ή κατά τη μετεγχειρητική περίοδο.

Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για τις ευεργετικές ιδιότητες του ελαφρού κοτόπουλου και επίσης θα μοιραστούμε συνταγές για την παρασκευή του..

Ποια είναι η χρήση ζωμού κοτόπουλου για το σώμα μας;

Διατροφή ζωμός κοτόπουλου

Ο σωστά παρασκευασμένος ζωμός κοτόπουλου είναι οι πιο πολύτιμες πηγές:

  • σκίουρος;
  • πρωτεΐνες και πεπτίδια ·
  • πολυακόρεστα οξέα ·
  • Βιταμίνες Β;
  • ανόργανες ουσίες: σίδηρος, ασβέστιο, φώσφορος, κάλιο, νάτριο κ.λπ.
  • κυστεΐνη.

Περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία υποστηρίζει την ομαλή λειτουργία όλων των συστημάτων του σώματός μας. Ταυτόχρονα, αυτό το πιάτο δεν δημιουργεί επιπλέον φορτίο στην πεπτική οδό, επομένως, δεν απαιτούνται μεγάλες ποσότητες ενέργειας για την πέψη του..

Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο ζωμό βοηθά το σώμα να αποκτήσει δύναμη για την καταπολέμηση λοιμώξεων και ιών, πράγμα που σημαίνει ότι θα ανακάμψει γρηγορότερα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, πεπτίδια και πολυακόρεστα οξέα, ένας ελαφρύς, αλατισμένος ζωμός κοτόπουλου ενδείκνυται για ασθενείς με παθολογίες του καρδιαγγειακού συστήματος.

Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα, αποκαθιστά τον μυϊκό ιστό της καρδιάς, ομαλοποιεί τον καρδιακό παλμό. Και μετά από χειρουργική επέμβαση - βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος σε κατεστραμμένες περιοχές.

Το διατροφικό κοτόπουλο ενδείκνυται για διάφορες ασθένειες του πεπτικού συστήματος, καθώς επηρεάζει την έκκριση του πεπτικού χυμού.

Ο ζωμός από κοτόπουλο περιέχει βιταμίνες Β απαραίτητες για την κανονική πορεία των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα μας. Η τακτική χρήση αυτού του υγιεινού πιάτου ενισχύει την ανοσία, ομαλοποιεί το κεντρικό νευρικό σύστημα..

Μια αρκετά μεγάλη ποσότητα εύπεπτου σιδήρου συμβάλλει στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης, στον εμπλουτισμό του σώματος με οξυγόνο και επίσης έχει ευεργετική επίδραση στην αιματοποίηση.

Το ασβέστιο που περιέχεται στο ζωμό κοτόπουλου ενισχύει το σκελετικό σύστημα του σώματος, επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης σε τραυματισμούς.

Θεωρείται εξίσου υγιές οποιοδήποτε απόθεμα κοτόπουλου?

Ο σπιτικός ζωμός κοτόπουλου είναι ιδιαίτερα χρήσιμος

Κάθε κοτόπουλο περιέχει ένα συγκεκριμένο σύνολο βιταμινών και μετάλλων. Αλλά η ποσότητα τους και, επομένως, οι ευεργετικές ιδιότητες του πιάτου εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από το μέρος του πουλιού από το οποίο μαγειρεύτηκε..

Ο ζωμός που μαγειρεύεται από ένα σετ σούπας έχει το μεγαλύτερο όφελος για το σώμα, καθώς τα οστά και ο χόνδρος περιέχουν περισσότερα στοιχεία απαραίτητα για την υγεία από τον πολτό.

Ένας ζωμός φτιαγμένος από κρέας στήθους θεωρείται ο πιο διαιτητικός, αν και είναι πολύ κατώτερος όσον αφορά τα θρεπτικά συστατικά από τη σούπα «στο οστό». Αλλά με πολλές ασθένειες, αυτή η συγκεκριμένη επιλογή είναι η πιο προτιμώμενη..

Για ένα νόστιμο και υγιεινό ζωμό, πρέπει να επιλέξετε άπαχα σφάγια κοτόπουλου. Καλύτερα να επιλέξετε κρέας πουλερικών παρά κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής. Συνιστάται η αποστράγγιση του πρώτου νερού κατά την προετοιμασία του πιάτου, καθώς ουσίες επιβλαβείς για το σώμα απελευθερώνονται σε αυτό.

Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση και τα χρήσιμα χαρακτηριστικά του ζωμού προσθέτοντας διάφορα λαχανικά, βότανα και λίγο αλάτι.

Ενεργειακή αξία του αποθέματος κοτόπουλου

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ζωμού καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από το μέρος του κοτόπουλου από το οποίο παρασκευάστηκε. Επίσης, η θρεπτική αξία του πιάτου επηρεάζεται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά του σφαγίου που λαμβάνεται, τη διάρκεια του μαγειρέματος, καθώς και από τη χρήση πρόσθετων συστατικών.

Η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g ζωμού κοτόπουλου κυμαίνεται από 50 έως 250 kcal. Ο ελαφρύτερος και πιο διατροφικός ζωμός προέρχεται από κρέας στήθους κοτόπουλου χωρίς δέρμα. Η ενεργειακή του αξία είναι μόνο 15-20 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Δημοφιλείς συνταγές για την παρασκευή ζωμού κοτόπουλου

Το μαγείρεμα του ζωμού δεν είναι καθόλου δύσκολο

Οι ζωμοί κοτόπουλου ελαφριάς διατροφής συνιστώνται για χρήση σε περιπτώσεις ασθένειας, απώλειας βάρους και επίσης για παιδικές τροφές. Απορροφάται τέλεια από το σώμα μας, χωρίς να δημιουργεί βάρος στο πεπτικό σύστημα.

Διαβάστε: Natalside Candles - Απαλλαγείτε από ευαίσθητα προβλήματα

Η προετοιμασία ενός ζωμού διατροφής είναι καλύτερο με φρέσκο ​​στήθος, λαιμό ή πλάτη κοτόπουλου. Το δέρμα πρέπει να αφαιρεθεί από το κρέας..
Στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε διάφορες επιλογές για το μαγείρεμα του κοτόπουλου. Σκεφτείτε τα πιο δημοφιλή..

Κλασική έκδοση

Για να προετοιμάσετε το ζωμό θα χρειαστείτε:

  • κρέας κοτόπουλου (στήθος, λαιμός ή πλάτη) - 0,5 κιλά
  • βολβός;
  • μεσαίο καρότο;
  • ρίζα μαϊντανού;
  • καρυκεύματα για γεύση (δάφνη, γαρύφαλλο, πιπέρι).

Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Το πλυμένο κρέας χωρίς δέρμα χύνεται με την απαιτούμενη ποσότητα κρύου νερού και αφήνεται να βράσει. Μετά το βράσιμο, συνεχίστε να μαγειρεύετε το κρέας για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια - στραγγίζετε το πρώτο νερό και πλένετε το κοτόπουλο με ζεστό βραστό νερό.

Μετά από αυτό ρίχνουμε καθαρό κρύο νερό στο τηγάνι, βάζουμε κρέας, παρασκευασμένα λαχανικά και μπαχαρικά και σιγοβράζουμε το ζωμό για 40-50 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά και αφαιρώντας τον αφρό.

Ο έτοιμος ζωμός πρέπει να φιλτράρεται. Μπορεί να σερβιριστεί με φρέσκα βότανα, βραστό αυγό, λαχανικά, κοτόπουλο, στο οποίο μαγειρεύτηκε ο ζωμός.

Διατροφικός ζωμός με ρύζι και αυγό

Για να προετοιμάσετε το ζωμό θα χρειαστείτε:

  • κρέας κοτόπουλου (στήθος, λαιμός ή πλάτη) - 0,5 κιλά
  • ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • βολβός;
  • μεσαίο καρότο;
  • αυγό - 2 τεμ.;
  • ρίζα μαϊντανού;
  • αλάτι και καρυκεύματα για γεύση (δάφνη, σκελίδες, πιπέρι).

Τα πρώτα στάδια μαγειρέματος του ζωμού θα είναι τα ίδια με την προηγούμενη συνταγή. Αφού τα καρότα είναι έτοιμα, είναι απαραίτητο να πιάσετε κρέας και λαχανικά από το ζωμό. Κοτόπουλο και καρότα κομμένα σε μικρά κομμάτια, τα κρεμμύδια ρίχνονται έξω.

Φέτες κρέας, καρότα, πλυμένο ρύζι και μπαχαρικά αποστέλλονται στην κατσαρόλα. Παράλληλα, τα αυγά βράζονται σε άλλο τηγάνι. Ο ζωμός μαγειρεύεται μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι. Το τελικό πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι με το μισό αυγό.

Ζωμός με χόρτα και αυγό

Ζωμός διατροφής κοτόπουλου

Για να προετοιμαστείτε, πρέπει να προετοιμάσετε:

Το κρέας παρασκευάζεται, βράζεται στο πρώτο νερό για περίπου 5 λεπτά μετά το βράσιμο. Στη συνέχεια, το υγρό στραγγίζεται, το κοτόπουλο πλένεται και αφήνεται να βράσει ξανά σε καθαρό κρύο νερό. Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες στο ζωμό.

Μετά από άλλα 15 λεπτά, προστίθεται ο κρόκος του ωμού αυγού, διαχωρισμένος από την πρωτεΐνη. 5 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, ψιλοκομμένα χόρτα ρίχνονται στο ζωμό, προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά.

Έτσι, το κοτόπουλο έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία του σώματός μας, κορεσμένο με χρήσιμες ουσίες και ενέργεια. Είναι εύκολο να φτιάξετε ζωμό διατροφής κοτόπουλου. Ακόμα και ένας αρχάριος στη μαγειρική τέχνη μπορεί να αντιμετωπίσει αυτό το έργο. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε προσεκτικά το κρέας. Πρέπει να είναι φρέσκο ​​και άπαχο..

η συνταγή θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό απόθεμα κοτόπουλου:

Επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter για να μας πείτε.

Πες στους φίλους σου! Μοιραστείτε αυτό το άρθρο με τους φίλους σας στο αγαπημένο σας κοινωνικό δίκτυο χρησιμοποιώντας τα κουμπιά κοινωνικής δικτύωσης. ευχαριστώ!

Διατροφική σούπα κοτόπουλου: οι καλύτερες συνταγές με φωτογραφίες

Η διαιτητική σούπα κοτόπουλου είναι ίσως το πιο συνηθισμένο πρώτο πιάτο, επειδή το κοτόπουλο είναι ένα άπαχο, εύπεπτο κρέας..

Συνταγογραφείται σε άρρωστους, μετά από χειρουργική επέμβαση, κατά τη διάρκεια υποτροπής. Η διαιτητική σούπα αδυνατίσματος κοτόπουλου είναι επίσης χρήσιμη, επειδή δεν ασκεί πολύ άγχος στο στομάχι και έχει λίγες θερμίδες..

Η μέτρηση θερμίδων σάς βοηθά να επιλέξετε τη σωστή στρατηγική απώλειας βάρους..

Το πιάτο προετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα, κάτι που είναι εξαιρετικά σημαντικό στο σημερινό ρυθμό της ζωής. Ταυτόχρονα, τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες αρέσει, αντίστοιχα, μπορείτε να μαγειρέψετε αμέσως για όλη την οικογένεια. Από τις επιλογές που παρουσιάζονται στην επιλογή σπιτιού μας, θα βρείτε αναμφίβολα μια υγιεινή διατροφή κοτόπουλο σούπα, η συνταγή της οποίας θα χρησιμοποιείτε συχνά. Οι φωτογραφίες και οι περιγραφές θα σας βοηθήσουν να καταλάβετε πώς να μαγειρεύετε κάθε πιάτο..

Ελαφριά διατροφή κοτόπουλο στήθος

Στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα - 1 τεμ..

Πατάτα - 3 τεμ..

Καρότα - 1 μέσο.

Πιπεριά - 1 τεμ. μεγάλο.

Φρέσκος ή αποξηραμένος άνηθος - μια πρέζα.

Ξεπλύνετε και βράστε το στήθος. Πρέπει να μαγειρέψετε 20 λεπτά μετά το βράσιμο. Βγάζουμε το κρέας, το κρυώνουμε, το κόβουμε σε κομμάτια, το βάζουμε ξανά στο ζωμό. Προσθέστε φέτες πατάτας.

Τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένες, λεπτές φέτες πιπεριού βρασμένες σε χαμηλή φωτιά με μια σταγόνα ελαιόλαδο. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε βρασμένα λαχανικά στη σούπα κοτόπουλου μας. Φροντίστε να αφαιρέσετε την προκύπτουσα κλίμακα κατά τη διαδικασία μαγειρέματος..

Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 40 λεπτά. Αφού απενεργοποιήσετε τη σούπα, πασπαλίστε την με άνηθο, καλύψτε με καπάκι και αφήστε την να καθίσει για 5-7 λεπτά.

Νόστιμη σούπα διατροφής με κεφτεδάκια κοτόπουλου

Στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ..

Ωμό αυγό - 1 τεμ..

Καρότα - 1 μικρό.

Πράσο - 20 γρ.

Φρέσκα κρεμμύδια, μαϊντανός - 20-25 γρ.

Κρεμμύδια - 1 μικρό κρεμμύδι.

Σκόρδο - 1 σκελίδα.

Ελαιόλαδο - 10 γρ.

Εξυπηρετεί 260 κιλοκαλλιέργειες. Εύκολη και νόστιμη σούπα διατροφής με κεφτεδάκια κοτόπουλου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται για 20 λεπτά. Τα παιδιά του αρέσουν πολύ. Επομένως, εάν το παιδί σας χρειάζεται δίαιτα, δεν μπορείτε να βρείτε μια καλύτερη πρώτη σειρά μαθημάτων.

Περάστε το κρέας, το σκόρδο, τα κρεμμύδια μέσω μύλου κρέατος ή κόψτε σε μπλέντερ. Βάζουμε σε ένα μπολ, αλάτι, προσθέτουμε το ωμό ασπράδι. Ανακατέψτε καλά το προκύπτον μείγμα. Περάστε τις μικρές μπάλες από αυτό.

Μπορείτε να μαγειρέψετε στο νερό ή σε προπαρασκευασμένο ζωμό (κοτόπουλο, λαχανικό). Βουτήξτε στο βραστό ζωμό κεφτεδάκια, μετά από 5 λεπτά αφαιρέστε τον αφρό. Προς το παρόν, κόψτε τα καρότα και τα πράσα σε κύκλους. Προσθέστε στη σούπα μετά την αφαλάτωση. Μην ξεχάσετε να αλάτι. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

Μετά από αυτό, πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα και κλείνουμε το καπάκι για 3 λεπτά.

Κοτόσουπα με λαχανικά, διαιτητικά, βιταμίνη

Στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ..

Πατάτα - 4 τεμ..

Καρότα - 1 μικρό.

Μπρόκολο - 300 γρ.

Κρεμμύδια - 1 τεμ..

Βουλγαρική πιπεριά - 1 τεμ..

Ντομάτα - 1 μέσο.

Φυτικό λάδι - 15 γρ.

Καρυκεύματα - φύλλα δάφνης, αλάτι, μπιζέλια μπαχάρι.

Κόψτε το φιλέτο σε φέτες και βυθίστε σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά, αφαλάτωση, στραγγίστε. Κόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πιπεριές, τις ντομάτες και σοτάρετε σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας εναλλάξ σε αυτήν τη σειρά.

Κοτόπουλο σούπα με λαχανικά διατροφής θα λειτουργήσει αν δεν προσθέσετε τίποτα λιπαρό αργότερα: ξινή κρέμα, μαγιονέζα, σάλτσα και άλλα. Σε έναν αποφλοιωμένο ζωμό, βάζουμε χονδροκομμένο μπρόκολο, μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά και προσθέτουμε τα παθητικά λαχανικά.

Αλάτι, βάλτε δάφνη και μπαχάρι. Μετά από 5 λεπτά μπορείτε να απλώσετε τις πλάκες.

Κοτόπουλο σούπα διατροφής με τυρί

Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.

Πατάτα - 5 τεμ..

Σκληρό τυρί - 200 γρ.

Καρότα - 1 μέσο.

Κρεμμύδια - 0,5 κρεμμύδια.

Μαϊντανός - 10 γρ.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g. 54 kcal. Αυτός ο πουρέ σούπας κοτόπουλου μπορεί να αρωματιστεί με ένα κουτάλι ξινή κρέμα χωρίς λιπαρά ήδη σε ένα πιάτο, εάν η διατροφή δεν είναι πολύ αυστηρή. Προετοιμασία πιάτου 40-50 λεπτά.

Βράζουμε τις πατάτες, τα καρότα, το κρέας. Προσθέστε τα κρεμμύδια και παραλείψτε τα υλικά μέσω ενός μπλέντερ. Προσθέστε λίγο ζωμό στο μείγμα, ανακατέψτε, αλάτι.

Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και ρίχνουμε πάνω από το μείγμα. Βάλτε σε αργή φωτιά κάτω από το καπάκι. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.

Προσθέστε το μαϊντανό ως διακόσμηση απευθείας στο τελικό πιάτο.

Διατροφή σούπα με καρδιές κοτόπουλου και λαχανάκια Βρυξελλών

Καρδιές κοτόπουλου - 0,5 κιλά.

Πατάτα - 2 μεγάλα ή 3 μεσαία.

Καρότο - 1 μέσο.

Κρεμμύδι - 1 μικρό.

Λαχανάκια Βρυξελλών - 300 γρ.

Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Πράσινα, καρυκεύματα για γεύση.

Η ελαφριά και θρεπτική σούπα είναι πολύ απλή στο μαγείρεμα. Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες 50 kcal. Σε 100 γρ. Η διαιτητική σούπα με κοτόπουλο είναι επίσης υγιεινή. Οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες είναι ισορροπημένες. Πολλές βιταμίνες.

Μαγειρέψτε τις καρδιές σε νερό για 10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Ρίχνουμε καθαρό νερό στο τηγάνι και βράζουμε. Βάλτε βραστές καρδιές σε αυτό. Μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά. Ξεπλύνετε τα λαχανάκια Βρυξελλών και προσθέστε τη σούπα.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, προσθέτουμε στο τηγάνι. Βράζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια με λίγο λάδι. Μεταφέρετε σε τηγάνι και μαγειρέψτε άλλα 10 λεπτά. Αλας. Προσθέστε φύλλα δάφνης, κόλιανδρο ή βασιλικό στο γούστο σας..

Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο στο τελικό πιάτο.

Σούπα διατροφής χαμηλών θερμίδων με κοτόπουλο και φαγόπυρο

Σφάγιο κοτόπουλου - 0,7 kg.

Φαγόπυρο - 0,5 φλιτζάνια.

Πατάτα - 3 τεμ..

Κρεμμύδι - 2 τεμ..

Καρότο - 1 μέσο.

Πιπέρι - 2 g.

Πράσινος ή αποξηραμένος άνηθος - 10 g.

Η διατροφική σούπα με κοτόπουλο και φαγόπυρο με την πρώτη ματιά φαίνεται ασυνήθιστη σε συνδυασμό συστατικών. Ωστόσο, όσοι πάσχουν από δερματικές παθήσεις, γαστρεντερικές παθήσεις, πιθανώς το γνωρίζουν. Εκτός από το γεγονός ότι το πιάτο δεν είναι αλλεργιογόνο, απορροφάται καλά, βελτιώνει το μεταβολισμό, είναι ακόμα χαμηλό σε θερμίδες. Δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψεις.

Αφαιρέστε το δέρμα, κόψτε το σφάγιο σε τμήματα με τα οστά. Ξεπλύνετε, βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 1 λίτρο νερό. Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι, κόψτε στο μισό και προσθέστε στο ζωμό. Μαγειρέψτε για 25-30 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το κρεμμύδι, προσθέστε 1,5 λίτρα νερό, βράστε.

Βουτήξτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε φέτες σε βραστό νερό. Μετά από 5 λεπτά Ανάψτε τη φωτιά, αφαιρέστε τον αφρό. Ξεφλουδίστε το δεύτερο κρεμμύδι, κόψτε και περάστε σε λάδι μέχρι να ροδίσει. Κόβουμε τα καρότα σε κύκλους ή λουλούδια, βάζουμε σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια καστανό με κρεμμύδια για 3-5 λεπτά.

Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε άνηθο, πιπέρι.

Πρωτεϊνική διατροφή κοτόπουλο αυγό σούπα

Φιλέτο κοτόπουλου - 0,7 kg.

Επιτραπέζιο αυγό - 1 τεμ..

Κρεμμύδι - 1 μέσο.

Αλάτι, δάφνη.

Πράσινα προαιρετικά.

Όσοι κάνουν δίαιτα πρωτεΐνης ή συνδυασμού θα αρέσουν σίγουρα σούπα κοτόπουλου με αυγά, μια απλή συνταγή που δανείστηκε από τη δίαιτα Ducane. Δεν μπορείτε να προσθέσετε χόρτα, χρησιμεύει εδώ ως πηγή βιταμινών και διακόσμησης.

Ξεπλύνετε το κρέας, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με νερό και βράστε. 15 λεπτά μετά το βράσιμο, στραγγίξτε το ζωμό και ρίξτε φρέσκο ​​νερό στο τηγάνι. Κόβουμε το κρέας σε μερίδες, βάζουμε σε νερό και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.

Κατά το μαγείρεμα, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και τοποθετήστε το ολόκληρο στο ζωμό. Σε 10 λεπτά. αφαιρέστε το, προσθέστε αλάτι, lavrushka. Βράστε το σκληρό βραστό αυγό, ψύξτε το σε κρύο νερό, κομμένο σε 2 μισά. Σε ένα πιάτο, βάζουμε το μισό αυγό ανά μερίδα.

Αν θέλετε, διακοσμήστε το πιάτο με βότανα.

Απλή διαιτητική σούπα κοτόπουλου με φιδέ

Κρέας κοτόπουλου - 0,4 κιλά.

Σκληρά ζυμαρικά ή φιδέκια - 0,5 κιλά.

Καρότο - 1 μικρό.

Κρεμμύδι - 1 μέσο.

Πιπεριά, αλάτι.

Για απώλεια βάρους, η διαιτητική σούπα με φιδέ είναι ιδανική, παρά την παρουσία προϊόντων αλεύρου σε αυτό. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε φιδέκια από σκληρό σιτάρι. Οι λάτρεις των ανατολίτικων φαγητών μπορούν να χρησιμοποιούν νούγιες ρυζιού. Θερμίδες 46 kcal. Ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Βάλτε το πουλί σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 2,5 λίτρα νερό και βάλτε φωτιά. Όταν βράσει, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Αφαιρέστε το κρέας, κόψτε σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το ξανά στο τηγάνι. Πασπαλίζουμε τα φιδέ, ανακατεύοντας το ζωμό με ένα κουτάλι.

Αλας. Κόψτε τα καρότα με όμορφα λουλούδια ή ημικύκλια, προσθέστε στη σούπα. Κόψτε το κρεμμύδι, περάστε ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε στο τηγάνι και το πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν τα φιδέ.

Συνολικός χρόνος μαγειρέματος 40-45 λεπτά.

Διαιτητική σούπα κοτόπουλου για αποτελεσματική απώλεια βάρους μπορεί να παρασκευάζεται 3-4 φορές την εβδομάδα. Εάν αλλάξετε συνταγές, δεν θα βαρεθεί ποτέ. Πρόκειται για ένα νόστιμο, θρεπτικό φαγητό που θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος πιο γρήγορα και να διατηρήσετε τη φόρμα σας μετά από μια δίαιτα..

Συνιστούμε να διατηρείτε το κρέας κοτόπουλου σε νερό για 3 ώρες πριν το μαγείρεμα για να αφαιρέσετε τις αρνητικές ουσίες που μερικές φορές προστίθενται στο κρέας για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.

Διατροφικές σούπες αδυνατίσματος κοτόπουλου: οι καλύτερες και απλές συνταγές

Οι σούπες είναι οι καλύτεροι φίλοι όλων που ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή. Είναι μέτρια υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, θρεπτικά και εξαιρετικά χρήσιμα - δεν ήταν μάταια ότι από την παιδική ηλικία μας έχουν πει ότι τουλάχιστον ένα γεύμα την ημέρα πρέπει να αποτελείται από ζεστά υγρά τρόφιμα. Σε τελική ανάλυση, η σούπα κορεσμένα πολύ πιο γρήγορα από, για παράδειγμα, ένα ορεκτικό από τα ίδια προϊόντα, γιατί γεμίζει καλύτερα το στομάχι και είναι πιο εύκολο να αφομοιωθεί και να απορροφηθεί..

Σας προσφέρουμε συνταγές για απλή και νόστιμη σούπα κοτόπουλου για κάθε μέρα..

Γαλλική σούπα κοτόπουλου κεφτέ

Πολύ εύχρηστη σούπα με εκπληκτική γεύση και χάρη στη μέθοδο μαγειρέματος, το φιλέτο κοτόπουλου είναι πολύ τρυφερό και ζουμερό.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 42 kcal. ανά 100 γραμμάρια.
Α / Μ / Υ - 4,16 / 1,44 / 2,63

Συστατικά: Ζωμός (κατά προτίμηση κοτόπουλο λαχανικών ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) - 2 L. Φιλέτο κοτόπουλου - 200 g. Καρότα - 1 τεμ. Αυγό - 1 τεμ. Κρέμα 20% - 100 ml. Μανιτάρια - 50 g. Μπατόν - 100 g.

Αλάτι, πιπέρι για γεύση

Μαγείρεμα:
Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές μικρές φέτες, βάζουμε το ζωμό και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά.

Ενώ μαγειρεύονται τα καρότα, πρέπει να κόψετε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και επίσης να διαχωρίσετε το ψίχουλο από το φλοιό (θα πρέπει να αποδειχθεί αρκετά για να χωρέσει το ψίχα στην παλάμη).

Σε ένα μπολ μπλέντερ, συνδυάστε το φιλέτο κοτόπουλου, φέτες καρβέλι, κρέμα, αυγό, αλάτι, πιπέρι και μπριζόλα. Θα πρέπει να έχει μια υγρή και κολλώδη μάζα. Αυξήστε τη φωτιά στη σόμπα.

Χρησιμοποιώντας δύο μικρές κουταλιές της σούπας (ή μεγάλα κουταλάκια του γλυκού), σχηματίστε μικρά ζυμαρικά (ή γαλλικά κεφτεδάκια) και στείλτε τα αμέσως στο ζωμό. Αυτό γίνεται συνήθως ως εξής: κουτάψτε τον κιμά με ένα κουτάλι, καλύψτε το δεύτερο με την κορυφή και στη συνέχεια γυρίστε το πάνω κουτάλι έτσι ώστε να αφαιρέσει τον κιμά από το κάτω μέρος.

Πάρτε ένα επιμήκη "αυγό" και πρέπει να κατεβεί αμέσως σε βραστό νερό. Για να μην κολλήσει ο κιμάς στο κουτάλι, πρέπει να το βρέξετε σε κρύο νερό. Ενώ τα ζυμαρικά μαγειρεύονται, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και προσθέστε τα στη σούπα. Μόλις εμφανιστούν τα ζυμαρικά, η σούπα είναι έτοιμη. Σερβίρετε καλύτερα με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο.

Κοτόπουλο σούπα με πατάτες

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 89 kcal. ανά 100 γραμμάρια.
B / W / U - 11,61 / 1,03 / 7,77

Συστατικά: Στήθος κοτόπουλου (φιλέτο) - 1 τεμ. Πατάτα - 4 τεμ. Καρότο - 1 τεμ. Κρεμμύδι - 1 τεμ..

Αλάτι, πιπέρι για γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε τα καρυκεύματα "ιταλικά βότανα", καθώς και φύλλα δάφνης.

Μαγείρεμα:
Πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κομμένα στα μισά. Βράζουμε 2,5 λίτρα σε μια κατσαρόλα. νερό, στη συνέχεια προσθέστε κοτόπουλο, κρεμμύδια, καρότα, φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι.

Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και τα καρότα (περίπου 15-20 λεπτά), μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό. Αφαιρέστε τα λαχανικά από το τηγάνι και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε και χωρίστε σε τετράγωνα πατάτες, προσθέστε στη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες.

Στη συνέχεια, επιστρέψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια στη σούπα, προσθέστε ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων και αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 5-10 λεπτά. Γαρνίρετε με φρέσκα βότανα αν θέλετε..

Φακές και κοτόπουλο σούπα

Παχιά, πλούσια και ελαφριά σούπα. Αντί για φακές, μπορείτε να πάρετε μπιζέλια ή φασόλια. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, είναι εύκολο να φτιάξετε μια νόστιμη σούπα πουρέ από αυτήν τη σούπα..

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 46 kcal. ανά 100 γραμμάρια.
B / W / U - 6.09 / 0.78 / 3.54

Συστατικά: Στήθος κοτόπουλου (φιλέτο) - 600 γραμμάρια φακές - 200 γραμμάρια ντομάτα - 200 γραμμάρια κρεμμύδι - 150 γραμμάρια ελαιόλαδο - 10 γραμμάρια..

Αλάτι, πιπέρι, δάφνη για γεύση. Η ρίγανη μπορεί να προστεθεί όπως θέλετε..

Μαγείρεμα:
Ψιλοκόψτε το φιλέτο και βράστε σε 2 λίτρα. νερό μέχρι ημιτελή, αφαιρώντας τον αφρό. Ρίχνουμε τις φακές στο ζωμό με φέτες κοτόπουλου και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την ντομάτα και τηγανίζουμε με μια σταγόνα ελαιόλαδο. Προσθέστε τηγάνισμα λαχανικών στη σούπα, σεζόν για γεύση και σκουραίνουμε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά.

Σούπα με κοτόπουλο νουντλς

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 85 kcal. ανά 100 γραμμάρια.
B / W / U - 4.2 / 4 / 8.2

Συστατικά: Κοτόπουλο - 400 γρ. Κρεμμύδια - 2 τεμ. Καρότα - 100 γρ..

Μαγείρεμα:

Κόψτε το κρέας κοτόπουλου σε φέτες, ρίξτε 1,5 λίτρο. νερό και βράστε το ζωμό, αλάτι. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια με μια σταγόνα λάδι. Στον βραστό ζωμό, βάζουμε τα ζυμαρικά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτούν. Προσθέστε το ψητό στη σούπα και αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό..

Σούπα κοτόπουλου αυγών

Το τέλειο γεύμα για μεσημεριανό γεύμα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 25 kcal. ανά 100 γραμμάρια.
B / W / U - 3,26 / 0,59 / 1,59

Συστατικά: Στήθος κοτόπουλου (φιλέτο) - 400 γραμ. Πατάτα - 3 τεμ. Καρότα - 1 τεμ. Κρεμμύδια - 1 τεμ. Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ..

Φρέσκα βότανα (άνηθος, μαϊντανό, σχοινόπρασο), αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Μαγείρεμα:
Κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε μικρά κομμάτια, ρίχνουμε 2,5 λίτρα. νερό και βάζουμε να βράσουν το ζωμό. Όταν βράσει το νερό, μειώστε τη φωτιά, αφαιρέστε τον αφρό, αλάτι και βράστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε στο ζωμό.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, κόψτε τα καρότα σε λωρίδες ή τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε τα λαχανικά με μια σταγόνα ελαιόλαδο, προσθέτουμε στη σούπα και μαγειρεύουμε για άλλα 5-10 λεπτά. Δοκιμάστε τη σούπα για μπαχαρικά και προσθέστε αν είναι απαραίτητο, καθώς και προσθέστε προ-ψιλοκομμένα βότανα.

Σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά, χτυπήστε τα αυγά και στη συνέχεια, ανακατεύοντας γρήγορα τη σούπα με ένα κουτάλι, ρίξτε το αυγό σε ένα λεπτό ρεύμα. Μαγειρέψτε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5-7 λεπτά.

Dietary Chicken Soups Σύνδεσμος προς την κύρια έκδοση

Ζωμοί αδυνατίσματος, συνταγές καύσης λίπους! - Γυναικεία ιστοσελίδα. Ενδιαφέροντα άρθρα για γυναίκες και κορίτσια - πλατφόρμα μέσων MirTesen

Ο φόβος του υπερβολικού βάρους αναγκάζει τις γυναίκες να κόψουν σοβαρά τη διατροφή τους, στερώντας τις γαστρονομικές απολαύσεις. Εάν οι ζωμοί απώλειας βάρους εμφανίζονται τακτικά στο μενού σας, αυτά τα επιπλέον κιλά σίγουρα δεν θα τολμήσουν να σας απειλήσουν.

Η επιθυμία διατήρησης της αρμονίας αναγκάζει τις γυναίκες να κάνουν αυστηρές δίαιτες και να στερηθούν από πολλές θρεπτικές ουσίες. Εάν θέλετε να χάσετε βάρος με οφέλη για την υγεία, προσπαθήστε να συμπεριλάβετε τακτικά ζωμούς με χαμηλά λιπαρά στη διατροφή σας. Αυτά τα πιάτα χαρακτηρίζονται από χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, ευχάριστη γεύση και περιέχουν πολλά συστατικά απαραίτητα για το σώμα.

Στο μαγείρεμα, οι ζωμοί διατροφής είναι πολύ απλοί. Το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε αυστηρά τις συνταγές και να μην χρησιμοποιείτε επιβλαβή πρόσθετα. Ξεχάστε τα τεχνητά καρυκεύματα και τα τρόφιμα ευκολίας. Ένα πραγματικά υγιεινό ζεστό γεύμα μπορεί να παρασκευαστεί μόνο με φυσικά προϊόντα..

Οι έμπειροι σεφ συνιστούν τη μείωση του χρόνου μαγειρέματος όσο το δυνατόν περισσότερο, επειδή η παρατεταμένη θερμική επεξεργασία καταστρέφει πολλά θρεπτικά συστατικά.

Και μια ακόμη καλή συμβουλή - προσπαθήστε να τρώτε μόνο φρέσκους ζωμούς. Και αν δεν έχετε την ευκαιρία να μαγειρέψετε συχνά, αποθηκεύστε το υγρό πιάτο κατεψυγμένο.

Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή της εξάπλωσης της παθογόνου χλωρίδας που μπορεί να βλάψει τα πεπτικά όργανα..

Μία από τις βασικές αρχές μιας υγιεινής διατροφής είναι η ποικιλομορφία. Ως εκ τούτου, συνιστάται να αποκτήσετε πολλές συνταγές για ζωμούς και να τις εναλλάσσετε συνεχώς. Στη συνέχεια, το σώμα θα λάβει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και δεν θα αρχίσετε να υποφέρετε από μια εμμονική επιθυμία να φάτε τροφές υψηλής θερμίδας.

Σας προσφέρουμε να εξοικειωθείτε με τις πιο δημοφιλείς επιλογές για την προετοιμασία υγιών φυσικών ζωμών.

Μέγιστο χρήσιμο - ζωμός λαχανικών

Υπάρχει ακόμη και μια δίαιτα σούπας που βασίζεται σε μια ποικιλία συστατικών και μια ειδική ισορροπία μακροθρεπτικών συστατικών (τα κύρια συστατικά - πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες). Ο ζωμός λαχανικών μπορεί να δανειστεί από εκεί. Μεγάλη εκκένωση για το σώμα, ειδικά μετά από μια γιορτή!

  • καρότα ελαφρώς βρασμένα σε λάδι. Αυτό γίνεται για να διασφαλιστεί ότι η καροτίνη διαλύεται σε λίπος και γίνεται χρήσιμη για εσάς..
  • Κόψτε το μίσχο σέλινο σε φέτες.
  • Το μικρό γογγύλι και μια πατάτα δεν θα βλάψουν.

Μην προσπαθήσετε να μαγειρέψετε σούπα σε φλούδες πατάτας! Τέτοιες συνταγές εμφανίζονται συχνά στον Ιστό. Με την τρέχουσα οικολογία στη φλούδα της πατάτας, ακόμη και αν πλυθεί, μπορεί να βρεθεί οτιδήποτε!

Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε τα λαχανικά εκεί και τα μαγειρεύουμε σε "χαμηλή φωτιά". Για αρωματικά οφέλη, προσθέστε μπιζέλια μαύρου πιπεριού, κύμινο και δάφνη.

Ζωμός βοδινού

Το βόειο κρέας θεωρείται ένα από τα πιο πολύτιμα προϊόντα διατροφής. Αυτό το κρέας με χαμηλά λιπαρά έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και περιέχει πολλές ουσίες που χρειάζεται το σώμα μας. Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό ζωμό, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • Βόειο κρέας (περίπου 300 g).
  • Ελαιόλαδο (κουτάλι).
  • Καρότο (1 τεμ.).
  • Σπανάκι (20 g).
  • Φρέσκα κρεμμύδια (40-50 g).
  • Σκληρό τυρί (μια μικρή φέτα).
  • Φυσικά μπαχαρικά (για γεύση).

Το μαγείρεμα ξεκινά με το μαγείρεμα βοείου κρέατος. Το κρέας τοποθετείται σε μια μικρή κατσαρόλα, χύνεται με κρύο νερό και περιμένετε μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να μαλακώσει.

Αυτό συνήθως διαρκεί τουλάχιστον δύο ώρες. Κατά το μαγείρεμα, ο ζωμός πρέπει να παρακολουθείται και ο αναδυόμενος αφρός να αφαιρείται. Αυτό είναι πολύ σημαντικό επειδή περιέχει πολλή χοληστερόλη..

Και αυτή η ουσία πρέπει να αποφεύγεται με τη διατροφή.

Περίπου 20 λεπτά πριν μαγειρευτεί το κρέας, ρίχνουμε ένα μικρό πράσινο κρεμμύδι και ψιλοκομμένα καρότα στην κατσαρόλα. Το τελικό βόειο κρέας αφαιρείται προσεκτικά, κόβεται σε μικρά κομμάτια και τοποθετείται πάλι στο ζωμό. Τα υπόλοιπα κρεμμύδια τηγανίζονται με σπανάκι σε ελαιόλαδο και προστίθενται στη σούπα. Στο τελικό στάδιο, ρίξτε τριμμένο τυρί στο τηγάνι, αλάτι και προσθέστε καρυκεύματα.

Σε καθαρή μορφή, χωρίς λαχανικά, τυρί και κρέας, αυτός ο ζωμός περιέχει μόνο 40 kcal ανά 100 g. Και με τη μορφή σούπας με όλα τα συστατικά, η ενεργειακή του αξία είναι περίπου 80 kcal, η οποία είναι επίσης αρκετά. Η σούπα μπορεί να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο πιάτο. Θα σας προσφέρει μια αίσθηση κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα αποφέρει μεγάλα οφέλη στην υγεία σας..

Κοτόπουλο και φύκια

Και αν μαγειρεύουμε ζωμό για απώλεια βάρους από κοτόπουλο; Φυσικά ναι! Μόνο για χρήση σε τέτοια πιάτα χρειάζεστε στήθος κοτόπουλου, το οποίο στη συνέχεια μπορεί να καταναλωθεί ως ελαφρύ δείπνο. Ένας εκπληκτικά χρήσιμος συνδυασμός ζωμού κοτόπουλου και φυκιών ήρθε από την ιαπωνική κουζίνα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ξηρό φύκι, επειδή έχει πιο χρήσιμα συστατικά.

Για ζωμό, είναι καλύτερο να κόψετε το στήθος σε μικρά κομμάτια. Μόλις αρχίσει να βράζει το νερό και αφαιρείτε τον αφρό από το κρέας, βάλτε τα φύκια στο ζωμό. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, το πιάτο θα είναι έτοιμο. Το πιπέρι και το lavrushka δεν θα βλάψουν. Μόνο όλα τα συστατικά πρέπει να αφαιρεθούν από το ζωμό και μόνο τότε να πιείτε αυτό το θρεπτικό υγρό και χαμηλές θερμίδες.

Χρήσιμα συστατικά για ζωμό "απώλειας βάρους" είναι: ντομάτες, πιπεριές, ψάρια με χαμηλά λιπαρά. Το κύριο πράγμα στην απώλεια βάρους είναι η ποικιλομορφία. Συνιστάται η εναλλαγή ζωμών κρέατος με χορτοφάγους και ζωμούς ψαριών για την εξάλειψη του κινδύνου πεπτικών προβλημάτων..

Ζωμός οστών

Αυτό το πιάτο διατροφής αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

  • Ζωμός οστών (1,5 L).
  • Φρέσκο ​​καρότο (1 τεμ.).
  • Μεσαίο κρεμμύδι.
  • Μισό σέλινο.
  • Ρίζα μαϊντανού.
  • Μικρή ντομάτα (πρέπει να ξεφλουδιστεί).
  • Κουνουπίδι (μικρό κεφάλι).

Πρώτον, παρασκευάζεται ζωμός οστού σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε το για περίπου δύο ώρες. Ο έτοιμος ζωμός πρέπει να φιλτράρεται, έτσι ώστε να μην υπάρχουν μικροί σπόροι σε αυτό. Κόψτε τα λαχανικά σε τακτοποιημένες φέτες, ρίξτε το στο ζωμό και συνεχίστε το μαγείρεμα.

Μετά από περίπου 30 λεπτά, τα λαχανικά αφαιρούνται από το τηγάνι, χόρτα και μπαχαρικά προστίθενται στο ζωμό. Αποδεικνύεται ένα νόστιμο και θρεπτικό ζεστό πιάτο.

Λαχανικά που απομένουν μετά το μαγείρεμα του ζωμού, μπορείτε να ψιλοκόψετε σε ένα μπλέντερ και να φάτε με τη μορφή πουρέ πατάτας με την προσθήκη ελαιολάδου. Έτσι, θα πάρετε ένα πλήρες θρεπτικό γεύμα από το πρώτο και το δεύτερο. Δεδομένου ότι η ενεργειακή αξία του ζωμού των οστών δεν υπερβαίνει τα 150 kcal, αυτή η διατροφή θα είναι πολύ χρήσιμη για την εικόνα σας.

Διατροφή ζωμού κοτόπουλου

Ο ζωμός κρέατος κοτόπουλου είναι βασικό στοιχείο της διατροφής. Αυτό το ελαφρύ ζεστό πιάτο έχει εξαιρετική γεύση, κορεσμό του σώματος με χρήσιμες ουσίες και δεν βλάπτει το σχήμα. Σας παρουσιάζουμε διάφορους τρόπους για να χάσετε βάρος στο κοτόπουλο.

Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει την απόρριψη όλων των προϊόντων εκτός από το ζωμό για μία ημέρα. Ο φρέσκος ζωμός κοτόπουλου πρέπει να χωρίζεται σε πέντε μέρη και να πίνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας περίπου κάθε 3 ώρες. Μετά από μια τέτοια εκφόρτωση, την επόμενη μέρα μπορείτε να επιστρέψετε στην καθημερινή σας διατροφή.

Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται συχνά από τους λάτρεις της φυσικής κατάστασης. Η αρχή είναι η ίδια με εκείνη της ημέρας εκφόρτωσης - πρέπει να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο, αρνούμενο να πάρετε άλλα τρόφιμα. Μόνο καθαρό νερό επιτρέπεται από ποτά..

  • Εβδομάδα αποθεμάτων κοτόπουλου

Η διατροφή του ζωμού για επτά ημέρες είναι αρκετά δύσκολη, ένας τέτοιος μακροχρόνιος περιορισμός στη διατροφή είναι ένα σοβαρό άγχος για το σώμα. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να καταφεύγουν σε αυτήν τη μέθοδο μόνο σε ακραίες περιπτώσεις όταν είναι επείγον να σχηματιστούν την παραμονή ενός σημαντικού γεγονότος.

Με την αυστηρή τήρηση της διατροφής ζωμού, μπορείτε να χάσετε έως και 10 κιλά την εβδομάδα!

Επιπλέον, πρέπει να είστε σε θέση να βγείτε σωστά από μια τέτοια δίαιτα, διαφορετικά το σωματικό βάρος θα επιστρέψει γρήγορα στην αρχική του κατάσταση.

Εάν αποφασίσετε για μια επταήμερη διατροφή, μην ξεχάσετε αυτά τα σημαντικά σημεία:

  • Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση αλατιού κατά τη διάρκεια της διατροφής. Ο ζωμός κοτόπουλου δεν είναι αλατισμένος και αλατισμένα καρυκεύματα δεν προστίθενται σε αυτό.
  • Συνιστάται να πίνετε τακτικά πράσινο τσάι, έχει τονωτικό αποτέλεσμα, βοηθά στη διατήρηση της απόδοσης σε περιορισμένη διατροφή και έχει ευεργετική επίδραση στις μεταβολικές διαδικασίες.
  • Η λογική άσκηση θα βοηθήσει στην αύξηση της αποτελεσματικότητας της διατροφής ζωμού..
  • Μετά την έξοδο από τη διατροφή, η ποσότητα λίπους και αλατιού θα πρέπει να αυξηθεί σταδιακά. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση του βάρους..
  • Για την ενοποίηση των αποτελεσμάτων μία φορά την εβδομάδα, συνιστώνται οι ημέρες νηστείας ζωμού..

Σπουδαίος! Η διατροφή ζωμού είναι πολύ αποτελεσματική - σας επιτρέπει να χάσετε περισσότερο από 1 κιλό την ημέρα. Αλλά δεν μπορείτε να κάνετε κατάχρηση αυτής της μεθόδου. Η μέγιστη διάρκεια της διατροφής είναι 1 εβδομάδα.

Το σχήμα διατροφής κατά τη διάρκεια της διατροφής ζωμού έχει ως εξής:

  • 1,5 λίτρο φρέσκου κοτόπουλου που χωρίζεται σε 5 μερίδες.
  • Πίνετε όλη την ημέρα σε περίπου τακτικά διαστήματα.
  • Πίνετε νερό ή πράσινο τσάι αρκετές φορές την ημέρα (ξεχωριστά από τη λήψη ζωμού).

Συνιστάται να απορρίπτετε όλα τα άλλα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της διατροφής. Αλλά αν η πείνα γίνει αφόρητη, μπορείτε να φάτε ένα ψωμί διατροφής για μεσημεριανό γεύμα.

  • Διαθέτει έξοδο από τη διατροφή ζωμού

Για να βγείτε από αυτήν την αυστηρή δίαιτα πρέπει να σταδιακά. Για επτά ημέρες, τα πεπτικά όργανα συνηθίζουν μόνο σε υγρά τρόφιμα, οπότε μην βιαστείτε να συμπεριλάβετε στερεά τρόφιμα στη διατροφή. Η επιστροφή σε μια κανονική διατροφή συνήθως διαρκεί τουλάχιστον 7 ημέρες. Σε αυτήν την περίπτωση, το σώμα δεν θα αισθανθεί άγχος, στο οποίο μπορείτε επίσης να χάσετε περίπου 4 κιλά..

Το σωστό μενού κατά την έξοδο από τη διατροφή θα πρέπει να είναι κάπως έτσι:

  • Ημέρα 1. Μερικά ποτήρια κοτόπουλο διανέμονται για όλη την ημέρα. Εισάγετε 1 μερίδα βρασμένο λάχανο (200 g) και βραστή πρωτεΐνη αυγού. Αυτά τα προϊόντα δεν συνδυάζονται με ζωμό, αλλά τρώγονται ξεχωριστά..
  • Ημέρα 2. Ο ζωμός κοτόπουλου καταναλώνεται σε ποσότητα 3-4 ποτηριών. Το μεσημέρι τρώνε φαγόπυρο ή ρύζι μαγειρεμένο σε νερό. Επιπλέον, το μέρος του κουάκερ πρέπει να είναι μικρό - όχι περισσότερο από 100 g.
  • Ημέρα 3. Τώρα η ποσότητα του ζωμού μπορεί να μειωθεί σε 2 ποτήρια. Στη διατροφή προστίθενται βρασμένο λάχανο, βραστή πρωτεΐνη κοτόπουλου, ρύζι ή φαγόπυρο. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε φρούτα χωρίς ζάχαρη - ένα μικρό πορτοκάλι ή ένα μήλο.
  • Ημέρα 4. Για μεσημεριανό γεύμα, ένα μέρος του ζωμού συνδυάζεται με κουάκερ. Δείπνο βραστό λάχανο. Κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορείτε να φάτε ένα πορτοκάλι.
  • Ημέρα 5. Πρώτα πάρτε ένα ποτήρι ζωμό. Το επόμενο γεύμα είναι βρασμένο λάχανο και μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά. Ως σάλτσα σαλάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο λιναρόσπορο. Επίσης κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορείτε να φάτε ένα πορτοκάλι και μια μερίδα γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.
  • Ημέρα 6. Τώρα η διατροφή γίνεται πιο διαφορετική. Μπορείτε να φάτε βραστά αυγά, βρασμένα και φρέσκα λαχανικά, βραστό κοτόπουλο ή ψάρια με χαμηλά λιπαρά (περίπου 200 g).
  • Ημέρα 7. Το φαγητό είναι περίπου το ίδιο με την 6η ημέρα. Επιπλέον, προστίθενται μερικά αποξηραμένα φρούτα..

Μειονεκτήματα της διατροφής ζωμού

Οι μονο-δίαιτες σε ζωμούς δίνουν γρήγορα εντυπωσιακά αποτελέσματα, το βάρος παίρνει κυριολεκτικά σε λίγες μέρες. Αλλά αυτή η τεχνική είναι κατάλληλη, δυστυχώς, όχι για όλους. Για να επιβιώσετε μια ολόκληρη εβδομάδα σε υγρά τρόφιμα, χρειάζεστε κίνητρα και τεράστια θέληση.

Επιπλέον, το να διατηρηθεί το αποτέλεσμα θα είναι πολύ δύσκολο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βγείτε σωστά από τη διατροφή, περιορίζοντας αυστηρά τον εαυτό σας στη διατροφή για τουλάχιστον μερικές ακόμη ημέρες.

Το Monodiet έχει επίσης ένα άλλο σημαντικό μειονέκτημα. Μια κακή διατροφή αναπόφευκτα οδηγεί σε ανεπάρκεια βιταμινών και μετάλλων. Για να αντισταθμίσετε την απώλεια ζωτικών ουσιών, συνιστάται να πίνετε ένα καλό σύμπλεγμα βιταμινών-ανόργανων συστατικών.

συμπέρασμα

Οι ζωμοί βοείου κρέατος και κοτόπουλου είναι πολύ ευεργετικοί για την πέψη και για τη γενική υγεία. Μαγειρέψτε τα σε διαφορετικές συνταγές με λαχανικά και φυσικά καρυκεύματα.

Αλλά μην εμπλακείτε σε μακρές μονο-δίαιτες σε ζωμούς - καταφύγετε σε αυτήν τη μέθοδο μόνο σε ακραίες περιπτώσεις.

Φάτε ζωμούς σε συνδυασμό με άλλες τροφές με χαμηλά λιπαρά, παρακολουθήστε την πρόσληψη θερμίδων και αφήστε τη φιγούρα σας να παραμείνει πάντα λεπτή!

Υγιεινή διατροφή Δευτερεύων

Όποιος ανησυχεί για την υγεία και την υγεία των αγαπημένων τους, θα προτιμήσει τη σωστή και υγιεινή διατροφή από τις βόμβες χοληστερόλης. Δεν είναι ποτέ πολύ αργά για να ξεκινήσετε να τρώτε σωστά! Παρά την εσφαλμένη αντίληψη πολλών, δεν είναι ποτέ πολύ αργά για φαγητό σε οποιαδήποτε ηλικία.

Στην πραγματικότητα, είμαστε αυτό που τρώμε. Το σώμα μας, αφομοιώνοντας και διαλύοντας τα τρόφιμα, παρέχει θρεπτικά συστατικά σε κάθε κύτταρο του σώματος. παίρνοντας αρνητικά τρόφιμα, δηλητηριάζουμε αργά το σώμα και μειώνουμε το προσδόκιμο ζωής μας.

Το ανθρώπινο σώμα έχει σχεδιαστεί για 150 χρόνια, αλλά για μακροζωία είναι απαραίτητο να το φροντίζετε και να τρώτε σωστά.

Ποιος κίνδυνος είναι ο πρωταρχικός ζωμός?

Οι σούπες είναι βασικό στοιχείο της καλής διατροφής. Συνήθως σερβίρονται ως το πρώτο πιάτο, καθώς ο ζωμός θεωρείται ελαφρύς και ικανοποιητικός. Η σούπα σε οποιοδήποτε ζωμό, είτε λαχανικό είτε κρέας, απορροφάται γρηγορότερα από το σώμα, βελτιώνει την πέψη και, η οποία εκτιμάται ιδιαίτερα για το κρύο κλίμα της Ρωσίας, ζεσταίνει και δίνει ενέργεια.

Όταν βράζουμε, αποθηκεύονται πολύ πιο χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες από ό, τι μετά το μαγείρεμα ή, ιδίως, το τηγάνισμα. Το τελευταίο είναι ιδιαίτερα επιβλαβές, καθώς χρησιμοποιείται λάδι, στο οποίο σχηματίζονται καρκινογόνοι κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, που συμβάλλουν στο σχηματισμό καρκίνου.

Επίσης, το ίδιο το κρέας περιέχει πολλή χοληστερόλη, η οποία επηρεάζει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος..

Η χοληστερόλη είναι ζωικής προέλευσης, απουσιάζει σε λαχανικά, οπότε όταν μαγειρεύετε κρέας ή ζωμό κοτόπουλου, ο πρώτος ζωμός πρέπει να στραγγίζεται, έτσι ώστε η ποσότητα της χοληστερόλης να είναι ελάχιστη, η σούπα θα είναι λιγότερο λιπαρή.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, εκχυλιστικές ουσίες (όπως χοληστερόλη και άλλες) απελευθερώνονται από το κρέας, οι οποίες μαζί με το αίμα δίνουν χρώμα στη σούπα και επιβλαβείς ουσίες που παράγονται από ζώα κατά τη διάρκεια της ζωής (αντιβιοτικά, φυτοφάρμακα, στεροειδή, ορμόνες και άλλα) απελευθερώνονται.

Συχνά το κρέας σε σφαγείο υποβάλλεται σε επεξεργασία με χημικά για να επιβραδύνει την αποσύνθεσή του και να επεκτείνει τη διάρκεια ζωής του και όταν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, το κρέας αρχίζει να εκκρίνει τοξικές, πτώσεις ουσίες επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία.

Φυσικά, κατά τη διάρκεια του δευτερεύοντος μαγειρέματος, η περιεκτικότητα σε ασβέστιο και βιταμίνη C θα είναι μικρότερη, αλλά όλα τα επιβλαβή στοιχεία θα αφαιρεθούν μαζί με τον κύριο ζωμό και μπορείτε να εξοικονομήσετε βιταμίνη C, η οποία βρίσκεται κυρίως στα λαχανικά, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αποφεύγοντας έντονο βραστό νερό και μη βράζοντας λαχανικά πολύ μακρύ.

Τα οφέλη του δευτερογενούς (διαιτητικού) ζωμού

Πολύ συχνά, οι σούπες στο δευτερεύον ζωμό ονομάζονται διατροφικές, λόγω της εύκολης πέψης τους λόγω της υδατικής βάσης και της χαμηλής χοληστερόλης.

Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο και απαραίτητο να προετοιμάζετε τέτοιες σούπες για μικρά παιδιά, επειδή η υγεία τους πρέπει να προστατεύεται από νεαρή ηλικία.

Εάν πιστεύετε ότι το παιδί σας πρέπει να τρώει κρέας τουλάχιστον σε μικρές ποσότητες, οι σούπες σε δευτερεύον ζωμό είναι μια εξαιρετική επιλογή. Τέτοιες σούπες είναι επίσης χρήσιμες για τους πάσχοντες από αλλεργίες, καθώς αυξάνουν την ανοσία..

Η γεύση της σούπας στο δευτερεύον ζωμό ουσιαστικά δεν διαφέρει από τη σούπα του πρωτογενούς. Έχοντας δοκιμάσει μια τέτοια σούπα, δεν θα θέλετε να επιστρέψετε στον αρχικό ζωμό, είναι τόσο ελαφρύ και νόστιμο. Και να θυμάστε ότι το περιεχόμενο των επιβλαβών ουσιών σε αυτό ελαχιστοποιείται, αλλά αντίθετα υπάρχουν πολλά χρήσιμα!

Η διαδικασία για το μαγείρεμα ζωμό διατροφής

Η προετοιμασία σούπας σε δευτερεύον ζωμό είναι εύκολη:

  • • βάζετε όποιο κρέας επιλέγετε σε ένα τηγάνι.
  • • ρίξτε κρύο νερό.
  • • βράζουμε και μαγειρεύουμε ανάλογα με τον τύπο κρέατος για 10 έως 40 λεπτά.
  • • στη συνέχεια στραγγίζεται ο ζωμός, το κρέας μπορεί να πλυθεί ή να χυθεί αμέσως με ζεστό νερό και στη συνέχεια να βράσει τη σούπα ως συνήθως (η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη στο κρέας πουλερικών είναι αρκετά χαμηλή, οπότε μπορεί να βράσει για 10-20 λεπτά, ενώ το χοιρινό ή το βόειο κρέας χρειάζονται περισσότερο χρόνο για μαγείρεμα);
  • • τα λαχανικά πρέπει να προστεθούν 10-15 λεπτά πριν η σούπα είναι έτοιμη να διατηρήσει όσο το δυνατόν περισσότερες βιταμίνες.

Για να διατηρηθεί η άριστη υγεία, είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε σούπες για χορτοφάγους από δημητριακά και λαχανικά, αλλά οι σούπες κρέατος ή ψαριού παρασκευάζονται όχι συχνότερα από μερικές φορές την εβδομάδα..

συμπέρασμα

Η σωστή διατροφή είναι πιο εύκολη από ό, τι νομίζετε! Για παράδειγμα, το πιο συνηθισμένο πιάτο - σούπα με βάση το κρέας - μπορεί να είναι πολύ πιο χρήσιμο αν το μαγειρέψετε όχι στον αρχικό ζωμό, αλλά στο δευτερεύον. Οι σούπες ψαριών ή λαχανικών είναι χρήσιμες ειδικά για το αρχικό μαγείρεμα..

Μια ισορροπημένη διατροφή θα βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου πολλών ασθενειών, όπως καρδιαγγειακών παθήσεων, παχυσαρκίας, υπέρτασης, εγκεφαλικού επεισοδίου, οστεοπόρωσης, ηπατικών και νεφρικών παθήσεων και ασθενειών που σχετίζονται με διαταραχή του γαστρεντερικού σωλήνα.

Η μείωση της χοληστερόλης θα μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης αθηροσκλήρωσης και καρδιακών παθήσεων. Όπως γνωρίζετε, σε ένα υγιές σώμα - ένα υγιές μυαλό! Φάτε νόστιμο και σωστό! Και ζήσε πολύ!

Διαιτητικός ζωμός κοτόπουλου (συνταγή)

Οποιαδήποτε δίαιτα συνεπάγεται περιορισμούς στο σύστημα τροφίμων και ένα ορισμένο εύρος υγιεινών τροφίμων. Είναι γνωστό ότι σε πολλές δίαιτες, ο διαιτητικός ζωμός κοτόπουλου ταιριάζει οργανικά.

Η συνταγή για ζεστά πιάτα με βάση το κοτόπουλο παρουσιάζεται στο άρθρο μας..

Οι σούπες κρέατος και οι ζωμοί είναι κατάλληλοι για έγκυες γυναίκες, άτομα με σοβαρές ασθένειες εσωτερικών οργάνων, καθώς και για όσους θέλουν να επαναφέρουν το σχήμα τους στο φυσιολογικό.

Πώς να φτιάξετε πραγματικό απόθεμα κοτόπουλου για δίαιτες?

Συστατικά για το μαγείρεμα του ζωμού σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή:

  • στήθος κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
  • κρεμμύδι - 1 κομμάτι
  • καρότο - 1 κομμάτι
  • ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας
  • αυγά - 2 τεμάχια
  • μαύρο πιπέρι, δάφνη και άλλα προτιμώμενα μπαχαρικά - μέτρια ποσότητα.
  • αλάτι - ελάχιστο.

Για να προετοιμάσετε ένα θρεπτικό πιάτο χαμηλών θερμίδων κατάλληλο για όλα τα μέλη της οικογένειας, θα πρέπει να ξεπλύνετε το κοτόπουλο, να το βυθίσετε σε νερό και να το ζεσταίνετε. Παρατηρώντας ότι ξεκινά ο βρασμός, ξεπλύνετε το προϊόν και αλλάξτε το νερό.

Αφού καθαρίσετε τα καρότα με κρεμμύδια, βάλτε τα στο ζωμό. Βάλε αλάτι. Προκειμένου η σούπα να μην έχει συννεφιά, δεν πρέπει να επιτρέπεται έντονος βρασμός και είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί ο αφρός που προκύπτει.

Όταν τα καρότα με κρεμμύδια μαλακώσουν, μπορούν να εξαχθούν.

Ο λαμπτήρας απορρίπτεται και τα καρότα κόβονται σε κύκλους. Αφαιρέστε το τελικό κρέας και κόψτε το τυχαία. Βράστε τα αυγά σκληρά. Και πάλι, βάλτε το κρέας και τα καρότα σε βραστό ζωμό, προσθέστε ρύζι και μπαχαρικά. Η σούπα πρέπει να είναι μαλακή μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι.

Αφήστε το τελικό πιάτο για μερικά λεπτά για να επιμείνετε κάτω από το καπάκι. Σερβίροντας το ζωμό, μπορείτε να βάλετε ψιλοκομμένα αυγά και φρέσκα βότανα σε αυτό. Εάν χρειάζεστε ένα θρεπτικό απόθεμα κοτόπουλου, η συνταγή δεν χρειάζεται να είναι τυπική..

Για να προσθέσετε την πρωτοτυπία, χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες παραλλαγές της σούπας ζωμού κοτόπουλου.

Διατροφικό απόθεμα κοτόπουλου: χρήσιμο για ενήλικες και παιδιά, βοηθά στη θρέψη και την απώλεια βάρους

Ελαφριά σούπα σέλινο κοτόπουλου

Διατροφικά συστατικά σούπα κοτόπουλου:

  • στήθος κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
  • καρότα, πατάτες, κρεμμύδια - 3 λαχανικά κάθε τύπου.
  • σέλινο - ένα αυθαίρετο ποσό
  • φιδέ σκληρό σιτάρι - μια μικρή χούφτα?
  • το αλάτι είναι μια μικρή μερίδα.
  • άνηθο με μαϊντανό - μέγιστη ένταση.

Βάλτε το πλυμένο πλυμένο φιλέτο σε δοχείο με νερό. Περιμένετε να βράσει και αφαιρέστε αμέσως τον αφρό. Κόψτε το κρεμμύδι σε 4 μέρη και βάλτε τα κομμάτια στο ζωμό. Τα καρότα κόβονται σε κύβους και τοποθετούνται επίσης σε ένα δοχείο. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας προσθέστε πατάτες.

Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε φιδέ, σέλινο, αλάτι το πιάτο, πασπαλίζουμε με βότανα και, αν είναι απαραίτητο, προσθέτουμε ένα δάφνη. Όταν όλα τα προϊόντα φαίνονται έτοιμα, μπορείτε να σταματήσετε το μαγείρεμα. Συνήθως χρειάζονται 45-60 λεπτά για να μαγειρέψουν. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό.

Η προσθήκη αυγών είναι επιθυμητή, αλλά δεν απαιτείται.

Σούπα κοτόπουλου με όσπρια

Προϊόντα για την παρασκευή σούπας διαιτητικής πρωτεΐνης:

  • φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
  • πατάτες - 3 κομμάτια
  • φασόλια ή φακές - 60 γραμμάρια.
  • κρεμμύδια με καρότα - 2 κομμάτια κάθε λαχανικού.
  • αλάτι - μια μικρή ποσότητα.

Τα φασόλια απαιτούν προετοιμασία εκ των προτέρων, οπότε θα βράσει το συντομότερο δυνατό. Μαγειρέψτε τα φασόλια εμποτισμένα για αρκετές ώρες για περίπου 20 λεπτά, μετά πλύνετε και ψιλοκόψτε το στήθος, βάλτε σε ένα τηγάνι.

Η αργή θέρμανση οδηγεί σε βραστό νερό, αυτή τη στιγμή πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό και να βάλετε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισά ή τέταρτα. Ξεφλουδισμένα καρότα κομμένα σε αυθαίρετες φέτες και προσθέστε στο ζωμό. 20 λεπτά μετά την τοποθέτηση των καρότων, προστίθενται κύβοι πατάτας.

Αφήστε τη σούπα σε βραστό βράσιμο για άλλα 20 λεπτά..

Σερβίρετε το πιάτο σε βολικά βαθιά δοχεία, ζεστά. Οι φακές μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για φασόλια. Θα απολαύσετε την αυθεντική γεύση της σούπας φακής σε ζωμό κρέατος. Φέρτε μια τέτοια καινοτομία στη συνήθη διατροφή σας, καθώς όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται είναι υγιή.

Άλλες παραλλαγές της σούπας κοτόπουλου διατροφής

Εκτός από τις προτεινόμενες συνταγές, υπάρχουν και άλλες. Αξιοσημείωτη σούπα κοτόπουλου με μπρόκολο, κρεμμύδι και τζίντζερ.

Οι λάτρεις των λαχανικών μπορούν να προετοιμάσουν το πρώτο πιάτο με κολοκυθάκια, πατάτες και λαχανάκια Βρυξελλών.

Για το μενού διατροφής Dukang, η σούπα με κοτόπουλο, κρεμμύδια, σέλινο, λάχανο του Πεκίνου, καρότα, καλαμπόκι και κουρκούμη είναι κατάλληλη. Οι λάτρεις του φαγόπυρου μπορούν να το προσθέσουν στα αποθέματα κοτόπουλου και στις σούπες διατροφής.

Κάθε οικοδέσποινα χρησιμοποιεί τις δικές της μοναδικές συνταγές για σούπες. Τα αυγά, τα ζυμαρικά, τα ζυμαρικά, τα ζυμαρικά και τα λαχανικά είναι κατάλληλα για το κοτόπουλο. Μπορείτε να αλλάξετε τη σύνθεση κατά την κρίση σας. Ένα ελαφρύ γεύμα με απώλεια βάρους εξαλείφει το λίπος και την αφθονία των προϊόντων αλευριού. Ως έσχατη λύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζυμαρικά ή ζυμαρικά, αλλά τα ζυμαρικά πρέπει να παρασκευάζονται αυστηρά από σκληρό σιτάρι.

Σούπες και ζωμοί κοτόπουλου με θερμίδες

Οι σούπες κοτόπουλου και οι ζωμοί δεν υπερφορτώνουν το πεπτικό σύστημα και δεν οδηγούν σε πληρότητα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μερίδας 100 γραμμαρίων μιας πλούσιας και νόστιμης σούπας είναι κατά μέσο όρο 80 kcal. Εάν πάρετε 100 γραμμάρια ζωμού, τότε αυτός ο αριθμός θα είναι πολλές φορές χαμηλότερος - 20 kcal.

Ο στόχος σας είναι να μαγειρέψετε σούπα κοτόπουλου ή ζωμό με τέτοιο τρόπο ώστε η περιεκτικότητα σε θερμίδες να ελαχιστοποιηθεί, αλλά ταυτόχρονα, η γεύση σας παραμένει στο υψηλότερο επίπεδο. Για να γίνει αυτό, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε το φιλέτο στήθους και να αλατίζετε το πιάτο μέτρια.