Τι μπορεί να καταναλωθεί και τι δεν μπορεί να είναι με παγκρεατίτιδα σε ένα παιδί?

Όλη η εργασία των οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα εξαρτάται άμεσα από τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται, τις μεθόδους επεξεργασίας και το σχήμα διατροφής. Οι ενήλικες συχνά παραβιάζουν αυτές τις απλές αρχές της υγιεινής διατροφής, γεγονός που οδηγεί σε ένα δυσάρεστο σύμπτωμα της νόσου - παγκρεατίτιδα. Δυστυχώς, υπάρχει ανεπάρκεια του παγκρέατος στα παιδιά. Οι ακόλουθοι παράγοντες συμβάλλουν στην ανάπτυξη παγκρεατίτιδας σε ένα παιδί:


δίαιτα παγκρεατίτιδας σε ένα παιδί

  • παραβίαση του σχήματος πρόσληψης τροφής, μείωση της ποιότητας και "ξηρή τροφή" ·
  • αλλεργικές αντιδράσεις διαφόρων προελεύσεων: από κνίδωση έως ατοπική δερματίτιδα.
  • οποιεσδήποτε ασθένειες της κοιλιακής κοιλότητας
  • κληρονομικές ασθένειες
  • παράσιτα και τα μεταβολικά προϊόντα τους ·
  • οξείες λοιμώξεις ιογενούς και βακτηριακής αιτιολογίας (ιλαρά, παρωτίτιδα, ηπατίτιδα και άλλα)
  • ενδοκρινοπάθειες (σακχαρώδης διαβήτης, υποθυρεοειδισμός).

Φυσικά, το μενού για την παγκρεατίτιδα στα παιδιά καταρτίζεται προσεκτικά, εξαιρουμένων των προϊόντων που επηρεάζουν δυσμενώς τη γενική κατάσταση. Η επίδραση στο νοσούν όργανο πρέπει να μειωθεί χρησιμοποιώντας προϊόντα που παρασκευάζονται με απαλό τρόπο.

Όσο λιγότερο επηρεάζει το πάγκρεας στη φλεγμονή του, τόσο πιο γρήγορη είναι η ανάρρωση..

Η παγκρεατίτιδα στα παιδιά εμφανίζεται σε τρεις μορφές: οξεία, χρόνια και αντιδραστική, η τελευταία από τις οποίες είναι πιο συχνή. Η κύρια θεραπεία είναι η κλινική διατροφή του παιδιού με παγκρεατίτιδα. Σε σοβαρή κατάσταση, απαιτείται νοσηλεία.

Κανόνες διατροφής

Για τα συμπτώματα της νόσου, τηρούνται οι ακόλουθες αρχές της διατροφής:

  • Το πάγκρεας κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων δίνει τη μέγιστη ηρεμία. Για αυτό, το φαγητό αλέθεται και προσφέρεται μόνο με τη μορφή θερμότητας..
  • Εξαιρούνται από τη διατροφή «ερεθιστικά»: ντομάτες, εσπεριδοειδή, σοκολάτα κ.λπ..
  • Είναι σημαντικό για το σώμα του παιδιού να διατηρήσει τη μέση ημερήσια ενεργειακή αξία της διατροφής σε επίπεδο που αντιστοιχεί στα πρότυπα ηλικίας.

Απαγορευμένα τρόφιμα δεν μπορούν να προστεθούν στο μενού ακόμη και κατά τη διάρκεια της επίμονης ύφεσης και της έλλειψης πόνου στο πάγκρεας. Διαφορετικά, αδυναμία. Μπορείτε να προκαλέσετε μια νέα επιδείνωση. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να θέσετε ξανά το παιδί σας σε αυστηρή δίαιτα. Σε αυτήν την περίπτωση, κρίμα για ένα αγαπημένο παιδί που ζητά μια πολύτιμη λιχουδιά διατρέχει τον κίνδυνο να μετατραπεί σε ένα νέο κύμα ασθένειας.

Προσπαθήστε να αποφύγετε καταστάσεις που προκαλούν βλάβη στη διατροφή. Το παιδί που βρίσκεται σε εξέλιξη θα πρέπει να παρακολουθήσει διάφορες διακοπές. Το να μην τον αφήσεις δεν είναι επιλογή. Αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ανάπτυξη και να δημιουργήσει ψυχολογικά προβλήματα..

Προσπαθήστε να προειδοποιήσετε εκ των προτέρων τους ενήλικες με τους οποίους έρχεται σε επαφή το παιδί και τους νηπιαγωγούς για τα προβλήματά του με το πάγκρεας και τα απαγορευμένα τρόφιμα.

Εμπνεύστε μια σοβαρή στάση για την υγεία σας και το ίδιο το μωρό. Σε τελική ανάλυση, εξαρτάται από αυτόν που εξαρτάται η πορεία της νόσου και η επιτυχία από τη θεραπεία.

Ο ρόλος της διατροφής στη θεραπεία

Η σωστή διατροφή είναι σημαντική για όλες τις ασθένειες του πεπτικού συστήματος, αλλά σε περίπτωση φλεγμονής του παγκρέατος είναι ζωτικής σημασίας. Αυτό το σώμα παράγει ένζυμα που διαλύουν τις πρωτεΐνες, τα λίπη και τους υδατάνθρακες από τα τρόφιμα. Το δεύτερο τους όνομα είναι ένζυμα. Εάν υπάρχει έλλειψη ενζύμων, η τροφή σταματά να αφομοιώνεται και τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά δεν απορροφώνται στα έντερα. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται παγκρεατική ανεπάρκεια..

Τα πράγματα είναι ακόμη χειρότερα εάν ένα παιδί διαγνωστεί με παγκρεατίτιδα - φλεγμονή του παγκρέατος. Σε αυτήν την περίπτωση, η διατροφή γίνεται ο κύριος «ηθοποιός», επειδή είναι απαραίτητο να αποκλειστούν απολύτως όλα τα προϊόντα που μπορούν να οδηγήσουν σε επιδείνωση της νόσου. Η σωστή διατροφή δεν πρέπει να ερεθίζει ένα άρρωστο όργανο, στόχος του είναι να ομαλοποιήσει το πάγκρεας. Για τα παιδιά με παγκρεατίτιδα, αυτό το μέρος της θεραπείας είναι πιο σημαντικό από ό, τι για τους ενήλικες: ένα μικρό άτομο απειλείται με μια χρόνια μορφή που θα περιπλέξει πολύ ολόκληρη τη ζωή του.

Διαφορετική πορεία της νόσου

Η χρόνια και οξεία παγκρεατίτιδα στα παιδιά δεν είναι συχνή. Αλλά το τζετ είναι γνωστό σε πολλές μητέρες. Ανάλογα με τα συμπτώματα, οι διατροφικές συστάσεις για το μωρό θα διαφέρουν..

  1. Στη χρόνια παγκρεατίτιδα, μια αυστηρή διατροφή και μια προσεκτική, σταδιακή μετάβαση σε μια ποικιλία προϊόντων στο μενού είναι σημαντικά. Ταυτόχρονα, οι διατροφικοί περιορισμοί τίθενται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πολλά προϊόντα θα πρέπει να εγκαταλειφθούν για πάντα, διαφορετικά τα συμπτώματα της νόσου μπορεί να επιστρέψουν.
  2. Η οξεία παγκρεατίτιδα αντιμετωπίζεται μέσω αυστηρής μηνιαίας διατροφής. Καθώς το παιδί αναρρώνει, η γκάμα προϊόντων επεκτείνεται. Ωστόσο, οι αυστηρές διατροφικές αρχές του πίνακα αριθ. 5 που συνιστώνται για αυτήν την ασθένεια θα πρέπει να ακολουθούνται για άλλα πέντε χρόνια, ακόμη και αν δεν παρατηρούνται συμπτώματα. Αλλά ακόμη και μετά την καθορισμένη περίοδο περίσσειας, η διατροφή του παιδιού είναι ανεπιθύμητη, καθώς μπορεί να προκαλέσει μια δεύτερη επίθεση.
  3. Με αντιδραστική παγκρεατίτιδα, η δίαιτα διαρκεί μία ή δύο εβδομάδες. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να παρέχεται στο παιδί διατροφή κατάλληλη για την ηλικία. Διαφορετικά, η αναμονή για μια νέα δυσλειτουργία στο πάγκρεας δεν θα διαρκέσει πολύ.

Διατροφή για αντιδραστική παγκρεατίτιδα

Πολύ συχνά, αφού ένα μικρό παιδί τρώει άχρηστο ή βαρύ φαγητό, έχει αρνητικά σημάδια που υποδηλώνουν την έναρξη της φλεγμονώδους διαδικασίας στο πάγκρεας. Αυτό συνήθως υποδηλώνει την ανάπτυξη αντιδραστικής παγκρεατίτιδας. Εμφανίζεται πάντα λόγω κακής ποιότητας ή ερεθιστικού βλεννογόνου της τροφής του πεπτικού συστήματος και προχωρά μόνο σε οξεία μορφή. Για να απαλλαγούμε από τα αρνητικά συμπτώματα, η διατροφή του παιδιού πρέπει πρώτα να προσαρμοστεί. Για αυτό, οι ειδικοί προτείνουν να μετακινήσετε τα ψίχουλα στον πίνακα 5.

Με αντιδραστική παγκρεατίτιδα, συνταγογραφείται αυστηρή διατροφή για μωρά την πρώτη εβδομάδα της νόσου. Στο μέλλον, η δίαιτα επεκτείνεται εντός ενός μήνα στο συνηθισμένο, αλλά με ορισμένους περιορισμούς.

Με την ανάπτυξη παγκρεατικής παθολογικής κατάστασης αυτής της μορφής, τα παιδιά χωρίς φόβο επιδείνωσης της νόσου μπορούν να φάνε τέτοια τρόφιμα:

  • ομελέτες στον ατμό πρωτεΐνες ή αυγά μαλακά,
  • γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά και γαλακτοκομικά προϊόντα,
  • βλεννώδεις σούπες σε ζωμούς λαχανικών,
  • στον ατμό ή ψητά πιάτα άπαχου ψαριού ή κρέατος,
  • βουτυρόγαλα ή χυλό νερό,
  • πουρέ λαχανικών.

Τα μωρά που είχαν προσβληθεί από μια αντιδραστική μορφή παγκρεατικής φλεγμονής απαγορεύονται αυστηρά να τρώνε fast food και να προσθέσουν μια μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών και αλατιού στα πιάτα τους. Συνιστάται επίσης να ελαχιστοποιήσετε τη χρήση εκλεπτυσμένων γλυκών τροφίμων, που περιλαμβάνουν κέικ και γλυκά που αγαπούν τα παιδιά. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τους γονείς να επικεντρωθούν σε μια τέτοια απόχρωση της διατροφής, όπως η έλλειψη πρωτεϊνών. Λόγω του γεγονότος ότι το εκκριτικό όργανο του παγκρέατος ανταποκρίνεται θετικά στην πρωτεΐνη, είναι απαραίτητη μια αύξηση στο καθημερινό μενού πιάτων τυριών cottage, λιπαρών ποικιλιών ψαριών ή κρέατος..

Στην περίπτωση που το παιδί είναι κάτω του ενός έτους και θηλάζει, η μητέρα πρέπει να παρακολουθεί τη διατροφή, αποφεύγοντας τυχόν λάθη στη διατροφή της. Επίσης, δεν πρέπει να δίνετε στα ψίχουλα νέα συμπληρωματικά τρόφιμα χωρίς να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο. Αυτό θα κάνει τη διατροφή του μωρού ασφαλή και θα αποτρέψει την εμφάνιση σοβαρών συμπτωμάτων αντιδραστικής παγκρεατίτιδας..

Τι να ξεχάσετε?

Ισχυρά αντενδείκνυται προϊόντα:

  • όλα τα είδη καπνιστών κρεάτων.
  • τουρσί (με την προσθήκη οξέος) λαχανικά?
  • ημιτελή προϊόντα ·
  • γρήγορο φαγητό;
  • πικάντικα καρυκεύματα.

Με αντιδραστική παγκρεατίτιδα, περιστασιακά επιτρέπεται να συμπεριλαμβάνετε στο μενού:

  • γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες: κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, παγωτό.
  • λεμονάδα και μεταλλικό νερό
  • τουρσιά και τουρσί
  • ζωμοί;
  • πικάντικα καρυκεύματα
  • φρούτα και χυμοί
  • οποιοδήποτε είδος λαχανικών?
  • δημητριακά κεχριού και κριθάρι
  • κρέας και ψάρι οποιουδήποτε είδους ·
  • ψημένα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που περιέχουν κρεμώδη υλικά πλήρωσης ·
  • προϊόντα σοκολάτας.

Τα αναφερόμενα προϊόντα δεν πρέπει να χορηγούνται στο παιδί σε μεγάλες ποσότητες. Μετά από μια μακρά δίαιτα, συνιστάται να τα εισαγάγετε στα παιδικά μενού σταδιακά και σε μικρές μερίδες.

Μενού δείγματος ελλείψει επιδείνωσης της νόσου

Αφού υποχωρήσει η οξεία επίθεση, η διατροφή του παιδιού επεκτείνεται σταδιακά. Αλλά επιπλέον, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι το καθημερινό μενού του μωρού πρέπει να γίνεται λαμβάνοντας υπόψη τους βασικούς κανόνες διατροφής, τους οποίους συνιστούν οι διατροφολόγοι για αυτήν την ασθένεια. Και επίσης δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι στα πιάτα δεν πρέπει να υπάρχουν προϊόντα που μπορούν να οδηγήσουν σε επιπλοκή της νόσου. Όταν δημιουργείτε ένα μενού για ένα παιδί με παγκρεατίτιδα, μπορείτε να βασιστείτε στην ακόλουθη λίστα επιτρεπόμενων πιάτων:

  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Το πρωί, το μωρό είναι καλύτερο να μαγειρέψετε κουάκερ, ομελέτα ατμού ή σουφλέ τυρί cottage. Και μπορείτε επίσης να προσφέρετε στο παιδί σας να φάει ένα μαλακό βραστό αυγό. Τα παιδιά θα απολαύσουν επίσης ψημένα μήλα γεμιστά με ρύζι κατά τη διάρκεια του πρωινού. Επιπλέον, αυτός ο καρπός είναι διπλά χρήσιμος για ασθένειες του πεπτικού σωλήνα - περιέχει μεγάλες ποσότητες σιδήρου, ο οποίος είναι απαραίτητος για τη σπλήνα και βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος.
  • Μεσημεριανό. Είναι ένα σνακ μεταξύ του πρώτου και του δεύτερου κύριου γεύματος. Μια καλή επιλογή εδώ είναι ένας πουρέ φρούτων που επιτρέπεται από τον γαστρεντερολόγο, κράκερ, μπισκότα και ένα φλιτζάνι ζελέ.
  • Βραδινό. Το υποχρεωτικό πιάτο είναι σούπα. Μπορεί να είναι δημητριακά, λαχανικά, ψάρια ή κρέας. Όμως, στις δύο τελευταίες επιλογές, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι το κρέας και τα ψάρια πρέπει να είναι λιπαρές ποικιλίες. Στη δεύτερη, τα παιδιά τρώνε καλά κοτολέτες ατμού και κεφτεδάκια σε σάλτσα γάλακτος με συνοδευτικά δημητριακά ή ζυμαρικά.
  • Ένα απογευματινό σνακ. Μια καλή επιλογή για αυτό το σνακ είναι ένα ποτήρι γάλα με αποξηραμένα μπισκότα. Εκτός από τα ψίχουλα, μπορείτε να προσφέρετε να πίνετε ζωμό τριαντάφυλλου, ζελέ, ελαφριά παρασκευή τσαγιού ή να φάτε γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
  • Βραδινό. Δεν πρέπει να είναι πυκνό, επομένως, οι διατροφολόγοι συνιστούν στα παιδιά με παγκρεατίτιδα το βραδινό γεύμα να τρώνε λαχανικά στιφάδο, φαγόπυρο, βραστό σε νερό, ένα κομμάτι βραστό κοτόπουλο ή ψάρι.
  • Πριν από τον ύπνο, το κεφίρ θα είναι η καλύτερη επιλογή, απλώς θυμηθείτε ότι πρέπει να είναι ζωντανό, δηλαδή, η διάρκεια ζωής του δεν μπορεί να υπερβαίνει τις 7 ημέρες.

Τα πιάτα που αναφέρονται παραπάνω μπορούν να συνδυαστούν κατά την κρίση σας και να αποτελούν διάφορους τύπους μενού από αυτά. Αυτό θα κάνει το τραπέζι του μωρού διαφορετικό και θα τον εμποδίσει να χάσει το ενδιαφέρον του για φαγητό.

Μερικές απλές νόστιμες και υγιεινές συνταγές

Όπως ήδη αναφέρθηκε, τα παιδιά είναι πάντα επιλεκτικοί στα τρόφιμα και μπορούν να αρνηθούν οποιαδήποτε υγιεινή τροφή που δεν τους άρεσε. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν να προσεγγίσετε πολύ προσεκτικά την προετοιμασία ενός μενού διατροφής για παιδιά και να ασκήσετε τη μέγιστη φαντασία κατά την προετοιμασία γευμάτων για ένα άρρωστο παιδί. Υπάρχουν πολλές πρωτότυπες και νόστιμες συνταγές που είναι απολύτως ασφαλείς για οποιεσδήποτε γαστρεντερικές παθήσεις. Τις περισσότερες φορές, συνιστάται να συμπεριλαμβάνουν στο μενού των παιδιών στα οποία είναι φλεγμονή το πάγκρεας (παγκρεατίτιδα) ή η χοληδόχος κύστη (χολοκυστίτιδα):

Κουάκερ ρυζιού με κολοκύθα

Η αποφλοιωμένη κολοκύθα (0,5 kg), κομμένη σε μικρά κομμάτια, χύνεται με νερό έτσι ώστε να καλύπτει ελαφρώς ένα υγιές καλοκαιρινό λαχανικό και να βράσει μέχρι να μαλακώσει. Προστίθενται αλάτι και ζάχαρη σε ελάχιστες ποσότητες, μόνο για να αρωματίσουν ελαφρώς τη γεύση. Αφού η κολοκύθα γίνει αρκετά μαλακή, προσθέστε 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο ρύζι και συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι να μαγειρευτούν. Αφού δεν υπάρχει σχεδόν νερό στο χυλό, χύνεται ένα ποτήρι βραστό γάλα, κλείνεται με καπάκι, αφαιρείται από τη φωτιά και αφήνεται για μισή ώρα για να στραγγίσει.

Σούπα καρότου με σιμιγδάλι

Αυτή η σούπα θα ερωτευτεί με τυχόν ψιλή ψίχουλα και θα μπει σταθερά στο οικογενειακό μενού ακόμα και μετά την ανάκαμψη του μωρού. Για την παρασκευή του, μαγειρεύετε 250 γραμμάρια καρότα. Αφού το λαχανικό είναι έτοιμο, ψύχεται και θρυμματίζεται καλά, και σε ένα άλλο μπολ αυτή τη στιγμή 2 κουταλιές της σούπας. Βράζεται σε μισό λίτρο μείγματος νερού-γάλακτος. μεγάλο σημιγδάλι. Μόλις η βάση του σιμιγδάλι είναι έτοιμη, τριμμένα καρότα και μια μικρή ποσότητα ζάχαρης και αλατιού προστίθενται σε αυτήν. Ένα πλήρως συναρμολογημένο πιάτο διατηρείται στη φωτιά για όχι περισσότερο από 2 λεπτά.

Μπουλέττες ψαριών

Το φιλέτο ψαριών τυλίγεται σε μύλο κρέατος με τη μικρότερη σχάρα. Στο κιμά προστίθεται λευκό ψωμί εμποτισμένο με γάλα, ένα αυγό και λίγο αλάτι. Το τελικό μείγμα βυθίζεται με μια κουταλιά της σούπας σε βραστό νερό και βράζει για 20 λεπτά.

Κέικ μπανάνας

Όλα τα παιδιά είναι γλυκά, οπότε οι μητέρες θέλουν να τα αντιμετωπίσουν με κάτι νόστιμο. Αλλά επειδή η παγκρεατίτιδα απαγορεύεται να χρησιμοποιεί μαγειρικά αριστουργήματα με τη μορφή κέικ και αρτοσκευασμάτων, θα πρέπει να επισυνάψετε λίγη φαντασία και να προετοιμάσετε μια θεραπεία από τα φρούτα που επιτρέπονται για αυτήν την ασθένεια. Επιπλέον, είναι πολύ απλό. Η ζελατίνη εμποτίζεται σε κρύο νερό και μετά το πρήξιμο αναμιγνύεται με γιαούρτι χωρίς λιπαρά χωρίς συντηρητικά και πουρέ μπανάνας. Ένα στρώμα ξηρών μπισκότων απλώνεται στο κάτω μέρος του καλουπιού και ένα μείγμα μπανάνας-γιαουρτιού τοποθετείται πάνω του. Πόσα υπέροχα στρώματα να φτιάξετε, αποφασίζει η οικοδέσποινα. Το έτοιμο ημιτελές προϊόν τοποθετείται για μισή ώρα στο ψυγείο για κατάψυξη και στη συνέχεια σερβίρεται στο τραπέζι.

Ζελέ βρώμης

Πολύ χρήσιμο για παιδιά με παγκρεατίτιδα και ζελέ πλιγούρι βρώμης. Η τακτική χρήση του θα σας επιτρέψει να ξεκινήσετε διαδικασίες αποκατάστασης στο πάγκρεας, γεγονός που θα βελτιώσει γρήγορα τη γενική κατάσταση του μωρού.

Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι πολύ απλή. Μια χούφτα πλιγούρι βρώμης εμποτίζεται όλη τη νύχτα σε μισό λίτρο κρύου νερού. Το πρωί, η έγχυση διηθείται, συμπιέζεται και σε χαμηλή φωτιά, με συνεχή ανάδευση, βράζει. Μετά το βράσιμο, ο ζελέ απομακρύνεται από τη σόμπα και επιμένει για μία ώρα. Αλλά για να πάρει αυτό το ποτό απαραίτητο για την υγεία θα πρέπει να είναι μόνο σε ελαφρώς ζεστή μορφή, καθώς ένα ζεστό ή κρύο ποτό μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στα πεπτικά όργανα αντί για όφελος.

Πώς να τρώτε?

Φωτογραφία: Depositphotos.com. Δημοσιεύτηκε από: Wavebreakmedia.

Με οξεία συμπτώματα παγκρεατίτιδας, τα παιδιά υπόκεινται σε υποχρεωτική νοσηλεία.

  1. Στις πρώτες μέρες, η σίτιση αποκλείεται, μόνο η παρεντερική (ενδοφλέβια) διατροφή είναι σημαντική με την εισαγωγή των απαραίτητων λύσεων για ένα αναπτυσσόμενο σώμα.
  2. Τη δεύτερη ημέρα νοσηλείας και ελλείψει φλεγμονής, επιτρέπεται να πίνει ζεστό βραστό νερό σε πολύ μικρές γουλιά. Συνιστάται να πίνετε όχι περισσότερο από ένα ποτήρι ημερησίως μεταλλικό νερό ή έναν ασθενή ζωμό άγριου τριαντάφυλλου.
  3. Την τρίτη ημέρα, με βελτίωση της ευεξίας, πολτοποιημένο κουάκερ στο νερό με μια μικρή ποσότητα φρέσκων πουρέ πατάτας - κουνουπίδι, πατάτα ή σκουός προστίθεται στη διατροφή του παιδιού. Χρήσιμο φυσικό ζελέ σε χυμό μήλου, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Σταδιακά, χορτοφάγες σούπες, πρωτεΐνες ομελέτες και άπαχα κοτολέτες, αρκετές φορές κιμά, εμφανίζονται στο παιδικό μενού.

Μερικά χαρακτηριστικά της διατροφής

Οι σωστά επιλεγμένες συνταγές διατροφής από υγιεινά τρόφιμα θα βοηθήσουν στην πρόληψη επιπλοκών και υποτροπής παγκρεατίτιδας στα παιδιά. Επιπλέον, θα είναι δυνατή η πλήρη αποκατάσταση του κατεστραμμένου οργάνου μετά από φλεγμονή.

Προκειμένου το μωρό να λάβει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και έναν πλήρη ημερήσιο όγκο ενέργειας, είναι απαραίτητο να προσεγγιστεί σωστά η οργάνωση της διατροφής και της διατροφής.


βιταμίνες παγκρεατίτιδας

Σε παιδιά με παγκρεατίτιδα, υπάρχουν διαφορές στην πρόσληψη τροφής λόγω ηλικίας. Είναι απαραίτητο να τηρείτε τις συστάσεις ηλικίας του γιατρού.

Σε παιδιά κάτω των τριών ετών

Είναι δυνατόν να έχετε παιδικές τροφές για παγκρεατίτιδα; Είναι δυνατό, αλλά σύμφωνα με τη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων. Μην ταΐζετε ένα άρρωστο μωρό με πουρέ φρούτων μήλου ή μπανάνας ή πουρέ βοδινού.

Τα παιδικά βάζα περιέχουν όλες τις απαραίτητες ουσίες για το μωρό. Ένα σωστά επιλεγμένο μενού δεν θα επηρεάσει την ευημερία σας. Μετά τη σίτιση, πρέπει να παρακολουθήσετε την αντίδραση και να εξετάσετε προσεκτικά τις αισθήσεις του μετά το φαγητό.

Η δίαιτα για παγκρεατική παγκρεατίτιδα είναι αρκετά μεγάλη. Χρησιμοποιήστε τη φαντασία και το παιδί σίγουρα θα είναι ευχαριστημένο με νέα πιάτα για αυτόν. Ένα δείγμα μενού για μια ημέρα για ένα παιδί κάτω των τριών ετών θα αποτελείται από 6-7 γεύματα.

  1. ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Πλιγούρι βρώμης ημι-υγρό χυλό, μαγειρεμένο σε αναλογία γάλακτος και νερού 1: 1. Ελαφριά παρασκευή τσαγιού.
  2. Ένα απογευματινό σνακ. Σάλτσα μήλου χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Ζωμός Rosehip.
  3. Βραδινό. Πουρέ πατάτας, κολοκυθάκια και καρότο. Δώστε μερικά κράκερ λευκού ψωμιού. Σουφλέ από κρέας γαλοπούλας, λαχανικό στιφάδο (κολοκύθα, καρότα, κουνουπίδι) και ρύζι. Τσάι βοτάνων.
  4. Ένα απογευματινό σνακ. Γάλα γάλακτος και στάρπη μωρού με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 3,5%. Και μπορεί επίσης να ζελέ φρούτων.
  5. Βραδινό. Κοτολέτες με ατμό κρέατος ή ψαριού (κεφτεδάκια, πουτίγκα) με ένα πιάτο με τη μορφή κουάκερ φαγόπυρου ή κατσαρόλα ρυζιού. Βρασμένα μήλα. Παξιμάδι.
  6. Προσφέρετε ένα ποτήρι ryazhenka ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ για τη νύχτα.

Μπορείτε να φάτε παιδικές τροφές σε αντάλλαγμα για μαγειρεμένα γεύματα, χωρίς να ξεχνάτε τις θερμίδες.

Ας αρχίσουμε

Όχι νωρίτερα από τη δεύτερη εβδομάδα από την έναρξη της καταπολέμησης της παγκρεατίτιδας, τα ακόλουθα συνδέονται με τη διατροφή:

  • κεφίρ;
  • κεφτεδάκια κρέατος και ψαριού, κοτολέτες ατμού και κεφτεδάκια ·
  • αποβουτυρωμένο τυρί
  • κατσαρόλες λαχανικών;
  • ψημένα μήλα.

Όλα τα πιάτα που προετοιμάζονται για παιδιά πρέπει να είναι ψιλοκομμένα, χωρίς έντονες γεύσεις. Το παιδί τους μπορεί να φάει μόνο ζεστό. Με κάθε επόμενη μέρα το μενού του μωρού υπόκειται σε επέκταση. Κατά κανόνα, μέχρι το τέλος του μήνα η ανάγκη για ενδελεχή λείανση εξαφανίζεται. Όλα τα τρόφιμα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία: στιφάρισμα, ατμός ή ψήσιμο.

Τώρα τα παιδιά μπορούν να τρώνε ήπιο και χαμηλό σε λιπαρά τυρί (για παράδειγμα, Adyghe), ψητά ψάρια, κοτόπουλο και άλλα είδη κρέατος με χαμηλά λιπαρά. Στη διατροφή προστίθενται πουτίγκες, τυρί cottage και κατσαρόλες ζυμαρικών.

Μεταξύ των ποτών που είναι χρήσιμα για την παγκρεατίτιδα, ο ζελέ παραμένει σχετικός. Επίσης, στα παιδιά δίνονται αποξηραμένα κομπόστες και αδύναμο τσάι. Η παρουσία γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση στο μενού είναι ιδιαίτερα επιθυμητή: γιαούρτια, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, τυρί cottage και κεφίρ.

Τα τρόφιμα για το παιδί δεν μπορούν ακόμη να αλατιστούν ή να πασπαλιστούν με ζάχαρη.

Πρόληψη

Προκειμένου να αποφευχθεί η ανάπτυξη παγκρεατικής νόσου, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί μια υγιής εικόνα και να παρακολουθεί προσεκτικά τη διατροφή. Τα ακόλουθα προϊόντα πρέπει να εισαχθούν στη διατροφή:

  • κουρκούμη;
  • είδος σίκαλης;
  • σπανάκι;
  • μπρόκολο.

Το κουρκούμη έχει αντιφλεγμονώδη δράση και επίσης αποτρέπει το σχηματισμό χολόλιθων. Το φαγόπυρο ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα και αφαιρεί τις τοξίνες. Το σπανάκι υποστηρίζει την υγεία του παγκρέατος και το μπρόκολο περιέχει βιταμίνες Κ και Γ. Αποφύγετε τις επιβλαβείς, λιπαρές τροφές, καθώς και το αλκοόλ..

Οι ασθένειες του παγκρέατος προκαλούν σοβαρή δυσφορία. Είναι σημαντικό να γίνει έγκαιρη διάγνωση και έναρξη της θεραπείας. Για να είναι αποτελεσματική η θεραπεία, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τη δίαιτα που έχει συνταγογραφήσει ο γιατρός.

Επέκταση ποικιλία

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης της παγκρεατίτιδας, καθώς τα συμπτώματα εξαφανίζονται, πρέπει να διευρυνθεί το φάσμα των προϊόντων που περιλαμβάνονται στη διατροφή. Αλλά μην το κάνετε χωρίς σκέψη για να μην βλάψετε τη θεραπεία.

Έρχεται μια στιγμή που μπορείτε να βάλετε μια φέτα βούτυρο στο κουάκερ (όχι περισσότερο από 5 g) και να καρυκεύσετε τον πουρέ λαχανικών με ξινή κρέμα ή κρέμα (όχι περισσότερο από 5 g). Το χθεσινό λευκό ψωμί μπορεί να προστεθεί στο μενού..

Για να γλυκανθεί το ποτό ενός μωρού, ορισμένοι διατροφολόγοι μπορούν να χρησιμοποιήσουν υποκατάστατα ζάχαρης. Απαγορεύεται όμως να το κάνετε μόνοι σας, χωρίς ιατρική έγκριση. Κάθε νέο πιάτο παρουσιάζεται σταδιακά, παρακολουθώντας την αντίδραση του σώματος του παιδιού. Στα πρώτα σημάδια δυσλειτουργίας στο πάγκρεας (ναυτία, αυξημένο αέριο, πόνος στο στομάχι), πρέπει να το αποκλείσετε αμέσως από τη διατροφή.

Η διατροφή ως μέρος μιας θεραπευτικής δίαιτας πρέπει να είναι κλασματική: κάθε 2-3 ώρες. Οι μεγάλες περίοδοι νηστείας είναι απαράδεκτες!

Πώς να ταΐσετε ένα παιδί με παγκρεατίτιδα?

Πολλά παιδιά, ακόμη και σε μια στιγμή που είναι εντελώς υγιή, τρώνε πολύ άσχημα, είναι άτακτα και επιλεκτικά ενώ τρώνε. Κατά τη διάρκεια της νόσου, η σίτιση μωρών είναι ακόμη πιο δύσκολη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γιατροί συχνά ρωτούνται: τι να ταΐσει το παιδί κατά τη διάρκεια της ασθένειας; Οι γονείς ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για το ερώτημα τι μπορεί και τι δεν μπορεί να καταναλωθεί από μωρά με ασθένειες του πεπτικού σωλήνα. Δεδομένου ότι τις περισσότερες φορές τα παιδιά υποβάλλονται σε ανάπτυξη μιας φλεγμονώδους διαδικασίας στο πάγκρεας, αξίζει να εξετάσουμε λεπτομερέστερα τα θρεπτικά χαρακτηριστικά κατά τη διάρκεια αυτής της ασθένειας.

Με την παγκρεατίτιδα, μια παιδική διατροφή στις πρώτες ημέρες της έναρξης των οξέων συμπτωμάτων παρέχει πλήρη λιμοκτονία. Αυτό είναι απαραίτητο για να ηρεμήσει το φλεγμονώδες όργανο και οι γιατροί έχουν την ευκαιρία να αρχίσουν να λαμβάνουν επαρκή θεραπευτικά μέτρα.

Μετά από 2-3 ημέρες, αφού η κατάσταση του παιδιού βελτιωθεί ελαφρώς, του αποδίδεται ένας πίνακας Νο. 5, ο οποίος τις πρώτες μέρες είναι πολύ αυστηρός: σκουπίστε τα υγρά κουρκούμια στο νερό, τη βλεννώδη σούπα και τον πουρέ λαχανικών. Περίπου 7-10 ημέρες, η δίαιτα αρχίζει σταδιακά να επεκτείνεται. Από τώρα και στο εξής, τα παιδιά με παγκρεατίτιδα επιτρέπεται να συμπεριλαμβάνουν την ακόλουθη λίστα προϊόντων στο μενού:

  • δημητριακά, φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης,
  • τυρί cottage και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά,
  • σκληρά ζυμαρικά,
  • λαχανικά και φρούτα (σε κάθε περίπτωση, ένας ειδικός τα διορίζει, με βάση τη γενική κατάσταση του μωρού),
  • άπαχο κρέας και ψάρι,
  • αυγά (καλύτερα ορτύκια).

Η λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων είναι μάλλον σπάνια, οπότε οι γονείς πρέπει να είναι ευφάνταστοι για να προετοιμάσουν αρκετά υγιεινά, ικανοποιητικά και νόστιμα πιάτα από αυτά. Φροντίστε να θυμάστε ότι η μαγειρική επεξεργασία των προϊόντων επιτρέπεται μόνο με το μαγείρεμα, το μαγείρεμα ή το ψήσιμο. Φυτικά τρόφιμα: λαχανικά, φρούτα και βότανα - πρέπει επίσης να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία.

Ποια προϊόντα πρέπει να εξαιρεθούν?

Μετά τη διάγνωση του παιδιού με παγκρεατίτιδα, του αναφέρθηκε, όπως ήδη αναφέρθηκε, μια αρκετά αυστηρή δίαιτα. Σε αυτήν την περίπτωση, απαγορεύονται πολλά προϊόντα. Πρώτα απ 'όλα, τα τρόφιμα που έχουν την ικανότητα να ενεργοποιούν την παραγωγή ενζύμων και να ενισχύουν τη λειτουργία του παγκρέατος υπόκεινται σε εξαφάνιση από το τραπέζι του μωρού..

Και θα πρέπει επίσης να μειώσετε την ποσότητα τροφίμων που περιέχουν υδατάνθρακες (ζάχαρη). Για κάθε μορφή της νόσου, υπάρχει μια λίστα με απαγορευμένα και επιτρεπόμενα πιάτα, περισσότερα για τα οποία μιλά ο θεράπων ιατρός, κάνοντας ραντεβού για έναν συγκεκριμένο μικρό ασθενή. Μόνο ακολουθώντας όλες τις συστάσεις του, ένα μωρό μπορεί να ανακάμψει σε μικρότερο χρονικό διάστημα.

Κατάλογος τροφίμων που απαγορεύονται σε όλες τις μορφές ασθένειας

Για σχεδόν μισό χρόνο, η διατροφή ενός παιδιού που έχει υποστεί οξεία ή αντιδραστική παγκρεατίτιδα, καθώς και μια άλλη υποτροπή χρόνιας, θα πρέπει να προσεγγίζεται πολύ αυστηρά και να μην επιτρέπει την εμφάνιση απαγορευμένων τροφίμων στο μενού. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • καπνιστό ψάρι και κρέας,
  • οποιαδήποτε λουκάνικα,
  • όλα τα είδη κονσερβοποιημένων τροφίμων,
  • φρέσκα λαχανικά και φρούτα,
  • πικάντικα μπαχαρικά,
  • μανιτάρια.

Είναι αυστηρά απαράδεκτο για παιδιά με οποιαδήποτε μορφή παγκρεατίτιδας να χρησιμοποιούν το λεγόμενο fast food και στιγμιαία noodles. Αυτά τα πιάτα περιέχουν έναν πολύ μεγάλο αριθμό ενισχυτικών παγκρεατικών κινδύνων, χρωστικών και συντηρητικών που μπορούν να αυξήσουν σημαντικά τη λειτουργία του..

Και πρέπει επίσης να περιορίσετε σημαντικά τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (είναι αποδεκτό να τα χρησιμοποιείτε, αλλά σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις και σε ελάχιστες μερίδες), φρούτα και λαχανικά με ξινή ή πικάντικη γεύση.

Κατάλογος προϊόντων που δεν είναι δυνατά με οξεία και χρόνια συμπτώματα

Τα παιδιά, όπως ενήλικες ασθενείς με πρωτοπαθή φλεγμονή του παγκρέατος ή την υποτροπή του, προκειμένου να αποφευχθεί η αύξηση των σοβαρών συμπτωμάτων της νόσου, δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να τρώνε τρόφιμα από την ακόλουθη λίστα:

  • κονσερβοποιημένα, πικάντικα και πικάντικα πιάτα,
  • τουρσί, πικάντικα και αλμυρά τρόφιμα,
  • τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα,
  • δυνατοί ζωμοί κρέατος,
  • ξινά και πικάντικα λαχανικά και φρούτα,
  • κέικ σοκολάτας.

Από τα ποτά, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε εντελώς από τη διατροφή των παιδιών όλους τους τύπους γλυκών σόδας, κβας, ισχυρού τσαγιού και καφέ. Η εξάλειψη αυτών των προϊόντων από το μενού θα διευκολύνει τη λειτουργία του παγκρέατος και θα επιταχύνει την έναρξη ύφεσης στο παιδί..

Πώς να φάτε το μωρό κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάρρωσης?

Η διατροφή των παιδιών με παγκρεατική νόσο μετά την ανακούφιση των οξέων συμπτωμάτων αρχίζει να επεκτείνεται σταδιακά. Τα νέα τρόφιμα περιλαμβάνονται στη διατροφή σε ελάχιστες δόσεις, και σε περίπτωση αρνητικής αντίδρασης από το πάγκρεας, πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή. Και επίσης, κατά τη διάρκεια της ανάρρωσης του παιδιού, είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά τους ακόλουθους κανόνες για το μαγείρεμα και την κατανάλωση φαγητού:

  • τα γεύματα πρέπει να είναι συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες,
  • το φαγητό πρέπει να βράσει σε νερό ή στον ατμό, να μαγειρευτεί και να ψηθεί,
  • Όλα τα έτοιμα πιάτα πριν το σερβίρισμα πρέπει να ψιλοκομθούν προσεκτικά και να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Αυτό θα αποτρέψει την υπερφόρτωση του παγκρέατος και επίσης θα μειώσει τον κίνδυνο επιπρόσθετης θερμικής ή μηχανικής βλάβης στη βλεννογόνο μεμβράνη του πεπτικού οργάνου. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάρρωσης, περιστασιακά μπορείτε να ευχαριστήσετε τα ψίχουλα με μούρα όπως φράουλες ή σμέουρα, τα οποία απαγορεύονται αυστηρά κατά την οξεία περίοδο της νόσου. Επιτρέπεται επίσης η προσθήκη λίγο (όχι περισσότερο από 5 γραμμάρια ανά μερίδα) βουτύρου στα δημητριακά. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στην ποιότητα του προϊόντος, καθώς δεν συνιστάται κατηγορηματικά η χρήση μιας επάλειψης από το μωρό που αναρρώνει..

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε το μέτρο

Στο παιδικό μενού πρέπει να συμπεριλάβετε φρέσκα φρούτα, μούρα και λαχανικά, αλλά για ένα παιδί με παγκρεατίτιδα, ο αριθμός τους πρέπει να είναι περιορισμένος. Αφήστε το fidget σας να τρώει αυτά τα τρόφιμα κάθε μέρα.

  • Να είστε προσεκτικοί σε λάχανο, μελιτζάνα και νεαρό καλαμπόκι.
  • Ένα σημαντικό μέρος της διατροφής για τα παιδιά είναι το χυλό γάλακτος και οι σούπες. Το πλήρες γάλα είναι κατάλληλο για την παρασκευή αυτών των πιάτων, αλλά όχι ως ανεξάρτητο προϊόν στη διατροφή ενός άρρωστου παιδιού.
  • Από τα επιτρεπόμενα γλυκά πρέπει να σημειωθεί μαρμελάδα και marshmallows χωρίς γλάσο, αλλά όχι σοκολάτα!

Νόστιμες και υγιεινές συνταγές

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα συνεπάγεται σοβαρούς περιορισμούς. Αλλά ακόμη και σε αυτήν την κατάσταση, μπορείτε να φάτε πλήρως, ακόμη και να απολαύσετε το φαγητό.

Πρωτεΐνη ομελέτα

Η δίαιτα αριθμός 5 είναι γνωστή για το ότι περιέχει λίγα αυγά. Αλλά η πρωτεΐνη σε αυτά θεωρείται ιδανική, ειδικά για μωρά που έχουν εξασθενήσει από την ασθένεια. Επομένως, για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να πάρετε 3 αυγά, να διαχωρίσετε τις πρωτεΐνες και τους κρόκους. Αφαιρέστε τους κρόκους.

100-150 ml γάλακτος και λίγο αλάτι προστίθενται στη μάζα πρωτεΐνης. Το μείγμα που προκύπτει χτυπά ελαφρά για αρκετά λεπτά. Προετοιμασία μιας ομελέτας σε αργή κουζίνα, απαιτείται λειτουργία ατμού.

Ψητά λαχανικά με ψάρι

Σύμφωνα με τη δίαιτα Νο. 5, τα ψάρια πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή των ασθενών με παγκρεατίτιδα τουλάχιστον 3 φορές την εβδομάδα. Για αυτό το πιάτο, λαμβάνονται φιλέτο pollock και λαχανικά - καρότα, κολοκύθια και πατάτες. Τα ψάρια ψιλοκομμένα, τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν και οι πατάτες να ξεφλουδίσουν και στη συνέχεια να κοπούν σε κύβους. Κομμάτια ψαριού και λαχανικών διπλώνονται σε αλουμινόχαρτο, αλάτι και προστίθεται μικρή ποσότητα λαδιού. Στο φούρνο, που θερμαίνεται στους 180 ° C, το πιάτο πρέπει να μαγειρεύει για 40-45 λεπτά.

Κατσαρόλα φαγόπυρου με τυρί cottage

Για αυτό το πιάτο χρειάζεστε ένα ποτήρι φαγόπυρο και 100 γραμμάρια τυρί cottage, είναι καλύτερα να πάρετε χαμηλά λιπαρά. Οι κόκκοι βράζονται σε δύο ποτήρια νερό και μετά ψύχονται. Το τυρί cottage τρίβεται μέσω κόσκινου, αναμιγνύεται με δημητριακά. Στη συνέχεια προστίθενται ένα αυγό, αλάτι και μια μικρή ποσότητα ζάχαρης. Το έντυπο είναι λαδωμένο με λάδι, η περγαμηνή είναι μια εναλλακτική λύση. Στη συνέχεια, η τελική μάζα απλώνεται εκεί και ισοπεδώνεται. Η κατσαρόλα μαγειρεύεται για 10-15 λεπτά στους 180 ° C.

Ζελέ αχλαδιών

Είναι αδύνατο να βρεθεί ένα παιδί που δεν θα αγαπούσε όλα νόστιμα. Αυτή η συνταγή διαφοροποιεί λίγο τη διατροφή του ασθενούς. Τα αχλάδια θεωρούνται ακατάλληλα τρόφιμα για ασθενείς με παγκρεατίτιδα, επομένως η απαγόρευση ισχύει ακόμη και για τα ψημένα αχλάδια. Αλλά σε αυτή τη μορφή δεν πρέπει να κάνουν πολύ κακό.

Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε 500 g φρούτων, 100 g ζάχαρης και ζελατίνης (1 κουταλιά της σούπας. L.). Η ζελατίνη χύνεται με μια μικρή ποσότητα κρύου βρασμένου νερού. Τα αχλάδια βράζονται, ξεφλουδίζονται και ξεφλουδίζονται, ψιλοκομμένα. Στη συνέχεια, ο πουρέ αναμιγνύεται με ζάχαρη. Μετά από μισή ώρα, τίθεται στη φωτιά, αλλά 50-70 ml νερού έχουν προστεθεί προηγουμένως. Το μείγμα βράζει, αφαιρείται από τη σόμπα και στη συνέχεια προστίθεται πρησμένη ζελατίνη. Αφού αλλάξει η συνέπεια, το ζελέ χύνεται σε καλούπια. Ψύξτε το για περίπου μία ώρα χωρίς ψύξη.

Διατροφή για μικρούς και μεγάλους

Τα μωρά έχουν τα δικά τους διατροφικά χαρακτηριστικά. Αλλά εάν το μωρό σας είναι άρρωστο με παγκρεατίτιδα, θα πρέπει να ακολουθήσετε το μενού του ακόμη πιο προσεκτικά.

  • Φρέσκοι χυμοί, μούρα (καλυμμένα με τραχύ δέρμα ή / και έχουν μικρούς σπόρους), λαχανικά και εσπεριδοειδή δεν μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή των μικρών παιδιών κάτω των 3 ετών. Ακόμα και κατά τη διάρκεια της ύφεσης, όλα τα τρόφιμα σκουπίζονται ή συνθλίβονται σε ένα μπλέντερ, επειδή τα μωρά δεν έχουν την τάση να μασούν καλά τα κομμάτια που πέφτουν στο στόμα τους.
  • Για παιδιά άνω των 3 ετών, το ζήτημα περιπλέκεται από την ανάγκη να παρακολουθήσουν νηπιαγωγείο ή σχολείο. Το μενού σε αυτά τα ιδρύματα έχει σχεδιαστεί ειδικά για παιδιά, αλλά δεν είναι απολύτως κατάλληλο για ασθενείς με παγκρεατίτιδα. Εάν το εκπαιδευτικό ίδρυμα του παιδιού δεν διαθέτει αρμόδιο ιατρικό λειτουργό που κατανοεί τη σημασία του προβλήματος, δημιουργήστε μια λίστα με επιβλαβή προϊόντα για το παιδί σας και παραδώστε το στον φροντιστή.

Τι μπορεί να προκαλέσει μια ασθένεια?

Υπάρχουν πολλές αιτίες που μπορούν να προκαλέσουν παγκρεατική νόσο. Οι βασικοί παράγοντες περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

  • παθολογία του δωδεκαδακτύλου και της χολικής οδού.
  • γενετικές ανωμαλίες
  • μόλυνση;
  • σοβαρό στρες
  • υποσιτισμός;
  • προβλήματα με την εκροή έκκρισης λόγω της διαδικασίας του όγκου.
  • τραυματισμός αδένα.

Μπορούν να παρατηρηθούν οι ακόλουθες συγγενείς ανωμαλίες του παγκρέατος:

  • υποπλασία
  • κλίση;
  • ακανόνιστη δομή αγωγού.

Η ανάπτυξη της νόσου επηρεάζεται από την ηλικία, το φύλο του ασθενούς, καθώς και τον τρόπο ζωής του και το οικολογικό περιβάλλον στο οποίο ζει.

Προϊόντα παραδοσιακής ιατρικής

Οι παραδοσιακοί θεραπευτές συμβουλεύουν να προσθέσουν τα ακόλουθα σημεία στην παραδοσιακή θεραπεία του παγκρέατος:

  • μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό κατά τη διάρκεια της ημέρας μεταξύ των γευμάτων ·
  • αφέψημα γλυκόριζας, λίνου και βιολετί τριών φύλλων ·
  • εγχύσεις καλέντουλας και φύλλων σημύδας.
  • χυμοί λάχανου και καρότου.

Είναι καλύτερα να πίνετε χυμούς και εγχύσεις μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Σιρόπι γλυκόριζας στην παιδική ηλικία.

Οι λαϊκές θεραπείες μπορούν να είναι αποτελεσματικές για τη θεραπεία της παγκρεατίτιδας σε ενήλικες. Όσον αφορά το παιδί, η εγκυρότητα της χρήσης του είναι αμφίβολη και πρέπει να συζητηθεί με τον θεράποντα ιατρό.

Ίσως ο μόνος σχετικά ασφαλής τρόπος για ένα μωρό είναι το πλιγούρι βρώμης.

Τι είναι το πάγκρεας;

Το πάγκρεας είναι ένα όργανο του πεπτικού συστήματος που εκτελεί εξωτερικές και εσωτερικές λειτουργίες. Η ουσία της εξωτερικής έκκρισης είναι η κατανομή του παγκρέατος χυμού. Περιέχει όλα τα απαραίτητα πεπτικά ένζυμα, τα οποία διασφαλίζουν την ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Εξωτερική λειτουργία - παραγωγή ορμονών και ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών: πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπος.

Σημαντικοί γαστρονομικοί περιορισμοί

Όλες οι απαγορεύσεις και οι περιορισμοί σχετικά με τη διατροφή ενός παιδιού χωρίζονται σε δύο υπό όρους ομάδες:

  • με χρόνια πορεία ή / και ορατή έναρξη βελτίωσης της κατάστασης του παιδιού.
  • με επιδείνωση των συμπτωμάτων, δηλαδή την έναρξη της επιδείνωσης.

Αν δεν πρόκειται για αντιδραστική παγκρεατίτιδα, το παιδί αναγκάζεται να ακολουθήσει τη δίαιτα Νο. 5 για περίπου πέντε χρόνια.

Περιορισμοί της διαγραφής

Κατά τη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, τηρούνται οι κανόνες του απαράδεκτου μιας πλήρους μετάβασης σε μια κανονική δίαιτα και ενός θεραπευτικού σχήματος αποδεκτού για ένα εντελώς υγιές παιδί μέχρι την τελική ανάρρωση.

Ακόμη και με μια κατάσταση επίμονης ύφεσης, αλλά δεν έχει ακόμη διαγνωστεί, οι γαστρονομικοί περιορισμοί πρέπει να τηρούνται αυστηρά.

Με σχετική ευεξία που έχει συμβεί στο πλαίσιο της διάγνωσης της παγκρεατίτιδας, απαγορεύεται στο παιδί να σερβίρει γεύματα:

  • υπερβολικά πλούσιο σε φυτικά ή / και ζωικά λίπη ·
  • που περιέχει συντηρητικά, τεχνητά χρώματα και βελτιωτικά γεύσης (γλυκονικό νάτριο, κ.λπ.).
  • που περιέχει αιθυλική αλκοόλη (φυσική ζύμωση kvass) ή υψηλή συγκέντρωση διοξειδίου του άνθρακα (ανθρακούχα ποτά κ.λπ.) ·
  • τουρσί χρησιμοποιώντας ξύδι
  • μαγειρεμένα με τηγάνισμα, τηγάνισμα ή ψήσιμο.
  • καπνιστό (τόσο φυσικός καπνός καπνισμένος όσο και επεξεργασμένος με χημικά αρτύματα).
  • κονσερβοποιημένα, συμπεριλαμβανομένων των κονσερβοποιημένων τροφίμων, της βιομηχανικής παραγωγής και της εγχώριας παραγωγής ·
  • γεμάτο με καρυκεύματα και μπαχαρικά - πιπέρι, αλάτι, αρωματικά καρυκεύματα, με εξαίρεση τον άνηθο και τον μαϊντανό.

Κατά προσέγγιση δίαιτα

Το μενού διατροφής για την εβδομάδα για ένα παιδί με παγκρεατίτιδα μπορεί να έχει ως εξής:

  1. Για πρωινό, μαγειρέψτε πουρέ πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, ομελέτα πρωτεΐνης. Μην προσθέτετε αλάτι, ζάχαρη, λάδι στα δημητριακά. Από τα ποτά, είναι προτιμότερο να προτιμάτε ένα ζωμό τριαντάφυλλου ή ένα γλυκό τσάι.
  2. Το ζεστό αλκαλικό νερό με μερικές φέτες αποξηραμένου ψωμιού είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα..
  3. Για μεσημεριανό γεύμα, πρέπει να μαγειρέψετε ρύζι και πουρέ πατάτας ή πουρέ φαγόπυρου, πουρέ βραστά καρότα. Πίνετε με αδύναμο γλυκό τσάι.
  4. Ένα απογευματινό σνακ περιλαμβάνει μεταλλικό νερό χωρίς αέριο και δύο κράκερ.
  5. Το δείπνο πρέπει να αποτελείται από μια μικρή μερίδα κουάκερ ρυζιού αραιωμένο με δύο κουταλιές της σούπας. μεγάλο γάλα. Πιείτε με κομπόστα μήλου χωρίς ζάχαρη.
  6. Τη νύχτα, λίγο πριν πάτε για ύπνο, το ζελέ μήλου είναι τέλειο.

Ένα σωστά διαμορφωμένο μενού διατροφής θα δώσει στο παιδί όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και ανόργανα άλατα, καθώς και ως θεραπευτική θεραπεία, επιταχύνοντας την ανάρρωση

Οι καλύτερες συνταγές για μικρούς ασθενείς

Οι συνιστώμενες συνταγές οικιακής χρήσης για το μαγείρεμα τροφών διατροφής σας επιτρέπουν να διαφοροποιήσετε την μάλλον λιγοστή διατροφή ενός άρρωστου παιδιού.

Ο πουρές λαχανικών παρασκευάζεται ως εξής:

  1. Ίση ποσότητα καρότων, πατατών και κολοκυθιών κατά βάρος σε μικρή ποσότητα νερού μέχρι να είναι έτοιμη.
  2. Τα κολοκύθια μπορούν να αντικατασταθούν με ώριμη κολοκύθα, γογγύλια, κολοκυθάκια ή κουνουπίδι.
  3. Σκουπίστε τα λαχανικά ζεστά ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ, ρίχνοντας σταδιακά το ζωμό, επιτυγχάνοντας το επιθυμητό πάχος του πιάτου.
  4. Μια μικρή ποσότητα βουτύρου ή κρέμας τοποθετείται στον τελικό πουρέ (ανά 100 g πουρέ - 5 g βουτύρου ή κρέμας).

Κοτολέτες τεύτλων συνδυάζονται αρμονικά με τέτοιες πουρέ πατάτας, κουάκερ ή πηγαίνουν ως ανεξάρτητο πιάτο:

  1. Ένα μικρό τεύτλο βράζεται σε χαμηλή φωτιά για σαράντα λεπτά.
  2. Η καλλιέργεια ρίζας καθαρίζεται ζεστή και ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.
  3. Το ψυγμένο λαχανικό συνθλίβεται, αναμιγνύεται με ένα αυγό και μια κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι.
  4. Για να διογκωθεί το σιμιγδάλι, το μείγμα αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για δεκαπέντε λεπτά..
  5. Στη συνέχεια, η μάζα συλλέγεται με μια κουταλιά της σούπας και διαμορφώνεται σε οβάλ ή στρογγυλά κοτολέτες.
  6. Τα ημιτελή προϊόντα πασπαλίζονται με ψωμί σε πλιγούρι βρώμης και στον ατμό.
  7. Σερβίρεται ζεστό και σε θερμοκρασία δωματίου, αρωματισμένο με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.

Μαγειρεύουν επίσης κιμά στον ατμό από ψάρι ή κοτόπουλο, όχι αλάτι ή πιπέρι, αλλά ψήνονται σε ψιλοκομμένο "πλιγούρι βρώμης".

Η καθημερινή διατροφή των παιδιών για παγκρεατικά νοσήματα

Εάν το μωρό πάσχει από επιδείνωση και επιτρέπεται το φαγητό, συνήθως προσφέρουν τέτοια πιάτα:

  • υγρά δημητριακά δημητριακά παρασκευασμένα σε γάλα ή μείγμα γάλακτος με νερό ·
  • υγρές πουρέ πατάτας από ουδέτερα λαχανικά - πατάτες, κολοκύθες, κολοκύθια, λάχανο.
  • αραιωμένες κομπόστες
  • σούπες λαχανικών χαμηλής συγκέντρωσης εκχυλιστικών ουσιών.

Κατά τη σταθεροποίηση, ένα δείγμα μενού για μια εβδομάδα μπορεί να περιλαμβάνει:

  • πιο απότομα δημητριακά ή σούπες παρασκευασμένα με χρήση όλων των τύπων δημητριακών (το φαγόπυρο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο).
  • παϊδάκια κρέατος ή ψαριού μαγειρεμένα σε διπλό λέβητα.
  • ομελέτες ψημένες στο φούρνο σε ελαφριά κρούστα ή στον ατμό.

Μια εβδομάδα αργότερα, στη διατροφή ενός παιδιού που αναρρώνει, προσθέτουν:

  • φρέσκα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - κεφίρ, γιαούρτι, τυρί cottage, ξινή κρέμα.
  • κατσαρόλες λαχανικών, κρέατος και ψαριών ·
  • βραστά και στον ατμό λαχανικά
  • κιμά και προϊόντα πουλερικών στον ατμό (κεφτεδάκια, zrazy κ.λπ.).

Όταν έχει περάσει τουλάχιστον ένας μήνας από την αφαίρεση της επιδείνωσης, επιτρέπεται σε παιδιά μετά από 8 χρόνια να τρώνε:

  • ήπιες, μαλακές ποικιλίες τυριών, για παράδειγμα, Adyghe.
  • βραστό κοτόπουλο;
  • κατσαρόλες από τυρί cottage.

Τα πιάτα από ψημένο τυρί cottage, για παράδειγμα, κατσαρόλα, είναι πολύ χρήσιμα για τη σταθερή απομάκρυνση της φλεγμονής στον αδένα

  • φυσικό τσάι και καφές
  • κομπόστες και ζελέ.

Τι άλλο μπορεί να φάει ένα παιδί με παγκρεατίτιδα, εάν δεν υπάρχει φθορά?

Για παράδειγμα, σε περιορισμένες ποσότητες, επιτρέπονται τα ακόλουθα τρόφιμα:

  • φυσικοί φρέσκοι χυμοί χαμηλού οξέος από φρούτα και μούρα.
  • σε μικρές ποσότητες λεμόνια, πορτοκάλια, pomelo και άλλα εσπεριδοειδή.
  • φρέσκα λαχανικά - ντομάτες, αγγούρια.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε! Εάν, με σταδιακή μείωση σε μια διατροφική διατροφή, το παιδί εμφανίζει ξαφνικά σημάδια γαστρεντερικής αναστάτωσης (φούσκωμα, μετεωρισμός, πόνος, έμετος και ναυτία), επιστρέφουν αμέσως σε διατροφικούς περιορισμούς!

Σε όλα τα στάδια της ανάκαμψης του νεαρού ασθενούς, το μενού του αλλάζει επίσης σταδιακά, γίνεται πιο διαφορετικό - όπως ένας πλήρης πίνακας 5 για ιατρική διατροφή, έως μια πλήρη θεραπεία.

Ποια πρέπει να είναι η δίαιτα για πόνο στο πάγκρεας στα παιδιά

Εάν το παιδί έχει δυσλειτουργία στο πάγκρεας, ενδείκνυται αυστηρή δίαιτα. Οι παιδικές τροφές με παγκρεατίτιδα εξαλείφουν σαφώς τα τρόφιμα που είναι επιβλαβή και μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση της νόσου. Εξετάστε τα χαρακτηριστικά της διατροφής με διαφορετικές μορφές εκδήλωσης παγκρεατίτιδας, ένα παράδειγμα διατροφής για την ημέρα και χρήσιμες συνταγές για ορισμένα πιάτα που θα ευχαριστήσουν το παιδί.

  • 3 Διατροφή στη φάση ύφεσης της παγκρεατίτιδας στα παιδιά
  • 4 Μερικά χαρακτηριστικά της διατροφής
      4.1 Σε παιδιά κάτω των 3 ετών
  • 4.2 Σε παιδιά άνω των 3 ετών
  • 5 Παράδειγμα μενού
  • 6 χρήσιμες συνταγές

    Διατροφικοί κανόνες

    Όταν οι τηγανίτες έχουν διαγνωστεί με παγκρεατίτιδα ή φλεγμονώδεις διεργασίες στο πάγκρεας, αξίζει να προσεγγίσετε τη λύση του προβλήματος συνολικά και η διατροφή σε αυτήν την περίπτωση παίζει πρωταρχικό ρόλο. Για να μπορεί το πάγκρεας να λειτουργεί κανονικά και να μην επιδεινώνεται, χρησιμοποιούν τρόφιμα που δεν ερεθίζουν το σώμα και δεν το εκθέτουν σε ενεργές δράσεις. Αυτά είναι πιάτα που παρασκευάζονται με απαλό σχήμα χρησιμοποιώντας ελάχιστη ποσότητα αλατιού και χωρίς άλλα μπαχαρικά και πρόσθετα. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την ισορροπία της διατροφής ψίχουλα, όχι να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες και τα σημαντικά συστατικά των τροφίμων. Δεν μπορείτε να τρώτε τρόφιμα και πιάτα που απαγορεύονται αυστηρά, τυχόν αποκλίσεις από τη διατροφή που συνέταξε ο γιατρός οδηγεί σε επιδείνωση της νόσου. Επομένως, είναι σημαντικό να εξηγήσετε στο μωρό ότι για την υγεία του δεν μπορείτε να παραβιάσετε το καθορισμένο μενού, καθώς αυτό προκαλεί επιδείνωση της ευεξίας και του παγκρέατος.

    Πρόγνωση θεραπείας

    Η θεραπεία για DP περιλαμβάνει φαρμακευτική αγωγή, συντηρητικές μεθόδους και χειρουργική επέμβαση. Κατά την επιβεβαίωση της διάγνωσης, το παιδί πρέπει να νοσηλεύεται σε νοσοκομείο υπό την επίβλεψη γιατρών. Η διάρκεια της νοσηλείας εξαρτάται από τον βαθμό βλάβης στο πεπτικό σύστημα. Μετά την έξοδο, στους γονείς δίνονται συστάσεις, η συμμόρφωση με την οποία θα εξαλείψει τις επαναλαμβανόμενες επιθέσεις της φλεγμονώδους διαδικασίας. Ως προσθήκη στην κύρια θεραπεία, επιτρέπεται η χρήση κάποιου εναλλακτικού φαρμάκου.

    Ο στόχος της συντηρητικής θεραπείας της DP είναι να παρέχει στο προσβεβλημένο όργανο λειτουργική ανάπαυση, να ανακουφίζει τα συμπτώματα της φλεγμονής και να εξαλείφει τις αιτίες της εμφάνισής του. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, λαμβάνονται μέτρα για την πρόληψη χημικών ή μηχανικών επιδράσεων στο πεπτικό σύστημα. Την πρώτη ημέρα συνιστάται στο παιδί ένα «διάλειμμα» (νηστεία για δύο έως τρεις ημέρες). Επιτρέπεται η χρήση αλκαλικού μεταλλικού νερού χωρίς αέριο. Το φαγητό ξεκινά την τρίτη ημέρα με απαλά προϊόντα και σε μικρές μερίδες.

    Άλλα συντηρητικά μέτρα:

    • ενδοφλέβια χορήγηση διαλυμάτων γλυκόζης και αναστολέων πρωτεολυτικών ενζύμων (Contrical).
    • ανάπαυση στο κρεβάτι και πλήρες υπόλοιπο του σώματος.
    • νηστεία για 48 ώρες μετά τη νοσηλεία.

    Η φαρμακευτική θεραπεία της DP πραγματοποιείται όχι μόνο για τη διακοπή των συμπτωμάτων της νόσου, αλλά και για τη βελτίωση της λειτουργικής κατάστασης του πεπτικού συστήματος. Τα ναρκωτικά επιλέγονται ξεχωριστά. Σε περίπτωση επιπλοκών, το θεραπευτικό σχήμα συμπληρώνεται με αντιβιοτικά. Σε νοσοκομείο, τα περισσότερα φάρμακα χορηγούνται σε παιδιά ως ενέσιμα.

    Μπορείτε να πάρετε φάρμακα για tablet μόνο μετά την αποκατάσταση της διατροφής.

    Παραδείγματα φαρμάκων για τη θεραπεία της DP:

    • αντιεκκριτικά φάρμακα (Famotidine, Pirenzepine)
    • αντισπασμωδικά και αναλγητικά (Papaverin, No-shpa, Analgin, Baralgin);
    • αντιισταμινικά;
    • παράγοντες για τη βελτίωση της μικροκυκλοφορίας (Πεντοξυφυλλίνη)
    • παρασκευάσματα παγκρεατικών ενζύμων (παγκρεατίνη)
    • αντιβιοτικά
    • αναστολείς πρωτεάσης (πεντοξυλ).

    Η χειρουργική επέμβαση χρησιμοποιείται παρουσία σοβαρών επιπλοκών της DP και της απουσίας του αποτελέσματος άλλων μεθόδων θεραπείας. Η χειρουργική επέμβαση μπορεί να περιλαμβάνει εκτομή τμήματος του προσβεβλημένου οργάνου, αποστράγγιση ενός αποστήματος στους ιστούς ή απομάκρυνση μιας νεκρωτικής θέσης. Οι χειρουργικές επεμβάσεις είναι ριζικά μέτρα και στη θεραπεία των παιδιών χρησιμοποιούνται μόνο εάν υπάρχει απειλή για τη ζωή ενός μικρού ασθενούς.

    Με μια ήπια μορφή παγκρεατίτιδας, η πρόγνωση και η έγκαιρη θεραπεία της είναι ευνοϊκή για τα παιδιά. Μπορείτε να απαλλαγείτε από μια παθολογία για πάντα εάν τη διαγνώσετε εγκαίρως και λάβετε τα κατάλληλα μέτρα θεραπείας. Οι πυώδεις φλεγμονώδεις διεργασίες ή επιπλοκές μπορούν να προκαλέσουν το παιδί να πεθάνει..

    Η παράβλεψη της νόσου μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στο πεπτικό σύστημα..

    • ψεύτικη κύστη;
    • πλευρίτιδα;
    • περιτονίτιδα;
    • φλέγμα
    • απόστημα;
    • Διαβήτης.

    Λίστα προϊόντων παγκρεατίτιδας

    Οξύ στάδιο

    Στην οξεία πορεία της νόσου, ενδείκνυται μια αυστηρή δίαιτα, η οποία προβλέπει τον αποκλεισμό όλων των επικίνδυνων τροφίμων και πιάτων που ερεθίζουν το σώμα. Μετά από ένα μήνα, όταν τα συμπτώματα υποχωρούν και το μωρό αρχίζει να αισθάνεται καλύτερα, η διατροφή μπορεί να επεκταθεί, αλλά μόνο υπό την επίβλεψη ενός γιατρού. Εισαγάγετε σταδιακά οποιοδήποτε νέο προϊόν και παρατηρήστε την υγεία των ψίχουλων. Με αυτήν τη μορφή ασθένειας, στο παιδί εμφανίζονται διατροφικές τροφές του πίνακα αριθ. 5:

    1. μαγειρεμένα λαχανικά και μερικά φρούτα.
    2. ελαφρύ κρέας
    3. δημητριακά στο νερό με την προσθήκη γάλακτος ·
    4. μπαγιάτικο, αποξηραμένο ψωμί?
    5. χορτοφαγικές σούπες
    6. πιάτα αυγών στον ατμό ή ψητή ομελέτα
    7. τυρί cottage, γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, γιαούρτι, κεφίρ.
    8. καραμέλα, ζελέ, marshmallows
    9. τύχη φρούτων, αφέψημα και εγχύσεις ροδαλών ισχίων, τσάι από βότανα.

    Χρόνια πορεία


    Απαλή σούπα φτιαγμένη σε ζωμό λαχανικών, πολύ χρήσιμη για ψίχουλα.
    Στη χρόνια παγκρεατίτιδα, παρακολουθήστε προσεκτικά τη διατροφή των ψίχων, καθώς αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη της επιδείνωσης της νόσου. Προετοιμάστε προϊόντα με απαλό τρόπο χωρίς ζωικό λίπος και τηγανίστε, ακολουθήστε μια δίαιτα, τρώτε συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες. Αυτό αφαιρεί το φορτίο από τα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα και προάγει την κανονική πέψη. Με μια χρόνια μορφή της νόσου, μπορείτε να φάτε:

    1. γαλακτοκομικά ποτά και τυρί cottage
    2. άπαχο κρέας;
    3. σούπες σε ζωμό λαχανικών.
    4. αφέψημα φρούτων και ζελέ
    5. κουάκερ σε νερό με γάλα.

    Τα πιάτα πρέπει να αλέθονται, δεν πρέπει να περιέχουν τραχιά εγκλείσματα, αλατισμένα ή αιχμηρά. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε το σχήμα κατανάλωσης των ψίχουλων. Κατόπιν συμβουλής γιατρού, είναι χρήσιμο στην παγκρεατίτιδα να πίνετε μεταλλικό νερό της κατάλληλης σύνθεσης. Επηρεάζει ευνοϊκά το σώμα των ψίχουλων, βοηθά στην ανακούφιση της φλεγμονής, στη δημιουργία του στομάχου, των εντέρων και του παγκρέατος.

    Με αντιδραστική παγκρεατίτιδα

    Με μια αντιδραστική μορφή παγκρεατίτιδας, τα συμπτώματα σε ένα παιδί εμφανίζονται μετά την κατανάλωση βαρύ και πρόχειρου φαγητού, γεγονός που προκαλεί δυσλειτουργία στο σώμα. Εάν το μωρό τρώει ακανόνιστα, γρήγορο φαγητό με πικάντικα μπαχαρικά και σάλτσες, λιπαρά κρέατα, γλυκιά σόδα κυριαρχεί στη διατροφή, τότε η ανάπτυξη της αντιδραστικής παγκρεατίτιδας είναι υψηλή. Σε βρέφη έως ένα έτος, η ασθένεια εκδηλώνεται λόγω της αναλφάβητης εισαγωγής της πρώτης σίτισης. Επομένως, προσπαθήστε να παρακολουθήσετε τι τρώει το μωρό, να ελέγξετε τη διατροφή και να δώσετε ένα παράδειγμα για το πώς να τρώτε και να παρακολουθείτε την υγεία σας. Με μια ασθένεια, τέτοια τρόφιμα επιτρέπονται:

    1. ομελέτα λευκού αυγού
    2. ξινό γάλα
    3. μήλα, αχλάδια, μπανάνες
    4. έγχυση ροδαλών ισχίων.
    5. άπαχα μπισκότα
    6. χορτόσουπα;
    7. άπαχο κρέας και ψάρι
    8. κουάκερ πάνω στο νερό.

    Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την ισορροπία των πρωτεϊνών τροφίμων και πιάτων. Το πάγκρεας ανταποκρίνεται θετικά στη χρήση του, οπότε η διατροφή του μωρού πρέπει να βασίζεται σε πιάτα με κρέας και ψάρια, τυρί cottage, κεφίρ. Συνιστάται η αντικατάσταση κενών υδατανθράκων (ζάχαρη, γλυκά) με μακρά εύπεπτα (μέλι, φρουκτόζη). Επιτρέπεται να προσθέσετε λίγο βούτυρο ή γάλα στο τελικό πιάτο. Αφαιρέστε ζωμούς κρέατος, σοκολάτα, αρτοσκευάσματα, αρτοσκευάσματα, ποτά με χημικά και συντηρητικά, απορρίψτε χυμούς.

    Τι μπορεί να προκαλέσει μια ασθένεια?

    Αυτή η ασθένεια εμφανίζεται όταν η κατάχρηση ακατάλληλης τροφής. Μπορεί να είναι λιπαρά ή τηγανητά τρόφιμα. Στη σύνθεσή του, περιέχει πολλά κορεσμένα λίπη που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν. Για τον διαχωρισμό τους, το σώμα απελευθερώνει ειδικές ουσίες - ένζυμα.

    Εάν υπάρχουν πάρα πολλά λίπη, το σώμα δεν μπορεί να αντεπεξέλθει στη διάσπασή τους. Αυτό προκαλεί φλεγμονή του οργάνου και εμφανίζεται μια ασθένεια..

    Συμβαίνει επίσης ότι οποιαδήποτε οξεία ασθένεια μπορεί να γίνει χρόνια. Όλα θα εξαρτηθούν από τα ατομικά χαρακτηριστικά του μωρού.

    Εάν η ασυλία του παιδιού εξασθενεί ή υπάρχουν ανωμαλίες στην ανάπτυξη της δομής των οργάνων μετά τη γέννηση, η μετάβαση σε μια χρόνια μορφή είναι πιο πιθανή πιο συχνά.

    Διατροφή στη φάση ύφεσης της παγκρεατίτιδας στα παιδιά


    Η δίαιτα στη φάση ύφεσης ελέγχεται αυστηρά από την ποσότητα της τροφής και τον αριθμό των δεξιώσεών της..
    Όταν το παιδί αρχίζει να αισθάνεται φυσιολογικό, η διατροφή επεκτείνεται σταδιακά και προσεκτικά. Επιτρέπεται η κατανάλωση φρούτων, λαχανικών και φρέσκων χυμών, αρακά, μούρων. Αλλά πρέπει να παρακολουθείτε αυστηρά την ποσότητα των φρέσκων προϊόντων, καθώς ορισμένα από αυτά σε μεγάλες ποσότητες ερεθίζουν το πεπτικό σύστημα και προκαλούν επιδείνωση. Στην καρδιά, όπως συμβαίνει με κάθε παγκρεατίτιδα, υπάρχουν δημητριακά στο νερό, ελαφριά σούπα λαχανικών, κρέας παρασκευασμένο με απαλό τρόπο, ξινό γάλα, λαχανικά στον ατμό ή ψητά. Ως επιδόρπιο, τα παιδιά μπορούν να φάνε μη όξινη μαρμελάδα, marshmallows, marshmallows, μέλι. Το παιδί πρέπει να κάνει δίαιτα, πρέπει να τηρείται αυστηρά και να μην παραλείπει τα γεύματα. Είναι σημαντικό το μωρό να μην τρώει υπερβολικά. Για να αποφευχθεί αυτό, ταΐζετε το μωρό συχνά, αλλά σιγά-σιγά, παρακολουθήστε την ποσότητα υγρού που χρησιμοποιείται.

    Συμπτώματα

    Τα συμπτώματα παγκρεατικής βλάβης σε διάφορες ασθένειες είναι παρόμοια μεταξύ τους. Ο ασθενής έχει σοβαρό πόνο και δυσπεπτικές διαταραχές. Ο πόνος γίνεται αισθητός στην κοιλιακή χώρα και στην επιγαστρική περιοχή. Ο πόνος μπορεί να είναι είτε σταθερός είτε περιοδικός. Εντείνει εάν ο ασθενής τρώει τηγανητά και πικάντικα τρόφιμα. Κατά την ψηλάφηση, μπορεί να εμφανιστεί πόνος στο αριστερό υποχόνδριο.

    Τα προβλήματα του παγκρέατος έχουν μειώσει την όρεξη και την απώλεια βάρους..

    Μερικά χαρακτηριστικά της διατροφής

    Σε παιδιά κάτω των 3 ετών

    Στη διατροφή ενός παιδιού που δεν έχει φτάσει την ηλικία των 3, δεν πρέπει να υπάρχει τροφή που ερεθίζει τα πεπτικά όργανα και προκαλεί επιδείνωση της παγκρεατίτιδας. Αυτά είναι μούρα όπως σμέουρα, φράουλες, μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια. Από τα λαχανικά, θα πρέπει να αποφεύγετε τις ντομάτες, το λευκό λάχανο, τα όσπρια, το καλαμπόκι. Τα τελειωμένα πιάτα είναι καλά αλεσμένα, δεν πρέπει να περιλαμβάνουν χοντρό κομμάτια, πολύ αλάτι ή μπαχαρικά. Ταΐζετε τακτικά το μωρό, αλλά μην το αφήνετε να τρώει υπερβολικά.

    Σε παιδιά άνω των 3 ετών

    Είναι σημαντικό να εξηγήσετε στο ηλικιωμένο μωρό την ανάγκη να ακολουθήσετε μια δίαιτα. Συμβαίνει έτσι ώστε το παιδί να εισέρχεται στο περιβάλλον άλλων παιδιών που επιτρέπεται να τρώνε και πρόχειρο φαγητό. Η μαμά δεν θα είναι πάντα σε θέση να παρακολουθεί τι τρώει το παιδί της, για παράδειγμα, στα γενέθλιά της. Το παιδί πρέπει να καταλάβει και να μάθει να αναλαμβάνει την ευθύνη του, καθώς στο μέλλον μόνο η κατάσταση της υγείας και η εργασία του σώματος θα εξαρτηθούν από αυτόν. Εάν ένα μεγαλύτερο παιδί πηγαίνει στο νηπιαγωγείο, προειδοποιήστε τους υπαλλήλους του ιδρύματος ότι το μωρό έχει παγκρεατίτιδα. Αυτό θα αποκλείσει την ανάπτυξη της επιδείνωσης, καθώς παρόλο που το μενού και το φαγητό σε τέτοια ιδρύματα έχουν σχεδιαστεί για το σώμα του παιδιού, δεν είναι πάντοτε κατάλληλο για χρήση από έναν ασθενή με τέτοια ασθένεια. Το παιδί επιτρέπεται να τρώει:

    • πιάτα με κρέας στον ατμό ή ψητά ·
    • γαλακτοκομικά και ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα, ελαφριά στάρπη, ποτά όπως ψημένο γάλα, κεφίρ, γιαούρτι.
    • λαχανικά και φρούτα που δεν προκαλούν ερεθισμό και πέψη.
    • φυσικά ποτά, εγχύσεις βοτάνων, τριαντάφυλλο.

    Παράδειγμα μενού

    • Πρωινό: κουάκερ ρυζιού στο νερό με την προσθήκη γάλακτος και μπανάνας, ζωμό τριαντάφυλλου, άπαχα μπισκότα.
    • Σνακ: γάλα γάλα με γλυκό κράκερ, αχλάδι.
    • Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, πουρέ πατάτας με ψάρι σε αλουμινόχαρτο, κομπόστα, κουλούρια.
    • Σνακ: ένα ποτήρι ζυμωμένο ψημένο γάλα, μπανάνα, άπαχα μπισκότα.
    • Δείπνο: χυλό φαγόπυρου με στιφάδο λαχανικών, κεφτεδάκια ατμού, τσάι από βότανα με μέλι και γλυκό κράκερ.
    • Πριν πάτε για ύπνο: μερικά κουλούρια και ένα ποτήρι γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.

    Χρήσιμες συνταγές


    Η γλυκιά σούπα κολοκύθας είναι ένα νόστιμο και πολύ χρήσιμο ψίχα για την παγκρεατίτιδα.
    Γλυκιά σούπα κολοκύθας με κράκερ. Για να φτιάξετε σούπα, πρέπει να πάρετε έναν ώριμο σπόρους κολοκύθας-τζίντζερ, φλούδας και ηλίανθου, κομμένους σε λωρίδες, τοποθετήστε σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα, προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε για 20 λεπτά, βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν βράζει. Όταν τα κομμάτια της κολοκύθας μαλακώσουν και το νερό παραμείνει στο κάτω μέρος, ρίξτε όλο το βραστό γάλα και αφήστε το να βράσει για άλλα 10-15 λεπτά. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, αλέθεται σε μπλέντερ, προσθέτοντας ζάχαρη στη γεύση. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με γλυκά κράκερ βανίλιας στην κορυφή.

    Κουάκερ φαγόπυρου βρασμένο με λαχανικά. Σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο ηλιέλαιο, κόψτε και βάλτε εκεί 1 κρεμμύδι και 1 καρότο, ψιλοκομμένο με καλαμάκια. Ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε πλυμένο φαγόπυρο, αλάτι, βράστε και μειώστε τη φωτιά, μαγειρέψτε για 20 λεπτά μέχρι να ψηθεί. Σε ένα τέτοιο κουάκερ, μπορείτε να σερβίρετε ξεχωριστά ψητό στήθος γαλοπούλας ή κοτόπουλου ή κοτολέτας ατμού.

    Apple κατσαρόλα Πάρτε 2 αυγά, συνδυάστε με 2 φλιτζάνια ζάχαρη, προσθέστε 2 φλιτζάνια αλεύρι και λίγο μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε τα πάντα καλά, προσθέτουμε 1 φλιτζάνι κεφίρ και αφήστε για 10 λεπτά, έτσι ώστε η ζύμη να στηρίζεται. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ξεφλουδίστε 2-3 μήλα από τη φλούδα και τους σπόρους, κόψτε σε φέτες και ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο ζάχαρη άχνη. Βάλτε περγαμηνή λαδωμένη με βούτυρο στο κάτω μέρος του ταψιού και ρίξτε το μισό της τελικής ζύμης. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα κύκλο φέτες μήλων και καλύψτε τα με το υπόλοιπο μισό της μάζας. Ρυθμίστε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε για 50-55 λεπτά. Όταν το κέικ είναι έτοιμο, γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη στην κορυφή.