Θεραπευτική διατροφή. Πίνακας αριθμός 5 σύμφωνα με τον Pevzner. Προϊόντα, μενού, συνταγές

Ο ιδρυτής της θεραπευτικής δίαιτας Νο. 5, ήταν θεραπευτής, καθηγητής, Τιμημένος Εργάτης του RSFSR Pevzner M. I. Ποιος ήταν ο ιδρυτής της διαιτολογίας και της γαστρεντερολογίας.

Ο σύγχρονος ρυθμός της ζωής, η κακή διατροφή και άλλοι δυσμενείς περιβαλλοντικοί παράγοντες μπορούν να προκαλέσουν διάφορες ασθένειες του ηπατοβολικού συστήματος. Ασθένειες του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και των χοληφόρων πόρων θέτουν σε κίνδυνο ολόκληρο το σώμα, επειδή με την εσφαλμένη λειτουργία αυτών των δομών, ολόκληρη η πεπτική αλυσίδα διαταράσσεται, η οποία επηρεάζει την υγεία και την ευημερία του ατόμου..

Ο πίνακας διατροφής αριθ. 5 του Pevzner αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της σύνθετης θεραπείας ασθενειών του ήπατος και της χολικής οδού, καθώς αυτές οι διατροφικές συστάσεις μπορούν να ελαχιστοποιήσουν το φορτίο στο ηπατοβολικό σύστημα και να επιταχύνουν τη δομική και λειτουργική ανάκαμψή του.

Πίνακας διατροφής ενδείξεων 5

Υπάρχει μια ξεχωριστή λίστα ενδείξεων που καθοδηγούνται από τους ειδικούς γιατρούς πριν εκχωρήσουν τον πίνακα διατροφής Αρ. 5. Αυτές οι ενδείξεις περιλαμβάνουν:

  • Παθολογίες φλεγμονώδους γένεσης, όπως χολαγγειίτιδα, ηπατίτιδα και χολοκυστίτιδα στη φάση ανάρρωσης.
  • Η οξεία φάση της φλεγμονώδους βλάβης των δομών του ηπατοβολικού συστήματος σε συνδυασμό με άλλες γαστρεντερικές παθολογίες.
  • Κίρρωση ηπατικής βλάβης, χωρίς σημεία ηπατικής ανεπάρκειας.
  • Χρόνιες δομικές και λειτουργικές παθολογίες του ήπατος και της χολικής οδού.
  • Διαγνωσμένοι λίθοι στην περιοχή της χοληδόχου κύστης.
  • Χρόνια φλεγμονώδης βλάβη του παγκρέατος, καθώς και παγκρεατίτιδα στο στάδιο της ανάρρωσης.

Οι ασθένειες του ηπατοβολικού συστήματος είναι από τις πιο κοινές παθολογίες των εσωτερικών οργάνων. Όχι μόνο εξωτερικοί ανεπιθύμητοι παράγοντες μπορούν να οδηγήσουν στην ανάπτυξη οξέων και χρόνιων παθήσεων αυτών των οργάνων, αλλά και κατάχρησης ορισμένων ομάδων φαρμακευτικών φαρμάκων, δηλητηρίαση με τοξικές ενώσεις και δηλητήρια, καθώς και τις επιβλαβείς επιπτώσεις των παθογόνων μικροοργανισμών ιογενούς και βακτηριακού χαρακτήρα. Ανεξάρτητα από την αιτία της νόσου, υπάρχει μια επίμονη παραβίαση της λειτουργικής κατάστασης ενός από τα αναφερόμενα όργανα. Προκειμένου να αποκατασταθεί η λειτουργία του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και των αγωγών του, δεν απαιτείται μόνο μια ολοκληρωμένη ιατρική θεραπεία, αλλά και μια δίαιτα.

Γενικά χαρακτηριστικά του πίνακα διατροφής

Ο κύριος στόχος της δίαιτας, ο πίνακας αριθμός 5 σύμφωνα με τον Pevzner, είναι η ομαλοποίηση εκείνων των πεπτικών λειτουργιών που φέρουν τη δομή του ηπατοβολικού συστήματος. Αυτές οι λειτουργίες περιλαμβάνουν τη ρύθμιση του μεταβολισμού των λιπιδίων, την ομαλοποίηση της χοληστερόλης, καθώς και την παραγωγή χολής, χωρίς την οποία τα λίπη δεν μπορούν να απορροφηθούν. Επιπλέον, ο πίνακας αριθμός 5 σας επιτρέπει να ελαχιστοποιήσετε το φορτίο στον ηπατικό ιστό και να εμπλουτίσετε το ανθρώπινο σώμα με ζωτικά βιολογικά συστατικά. Η διατροφή έχει ευεργετική επίδραση όχι μόνο στην κατάσταση του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, αλλά και στο πάγκρεας, μειώνοντας την ένταση της φλεγμονής και προστατεύοντας τον ιστό της από τις βλαβερές επιδράσεις των πρωτεολυτικών ενζύμων..

Σύμφωνα με τις συστάσεις του πίνακα διατροφής αριθ. 5, συνιστάται να τρώτε φαγητό τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα, τηρώντας ταυτόχρονα τα ίδια χρονικά διαστήματα. Ένα βραδινό γεύμα πρέπει να πραγματοποιείται 3 ώρες πριν τον ύπνο. Ο συνιστώμενος όγκος πόσιμου υγρού είναι 1,5-2 λίτρα την ημέρα. Η ενίσχυση της επίδρασης της διατροφικής διατροφής βοηθά στην καθημερινή πρόσληψη νικοτινικού οξέος, ρετινόλης, ριβοφλαβίνης βιταμίνης C (ασκορβικό οξύ) και θειαμίνης (βιταμίνη Β1). Η αντικατάσταση της κανονικής ζάχαρης με υποκατάστατα σακχάρου όπως η σορβιτόλη ή η ξυλιτόλη βοηθά στη μείωση του φορτίου υδατανθράκων στο σώμα. Τα βαριά και λιπαρά τρόφιμα, καθώς και το αλκοόλ σε οποιαδήποτε δοσολογία, απαγορεύονται κατηγορηματικά..

Απαγορεύεται αυστηρά η ανεξάρτητη προσαρμογή των διατροφικών συστάσεων, καθώς τέτοια πειράματα θα ακυρώσουν ολόκληρο το αποτέλεσμα που παρέχεται από την ιατρική διατροφή.

Λίστα επιτρεπόμενων συστατικών τροφίμων

Ένας από τους ιδρυτές της διαιτολογίας, ο Pevzner M.I. Έχει αναπτυχθεί μια λίστα με τρόφιμα που έχουν ήπια επίδραση στο ηπατοβολικό σύστημα, καθώς και ομαλοποιούν τη λειτουργική κατάσταση του ήπατος.

Η λίστα των επιτρεπόμενων συστατικών περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

  • Αδύναμο μαύρο και πράσινο τσάι, ζελέ από φυσικά συστατικά φρούτων και μούρων, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, ρόφημα, αραιωμένους φρέσκους χυμούς, αφέψημα λουλουδιών χαμομηλιού.
  • Σούπες με σπιτικά χυλοπίτες ή γάλα, σούπα παντζαριού, μαργαριτάρι κριθάρι, πρώτες σάλτσες με πουρέ κολοκυθάκια, λαχανικά ρίζας πατάτας, καρότα, κολοκύθες, χορτοφάγους λάχανο.
  • Συστατικά διατροφής κρέατος, σε περιορισμένο αριθμό μη καπνιστών λουκάνικων, βοείου κρέατος, κεφτεδάκια κιμά και κεφτεδάκια, ζυμαρικά, πιλάφι και ρολά λάχανου.
  • Προϊόντα ψαριών με ελάχιστο ποσοστό λίπους (μπακαλιάρος μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, πέρκα, τόνος, μύδια σε περιορισμένες ποσότητες, καλαμάρια, γαρίδες, σολομός).
  • Βλεννώδη δημητριακά από φαγόπυρο, σιμιγδάλι, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, πιλάφι με την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων, πλιγούρι, νιφάδες Ηρακλής, καθώς και granola που δεν περιέχει απαγορευμένα συστατικά.
  • Προϊόντα αρτοποιίας από αλεύρι σίτου 1 και 2 βαθμούς, κράκερ σίτου, πίτουρο, φέτες σιταριού, ψωμί χωρίς συντηρητικά, μη ψημένα αρτοσκευάσματα με γέμιση μήλου, πηγμένου γάλακτος, ψαριού και κρέατος.
  • Τεμαχισμένο με τη συνοχή των ζυμαρικών ή πουρέ λαχανικών (κολοκύθια, κολοκύθα, ρίζες πατάτας, κουνουπίδι, καρότα, αγγούρια, αβοκάντο, γλυκές πιπεριές, πράσινα φασόλια, σέλινο, περιορισμένο αριθμό ντοματών).
  • Σκληρό τυρί σε μικρές ποσότητες, ξινή κρέμα 15% λιπαρά, σπιτικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα, κεφίρ, τυρί cottage 0% λίπος, κατσαρόλες και σουφλέ από τη μάζα στάρπης, γιαούρτι χωρίς πρόσθετα συντηρητικά.
  • Τριμμένα ή ψημένα μήλα, μπανάνες, αποξηραμένα φρούτα.
  • Κρέμα γάλακτος χωρίς αλάτι, ελαιόλαδο και εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο.
  • Ομελέτες ατμού (όχι περισσότερο από 1-2 κομμάτια την ημέρα).
  • Φρέσκα χόρτα, βανίλια, κανέλα, επιτραπέζιο αλάτι σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από 10 g την ημέρα, ήπιες σάλτσες με βάση ξινή κρέμα και γάλα, σάλτσα φρούτων.
  • Ζελέ και φυσικός πολτός από χυμούς φρούτων και μούρων, μαντολάτο, μια μικρή ποσότητα ζαχαρότευτλων ή ζαχαροκάλαμου, σπιτική μαρμελάδα, ξινή μαρμελάδα, marshmallows ή σπιτικό μπισκότο.

Λίστα απαγορευμένων συστατικών

Ο πίνακας διατροφής αρ. 5 απαγορεύει κατηγορηματικά τη χρήση τέτοιων συστατικών τροφίμων σε οποιαδήποτε μορφή:

  • Ποτά από ραδίκια, καφέ, κακάο, τσάι ιβίσκου, τσάι από φύλλα stevia, ποτά που περιέχουν αλκοόλ σε οποιαδήποτε δοσολογία, ποτά με την προσθήκη χρωστικών, γεύσεων και διοξειδίου του άνθρακα.
  • Λαχανικά okroshka, σούπες με φασόλια, φακές, μπιζέλια, μανιτάρια, σπανάκι και οξαλίδα.
  • Ζυμαρικά καρυκευμένα με πικάντικη ντομάτα ή σάλτσα κρέμας.
  • Φακές, καλαμπόκι, μαργαριτάρι κριθάρι, κεχρί και κριθάρι.
  • Όλα τα είδη λουκάνικων, βοδινού και χοιρινού κρέατος, εντόσθια κάθε είδους, πρόβειο κρέας και λίπος βοείου κρέατος.
  • Ποικιλίες ψαριών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, κόκκινο χαβιάρι, καβούρι.
  • Πικάντικα σκληρά τυριά, τυρογάλακτος από γάλα, τυρί cottage με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, κρέμα γάλακτος.
  • Φρέσκο ​​ψωμί από αλεύρι σίτου, προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αλεύρι σίκαλης, τηγανητές και φούρνο, τηγανίτες.
  • Φυτικά συστατικά όπως κρεμμύδια, ραπανάκια, όλα τα είδη μανιταριών, οξαλίδα, σπανάκι, ραπανάκια, μελιτζάνες, σπαράγγια, σκόρδο, φύλλα ρόκα, άψητο λάχανο, πράσινα κρεμμύδια, κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια.
  • Οποιοδήποτε είδος συστατικών ωμών φρούτων και μούρων.
  • Μαγειρικό λάδι, μαργαρίνη, μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο.
  • Προϊόντα τηγανητού αυγού.
  • Adjika, σάλτσα ρίζας χρένου, μουστάρδα, μαγιονέζα και κέτσαπ, ξύδι και οποιεσδήποτε επιλογές ξηρών καρυκευμάτων.
  • Από γλυκά απαγορεύεται η χρήση συμπυκνωμένου γάλακτος, ποπ κορν, σοκολάτας, κέικ και γλυκών με κρέμα, χαλβά, παγωτό.

Πίνακας Pevzner 5Α

Ο πέμπτος πίνακας διατροφής συνταγογραφείται σε ασθενείς κατά την επιδείνωση των ασθενειών του ήπατος και της χολής. Και επίσης σε συνδυασμό με γαστρεντερικές παθήσεις σε οξεία μορφή. Η πέμπτη επιτραπέζια δίαιτα είναι απαραίτητη για τη μέγιστη εξοικονόμηση και ανάκτηση ασθενών οργάνων.

Η ιδιαιτερότητα της διατροφής στην προετοιμασία των πιάτων και η συνοχή τους. Όλα τα συστατικά πρέπει να είναι μαλακά, θρυμματισμένα, πολτοποιημένα, εύπεπτα. Βραστά ή στον ατμό. Η λίστα των επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων είναι ίδια με τον αριθμό πίνακα 5. Επιπλέον, όλες οι αλλαγές στην ιατρική δίαιτα 5Α του πίνακα πρέπει να διορθώνονται μόνο από γιατρό. Η διατροφή δεν αλλάζει έως ότου βελτιωθεί η υγεία του ασθενούς.

Πίνακας 5Β σύμφωνα με τον Pevzner

Αυτή η δίαιτα εισάγεται για να βελτιώσει την υγεία μετά την οξεία φάση της πορείας των ηπατικών και των χοληφόρων οδών και με επιδείνωση της χρόνιας πορείας των προαναφερθεισών παθήσεων. Ένα χαρακτηριστικό αυτού του πίνακα είναι η δυνατότητα χρήσης με επιδείνωση της γαστρίτιδας. Η δίαιτα δεν έχει τόσο αυστηρούς περιορισμούς όπως η δίαιτα 5Α. Διατίθενται συχνά γεύματα σε μικρές ποσότητες. Η θερμίδα ανά ημέρα δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 1500 kcal. Τα συστατικά πρέπει να είναι μαλακά, θρυμματισμένα, πολτοποιημένα. Βρασμένα στον ατμό, βραστά. Δεν μπορείτε να κάνετε αλλαγές στο μενού χωρίς να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Πίνακας 5P σύμφωνα με τον Pevzner

Η επόμενη φάση αποκατάστασης συνοδεύεται από έναν πίνακα διατροφής 5Ρ. Η ιδιαιτερότητά του είναι η αύξηση των πρωτεϊνικών προϊόντων και η αύξηση του αριθμού των kcal σε 2500. Αυτό είναι απαραίτητο για την ταχεία ανάκαμψη ολόκληρου του σώματος μετά από σοβαρούς περιορισμούς στην απόκτηση θρεπτικών συστατικών και θερμίδων. Όλες οι φυτικές τροφές μιας δεδομένης διατροφής πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Το μενού αποτελείται από μια λίστα επιτρεπόμενων προϊόντων. Είναι δυνατόν να κάνετε αλλαγές λαμβάνοντας υπόψη τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα συστατικά, μετά από διαβούλευση με έναν ειδικό.

Το τελικό στάδιο της ανάρρωσης ακολουθείται από μια πέμπτη δίαιτα. Που μπορεί να ονομαστεί το λιγότερο αυστηρό από όλες τις δίαιτες που εξετάζονται. Στη θεραπεία και την προφυλακτική δίαιτα 5, επιτρέπονται ανεξάρτητες αλλαγές στο μενού, με την επιφύλαξη όλων των συστάσεων και κανόνων.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Για εκπαιδευτικούς σκοπούς, οι διατροφολόγοι προσφέρουν μια εβδομαδιαία επιλογή μενού που μπορεί να διευκολύνει την κατανόηση των χαρακτηριστικών του διαιτητικού πίνακα αριθμού 5 σύμφωνα με τον Pevzner. Ένα δείγμα μενού για επτά ημέρες έχει ως εξής:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Ψήνουμε κεφτεδάκια από αλεσμένο βόειο κρέας ή κοτόπουλο, αδύναμο μαύρο τσάι, χυλό σιμιγδάλι, βραστό σε νερό.
Μεσημεριανό. 1 γλυκό μήλο (ψημένο), μια μικρή χούφτα προ-εμποτισμένων ξηρών καρπών.
Βραδινό. Σούπα λαχανικών, ρολό κρέατος με χαμηλά λιπαρά, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
Ένα απογευματινό σνακ. Σπιτικά κράκερ από ψωμί σίτου, ροδαλά ισχία ή βατόμουρα.
Βραδινό. Μπιφτέκια παντζαριού, μπισκότα διατροφής και αδύναμο μαύρο τσάι. Τη νύχτα, μπορείτε να πιείτε 1 φλιτζάνι σπιτικό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Smoothie μπανάνας, χυλό σιμιγδάλι στο νερό.
Μεσημεριανό. Πουρέ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με ξινή κρέμα.
Βραδινό. Ψητά μπιφτέκια, ρύζι και σούπα λαχανικών, βρασμένα φρούτα.
Ένα απογευματινό σνακ. Τριμμένη σαλάτα καρότου ντυμένη με ελαιόλαδο.
Βραδινό. Βρασμένος κρόκος κοτόπουλου, σαλάτα βραστών καρότων και τεύτλων, καρυκευμένο με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο, μαύρο τσάι.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Χυλό βρώμης με γάλα και επιτρεπόμενα φρούτα.
Μεσημεριανό. Δύο ψημένα αποφλοιωμένα μήλα.
Βραδινό. Ψιλοκομμένο μοσχάρι, ψιλοκομμένο αγγούρι και σαλάτα λάχανου, σούπα φαγόπυρου, πράσινο τσάι.
Ένα απογευματινό σνακ. Μπανάνα ή σάλτσα μήλου.
Βραδινό. Ψητό ή βρασμένο φιλέτο από πέρκα, πουρέ πατάτας και βραστές πατάτες, κεφίρ ή ψημένο γάλα.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Ρόδινο ποτό με μέλι, συρνική χωρίς σταφίδες.
Μεσημεριανό. Τυρί cottage χωρίς λιπαρά.
Βραδινό. Γεμιστό λάχανο με κοτόπουλο ή μοσχαρίσιο κιμά, πλιγούρι βρώμης, μαύρο τσάι.
Ένα απογευματινό σνακ. Μπισκότα Galetny, χυμός καρότου.
Βραδινό. Βρασμένα ζυμαρικά με τριμμένη άλμη ή σκληρό τυρί, κεφίρ.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Δύο μαλακά αυγά ορτυκιού, κουάκερ ρυζιού με γάλα.
Μεσημεριανό. Σουφλέ με στάρπη.
Βραδινό. Βρασμένο κοτόπουλο, αγγούρι σαλάτα, πουρέ πατάτας.
Ένα απογευματινό σνακ. Ζυμαρικά με τυρί cottage, καρότο και χυμό κολοκύθας.
Βραδινό. Βρασμένο μπακαλιάρο, κεφίρ ή γιαούρτι φιλέτο.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Πουρέ τυρόπηγμα με φρούτα ή μαρμελάδα.
Μεσημεριανό. Φρουτοσαλάτα με γλυκά μήλα, μπανάνες και προ-εμποτισμένες σταφίδες.
Βραδινό. Χορτοφαγική μπορς, βραστή γαλοπούλα, σαλάτα καρότου.
Ένα απογευματινό σνακ. Διαιτητικά μπισκότα, μαύρο τσάι.
Βραδινό. Κατσαρόλα λαχανικών, βραστό βόειο κρέας, πράσινο τσάι.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Σουφλέ αυγού ατμού, μερίδα επιτρεπόμενων φρούτων, πράσινο τσάι.
Μεσημεριανό. Πουρές μπανάνας ή ψητά μήλα.
Βραδινό. Σούπα γάλακτος με φιδέ, βραστό μοσχάρι, μαύρο τσάι με λεμόνι.
Ένα απογευματινό σνακ. Μπανάνα, χυμός κολοκύθας.
Βραδινό. Ψητό κρέας κουνελιού με πατάτες, βινεγκρέτ λαχανικών, ρόφημα.

Συνταγές πιάτων

Το μαγείρεμα για καθημερινή χρήση επιτρέπεται μόνο με τη χρήση εκείνων των συστατικών τροφίμων που προβλέπονται από τη διατροφή για τη δίαιτα 5ου πίνακα. Τυχόν μαγειρικά πειράματα με απαγορευμένα τρόφιμα θα οδηγήσουν σε ανεπιθύμητες συνέπειες και θα ακυρώσουν πλήρως την επίδραση της διατροφής.

Rosehip Jelly

Πριν ετοιμάσετε ένα φυσικό και υγιεινό επιδόρπιο, πρέπει να συμπληρώσετε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 50 g αποξηραμένων ροδαλών ισχίων.
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη από ζαχαρότευτλα ή ζαχαροκάλαμο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ζελατίνης.
  • 500 ml βραστό νερό.
  1. Το τεμαχισμένο ξηρό τριαντάφυλλο χύνεται με τον υποδεικνυόμενο όγκο βρασμένου νερού, βράζει και ωριμάζει για 2-3 λεπτά, μετά το οποίο επιμένουν να κλείσουν για 5 ώρες.
  2. Ο τελικός ζωμός φρούτων διηθείται μέσω λεπτού κόσκινου ή πολλών στρωμάτων γάζας.
  3. Στη συνέχεια, πρέπει να διαλύσετε τη ζελατίνη σε 2-3 κουταλιές της σούπας ζωμό από άγριο τριαντάφυλλο και περιμένετε μέχρι να πρηστεί.
  4. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει από 20 έως 30 λεπτά..
  5. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι απαραίτητο να προσθέσετε κοκκοποιημένη ζάχαρη στον τελικό ζωμό φρούτων και να βάλετε το μείγμα σε αργή φωτιά.

Όταν ο ζωμός αρχίζει να βράζει, η φωτιά μειώνεται στο ελάχιστο και προστίθεται διαλυμένη ζελατίνη. Μέχρι να διαλυθεί εντελώς η σκόνη ζελατίνης, συνιστάται η ανάδευση του ζωμού, χωρίς να αφήνεται να βράσει. Το τελικό γλυκό μείγμα χύνεται σε προπαρασκευασμένες μορφές και αφήνεται να στερεοποιηθεί. Το επιδόρπιο είναι έτοιμο για χρήση 10-12 ώρες αφού χυθεί το αφέψημα σε φόρμες.

Κεφτεδάκια κοτόπουλου

Αυτό το δεύτερο μάθημα θα απευθύνεται εξίσου σε όλα τα μέλη της οικογένειας. Για να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 500 g κομματιασμένου κοτόπουλου
  • 250 γραμμάρια δημητριακών ρυζιού
  • άνηθο και μαϊντανό
  • 1 αυγό κοτόπουλου
  • αλάτι για γεύση.

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα κεφτεδάκι, χρειάζεστε 1 κουταλάκι του γλυκού φυσικό χυμό ντομάτας και 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 15% λίπος.

  1. Οι πλιγούρι ρυζιού πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και βράζονται για 10-15 λεπτά.
  2. Το ρύζι μαγειρεμένο έως ότου μαγειρευτεί πρέπει να πλυθεί ξανά και στη συνέχεια προσθέστε κοτόπουλο αυγό, κιμά, ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό και αλάτι.
  3. Από τον κιμά, είναι απαραίτητο να σχηματιστούν στρογγυλές μπάλες, οι οποίες πρέπει να τυλίγονται σε ψίχουλα για ψωμί.
  4. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, είναι απαραίτητο να διαλύσετε το χυμό ντομάτας σε 100 ml βραστό νερό, προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα..
  5. Ένα σμάλτο τηγάνι ή τηγάνι λαδωμένο με λάδι και απλώστε κεφτεδάκια, ρίξτε τα ομοιόμορφα με σάλτσα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

Τα συστατικά στις συνταγές που αναφέρονται μπορούν να αλλάξουν σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης, αλλά μόνο τα προϊόντα από τη λίστα που προτάθηκαν προηγουμένως επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της διατροφής

Από τις θετικές ιδιότητες της πέμπτης δίαιτας μπορεί να σημειωθεί:

  • Γρήγορη ανάρρωση ασθενών οργάνων (συκώτι, χοληδόχος κύστη και αγωγοί).
  • Μείωση του πόνου στη δεξιά πλευρά
  • Θετική δυναμική από το γαστρεντερικό σωλήνα.
  • Γενική βελτίωση στην υγεία
  • Πρόληψη μιας νέας επιδείνωσης της νόσου.
  • Φθηνά προϊόντα που μπορούν εύκολα να βρεθούν όλο το χρόνο.

Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν:

  • Μακροπρόθεσμος περιορισμός μιας πλήρους συνήθους διατροφής.
  • Η δυσκολία μαγειρέματος μερικών πιάτων.

Με την αυστηρή τήρηση των διατροφικών συστάσεων, μπορείτε να αισθανθείτε τον θετικό αντίκτυπο της θεραπευτικής και προληπτικής διατροφής μετά από 2-3 εβδομάδες.

Διατροφή αριθμός 5p (αριθμός πίνακα 5p) - διατροφή για παγκρεατίτιδα

Διατροφή Νο. 5p (πίνακας Νο 5p) - ένα ιατρικό σύστημα διατροφής σχεδιασμένο για άτομα με παγκρεατίτιδα.

Ο πίνακας θεραπείας 5p συνταγογραφείται για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του παγκρέατος, τη μηχανική και χημική εξοικονόμηση του στομάχου και των εντέρων, τη μείωση της διέγερσης της χοληδόχου κύστης, την πρόληψη του λιπώδους ήπατος και του παγκρέατος.

Η δίαιτα 5p χαρακτηρίζεται από αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, μείωση των λιπών και υδατανθράκων (ιδίως του σακχάρου). Οι εκχυλιστικές ουσίες, τα πυρίμαχα λίπη, οι πουρίνες, η χοληστερόλη, τα αιθέρια έλαια και οι ακατέργαστες ίνες είναι περιορισμένες. Εξαιρούνται τα τηγανητά τρόφιμα. Αυξημένη ποσότητα βιταμινών και λιποτροπικών ουσιών.

Τα πιάτα πρέπει να καταναλώνονται σε πολτοποιημένη και θρυμματισμένη μορφή, ψητά, βραστά σε νερό ή στον ατμό. Εξαιρούνται επίσης ζεστά και πολύ κρύα πιάτα..

Επιλογές για δίαιτα αριθμός 5p:

  • Η επιλογή αρ. 1 χρησιμοποιείται στην οξεία και χρόνια παγκρεατίτιδα στο οξύ στάδιο.
  • η επιλογή αρ. 2 χρησιμοποιείται για οξεία παγκρεατίτιδα σε ύφεση και χρόνια παγκρεατίτιδα κατά την περίοδο ανάρρωσης μετά από έξαρση και χωρίς επιδείνωση.

Ενδείξεις για τη χρήση της δίαιτας Νο. 5p:

Επιλογή αριθ. 1: οξεία παγκρεατίτιδα και επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας, 2-4 ημέρες μετά την έναρξη της επίθεσης της νόσου (όταν τελειώνει η περίοδος νηστείας ή η μετάβαση από την παρεντερική στην εντερική διατροφή).

Ο κύριος στόχος της πρώτης έκδοσης της διατροφής είναι να παρέχει τη μέγιστη ηρεμία για το φλεγμονώδες όργανο εξαλείφοντας τρόφιμα και πιάτα που μπορούν να διεγείρουν την εκκριτική δραστηριότητα του παγκρέατος, του στομάχου και της χοληδόχου κύστης. Εξαιρούνται προϊόντα που έχουν ερεθιστικό αποτέλεσμα στους βλεννογόνους της πεπτικής οδού και του παγκρέατος, καθώς και τα άπεπτα προϊόντα και προϊόντα με άμεση βλαβερή επίδραση στο πάγκρεας.

Επιλογή αριθμός 2: χρόνια παγκρεατίτιδα σε ύφεση.

Η δεύτερη έκδοση του πίνακα θεραπείας έχει σχεδιαστεί για να διασφαλίζει την ταχεία αποκατάσταση του παγκρέατος και των λειτουργιών του. Η διατροφή είναι εμπλουτισμένη με πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Επίσης, αυτή η επιλογή αποτρέπει την επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας και αποτρέπει τις επιπλοκές..

Η χημική σύνθεση της δίαιτας Νο. 5ρ:

Αριθμός επιλογής 1:

  • πρωτεΐνες 80 g;
  • λίπη 40-60 g;
  • υδατάνθρακες 200 g;
  • υγρό 1,5-2 l.

Ο καθημερινός κανόνας της δίαιτας Νο. 5p (επιλογή αριθ. 1): 1500-1800 kcal.
Διατροφή: 5-6 φορές την ημέρα.

Αριθμός επιλογής 2:

  • πρωτεΐνες 110-120 g;
  • λίπη έως 80 g.
  • υδατάνθρακες 300-350 g;
  • υγρό 1,5-2 l.

Ο καθημερινός κανόνας της δίαιτας Νο. 5p (επιλογή αριθ. 2): 2500-2800 kcal.
Διατροφή: 5-6 φορές την ημέρα.

Διατροφή αριθμός 5p (αριθμός πίνακα 5p) - φαγητό

Τι μπορώ να φάω με δίαιτα αριθμός 5p:

Αριθμός επιλογής 1:

Σούπες: σούπες λαχανικών με πουρέ επιτρεπόμενα δημητριακά (ακόμη και αν μπορείτε να το ανεχτείτε με ανοχή), πατάτα, σκουός, κολοκύθα ή σκουός, με φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι ή χυλοπίτες. Η σούπα μπορεί να καρυκευθεί με βούτυρο (5 g) ή ξινή κρέμα (10 g).

Δημητριακά: φαγόπυρο, ρύζι, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης - πουρέ ή ημι-ιξώδες, αραιωμένο με νερό ή γάλα, με νερό.

Λαχανικά, χόρτα: πατάτες, καρότα, τεύτλα, κολοκύθα, κολοκύθια, κουνουπίδι, μπρόκολο.

Κρέας, ψάρι: ποικιλίες χαμηλών λιπαρών (κοτόπουλο, γαλοπούλα, βόειο κρέας). Καθαρίστε το κρέας από τένοντες και φιλμ. Πιάτα κρέατος με τη μορφή κιμά (κύλιση 2 φορές) ή με τη μορφή σουφλέ. Επίσης, ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (pollock, μπακαλιάρος, τούρνα, τούρνα).

Αυγά: έως 2 πρωτεΐνες την ημέρα και 0,5-1 κρόκο την ημέρα, με τη μορφή πρωτεΐνης ομελέτας ατμού.

Φρέσκα φρούτα και μούρα: πουρέ πατάτας από βραστά ή ψητά μήλα.

Γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα (μόνο για μαγείρεμα), κεφίρ, γιαούρτι, γιαούρτι, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - σε πιάτα.

Γλυκά: ζελέ και μους στη φρουκτόζη, ξυλιτόλη ή ημι-γλυκό στη ζάχαρη.

Προϊόντα από αλεύρι: μπαγιάτικο ψωμί ή κροτίδες από αυτό, βραστά ζυμαρικά.

Λίπη: βούτυρο και φυτικά έλαια σε πιάτα έως 5 g την ημέρα, αλλά μόνο 10-14 ημέρες μετά την επίθεση παγκρεατίτιδας.

Ποτά: αδύναμο τσάι, ζωμός αγριοτριανταφυλλιάς, ακόμα μεταλλικό νερό, κομπόστα και φιλέτο σε χυμούς φρούτων και μούρων, ζωμό αποξηραμένων φρούτων.

Αριθμός επιλογής 2:

Σούπες: χορτοφαγικά λαχανικά με επιτρεπόμενα δημητριακά.

Δημητριακά: σιμιγδάλι, φαγόπυρο, ρύζι, βρώμη, σιτάρι. Κριθάρι και κριθάρι - προσεκτικά με την άδεια ενός γιατρού.

Λαχανικά, χόρτα: πατάτες, καρότα, τεύτλα, κολοκύθα, κολοκύθια, κουνουπίδι, μπρόκολο. Λάχανο, μελιτζάνα και ντομάτα - προσεκτικά με την άδεια ενός γιατρού.

Κρέας, ψάρι: ποικιλίες χαμηλών λιπαρών (κοτόπουλο, γαλοπούλα, βόειο κρέας, αρνί). Το κρέας πρέπει να είναι απαλλαγμένο από λίπη, φιλμ και τένοντες. Επίσης, ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά και χαμηλά λιπαρά (pollock, pike perch, pike, bream, ροζ σολομός, τόνος, άπαχη ρέγγα, κ.λπ.).

Αυγά: έως 2 πρωτεΐνες την ημέρα και 0,5-1 κρόκο την ημέρα, ως ομελέτα, μαλακό βρασμένο ή σε πιάτα.

Φρέσκα φρούτα και μούρα: ώριμο γλυκό με χαμηλή περιεκτικότητα σε χονδροειδείς φυτικές ίνες - μήλα, βερίκοκο, δαμάσκηνα, κεράσια, καρπούζι, πεπόνι κ.λπ. Καταναλώστε με ξεφλούδισμα και ξεφλούδισμα.

Γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα (μόνο για μαγείρεμα), κεφίρ, γιαούρτι, γιαούρτι, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Ξινή κρέμα και κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - στα πιάτα. Μαλακό τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Γλυκά: ζελέ, μους, μαρμελάδα, καραμέλα, σουφλέ, μαρμελάδα, μαρμελάδα, μέλι - σε περιορισμένη ποσότητα. Με διαβήτη - εξαιρείται.

Προϊόντα αλευριού: μπαγιάτικο σιτάρι ή κροτίδες από αυτό, μη βρώσιμα αρτοσκευάσματα, βρώσιμα μπισκότα, βραστά ζυμαρικά.

Λίπη: βούτυρο και φυτικά έλαια σε πιάτα (έως 20 g κρέμας και έως 15 g λαχανικών την ημέρα).

Ποτά: αδύνατο τσάι, κιχώριο, ζωμό τριαντάφυλλου, ακόμα μεταλλικό νερό, κομπόστα και φιλέτο σε χυμούς φρούτων και μούρων, ζωμό αποξηραμένων φρούτων, φρεσκοστυμμένοι αραιωμένοι χυμοί (λαχανικά, φρούτα και μούρα).

Διατροφή αριθμός 5p: ένα μενού για μια εβδομάδα με παγκρεατίτιδα. Συνταγές Τι είναι δυνατό και τι όχι?

Η παγκρεατίτιδα είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ασθένειες των εσωτερικών οργάνων. Θεραπεύεται όχι μόνο με φάρμακα, αλλά και με ειδική διατροφή, η οποία περιλαμβάνει τη διατροφή Νο. 5p. Το μενού για μια εβδομάδα με παγκρεατίτιδα απαιτεί τον αποκλεισμό πολλών προϊόντων, καθώς και έναν ειδικό τρόπο μαγειρέματος. Ο σκοπός της διατροφής είναι να ομαλοποιήσει όλες τις παγκρεατικές λειτουργίες.

Σε τι προορίζεται η δίαιτα Νο. 5p;?

Η κλινική διατροφή χρησιμοποιείται συχνά για παθολογίες του ήπατος, του παγκρέατος, των εντέρων, του στομάχου και των χολικών οργάνων. Το σύστημα τροφίμων εδώ απαιτεί τη χρήση ορισμένων τροφίμων που μαγειρεύονται με έναν συγκεκριμένο τρόπο. Ένας σημαντικός ρόλος διαδραματίζεται από τη συχνότητα της πρόσληψης τροφής και τη θερμοκρασία των φαγητών που καταναλώνονται.

Η δίαιτα Νο. 5p (ένα μενού για μια εβδομάδα με παγκρεατίτιδα) αναπτύχθηκε το 1920 από τον θεραπευτή M. I. Pevzner και δεν έχει χάσει τη σημασία του προς το παρόν. Συνταγογραφείται για την επιδείνωση της παγκρεατίτιδας. Μπορεί όχι μόνο να παρέχει στον ασθενή καλή διατροφή, αλλά και να ομαλοποιεί τη λειτουργία του παγκρέατος. Θετική επίδραση στην έκκριση της χολής και στο ήπαρ. Προωθεί τη συσσώρευση γλυκογόνου, εκφορτώνει τη χοληστερόλη και το μεταβολισμό του λίπους. Σταθεροποιεί το έργο της γαστρεντερικής συσκευής.

Ιδιαιτερότητα του μαγειρέματος πιάτων Νο. 5 p

Τα πιάτα στη δίαιτα Νο. 5p πρέπει να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνες, υγρά, λιποτροπικά συστατικά και διαιτητικές ίνες. Για την περίοδο θεραπείας, εισάγεται ένα κλασματικό σχήμα γεύματος, οι ασθενείς λαμβάνουν τροφή 5-6 φορές την ημέρα. Τα προϊόντα βράζονται στον ατμό, ψήνονται ή βράζονται. Κατά το μαγείρεμα, τα λαχανικά δεν περνούν. Τα τρόφιμα πλούσια σε ίνες σκουπίζονται, τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα.

Η διατροφή είναι περιορισμένη στην πρόσληψη λιπών και υδατανθράκων. Η κύρια διατροφή αποτελείται από πρωτεϊνικά τρόφιμα. Τα μενού με οξαλικό οξύ, που περιέχουν πολλή χοληστερόλη, με χονδροειδείς ίνες και πουρίνες, εξαιρούνται από το μενού. Καθαρίστε τα τρόφιμα που περιέχουν πολλά αιθέρια έλαια και τηγανητά τρόφιμα. Το αλάτι πρέπει να καταναλώνεται όχι περισσότερο από 10 g την ημέρα και νερό - έως και δύο λίτρα.

Πάρτε τα γεύματα πρέπει να είναι ζεστά. Το κρύο και το ζεστό φαγητό αντενδείκνυται.

Ενδείξεις για διατροφή

Η δίαιτα αρ. 5ρ (ένα εβδομαδιαίο μενού για παγκρεατίτιδα) ενδείκνυται για ασθενείς με οξεία και χρόνια παγκρεατίτιδα, μετά από θεραπευτική νηστεία, σε περίοδο ασταθούς ύφεσης.

Οι αρχές του πίνακα διατροφής №5p

Η δίαιτα αριθμός 5p έχει σχεδιαστεί για να σταθεροποιεί το πάγκρεας. Διατηρεί όσο το δυνατόν περισσότερο το στομάχι και τα έντερα, ανακουφίζει από τον πόνο, μειώνει την αντανακλαστική διέγερση του χολικού οργάνου. Κατά την τήρησή του, είναι απαραίτητο να τηρούνται οι ακόλουθες αρχές:

  • πριν από μια δίαιτα, πρέπει να λιμοκτονούν για 3 έως 7 ημέρες.
  • το σχήμα της κατανάλωσης τροφής πρέπει να είναι κλασματικό, 5-6 φορές την ημέρα.
  • τρώτε σε μικρές μερίδες, έως 300 g.
  • τα πιάτα πρέπει να βράζονται στον ατμό, να βράσουν ή να ψηθούν.
  • Πρέπει να εισαχθεί μια ισορροπημένη διατροφή, η οποία θα περιέχει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα για τον οργανισμό.
  • όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι ημι-ρευστά και τριμμένα.
  • εύρος θερμοκρασίας έτοιμων για κατανάλωση γευμάτων - 20-25 ° С;
  • η πρόσληψη λιπών και υδατανθράκων ελαχιστοποιείται.

Για να είναι αποτελεσματική η θεραπεία, πρέπει να τηρούνται όλοι οι κανόνες της θεραπευτικής διατροφής. Μην παραβιάζετε τις απαγορεύσεις μέχρι την πλήρη ύφεση ή ανάκτηση.

Αριθμός δίαιτας 5p: χημική σύνθεση

Τα πιάτα της διατροφής Νο. 5p θα πρέπει να έχουν ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες 1700-2500 kcal. Στους μενού παρέχονται υδατάνθρακες 50 g, λίπη -70 g, πρωτεΐνες - 100 g. Δεν καταναλώνονται περισσότερο από 10 g αλάτι την ημέρα..

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες ρετινόλης στο μενού πρέπει να είναι περίπου 10 mg, θειαμίνη - 10 mg, ριβοφλαβίνη - 2 mg, νικοτινικό οξύ - 1,6 mg, βιταμίνη C - 150 mg, νάτριο - 3 g, φώσφορος - 1,3 g, ασβέστιο - 0,8 g, μαγνήσιο - 0,5 g, σίδηρος - 0,03 g.

Επιτρεπόμενα τρόφιμα

Απαιτείται συμμόρφωση με όλους τους απαραίτητους κανόνες δίαιτα αριθμός 5p. Οι σούπες εδώ συνιστώνται να λαμβάνουν λαχανικά, με την προσθήκη δημητριακών. Δεν μπορείτε να προσθέσετε τηγάνισμα σε αυτά. Επιτρέπεται να τρώει φαγόπυρο, ρύζι, χυλοπίτες, πλιγούρι βρώμης και σιμιγδάλι. Το ψωμί πρέπει να είναι χθες σιτάρι, από 1-2 βαθμούς αλεύρι. Μπορείτε να φάτε μπισκότα χωρίς ζάχαρη.

Τα λαχανικά τρώγονται βραστά ή τριμμένα. Επιτρέπεται να τρώει άπαχο κρέας και ψάρια ποικιλιών με χαμηλά λιπαρά. Μπορείτε να φάτε μαλακά αυγά, καθώς και ομελέτες στον ατμό, αλλά όχι συχνότερα από μία φορά την ημέρα. Όλα τα δημητριακά μαγειρεύονται σε γάλα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή νερό. Επιτρέπονται ψητά και ψιλοκομμένα μήλα, γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και γεύματα.

Επίσης περιλαμβάνεται στη διατροφή είναι η βρασμένη δερματική βερμικέλα αρ. 5ρ. Ένα δείγμα μενού περιλαμβάνει τη χρήση φρούτων και μούρων. Μπορούν να καταναλωθούν με τη μορφή ζελέ, σε ακατέργαστη μορφή - πουρέ ή ψητά. Με αυτό το είδος τροφής, πίνουν τσάι με λεμόνι, όχι πολύ ισχυρό, ή ζωμό από άγριο τριαντάφυλλο, φυσικούς χυμούς αραιωμένους με νερό χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Επιτρεπόμενο φυτικό λάδι - 15 g ανά πιάτο, και επίσης βούτυρο - όχι περισσότερο από 30 g ανά ημέρα.

Απαγορευμένο φαγητό

Υπάρχουν πολλοί περιορισμοί στη διατροφή τροφίμων αριθμός 5 p. Οι τροφές που απαγορεύονται να τρώνε στη θεραπεία της παγκρεατίτιδας είναι οι εξής:

  • ζωμοί λιπαρών κρεάτων και ψαριών ·
  • οποιοδήποτε αλκοόλ, καθώς και ισχυρό τσάι και καφέ ·
  • κρύο, ζεστό και ανθρακούχο ποτό
  • καπνιστά προϊόντα, λουκάνικα και λουκάνικα
  • φρεσκοψημένο ψωμί και σίκαλη ·
  • χαβιάρι από ψάρια
  • ραπανάκι, γογγύλι, ραπανάκι, οξαλίδα και σπανάκι.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του γιαουρτιού ·
  • προϊόντα αλευριού
  • ξινά και πικάντικα πιάτα
  • μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή?
  • αλατισμένα και τουρσί πιάτα
  • γαλακτοκομικά προϊόντα με πολύ λίπος.
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
  • γλυκα;
  • εσπεριδοειδές;
  • χυμός σταφύλι;
  • γρήγορο φαγητό, μάρκες, ξηροί καρποί και κράκερ.

Παρά τις απαγορεύσεις πολλών προϊόντων, η διατροφή Νο. 5ρ (πίνακας) είναι πολύ αποτελεσματική στη θεραπεία της παγκρεατίτιδας. Τι μπορείτε, τι δεν μπορείτε να φάτε - αυτό περιγράφηκε παραπάνω και μετά θα μιλήσουμε για το μενού στη θεραπεία της παγκρεατίτιδας.

Ποικιλία ιατρικής διατροφής

Ο αριθμός διατροφής 5p υπάρχει σε δύο εκδόσεις. Το πρώτο χρησιμοποιείται για οξεία παγκρεατίτιδα - Νο. 5α και το δεύτερο για χρόνια - Νο. 5b.

Στη δίαιτα Νο. 5α, η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1700 kcal. Όλα τα τρόφιμα είναι υγρά και πουρέ. Κάτω από την απαγόρευση υπάρχει τροφή που μπορεί να διεγείρει την εκκριτική λειτουργία του παγκρέατος. Αυτό το είδος διατροφής διαρκεί περίπου μια εβδομάδα.

Στη δίαιτα Νο. 5b, οι θερμίδες αυξάνονται στα 2700 kcal. Η ποσότητα πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών αυξάνεται. Όλοι οι ζωμοί και τα αφέψημα αποκλείονται για να μειώσουν την απόδοση της παγκρεατικής έκκρισης. Όλα τα τρόφιμα λαμβάνονται σε καθαρή μορφή..

Διατροφή αριθμός 5p: ένα μενού για μια εβδομάδα με παγκρεατίτιδα

Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας με επιδείνωση της παγκρεατίτιδας, το μενού πρέπει να έχει ως εξής.

Δευτέρα. Το πρωί, για πρωινό: ομελέτα στον ατμό από έναν κρόκο και δύο πρωτεΐνες, καθώς και ένα αφέψημα από ροδαλά ισχία. Για το 2ο πρωινό, τρώνε ψητό αχλάδι. Κατά το μεσημεριανό γεύμα - μπορς, κεφτεδάκια από ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και βραστό ρύζι. Το απόγευμα, συνιστάται να έχετε ένα σνακ με κράκερ και να πιείτε ένα ποτήρι γάλα. Για δείπνο, υποτίθεται ότι βραστό στήθος κοτόπουλου, κουάκερ από τον Ηρακλή και μαύρο αδύναμο τσάι. Πριν πάτε για ύπνο, πίνετε 250 g κεφίρ χαμηλών λιπαρών.

Τρίτη. Πρωί: μάνικας με σταφίδες συν πουτίγκα με μούρα και τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, καθώς και τσάι με γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. 2ο πρωινό: βραστό ρύζι και λάχανο. Για μεσημεριανό, προτείνουν σούπα για χορτοφάγους, για το δεύτερο: ρολά λάχανου με βραστό κρέας. Από ποτά - ζελέ από μούρα. Σνακ: χαμηλό σε λιπαρά τυρί cote και κομπόστα, μαγειρεμένα από αποξηραμένα φρούτα. Το βράδυ, για δείπνο, μαγειρεύουν κουάκερ ρυζιού με γάλα χωρίς λιπαρά και πίνουν ένα ποτήρι μεταλλικό νερό. Πριν πάτε για ύπνο: 250 g χυμό καρότου.

Τετάρτη. Το πρωί: cheesecakes με αποξηραμένα βερίκοκα, καθώς και τυρί και τσάι από μούρα τριαντάφυλλου. Κατά το 2ο πρωινό, τρώνε κουάκερ φαγόπυρου με χυμό μήλου. Για μεσημεριανό γεύμα σερβίρονται μπιφτέκια με πουρέ κολοκύθας και πράσινο τσάι. Για απογευματινό τσάι, η πουτίγκα ρυζιού είναι κατάλληλη. Το βράδυ, τρώνε κατσαρόλα λαχανικών και βραστό κοτόπουλο, πίνουν αδύναμο τσάι. Πριν τον ύπνο: χυμός μούρων με μπισκότα χωρίς ζάχαρη.

Πέμπτη. Το πρωί: ομελέτα στον ατμό από δύο πρωτεΐνες και μια ντομάτα. Ένα ποτήρι αδύναμο τσάι. Για το 2ο πρωινό βασίζεται βινεγκρέτ χωρίς λάχανο τουρσί και τουρσί, ένα κομμάτι ψωμί. Για μεσημεριανό γεύμα, σερβίρεται βραστό μπακαλιάρο, σούπα ρυζιού και χυμός ντομάτας. Το απόγευμα, τρώνε ζελέ από μούρα και πίνουν τσάι χωρίς ζάχαρη. Δείπνο σαλάτα παντζαριού με δαμάσκηνα και άπαχο βραστό κρέας, καθώς και τσάι με την προσθήκη γάλακτος. Τη νύχτα: ένα ποτήρι ζυμωμένο γάλα.

Παρασκευή. Το πρωί: χυλό σιμιγδάλι, αδύναμο τσάι και ψωμί με σκληρό τυρί. 2ο πρωινό: τυρί cottage με ξινή κρέμα, χυμό κολοκύθας. Κατά το μεσημεριανό γεύμα, συνιστάται σούπα με λαχανικά και χυλοπίτες, βραστά ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με κολοκυθάκια και κουνουπίδι. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα φρούτα και τσάι χωρίς ζάχαρη. Για μεσημεριανό γεύμα, προσφέρεται μια ζεστή σαλάτα καρότου και ζελέ μούρων. Μπορείτε να δειπνήσετε με ένα cheesecake από τυρί cottage και φαγόπυρο, καθώς και να πιείτε πράσινο τσάι. 2ο δείπνο: 250 g γάλακτος με ψίχουλα.

Σάββατο. Για πρωινό: πουτίγκα και ένα ποτήρι γάλα. Για το 2ο πρωινό, προστίθεται πουρέ καρότου με μαρμελάδα. Το μεσημεριανό γεύμα αποτελείται από χορτοφάγους μπορς, κοτολέτες ατμού από γαλοπούλα και αδύναμο τσάι με λεμόνι. Για ένα απογευματινό σνακ, συνιστούν ζελέ από μούρα. Για δείπνο - ζυμαρικά και τυρί σούπα, κολοκύθα σαλάτα με μήλα και τσάι με μια κουταλιά της σούπας μέλι. Πριν πάτε για ύπνο - 250 g ryazhenka.

Κυριακή. Το πρωί: πλιγούρι βρώμης σε γάλα, φρούτα, τριμμένο με τυρί cottage, και ζελέ. Για το δεύτερο πρωινό βασίζεται ένα μήλο ψημένο στο φούρνο. Μεσημεριανό: σούπα κολοκυθάκια, ψητό κουνέλι και φαγόπυρο σε ξινή κρέμα, τσάι. Σνακ: μους χωρίς τυρί cottage με χυμό καρότου. Το δείπνο σερβίρεται με ζυμαρικά με ψάρια, βραστό ρύζι και τσάι με μια φέτα λεμόνι. Πριν πάτε για ύπνο: ζελέ φρούτων.

Επιλογή μη πολτοποιημένου φαγητού: μενού μιας ημέρας

Μόλις ο πόνος αρχίσει να υποχωρεί, μπορείτε να μπείτε στη διατροφή χωρίς προστατευτικά πιάτα. Το κατά προσέγγιση μενού θα μοιάζει με αυτό:

  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Χαλαρό φαγόπυρο συν βινεγκρέτ χωρίς την προσθήκη τουρσί και λάχανο τουρσί. Βρασμένο πουρέ κρέας. Το ημι-γλυκό τσάι συνιστάται ως ποτό..
  • 2ο πρωινό. Τσάι με μπισκότα και λίγο δαμάσκηνο.
  • Βραδινό. Σούπα επιτρεπόμενων λαχανικών. Βραστές πατάτες με ένα κομμάτι βραστό κοτόπουλο. Ως επιδόρπιο - ένα μήλο και αδύναμο τσάι.
  • Ένα απογευματινό σνακ. Σπιτικό σπιτικό τυρί και κομπόστα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μαγειρεμένο από αποξηραμένα φρούτα.
  • Βραδινό. Βερμικέλι με βραστά ψάρια και τσάι.
  • Πριν πέσω για ύπνο. Τσάι με γάλα και ένα κράκερ.

Μετά από δύο ημέρες μετά την επιδείνωση της παγκρεατίτιδας, οι γιατροί συμβουλεύουν να πίνουν ζεστό μεταλλικό νερό (Borjomi ή Slavyanskaya) έως και ένα λίτρο την ημέρα. Ο ζωμός Rosehip θα είναι χρήσιμος. Από την τρίτη ημέρα, εάν βελτιωθεί η ευεξία του ασθενούς, εισάγονται υγρά porridges και βλεννώδεις σούπες, καθώς και πουρές λαχανικών και ζελέ.

Διατροφή αριθμός 5p σύμφωνα με τον Pevzner

Η δίαιτα σύμφωνα με τον Pevzner υποδηλώνει ότι όταν τα συμπτώματα επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας υποχωρούν, χρησιμοποιήστε το ακόλουθο μενού:

  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Τριμμένο φαγόπυρο ή κουάκερ ρυζιού, από ποτά - ζελέ γάλακτος.
  • Μεσημεριανό. Ζελέ φρούτων και ένα ποτήρι μεταλλικό νερό Borjomi.
  • Βραδινό. Σούπα βρώμης, πουρέ καρότων και σουφλέ με κρέας στον ατμό. Αδύναμο τσάι.
  • Ένα απογευματινό σνακ. Πρωτεΐνη ομελέτα ατμού συν αφέψημα ροζέ.
  • Βραδινό. Πουρέ χυλό φαγόπυρου, τυρόπηγμα.
  • Δεύτερο δείπνο. Ένα ποτήρι μεταλλικό νερό με ψίχουλα.

Η δίαιτα Pevzner δεν περιλαμβάνει τη χρήση αλατιού και η ημερήσια δόση ζάχαρης είναι 20 g.

Διατροφή αριθμός 5p: συνταγές

Για τη δίαιτα Νο. 5p, τα ακόλουθα πιάτα είναι κατάλληλα:

  • Φυτικό στιφάδο. Οι μεγάλες πατάτες (5 κομμάτια) κόβονται σε κύβους και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα. Προστίθενται τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κολοκύθα και ντομάτες. Τα λαχανικά χύνονται σε 300 g νερού, αλατίζονται και μαγειρεύονται σε μέτρια φωτιά για περίπου είκοσι λεπτά. Έτοιμο πιάτο πασπαλισμένο με βότανα.
  • Ψητά ψάρια. Τα ψάρια με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά κόβονται σε κομμάτια και τοποθετούνται σε φύλλο. Στη συνέχεια, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τα καρότα τρίβονται. Τα λαχανικά τοποθετούνται πάνω από το ψάρι, όλα ψεκάζονται με χυμό λεμονιού και πασπαλίζονται με αλάτι. Τα ψάρια και τα λαχανικά τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο και μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν στο φούρνο.

Αυτές οι συνταγές για δίαιτα Νο. 5p για κάθε μέρα θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση του μενού. Θα σας δώσουν ένα αίσθημα κορεσμού και ικανοποίησης..

Οι κύριες συστάσεις των γιατρών

Η χρόνια παγκρεατίτιδα (η διατροφή Νο. 5ρ είναι πολύ αποτελεσματική σε αυτήν την ασθένεια) στο οξύ στάδιο αντιμετωπίζεται όχι μόνο με φάρμακα, αλλά και με κατάλληλη διατροφή. Οι γιατροί συμβουλεύουν να θεραπεύσουν τη διατροφή Νο. 5p με κάθε ευθύνη. Μην παρασυρθείτε χωρίς ιατρική συνταγή, καθώς η κατανάλωση ζάχαρης σε ποσότητα μεγαλύτερη από 60 g μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της παγκρεατίτιδας.

Είναι χρήσιμο να πίνετε μεταλλικό νερό κατά τη διάρκεια της ιατρικής διατροφής. Είναι καλύτερο να το χρησιμοποιείτε σε ζεστή μορφή πριν τον ύπνο, σε μικρές γουλιά. Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι αλεσμένα, τα χονδροειδή κομμάτια θα ερεθίσουν τα εσωτερικά όργανα. Από πράσινα μαϊντανό και άνηθο επιτρέπονται.

Συνιστάται στους γιατρούς με παγκρεατίτιδα για άλλη μια φορά να μην ενοχλήσουν το πάγκρεας και να ακολουθήσουν ένα σωστό μενού.

Διατροφή 5p: τι είναι αυτό; Δείγμα μενού και επιλογή συνταγών για δίαιτα 5p

Η δίαιτα 5p σύμφωνα με τον Pevzner είναι μια τεχνική σχεδιασμένη για τη θεραπεία της χρόνιας παγκρεατίτιδας. Αυτό το σύστημα διατροφής συνιστάται να χρησιμοποιείται τόσο κατά την επιδείνωση όσο και κατά την ύφεση της νόσου. Χρησιμοποιώντας μια δίαιτα, μπορείτε να ομαλοποιήσετε το πάγκρεας, να μειώσετε τις χημικές και μηχανικές επιδράσεις στα πεπτικά όργανα, καθώς και να μειώσετε τη διέγερση της χοληδόχου κύστης και να ομαλοποιήσετε τη μεταβολική διαδικασία στο ήπαρ.

Διατροφή 5p για παγκρεατίτιδα: ένα δείγμα μενού

Η παγκρεατίτιδα είναι μια φλεγμονή του παγκρέατος. Η ιατρική δίαιτα 5p συνεπάγεται μια διατροφική διατροφή που δεν καταπονεί το νοσούν όργανο. Μειώνει την υπερεμφερναιμία, καταστέλλει την εκκριτική λειτουργία του αδένα και μειώνει τη συμφόρηση στους αγωγούς του παγκρέατος και του δωδεκαδακτύλου.

Τις πρώτες 1 - 2 ημέρες σε έναν ασθενή με παγκρεατίτιδα, συνιστάται η παρακολούθηση της ανάπαυσης στο κρεβάτι και η τήρηση μιας πεινασμένης διατροφής. Όσον αφορά το υγρό, πρέπει να καταναλώσετε έως 1-1,5 λίτρα (200 ml 5-6 φορές). Συνιστάται να πίνετε μη ανθρακούχα αλκαλικά μεταλλικά νερά, ζωμούς άγριου τριαντάφυλλου, μαύρο και πράσινο αδύναμο τσάι. Από την 3η ημέρα, ο γιατρός (ανάλογα με την πορεία της νόσου και τα χαρακτηριστικά του ασθενούς) συνταγογραφεί δίαιτα 5 p. Σε περίπτωση επιδείνωσης της νόσου, χρησιμοποιείται αυστηρή δίαιτα με περιορισμό θερμίδων.

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, στους ασθενείς συνταγογραφείται μια διατροφή επαρκούς ενεργειακού κορεσμού (2500-2800 kcal), η οποία είναι πλήρης όσον αφορά τον αριθμό των βασικών θρεπτικών συστατικών. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες αυξάνεται στα 130-140 g, γεγονός που οδηγεί σε μείωση της ανεπάρκειας πρωτεΐνης στο σώμα. Ταυτόχρονα, αυξάνει τη σύνθεση των αναστολέων της θρυψίνης, συμβάλλει στην ταχύτερη εξάλειψη των κλινικών εκδηλώσεων της νόσου.

Συνιστάται να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα (κατά προτίμηση ταυτόχρονα).

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της διατροφής:

Τρόφιμα & πιάτα

Επιτρέπεται

Απαγορευμένος

Προϊόντα ψωμιού και αλευριού

Ψωμί σίτου από αλεύρι πρώτης ή δεύτερης τάξης, χθες ή αποξηραμένο. Στεγνά μπισκότα χωρίς ζάχαρη. Κράκερ.

Σίκαλη και φρέσκο ​​ψωμί, προϊόντα από σφολιάτα και γλυκά.

Χορτοφάγος πουρέ με πατάτες, καρότα, κολοκύθια, κολοκύθα. Με σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι, ζυμαρικά. Επιτρέπεται η προσθήκη 5 g βουτύρου ή 10 g ξινή κρέμα.

Σούπες ζωμού κρέατος, ψαριού και μανιταριών, μπορς, σούπες γάλακτος, σούπα λάχανου, κρύες σούπες - okroshka, παντζάρι.

Ελλείψει διάρροιας και καλής ανοχής, επιτρέπεται 2 έως 3 φορές την ημέρα πριν από το κύριο γεύμα 100 γραμμάρια τριμμένα ωμά καρότα, ώριμες γλυκές ντομάτες.

Αλμυρά, πικάντικα, πικάντικα σνακ, κονσερβοποιημένα τρόφιμα κ.λπ..

Μόνο ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά. Το κρέας απαλλάσσεται από περιτονία, τένοντες και λίπος. Βρασμένα ή στον ατμό, πουρέ και ψιλοκομμένα (κεφτεδάκια, ζυμαρικά, πουρέ πατάτας, μοσχάρι στρογκανόφ), κοτόπουλα με χαμηλά λιπαρά, κουνέλι, μοσχάρι.

Λιπαρά κρέατα, πάπια, χήνα, καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, σνακ κονσερβοποιημένου κρέατος, συκώτι, εγκέφαλοι, νεφρά και άλλα.

Ψάρια με χαμηλά λιπαρά. Βραστά ή στον ατμό, σε κομμάτι ή σε μορφή ζυμαρικών, κεφτεδάκια, σουφλέ.

Λιπαρά ψάρια, καπνιστά, παστά, τηγανητά, ψητά ψάρια, χαβιάρι, κονσερβοποιημένα ψάρια.

Κυρίως χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μη όξινο τυρί cottage με 9% λιπαρά και λιπαρά, πυρωμένα - στη φυσική του μορφή, ζυμαρικά, ατμό και ψητές πουτίγκες. Ποτά γάλακτος. Γάλα - για ανοχή, ξινή κρέμα και κρέμα - για προσθήκη στα πιάτα. Τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και μη κοφτερή.

Υψηλά λιπαρά και γλυκά γαλακτοκομικά προϊόντα.

Μαλακό βρασμένο, ομελέτα πρωτεΐνης ατμού από 2 αυγά. κρόκοι - περιορισμένα (έως ½ -1) στα πιάτα.

Πιάτα ολικής αλέσεως, ειδικά βραστά, τηγανητά.

Πουρέ και ημι-παχύρρευστο κουάκερ με υψηλή περιεκτικότητα, φαγόπυρο, σιμιγδάλι, ρύζι, μαγειρεμένο σε νερό ή μισό με γάλα. Σουφλέ δημητριακών, πουτίγκες τυρί cottage, κατσαρόλες.

Όσπρια, θρυμματισμένα δημητριακά, όριο μαργαριτάρι κριθάρι, κριθάρι, κόκκοι καλαμποκιού, κεχρί κ.λπ..

Βραστά και ψημένα σε πολτοποιημένη μορφή. Πατάτες, καρότα, κουνουπίδι, τεύτλα, κολοκύθια, κολοκύθα, αρακά. Με ανοχή - αχλάδια λαχανικά και περιορισμένο - λευκό λάχανο.

Ραπανάκια, ραπανάκια, οξαλίδες, σπανάκι, ωμά κρεμμύδια, σκόρδο, μπιζέλια, φασόλια, όσπρια, πιπεριές, μανιτάρια κ.λπ..

Ώριμα, μαλακά, μη όξινα φρούτα και μούρα, ωμά πουρέ, λιγότερο συχνά μη πολτοποιημένα. ψημένα μήλα κ.λπ..

Ξινά (π.χ. εσπεριδοειδή) σταφύλια, σύκα, μπανάνες κ.λπ..

Προϊόντα ζύμης

Βρασμένα ζυμαρικά από αλεύρι premium, σπιτικά ζυμαρικά.

Προϊόντα από ζαχαροπλαστική και ζαχαροπλαστική.

Βρασμένα φρούτα φτιαγμένα από φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, ζελέ, μους ξυλιτόλης, φρουκτόζη ή ημι-γλυκό ζάχαρη.

Ζαχαροπλαστική, σοκολάτα, παγωτό, κονσέρβες, μαρμελάδες, συμπυκνωμένο γάλα κ.λπ..

Σάλτσες και μπαχαρικά

Γάλα γαλακτοκομικών, φρούτων και μούρων σε έναν ασθενή ζωμό λαχανικών. Μην περάσετε αλεύρι.

Σάλτσες για κρέας, ψάρι, ζωμό μανιταριών, ντομάτα. Όλα τα μπαχαρικά.

Αδύναμο τσάι - με λεμόνι, ημι-γλυκό ή με ξυλιτόλη, με γάλα. Ζωμός τριαντάφυλλου, χυμοί φρούτων και μούρων χωρίς ζάχαρη αραιωμένοι με νερό - για ανοχή.

Καφές, κακάο, ανθρακούχα και κρύα ποτά, χυμός σταφυλιών.

Διάφοροι τύποι ελαίου αγελάδας (30-40 g), εξευγενισμένα φυτικά έλαια (10-15 g) - σε πιάτα.

Λίπη μαγειρικής, λαρδί κ.λπ..

Δείγμα μενού διατροφής 5p:

  • 1ο πρωινό: βραστό κρέας, πλιγούρι βρώμης σε γάλα, τσάι χωρίς ζάχαρη.
  • 2ο πρωινό: ατμός πρωτεΐνης ομελέτας, ζωμός ροζέ.
  • Μεσημεριανό: χορτοφαγική σούπα λαχανικών, βόειο κρέας από βραστό κρέας, βραστές πατάτες, κομπόστα από πουρέ αποξηραμένων φρούτων.
  • Σνακ: ασβεστοποιημένο τυρί cottage, τσάι με γάλα.
  • Δείπνο: βραστά ψάρια, πουρέ καρότου, τσάι με γάλα.
  • Τη νύχτα: κεφίρ χαμηλών λιπαρών.

Για όλη την ημέρα: λευκό ψωμί - 200 g, ζάχαρη - 30 g, βούτυρο (σε πιάτα) - 30 g, φυτικό λάδι (σε ​​πιάτα) - 30 g.

Διατροφή 5p: συνταγές

Σούπα διατροφής φαγόπυρου

Δομή:

  1. Καρότα - 1 τεμ..
  2. Πατάτα - 2 τεμ..
  3. Φαγόπυρο - ½ κουταλιά της σούπας.
  4. Κρεμμύδια - 1 τεμ..
  5. Αλάτι για γεύση.

Μαγείρεμα:

  • Ταξινομήστε το φαγόπυρο, ξεπλύνετε και γεμίστε με κρύο νερό.
  • Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, τα καρότα και τις πατάτες. Προσθέστε ολόκληρο το κρεμμύδι στο φαγόπυρο, τα καρότα - τρίψτε σε λεπτό τρίφτη, κόψτε πατάτες σε κύβους. Προσθέστε λαχανικά στο φαγόπυρο.
  • Βάλτε το τηγάνι σε μια μικρή φωτιά, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν το φαγόπυρο και τα λαχανικά. Προσθέστε αλάτι στη γεύση.
  • Μια τέτοια σούπα συνιστάται να παρασκευάζεται φρέσκα, γιατί την επόμενη μέρα δεν θα είναι τόσο νόστιμη. Σε ένα μπολ με σούπα φαγόπυρου, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι λαχανικών (ελιά, ηλιέλαιο, καλαμπόκι ή κολοκύθα) εάν θέλετε.

Διαιτητικά κεφτεδάκια κοτόπουλου

Δομή:

  1. Στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλας - 300 g
  2. Λευκό αυγού - 1 τεμ..

Μαγείρεμα:

  • Περάστε το στήθος μέσω μύλου κρέατος ή αλέστε σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε ακατέργαστη πρωτεΐνη κοτόπουλου στον κιμά, ανακατέψτε τα καλά.
  • Σχηματίστε μπάλες κιμά και μαγειρέψτε σε αλατισμένο βραστό νερό. Όταν εμφανιστούν τα κεφτεδάκια, σβήστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
  • Εάν δεν θέλετε να μαγειρέψετε κεφτεδάκια, μπορείτε να τα μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα.

Φιλέτο ψαριού με καρότα

Δομή:

  1. Φιλέτο ψαριού - 500 g
  2. Καρότα - 1 τεμ..
  3. Κρεμμύδια - 1 τεμ..
  4. Αλάτι για γεύση

Μαγείρεμα:

  • Κόψτε το φιλέτο ψαριών σε μερίδες, ρίξτε κρύο νερό.
  • Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, κρεμμύδι - μπριζόλα.
  • Προσθέστε λαχανικά στο τηγάνι με ψάρι, βάλτε φωτιά.
  • Όταν βράσει το νερό, μειώστε τη φωτιά, το αλάτι και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα μέχρι το ψάρι να είναι έτοιμο.

Πουτίγκα καρότου

Δομή:

  1. Καρότα - 1 τεμ..
  2. Βούτυρο - 5 g
  3. Ζάχαρη - ½ κουταλάκι του γλυκού.
  4. Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
  5. Μάνκα - 2 κουτ.
  6. Πρωτεΐνη κοτόπουλου - 1 τεμ..
  7. Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - ½ κουταλάκι του γλυκού.
  8. Κροτίδες αλεσμένου σιταριού - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγείρεμα:

  • Ξεφλουδίστε τα καρότα, κομμένα σε φέτες. Βράζουμε τα καρότα στο γάλα σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι μέχρι να μαλακώσουν.
  • Αλέστε τα ζεστά καρότα με μπλέντερ, προσθέστε το μισό βούτυρο, το σιμιγδάλι και τη ζάχαρη. Χτυπάμε το ασπράδι, εισάγουμε απαλά το μείγμα καρότου.
  • Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε τυρί cottage, μήλα, αποξηραμένα βερίκοκα, μούρα κ.λπ. στην πουτίγκα καρότου.
  • Λιπάνετε τη φόρμα με το υπόλοιπο βούτυρο, πασπαλίζουμε με ψίχουλα. Βάζουμε τις πουρέ πατάτας σε καλούπι, λείανση και λείανση της επιφάνειας με ξινή κρέμα.
  • Ψήνουμε την πουτίγκα καρότου σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς μέχρι να μαγειρευτεί.

Διαβάστε επίσης:

Η δίαιτα 5p είναι μια θεραπευτική δίαιτα με στόχο την ανακούφιση των συμπτωμάτων και τη θεραπεία της παγκρεατίτιδας. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά την υγεία σας όχι μόνο για τους άρρωστους, αλλά και να χάσετε λίγα κιλά και να δημιουργήσετε την εργασία των εσωτερικών οργάνων απόλυτα υγιή. Πριν χρησιμοποιήσετε τη δίαιτα, σε κάθε περίπτωση, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Διαβάστε άλλες ενδιαφέρουσες επικεφαλίδες.

Pevzner diet 5 - συνταγές και μενού για κάθε μέρα

Τα προβλήματα υγείας συνδέονται συχνά με τον τρόπο ζωής ενός ατόμου και την απροθυμία του να ακολουθήσει τις συστάσεις των γιατρών.

Ωστόσο, όταν το σώμα ισχυρίζεται τα προβλήματά του με πόνο και άλλες δυσάρεστες αισθήσεις, πρέπει να αρχίσετε να φροντίζετε τον εαυτό σας.

Ορισμένες ασθένειες, ειδικά αυτές που σχετίζονται με το πεπτικό σύστημα, μπορούν να θεραπευτούν με τη σωστή διατροφή..

Ενδείξεις για τη δίαιτα αριθμός 5 σύμφωνα με τον Pevzner

Η ανάπτυξη μιας δίαιτας για τον εαυτό σας και η επιλογή των «σωστών» τροφίμων δεν είναι απαραίτητη. Αυτό έχει ήδη αντιμετωπιστεί από ειδικούς που έχουν καταρτίσει έναν κατάλογο συστάσεων για διάφορες ασθένειες.

Ο οικιακός επιστήμονας M. I. Pevzner, πρότεινε ένα σύστημα διατροφής για άτομα με ασθένειες του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και των χοληφόρων. Στην ιατρική πρακτική, χρησιμοποιείται με το όνομα "δίαιτα Νο. 5" ή "Πίνακας Νο. 5".

Στόχος του είναι να παρέχει μια υγιεινή και θρεπτική διατροφή με την ομαλοποίηση της λειτουργίας του χολικού συστήματος του σώματος και μια εξοικονόμηση καθεστώτος για το ήπαρ.

Οι ενδείξεις για τη χρήση της διατροφής είναι:

  • χρόνια ηπατίτιδα, χωρίς επιδείνωση
  • χολοκυστίτιδα κατά την περίοδο ανάρρωσης.
  • χρόνια χολοκυστίτιδα
  • κίρρωση του ήπατος;
  • οξεία ηπατίτιδα και χολοκυστίτιδα κατά την ανάρρωση
  • χολολιθίαση.

Βίντεο σχετικά με τους διατροφικούς κανόνες:

Οι αρχές της διατροφής - τι είναι δυνατό, τι όχι

Οι βασικές αρχές της διατροφής με τη δίαιτα αριθμός 5 περιλαμβάνουν:

  • περιορισμένη ποσότητα λίπους στη διατροφή
  • επαρκή ποσότητα πρωτεϊνών και υδατανθράκων ·
  • ελάχιστος αριθμός κρύων πιάτων
  • μέτρια πρόσληψη αλατιού
  • μαγείρεμα με βραστό, ψήσιμο, σπάνια μαγειρική.
  • προϊόντα με μεγάλο αριθμό ινών πρέπει να θρυμματίζονται: κρέας - ψιλοκομμένο ή κιμά, λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες - σκουπίστε.
  • πρέπει να τρώτε πέντε φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.
  • εξαιρούνται τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε παράγωγα πουρίνης και οξαλικό οξύ, σκληρές ίνες, μεγάλο αριθμό εκχυλιστικών ουσιών, καθώς και προκαλούν φούσκωμα.

Για απλότητα, θα διανείμουμε προϊόντα που επιτρέπονται ή απαγορεύονται σύμφωνα με τον πίνακα:

Ομάδα προϊόντωνΣυνιστάταιΕξαιρείται
ΣούπαΑυτή είναι η βάση του μενού, αλλά δεν μαγειρεύεται σε ζωμό

Σούπες Γαλακτοκομικών Ζυμαρικών

Χορτοφαγικές σούπες με πατάτες, κολοκύθα, κολοκύθια, καρότα, ρύζι, βρώμη, σιμιγδάλι ή φαγόπυρο, με φιδέ, μπορείτε να προσθέσετε 5 γραμμάρια βούτυρο ή 10 γραμμάρια ξινή κρέμα.

Σούπα χωρίς ψωμί, σούπα με χορτοφάγους λάχανο, υγρή μπιζέλι ή μαργαριτάρι κριθάρι

Σούπες φρούτων

Όλα τα είδη okroshka

Ζωμοί στο ακρωτήριο, ψάρι, όσπρια, μανιτάρια και οξαλίδα

ΣαλάτεςΠεριορισμένη: φρέσκες σαλάτες λαχανικών και φρούτων

Χαβιάρι κολοκυθιών

Βινεγκρέτ με επιτρεπόμενα προϊόντα

Σαλάτες από μαγειρεμένο κρέας και θαλασσινά σιγά σιγά

Sauerkraut σιγά-σιγά

Πικάντικες, ξινές και λιπαρές σαλάτες
Κρέας και ψάριΚρέας και ψάρια με χαμηλά λιπαρά, στον ατμό ή βραστά. Τρίβεται κατά προτίμηση ή ψιλοκομμένο. Βραστό ή ατμό στήθος κοτόπουλου.

Περιορίστε τα ψάρια έως και 3 φορές την εβδομάδα

Επιτρέπεται το γεμιστό ψάρι

Γεμιστό λάχανο, πιλάφι με βραστό κρέας χωρίς ξινή σάλτσα

Μικρές ποσότητες λουκάνικων γάλακτος

Φρέσκα στρείδια, θαλασσινά σε μικρές ποσότητες

Μικρές ποσότητες σολομού

Ζυμαρικά με άπαχο κρέας σε μικρές ποσότητες

Όλα τα λουκάνικα και τα λουκάνικα, ειδικά καπνιστά. Κονσερβοποιημένο κρέας και ψάρι. Αλατισμένα και καπνιστά ψάρια

Εξαιρούνται τα λίπη μαγειρέματος, βοείου κρέατος και πρόβειου κρέατος, επιτρέπεται λίγο χοιρινό

Καβούρι μπαστούνια

ΣιτηράΧυλό βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι, κεχρί και σιμιγδάλι μαγειρεμένο σε νερό ή αναμειγνύεται με γάλα

Προϊόντα δημητριακών με τη μορφή κατσαρόλες, πουτίγκες και σουφλέ, με την προσθήκη τυριού cottage

Πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα

Νιφάδες μούσλι και πλιγούρι βρώμης χωρίς πρόσθετα

Κουσκούς και πλιγούρι μαγειρεμένα με ελάχιστο λίπος και χωρίς ξινές σάλτσες

Σπόροι λιναριού

Όσπρια ως ξεχωριστό πιάτο

Κριθάρι, μαργαριτάρι κριθάρι και καλαμπόκι

ΖυμαρικάΒερμικέλι στη σύνθεση των πιάτων

Μη λιπαρή πάστα

Οποιαδήποτε λιπαρή πάστα με την προσθήκη ντομάτας, λιπαρών ή ξινών σάλτσες, απαγορευμένα συστατικά
Προϊόντα αρτοποιίαςΨωμί ψιλοκομμένο και σίκαλη

Ψωμί σίτου από αλεύρι της 1ης και 2ης τάξης που δεν είναι φρεσκοψημένο, κράκερ

Μη γλυκά μπισκότα ξηρού ή μπισκότου

Μη βρώσιμα γλυκά με βραστό κρέας και ψάρι, μήλα, τυρί cottage

Ψωμί, πίτουρο

Σφολιάτας και ζαχαροπλαστικής

ΓάλαΞινή κρέμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά

Ποτά γάλακτος με χαμηλή ζύμωση

Γάλα έως 200 γραμμάρια την ημέρα

Πιάτα με τυρί cottage

Φέτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά

Όλα τα λιπαρά και αλμυρά τυριά

Κρέμα και λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα

ΛαχανικάΨημένα ή βραστά αμυλούχα λαχανικά, κατά προτίμηση πουρέ: κουνουπίδι, πατάτες, κολοκύθα, κολοκύθια, καρότα, τεύτλα, λάχανο του Πεκίνου

Σαλάτες χωρίς ξινή και πικρία

Ντομάτες και πιπεριά σιγά σιγά

Μπρόκολο και σέλινο, φασολάκια μετά από θερμική επεξεργασία

Τα μανιτάρια, καλαμπόκι, μελιτζάνα, οξαλίδα, σπανάκι, ραπανάκι και ραπανάκι, σκόρδο, σπαράγγια, κρεμμύδια αποκλείονται εντελώς

Κονσερβοποιημένα και τουρσί λαχανικά

Κάθε πικάντικο, ξινό ή πικρό βότανο μόνο ως ένα μικρό πρόσθετο στο πιάτο, αλλά όχι ως αυτόνομο προϊόν

Φρέσκο ​​λάχανο, με λίγη θερμική επεξεργασία

ΦρούταΏριμα μη όξινα μήλα, σε μικρή ποσότητα ωμού πουρέ, ψημένα

Μπανάνες όχι περισσότερο από 1 ανά ημέρα

Βρασμένα φρούτα, μους και ζελέ από φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, κατά προτίμηση με γλυκαντικά

Ρόδια και καρπούζια σε μικρές ποσότητες

Αποξηραμένα παπάγια και πεπόνι, αποξηραμένα βερίκοκα, συμπεριλαμβανομένων και σε σαλάτες

Πουρές φρούτων, συμπεριλαμβανομένων μόνο αποδεκτών φρούτων

Τυχόν ωμά φρούτα και μούρα, με μερικές εξαιρέσεις.

Οποιοδήποτε είδος ξηρών καρπών

Αυγά και βούτυροΣκληρά βραστά ομελέτες και αυγά, συμπεριλαμβανομένων των ορτυκιών

Όχι περισσότερες από 2 πρωτεΐνες και 0,5 κρόκο την ημέρα

Βούτυρο έως 30 γραμμάρια την ημέρα

Στυπτικό λάδι στα πιάτα

Τηγανητά αυγά

Ζωικά και μαγειρικά λάδια

Μη επεξεργασμένα φυτικά έλαια

ΣάλτσεςΉπιες σάλτσες λαχανικών, γαλακτοκομικών προϊόντων και ξινή κρέμα

Σάλτσα φρούτων χωρίς τηγανητό αλεύρι

Αλάτι έως 10 γραμμάρια την ημέρα

Κάποια σάλτσα σόγιας

Άνηθος, μαϊντανός, κανέλα και βανιλίνη ως πρόσθετο στο πιάτο

Οποιαδήποτε μπαχαρικά

Ξύδι

ΓλυκαΜαρέγκες και Marshmallows

Ζελέ φρούτων, ζελέ και μους

Μαρμελάδα, τουρκική απόλαυση, παστίλια και μαντολάτο χωρίς καρύδια, μαρμελάδα και μέλι

Καραμέλες χωρίς κακάο και ξηρούς καρπούς

Παντεσπάνι και μπισκότα μελοψωμάτων χωρίς κακάο

Ζάχαρη όχι περισσότερο από 2 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα

Προϊόντα σοκολάτας και κρέμας, παγωτό

Λιπαρά επιδόρπια και γλυκά με κρέμα

Χαλβά, σπόροι, κοζινάκι

Popcorn, granola με τη μορφή ράβδων, αιματογόνο

Chuck Chuck και Sherbet

Βάφλες κακάου

Τα ποτάΤσάι παρασκευάζεται ελαφρά με γάλα ή λεμόνι, με γλυκαντικά

Χυμοί αραιωμένοι με νερό

Τριαντάφυλλα και αφέψημα χαμομηλιού

Φρούτα ή ποτήρι, κομπόστα

Αλκοόλ

Καφές, σοκολάτα και κακάο

Φρεσκοστυμμένοι και ψωνίστε χυμούς

Επιλογές πίνακα διατροφής

Η αιτιολογία διαφόρων παθολογιών είναι διαφορετική, αλλά παραμένουν οι γενικές αρχές της διατροφής.

Χοληκυστίτιδα, ηπατίτιδα, νόσος της χολόλιθου (5Α)

Με αυτές τις ασθένειες, συνταγογραφείται μια επιλογή διατροφής 5Α, η οποία βασίζεται σε:

  • τον περιορισμό των λιπών, του αλατιού, των καπνιστών κρεάτων και άλλων τροφίμων που ερεθίζουν τις εσωτερικές επιφάνειες του πεπτικού συστήματος.
  • τον αποκλεισμό προϊόντων που μπορούν να ενεργοποιήσουν την εντερική ζύμωση.

Η τροφή καταναλώνεται μόνο σε ζεστή μορφή, η διατροφή πραγματοποιείται 5-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Οι συνολικές θερμίδες πρέπει να είναι έως 2500 kcal.

Παγκρεατίτιδα (5P)

Με την παγκρεατίτιδα, συνταγογραφείται μια επιλογή με μειωμένη περιεκτικότητα σε θερμίδες λόγω του περιορισμού της ποσότητας υδατανθράκων και λιπών. Στην καρδιά - προϊόντα με χονδροειδείς ίνες, αλλά δεν προκαλούν πρήξιμο.

Οι μέθοδοι παρασκευής είναι οι ίδιες, η διατροφή περιλαμβάνει:

  • γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα και πουτίγκες ·
  • πουρέ σούπας
  • αδύναμο τσάι, κομπόστες, αραιωμένοι με νερό χυμοί.
  • άπαχο κρέας;
  • παλιό ψωμί, χθες και γλυκά μπισκότα.
  • αμυλώδη λαχανικά;
  • κουάκερ στο νερό, με εξαίρεση το ρύζι και το σιμιγδάλι.

Γαστρίτιδα

Στη γαστρίτιδα, ο κύριος σκοπός της διατροφής είναι να μειωθεί η πρόσληψη θερμίδων και να μειωθεί το βάρος στο πεπτικό σύστημα, ειδικά στο ήπαρ. Ως εκ τούτου, τα λίπη και τα οξέα είναι πολύ περιορισμένα στο μενού, οι υδατάνθρακες καταναλώνονται μέτρια. Το φαγητό είναι στον ατμό ή βράζει, τα λαχανικά αλέθονται.

Μετεγχειρητική (5P και 5SC)

Με αυτήν την επιλογή, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων αυξάνεται στα 2900 kcal. Κλασματική διατροφή σε μικρές μερίδες με διάλειμμα 2-3 ωρών. Το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό και ψιλοκομμένο..

Για παιδιά

Η διατροφή για το παιδί πληροί τις γενικές απαιτήσεις της διατροφής. Μόνο γι 'αυτούς θα πρέπει να είστε βέβαιοι να εισαγάγετε γαλακτοκομικά προϊόντα και κρέας. Η διατροφή εμφανίζεται κλασματικά 5-6 φορές την ημέρα λίγο. Συνιστάται κατσαρόλες, πουρέ σούπες, ομελέτες, δημητριακά. Μπορεί μερικά φρέσκα φρούτα.

Μενού για την εβδομάδα - συνταγές φωτογραφιών και βίντεο διαιτητικών πιάτων

  • 1ο πρωινό: χυλό φαγόπυρου + ομελέτα πρωτεΐνης + αδύναμο τσάι
  • 2ο πρωινό: τυρί cottage + ζωμός από ροδαλά ισχία
  • μεσημεριανό: σούπα βρώμης + πουρέ πατάτας + βραστό κοτόπουλο + κομπόστα αποξηραμένων φρούτων;
  • απογευματινό σνακ: μπανάνα
  • δείπνο: κουάκερ ρυζιού + ένα ποτήρι γάλα + μια φέτα τυριού με χαμηλά λιπαρά.

Για σούπα βρώμης θα χρειαστείτε:

  • Καρότα - 1 τεμ.;
  • Πατάτα - 2 τεμ.;
  • Κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • Νιφάδες βρώμης - 0,5 φλιτζάνι.;
  • Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • Νερό - 1,5 λίτρο.


Προσθέστε στο νερό 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο φυτικό έλαιο, βράστε και αλάτι για γεύση. Κόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα. Ρίχνουμε πατάτες στο τηγάνι, βράζουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε καρότα και κρεμμύδια, βράστε για 10 λεπτά. Προσθέστε το πλιγούρι βρώμης στο τέλος και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

  • 1ο πρωινό: χυλό σιμιγδάλι + γάλα + χαβιάρι σκουός
  • 2ο πρωινό: ξηρά μπισκότα + κεφίρ
  • μεσημεριανό: σούπα λαχανικών + κατσαρόλα πατάτας + κομπόστα
  • απογευματινό σνακ: πουρέ φρούτων
  • δείπνο: πλιγούρι βρώμης + κομπόστα + αυγό.

Βίντεο συνταγή για κατσαρόλες πατάτας διατροφής:

  • 1ο πρωινό: χυλό σιμιγδάλι + τσάι με γάλα + ομελέτα πρωτεΐνης
  • 2ο πρωινό: ψητό μήλο
  • μεσημεριανό: σούπα βρώμης + σουφλέ κρέας + βραστά λαχανικά + κομπόστα
  • απογευματινό σνακ: παντεσπάνι με γάλα.
  • δείπνο: ζυμαρικά + βραστό αυγό + τσάι.

Συστατικά για σουφλέ κοτόπουλου, 4 μερίδες:

  • φιλέτο κοτόπουλου - 250 g
  • γάλα - 150 ml
  • 6 πρωτεΐνες κοτόπουλου
  • λίγο φυτικό λάδι?
  • αλάτι για γεύση.

Αλέθουμε το φιλέτο με μπλέντερ, ρίχνουμε γάλα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πρωτεΐνες, το αλάτι και ανακατέψτε καλά.

Καλύψτε το ταψί με ειδικό χαρτί ψησίματος. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα και βάζουμε σε ένα μη θερμαινόμενο φούρνο.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά.

  • 1ο πρωινό: κουάκερ ρυζιού + τσάι με γάλα + βινεγκρέτ
  • 2ο πρωινό: κεφίρ με μπισκότα
  • μεσημεριανό γεύμα: σούπα με φιδέκια + cheesecakes + σαλάτα λαχανικών με λίγο λάδι + ζωμό από άγριο τριαντάφυλλο.
  • απογευματινό σνακ: μαλακό βραστό αυγό
  • δείπνο: φαγόπυρο + ένα κομμάτι βραστό ψάρι + δαμάσκηνα.

Για δημητριακά ρυζιού στο γάλα θα χρειαστείτε:

  • 250 g γάλακτος
  • 250 g νερού.
  • 0,5 φλιτζάνια πλυμένο ρύζι.
  • 10 g βούτυρο;
  • μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη.

Το νερό πρέπει να χυθεί σε μια κατσαρόλα και να βάλει φωτιά, μόλις βράσει, το γάλα προστίθεται σε αυτό και βράζει. Όταν βράσει το μείγμα, το ρύζι χύνεται απαλά σε αυτό, ενώ η ανάδευση είναι επιθυμητή, στη συνέχεια προστίθενται αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο.

Η φωτιά μειώνεται και το κουάκερ παραμένει στη σόμπα για άλλα 10-15 λεπτά. Προς το παρόν, πρέπει να παρακολουθείτε το προϊόν και να ανακατεύετε περιστασιακά. Όταν το ρύζι βράσει, το τηγάνι απομακρύνεται από τη φωτιά και, αφού κλείσει το καπάκι, αφέθηκε για λίγο, ώστε τα δημητριακά να διογκωθούν και να απορροφήσουν υγρό. Μπορείτε να καλύψετε με μια πετσέτα ή ένα κάλυμμα. Μετά από 20 λεπτά - το κουάκερ είναι έτοιμο.

  • 1ο πρωινό: σπιτικό τυρί με ξινή κρέμα + τσάι χωρίς ζάχαρη + μαλακό βραστό αυγό
  • 2ο πρωινό: μπανάνα
  • μεσημεριανό γεύμα: σούπα λαχανικών + σουφλέ από πέρκα + τούρτα λαχανικά + ζελέ
  • απογευματινό σνακ: cheesecakes;
  • δείπνο: ομελέτα πρωτεΐνης + σαλάτα πατάτας + γιαούρτι.

Βίντεο συνταγή για την παρασκευή σουφλέ ψαριών:

  • 1ο πρωινό: κουάκερ ρυζιού + τσάι με γάλα + κατσαρόλα τυρί cottage;
  • 2ο πρωινό: ψητό μήλο
  • μεσημεριανό: γαλακτοκομική σούπα + βραστά λαχανικά + κρέας σουφλέ + ζελέ
  • απογευματινό σνακ: μπισκότα με γάλα.
  • δείπνο: φαγόπυρο + μαλακό βραστό αυγό + χαβιάρι από κολοκύθια.

Συνταγή βίντεο για κατσαρόλες από τυρί cottage:

  • 1ο πρωινό: χυλό βρώμης + τσάι με λεμόνι + cheesecakes
  • 2ο πρωινό: παντεσπάνι με γάλα.
  • μεσημεριανό: γαλακτοκομική σούπα + σουφλέ από λούνα παρκ + ζωμό τριανταφυλλιάς
  • απογευματινό σνακ: πουρέ κολοκύθας
  • δείπνο: κατσαρόλα ρυζιού + σαλάτα λαχανικών + κομπόστα μήλου.