Ψάρια με χαμηλά λιπαρά για διατροφή

Τα ψάρια έχουν υψηλή θρεπτική αξία, αλλά χωνεύονται εύκολα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους κάνουν δίαιτα. Τα ψάρια με χαμηλά λιπαρά δεν περιέχουν υπερβολικές θερμίδες, αλλά περιλαμβάνουν μια ολόκληρη σειρά σημαντικών ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Και μπορείτε να μαγειρέψετε ψάρια διατροφής με διαφορετικούς τρόπους: μετατρέψτε σε σουφλέ, βράστε, ψήστε ή ατμό.

Κείμενο: Olga Nesmelova · 1 Οκτωβρίου 2019

Τι είδους ψάρι είναι κατάλληλο για διατροφή

Για έναν πίνακα διατροφής, επιλέξτε ψάρια θάλασσας και ποταμού με χαμηλά λιπαρά. Αυτά περιλαμβάνουν τσιπούρα, μπακαλιάρο, λούνα παρκ, συνηθισμένο κυπρίνο, pollock, κυπρίνο, γαλάζιο προσφυγάκι, κέφαλο, τούρνα, καλκάνι, σαφράν γάδο, pollock, μπακαλιάρος.

Όλα αυτά τα ψάρια έχουν διαφορετικές τιμές γεύσης. Για παράδειγμα, ο μπακαλιάρος ή ο μπακαλιάρος είναι ιδανικός για μια ποικιλία πιάτων, τόσο καθημερινά όσο και εορταστικά. Ένα σκληρό κρέας λούτσας με συγκεκριμένη μυρωδιά χρειάζεται ειδική προετοιμασία - ο κατάλογος των πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν υπέροχα από αυτό το ψάρι είναι αρκετά περιορισμένος. Το Bony bream απαιτεί προσεκτική επεξεργασία και ο καθαριστής σε δύο στάδια καθαρίζεται από δέρμα και οστά..

Οι διαιτολόγοι συνιστούν την κατανάλωση τουλάχιστον 3 μερίδων ψαριών την εβδομάδα. Μια τυπική μερίδα θεωρείται 100 γραμμάρια μαγειρεμένου φιλέτου χωρίς δέρμα και οστά. Βρασμένα ή ψημένα λαχανικά όπως λάχανο, πατάτες, καρότα, μπιζέλια ή σπαράγγια παρασκευάζονται ως συνοδευτικό για διαιτητικά ψάρια. Μπορείτε να σερβίρετε φιλέτο χωρίς συνοδευτικό. Για να βελτιωθεί η γεύση, τα ψάρια μπορούν να χυθούν με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και να πασπαλιστούν με λευκή πιπεριά.

Εάν ακολουθείτε δίαιτα που περιορίζει τα όξινα τρόφιμα, εξαιρέστε το χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά

Πώς να μαγειρέψετε υγιεινά πιάτα με ψάρι

Μην περιορίζετε τη διατροφή σας σε βραστά ψάρια. Τα διαιτητικά γεύματα μπορούν να βράσουν στον ατμό, σε ψησταριά ή σε αργή κουζίνα. Το ψάρι ψήνεται σε αλουμινόχαρτο, σε βότανα, μαγειρεύεται με χυμό και λαχανικά. Κατά το μαγείρεμα, αξίζει να μειώσετε τον αριθμό των μπαχαρικών, εκτός από τυρί, ξινή κρέμα, μαγιονέζα και άλλα πρόσθετα υψηλής θερμίδων. Είναι συνηθισμένο να τηγανίζετε μερικούς τύπους ψαριών με χαμηλά λιπαρά, για παράδειγμα, έτσι μαγειρεύονται συνήθως η χωματίδα και ο κυπρίνος. Ωστόσο, τα τηγανητά τρόφιμα δεν είναι κατάλληλα για τραπέζι διατροφής. Μπορείτε να ψήσετε τη χωματίδα και να μαγειρέψετε κεφτεδάκια ή κατσαρόλα από κυπρίνους..

Συνταγές διατροφής: νόστιμα και υγιεινά ψάρια

Δοκιμάστε το ψήσιμο γάδου με βότανα και χυμό λεμονιού. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για δείπνο ή μεσημεριανό. Μπορείτε να σερβίρετε βραστά ή ψητά λαχανικά ή μια πράσινη σαλάτα στο πιάτο.

300 γραμμάρια μπακαλιάρου.

1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό.

1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.

μερικά μπιζέλια ροζ πιπεριού?

τριμμένο πιπέρι.

Πλύνετε το φιλέτο μπακαλιάρου, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε έτσι ώστε να ληφθούν 4 κομμάτια. Κόψτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Κόψτε μεγάλα τετράγωνα από το αλουμινόχαρτο, βάλτε τα κρεμμύδια στο κέντρο του καθενός, τοποθετήστε το γάδο στην κορυφή. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, κόκκους ροζ πιπεριού, ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρέσκο ​​χυμό λεμονιού σε κάθε μερίδα.

Τυλίξτε το φύλλο σε μικρές σακούλες. Τοποθετήστε τα κέικ μπακαλιάρου σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 ° C. Ψήστε τα ψάρια μέχρι να μαγειρευτούν. Σερβίρετε τοποθετώντας το φάκελο σε ένα πιάτο και ανοίγοντας ελαφρώς το φύλλο.

Σουφλέ για δίαιτα Pike Perch

Το νόστιμο ζάντερ μπορεί να σερβιριστεί με τη μορφή ενός απαλού σουφλέ με σάλτσα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για όσους προτιμούν ήπια πιάτα με ευάερη συνοχή..

Για διατροφή, επιλέξτε φρέσκο ​​ψάρι ή ψύξη. Έχει πιο έντονη γεύση. Όταν αγοράζετε κατεψυγμένα ψάρια, βεβαιωθείτε ότι δεν παγώνει δύο φορές: ένα τέτοιο σφάγιο θα είναι άγευστο και στεγνό ή ακόμη και θα καταρρεύσει όταν ξεπαγώσει.

800 γραμμάρια φιλέτο

100 ml αποβουτυρωμένου γάλακτος.

50 g βούτυρο;

1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου

Αρχικά ετοιμάστε τη σάλτσα γάλακτος. Ρίχνουμε το αλεύρι στο τηγάνι και, ανακατεύοντας, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Ρίχνουμε σε μια λεπτή ροή γάλακτος, προσθέτουμε βούτυρο. Ανακατεύοντας, μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι να παχυνθεί. Αλατίστε το και αφαιρέστε το από τη σόμπα.

Ξεπλύνετε το φιλέτο πέρκα, κομμένα σε κομμάτια και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Βάλτε τα ψάρια στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων και αλέστε το σε πουρέ πατάτας. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και προσθέστε τον πρώτο στον κιμά. Χτυπάμε ξανά το μείγμα και ρίχνουμε τη δροσερή σάλτσα. Ανακατέψτε το σουφλέ, αν χρειαστεί προσθέστε λίγο αλάτι.

Χτυπάμε τα λευκά σε έντονο αφρό και προσθέτουμε στη μερίδα των ψαριών σε μερίδες. Ανακατέψτε το μείγμα απαλά, από πάνω προς τα κάτω, έτσι ώστε οι πρωτεΐνες να μην πέσουν. Τοποθετήστε το σουφλέ σε καλούπια σιλικόνης έτσι ώστε να μην καταλαμβάνει περισσότερο από το ήμισυ του όγκου. Τοποθετήστε τα καλούπια σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C. Ψήστε το σουφλέ μέχρι να σηκωθεί και καλυφθεί με μια χρυσή κρούστα, θα διαρκέσει περίπου 30 λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό τοποθετώντας το σουφλέ σε ζεστά πιάτα. Ξεχωριστά, μπορείτε να σερβίρετε μια σαλάτα από πράσινα λαχανικά πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού.

Ποιο είναι το πιο υγιές ψάρι για απώλεια βάρους; TOP 6 τύποι διατροφής

Το μέγεθος και η εμφάνιση δεν έχουν σημασία - όλα τα ψάρια είναι καλά για την απώλεια βάρους. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η τακτική κατανάλωση ψαριών και ιχθυελαίου βοηθά στη μείωση του συστατικού λίπους, στη μείωση της λεπτίνης και της αρτηριακής πίεσης, στην αύξηση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς. Το μόνο πράγμα που πρέπει να περιοριστεί είναι η κατανάλωση αλατισμένων ψαριών, καθώς το αλάτι προκαλεί προβλήματα στα οστά. Ορίστε λοιπόν μια λίστα με τις 6 καλύτερες επιλογές για την απώλεια βάρους. Θα μάθετε επίσης για το ποιο ψάρι είναι το πιο ευεργετικό για την απώλεια βάρους και πώς θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, πώς να το μαγειρέψετε και να το φάτε..

Ψάρια απώλειας βάρους - Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε

Το ψάρι είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης

Εάν θέλετε να χάσετε βάρος αποτελεσματικά, θα πρέπει να εστιάσετε στην απώλεια λίπους και όχι στη μυϊκή μάζα. Το ψάρι είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και ως εκ τούτου θα σας βοηθήσει να χτίσετε μυ. Οι μύες, οι ορμόνες και τα ένζυμα παράγονται από πρωτεΐνες. Έτσι, η καθημερινή σωστή δόση πρωτεΐνης βοηθά στη διατήρηση ενός ενεργού μεταβολισμού, ισορροπίας των ορμονών και όλων των άλλων λειτουργιών του σώματος..

Ψάρια εμπλουτισμένα με λιπαρά οξέα ωμέγα-3

Οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε ότι τα ψάρια είναι μια καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Αλλά πώς αυτό βοηθά στην απώλεια βάρους; Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα ψάρια βοηθούν το σώμα σας να επιτύχει τη συνιστώμενη αναλογία ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα. Και βοηθά στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα που προκαλείται από την υπερβολική ποσότητα ωμέγα-6 λιπαρών οξέων που βρίσκονται στα περισσότερα ανθυγιεινά τρόφιμα. Δεδομένου ότι η ανεξέλεγκτη φλεγμονή μπορεί να οδηγήσει σε άγχος και αύξηση βάρους, τα λιπαρά ψάρια μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής..

Χαμηλά τριγλυκερίδια

Πιστεύετε ότι δεν πρέπει να τρώτε ψάρια λιπαρών ποικιλιών για να γίνετε αδύνατοι; Λανθασμένος. Τα λιπαρά ψάρια είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και βοηθούν στη μείωση των τριγλυκεριδίων στο αίμα. Αυτό, με τη σειρά του, αποτρέπει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, αυξάνει τα επίπεδα ενέργειας και καταστέλλει όλες τις αιτίες της παχυσαρκίας..

Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα ως φυσικό αντικαταθλιπτικό

Η κατάθλιψη είναι μια σοβαρή ασθένεια που μπορεί να προκληθεί από γενετικούς ή περιβαλλοντικούς παράγοντες. Η διατροφή που επιλέγουν οι περισσότεροι από εμάς έχει μια μη ισορροπημένη αναλογία ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρών οξέων. Έχει βρεθεί ότι οι άνθρωποι που τρώνε λάθος ποσότητα ψαριού και ιχθυελαίου δεν μειώνουν το άγχος και αυξάνουν την πρόσληψη και τη χρήση γλυκόζης. Τόσο το άγχος όσο και η περίσσεια γλυκόζης μπορούν να οδηγήσουν σε αύξηση βάρους. Πρέπει να τρώτε ψάρια ενώ χάνετε βάρος για να παραμείνετε υγιείς ψυχικά και σωματικά..

Ψάρια χαμηλών θερμίδων

Ένας άλλος λόγος ότι τα ψάρια είναι μια εξαιρετική επιλογή στη διατροφή σας όταν είστε στη διαδικασία απώλειας βάρους είναι ότι έχουν πολύ λίγες θερμίδες. Για παράδειγμα, μπορείτε να ψήσετε στη σχάρα ή να μαγειρέψετε ψάρια με λαχανικά και η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν θα υπερβαίνει τις 350 θερμίδες. Επιπλέον, σίγουρα δεν πεινάτε για τις επόμενες δύο ώρες. Ακόμα και το άπαχο ψάρι δίνει ένα τέτοιο αποτέλεσμα, και υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για την προετοιμασία του..

Έτσι, αυτή είναι η φωνή της επιστήμης, η οποία ισχυρίζεται ότι το ψάρι είναι καλό για την απώλεια βάρους και ότι τα ψάρια πρέπει να τρώγονται. Τώρα επιτρέψτε μου να σας ενημερώσω ποια ψάρια είναι υγιή και κατάλληλα για μια διατροφή.

Τι είδους ψάρι υπάρχει όταν χάνετε βάρος - TOP6

Αγριος σολωμός

Ο άγριος σολομός είναι ένα κόκκινο λιπαρό ψάρι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, και ως εκ τούτου θεωρείται ένα από τα καλύτερα ψάρια που προάγουν την απώλεια βάρους. Θα λάβετε 200 θερμίδες από 100 γραμμάρια σολομού. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, φολικό οξύ, νιασίνη, βιταμίνη Β 12, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο και πρωτεΐνες. Στην πραγματικότητα, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση σολομού βοηθά στη μείωση του ΔΜΣ κατά 5,6% σε σύγκριση με την πρωτεΐνη ορού γάλακτος..

Τόνος

Κονσέρβες ή όχι, ο τόνος είναι καλός για εσάς εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος. Είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, EPA και DHA. Από ένα πιάτο κονσερβοποιημένου τόνου, λαμβάνετε 179 θερμίδες και 39,3 g πρωτεΐνης. Ο τόνος είναι επίσης μια καλή πηγή ασβεστίου, σιδήρου, καλίου, φωσφόρου, βιταμίνης Α, φολικού οξέος, νιασίνης και βιταμίνης Β 12. Μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε αυτό το ψάρι: τονοσαλάτα, σάντουιτς, κατσαρόλα ή ζυμαρικά.

Σκουμπρί

Το σκουμπρί είναι ένα λιπαρό ψάρι που είναι στενός συγγενής του τόνου. Είναι δυνατόν να φάτε σκουμπρί ενώ χάνετε βάρος; Φυσικά, ναι, όπως και άλλα ψάρια! Περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, EPA, DHA, βιταμίνης Β 12 και σεληνίου. Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής, στη βελτίωση του μεταβολικού ρυθμού και στην ανάπτυξη άπαχης μυϊκής μάζας. Τα διαιτητικά πιάτα από αυτό το ψάρι είναι απλά εκπληκτικά. Μπορείτε να το βράσετε, να το τηγανίσετε, να το μαγειρέψετε ή να το κάνετε κάρυ.

Ρέγγα

Όπως κάθε άλλο λιπαρό ψάρι, η ρέγγα είναι επίσης πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Θα λάβετε 210 θερμίδες από 100 γραμμάρια φιλέτας ρέγγας. Είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμινών A, D και B12, ασβεστίου, φωσφόρου, καλίου και σεληνίου. Ρέγγα στον ατμό ή στη σχάρα με λαχανικά, σίγουρα θα σας αρέσει. Το FDA συνιστά την κατανάλωση ρέγγας δύο φορές την εβδομάδα.

Μπακαλιάρος Ειρηνικού

Το λάδι συκωτιού γάδου είναι ήδη γνωστό για τις ιδιότητές του που προάγουν την ανάπτυξη των μαλλιών και βελτιώνουν την υγεία. Αλλά αν δεν είστε άνετα να λαμβάνετε συμπληρώματα διατροφής, μπορείτε να φάτε απευθείας γάδο. Θα λάβετε 90 θερμίδες από 100 γραμμάρια φιλέτου γάδου. Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, χολίνης, μαγνησίου, ασβεστίου, φωσφόρου, καλίου και σεληνίου..

Χίλα

Το Hilsa ανήκει στην οικογένεια ρέγγας και μπορείτε να πάρετε 330 θερμίδες από 100 γρ. Διανέμεται κυρίως στην Ινδία, το Μπαγκλαντές και τη Σρι Λάνκα, αλλά το Hilsa είναι διαθέσιμο παγκοσμίως. Είναι επίσης μια πολύ καλή πηγή βιταμίνης C και ασβεστίου..

Τα 6 ψάρια που αναφέρονται παραπάνω θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε το βάρος-στόχο σας. Αλλά μπορείτε να συμπεριλάβετε άλλα ψάρια στη διατροφή σας και να δείτε καλά αποτελέσματα. Τώρα επιτρέψτε μου να σας δώσω μια ιδέα για το πώς θα έπρεπε να είναι ένα διάγραμμα διατροφής.

Κατά προσέγγιση μερίδα για μία ημέρα

ΤρώειΤι είναι?
Νωρίς το πρωί (6:00)2 κουταλάκια του γλυκού σπόροι fenugreek αφέθηκαν όλη τη νύχτα σε ένα ποτήρι νερό
Πρωινό (7:15)Πλιγούρι βρώμης + ένα ποτήρι φρέσκο ​​χυμό γκρέιπφρουτ

Ή
2 ομελέτα αυγού + ποτήρι γάλα + 4 αμυγδαλέςΜέσα το πρωί (10:15)Φλιτζάνι πράσινο τσάιΜεσημεριανό (12:30)Τονοσαλάτα με ελαφριά σάλτσα + 1 γιαούρτι
Ή
Βρασμένη ρέγγα με λαχανικά + 1 γιαούρτιΑπόγευμα (15:30)Ένα ποτήρι φρέσκο ​​χυμό
Ή
Καρότα και χούμουςΔείπνο (18:30)Ψητός σολομός / μπακαλιάρος / Hils με λαχανικά
Ή
Ψάρια στον ατμό + ένα μικρό μέρος καστανό ρύζιPauzhin (22:00)Ένα ποτήρι ζεστό γάλα με μια πρέζα κουρκούμη

Αυτό το δείγμα σας δίνει μια καλή ιδέα για το τι να φάτε, πότε να φάτε και πόσο να φάτε. Ακολουθήστε αυτό το παράδειγμα και θα χάσετε αποτελεσματικά και σωστά το βάρος σας. Αλλά επίσης μην ξεχνάτε τη σωματική δραστηριότητα. Το έργο τους στη συμβίωση είναι πολύ πιο αποτελεσματικό.

Θυμάμαι!

  • Καταναλώστε άλλες πηγές πρωτεΐνης: στήθος κοτόπουλου, γαλοπούλα, όσπρια, φέτες σόγιας και μανιτάρια για να παρέχετε στο σώμα ένα πλήρες σύνολο απαραίτητων αμινοξέων.
  • Φάτε 3-4 είδη λαχανικών την ημέρα και τουλάχιστον 3 είδη φρούτων.
  • Συμπεριλάβετε ολόκληρα δημητριακά και υγιή λίπη στη διατροφή σας.
  • Τρώτε 5-6 φορές την ημέρα.
  • Πίνετε άφθονο νερό.
  • Χαλαρώστε και κοιμηθείτε τουλάχιστον 7 ώρες την ημέρα.
  • Κάνετε προπόνηση δύναμης και καρδιο τουλάχιστον 3-4 φορές την εβδομάδα.
  • Μη λιμοκτονήσεις.

Συμπερασματικά, τα ψάρια έχουν χαμηλές θερμίδες και πλούσια σε πρωτεΐνες και υγιή λίπη, γεγονός που τα καθιστά πολύ θρεπτικά. Με την τακτική κατανάλωση ψαριών, μπορείτε να χάσετε βάρος, να βελτιώσετε την υγεία των οστών και να αποτρέψετε δερματικά προβλήματα και τριχόπτωση. Καν 'το!

Διαιτητικά ψάρια: λίστα

Οι επιστήμονες έχουν από καιρό αποδείξει ότι τα ψάρια διαδραματίζουν βασικό ρόλο στη διατροφική διατροφή. Τι είδος ψαριού μπορεί να καταναλωθεί παρουσία ταυτόχρονα ασθενειών, θα εξηγήσει ο γαστρεντερολόγος, αλλά η παρουσία του στη διατροφή είναι υποχρεωτική. Επομένως, πρέπει να περιέχεται στο μενού αδυνατίσματος. Χρήσιμα μικροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες παρέχουν υγεία και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα θα δώσουν ομορφιά στα μαλλιά και τα νύχια. Επομένως, η κατανάλωση ψαριών θα βοηθήσει όχι μόνο να απαλλαγούμε από επιπλέον κιλά, αλλά και να στηρίξουμε την εξωτερική ομορφιά.

Ποια είναι η χρήση των ψαριών για τον άνθρωπο

Πριν χρησιμοποιήσετε το προϊόν στη διατροφή, θα πρέπει να μάθετε ποια είναι τα οφέλη των ψαριών για την απώλεια βάρους. Ο πολτός του είναι χρήσιμος λόγω της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες χαμηλών θερμίδων, που περιέχει 25%. Τα εύπεπτα αμινοξέα χωνεύονται στο στομάχι σε 1,5-2 ώρες. Είναι επίσης χρήσιμο λόγω της παρουσίας πολυακόρεστων λιπαρών οξέων Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6. Ενισχύουν την καρδιά, αποτρέπουν καρδιακές προσβολές, εγκεφαλικά επεισόδια, αθηροσκλήρωση. Τα λιπαρά οξέα καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία της χοληστερόλης, διεγείρουν τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα, αποκαθιστούν το μεταβολισμό. Το ψάρι περιέχει πολλές βιταμίνες Α και Δ, μέταλλα - φώσφορο, ιώδιο, φθόριο, ασβέστιο. Βοηθούν στην ενίσχυση των οστών και των δοντιών. Το μενού περιλαμβάνει ιδανικά πιάτα με πρωτεΐνες ψαριών τρεις έως τέσσερις φορές την εβδομάδα στο μενού. Για απώλεια βάρους, αξίζει να αυξήσετε αυτό το ποσό σε καθημερινή πρόσληψη. Εκτός από τα οφέλη, υπάρχει βλάβη:

Θέλετε να χάσετε βάρος; Τότε αυτά τα άρθρα είναι για εσάς.

  • σε ένα φρέσκο ​​σφάγιο μπορεί να περιέχει ελμίνθους, παράσιτα.
  • ένα μεγάλο σφάγιο περιέχει πολύ υδράργυρο και επιβλαβή μέταλλα.
  • Οι λιπαρές ποικιλίες έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, δεν θα βοηθήσουν στην απώλεια βάρους, όπως και τα αλμυρά και τηγανητά τρόφιμα.
  • Το καπνιστό προϊόν περιέχει καρκινογόνες ουσίες που προκαλούν όγκους.
  • Η συνεχής πρόσληψη ψαριών χωρίς να συμπεριλαμβάνεται το κρέας στη διατροφή απειλεί την ανεπάρκεια σιδήρου.

Περιεκτικότητα σε λιπαρά ανά 100 γραμμάρια ψαριών και θαλασσινών

Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (10 g ή περισσότερο) ρέγγα του Ατλαντικού, χέλι, οξύρρυγχος, αστέρι, το σκουμπρί, σαρδέλες.

Μεσαίου λίπους (5 έως 10 γραμμάρια) Σολομός (Atlantic, coho, σολομός, σολομός chinook), γαλανόψαρο, γατόψαρο, πέστροφα, ξιφία, γατόψαρο, καπελάνο, κυπρίνος, σολομός, σολομός, ροζ σολομός

Τιλάπια, ιππόγλωσσα, μύδια, βράχια, στρείδια, ψαρόψαρο του Ειρηνικού, σολομός chum, τόνος, μερλούκις με χαμηλά λιπαρά (2 έως 5 γραμμάρια).

Πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (λιγότερο από 2 γραμμάρια) Pollock, pike, pike perch, crucian carp, cod, flounder, haddock, lobster, scallops, γαρίδες.

Λίστα ψαριών με δίαιτα και χωρίς διατροφή

Παρά το γεγονός ότι το ψάρι είναι πολύ χρήσιμο, δεν είναι όλες οι ποικιλίες του κατάλληλες για απώλεια βάρους. Για να προσδιορίσετε ποιο ψάρι έχει τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες, πρέπει να γνωρίζετε το επίπεδο της περιεκτικότητάς του σε λιπαρά. Σε ορισμένες ποικιλίες λιπαρών ψαριών, οι θερμίδες μπορούν να φτάσουν τα 300 kcal ανά 100 g, κάτι που υπερβαίνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες άπαχου κρέατος. Επομένως, όταν πηγαίνετε στο κατάστημα για ψώνια, είναι καλύτερα να φέρετε μια λίστα με τα κατάλληλα ψάρια για διατροφή.

Από αυτήν τη λίστα πρέπει να αφαιρεθούν όλες οι λιπαρές ποικιλίες ψαριών. Αυτά περιλαμβάνουν:

Περιεκτικότητα σε λιπαρά σε λιπαρά ψάρια - πάνω από 8%.

Υπάρχουν επίσης μετριοπαθείς εκπρόσωποι του υδάτινου κόσμου. Το ποσοστό λίπους σε αυτά κυμαίνεται από 4 έως 8. Ένα τέτοιο προϊόν είναι πιο ευχάριστο και έχει λιγότερη γεύση από τα ψάρια με χαμηλά λιπαρά. Τα θαλάσσια ζώα μεσαίου λίπους περιλαμβάνουν:

  • σαζανκέτα;
  • κυπρίνος;
  • ρέγγα;
  • ασημίψαρο
  • αντσούγιες;
  • ροζ σολομός
  • ρέγγα χαμηλών λιπαρών
  • λυκόψαρο;
  • Ζάντερ;
  • τρώκτης;
  • κυπρίνος;
  • σκουμπρί
  • τόνος;
  • λαβράκι;
  • τυρί;
  • αποκλειστική;
  • τσιπούρα;
  • τσιπούρα;
  • ιδεο?
  • αθερίνα;
  • κόκκινα μάτια
  • λιπαρά ψάρια
  • καπελίν (την άνοιξη).

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ποικιλιών μέτριου λίπους είναι 100-140 kcal, επομένως επιτρέπεται περιστασιακά να καταναλώνονται σε μια δίαιτα ψαριού για αλλαγή.

Ωστόσο, τα χαμηλά λιπαρά ψάρια για τη διατροφή είναι η καλύτερη επιλογή.

Η θερμιδική αξία ενός τέτοιου προϊόντος κυμαίνεται από 70 έως 100 kcal ανά 100 g. Οι πιο διαιτητικές, με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 1%, είναι:

Θέλετε να χάσετε βάρος; Τότε αυτά τα άρθρα είναι για εσάς.

Τα ζώα με χαμηλά λιπαρά (από 1 έως 2% λιπαρά) είναι:

Οι διαιτητικές ποικιλίες υδρόβιων αντιπροσώπων, με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2 έως 4%, περιλαμβάνουν:

  • Χάκερ
  • είδος κυπρίνου;
  • ραντ;
  • σκουμπρί;
  • λευκό ιππόγλωσσα;
  • μπακαλιάρος;
  • ψάρια πάγου
  • ψάρια saber.

Η τακτική κατανάλωση ψαριών με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως και 4% θα βοηθήσει όχι μόνο να χάσετε γρήγορα το υπερβολικό βάρος, αλλά και να βελτιώσετε το σώμα.

Μπριζόλες μπακαλιάρου με πατάτες

4 μερίδες, 234 kcal, χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά.

  • 600 γραμμάρια μπακαλιάρου,
  • 8 κόνδυλοι πατάτας,
  • 1 κρεμμύδι,
  • 1 λεμόνι,
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,
  • 2 κουταλιές χυμό λεμονιού,
  • 2 κουταλιές γιαούρτι,
  • 2 κουταλιές αλεύρι σίκαλης,
  • 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο χρένο,
  • 1 μάτσο μαϊντανό, πιπέρι, αλάτι,
  1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε, ψιλοκόψτε χοντρά και βράστε σε αλατισμένο νερό.
  2. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
  3. Πλύνετε το λεμόνι, κόψτε σε κύκλους.
  4. Πλένουμε το μαϊντανό, ψιλοκόβουμε.
  5. Ξεπλύνετε το φιλέτο μπακαλιάρου, κομμένο σε μερίδες, αλάτι, πιπέρι, ρολό σε αλεύρι και τηγανίστε σε ελαιόλαδο.
  6. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, ανακατέψτε το γιαούρτι με χυμό λεμονιού, χρένο και λίγο μαϊντανό.
  7. Τακτοποιήστε μπριζόλες και πατάτες σε πιάτα, ρίξτε με σάλτσα, πασπαλίστε με τον υπόλοιπο μαϊντανό και γαρνίρετε με φέτες λεμονιού και κρεμμύδια.

Το Pollock βρασμένο με λεμόνι

3 μερίδες, χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά, 176 kcal.

  • 600 g pollock,
  • 200 ml ζωμού λαχανικών,
  • 2 καρότα,
  • 2 ντομάτες,
  • 1 κρεμμύδι,
  • 1 ρίζα σέλινου,
  • 1 λεμόνι,
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,
  • 2 φύλλα δάφνης,
  • 0,5 μάτσο άνηθο, πιπέρι, αλάτι.

Καθαρίστε, το έντερο, ξεπλύνετε, κόψτε σε μερίδες, τρίψτε με αλάτι και πιπέρι.

Ξεφλουδίστε, πλύνετε, κόψτε τα καρότα και τη ρίζα του σέλινου.

Ξεφλουδίστε, πλύνετε, κόψτε τους δακτυλίους κρεμμυδιού.

Πλύνετε το λεμόνι, κόψτε σε κύκλους.

Πλύνετε τις ντομάτες, κόψτε σε κύκλους.

Πλύνετε τον άνηθο.

Καρότα, σέλινο και κρεμμύδια spasserovat σε ελαιόλαδο.

Βάλτε το pollock σε μια κατσαρόλα με πυκνό πάτο.

Βάζουμε τα σοταρισμένα λαχανικά και τις φέτες λεμονιού στην κορυφή.

Ρίχνουμε ζωμό, προσθέτουμε δάφνη, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από καπάκι για 20 λεπτά.

Τακτοποιήστε το τελικό ψάρι σε πιάτα, γαρνίρετε με φέτες ντομάτας και κλαδάκια άνηθου.

Προσφορά σουφλέ από το zander

Το σουφλέ από ψάρι είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους κατά τη διάρκεια της διατροφής θέλουν να διαφοροποιήσουν το μενού με ένα εξαιρετικό και λεπτό πιάτο. Για αυτήν τη συνταγή θα χρειαστείτε δύο σκελίδες ψημένου σκόρδου, είναι καλύτερα να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων.

  • Φρέσκο ​​πέρκα - 350 γρ.
  • Η πρωτεΐνη των δύο αυγών.
  • Κρέμα χαμηλών λιπαρών - 100 ml.
  • Ψημένο σκόρδο.
  • Τριμμένο πιπέρι.
  • Αλας.

Κόψτε και ξεπλύνετε το σφάγιο της πέρκας, χωρίστε τα οστά και ξεφλουδίστε. Κόψτε το προκύπτον φιλέτο σε μικρά κομμάτια, τοποθετήστε το σε ένα μπλέντερ.

Θέλετε να χάσετε βάρος; Τότε αυτά τα άρθρα είναι για εσάς.

Μερίδες ψαριών

Εκεί, σε ένα μπολ μπλέντερ, ρίχνουμε κρέμα, βάζουμε σκόρδο και μπαχαρικά, ψιλοκόβουμε τα πάντα καλά. Χτυπάμε τα λευκά ξεχωριστά με μια πρέζα αλάτι.

Συνδυάστε το μείγμα ψαριών και τις κτυπημένες πρωτεΐνες σε μέρη για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Η συνοχή της μάζας πρέπει να μοιάζει με κρέμα.

Ενώ ο φούρνος θερμαίνει στους 150 0C, σχηματίστε ένα σουφλέ. Για να το κάνετε αυτό, μεταφέρετε τη μάζα σε μια μεμβράνη τροφίμων, γυρίστε την για να μοιάζει με λουκάνικο, για να δέσετε καλά την ταινία από τα άκρα. Τυλίξτε το φύλλο που σχηματίζεται από το σουφλέ, τοποθετήστε το στο φούρνο για 20-30 λεπτά.

Ταυτόχρονα, μπορείτε να ψήσετε λαχανικά για ένα πιάτο. Βγάζοντας τις δέσμες από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει, κόψτε σε μερίδες, σερβίρετε με λαχανικά. Αυτό το σουφλέ είναι ασυνήθιστα ευάερο, νόστιμο σε ζεστή και κρύα μορφή..

Είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε τα ψάρια

Τα θαλασσινά είναι μια αποθήκη μοναδικών βιταμινών και ανόργανων συστατικών που είναι δύσκολο να βρεθούν εναλλακτικές λύσεις. Συχνά, τα ψάρια ονομάζονται υποκατάστατα κρέατος, ειδικά με τη διατροφή. Υπάρχουν στιγμές που είστε αλλεργικοί στις λιχουδιές, τότε πρέπει να σκεφτείτε μια εναλλακτική λύση.

Σε μια δίαιτα, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ψάρια με φυτικά προϊόντα. Αυτά περιλαμβάνουν σόγια, tofu και ορισμένους τύπους οσπρίων. Για παράδειγμα, όσον αφορά την περιεκτικότητα σε αμινοξέα, μία μερίδα φακών δεν είναι καθόλου κατώτερη από την ίδια ποσότητα λιχουδιάς ψαριών. Από τις αρνητικές πτυχές - τα αμινοξέα φυτικής προέλευσης απορροφώνται πολύ χειρότερα.

Αντικαταστήστε τα ψάρια σε μια διατροφή με μανιτάρια και ξηρούς καρπούς. Εάν επιλέξετε καρύδια ανακαρδιοειδών, εκτός από τις πρωτεΐνες και τα αμινοξέα, το σώμα θα εμπλουτιστεί με φώσφορο. Όταν επιλέγετε ξηρούς καρπούς ή μανιτάρια για μια δίαιτα, θυμηθείτε ότι η ημερήσια μερίδα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 50 g.

Μια μεγάλη εναλλακτική λύση στις διατροφικές σπεσιαλιτέ ψαριών είναι ο λιναρόσπορος. Εκτός από τα λιπαρά οξέα, περιέχουν ψευδάργυρο, σίδηρο και ασβέστιο. Οι σπόροι λιναριού μπορούν να θρυμματιστούν σε αλεύρι, να καταναλωθούν με κεφίρ για πρωινό ή ως ανεξάρτητο πιάτο αντί για κουάκερ. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ψάρι με θαλασσινό λάχανο, από το οποίο λαμβάνονται θρεπτικές διατροφικές σαλάτες.

Ψάρια με χαμηλά λιπαρά για μια διατροφή: λίστα και συνταγές

Σήμερα υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός θεραπευτικών δίαιτας και δίαιτας για απώλεια βάρους. Στο μενού του καθενός υπάρχει ένα ψάρι. Αυτό είναι ένα μοναδικό προϊόν που περιέχει πρωτεΐνες που είναι πολύτιμες για τους αθλητές και ένα μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων που πρέπει να ληφθούν όχι μόνο από τους διαιτολόγους, αλλά και από όλους όσους ενδιαφέρονται για την υγεία τους. Το ψάρι απορροφάται καλά από το σώμα και χωνεύεται εύκολα από το γαστρεντερικό σωλήνα. Αυτό είναι σημαντικό για όσους πάσχουν από γαστρίτιδα διαφόρων μορφών, παγκρεατίτιδα και άλλες ασθένειες του πεπτικού συστήματος..

Οι ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά είναι κατάλληλες για δίαιτα. Δεν είναι λιγότερο από το περιεχόμενο των θρεπτικών συστατικών. Επιπλέον, το περιβάλλον είναι πολύ μολυσμένο και οι λιπαρές ποικιλίες περιέχουν μεγάλο αριθμό επιβλαβών και τοξικών ουσιών. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που τηρούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, πρέπει να είστε προσεκτικοί σχετικά με την επιλογή των θαλασσινών. Θα πρέπει να δημιουργήσετε μια λίστα ψαριών με χαμηλά λιπαρά για τη διατροφή σας και να το πάρετε μαζί σας στο κατάστημα, έτσι θα είναι ευκολότερο να αποφασίσετε για την επιλογή των προϊόντων και τη δημιουργία του μενού. Αυτή είναι μια πολύ σημαντική συμβουλή για όσους πρέπει να ακολουθούν αυστηρά τη σωστή διατροφή..

Τα θαλασσινά θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή σας τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα. Για να μάθετε ποιο ψάρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι πιο κατάλληλο για μια δίαιτα, σας συνιστούμε να διαβάσετε αυτό το άρθρο..

Τύποι τεχνικών

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές δίαιτες στο Διαδίκτυο. Μεγάλης δημοτικότητας είναι αυτά που έχουν σχεδιαστεί για απώλεια βάρους. Κανένα από αυτά δεν μπορεί να κάνει χωρίς θαλασσινά. Το πιο προσιτό και δημοφιλές από αυτά είναι τα ψάρια με χαμηλά λιπαρά. Πρόκειται για ένα πολύ θρεπτικό προϊόν που διαποτίζει τέλεια και δεν εναποτίθεται σε προβληματικές περιοχές. Περιέχει την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεΐνης και το ελάχιστο ποσοστό θερμίδων, το οποίο δεν επηρεάζει το σχήμα. Ο παρακάτω πίνακας είναι μια λίστα με χαμηλά λιπαρά ψάρια για δίαιτες διαφορετικών προσανατολισμών..

Συνιστάται επίσης στις έγκυες γυναίκες να συμπεριλαμβάνουν θαλασσινά στη διατροφή τους. Το ψάρι είναι χρήσιμο για την αρμονική και σωστή ανάπτυξη του εμβρύου..

Η χρήση αυτού του προϊόντος έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη, έτσι τα ψάρια βρίσκονται συχνά σε ιατρικές δίαιτες που συνταγογραφούνται από γιατρό. Παρά τη διαφορετική κατεύθυνση και αποτέλεσμα, όλες οι δίαιτες συνδυάζουν μεθόδους παρασκευής του προϊόντος. Τα ψάρια πρέπει να βράσουν, να ψηθούν ή να βράσουν στον ατμό. Απαγορεύεται αυστηρά τα τηγανητά ψάρια. Με αυτή τη θεραπεία, χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές της και απειλεί να καταθέσει επιπλέον κιλά.

Είναι δυνατόν να συμπεριλάβετε τα αλατισμένα ψάρια στη διατροφή σας εντός του φυσιολογικού εύρους εάν δεν θα είναι μενού το βράδυ. Αφού φάτε ένα κομμάτι αλμυρό, το πρωί μπορείτε να βρείτε πρήξιμο.

Εάν ενδιαφέρεστε για την υγεία σας, τότε παρακάμψτε κονσερβοποιημένα προϊόντα και καπνιστό κρέας. Όχι μόνο ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την πέψη, αλλά η περιεκτικότητα σε καρκινογόνο σε αυτό είναι επικίνδυνο για το σώμα.

Οφελος

Η παρουσία ποικιλιών ψαριών με χαμηλά λιπαρά στο μενού για μια δίαιτα είναι απλώς απαραίτητη. Αυτό είναι ένα μοναδικό προϊόν που βοηθά όλα τα συστήματα σώματος να λειτουργούν σωστά. Όλα εξηγούνται από το περιεχόμενο των θρεπτικών συστατικών.

  • Ωμέγα 3. Λιπαρά αμινοξέα απαραίτητα για ένα άτομο να έχει καλή μνήμη και σκέψη. Η υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ στο σώμα συμβάλλει στην αντοχή στα κρυολογήματα.
  • Ωμέγα 6. Επίσης αμινοξέα που περιέχονται στα ψάρια. Μειώστε τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, συμμετέχετε στη θεραπεία της αρθρίτιδας και ενισχύστε τα οστά.
  • Βιταμίνες A, E, D και Group B. Βιταμίνες ζωτικές για τον οργανισμό.
  • Ο φωσφόρος είναι η βάση του οστικού ιστού.
  • Ο ψευδάργυρος ασχολείται με το σχηματισμό πρωτεϊνών και μυών.
  • Το ιώδιο είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
  • Το ασβέστιο είναι καλό για τα οστά και τα δόντια..

Επίσης, τα ψάρια περιέχουν φθόριο, σίδηρο, μαγνήσιο, σελήνιο, τα οποία είναι απαραίτητα για οποιοδήποτε σώμα.

Πώς να επιλέξετε το σωστό ψάρι και πού να αγοράσετε

Είναι καλύτερο να αγοράσετε ψάρια σε εξειδικευμένα καταστήματα που διαθέτουν πιστοποιητικά και όλα τα έγγραφα για τα προϊόντα. Έτσι προστατεύετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας από την αγορά προϊόντων χαμηλής ποιότητας. Αποφύγετε την αγορά του προϊόντος σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, καθώς τα παγωμένα ψάρια αποθηκεύονται σε πάγο με αντιβιοτικά και μπορούν να υποστούν επεξεργασία με διάφορες επιβλαβείς ουσίες. Εάν προκύψει τέτοια ανάγκη, είναι προτιμότερο να αγοράσετε ένα κατεψυγμένο προϊόν, καθώς το ψάρι είναι κατεψυγμένο φρέσκο ​​και αποθηκεύεται σε αυτήν την κατάσταση μέχρι να μπει στην κουζίνα σας, αλλά σε αυτήν την περίπτωση υπάρχει κίνδυνος απόκτησης παλιών προϊόντων. Αν και η θεραπεία σε χαμηλή θερμοκρασία είναι χρήσιμη για τη θανάτωση των προνυμφών των σκουληκιών.

Τα παγωμένα φιλέτα πρέπει επίσης να φοβούνται. Για την αποθήκευσή του στον καταψύκτη, χρησιμοποιείται γλάσο, το οποίο όχι μόνο μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία, αλλά και να αυξήσει σημαντικά το βάρος του σφαγίου. Όταν αγοράζετε κατεψυγμένα ψάρια, βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο. Ο πιο προφανής λόγος για τον οποίο δεν πρέπει να αγοράσετε ένα προϊόν είναι η μυρωδιά. Το φρέσκο ​​ψάρι δεν θα έχει ποτέ δυσάρεστη οσμή. Τα μάτια πρέπει να είναι κυρτά και καθαρά. Τα λασπωμένα μάτια με ένα λευκό πέπλο μιλούν για αδιέξοδο. Οι κλίμακες δεν πρέπει να φύγουν. Αυτό ισχύει για τα αποψυγμένα ή χαλασμένα ψάρια. Τα βράγχια πρέπει να είναι ροζ και να μην προκαλούν δυσάρεστη οσμή.

Εάν αγοράζετε ζωντανά ψάρια, προσέξτε το ενυδρείο και τις συνθήκες υπό τις οποίες περιέχεται. Το ενυδρείο δεν πρέπει να είναι βρώμικο, τα ψάρια πρέπει να κινούνται ελεύθερα σε αυτό.

Λιπαρά ψάρια

Τα λιπαρά ψάρια είναι εκείνα που έχουν περιεκτικότητα σε λιπαρά 8%. Εκπρόσωποι αυτής της ομάδας, όπως σολομός, σαρδέλα, μυρωδιά, ρέγγα, αντσούγιες, ιππόγλωσσες, σάουρι, χέλι, σκουμπρί, οδοντόψαρο, ομπού, σαρδελόρεγγα από την Κασπία, ορχιδέος stellate, beluga, burbot, ασημένιος κυπρίνος, οξύρρυγχος. Αυτό το ψάρι δεν συνιστάται για αθλητές και άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα. Αλλά με έλλειψη ιωδίου στο σώμα και δυσλειτουργία του θυρεοειδούς αδένα που προκαλείται από την έλλειψη αυτού του ιχνοστοιχείου, ενδείκνυται η χρήση αυτού του προϊόντος. Αυτό δικαιολογείται από το γεγονός ότι τέτοιες ποικιλίες περιέχουν μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων και λιπαρών αμινοξέων. Επιπλέον, τα λιπαρά ψάρια προάγουν την παραγωγή σεροτονίνης και ντοπαμίνης, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Μέτρια λιπαρά ψάρια

Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει ποικιλίες των οποίων η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 4-8%. Τα πιο διάσημα από αυτά είναι κυπρίνος, τσιπούρα, κυπρίνος, γατόψαρο, ρέγγα, τόνος, σκουμπρί, καπελάνο, σολομός, ροζ σολομός, σολομός, πέστροφα και γατόψαρο. Ακόμα και οι αθλητές μπορούν να απολαύσουν αυτές τις ποικιλίες, αλλά όχι περισσότερο από 1 φορά την εβδομάδα. Και όλα αυτά επειδή, σε αντίθεση με τα χαμηλά λιπαρά ψάρια, δεν είναι κατάλληλα για δίαιτα απώλειας βάρους. Με διατήρηση βάρους, η χρήση ενός τέτοιου προϊόντος θα δικαιολογείται. Δεδομένου ότι το σώμα μας χρειάζεται τέτοια λίπη, αλλά σε μικρές ποσότητες, υπόκειται στον κανόνα. Τα ψάρια με χαμηλά λιπαρά μπορούν να δοθούν σε μικρά παιδιά. Αυτό θα ενισχύσει την ασυλία τους και θα βοηθήσει το αναπτυσσόμενο σώμα να αναπτυχθεί σωστά..

Ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά

Τέτοιες ποικιλίες περιέχουν ένα πολύ μικρό ποσοστό λίπους - έως και 4. Χρησιμοποιούνται συχνότερα στο μενού διαφόρων δίαιτων. Κατάλογος ποικιλιών ψαριών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για τη διατροφή: μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος μπακαλιάρος, χωματίδα, τούρνα, πέρκα, κέλυφος, γκρίζος, μπακαλιάρος, μπούμπο, σκουμπρί, λαβράκι, κατσαρόλα, βολάν, πέρκα, μπάσο ποταμού, νταουκιού του Ατλαντικού, μπακαλιάρος σαφράν. Όλες αυτές οι ποικιλίες μπορούν να καταναλωθούν από άτομα που πάσχουν από παγκρεατίτιδα. Δεδομένου ότι οποιαδήποτε λιπαρή τροφή απαγορεύεται με μια τέτοια ασθένεια, αυτά τα θαλασσινά θα γίνουν απαραίτητα στο μενού του ασθενούς.

Τα άπαχα άτομα με κλίση ψαριών θα είναι επίσης απαραίτητο εργαλείο για την καταπολέμηση των επιπλέον κιλών. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες καθιστούν το προϊόν μοναδικό και υγιές. Επιπλέον, ο κατάλογος των ψαριών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για μια διατροφή έχει πολλές νόστιμες και προσιτές ποικιλίες. Ως εκ τούτου, ο καθένας μπορεί εύκολα να βρει ένα κατάλληλο θαλασσινό. Απομένει να καθοριστεί ποιος τύπος ψαριού σας αρέσει περισσότερο, κόκκινο ή λευκό.

Λευκό ψάρι

Τα λευκά ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι τα πιο προσιτά στο τμήμα τιμών. Επίσης, αυτές είναι αρκετά δημοφιλείς ποικιλίες που μπορούν εύκολα να βρεθούν στα ράφια των καταστημάτων. Για να μην αποφασίσετε για την επιλογή των προϊόντων για μεγάλο χρονικό διάστημα, κάντε τον εαυτό σας ένα φύλλο εξαπάτησης με τη μορφή μιας λίστας λευκών ψαριών με χαμηλά λιπαρά για μια διατροφή. Έτσι εξοικονομείτε χρόνο και δεν αγοράζετε ποτέ ένα απαράδεκτο προϊόν για τη διατροφή σας. Ποικιλίες λευκών ψαριών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: γάδος, μπακαλιάρος μπακαλιάρος, μπακαλιάρος σαφράν, χωματίδα, πέρκα, τούρνα, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, προσφυγάκι, pollock.

κόκκινο ψάρι

Αυτές οι ποικιλίες ψαριών δεν έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ωστόσο, με τη διατροφή, η χρήση ορισμένων από αυτά εξακολουθεί να επιτρέπεται. Όσοι έχουν μέτρια περιεκτικότητα σε λιπαρά και με τον σωστό υπολογισμό των θερμίδων δεν θα φέρουν επιπλέον κιλά. Το σώμα μας χρειάζεται τα σωστά λίπη. Επομένως, εάν δεν έχετε πεπτικά προβλήματα, μη διστάσετε να συμπεριλάβετε αυτά τα θαλασσινά στη διατροφή σας. Ο κατάλογος των κόκκινων ψαριών με χαμηλά λιπαρά για μια μικρή διατροφή. Είναι απλώς ροζ σολομός, πέστροφα, σολομός. Βρείτε τους στην πώληση είναι εύκολο, αυτοί είναι δημοφιλείς τύποι.

Θαλάσσια ψάρια με χαμηλά λιπαρά

Τα ψάρια ζουν όχι μόνο στη θάλασσα, αλλά και σε λίμνες, ποτάμια και ωκεανούς. Αλλά πολλοί άνθρωποι προτιμούν ακόμα τα θαλασσινά ψάρια. Είναι νόστιμο και δεν έχει οσμές, όπως ψάρια γλυκού νερού. Αυτή η ποικιλία περιέχει τον μεγαλύτερο αριθμό θρεπτικών συστατικών. Ακόμα κι αν δεν επιδιώκετε τον στόχο της απώλειας βάρους και προτιμάτε περισσότερες ποικιλίες με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, σε οποιαδήποτε λίστα για μια δίαιτα, θαλάσσια ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά θα πρέπει να είναι παρόντα και να εναλλάσσονται με τη χρήση ποικιλιών με περισσότερες θερμίδες. Αυτό θα δώσει εκφόρτωση στο πεπτικό σύστημα και δεν θα στερήσει από το σώμα τα θρεπτικά συστατικά, και δεν θα αισθανθείτε την πείνα.

Μέθοδοι μαγειρέματος ψαριών ενώ ακολουθείτε δίαιτα

Όπως αναφέρεται στο άρθρο, τα ψάρια για έναν πίνακα διατροφής πρέπει να μαγειρευτούν χωρίς να προσθέσετε λάδι. Σε διάφορα μαγειρικά φόρουμ, ένας μεγάλος αριθμός συνταγών. Επομένως, όλες οι μέθοδοι μαγειρέματος σε ένα άρθρο δεν μπορούν να χωρέσουν. Θα προσφέρουμε μόνο τις απλούστερες και πιο κοινές αρχές για την προετοιμασία ψαριών χαμηλών λιπαρών για μια διατροφή και μια λίστα με τις πιο προσιτές και δημοφιλείς συνταγές μέχρι σήμερα. Θυμηθείτε, προτού προχωρήσετε σε θερμική επεξεργασία, το προϊόν πρέπει να είναι εντερικό, να αφαιρεί όλα τα εσωτερικά μέρη, να κόβει τα πτερύγια και να καθαρίζει από τις ζυγαριές. Στη συνέχεια, μπορείτε να χωρίσετε σε κομμάτια ή να μαγειρέψετε ολόκληρα.

Ας ξεκινήσουμε με βραστά ψάρια. Σε βραστό αλατισμένο νερό, βυθίστε τα κομμάτια ψαριού. Αντί για νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ποικιλία θαλασσινών..

Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος είναι 20 λεπτά, αλλά για ορισμένα είδη, όπως μπακαλιάρος, σολομός ή κυπρίνος, η τιμή μπορεί να αυξηθεί σε 40. Ο Sturgeon μπορεί να μαγειρεύει έως και δύο ώρες. Οι ταχύτερες ποικιλίες μαγειρέματος είναι ο μπακαλιάρος, η πέστροφα, το pollock, ο ροζ σολομός, η πέρκα. 10-15 λεπτά είναι αρκετά για αυτούς..

Ψάρι στον ατμό. Αυτός είναι ένας αγαπημένος τρόπος μαγειρέματος αθλητών και χάνοντας κυρίες βάρους. Τα ψάρια στον ατμό βρίσκονται σε πολλές δίαιτες. Αυτό το πιάτο συνδυάζεται καλύτερα με λαχανικά που παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο. Για να κάνετε τα ψάρια ζουμερά και αρωματικά, σας συνιστούμε να τυλίγετε κάθε κομμάτι σε αλουμινόχαρτο, να αλατίζετε και να πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού ή ξύδι ρυζιού. Σε κάθε δέσμη, βάλτε μπιζέλια μπαχάρι.

Ψητά ψάρια. Αυτός ο τύπος θερμικής επεξεργασίας μπορεί να αντικαταστήσει το τηγάνισμα αν θέλετε πραγματικά ψάρια με χρυσό καφέ. Καθαρίστε και επεξεργαστείτε το προϊόν όπως περιγράφεται παραπάνω. Είναι καλύτερα να ψήνετε τα ψάρια στο σύνολό τους, να μην χωρίζονται σε κομμάτια, οπότε το πιάτο θα είναι πιο ζουμερό. Βάλτε ένα ψάρι σε προ-επενδεδυμένο ταψί..

Πιπέρι και αλάτι το και στις δύο πλευρές. Μπορείτε να πασπαλίσετε με χυμό λεμονιού και για μια όμορφη παρουσίαση στο γιορτινό τραπέζι, μπορείτε να δώσετε στο πιάτο μια εκλεπτυσμένη με φρέσκες φέτες ασβέστη, λεμόνι και πορτοκάλι. Βάλτε φέτες δαχτυλίδια στην κοιλιά του ψαριού, προσθέτοντας όλα αυτά με αρωματικά βότανα, για παράδειγμα, ένα κλαδάκι δεντρολίβανου, που ταιριάζει καλά με τα ψάρια. Διακοσμήστε το πιάτο πάνω με μερικές φέτες.

Τυλίξτε τα πάντα προσεκτικά σε αλουμινόχαρτο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για τουλάχιστον μισή ώρα. Εστίαση στο μέγεθος των ψαριών. Εάν το άτομο είναι μεγάλο, τότε ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να παραταθεί για άλλα 20-30 λεπτά.

Αλλεργία στα θαλασσινά

Όχι ασυνήθιστο στην εποχή μας - τόσο δυσάρεστη ασθένεια όπως αλλεργία. Από τον μεγάλο αριθμό των ποικιλιών του, υπάρχει επίσης αλλεργία στα θαλασσινά. Μπορεί να γίνει αισθητή τόσο από εξωτερικές εκδηλώσεις, όπως εξανθήματα στο δέρμα, ερυθρότητα της βλεννογόνου μεμβράνης των ματιών, πρήξιμο της γλώσσας και των χειλιών και εσωτερικά. Πρόκειται για πονοκέφαλο, κοιλιακό άλγος, ναυτία, αναφυλαξία. Εάν εμφανιστεί ένα από τα συμπτώματα μετά τη χρήση αυτού του προϊόντος, θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό.

Πώς να αντικαταστήσετε τα ψάρια

Εάν για οποιονδήποτε λόγο το υπό μελέτη προϊόν δεν περιλαμβάνεται στο εβδομαδιαίο μενού σας, τότε δεν θα πρέπει να πάρετε βιταμίνες και κάψουλες με ωμέγα οξέα. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε ψάρια με χαμηλά λιπαρά για άλλες δίαιτες με άλλα θαλασσινά. Η λίστα της θαλάσσιας ζωής, η οποία μπορεί επίσης να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας, διαφοροποιώντας το μενού: χταπόδι, μύδια, καλαμάρια, γαρίδες, καβούρια, καραβίδες, χτένια, στρείδια.

Για άτομα με αλλεργικές αντιδράσεις σε θαλασσινά, καρύδια, μανιτάρια, φύκια, κάσιους, φαγόπυρο, κρέας με χαμηλά λιπαρά, όσπρια, σπόρους, σόγια, αυγά είναι κατάλληλα για αντικατάσταση.

Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για διατροφή

Το ψάρι θεωρείται μία από τις κύριες πηγές πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, η οποία μπορεί να απορροφηθεί γρήγορα από το ανθρώπινο σώμα. Εάν χρειάζονται περίπου 3-4 ώρες για την πέψη του κρέατος, τότε τα προϊόντα ψαριού θα διαλυθούν σε λίγες ώρες.

Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά προσφέρονται ακόμη και για ένα βραδινό γεύμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι τέτοιες πρωτεΐνες μπορούν να διατηρήσουν ένα αίσθημα κορεσμού για πολύ καιρό. Σε αυτήν την περίπτωση, ο εγκέφαλος μεταδίδει σήματα σχετικά με την έλλειψη ανάγκης για απόθεμα.

Ενδιαφέρων! Πολλοί έχουν ακούσει για τη μακροζωία των κατοίκων της Ιαπωνίας. Σπάνια αντιμετωπίζουν προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα, έχουν εξαιρετική όραση και απαλό δέρμα έως τα γηρατειά. Σύμφωνα με την έρευνα των σύγχρονων εμπειρογνωμόνων, ο κύριος λόγος για αυτήν την υγεία είναι η κατανάλωση σημαντικής ποσότητας θαλασσινών ψαριών.

Οι ειδικοί στον τομέα της διαιτολογίας εντοπίζουν ποικιλίες ψαριών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για διατροφή στον κατάλογο των υγιεινών τροφίμων. Με την κατάλληλη προετοιμασία, δεν υπάρχουν κίνδυνοι υπέρβαρου. Αυτό το φιλέτο αποτελείται από περίπου 17 τοις εκατό που αποτελείται από πρωτεΐνες και αμινοξέα, τα οποία είναι αναμφίβολα οφέλη για το ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον, στη σύνθεση ψαριών ειδών με χαμηλά λιπαρά υπάρχουν χρήσιμες βιταμίνες, καθώς και ιχνοστοιχεία.

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτό το θέμα και καθορίστε τις πιο χρήσιμες ποικιλίες θαλασσινών, πιάτα διατροφής σε διάφορες παραλλαγές τους και άλλες σημαντικές αποχρώσεις.

Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για μια διατροφή: οι κύριοι τύποι λίπους

Υπάρχουν τρεις κύριες κατηγορίες ανάλογα με την περιεκτικότητά τους σε λιπαρά:

  • ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - έως 4% λίπος.
  • τύποι μεσαίου λίπους - από 4 έως 8,5 τοις εκατό λίπος?
  • λιπαρές ποικιλίες - περισσότερο από 8,5 τοις εκατό λίπος.

Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε λίπος σε οποιαδήποτε ποικιλία μπορεί να εξαρτάται από την τρέχουσα σεζόν. Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά παρατηρείται τη στιγμή της άμεσης ωοτοκίας.

Το φιλέτο όλων των ποικιλιών έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, καθώς και διαφορετική περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Για μέγιστη ευκολία στη διάκριση των ποικιλιών, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια λίστα ή έναν πίνακα που καθιστά δυνατή την ακριβή διάκρισή τους από το ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά ή τις τιμές θερμίδων, που θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε άπαχο ψάρι για διατροφή.

Άμεσα, τα ακόλουθα μπορούν να αποδοθούν στην λιπαρή ποικιλία:

Αυτοί οι τύποι προϊόντων δεν είναι κατάλληλοι για διαιτητική χρήση, καθώς περιέχουν περισσότερο από 8,5 τοις εκατό λίπος και η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες κυμαίνεται από 270 έως περίπου 348 θερμίδες ανά εκατό γραμμάρια.

Ωστόσο, παρ 'όλα αυτά, ταξινομούνται όσο το δυνατόν πιο χρήσιμα. Αυτός ο παράγοντας οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικό ιώδιο, διάφορα οξέα της ποικιλίας λιπαρών. Αυτά τα συστατικά μπορούν να προστατεύσουν το αγγειακό σύστημα, να μειώσουν τη χοληστερόλη και να βελτιώσουν τις μεταβολικές διεργασίες, να διασφαλίσουν την ορθή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Υπάρχουν ποικιλίες που ανήκουν σε εκείνες που περιέχουν μέση ποσότητα λίπους:

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες τέτοιων προϊόντων είναι περίπου 126-145 kilocalories ανά εκατό γραμμάρια, μπορείτε να φάτε αυτήν την ποικιλία μόνο με την άδεια ενός ειδικού στον τομέα της διατροφής. Σε αυτά τα είδη, υπάρχει επαρκώς υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, γι 'αυτό συνιστάται να το τρώτε για άτομα που ασχολούνται συνεχώς με οποιοδήποτε είδος αθλητισμού. Η κατάσβεση είναι η καλύτερη επιλογή..

Και τέλος, ψάρια με χαμηλά λιπαρά για διατροφή. Απευθείας σε αυτές τις σχεδόν μηδενικές λιπαρές ποικιλίες περιλαμβάνουν πολλές ποικιλίες..

Αυτή η λίστα μπορεί επίσης να περιλαμβάνει διάφορα καρκινοειδή ή μαλάκια διαφόρων ειδών. Σε πιάτα που παρασκευάζονται από προϊόντα με ελάχιστη ποσότητα λιπαρών ινών, για κάθε εκατό γραμμάρια, δεν υπάρχουν περισσότερα από 100 κιλά θερμίδες.

Όταν τρώτε ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά ή με ελάχιστη ποσότητα λίπους, είναι πολύ πιθανό όχι μόνο να απαλλαγείτε από περιττά κιλά, αλλά και να βελτιώσετε σημαντικά τη δική σας υγεία.

Οι ειδικοί προτείνουν την προσθήκη πιάτων με ψάρια σε μικρά παιδιά με εξαιρετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες. Από τις κυπρίνες, οι σταυροί έχουν αποκλειστικά εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπη · άλλα είδη ταξινομούνται ως μεσαίο λίπος.

Τα ψάρια με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι σίγουρα πολύ υγιή.

Τι είναι πραγματικά παχύτερο - πέστροφα ή σολομός?

Συχνά, οι περισσότεροι άνθρωποι αποδίδουν κατά λάθος σολομό και πέστροφα στην κατηγορία των χαμηλών λιπαρών. Ωστόσο, αυτή η γνώμη είναι θεμελιωδώς λανθασμένη. Ας συγκρίνουμε αυτές τις απόψεις.

Η πέστροφα έχει 7% λίπος και συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες 147 kcal, ενώ ο σολομός έχει 15% λίπος και 219 kcal. Αξίζει να σημειωθεί ότι και οι δύο τύποι ψαριών δεν μπορούν να αποδοθούν σε ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά..

Ταυτόχρονα, η πέστροφα συμπεριλαμβάνεται στην κατηγορία μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά, η οποία του επιτρέπει να λαμβάνεται κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας με την άδεια ενός ειδικού..

Ψάρια με χαμηλά λιπαρά για μια διατροφή: συμβουλές και κόλπα

Όποιος έχει αποφασίσει να δοκιμάσει ένα διαιτητικό σιτηρέσιο για ανεξάρτητη σύνθετη απώλεια βάρους, ή αναγκάζεται να το ακολουθήσει για λόγους βελτίωσης της υγείας, πρέπει να προσθέτει συνεχώς ορισμένα προϊόντα ψαριών και πιάτα στη διατροφή του. Με την ένταξή τους στη διατροφή, η περίοδος της δίαιτας θα αναβληθεί πολύ πιο απλή και ευκολότερη. Λόγω της θερμιδικής τους περιεκτικότητας, διεγείρουν τον αποκλεισμό του υπερβολικού βάρους, αλλά αντιμετωπίζουν καλά την πείνα..

Προκειμένου να διατηρηθεί η μέγιστη ποσότητα ανόργανων συστατικών, αμινοξέων και βιταμινών στη διαδικασία μαγειρέματος, οι διατροφολόγοι και πολλοί σεφ προτείνουν το ψήσιμο, το βράσιμο ή το βράσιμο τέτοιων προϊόντων.

Τα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά δεν μπορούν να περιλαμβάνουν τηγανητά τρόφιμα, καπνιστό κρέας, αποξηραμένα, αλατισμένα είδη. Για να πάρετε μια ποικιλία πιάτων, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια στον ατμό, σουφλέ και κατσαρόλες.

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι παραπάνω ποικιλίες αποφέρουν σημαντικά οφέλη σε ορισμένες διαταραχές του σώματος, συμπεριλαμβανομένης της γαστρεντερικής οδού. Πιάτα αυτού του είδους χωνεύονται εύκολα, μετά τα οποία χωνεύονται χωρίς φόρτωση του συστήματος του σώματος..

Η συνεχής διατροφή τέτοιων πιάτων καθιστά δυνατή όχι μόνο την πλήρη απαλλαγή από το υπερβολικό υπερβολικό βάρος, αλλά και τη αποτελεσματική βελτίωση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος, τη σημαντική βελτίωση της πνευματικής δραστηριότητας, τη λείανση του δέρματος, την ενίσχυση των μαλλιών, των νυχιών και των δοντιών.

Έτσι, τα χαμηλά λιπαρά ψάρια για μια διατροφή είναι ένα μοναδικό προϊόν, χρήσιμο όχι μόνο για την απώλεια βάρους, αλλά και για τη γενική επούλωση του σώματος, την αποκατάσταση του τόνου και την ενίσχυση πολλών συστημάτων..

Επιλέξτε τα πιο διαιτητικά ψάρια για απώλεια βάρους

Όταν χάνετε βάρος, πρέπει όχι μόνο να περιορίσετε τις θερμίδες, αλλά και να επιλέξετε τη σωστή αναλογία θρεπτικών συστατικών, δηλαδή πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες.

Τα θαλάσσια ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά θα είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και οι λιπαρές ποικιλίες θα παρέχουν επιπλέον στον οργανισμό Ωμέγα-3 και 6 οξέα.

Ο πίνακας προϊόντων για την απώλεια βάρους περιέχει ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τα οποία είναι επιθυμητό να συμπεριλάβετε στη διατροφή για να παρέχετε στο σώμα όλα τα απαραίτητα.

Διατροφική αξία του προϊόντος

Για να μάθετε ποια ψάρια είναι τα πιο χαμηλά σε θερμίδες και διαιτητικά, μπορείτε να εξετάσετε τη σύνθεση μεμονωμένων ποικιλιών. Θα διαφέρει μεταξύ τους, ανάλογα με τις συνθήκες υπό τις οποίες μεγάλωσε, την προμήθεια τροφίμων, τη μέθοδο παρασκευής και ούτω καθεξής..

Αλλά τι είδους ψάρι μπορεί να καταναλωθεί σε δίαιτα, επιτρέπεται μόνο μη λιπαρό ή η χρήση λιπαρών ποικιλιών, όσοι χάνουν βάρος συχνά ενδιαφέρονται.

Εάν μιλάμε για φρέσκο, τότε δεν θα υπάρξουν σημαντικοί περιορισμοί, μπορεί να καταναλωθεί όσο θέλετε, αλλά σε κονσέρβες φαγητού είναι καλύτερα να περιορίσετε τον εαυτό σας, όπως και στα παστά ή καπνιστό ψάρι.

Κατά μέσο όρο, τα άπαχα ψάρια έχουν την ακόλουθη θρεπτική αξία:

  • πρωτεΐνες σε ποσότητα 20 γραμμαρίων ·
  • λίπη - περίπου 12 γραμμάρια.
  • Οι υδατάνθρακες σχεδόν απουσιάζουν.
  • μια σειρά βιταμινών και μετάλλων (A, PP, B, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορος).

Ενδιαφέρων! Το ψάρι περιέχει σημαντική ποσότητα βιταμίνης D. Και μπορεί να μειώσει τον πόνο στη ρευματοειδή αρθρίτιδα, μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης αυτοάνοσων ασθενειών, βελτιώνει την όραση και τον ύπνο. Επιπλέον, η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για την κανονική πορεία του μεταβολισμού του ασβεστίου στο σώμα. Αλλά η υγεία όχι μόνο των οστών, αλλά και πολλών άλλων οργάνων εξαρτάται από αυτά.

Τα συγκεκριμένα δεδομένα θα διαφέρουν, ανάλογα με την ποικιλία των ψαριών, καθώς και τη μέθοδο παρασκευής του..

Ποιες ποικιλίες χαμηλών λιπαρών είναι κατάλληλες για απώλεια βάρους (λίστα)

Όλα αυτά τα προϊόντα μπορούν να χωριστούν υπό όρους σε μη λιπαρά και λιπαρά (ποσοστό περιεκτικότητας - περισσότερο από 8).

Το ιχθυέλαιο είναι αναμφίβολα χρήσιμο, αλλά με μια αυστηρή διατροφή που περιορίζει τις θερμίδες, πρέπει να μειώσετε την κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος, οπότε πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τις ποικιλίες.

Σε μια δίαιτα, είναι καλύτερο να τρώτε ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά, για παράδειγμα:

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ψαριών, η λίστα δεν είναι εξαντλητική..

Θέα στη θάλασσα

Ο κατάλογος των θαλάσσιων ψαριών είναι τεράστιος. Θα ήταν πιο λογικό να το χωρίσουμε σε ομάδες:

  1. Γάδος. Περιλαμβάνεται στη λίστα των τροφίμων με χαμηλές θερμίδες, καθώς το ποσοστό λιπαρών θα είναι ελάχιστο (έως 2%).
  2. Σκουμπρί. Σχετικά λιπαρή ποικιλία, αλλά έχει πολλά ωμέγα-3 οξέα.
  3. Σταυρίδοβιε. Περιεκτικότητα σε λιπαρά - όχι περισσότερο από 5%, καθώς και μια τεράστια γκάμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών.
  4. Ατμός. Σπάνια βρίσκεται στα οικιακά ράφια, η περιεκτικότητα σε λιπαρά φτάνει τα 10.
  5. Ρέγγα. Μια πιο λιπαρή ποικιλία με εξαιρετική γεύση και προσιτή τιμή..

Υπάρχουν πολλά είδη και το καθένα έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Ορισμένες ποικιλίες είναι σχεδόν χωρίς κόκαλα, άλλες ανήκουν σε είδη διατροφής και άλλες είναι πλούσιες σε Ωμέγα-3. Αυτοί οι παράγοντες λαμβάνονται καλύτερα υπόψη κατά τη διατροφή..

Εξάσκηση χειρουργού. Πιστοποιημένος πλοίαρχος μασάζ. Δύο φορές αντιπρόεδρος και πρωταθλητής σε μεγάλο βάρος των περιφερειακών αγώνων ανύψωσης kettlebell.

Πρώτον, είναι καλύτερο να μάθετε ποια θαλάσσια ψάρια είναι χαμηλά σε λιπαρά και ποια θα έχουν περισσότερες θερμίδες. Ένας πλήρης κατάλογος ποικιλιών διατροφής μπορεί να βρεθεί στο Διαδίκτυο, αλλά η κατανάλωση περισσότερων ποικιλιών θερμίδων δεν θα κάνει πολύ κακό, καθώς το λίπος των ψαριών τους είναι πιο χρήσιμο από ό, τι από άλλες ζωικές πηγές..

Ποτάμι

Κατά κανόνα, ο ποταμός θεωρείται η χαμηλότερη θερμίδα. Ο πίνακας περιέχει δείγματα πληροφοριών σχετικά με τους πιο συνηθισμένους τύπους:

ΒαθμόςΠοσοστό λίπους
Σταυρός2
Λούτσοςέως 1
Ζάντερέως 1
Λυκόψαρο9
Κυπρίνος5

Ενδιαφέρων! Στις περισσότερες πόλεις της Ρωσίας, τα ψάρια του ποταμού είναι ευκολότερα στην αγορά. Είναι φθηνότερο, και μεταξύ της ποικιλομορφίας του μπορείτε πάντα να βρείτε μια μη λιπαρή εμφάνιση που είναι πιο κατάλληλη για χρήση σε μια διατροφή.

Τις περισσότερες φορές, είναι τα ψάρια του ποταμού, τα οποία θεωρούνται χαμηλά σε λιπαρά και διαιτητικά, που γίνεται η βάση μιας δίαιτας για την απώλεια βάρους, ειδικά επειδή είναι πιο προσιτή και φθηνή. Αυτό το ψάρι ονομάζεται λευκό, λόγω του ιδιαίτερου χρώματος του κρέατος του.

Κατάλογος ποικιλιών που μπορούν να θεωρηθούν ως οι πιο διαιτητικές και με χαμηλές θερμίδες

Τα ψάρια που είναι κατάλληλα για μια διατροφή μπορεί να είναι είτε θαλάσσια είτε ποτάμια, το κύριο πράγμα είναι χαμηλές θερμίδες.

Γεγονός! Ωστόσο, παρά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα θαλάσσια ψάρια θεωρείται πιο χρήσιμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6, και μια πιο πλούσια σύνθεση ανόργανων συστατικών. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το ιώδιο. Είναι πολύ περισσότερο στα θαλασσινά ψάρια παρά στα ψάρια του ποταμού. Και ένα σημαντικό μέρος του πληθυσμού χρειάζεται επιπλέον ιώδιο, επειδή πολλοί άνθρωποι υποφέρουν από ανεπάρκεια ιωδίου σε έναν βαθμό ή άλλο. Ιδιαίτερα σημαντικό είναι το πρόβλημα για τους κατοίκους του βουνού. Η τακτική κατανάλωση ψαριών αλμυρού νερού θα ομαλοποιήσει το επίπεδο ιωδίου στο σώμα. Επιπλέον, τα θαλάσσια ψάρια είναι πολύ λιγότερο επιρρεπή σε μόλυνση από παράσιτα από τα ψάρια του ποταμού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι πολύ λιγότερα είδη παρασίτων επιβιώνουν στο θαλασσινό νερό από ό, τι στο φρέσκο.

Ο κατάλογος των διαιτητικών ποικιλιών μπορεί να περιλαμβάνει:

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι σχετικές με φρέσκο ​​ψάρι. Κατά τη διαδικασία παρασκευής, οι αναλογίες θρεπτικών συστατικών μπορεί να ποικίλλουν. Έτσι, κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα χάνονται, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να μειωθεί και όταν το τηγάνισμα, το ψάρι χάνει τις περισσότερες από τις χρήσιμες ιδιότητές του, επειδή το τηγάνισμα είναι ο πιο επιβλαβής τρόπος μαγειρέματος τροφίμων για τον άνθρωπο.

Σε ποια μορφή είναι καλύτερο να τρώτε ψάρια

Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος ψαριών, καθένας από τους οποίους έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του. Για τη διατροφή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε συνταγές στις οποίες υπάρχει λιγότερο αλάτι και λάδι, που θα μεγιστοποιήσουν τη φυσική γεύση του προϊόντος. Επιπλέον, αυτή η σύσταση θα εξοικονομήσει τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών στα ψάρια και θα αποφύγει την υπερβολική πρόσληψη αλατιού στο σώμα, το οποίο από μόνο του είναι επιβλαβές για την υγεία.

Το πιο χρήσιμο για την απώλεια βάρους θα είναι βραστά ή ψητά ψάρια.

Τηγανητό

Πολλοί άνθρωποι αρέσουν τα τηγανητά ψάρια. Είναι νόστιμο, μπορεί να συνδυαστεί με διαφορετικά πιάτα. Αλλά η χρήση μεγάλης ποσότητας λαδιού κατά το τηγάνισμα θα επηρεάσει αρνητικά το σχήμα. Επιπλέον, δεν διατηρούνται όλες οι χρήσιμες ουσίες με αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος. Μερικές φορές μπορείτε να αγοράσετε ένα μικρό κομμάτι, αλλά μόνο ως εξαίρεση.

Είναι καλύτερα να τηγανίζετε τα ψάρια σε ελαιόλαδο. Μια άλλη επιλογή είναι το τηγάνισμα σε ένα ειδικό τηγάνι, το οποίο σας επιτρέπει να μην χρησιμοποιείτε καθόλου λάδι. Ένα τέτοιο ψάρι δεν θα είναι λιγότερο χρήσιμο από το να μαγειρεύεται στο φούρνο ή να βράζεται.

Βρασμένος

Όταν χάνετε βάρος, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε ψάρια, καθώς αυτή η μέθοδος θα κάνει το προϊόν όσο το δυνατόν πιο χρήσιμο. Για να βελτιώσετε τη γεύση είναι καλύτερα να το συνδυάσετε με άλλα προϊόντα, όπως λαχανικά ή ρύζι.

Το βρασμένο ψάρι είναι χρήσιμο επειδή το μαγείρεμα δεν χρησιμοποιεί λάδι, το οποίο μπορεί να είναι χρήσιμο στην πρώτη του μορφή, αλλά στα τηγανητά ψάρια περιέχει πολλές καρκινογόνες ουσίες. Εάν δεν χρησιμοποιείτε πολύ αλάτι κατά το μαγείρεμα, προσθέτοντας βότανα ή άλλα μπαχαρικά, τα βραστά ψάρια θα αποδειχθούν νόστιμα και θα φέρουν μόνο καλά. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος το ψάρι χάνει πολύ λίγες χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα, γεγονός που καθιστά αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος ακόμη πιο επιθυμητή.

Ψημένη

Ψητό ψάρι θεωρείται επίσης υγιές. Μπορείτε να το φάτε σε σχεδόν απεριόριστες ποσότητες και υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος. Για παράδειγμα, μπορείτε να ψήσετε ψάρια στο φούρνο με λαχανικά, τα οποία θα διατηρήσουν τις χρήσιμες ιδιότητες όλων των συστατικών και μια καλή γεύση θα σας επιτρέψει να απολαύσετε ένα γεύμα.

Κατά το ψήσιμο στο φούρνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο ή ειδικό χαρτί. Έτσι, το λάδι είτε δεν θα χρειαστεί καθόλου, είτε θα χρειαστεί πολύ λίγο. Τα ψάρια που παρασκευάζονται με το δικό τους χυμό όχι μόνο έχουν υψηλή γευστικότητα, αλλά επίσης περιέχουν πολλές ουσίες χρήσιμες για το σώμα και το κρέας του γίνεται πολύ πιο μαλακό, γεγονός που του επιτρέπει να απορροφάται καλύτερα στο σώμα.

Το ψήσιμο στο φούρνο σε τηγάνι χρησιμοποιώντας μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου δεν θα είναι πολύ χρήσιμο, καθώς η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τελικού προϊόντος θα αυξηθεί σημαντικά. Επίσης, μην ξεχνάτε ότι σε ένα τέτοιο λάδι αυξάνεται η ποσότητα των καρκινογόνων ουσιών - ουσίες που, με τακτική πρόσληψη του σώματος, αυξάνουν την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου.

Αποξηραμένος

Είναι καλύτερα να αποκλείσετε τα αποξηραμένα ψάρια από τη διατροφή κατά τη διάρκεια της δίαιτας. Πριν από την ξήρανση, είναι προ-εμποτισμένο με αλατούχο διάλυμα, επομένως η περιεκτικότητα σε αλάτι στο προϊόν είναι πολύ μεγάλη. Αυτό το πιάτο διατηρεί νερό στο σώμα, το οποίο αντενδείκνυται για την απώλεια βάρους..

Εξάσκηση χειρουργού. Πιστοποιημένος πλοίαρχος μασάζ. Δύο φορές αντιπρόεδρος και πρωταθλητής σε μεγάλο βάρος των περιφερειακών αγώνων ανύψωσης kettlebell.

Αλμυρός

Τα παστά ψάρια, όπως ο σολομός, βρίσκονται εύκολα στα ράφια. Είναι καλύτερα να το μειώσετε στη διατροφή, μόνο και μόνο λόγω της περιεκτικότητάς του σε αλάτι, αλλά δεν είναι απαραίτητο να το αποκλείσετε εντελώς. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε το μέτρο.

Σπουδαίος! Η υπερβολική κατανάλωση βρώσιμου αλατιού επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος (αυξάνει την αρτηριακή πίεση, διαταράσσει την αγωγιμότητα της νευρικής ώθησης στην καρδιά). Επίσης, η υπερβολική πρόσληψη αλατιού στο σώμα εμφανίζεται αρνητικά στην κατάσταση του ουροποιητικού συστήματος, ειδικά στα νεφρά. Τα επινεφρίδια διαταράσσονται επίσης, γεγονός που οδηγεί σε παραβίαση του μεταβολισμού των ορυκτών στο σώμα.

Μπορείτε να φάτε φρέσκο, ελαφρώς αλατισμένο ψάρι, το οποίο δεν χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα πολύ αλάτι. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια τέτοια λιχουδιά στο σπίτι..

Προσοχή! Όταν επιλέγετε ένα τέτοιο ψάρι, θυμηθείτε ότι μπορεί επίσης να περιέχει ώριμα ελμίνθια ή αυγά ή / και προνύμφες σκουληκιών. Επομένως, πριν αγοράσετε, εξετάστε προσεκτικά τα ψάρια για την ύπαρξη ύποπτων εγκλεισμάτων στο κρέας του.

Πρέπει να πάρετε τα ψάρια, να καθαρίσετε από τα οστά, να αναμίξετε αλάτι και ζάχαρη σε αναλογία 2 προς 1, να ρίξετε τα ψάρια στο μείγμα που προκύπτει. Μετά από αυτό, πρέπει να βάλετε τα ψάρια σε μια κατσαρόλα και να καλύψετε με μια μεμβράνη. Τα ψάρια πρέπει να αλατίζονται υπό καταπίεση στο ψυγείο για 12 έως 48 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών.

Καπνιστό

Το καπνιστό ψάρι λατρεύεται από πολλούς για την αρχική του γεύση. Ωστόσο, υπάρχει λίγο χρήσιμο σε αυτό. Τις περισσότερες φορές στο βιομηχανικό κάπνισμα, χρησιμοποιούνται συντηρητικά και βαφές, τα οποία σας επιτρέπουν να αποθηκεύετε το προϊόν για μεγάλο χρονικό διάστημα και να το παρουσιάζετε. Τέτοια συστατικά δεν επηρεάζουν μόνο αρνητικά την απώλεια βάρους, αλλά και ολόκληρο το σώμα..

Οι λάτρεις του καπνιστού σκουμπριού και άλλων λιπαρών καπνιστών ψαριών πρέπει να κατανοήσουν τις συνέπειες της κατανάλωσης ενός τέτοιου προϊόντος. Αυτό το προϊόν εξαιρείται από τη διατροφή..

Σπουδαίος! Όταν καπνίζεται σε ψάρια, σχηματίζεται σημαντική ποσότητα καρκινογόνων. Και όταν χρησιμοποιούν τον λεγόμενο "Υγρό καπνό" η συγκέντρωσή τους αυξάνεται απότομα. Επομένως, η χρήση καπνιστού ψαριού πρέπει να ελαχιστοποιηθεί..

Κονσερβοποιημένο ψάρι

Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορεί να είναι διαφορετικά. Τα περισσότερα παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας βούτυρο ή άλλες σάλτσες, κάτι που δεν επιτρέπεται κατά την απώλεια βάρους. Αποδεικνύεται, για παράδειγμα, ένα θαλάσσιο ψάρι που είναι χρήσιμο για τα τρόφιμα, μετά την κονσερβοποίηση, μετατρέπεται σε ένα απολύτως απαράδεκτο προϊόν. Ωστόσο, αυτό ισχύει για το μαγείρεμα με την προσθήκη σάλτσας, τοματοπολτού και όχι υψηλής ποιότητας φυτικού ελαίου.

Σπουδαίος! Μερικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα παρασκευάζονται διαφορετικά. Για παράδειγμα, ο τόνος στο δικό του χυμό είναι δημοφιλής. Περιέχει λίγο λίπος και όλη η βλάβη του μπορεί να αποτελείται μόνο από την περιεκτικότητα σε αλάτι, το οποίο δεν είναι τόσο πολύ σε αυτό. Μπορείτε να φάτε τέτοια ψάρια σε μια διατροφή.

Για να καταλάβετε ποια κονσερβοποιημένα ψάρια θα είναι χρήσιμα και ποια όχι, αρκεί να μάθετε την τεχνολογία και τη σύνθεση κατασκευής. Πρέπει να επιλέξετε τρόφιμα με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά..

Αλλά πρέπει να θυμάστε ότι κατά την προετοιμασία των κονσερβοποιημένων ψαριών, προστίθεται ζάχαρη ή τα υποκατάστατά τους. Και αυτές είναι επιπλέον θερμίδες που παρεμβαίνουν στην απώλεια βάρους και μπορεί ακόμη και να οδηγήσουν σε σημαντική αύξηση της γλυκόζης στο αίμα, η οποία μπορεί να είναι επικίνδυνη για όσους πάσχουν από διαβήτη.

Επιπλέον, υπάρχουν δημοφιλή προϊόντα που περιέχουν ψάρια, όπως καβούρια, που μπορούν επίσης να καταναλωθούν με δίαιτα..

Συνταγές των πιάτων με τις χαμηλότερες θερμίδες, λαμβάνοντας υπόψη τον πίνακα KBZhU

Τα ψάρια δεν πρέπει να τρώγονται καθαρά. Υπάρχουν πολλά τρόφιμα χαμηλών θερμίδων που θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της διατροφής σας..

Ψάρια με λαχανικά

Πρέπει να πάρετε μεσαίου μεγέθους θαλάσσια ψάρια με χαμηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά (για παράδειγμα, χωματίδα, γάδο), καθώς και λαχανικά για γεύση, για παράδειγμα, κολοκυθάκια, καρότα, μερικές πατάτες, κρεμμύδια.

Το ψάρι καθαρίζεται και πλένεται, τα λαχανικά κόβονται σε μικρά κομμάτια. Εάν χρησιμοποιείτε πατάτες, τότε πρέπει να το βράσετε πρώτα, τα λαχανικά μαγειρεύονται.

Γεγονός! Δεδομένου ότι η πατάτα είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το οποίο παρέχεται από σημαντική περιεκτικότητα σε άμυλο σε αυτό, δεν συνιστάται να ασχοληθείτε με τις πατάτες κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους. Το μαγείρεμα βοηθά στη μείωση του αμύλου στις πατάτες..

Ρίξτε λίγο νερό στο ταψί, προ-λιπάνετε με λάδι. Βάλτε τα λαχανικά και τις πατάτες και τα ψάρια στην κορυφή. Βάζουμε στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο.

Μπριζόλα ψαριού

Πάρτε φιλέτο οποιασδήποτε ποικιλίας χωρίς λιπαρά, περίπου 300 g. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ψάρι, για παράδειγμα, σκουμπρί, σολομό ή ακόμη και pollock, το οποίο λαμβάνεται σε ολόκληρα κομμάτια.

Το φιλέτο είναι αλατισμένο, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά προστίθενται στη γεύση. Τα κομμάτια τηγανίζονται σε γκριλ χωρίς λάδι (όταν χρησιμοποιείτε τη συσκευή με ειδική επίστρωση).

Σκουμπρί σε αργή κουζίνα

Θα χρειαστείτε αλουμινόχαρτο, μερικά μικρά σκουμπρί, λεμόνι, μπαχαρικά για γεύση, χόρτα.

Το ψάρι κόβεται σε μεγάλα κομμάτια. Το κάτω μέρος της φόρμας απλώνεται με αλουμινόχαρτο, ψαριών τοποθετείται πάνω του, χύνεται με χυμό λεμονιού, μπαχαρικά και ρίχνουμε ψιλοκομμένα μπαχαρικά. Το φύλλο αλουμινίου κλείνει.

Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "Steaming", θα χρειαστούν περίπου μισό λίτρο νερού. Κατ 'αρχήν, η χρήση σκουμπριού ή όχι δεν είναι σημαντική. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε άλλη ποικιλία, λιγότερο λιτή.

Κέικ ψαριού στο φούρνο

Πρέπει να πάρετε περίπου 400 γραμμάρια κιμά, ένα αυγό, κρεμμύδι, περίπου 150 γραμμάρια πατάτας, βότανα και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.

Οι πατάτες ξεφλουδίζονται και τρίβονται, τα κρεμμύδια και τα πράσινα κόβονται σε μικρά κομμάτια. Όλα τα συστατικά μεταφέρονται σε ένα βαθύ μπολ, αναμειγνύονται. Γίνονται μικρά κοτολέτες. Σε προθερμασμένο φούρνο έως 180 μοίρες βάλτε ένα φύλλο ψησίματος, ελαφρώς λαδωμένο, με κοτολέτες. Ψήνουμε μέχρι να μαγειρευτούν για περίπου μισή ώρα.

Pollock βρασμένο με λαχανικά

Το Pollock κατά τη δίαιτα είναι επίσης αποδεκτό, οπότε πρέπει να προσέξετε την ακόλουθη συνταγή.

Το pollock που καθαρίζεται από το δέρμα πλένεται, κόβεται σε κομμάτια και απλώνεται σε ένα τηγάνι. Προστίθεται μια μικρή ποσότητα ωμών λαχανικών, για παράδειγμα, καρότα και κολοκυθάκια, καθώς και σέλινο και λίγο λεμόνι.

Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιείται ένα multicooker στη λειτουργία "Steam cooking". Το πιάτο ετοιμάζεται για περίπου μισή ώρα, αλλά είναι καλύτερο να παρακολουθείτε και να ελέγχετε περιοδικά.

Μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή για πιάτα με ψάρι είναι τα ρολά διατροφής. Διαβάστε πώς και από ποια μπορούν να προετοιμαστούν.

Διατροφή ψαριών και ημέρες νηστείας

Η αποτελεσματικότητα των ημερών νηστείας είναι ένα αμφιλεγόμενο ζήτημα. Πολλοί διατροφολόγοι δεν τους συμβουλεύουν καθόλου..

Αλλά αν το χάσιμο βάρος αποφασίσει να το κάνει έτσι, ίσως κατά τη διάρκεια της ημέρας να υπάρχει λίγο βρασμένο ψάρι, αφού πέφτει εύκολα.

  • πρωινό: 150 g μαγειρεμένου pollock ή μερλούκιου (ή άλλων ψαριών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά).
  • σνακ: ένα σάντουιτς με ψωμί ολικής αλέσεως και σολομό.
  • μεσημεριανό: μπριζόλα ψαριού χωρίς λάδι, περίπου 200 γραμμάρια. Κάθε ψάρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως ο γάδος, είναι κατάλληλο.
  • δείπνο: κυπρίνος, ψημένος στο φούρνο με λαχανικά.

Η δεύτερη επιλογή είναι απλούστερη. Πρέπει να μαγειρέψετε περίπου μισό κιλό ή λίγο πιο άπαχο ψάρι, κατά προτίμηση χωρίς αλάτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε pollock, κυπρίνο, προσφυγάκι ή άλλη ποικιλία χαμηλών λιπαρών. Το ψάρι χωρίζεται σε ίσες ποσότητες και τρώγεται κατά τη διάρκεια της ημέρας για 5 δεξιώσεις. Οι μερίδες δεν πρέπει να είναι μεγάλες, ώστε το στομάχι να μην υπερβάλλεται.

Επιπλέον, αυτή η προσέγγιση για την κατανάλωση τροφής, η συχνότητα των δεξιώσεών της (συνιστάται να τρώτε κάθε 3-4 ώρες) σας επιτρέπει να επιταχύνετε την πορεία των μεταβολικών διεργασιών και επομένως πιο γρήγορα να απαλλαγείτε από επιπλέον κιλά.

Τι λένε οι ειδικοί

Ειδικοί, τόσο διατροφολόγοι όσο και αθλητές, μιλούν για τα οφέλη του προϊόντος σε μια δίαιτα. Ωστόσο, μιλάμε για φρέσκα προϊόντα, μαγειρεμένα σωστά. Κατά τη διατροφή, δεν συνιστάται η χρήση αλατισμένων, καπνιστών και κονσερβοποιημένων τροφίμων.

Ekaterina Usmanova, μπικίνι γυμναστικής

Ο κάτοχος ενός αριθμού τίτλων στο μπικίνι γυμναστικής περιλαμβάνει τακτικά κόκκινο, καθώς και άλλες ποικιλίες στη διατροφή της. Πιστεύει ότι τέτοια προϊόντα είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, καθώς και λιπαρά οξέα, τα οποία βοηθούν στη διαδικασία της απώλειας βάρους. Συμβουλεύει όλους τους αθλητές να συμπεριλαμβάνουν τέτοια πιάτα στη διατροφή. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες στα ψάρια, είναι χρήσιμο τόσο στην απώλεια βάρους όσο και στην προπόνηση με στόχο την απόκτηση μυϊκής μάζας. Στην πρώτη περίπτωση, η πρωτεΐνη αποτρέπει τη διάσπαση του μυϊκού ιστού και στη δεύτερη, σας επιτρέπει να αυξήσετε τον μεγαλύτερο όγκο της και να το κάνετε γρηγορότερα.

Pierre Ducant, διατροφολόγος

Ο διατροφολόγος και συγγραφέας πολλών έργων για την απώλεια βάρους, Pierre Ducane, υποστηρίζει ότι με τη σωστή διατροφή, είναι σημαντικό να βασιστεί η διατροφή σε πρωτεΐνες. Αυτό θα επιταχύνει το μεταβολισμό και θα μειώσει το ποσοστό του σωματικού λίπους. Επίσης, η κατανάλωση ψαριών θα επιταχύνει τις διαδικασίες ανάπτυξης των μυών και την ανάρρωσή τους μετά από τραυματισμούς και προπόνηση.

Το Fish, κατά τη γνώμη του, είναι εξαιρετικό ως πηγή πρωτεΐνης, καθώς περιέχει πολλές εύκολα εύπεπτες πρωτεΐνες, και είναι επίσης πλούσιο σε λιπαρά οξέα, τα οποία έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες.

Jean-Michel Cohen, διατροφολόγος

Ένας άλλος γνωστός Γάλλος διατροφολόγος, γιατρός επιστημών και συγγραφέας πολλών έργων προτρέπει να μην εγκαταλείψετε το αγαπημένο σας φαγητό σε μια δίαιτα, αλλά να γνωρίζετε το μέτρο στη διαμόρφωση της διατροφής. Εάν η απώλεια βάρους αγαπά τα ψάρια, τότε θα πρέπει να το προσθέσετε στο μενού, αν όχι, τότε δεν πρέπει να χλευάζετε τον εαυτό σας.

Σπουδαίος! Πριν συμπεριλάβετε τα ψάρια στη διατροφή, συνιστάται να συμβουλευτείτε το γιατρό σας (θεράποντα ή οικογενειακό γιατρό). Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να υπάρχει αλλεργία σε ορισμένες ποικιλίες ψαριών ή μπορεί να υπάρχουν αντενδείξεις για λόγους υγείας στη χρήση ενός συγκεκριμένου ψαριού.

Χρήσιμο βίντεο

Παρακολουθήστε ένα βίντεο σχετικά με το ποια ψάρια να επιλέξετε κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας:

Κύρια συμπεράσματα

Κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας για απώλεια βάρους, τα ψάρια θα είναι πολύ χρήσιμα, ακόμη και όταν πρόκειται για λιπαρές ποικιλίες. Η ουσία είναι ότι τα λίπη που περιέχονται στα ψάρια είναι χρήσιμα στη δομή τους, σε αντίθεση με τα λίπη από άλλες ζωικές πηγές.

Στην ποσότητα φρέσκου ψαριού δεν μπορείτε να περιορίσετε καθόλου τον εαυτό σας, ενώ τα αλατισμένα, καπνιστά και τα περισσότερα κονσερβοποιημένα τρόφιμα αποκλείονται καλύτερα από τη διατροφή εντελώς. Τα μπαχαρικά που περιέχονται σε τέτοια πιάτα θα επηρεάσουν αρνητικά μόνο τις μεταβολικές διεργασίες και αυτό θα επιβραδύνει την απώλεια βάρους. Επιπλέον, η κατανάλωση τέτοιων ψαριών για διάφορους λόγους μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία σας.