Είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε το κιτρικό οξύ με χυμό λεμονιού και αντίστροφα?

Για να απαντήσουμε στο ερώτημα εάν είναι δυνατή η αντικατάσταση λεμονιού με κιτρικό οξύ, είναι απαραίτητο να διευκρινιστεί για ποιο σκοπό γίνεται η αντικατάσταση. Εάν για επούλωση και για να αποκτήσετε την ίδια γεύση, τότε όχι. Αλλά στην προετοιμασία των περισσότερων πιάτων, το λεμόνι και το κιτρικό οξύ είναι εντελώς εναλλάξιμα συστατικά. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται για να δώσουν στα προϊόντα μια ευχάριστη επίγευση. Επιπλέον, τα οξέα παίζουν το ρόλο των συντηρητικών και βοηθούν στη διατήρηση μιας ελκυστικής εμφάνισης των πιάτων. Συχνά χρησιμοποιούνται για να μαρινάρετε το κρέας και τα ψάρια..

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της αντικατάστασης του χυμού με οξύ

Το λεμόνι περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες και αρωματικά αιθέρια έλαια. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι τα οφέλη για το σώμα. Έχει τονωτικές ιδιότητες, βελτιώνει την ανοσία, βελτιώνει τη μνήμη και αναστέλλει τις φλεγμονώδεις διαδικασίες..

Το λεμόνι και το κιτρικό οξύ έχουν μόνο μία ομοιότητα - ξινή γεύση. Το λεμόνι είναι ένα χημικό προϊόν. Λαμβάνεται με βιοσύνθεση ζαχαρούχων ουσιών. Παρόλο που προήλθε πραγματικά από εσπεριδοειδή.

Πλεονεκτήματα της χρήσης κιτρικού οξέος στα πιάτα:

  • χαμηλό κόστος;
  • συμπαγές;
  • μεγάλη διάρκεια ζωής
  • καθολικότητα;
  • καλή διαλυτότητα σε οποιαδήποτε υγρά.
  • επιτρέπεται σε άτομα αλλεργικά στα εσπεριδοειδή.

Το "Limonka" χάνει ζουμερά εσπεριδοειδή με λίγους τρόπους:

  • έχει ξινή, αλλά εντελώς αφύσικη, δυσάρεστη γεύση.
  • άοσμος;
  • δεν περιέχει βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.

Ένα πακέτο κιτρικού οξέος (25 γραμμάρια) μπορεί να αντικαταστήσει 4-5 λεμόνια, που ισοδυναμεί με 150 ml, ή 10 κουταλιές της σούπας. χυμός.

Οταν μπορέσεις?

Ο χυμός λεμονιού μπορεί να αντικατασταθεί με οξύ από μια συσκευασία εάν το πιάτο σχεδιάζεται να μαγειρευτεί. Με ισχυρή θέρμανση, ωστόσο, χρήσιμες ουσίες εξαφανίζονται από το χυμό. Το μόνο πιάτο δεν θα έχει μυρωδιά λεμονιού. Αλλά δεν θα επηρεάσει καθόλου τη γεύση.

Προστίθεται "λεμόνι" αντί για χυμό λεμονιού:

  • μαρινάδες για ψάρι και κρέας ·
  • σε μαρμελάδα
  • σε μους και κρέμες.
  • σε σιρόπια και σάλτσες.
  • σε μαρέγκες, γλυκά?
  • στη ζύμη ψησίματος.
  • σε αναψυκτικά.

Δεν συνιστάται όμως ο ψεκασμός των προετοιμασμένων πιάτων με διάλυμα. Δεν θα επηρεάσει τη γεύση με τον καλύτερο τρόπο..

Αναλογίες αντικατάστασης

Είναι αδύνατο να υπολογίσετε ακριβώς πόσα λεμόνια πρέπει να πάρετε, έτσι ώστε σύμφωνα με την οξύτητα να αντιστοιχεί στον χυμό ενός λεμονιού. Πρώτον, τα εσπεριδοειδή έχουν διαφορετικό μέγεθος και, δεύτερον, διαφέρουν ως προς το χυμό και το πάχος της φλούδας. Τρίτον, ορισμένες ποικιλίες είναι πολύ όξινες, άλλες πιο υδαρές. Επομένως, όλοι οι υπολογισμοί των αναλογιών θα είναι κατά προσέγγιση:

  • 100 ml χυμού λεμονιού = 100 ml νερού και 16 g κιτρικού οξέος.
  • Χυμός ενός λεμονιού = 30-40 ml νερού και 5 g «λεμονιών» (κουταλάκι του γλυκού).
  • 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι χυμό λεμονιού = 1 κουταλιά της σούπας. κουταλάκι του γλυκού νερό και 0,5 κουταλάκια του γλυκού λεμόνι.

Συνιστάται να δοκιμάσετε το αραιωμένο υγρό. Εάν δεν είναι αρκετά όξινο, πρέπει να προστεθεί το λεμόνι. Και αν το αντίστροφο - προσθέστε νερό.

Σίγουρα δεν αξίζει να αντικαταστήσετε το λεμόνι με οξύ για να αυξήσετε την ανοσία ή να βελτιώσετε την υγεία. Δεν ωφελεί το σώμα και σε υψηλές δόσεις μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του βλεννογόνου, εγκαύματα, στομαχικός πόνος, κάψιμο, ναυτία.

Άλλα υποκατάστατα λεμονιού

Το κιτρικό οξύ δεν είναι το μόνο υποκατάστατο λεμονιού. Εάν δεν υπάρχει το ένα ούτε το άλλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με επιτυχία:

  • ξινά μούρα (κόκκινες σταφίδες, lingonberries, cranberries)
  • οξαλίδα;
  • πορτοκάλια και μανταρίνια
  • ρόδι, κεράσι, βακκίνιο, μήλο, χυμό σταφυλιού χωρίς ζάχαρη.
  • ξύδι, μήλο ή κρασί
  • λεμόνι πιπέρι (όταν μαγειρεύετε ψάρια).

Τα φυσικά υποκατάστατα είναι πλούσια σε βιοδραστικές ουσίες και ευεργετικά για την υγεία. Τις περισσότερες φορές, αντί για λεμόνι, 9% επιτραπέζιο ξύδι χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα: 4 κουταλάκια του γλυκού αντικαθιστούν το χυμό 1 λεμονιού ή 1 κουταλάκι του γλυκού «λεμόνια».

Έτσι, είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε το λεμόνι με κιτρικό οξύ; Στο μαγείρεμα, σίγουρα ναι. Και τα δύο συστατικά δίνουν οξύτητα, καθιστούν το κρέας και τα ψάρια ζουμερά και δεν επιτρέπεται η κρυστάλλωση γλυκών κρεμών και μαρμελάδων. Κατά την αντικατάσταση, εστιάστε στις παραπάνω αναλογίες και δοκιμάστε τη λύση για να λάβετε το σωστό ποσοστό οξύτητας.

Πόσο χυμό λεμονιού σε μια κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού?

Ο χυμός λεμονιού μπορεί να συμπληρώσει τέλεια πολλές μαγειρικές συνταγές, καθώς και διάφορα κοκτέιλ, οπότε θα είναι χρήσιμο για πολλούς να μάθουν πόσα γραμμάρια και χιλιοστόλιτρα χυμού λεμονιού ταιριάζουν σε ένα κουταλάκι του γλυκού και κουταλιά της σούπας για να μετρήσουν τον όγκο και το βάρος του χωρίς βάρη και κουταλιές.

Πόσα γραμμάρια χυμό λεμονιού σε μια κουταλιά της σούπας?

Μια κουταλιά της σούπας περιέχει 15 γραμμάρια χυμού λεμονιού

Πόσα γραμμάρια χυμό λεμονιού σε ένα κουταλάκι του γλυκού?

1 κουταλάκι του γλυκού περιέχει 5 γραμμάρια χυμού λεμονιού

Ο όγκος ενός κουταλιού του γλυκού και μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού σε χιλιοστόλιτρα

Σε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού 15 ml

Σε 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού 5 ml

Παραδείγματα για τον τρόπο μέτρησης του χυμού λεμονιού σε γραμμάρια με κουτάλια

  • 500 g χυμού λεμονιού = 33 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • 400 g χυμού λεμονιού = 26 κουταλιές της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού.
  • 300 g χυμό λεμονιού = 20 κουταλιές της σούπας.
  • 250 g χυμού λεμονιού = 16 κουταλιές της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού.
  • 200 g χυμού λεμονιού = 13 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • 150 g χυμού λεμονιού = 10 κουταλιές της σούπας.
  • 130 g χυμού λεμονιού = 8 κουταλιές της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού.
  • 125 g χυμού λεμονιού = 8 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • 120 g χυμού λεμονιού = 8 κουταλιές της σούπας.
  • 100 g χυμού λεμονιού = 6 κουταλιές της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού.
  • 90 g χυμού λεμονιού = 6 κουταλιές της σούπας.
  • 80 g χυμού λεμονιού = 5 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • 75 g χυμού λεμονιού = 5 κουταλιές της σούπας.
  • 70 g χυμού λεμονιού = 4 κουταλιές της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού.
  • 60 g χυμού λεμονιού = 4 κουταλιές της σούπας.
  • 50 g χυμού λεμονιού = 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού + 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
  • 40 g χυμού λεμονιού a = 2 κουταλιές της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού.
  • 30 g χυμού λεμονιού = 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
  • 20 g χυμού λεμονιού = 1 κουταλιά της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού.

Συμπερασματικά με αυτούς τους υπολογισμούς, μπορεί να σημειωθεί ότι ο χυμός λεμονιού είναι επίσης εύκολο να μετρηθεί και να ζυγιστεί με κουτάλια, όπως και άλλα υγρά συστατικά στην κουζίνα, το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε αμέσως ή να αποθηκεύσετε την ακριβή μάζα και όγκο χυμού στα κουτάλια. Αφήνουμε τις συμβουλές και τις κριτικές μας σχετικά με τον αριθμό των ml και γραμμάρια χυμού λεμονιού σε μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού στα σχόλια σε αυτήν την κριτική και το κοινοποιούμε σε κοινωνικά δίκτυα εάν ήταν χρήσιμο για εσάς.

Ο επικεφαλής συντάκτης του ιστότοπου. Cook, τεχνολόγος, ταξιδιώτης. Το άρθρο ετοιμάστηκε από έναν από τους συγγραφείς μας και πέρασε την κριτική σύνταξης, διαβάσαμε περισσότερα για την ομάδα μας στην ενότητα: για το άρθρο.

Πόσο χυμό σε ένα λεμόνι?

Σε συνταγές για πιάτα στα οποία υπάρχει χυμός λεμονιού, συχνά βρίσκεται: "προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού", "προσθέστε το χυμό ενός λεμονιού".

Τώρα στα καταστήματα μπορείτε να δείτε χυμό λεμονιού σε φιάλες. Αλλά πόσος χυμός από το μπουκάλι θα πρέπει να προστεθεί κατά το μαγείρεμα?

Το γεγονός είναι ότι τα λεμόνια είναι διαφορετικά. Και μεγάλα και μικρά. Λεπτό δέρμα και παχύδερμα.

Εάν μιλάμε για το μέσο μεγαλύτερο λεμόνι, τότε από μισό λεμόνι μπορείτε να πιέσετε 1-1,5 κουταλιές της σούπας χυμό.

Περίπου 50-60 ml μπορούν να συμπιεστούν από ένα ολόκληρο λεμόνι.

Επομένως, εστιάστε σε αυτό το ποσό.

Κατά κανόνα, αγοράζω επίσης χυμό λεμονιού σε φιάλες. Εδώ είναι αυτά:

Ο χυμός σε ένα μπουκάλι στο σπίτι είναι πιο εύκολο να αποθηκευτεί και να χρησιμοποιηθεί αν είναι απαραίτητο, γιατί κάθε φορά που δεν υπάρχει επιθυμία να τρέξετε φρέσκο ​​λεμόνι στο κατάστημα.

Χύνω όσα χρειάζομαι σύμφωνα με τη συνταγή και από τον υπολογισμό που έγραψα παραπάνω.

Σε συνταγές που λένε για την προσθήκη χυμού λεμονιού / μισού λεμονιού, συνήθως αναφέρεται σε λεμόνι μεσαίου μεγέθους που δεν έχει πολύ παχύ κρούστα.

Το βάρος ενός τέτοιου λεμονιού είναι περίπου 120-140 γραμμάρια.

Η ποσότητα χυμού που μπορεί να ληφθεί εξαρτάται από τη μέθοδο εκχύλισης..

Εάν πιέσετε το χυμό χειροκίνητα, παίρνετε περίπου 50 ml χυμού.

Όταν χρησιμοποιείτε αποχυμωτή χυμού λεμονιού, μπορείτε να πάρετε λίγο περισσότερο - 60-70 ml.

Έτσι, για 1 λίτρο χυμού, θα χρειαστούν λίγο περισσότερο από 2 κιλά λεμονιών (περίπου 18-20 κομμάτια μεσαίου μεγέθους λεμονιών).

Εάν επιστρέψουμε στις συνταγές, τότε:

1) Χυμός μισού λεμονιού - εδώ μπορείτε να πάρετε 2 κουταλιές της σούπας = 30 ml.

2) Χυμός ολόκληρου λεμονιού - εδώ μπορείτε να πάρετε 4 πλήρεις κουταλιές της σούπας = 60 ml.

Έχω πιέσει επανειλημμένα χυμό από λεμόνια - για την προετοιμασία διαφόρων επιδορπίων - πίτα, μάφινς, μαρμελάδα, μου αρέσει πολύ το ξινό λεμόνι. Και ξέρω απόλυτα πόσο χυμό σε ένα λεμόνι, αλλά, όπως λένε, το λεμόνι στο λεμόνι δεν είναι απαραίτητο. Τα παχιά λεμόνια έχουν λιγότερο χυμό από τα λεπτά λεμόνια αν έχουν αρχικά το ίδιο βάρος. Πράγματι, σε έναν άνθρωπο με πυκνό δέρμα, πολύ βάρος πηγαίνει στο φλοιό. Υπάρχει ακόμα ένα τέχνασμα για να πιέσετε λίγο περισσότερο χυμό από ένα λεμόνι - για να κυλήσετε ένα λεμόνι με την παλάμη σας στον πάγκο ή να το χαμηλώσετε σε ζεστό νερό, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά δεν το κάνω. Έτσι, από ένα λεμόνι μπορείτε να συμπιέσετε από 50 έως 70 γραμμάρια χυμού λεμονιού.

Ναι, τα λεμόνια έχουν πολύ διαφορετικό μέγεθος και χυμότητα, στο πάχος του δέρματος και ο χυμός μπορεί να συμπιεστεί με διαφορετικές αντοχές και, κατά συνέπεια, με διαφορετικά αποτελέσματα. Αλλά αν μιλάμε για τη συνταγή, έχουμε κατά νου τη συνταγή για ένα μεσαίου μεγέθους λεμόνι, σε έναν τέτοιο χυμό λεμονιού 60-70 ml. Σε γενικές γραμμές, περίπου το 70% του βάρους του χυμού μπορεί να αποσυμπιεστεί από το λεμόνι, αλλά εάν συμπιεστεί προσεκτικά, χρησιμοποιώντας ένα πιεστικό χυμό εσπεριδοειδών. Εάν πιέσετε μόνο με το χέρι, τότε ο χυμός θα αποδειχθεί 50-60%. Εάν έχετε ζυγαριά κουζίνας, είναι καλύτερα, φυσικά, ηλεκτρονικά, ζυγίστε το λεμόνι σας, εάν, για παράδειγμα, ζυγίζει 110 γραμμάρια, τότε ο χυμός από αυτό θα αποδειχθεί περίπου 60-75 ml κατά μέσο όρο (ανάλογα με τη μέθοδο συμπίεσης), εάν 90 γραμμάρια, στη συνέχεια 50-65 ml (ανάλογα με τη μέθοδο συμπίεσης). Όσο για το χυμό από τα μπουκάλια, διαβάστε προσεκτικά τις πληροφορίες στην ετικέτα, μπορεί να συγκεντρωθεί. Εάν ο χυμός είναι απλός, η συνταγή λέει ο χυμός ενός λεμονιού, προσθέστε 60-70 ml χυμού από ένα μπουκάλι. Θα προσπαθούσα πρώτα να προσθέσω 60 ml.

Limoncello. Lime vs Lemon. Πείραμα

Κάνω ποτά για τον εαυτό μου και τους φίλους μου για μεγάλο χρονικό διάστημα, συχνά πειραματίζομαι. Ένα από τα αγαπημένα μου είναι φυσικά το limoncello. Σήμερα θα σας πω πώς διαφέρει η λεμονάδα με βάση το λεμόνι και τον ασβέστη, καθώς και τη μέθοδο μαγειρέματος που χρησιμοποιώ τον εαυτό μου.

Πριν αφαιρέσω το ξύσμα, το έπλυσα καλά. Χρειάστηκε περίπου 1 ώρα στο χρόνο.

Εδώ είναι αυτό που μένει.

0,5 αλκοόλ ανά 5 λεμόνια-λάιμ

Κρυφτώ και ξεχνάω για ένα μήνα (όταν θυμάμαι κούνημα)

Ενα μήνα αργότερα! Εκπληκτικό χρώμα!

Φιλτράρω ένα κόσκινο με γάζα.

Φτιάχνω σιρόπι ζάχαρης από αναλογία 0,5 αλκοόλης 1350 ml νερού και 350 g ζάχαρης.

Όταν το σιρόπι έχει κρυώσει, το ρίχνω σε βάζα και προσθέτω στραγγισμένο βάμμα.

Φυσικά πρέπει να δοκιμάσετε το ποτό σε αυτό το στάδιο))

Και αυτό είναι! Καθαρίζω για 3 εβδομάδες και τελείωσα!

Τώρα οι διαφορές μεταξύ λεμονιού και ασβέστη.

Το χρώμα είναι πιο διαφορετικό πριν από την αραίωση με σιρόπι ζάχαρης. Η θολότητα εμφανίζεται μετά την προσθήκη σιροπιού ζάχαρης..

Το άρωμα του ασβέστη είναι περισσότερο εσπεριδοειδή ή κάτι τέτοιο)

Δεν υπάρχει σαφής γνώμη για τη γεύση, πολλοί άνθρωποι το έχουν δοκιμάσει, λένε ότι τους άρεσε περισσότερο ο ασβέστης, πράγματι η γεύση στον ασβέστη είναι πιο μαλακή από ό, τι στο λεμόνι, αν και προσωπικά μου αρέσει περισσότερο στο λεμόνι.

Και τα δύο ποτά είναι όμορφα! Στο ασβέστη, φυσικά, αποδεικνύεται πιο ακριβό, αγόρασα λάιμ σε καραντίνα, 5 τεμ. αποδείχθηκε 250 ρούβλια., τα λεμόνια μπορούν να βρεθούν με έκπτωση, βγαίνει πολύ προϋπολογισμός, κατά τη γνώμη μου 140 ρούβλια. για 1 κιλό λεμόνια.

Μην κλωτσάτε πολύ για την ποιότητα της φωτογραφίας και τα λάθη, fotkal και έγραψε μια ανάρτηση μετά τη δοκιμή)

Εντοπίστηκαν πιθανά αντίγραφα

Εάν κάποιος πρόκειται να το κάνει, μια στιγμή από την προσωπική εμπειρία. Αμέσως μετά την προσθήκη του σιροπιού, η γεύση είναι πλήρης χάλια. Μόνο η ζάχαρη γίνεται αισθητή, φαίνεται ότι έχει προστεθεί πάρα πολύ. ο πανικός δεν αξίζει τον κόπο, μετά από 3 μέρες η γλυκύτητα γίνεται πολύ πιο αδύναμη και η γεύση του λεμονιού έρχεται μπροστά

Θείο ποτό

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Θα προσπαθήσουμε σύντομα.

Κορδόνι εσπεριδοειδών

Αποφάσισα να μοιραστώ μαζί σας τις συνταγές δύο απλών γλυκών ποτών εσπεριδοειδών.
Το φρούριο αποδεικνύεται περίπου 15-20 μοίρες, αν χρησιμοποιείτε βότκα, οπότε είναι ιδανικό για κορίτσια που δεν τους αρέσουν τα έντονα αλκοόλ.

Συστατικά:
- βότκα 500 ml
- λεμόνια 4 τεμ
- ζάχαρη 150 γρ
- νερό 150 ml
- γλυκάνισο (star anise) 1 αστέρι
- αποξηραμένα γαρίφαλα 3 τεμ

Κατ 'αρχάς, πλύνετε προσεκτικά 4 λεμόνια και αφαιρέστε προσεκτικά το ξύσμα από αυτά, χωρίς να αγγίξετε το λευκό μέρος, το οποίο είναι πικρό.
Από τα αποφλοιωμένα λεμόνια πιέστε 150 ml φρέσκου.

Από τη ζάχαρη και το νερό μαγειρεύουμε απλό σιρόπι στις αναλογίες 1: 1

Παίρνουμε ένα σφραγισμένο βάζο στο οποίο θα εγχυθεί το εγκάρδιο.
Σε ένα βάζο βάζουμε ξύσμα λεμονιού, γλυκάνισο, γαρύφαλλο, προσθέτουμε 150 ml σιρόπι ζάχαρης, όσο φρέσκο ​​λεμόνι και γεμίζουμε όλα με βότκα.

Καθαρίζουμε σε δροσερό μέρος για να επιμείνουμε για 10 ημέρες.

Αφού περάσει ο απαραίτητος χρόνος, βγάζουμε το γέμισμα και φιλτράρουμε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.

Για να απαλλαγούμε από τα ιζήματα όσο το δυνατόν περισσότερο, φιλτράρω το ποτό αρκετές φορές - το δεύτερο χρησιμοποιώντας φίλτρο τσαγιού (εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάζα ή / και βαμβάκι)

Σερβίρετε με απλή ψύξη.
Είναι πολύ εύκολο να πιει, το αλκοόλ σχεδόν δεν είναι αισθητό, και λόγω των μπαχαρικών, λαμβάνεται ένα ενδιαφέρον άρωμα και γεύση που διαφέρει από το συνηθισμένο βάμμα λεμονιού.

Στην έξοδο μετά από δύο διηθήσεις, λαμβάνονται περίπου 700 ml πλήρωσης.

Συστατικά
- βότκα 500 ml
- πορτοκαλί 1 τεμ
- ασβέστη 1-2 τεμ
- λεμόνι 1 τεμ
- ζάχαρη βανίλιας 1 κουτ.
- ζάχαρη 150 γρ
- νερό 150 ml

Πλένω καλά τα φρούτα και αφαιρώ προσεκτικά το ξύσμα από αυτά, παρόμοια με την προηγούμενη συνταγή.

Πιέστε 50 ml φρέσκου χυμού πορτοκαλιού, λεμονιού και ασβέστη από αποφλοιωμένα φρούτα.

Μαγειρέψτε απλό σιρόπι ζάχαρης σε αναλογία 1: 1

Βάλτε το ξύσμα σε ένα αεροστεγές βάζο, προσθέστε φρέσκο ​​χυμό εσπεριδοειδών, 150 ml σιρόπι ζάχαρης, βότκα και προσθέστε 1 ατελές κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας.

Κλείστε το βάζο και βάλτε το σε δροσερό μέρος για 10 ημέρες.

Μετά την απαιτούμενη χρονική περίοδο, παίρνουμε το ποτό μας, το φιλτράρουμε πρώτα μέσω ενός λεπτού κόσκινου και στη συνέχεια για να απαλλαγούμε από το λεπτό ίζημα μέσω ενός φίλτρου τσαγιού ή γάζας.

Αυτό το λικέρ είναι ακόμα πιο ελαφρύ και πιο γλυκό με ζάχαρη βανίλιας..
Η απόδοση είναι επίσης περίπου 700 ml

Χρένο

Κυρίες και κύριοι, λοιπόν, η συνταγή για το πιο συνηθισμένο χρένο χωρίς μπαχαρικά και συγκεκριμένα πρόσθετα.

- Λεμόνι Φρέσκο ​​50ml

- Ρίζα χρένου 100-150gr (εξαρτάται από τον βαθμό σθένος που θέλετε να πάρετε)

Για να ξεκινήσετε, πλύνετε και καθαρίστε τη ρίζα του χρένου.

Κόβω χρένο σε μικρά μπαστούνια μήκους περίπου 7 cm.

Πιέστε 50 ml χυμού λεμονιού από τα λεμόνια. Θα μαλακώσει τη γεύση του βάμματός μας..

Μερικοί προσθέτουν επίσης μέλι, αλλά το κάνω χωρίς αυτό. Προτιμώ αυτήν την απλούστερη επιλογή.

Μετατοπίζουμε το χρένο και το λεμόνι φρέσκο ​​σε ένα αεροστεγές βάζο, ρίχνουμε ένα λίτρο βότκας και το βάζουμε σε δροσερό μέρος για δέκα ημέρες.

Μετά από 10 ημέρες, όταν όλα τα συστατικά έχουν ήδη εγχυθεί επαρκώς - παίρνουμε το βάζο μας και φιλτράρουμε το βάμμα.

Πρώτα, φιλτράρετε το βάμμα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο και, στη συνέχεια, με ένα πανί με βαμβάκι για να απαλλαγείτε από το ίζημα και να πάρετε μια όμορφη διαφανή χρένο.

Σερβίρετε παγωμένο με αγγουράκι τουρσί :)

Στην πραγματικότητα, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, στο ράφι στο μπαρ, το σκατά δεν σταματά, αν και η συνταγή θα φαίνεται πολύ απλή.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Εάν το βάμμα είναι πολύ έντονο για εσάς, μπορείτε να το μαλακώσετε με μέλι και χυμό λεμονιού, με το οποίο πρέπει να το αφήσετε για άλλη μέρα.

Alcoborsch

Μου έδωσαν μια ιδέα εδώ για να μαζέψω το βάμμα με τη γεύση του μπορς. Και επειδή μου αρέσουν τα πειράματα και δεν μου αρέσει να αναπληρώσω τις τάξεις των βάμματός μου με κάτι νέο και ασυνήθιστο, τότε μετά από μερικές μέρες να σκεφτώ τα συστατικά, έσπευσα στη μάχη.

Είναι καλύτερα να παραλείψετε τη δημοσίευση για τον αμυδρό και να σχετίζεται αρνητικά με πειράματα με αλκοόλ :)

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν με τα συστατικά:

- Βόειο κρέας (οποιοδήποτε όχι πολύ λιπαρό κομμάτι) - 140γρ

- Βρασμένα τεύτλα 110γρ

- Λευκό λάχανο 60 γρ

- 1/2 γαρίφαλο σκόρδο

- Μαύρο πιπέρι 10 μπιζέλια

- Μίσχοι χόρτων (άνηθος, μαϊντανός)

Βρασμένο βόειο κρέας και λάχανο σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.

Τα παντζάρια και το κρέας κόπηκαν σε κύβους πλάτους περίπου 1-1,5 cm. Τεμαχισμένη μισή σκελίδα σκόρδο.

Πήρε τα στελέχη από τα χόρτα, ώστε να δώσουν στο βάμμα τους το βάμμα τους, αλλά δεν ένιωθαν πολύ δυνατά στη γεύση, χωρίς να διακόψουν τα υπόλοιπα συστατικά.

Έβαλε κρέας, τεύτλα, λάχανο, σκόρδο, πιπέρι και χόρτα σε ένα γαστρονομικό δοχείο. Αλατισμένο λίγο.

Χύθηκε όλο το πράγμα με βότκα.

Τα τεύτλα άρχισαν αμέσως να δίνουν το βάμμα μια μπορντό σκιά.

Φοβόμουν να επιμείνω για 10 μέρες σε αυτό το καυτό μείγμα και αποφάσισα να μαγειρέψω σε ένα λουτρό νερού (για όσους έχουν τον εξοπλισμό επιτρέπει, μπορείτε να μαγειρέψετε σε μορφή sous).

Για αρχάριους, έχω εκκενώσει αυτήν την επιχείρηση. Μπορείτε να κάνετε με οποιοδήποτε σφραγισμένο δοχείο.

Έβαλα την τσάντα με το μελλοντικό βάμμα, που μοιάζει περισσότερο με λείψανα κάποιου, σε μια βαθιά κατσαρόλα, την γέμισα με νερό και την έβαλα στην επαγωγική κουζίνα στους 60 βαθμούς.

Σε αυτή τη θερμοκρασία, το βάμμα παρασκευάστηκε για 7 ώρες.

Μετά από 7 ώρες, το έβγαλα έξω, άνοιξα την τσάντα και διηθήθηκα από ένα λεπτό κόσκινο.

Είχα βόειο κρέας με μικρά στρώματα λίπους, επομένως, κατ 'αναλογία με τη βότκα στο μπέικον, αποφάσισα να μεταφέρω το βάμμα σε ένα μπουκάλι και να το βάλω στην κατάψυξη για τη νύχτα.

Αυτή η μέθοδος επιτρέπει στο λίπος να απολέπιση όλη τη νύχτα και στη συνέχεια είναι πιο εύκολο να αφαιρεθεί.

Το πρωί έβγαλα ένα βάμμα, αφαίρεσα ένα στρώμα λίπους, το οποίο αποδείχθηκε πολύ μικρό, και διηθήθηκα όλο το πράγμα μέσω ενός φίλτρου τσαγιού.

Σε αυτήν την περίπτωση, 500 ml βάμματος βγήκαν από 500 ml βότκας.

Παραδόξως αποδείχθηκε ότι επιτυγχάνει την επιθυμητή γεύση. Ο μάγειρας με τον οποίο συνεργάζομαι έχει δοκιμάσει και ήταν ευχαριστημένος.

Αν και φυσικά ακούω αστεία για αυτό το βάμμα τη δεύτερη μέρα :)

Αν ποτέ θέλατε να δοκιμάσετε το μπορς στη βότκα, αλλά εδώ είναι - συνέβη :)

Τώρα η φράση "πίνετε ένα σωρό μπορς" δεν φαίνεται τόσο τρελή.

Γενικά, ήμουν ευχαριστημένος με το πείραμα.

Νόστιμο, γρήγορο στο χρόνο (σε σύγκριση με εκείνα τα βάμματα που έχω για 10 ημέρες) και σίγουρα ασυνήθιστο. Ενώ δεν έχω συναντήσει ακόμα ένα μπαρ στο οποίο σερβίρεται κάτι παρόμοιο.

Και φαίνεται ότι δεν χρειάζομαι πια ένα σνακ, αλλά τα παιδιά από την κουζίνα βοήθησαν λίγο και με έκαναν ένα μικρό σνακ από ψωμί Borodino, λαρδί και σκόρδο.

Μπέικον Βότκα

Με τη δημοφιλή ζήτηση, κάτω από τις προηγούμενες δημοσιεύσεις με κοκτέιλ, διέδωσα τη διαδικασία παραγωγής βότκας στο μπέικον.

Πρέπει να πω αμέσως ότι η διαδικασία είναι αρκετά επίπονη και απαιτεί συχνή παρακολούθηση.

- Παχύ σιρόπι ζάχαρης - 25 ml

- Αλατούχο διάλυμα - 10 ml

- Καπνιστό μπέικον - 150 g

- Ξύσμα λεμονιού - 1 λωρίδα

Μπέικον παίρνω τα πιο συνηθισμένα μαγειρεμένα καπνιστά, τα οποία μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε κατάστημα.

Βότκα, χρησιμοποιώ προσωπικά το Morosha 1ο επίπεδο απαλότητας (συνημμένη φωτογραφία και σύνθεση).

Στην πραγματικότητα, η επιλογή της βότκας πρέπει να επικεντρώνεται στο γούστο και την επωνυμία σας, τα οποία νομίζετε ότι είναι τα πιο νόστιμα και απαλά.

Είναι κρίμα να αφήνουμε κάτι ακριβό όπως το "Beluga" να χρησιμοποιείται για βάμματα, αλλά δεν πρέπει να πάρετε απόλυτα φθηνό, εάν θέλετε να πάρετε λίγο πολύ νόστιμη βότκα ως αποτέλεσμα.

Διαλέγω κάτι στην περιοχή των 300p στο κατάστημα.

Συνήθιζα να χρησιμοποιώ το "5 Lakes", αλλά είναι πολύ δύσκολο. Δηλαδή, σε αυτό το βάμμα θα είναι πολύ αισθητή.

Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν Tundra για βάμματα, επίσης καλή βότκα, όπως και για μένα.

Φυσικά, στο σπίτι σας, το οποίο ετοιμάσατε εσείς, θα αποδειχθεί ακόμη πιο νόστιμο :)

Έτσι, προετοιμάζονται όλα τα συστατικά - προχωράμε στη διαδικασία μαγειρέματος.

Τηγανίζουμε το μπέικον σε ζεστό τηγάνι. Προσπαθούμε να τηγανίσουμε έτσι ώστε να λιώνουν λίγο πολύ το λίπος, αλλά να μην μετατρέπουμε τις φέτες μας σε άνθρακα.

Στη διαδικασία, βάζω τα κομμάτια με μια χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε να απορροφάται η περίσσεια λαδιού.

Το παχύ σιρόπι ζάχαρης βράζεται σε αναλογία 3: 1 από ζάχαρη και νερό, αντίστοιχα.

Για αλατούχο διάλυμα σε 10 ml ζεστού νερού, διαλύστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Ετοιμάζουμε σιρόπι, αλατούχο, ξύσμα, μπέικον και βότκα.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ, αλάτι, πιπέρι (χρησιμοποιήστε φρεσκοτριμμένο πιπέρι για καλύτερη γεύση)

Προσθέτω 1/2 ακόμη φέτες λεμονιού, όπως Μου αρέσει η ξινή, αλλά δεν είναι για όλους, για πρώτη φορά είναι καλύτερο να περιοριστείς με το ξύσμα.

Μετά από αυτό, ρίξτε το μελλοντικό βάμμα σε ένα σφραγισμένο βάζο, ή ενεργήστε όπως κάνω και κάνετε κενό.

Και εδώ ξεκινούν οι πιο δύσκολες.

Όλοι όσοι έχουν su-view είναι πολύ τυχεροί - 12 ώρες στους 57 βαθμούς και το βάμμα είναι έτοιμο.

Για άτομα σαν κι εμένα, που δεν έχουν su-view, αλλά έχουν επαγωγική κουζίνα - ρίχνουμε νερό σε ένα βαθύ τηγάνι, βάζουμε την τσάντα μας ή το δοχείο εκεί, ρυθμίζουμε σε ελάχιστη θερμοκρασία 60 βαθμούς και μαγειρεύουμε για 12 ώρες.

Προσέξτε με τη σόμπα, εάν ξαφνικά το βάμμα σας αρχίσει να βράζει, τότε έχετε ρίξει ανεπαρκές νερό στο τηγάνι και η θερμοκρασία έχει αυξηθεί πάνω από 60 βαθμούς.

Αν θέλετε να επιμείνετε σε μια τράπεζα, τότε για να είμαι ειλικρινής, δεν ξέρω καν πόσο καιρό θα χρειαστεί, αλλά θα πρέπει να βρείτε ένα πολύ ζεστό μέρος για να το αποθηκεύσετε. Δοκιμάστε 10 ημέρες για να ξεκινήσετε..

Θα χαιρόμουν αν στα σχόλια κάποιος που επέμενε βότκα ή μπέρμπον στο μπέικον μοιραστεί την εμπειρία μου στο μαγείρεμα χωρίς να χρησιμοποιήσω σόμπα ή σου-θέα.

Αφού βρεθείτε στο τηγάνι, το βάμμα θα μοιάζει με αυτό:

Διηθούμε το βάμμα μας με ένα λεπτό κόσκινο και ρίχνουμε σε ένα μπουκάλι με καλά βιδωτό καπάκι.

Αναποδογυρίστε το μπουκάλι μας και βάλτε στον καταψύκτη όλη τη νύχτα.

Γιατί γίνεται αυτό - μια νύχτα σε καταψύκτη, το λίπος θα ανεβαίνει στην κορυφή του μπουκαλιού και θα παγώσει, οπότε θα είναι πολύ εύκολο να διαχωριστεί.

Και προσοχή (!) - μην αφήσετε κανέναν να αγγίξει το βάμμα στον καταψύκτη και να το τραβήξει πολύ προσεκτικά από εκεί. σοβαρολογώ, κτυπήστε με ραβδιά, Σε αυτήν την περίπτωση, το περαιτέρω φιλτράρισμα θα περάσει πολύ γρήγορα.

Αλλά αν κάποιος την ενοχλεί, όπως η δική μου αυτή τη φορά, η διαδικασία θα συνεχιστεί για αρκετές ημέρες.

Έτσι έμοιαζε το βάμμα μου το πρωί, αφού το έβγαλα πολλές φορές έξω από τον καταψύκτη χωρίς να το γνωρίζω.

Όπως μπορείτε να δείτε, το λιπαρό στρώμα έσπασε και έσπασε.

Λοιπόν, όπου το δικό μας δεν εξαφανίστηκε. Είναι κρίμα φυσικά, αλλά όχι μοιραίο.

Για άλλη μια φορά, φιλτράρουμε το βάμμα μέσω ενός λεπτού κόσκινου, μεγάλα κομμάτια λίπους θα παραμείνουν σε αυτό.

Και εδώ θα ήταν δυνατό να ξεκινήσω το φιλτράρισμα εάν το βάμμα μου δεν διαταράσσεται τη νύχτα.

Αλλά επειδή είμαι νικητής στη ζωή, χύνω ξανά το στραγγισμένο βάμμα σε ένα μπουκάλι και το βάζω στην κατάψυξη μέχρι το επόμενο πρωί.

Απεικονίζεται το λίπος που παρέμεινε στο μπουκάλι μετά τη δεύτερη νύχτα στον καταψύκτη.

Ναι, φαίνεται εξαιρετικά ορεκτικό.

Πέρασα ξανά το βάμμα από κόσκινο.

Για περαιτέρω φιλτράρισμα, χρησιμοποιήστε ποιος είναι συνηθισμένος..

Χρησιμοποιώ αυτά τα φίλτρα τσαγιού, τα οποία πωλούνται σε καφετέριες τσαγιού και καφέ.

Εάν έχετε συνηθίσει να φιλτράρετε μέσω βαμβακιού ή γάζας, τότε είστε ευπρόσδεκτοι.

Και αν είστε τυχεροί και έχετε μια ειδική συσκευή για φιλτράρισμα, τότε είστε γενικά τυχεροί. Και σε ζηλεύω πραγματικά.

Βάζω το φίλτρο τσαγιού στο λαιμό του μπουκαλιού, όπως φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία και φιλτράρω το βάμμα.

Στην επόμενη φωτογραφία θα είναι πολύ ορατό πώς το φιλτραρισμένο βάμμα διαφέρει από το μη φιλτραρισμένο

Αφού τελειώσει η διήθηση, το βάμμα είναι έτοιμο.

Ρίξτε σε ένα μπουκάλι και αποθηκεύστε στο ψυγείο.

Έφυγα ενώ σε ένα μπουκάλι βότκα.

Τι μπορώ να πω στο τέλος - ναι, το βάμμα είναι σύγχυση όσον αφορά την προετοιμασία, αλλά μπορείτε να προσπαθήσετε να το φτιάξετε τουλάχιστον μία φορά.

Η γεύση είναι επίσης για έναν ερασιτέχνη. Μπορεί να φαίνεται λίγο λιπαρό σε μερικούς, είναι ασυνήθιστο για κάποιον να πίνει νερό και να νιώθει το κρέας σε αυτό :)

Προσωπικά, αυτό το βάμμα είναι ιδανικό για μένα να πάω στο "Bloody Mary", δίνοντας στο κοκτέιλ μια γεύση και ένα ελαφρύ άρωμα μπέικον.

Πιείτε παγωμένο με ένα καλό σνακ :)

Σπιτικά κοκτέιλ βάμματα

Όχι πολύ καιρό πριν, αντιμετώπισα το έργο να κάνω διάφορα κοκτέιλ, λαμβάνοντας ως βάση τα σπιτικά βάμματα που ετοιμάζω.

Αναπτύχθηκε πολλές επιλογές για κλασικά και όχι τόσο κοκτέιλ..

- 50 ml βότκας εγχέεται με μπέικον

- 150 ml χυμού ντομάτας

- 4 σταγόνες ταμπάσκο

- 10 ml φρέσκο ​​λεμόνι

- αλάτι, πιπέρι για γεύση

Αναμιγνύω όλα τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα με πάγο και φιλτράρω σε ένα ποτήρι. Γαρνίρετε με μια φέτα τηγανισμένο μπέικον για να τονίσετε και να ενισχύσετε το βάμμα σε ένα κοκτέιλ. Πράσινα για αντίθεση κατά βούληση.

Αποδεικνύεται μια ενδιαφέρουσα και πολύ ορεκτική παραλλαγή του κλασικού ποτού.

Σμέουρο Τζιν Σάουερ

- 45 ml τζιν εγχυμένο με σμέουρα και ασβέστη

- 15 ml χυμού λεμονιού

- 10 ml σιρόπι ζάχαρης

Μαγειρεύω σιρόπι ζάχαρης σε αναλογία 1: 1

Βάζω πάγο στον αναδευτήρα, προσθέτω τζιν, χυμό, σιρόπι. Αναμιγνύω και φιλτράρω όλα καλά. Και πάλι, ρίχνω το μείγμα στο σέικερ, προσθέτω το ασπράδι του αυγού και χτυπάω τα πάντα ξανά (διάβασα κάπου ότι με ξηρό λαιμό ο αφρός αποδεικνύεται παχύτερος και πυκνότερος, αυτό επιβεβαιώθηκε από την εμπειρία).

Στολίζω κατόπιν αιτήματος απόλαυσης από πορτοκάλι ή ασβέστη. Τα εσπεριδοειδή τονίζουν καλά τη γεύση του τζιν και η αντίθεση στο φόντο ενός κόκκινου κοκτέιλ φαίνεται καλή.

Ιδανικό για τους λάτρεις των γλυκών και ξινών ποτών.

- 20 ml βότκας με λεμόνι και μπαχαρικά

- 40 ml δικηγόρος ποτών αυγών

- 10 ml σιρόπι ζάχαρης

- 5 ml σιρόπι βανίλιας

- 5 ml χυμό λεμονιού

Το φρέσκο ​​λεμόνι πρέπει να φιλτράρεται εκ των προτέρων, ώστε να μην αναβοσβήνουν τα λεμόνια στην επιφάνεια του κοκτέιλ. Την πρώτη φορά που κάηκε, έπρεπε να το ξανακάνω.

Αναμιγνύω όλα τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα με πάγο και φιλτράρω σε ένα ποτήρι.

Διακόσμηση με λεμόνια.

Ήθελα να πετύχω τη γεύση του κέικ, η οποία αποδείχθηκε αρκετά καλή για μένα. Αποδείχθηκε ότι δεν ήταν πολύ ζαχαρούχο, μάλλον αναψυκτικό και ποτό που περιβάλλει λόγω λικέρ αυγών.

- 50 ml βάμμα καρυκευμένου μήλου στο ρούμι

- 20 ml σιρόπι μήλου

- 10 ml σιρόπι βανίλιας

Χρησιμοποιώ σιρόπι μήλου σπιτικό από εποχιακά μήλα, αλλά η αγορά δεν είναι χειρότερη, αποδεικνύεται ότι είναι λίγο πιο ξινό κοκτέιλ.

Χτυπάμε όλα τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα με πάγο, φιλτράρουμε σε ένα ποτήρι και στολίζουμε με τσιπς μήλου και κανέλας.

Η ιδέα ήταν να επαναλάβουμε τη γεύση του στρούντελ παγωτού βανίλιας. Δεδομένου ότι έχω ήδη μπαχαρικά και σταφίδες στο βάμμα, αποδείχθηκε γλυκό και τρυφερό, παρά τον συνδυασμό αλκοόλ και κρέμας, ένα κοκτέιλ.

Εάν ενδιαφέρομαι - Θα δημοσιεύσω δημοσιεύσεις με τη διαδικασία προετοιμασίας όλων των αναφερθέντων βάμματος.

Και αν κάποιος μοιραστεί τις συνταγές κοκτέιλ του με σπιτικά βάμματα, θα είμαι πολύ χαρούμενος :)

Κορυφαία 5 αλκοολούχα ποτά από κολοκύθα από διάσημες μάρκες

Στην Αμερική, η κολοκύθα είναι μια από τις πιο δημοφιλείς και πιο σημαντικές καλλιέργειες. Εκτός από τη δική του Ημέρα στο ημερολόγιο (26 Οκτωβρίου), αφιερώνονται σε αυτό εξειδικευμένα φεστιβάλ, εκθέσεις και αγορές. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι άρχισαν να παράγουν αλκοόλ διαφόρων βαθμών ισχύος και σκοπού από αυτό. Επιπλέον, παράγεται από γνωστές εταιρείες, για παράδειγμα, η Beilis διαθέτει ποτό κολοκύθας, το οποίο είναι δημοφιλές. Μερικά ποτά χρησιμοποιούνται σε καθαρή μορφή, αλλά τις περισσότερες φορές προστίθεται σε κοκτέιλ..

1. Νυχτερινή κουκουβάγια μπύρας Elysian (11,9 $)

Από το άνοιγμά του το 1996, το American Elysian Brewery του Σιάτλ είναι γνωστό τόσο για τα κλασικά στυλ όσο και για την καινοτομία του στην παρασκευή περισσότερων από 350 διαφορετικών μπύρας. Οι Elysian Brewers χρησιμοποιούν μια ποικιλία ασυνήθιστων συστατικών, όπως κολοκύθες. Κάθε χρόνο, το Elysian διοργανώνει το Great Pumpkin Beer Festival, το οποίο χύνεται δεκάδες διαφορετικούς τύπους μπύρας με βάση κολοκύθα. Μαγειρεύεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή με την προσθήκη κολοκύθας, τζίντζερ, κανέλας, μοσχοκάρυδου και γαρίφαλου. Η αντοχή είναι 6,7% και οι κατασκευαστές πιστεύουν ότι αυτή η ισορροπημένη κολοκύθα μπύρα, που είναι το πρότυπο για όλες τις μπύρες Elysian.

2. Οινοποιείο κολοκύθας Three Lakes (12,9 $)

Το κρασί κολοκύθας από το Three Lakes Winery, κάποτε φτιαγμένο για το Pumpkin Fest Three Lakes, έγινε τόσο δημοφιλές που κυκλοφόρησε όλο το χρόνο. Με παρόμοια χαρακτηριστικά γεύσης του παραδοσιακού Chardonnay, αυτό το ημι-γλυκό κρασί εκπλήσσει το κοινό και είναι δημοφιλές. Το οινοπνευματοποιείο σχεδιάζει να παράγει αρκετές ακόμη μάρκες από διαφορετικές ποικιλίες κολοκύθας.

3. Ρούμι CAPTAIN MORGAN JACK-O'BLASTABV (30%) (23,99 $)

Το ρούμι από έναν γνωστό παραγωγό αποτελείται από ένα κλασικό ρούμι με καρυκεύματα βασισμένο σε ζαχαροκάλαμο και σιρόπι κολοκύθας. Ρούμι με γεύση κολοκύθας, γλυκιάς κανέλας, βανίλιας και καφέ. Νικητής του διαγωνισμού World Spirits World San Francisco 2017. Παράγεται εποχιακά, συνήθως το φθινόπωρο. Είναι δημοφιλές ως βάση για κοκτέιλ. Για παράδειγμα, για ένα κοκτέιλ Apple Jack-O (μηλίτης, ρούμι και πάγος).

4. Liquor Spice Baileys Irish Cream (19,99 $)

Το Baileys Pumpice Spice Irish Cream Liqueur συνδυάζει το κλασικό λικέρ Baileys με κολοκύθα, γλυκιά κανέλα, μπαχαρικά, καφέ και βανίλια. Για ένα υπέροχο κοκτέιλ κολοκύθας Spice Chai, απλώς ανακατέψτε το Baileys Pumpkin Spice Irish Cream Liqueur και τσάι. Σερβίρεται με σαντιγί.

5. Λικέρ κολοκύθας μπαχαρικό Kahlua (20%)

Λικέρ καφέ μεξικάνικης γεύσης με γεύση πικάντικης κολοκύθας. Στη σύνθεσή του: κολοκύθα, ρούμι, καφέ (100% arabica) μοσχοκάρυδο, μπαχάρι και κανέλα. Είναι πολύ δημοφιλές στα κοκτέιλ μαρτίνι και προστίθεται επίσης στον καφέ και το γάλα. Εποχικά παράγεται.

Για οτιδήποτε άλλο από τον κόσμο του αλκοόλ και του ουίσκι ειδικότερα, μπορείτε να διαβάσετε εδώ ή τηλεγραφήματα. Εάν ενδιαφέρεστε, φυσικά.

Σπιτικό "Xu Xu" ή πώς να ευχαριστήσετε τη γυναίκα σας για τις διακοπές

«Μην επαναλαμβάνετε ή αντιγράφετε τα μονοπάτια άλλων ανθρώπων, φροντίστε να ακολουθήσετε τον δικό σας τρόπο. Αυτό σημαίνει να αισθάνεσαι μέσα στον εαυτό σου τη δύναμη να είσαι άτομο, να είσαι άτομο, γιατί μόνο οι αδύναμοι στο πνεύμα ψάχνουν ποιον να αντιγράψουν, ποιοι μπορούν να ακολουθήσουν. Δεν μπορείτε να αντιγράψετε τυφλά, πρέπει να πετύχετε αυτό που θέλετε. " - ΣΤΟ. Σόλοβιφ

Μερικές εβδομάδες πριν από την έναρξη των μακρών διακοπών, με επισκέφτηκε μια παράξενη και ασυνήθιστη ιδέα: «Μπορώ να κάνω το γλυκό μου ένα νόστιμο ποτό». Είναι γλυκιά μαζί μου και συχνά γκρινιάζει αυτό που κάνω και εγώ, αλλά για αυτήν είναι πολύ δυνατή. Η επιλογή έπεσε στη φράουλα "XuXu", η οποία γίνεται πολύ απλά, και γι 'αυτόν υπήρχε απλώς εσπεριδοειδές. Μερικές ώρες googling και από εκατοντάδες συνταγές, προέκυψαν οι βασικές αναλογίες της αναλογίας αλκοόλ, φράουλας, ζάχαρης και νερού.

Η ζάχαρη και το νερό παρέμειναν στο τελευταίο βήμα, πήρα φράουλες. Θα κάνω μια κράτηση αμέσως ότι υπάρχει ένα λεμόνι στη συνταγή, αλλά επειδή Έχω μαγειρικό εσπεριδοειδές με έντονη γεύση και άρωμα, γι 'αυτό παραμελήσαμε το λεμόνι. Εάν το κάνετε με αλκοόλ ή καθαρό φεγγάρι, στη συνέχεια πιέστε το χυμό ενός ολόκληρου λεμονιού στην έγχυση χωρίς να προσθέσετε ξύσμα. Αυτό θα δώσει μια λεπτή, ευχάριστη ξινή στο ποτό..

Τα μούρα ήταν κατεψυγμένα, δεν ασχολήθηκα με την απόψυξη, μόνο κομμένα σε πολλά μέρη γιατί ήταν πολύ μεγάλα, και σε κάθε περίπτωση, τα μούρα πρέπει να κόβονται τουλάχιστον στο μισό, έτσι ώστε να είναι καλύτερα κορεσμένα και να δίνουν το άρωμα. Έβαλε τα πάντα σε ένα βάζο τριών λίτρων και έχυσε μαγειρικό.

Σημείωση: Το αλκοόλ πρέπει να καλύπτει τα μούρα για μερικά εκατοστά, οπότε αποδεικνύεται περίπου 1,2 λίτρα. αλκοόλ.

Τα έβαλε όλα αυτά στο παράθυρο, έτσι ώστε στον ήλιο, οι φράουλες να εκπέμπουν καλύτερα το άρωμά τους. Φυσικά, δεν μπορούσα να αντέξω τη συνταγή.

Διάρκεια μιας εβδομάδας, κουνώντας το κουτί καθημερινά το πρωί και το βράδυ. Την έκτη ημέρα, παρατήρησα ότι όλες οι φράουλες έγιναν λευκές και η έγχυση κορεσμένη. Το δείγμα που ελήφθη από το "fly" επιβεβαίωσε την υπόθεση. Η ξεχωριστή, πλούσια γεύση των φραουλών και η ελαφριά, μόλις αντιληπτή στυπτικότητα των εσπεριδοειδών δεν άφησαν καμία αμφιβολία για την ετοιμότητα. Ήρθε η ώρα για τη δεύτερη πράξη του μπαλέτου Marlezon: φτιάξτε σιρόπι, σπάστε τα μούρα, ελαφρύστε, ανακατέψτε τα πάντα και, έχοντας υπομονή, επιμείνετε.

Πέρασα περίπου δύο ώρες διάτρηση μούρων και αφαίρεση κέικ από χυμό. Ξεκίνησε με αποχυμωτή. Δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό. Οι φράουλες μετά την έγχυση εξαπλώνονται στις ίνες και φράζουν τα ανοίγματα εξάτμισης, όπως ρυμούλκηση με πίσσα, το μέρος όπου οι σωλήνες ενώνουν το εξάρτημα. Αντί για καθαρή αποστράγγιση, πήρα έναν ακατανόητο πολτό και ένα σωρό ζουμερό κέικ λαδιού. Σκέφτηκα, πήρα ένα κομμάτι βαμβακερό ύφασμα και άρχισα να συμπιέζω. Μία ώρα, μια ώρα, συμπίεσα, έπλεξα ένα πανί από ένα ξηρό κέικ και πάλι συμπίεσα. Στο τέλος, πήρα περίπου 450 γραμμάρια. χυμός αλκοόλ. Τώρα είναι η σειρά να αφαιρέσετε το μικρό κέικ. Αυτή τη φορά ήμουν πλήρως οπλισμένος και φαντάστηκα πώς να το κάνω. Ένας χυμός αναμεμιγμένος με έγχυση περάστηκε αρκετές φορές μέσω ενός λεπτού πλαστικού κόσκινου για την απομάκρυνση μεγάλων ινών και κόκκων φράουλας, στη συνέχεια τοποθετήθηκε ένα στρώμα επιδέσμου στον πυθμένα του κόσκινου και ούτω καθεξής τρεις φορές. Στο τέλος του κόσκινου τοποθετήθηκαν τρία στρώματα γάζας και το ποτό έγινε εντελώς διαφανές. Μόνο τότε, έχοντας ετοιμάσει σιρόπι, άρχισα να ετοιμάζω το ποτό ακριβώς.

Σύμφωνα με τη συνταγή, ήταν απαραίτητο να πάρω ένα κιλό ζάχαρη ανά μισό λίτρο νερού, αλλά, θεωρώντας το υπερβολικά γλυκό, μείωσα την ποσότητα στα 600 γραμμάρια και δεν έχασα. Αλλά πού και πώς να χύσετε δεν λέγεται πουθενά. Έχοντας επίγνωση της παλιάς φόρμουλας UHV (αλκοόλ σε νερό), έχυσα την έγχυση στο σιρόπι σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς και τα έβαλα όλα σε ένα σκοτεινό ντουλάπι για τρεις ημέρες.

Τρεις ημέρες αργότερα, στο κάτω μέρος του δοχείου, ένα φυσικό ίζημα που σχηματίστηκε από ακαθάριστο ψιλοκομμένο κέικ και ένα διαφανές, φυσικό χρώμα ποτό με αντοχή περίπου 15-18%. Ήρθε η ώρα να πάρουμε ένα δείγμα. Δεν είμαι οπαδός των γλυκών λικέρ, αλλά η γυναίκα μου εκτίμησε. Πίνεται εύκολα, όπως χυμός φράουλας, τα εσπεριδοειδή δεν είναι καθόλου αισθητά, αλλά υπάρχει μια ελαφριά ξινή. Χρώμα για γεύση.

Καλό Σαββατοκύριακο για όλους, απολαύστε τα αγαπημένα σας άτομα με ελαφριά και νόστιμα ποτά..

Λοιπόν, και όπως πάντα, "το Υπουργείο Υγείας έχει κουραστεί να προειδοποιεί την ένωση Alkobushnikov και κουνώντας ένα χέρι"

Λοιπόν, οι ίδιες οι αναλογίες:

1-1,2 l. - 40-45% αλκοόλ

1 κιλό - Φρέσκες κατεψυγμένες φράουλες

Πώς να μετρήσετε 100 ml νερού με αυτοσχέδιες συσκευές κουζίνας

Συχνά σε συνταγές ζητούν να προσθέσουν όγκο υγρού στο πιάτο. Ταυτόχρονα, είναι δύσκολο για πολλούς να προσδιορίσουν, για παράδειγμα, πόσα είναι 100 ml νερού.

Τέλος πάντων, είναι μάλλον δύσκολο να φανταστεί κανείς μια συγκεκριμένη ποσότητα υγρού ή να συγκρίνει τις μετρήσεις του όγκου και του βάρους.

100 ml νερού - πόσα γραμμάρια; Ένα λίτρο ζυγίζει 1 κιλό, αντιστοίχως 100 ml ζυγίζουν 100 γραμμάρια. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι 100 ml οτιδήποτε θα ζυγίζουν το ίδιο, το βάρος του υγρού εξαρτάται από την πυκνότητά του. Έτσι, για παράδειγμα, 100 ml φυτικού ελαίου ζυγίζουν 92 g.

Κουτάλια και ποτήρια για βοήθεια

Πόσα κουταλάκια του γλυκού και κουταλιές της σούπας περιέχουν 100 ml νερό; Ένα κουταλάκι του γλυκού μπορεί να χωρέσει 5 ml, με απλούς υπολογισμούς μπορεί να υπολογιστεί ότι τα 100 ml περιέχονται σε είκοσι.

Πιστεύεται ότι τα 18 ml ταιριάζουν σε μια κουταλιά της σούπας, αντίστοιχα, τα 100 ml είναι περίπου 5,5 - 6 κουταλιές της σούπας.

Για να ρίξουμε κάπου μια ορισμένη ποσότητα νερού, δεν χρησιμοποιούμε κουτάλια, γιατί θα ήταν πιο βολικό να παίρνουμε ένα ποτήρι. Πώς μετράτε λοιπόν εκατό χιλιοστόλιτρα με αυτό; Περίπου 200-250 ml ταιριάζουν σε ένα κανονικό ποτήρι, πράγμα που σημαίνει ότι εάν χρειαζόμαστε 100 ml νερού, πρέπει να το γεμίσουμε στο μισό ή λίγο περισσότερο.

Πώς να φτιάξετε πιάτα διατροφής από κολοκυθάκια - μια επιλογή συνταγών για μια ποικιλία πιάτων από αυτό το καλοκαιρινό προϊόν.

Μάθετε να μαγειρεύετε το σωστό γλυκό για στρούντελ, γιατί εξαρτάται από το αν θα πάρετε ένα νόστιμο επιδόρπιο ή απλά μια πίτα με γέμιση.

Έχεις καλό μάτι?

Μπορείτε να μετρήσετε τον όγκο του νερού και οποιουδήποτε άλλου υγρού με ακρίβεια και γρήγορα με τη βοήθεια ειδικών γυαλιών μέτρησης, στα οποία υπάρχει κλίμακα όγκου.

Εάν αυτά τα πιάτα δεν είναι διαθέσιμα, κουτάλια ή ένα συνηθισμένο ποτήρι θα είναι χρήσιμο. Πώς να μετρήσουμε κάτι με τη βοήθειά τους, καταλάβαμε. Είναι όμως δυνατόν να μετρήσουμε τα 100 ml με το μάτι?

Μερικοί άνθρωποι έχουν φυσικά ένα πολύ καλά αναπτυγμένο μάτι, μπορούν εύκολα να αντιμετωπίσουν αυτό το έργο. Παρεμπιπτόντως, αυτή η ικανότητα μπορεί να αναπτυχθεί στο σπίτι, εάν είναι απαραίτητο..

Οι έμπειρες νοικοκυρές μπορούν επίσης εύκολα να χύνουν όσο χρειάζεται, καθώς το έχουν ήδη κάνει πολλές φορές και τα χέρια τους φαίνεται να θυμούνται πότε να σταματήσουν, γεμίζοντας το σκάφος.

Άλλοι πρέπει να βασίζονται στη διαίσθηση. Αλλά για να το αντιμετωπίσουμε αυτό είναι πολύ πιο εύκολο, γνωρίζοντας και φανταζόμαστε πώς μοιάζουν 100 ml νερού, δηλαδή μισό ποτήρι, 20 κουταλάκια του γλυκού ή 6 κουταλιές της σούπας.

Χυμός ασβέστη και συμπύκνωμα: σύνθεση, ιδιότητες, χρήση, αντενδείξεις

Ο φυσικός φρεσκοστυμμένος χυμός αυτού του φρούτου έχει μια ευχάριστη ξινή γεύση με πικρές νότες. Μια μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος το καθιστά χρήσιμο στην κρύα περίοδο. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και η παρουσία οργανικών οξέων βοηθούν στον έλεγχο του σωματικού βάρους. Ο καθαρός χυμός και το συμπύκνωμα δεν ερεθίζουν τα τοιχώματα του στομάχου και δεν καταστρέφουν το σμάλτο των δοντιών. Πώς να χρησιμοποιήσετε συμπύκνωμα ασβέστη και φυσικό χυμό στο μαγείρεμα, την κοσμετολογία στο σπίτι και την παραδοσιακή ιατρική, διαβάστε περισσότερα.

Σύνθεση χυμού ασβέστη και συμπυκνώματος

Ο ασβέστης είναι ο καρπός ενός δέντρου από το γένος Citrus, ένας γενετικός συγγενής του λεμονιού. Εξωτερικά, μοιάζει έντονα με το σχήμα και την ξινή γεύση του με μια μικρή πικρία. Ωστόσο, η φλούδα ασβέστη είναι λεπτή και πράσινη, και η σάρκα είναι κιτρινοπράσινη, ζουμερή και πολύ κοκκώδης. Το άρωμα είναι έντονο εσπεριδοειδές, αναγνωρίσιμο.

Ο χυμός ασβέστη είναι θολός, ελαφρύς, μερικές φορές πρασινωπός, ξινός και πολύ αρωματικός.

Διατροφική αξία 100 ml φρέσκου χυμού:

  • περιεκτικότητα σε θερμίδες - 30 kcal;
  • πρωτεΐνες - 0,7 g;
  • λίπη - 0,2 g;
  • υδατάνθρακες - 7,8 g;
  • ίνα - 2,8 g.

Ο πίνακας δείχνει τη χημική σύνθεση 100 ml προϊόντος.

ΟυσίαΠεριεχόμενοΚανόνας
Βιταμίνη Α0,03 mcg900 mcg
Βιταμίνη Β10,03 mg1,5 mg
Βιταμίνη Β20,02 mg1,8 mg
Βιταμίνη Β45,4 mg500 mg
Βιταμίνη Β50,217 mg5 mg
Βιταμίνη Β60,043 mg2 mg
Βιταμίνη Β98 mcg400 mcg
Βιταμίνη C29,1 mg90 mg
Βιταμίνη Ε0,22 mg15 mg
Βιταμίνη Κ0,6 mcg120 mcg
Βιταμίνη ΡΡ0,2 mg20 mg
Κάλιο102 mg2500 mg
Ασβέστιο33 mg1000 mg
Μαγνήσιο6 mg400 mg
Νάτριο2 mg1300 mg
Φώσφορος18 mg800 mg
Σίδερο0,6 mg18 mg
Μαγγάνιο8 mg2 mg
Χαλκός65 mcg1000 mcg
Σελήνιο0,4 mcg55 mcg
Ψευδάργυρος0,11 mg12 mg

Υπάρχει ένα συμπυκνωμένο ασβέστη προς πώληση που έχει παρόμοια χημική σύνθεση και θρεπτική αξία, όπως είναι κατασκευασμένο από καθαρό χυμό. Το συμπύκνωμα πωλείται σε πλαστικά βάζα (συχνά με τη μορφή ασβέστη ή λεμονιού) με διανομέα ή ψεκαστήρα.

Ανάλογα με τον κατασκευαστή, το συμπύκνωμα περιέχει συντηρητικά: κιτρικό οξύ, πυροσουλφικό κάλιο και μεταδιθειώδες κάλιο και αιθέριο έλαιο ασβέστη. Η διάρκεια ζωής του προϊόντος μετά το άνοιγμα της φιάλης είναι 1 μήνα σε θερμοκρασία + 2... + 5 ° C. Η τιμή για ένα μπουκάλι των 100 ml είναι 80-250 ρούβλια. ανάλογα με τον κατασκευαστή.

Ενδιαφέρων! Οι ναυτικοί ανάμιξαν χυμό ασβέστη με ρούμι για να αποτρέψουν το σκορβούτο κατά τη διάρκεια μεγάλων ταξιδιών στη θάλασσα.

Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες

Το προϊόν έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες για το σώμα. Δεν ερεθίζει τα τοιχώματα του στομάχου όσο και το χυμό λεμονιού και επηρεάζει με φειδώ το σμάλτο των δοντιών..

Αναφορά. Ο ασβέστης περιέχει λεμονοειδή - ουσίες που αποβάλλουν περισσότερες ελεύθερες ρίζες από την πικρή φυσική σοκολάτα και το πράσινο τσάι. Το προϊόν συνιστάται για χρήση από άτομα που πάσχουν από παθολογίες του ήπατος, όπου το σώμα δεν είναι σε θέση να απομακρύνει τις τοξίνες που προκαλούν καρκίνο..

Χυμός λάιμ:

  • αυξάνει την άμυνα του σώματος, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική στην κρύα εποχή.
  • διαθέτει αντιιικές ιδιότητες.
  • μειώνει τον πονόλαιμο και τις προσβολές βήχα.
  • ομαλοποιεί την πέψη και αυξάνει την όρεξη.
  • έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες - αναστέλλει την ανάπτυξη του Staphylococcus aureus.
  • μειώνει τη φλεγμονή των τοιχωμάτων του στομάχου.
  • βοηθά στη θεραπεία της ελονοσίας.
  • υποστηρίζει την υγεία των ματιών, προστατεύει τον κερατοειδή από τις αρνητικές επιπτώσεις της υπεριώδους ακτινοβολίας.
  • μειώνει τη φλεγμονή του ισχιακού νεύρου, βελτιώνει την κινητική λειτουργία στην αρθρίτιδα, την ινομυαλγία, την ουρική αρθρίτιδα.
  • ομαλοποιεί το σάκχαρο και τη χοληστερόλη στο αίμα.
  • επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης του σώματος.
  • αποτρέπει την ανάπτυξη σκορβούτου.
  • αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.
  • ενισχύει την εντερική κινητικότητα και βοηθά στην αντιμετώπιση της συχνής δυσκοιλιότητας.
  • μειώνει την αρτηριακή πίεση
  • αναπληρώνει τα αποθέματα βιταμινών και μετάλλων ·
  • φωτίζει και τονώνει το δέρμα του προσώπου.
  • ενισχύει το θυλάκιο των μαλλιών.

Η χρήση χυμού και συμπυκνώματος

Το φυσικό προϊόν χρησιμοποιείται στη μαγειρική, τη διατροφή, την παραδοσιακή ιατρική και την κοσμετολογία. Το συμπύκνωμα χρησιμοποιείται για την παρασκευή μιας ποικιλίας πιάτων και ποτών..

Στο μαγείρεμα

Ο χυμός ασβέστη και το συμπύκνωμα προστίθενται σε σαλάτες λαχανικών και φρούτων, μαρινάδα για κόκκινο κρέας και πουλερικά, γλυκά αρτοσκευάσματα, κρεμώδη, γιαούρτι και κρέμα γάλακτος, παγωτό, ζελέ, μαρμελάδα, μαρμελάδα, τυρί cottage, σορμπέ, μαρμελάδα. Ο χυμός μαλακώνει τις ίνες του κρέατος και το κάνει μαλακό και μαλακό. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα σαλάτας, απλώς ανακατέψτε το χυμό ή συμπυκνώστε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Ο χυμός ασβέστη είναι ένα αμετάβλητο συστατικό αλκοολούχων και μη αλκοολούχων κοκτέιλ: Mojito, Margarita, Daiquiri, Gin Tonic, Mai Tai, Cosmopolitan, Cuba Libre, Caipirinha. Λειτουργεί ως συνοδευτικό συστατικό της μεξικάνικης τεκίλας..

Το συμπυκνωμένο ασβέστη δεν είναι χειρότερο από το φρέσκο ​​και αποθηκεύεται περισσότερο στο ψυγείο, αλλά ο φρέσκος χυμός έχει ακόμα περισσότερα οφέλη.

Το φρέσκο ​​φτιάχνεται αποκλειστικά από φρέσκα εσπεριδοειδή χωρίς σημάδια αλλοίωσης, καθώς ένα προϊόν κακής ποιότητας απειλεί ένα στομαχικό πρόβλημα.

Στη λαϊκή ιατρική

Στην ιατρική, το φυσικό φρέσκο ​​χρησιμοποιείται για τη θεραπεία:

  • δυσπεψία: ο χυμός ¼ ασβέστης αναμιγνύεται με 200 ml νερού, προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού. σόδα και ποτό 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.
  • ασθένειες της ουροδόχου κύστης και των νεφρών: 1 κουταλάκι του γλυκού. προσθέστε σε 200 ml νερού και πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο κάθε μισή ώρα
  • έρπης, κονδυλώματα και θηλώματα: απλώστε αδιάλυτο φρέσκο ​​χυμό σε προβληματικές περιοχές 3 φορές την ημέρα.

Στην κοσμετολογία

Ο ασβέστης προστατεύει το δέρμα από ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις, βοηθά στη θεραπεία της πιτυρίδας, βοηθά στην επούλωση περικοπών, βαθιών τραυμάτων και μώλωπες. Το προϊόν αναστέλλει τη γήρανση του δέρματος, βελτιώνει την ελαστικότητά του, τονώνει τέλεια και αναγεννά τους ιστούς..

Η λιπαρή λάμψη και οι διογκωμένοι πόροι είναι κάτι που αντιμετωπίζουν οι ιδιοκτήτες συνδυασμού και λιπαρού δέρματος. Τα εσπεριδοειδή έχουν δροσιστικό αποτέλεσμα και θαυμάζουν θαυματικά το δέρμα, ρυθμίζουν την έκκριση σμήγματος, καθαρίζουν και συσφίγγουν τους πόρους.

Το καθαρό, λείο και λευκό δέρμα του προσώπου θεωρούσε ανέκαθεν το πρότυπο γυναικείας ομορφιάς. Οι λοσιόν ασβέστη βοηθούν στη μείωση των κηλίδων και των φακίδων της ηλικίας, στην εξάλειψη της φλεγμονής και στην αύξηση του στροβιλισμού.

Σημειώστε μερικές συνταγές για σπιτικές μάσκες με βάση το προϊόν:

  1. Μάσκα απολέπισης για λιπαρό δέρμα. Χυμός ½ εσπεριδοειδών εφαρμόζεται με βαμβάκι σε καθαρισμένο δέρμα και αφήνεται για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, πλύνετε το πρόσωπό σας με κρύο νερό και στεγνώστε το με μια καθαρή πετσέτα.
  2. Η αναβράζουσα μάσκα για κανονικό δέρμα τονώνει τέλεια και βελτιώνει την ελαστικότητα. 150 ml μεταλλικού νερού, 2 κουταλιές της σούπας το καθένα. χυμός ασβέστη και λεμόνι, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο το γιαούρτι με φυσικό λίπος αναμιγνύεται μέχρι να γίνει λείο και εφαρμόζεται σε καθαρό δέρμα για 15 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τη μάσκα με κρύο νερό και απλώστε την αγαπημένη σας κρέμα.
  3. Μάσκα μέλι-ασβέστη για φρεσκάδα. 1 κουτ Το μέλι ακακίας αναμιγνύεται με ¼ κουταλάκι του γλυκού. χυμό ασβέστη και εφαρμόζεται σε καθαρό δέρμα. Μετά από 5 λεπτά, ξεπλύνετε τη μάσκα με κρύο νερό.
  4. Μάσκα ανύψωσης αυγού. 1 χτυπήστε το αυγό μέχρι να κτυπηθεί, αναμειγνύεται με ¼ κουτ. χυμό και ανακατεύουμε ξανά. Η μάζα εφαρμόζεται σε καθαρό δέρμα και ξεπλένεται όταν υπάρχει αίσθημα σφίξιμου.

Για απώλεια βάρους

Ο ασβέστης βελτιώνει την πέψη και την εντερική κινητικότητα, ομαλοποιεί τη χοληστερόλη.

Ο χυμός εσπεριδοειδών χρησιμοποιείται σε μονοκτίνη πηκτίνης που αποτελείται από μήλα. Οι διατροφολόγοι συνιστούν καθημερινά να πίνουν ένα ποτήρι ζεστό νερό αναμεμειγμένο με 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι και χυμό ασβέστη.

Τηρώντας τη σωστή και ξεχωριστή αρχή της διατροφής, είναι δυνατόν να χάσετε 2-3 κιλά υπερβολικού βάρους, πίνοντας 2 κουταλιές της σούπας κάθε μέρα. καθαρό νερό με 1 χυμό ασβέστη. Ένα απτό αποτέλεσμα είναι αισθητό μετά από μια εβδομάδα. Σε συνδυασμό με μέτρια σωματική δραστηριότητα, επιταχύνεται η διαδικασία απώλειας βάρους.

Ο χυμός ασβέστη που αναμιγνύεται με χυμό γκρέιπφρουτ και τριμμένο τζίντζερ είναι μια πραγματική βόμβα καύσης βιταμινών και λίπους. Για να φτιάξετε ένα ποτό θα χρειαστείτε σιρόπι τζίντζερ. Για να γίνει αυτό, το μέγεθος της ρίζας των 3 cm αλέθεται σε τρίφτη, αναμειγνύεται με 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο ζάχαρη, ρίχνουμε 200 ml βραστό νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Το σιρόπι διηθείται και χύνεται σε χυμό από 1 ασβέστη και 1 γκρέιπφρουτ.

Ένα κοκτέιλ φρούτων με χυμό ασβέστη αντικαθιστά ένα σνακ. Σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε 1 ακτινίδιο, 1 μπανάνα, μισό μάτσο μαϊντανό ή 1 μίσχο σέλινου και προσθέστε το χυμό ενός ασβέστη. Εάν η μάζα βγαίνει πάρα πολύ, ρίξτε λίγο μεταλλικό νερό.

Αντενδείξεις

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οξύ, η χρήση χυμού ασβέστη αντενδείκνυται σε ελκώδεις και διαβρωτικές βλάβες του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, της παγκρεατίτιδας και της γαστρίτιδας. Το προϊόν θα πρέπει να εγκαταλειφθεί σε περίπτωση αλλεργιών στα εσπεριδοειδή.

συμπέρασμα

Ο χυμός ασβέστη και το συμπύκνωμά του έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες λόγω της πλούσιας χημικής τους σύνθεσης. Το προϊόν χρησιμοποιείται για μαγειρικούς σκοπούς, παραδοσιακή ιατρική και κοσμετολογία, για τη μείωση και τον έλεγχο του σωματικού βάρους.

Η τακτική κατανάλωση χυμού εσπεριδοειδών ενισχύει την ανοσία, αποτρέπει την ανάπτυξη ιογενών και βακτηριακών λοιμώξεων, ομαλοποιεί τα επίπεδα πέψης και σακχάρου, αυξάνει την όρεξη, διατηρεί την υγεία των ματιών, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και μαραίνει το δέρμα, φωτίζει τις φακίδες και τα σημεία ηλικίας.

Πίνακας αντικατάστασης για εξωτικά (και όχι μόνο) συστατικά

Δεν ξέρω αν υπάρχει τέτοιο θέμα, αλλά μου φαινόταν ενδιαφέρον. Ίσως κάποιος και όχι όλοι να γνωρίζουν πώς.
Πίνακας αντικατάστασης εξωτικών συστατικών
Εκτύπωση πληροφοριών
05/07/2009 07:52
Υποκατάστατο προϊόντος
Αγάρ-αγάρ (100 g.) - Ζελατίνη (250 g.)
Φυστικοβούτυρο - Οποιοδήποτε εξευγενισμένο φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση εξευγενισμένο ελαιόλαδο)
Αγκινάρα - Κονσερβοποιημένες γλυκές πιπεριές
Ξύδι βαλσάμικο - Ξίδι κρασιού
Τηγανίτα αλεύρι - Αλεύρι σίτου + μπέικιν πάουντερ
Βανιλίνη (1 γρ.) - Βανίλια Essence (15 γρ.)
Βανιλίνη (1 γρ.) - Βανίλια (10 γρ.)
Κάπερ - Πικούλι
Σιρόπι σφενδάμου - Μέλι
Κονσερβοποιημένα βερίκοκα - Κονσερβοποιημένα ροδάκινα
Φρέσκια κρέμα - Παχύ μη όξινη ξινή κρέμα
Άμυλο καλαμποκιού - Κάθε άμυλο
Σουσάμι - Ελαιόλαδο
Ασβέστης - Ο χυμός και το ξύσμα μπορούν να αντικατασταθούν με λεμόνι
Λεμόνι (1 τεμ.) - Κιτρικό οξύ (6-10 g.)
Χυμός λεμονιού - 1/4 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ αραιωμένο σε νερό
Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο επιτραπέζιο ξύδι
Lemon Sorghum - Melissa
Πράσο - κρεμμύδι
Κρεμμύδια - σχοινόπρασο
Μαγιονέζα - 2 αυγά + 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο μουστάρδα + 2 κουταλιές της σούπας. λίτρο κιτρικού οξέος (συμπίεση από λεμόνι) + 5 κουτ. αλάτι + 1/3 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη + 250 ml αυξάνεται. ελαιογραφίες. Βάλτε τα πάντα εκτός από το βούτυρο σε ένα μπλέντερ (για κοκτέιλ). Κάντε κύλιση μερικά δευτερόλεπτα με μέση ταχύτητα. Στη συνέχεια, μεταβείτε σε υψηλή ταχύτητα και σταδιακά ρίξτε λάδι.
Μασκαρπόνε - Λίπος στάρπης
Mascarpone - Ένα μείγμα κρέμας λίπους και τυρί cottage (σε αναλογία 1: 1)
Βούτυρο - Αλατισμένο βούτυρο
Βούτυρο (1 kg.) - Ghee (850 g.)
Γάλα (1 λίτρο) - Γάλα σε σκόνη (100 γραμμάρια)
Γάλα (1 λίτρο) - Συμπυκνωμένο γάλα χωρίς ζάχαρη (0,4 λίτρα)
Μοτσαρέλα - Σουλουγκούνι
Αλεύρι σόγιας - Αλεύρι σίτου
Μη ραφιναρισμένη ζάχαρη - Κανονική ζάχαρη
Ελαιόλαδο - Φυτικό Έλαιο
Oregano - Marjoram
Μελάσα - 5 κουταλιές της σούπας. καστανή ζάχαρη + 1 κουταλιά της σούπας μέλι. Ζεστάνετε τα πάντα μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη
Μελάσα (1 kg.) - Ζάχαρη (750 g.)
Βουτυρόγαλα - Γάλα + γιαούρτι (σε ​​αναλογία 1: 1)
Buttermilk - Kefir
Σκόνη ψησίματος Μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι: για να ληφθούν 20 g του προϊόντος, ανακατέψτε 5 g μαγειρικής σόδας, 3 g κιτρικού οξέος και 12 g αλεύρι. Αυτή η ποσότητα σκόνης ψησίματος υπολογίζεται σε 500 g αλεύρου.
Σκόνη ψησίματος ή σκόνη ψησίματος (20 g) - 5 g. μαγειρική σόδα + 3 g κιτρικού οξέος + 12 g αλεύρι (υπολογίζεται σε 500 g αλεύρι)
Polenta - Κόκκοι καλαμποκιού (άλεση σε μύλο καφέ)
Φουντ - Γλάσο
Fudge - Λιωμένη σοκολάτα
Ντομάτες - Κέτσαπ ή Πάστα Ντομάτας
Πικάντικο μείγμα - 1 κουταλάκι του γλυκού. κουρκούμη + 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο + 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου
Radikio Συνηθισμένη σαλάτα ή κόκκινο λάχανο
Ρούμι - Κονιάκ
Ρούμι (100 g.) - Ρουμ ουσία (10 - 15 g.)
Ελαφριά μελάσα - σιρόπι ζάχαρης
Ελαφριά μελάσα
Σέλινο - Φρέσκο ​​Λάχανο
Κτυπημένη κρέμα - 1,5 φλιτζάνι συμπυκνωμένο γάλα + κουταλάκι του γλυκού χτυπήστε το χυμό λεμονιού σαν κανονική κρέμα
Κτυπημένη κρέμα - πουρέ μπανάνας και χτυπήστε με ασπράδι αυγού + προσθέστε μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας και ζάχαρη

Ξινή κρέμα - Γιαούρτι
Βύνη - Η σίκαλη καθαρίζεται καλά από ακαθαρσίες, πλένεται, εμποτίζεται σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες. Βλαστήσαμε το σιτάρι στο κουτί για 5 ημέρες. Φυτρωμένοι κόκκοι - αυτό είναι βρασμένο πράσινο βύνη. Τώρα παραμένει μόνο το στέγνωμα των κόκκων και το άλεσμα. Με τον ίδιο τρόπο παίρνουμε βύνη κριθαριού..
Φέτα - Μπρίντζα
Fromage fre - Παχύ γιαούρτι
Fromage fre - Ξινή κρέμα
Σοκολάτα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο σκόνη κακάου + 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο φυτικό λάδι
Αυγά (βάρος κελύφους - 50 g.) Μελάντζα (45 g.)

ΜήνυμαΣυντάκτης