Τα ζαχαροπλαστεία και τα αρτοποιεία έχουν ζυγαριές για τη μέτρηση των χύδην συστατικών και των κυπέλλων μέτρησης. Αλλά πολλοί δυσκολεύονται στο σπίτι να υπολογίσουν πόσα γραμμάρια ξύδι σε μια κουταλιά της σούπας. Θα μάθετε τι υπάρχουν μαχαιροπίρουνα και πόσο συντηρητικό μπορεί να κρατήσει..

Βασικός ορισμός προϊόντος

Η ιστορία του φυσικού ξιδιού έχει μακρά ιστορία. Η πρώτη αναφορά βρέθηκε σε χρονικά που χρονολογούνται από το 5000 π.Χ. Το προϊόν ελήφθη από πρώτες ύλες: κρασί, χυμούς, αιθυλική αλκοόλη. Το συντηρητικό χρησιμοποιήθηκε για καρυκεύματα και ως αντισηπτικό. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι - ως καλλυντικό.

Η επινοητικότητα αποδείχθηκε από τους Γάλλους εμπόρους. Το κρασί Anjou και Τορίνο παραδόθηκε στην Ορλεάνη, το οποίο καθυστέρησε στο λιμάνι και δεν έφτασε στο Παρίσι εγκαίρως. Οι έμποροι αγόρασαν σε μειωμένη τιμή και έτοιμο ξύδι. Έτσι, κέρδισαν. Στο μέλλον, η επιχείρηση έγινε κερδοφόρα επιχείρηση..

Ο Λούις Παστέρνακ αναρωτήθηκε γιατί το κρασί ήταν ξινό και ανακάλυψε βακτήρια που πολλαπλασιάζονται ενεργά όταν εκτίθενται σε οξυγόνο. Χάρη σε αυτούς τους μικροοργανισμούς, το ξύδι αποκτά ευεργετικά ένζυμα και αμινοξέα..

Το φυσικό προϊόν περιέχει:

• οργανικά οξέα;
• αλδεϋδες, εστέρες, αλκοόλες
• αμινοξέα και μέταλλα.

Οξικό οξύ

Αντιπροσωπεύει μια οργανική ένωση άνθρακα. Παράγεται με ζύμωση χυμού και κρασιών ή λαμβάνεται ως αποτέλεσμα βιομηχανικής ζύμωσης υδατανθράκων και αλκοολών..

Το οξικό οξύ είναι 100% υγρή ουσία, η οποία σε χαμηλή θερμοκρασία μετατρέπεται σε πάγο. Το διάλυμα αλληλεπιδρά καλά με το νερό. Από το συμπύκνωμα φτιάξτε μια ουσία 70-80% και ένα συντηρητικό 3%, 6%, 9%, το οποίο χρησιμοποιείται στην καθημερινή ζωή και το μαγείρεμα.

Το συμπύκνωμα 100% οξέος δεν χρησιμοποιείται χωρίς αραίωση με νερό, η σύνθεση είναι απειλητική για τη ζωή.

Ουσία

Η οξική ουσία 70% είναι ένα οξύ με υγρό, προϊόντα που λαμβάνονται σε μέρη 7 έως 3, 80% - 8 έως 2. Χρησιμοποιείται επίσης στην καθημερινή ζωή, αλλά σε μικρότερο βαθμό. Το υγρό χρησιμοποιείται, όπως το συνηθισμένο ξίδι, αραιωμένο μόνο με νερό. Αυτή η λύση είναι η πιο οικονομική, μπουκάλια των 250 ml που διαρκούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μερικές φορές οι νοικοκυρές δεν ξέρουν πώς να αραιώσουν την ουσία για να πάρουν τα τουρσί μανιτάρια για το χειμώνα με ξύδι ή να προετοιμάσουν αγγούρια και ντομάτες. Υπάρχει ένας ορισμένος υπολογισμός για αυτό, ο οποίος θα βοηθήσει στην επίτευξη της επιθυμητής συγκέντρωσης..

Για να πάρετε ξύδι 6%, χρειάζεστε 70: 6 = 11,66, 12 κουταλιές της σούπας υγρό βγήκαν για μια κουταλιά της σούπας συντηρητικό 70%.

Ξύδι

Το ξίδι είναι το λιγότερο ασθενές συντηρητικό, η οριακή τιμή του είναι 9%. Σε μικρά πρότυπα δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη οξύτητα, σε μεγάλα πρότυπα ερεθίζει το γαστρικό βλεννογόνο.

Υπάρχουν δύο τύποι - συνθετικοί και φυσικοί. Επιπλέον, το τελευταίο δεν υπερβαίνει τον κανόνα του οξέος 6%. Αποκτήστε το προϊόν ως αποτέλεσμα της ζύμωσης αμπέλου ή μηλίτη μήλου. Σε αντίθεση με το συνθετικό, έχει μια λεπτή γεύση και ευχάριστη μυρωδιά..

Δημοφιλείς φυσικοί τύποι ξιδιού:

• αλκοολικός;
• μήλο;
• λευκό και κόκκινο κρασί
• σέρυ;
• ρύζι;
• βαλσαμικός;
• καλάμι;
• σαμπάνια;
• βύνη.

Το φυτικό ξύδι παράγεται με βάση το αλκοόλ, στη συνέχεια εμπλουτίζεται με δεντρολίβανο, πιπέρι, βασιλικό, μέντα, ρίγανη.

Ένα τέτοιο σπάνιο είδος, όπως το ρύζι, είναι πολύ σπάνιο στα καταστήματα. Όταν αυτό το συντηρητικό αναφέρεται στη συνταγή, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς μπορεί να αντικατασταθεί το ξίδι ρυζιού..

Η συνθετική εμφάνιση είναι ένα άχρωμο υγρό με πλούσια οσμή οξέος. Στη Ρωσία, ένα συντηρητικό χρησιμοποιείται για το τουρσί λαχανικών το χειμώνα.

Ωστόσο, για σαλάτες και μαρινάδες, προτιμάτε τη φυσική εμφάνιση. Το προϊόν έχει χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα, χαρακτηριστική γεύση και άρωμα. Στην Ευρώπη και την Αμερική απαγορεύεται η χρήση ενός τεχνητού προϊόντος, μόνο φυσικού.

Πόσα χιλιοστόλιτρα ξιδιού σε ένα κουτάλι

Το βάρος των απαραίτητων προϊόντων μετριέται με κουτάλια και πολύπλευρα δοχεία, αλλά διατίθενται σε διαφορετικές ποσότητες. Ένα στιγμιότυπο βότκας περιέχει 50 ml συντηρητικού, ένα ποτήρι στο χείλος - 200 ml, μισό - 100 ml ξύδι, στην κορυφή - 250 ml, μισό - 125 ml.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι μαχαιροπήρουνων:

• Καφές
• δωμάτιο τσαγιού;
• επιδόρπιο;
• καντίνα;
• για ανάδευση ποτών.

Τα κουτάλια χρησιμοποιούνται σε όλο τον κόσμο όταν τρώνε. Μόνο οι άνθρωποι του ανατέλλοντος ήλιου τρώνε με τσοπ στικς. Τα μαχαιροπήρουνα είναι κατασκευασμένα από διάφορα υλικά: ξύλο, αλουμίνιο, ανοξείδωτο ατσάλι, νικέλιο ασήμι.

Η πυκνότητα του ξιδιού είναι 1,0 g / cm3, νερό 1,05 g / cm3, που είναι σχεδόν η ίδια. Αλλά σε μια κουταλιά της σούπας νερό θα υπάρχουν περισσότερα από 18 ml ή 18 g. Ωστόσο, αυτή η ελάχιστη διαφορά δεν επηρεάζει την προσθήκη υγρού, λαμβάνεται όσο αναφέρεται στην συνταγή. Για παράδειγμα, εάν αναφέρεται 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο ξίδι και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο νερό και πάρτε.

Αλλά αν ο όγκος είναι μεγάλος, η διαφορά είναι αισθητή. Για παράδειγμα, 10 κουταλιές της σούπας υγρό - 180 ml, 10 ξύδι - 150 ml. Για την αναπαραγωγή αυτής της ποσότητας, χρησιμοποιούνται γυαλιά ή βότκα..

Παρακολουθήστε το βίντεο, ποια είναι η ικανότητα του ξιδιού σε τρία είδη κουταλιών

Κουτάλι της σούπας

Η πρώτη αναφορά μιας συσκευής τροφίμων βρίσκεται στο The Tale of Bygone Years, που χρονολογείται από τον δωδέκατο αιώνα. Αρχικά, ήταν ξύλινο και διαφόρων μεγεθών..

Στη Ρωσία, τα μαχαιροπίρουνα χρησιμοποιούνται στην καθημερινή ζωή - 15 ml.

Ο Καναδάς και ο Αμερικανός είναι επίσης σχεδιασμένοι για 15 ml. Το μεγαλύτερο αυστραλιανό κουτάλι περιέχει 20 ml οξέος. Αλλά για μέτρηση, πάρτε την κλασική έκδοση, το περιεχόμενο ξιδιού σε μια κουταλιά της σούπας είναι 15 ml.

Κουταλάκι του γλυκού

Η συσκευή επιδόρπιο προορίζεται για γλυκά φρούτα, πουτίγκα, μους, μούρα με κρέμα. Το μήκος του είναι 18 εκ. Κρατά 10 ml οποιουδήποτε ξιδιού..

Κουταλάκι του γλυκού

Μια τέτοια συσκευή έχει σχεδιαστεί για να ανακατεύει τη ζάχαρη σε τσάι και καφέ. Η χωρητικότητα του ξιδιού σε ένα κουταλάκι του γλυκού είναι 5 ml.

Πόσα γραμμάρια ξύδι σε ένα κουτάλι

Μερικές φορές το συντηρητικό αναφέρεται σε γραμμάρια στη συνταγή. Για να μαζέψετε λαχανικά και μαρινάδα, είναι πιο εύκολο να μετατρέψετε σε χιλιοστόλιτρα και να χρησιμοποιήσετε μαχαιροπίρουνα και ποτήρια.

Ο ακριβής ρυθμός υγρού μπορεί να μετρηθεί γνωρίζοντας:

• πυκνότητα;
• αναλογία όγκου προς βάρος ·
• πόσο σε ένα χιλιοστόλιτρο υγρού;
• ποσότητα συντηρητικού σε διάφορες συσκευές και το μέγεθός τους.

Κουτάλι της σούπας

Η αναλογία χιλιοστόλιτρων και γραμμαρίων στα μαχαιροπήρουνα είναι σχεδόν η ίδια. Πόσα γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας - 15 g.

Για τα μανιτάρια, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε μια άλμη και να πάρετε το σωστό συντηρητικό με τα μαχαιροπήρουνα. Τα μανιτάρια στρειδιών τουρσί με ξύδι για το χειμώνα αποδεικνύονται νόστιμα με μια ιδιαίτερη μυρωδιά.

Κουταλάκι του γλυκού

Αυτό το μαχαιροπίρουνο περιέχει 10 γραμμάρια συντηρητικού, αυτά είναι 2 τσάι και φαγητό.

Κουταλάκι του γλυκού

Πόσα γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού - 5 g, σε σχέση με μια κουταλιά της σούπας - ⅓ μέρος. Δύο τσαγιέρες - ⅔ τραπεζαρία, τρία τσαγιέρες - τραπεζαρία.

Πίνακας προτύπων ξιδιού σε κουτάλια τριών τύπων

Το περιεχόμενο σε γραμμάρια και χιλιοστόλιτρα σε ένα κουτάλι είναι παρόμοιο, αλλά δεν υπάρχουν χιλιοστόγραμμα, οπότε δίνεται ο πίνακας.

Για να μάθετε χιλιοστόγραμμα ξιδιού, χρησιμοποιήστε τον τύπο: QMg = 15 ml (ξύδι) X 1.0 (πυκνότητα) X 1000 = 15000 mg.

Όταν η συνταγή περιέχει 50 g συντηρητικού, τίθεται το ερώτημα πόσες κουταλιές της σούπας απαιτούνται. Παίρνει 50: 15, αποδεικνύεται 3 κουταλιές της σούπας και 5 g.

Με μαθηματικό υπολογισμό, μπορείτε να υπολογίσετε έναν άλλο όγκο: 100 ml: 15 = 6,66. Αποδεικνύεται 100 ml ξύδι - είναι 6 κουταλιές της σούπας ή 1 κουταλάκι του γλυκού. Για 70 ml είναι 4 κουταλιές της σούπας και 10 g επιδόρπιο.

Πολύ συχνά τίθεται το ερώτημα, πώς να αραιώσει το συμπύκνωμα 70% για να πάρει 9% ξύδι σε ένα κουτάλι. Χρησιμοποιείται ένας απλός τύπος: αφαιρέστε το επιθυμητό ποσοστό από το συμπύκνωμα και διαιρέστε με το απαιτούμενο ποσοστό. Μοιάζει με αυτό: 70 (ουσία) - 9 (λαμβανόμενο%): 9 (λαμβανόμενο%) = 6,77, στρογγυλά, παίρνετε 7 μέρη νερού ανά μέρος διαλύματος 70%.

Παρουσιάζουμε έναν πίνακα του κανόνα των κουταλιών υγρού για διάφορες συγκεντρώσεις

Το πώς να μαζέψετε κρεμμύδια σε ξύδι 70 τοις εκατό δεν θα είναι πρόβλημα. Βάλτε αυτόν τον πίνακα σε γαστρονομικούς σελιδοδείκτες και το έχετε πάντα στη διάθεσή σας.

Παρακολουθήστε ένα βίντεο για το πώς να αραιώσετε το ξίδι για τη σωστή αναλογία

Απαντήσεις σε κοινές ερωτήσεις

Τα χιλιοστόλιτρα είναι πιο βολικά για μέτρηση με κουταλιές της σούπας και κουταλάκια του γλυκού, οπότε παρέχονται απαντήσεις σχετικά με το ρυθμό ξιδιού σε ένα κουτάλι:

• 200 ml = 12 κουταλιές της σούπας. μεγάλο και 1 κουτ.
• 150 ml = 10 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• 120 ml = 8 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• 100 ml = 6 κουταλιές της σούπας. + 1 Δεκεμβρίου μεγάλο ή 2 κουτ.
• 90 ml = 6 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• 85 ml = 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο + 1 κουταλάκι του γλυκού;
• 80 ml = 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο + 1 κουταλάκι του γλυκού;
• 75 ml = 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• 70 ml = 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο + 2 κουτ.
• 65 ml = 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο + 1 κουταλάκι του γλυκού;
• 60 ml = 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• 55 ml = 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο + 2 κουτ.
• 50 ml = 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο + 1 κουταλάκι του γλυκού;
• 40 ml = 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο + 2 κουτ.
• 35 ml = 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο + 1 κουταλάκι του γλυκού;
• 30 ml = 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• 25 ml = 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο + 2 κουτ.
• 10 ml = ⅔ κουταλιά της σούπας, 1 dess. μεγάλο και 2 κουτ.

Ποια είναι η μάζα ξιδιού σε μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού:

• 200 g = 12 κουταλιές της σούπας. μεγάλο και 1 κουτ.
• 150 g = 10 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• 120 g = 8 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• 100 g = 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο + 1 Δεκεμβρίου μεγάλο ή 2 κουτ.
• 90 g = 6 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• 85 g = 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο και 1 κουτ.
• 80 g = 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο + 1 κουταλάκι του γλυκού;
• 75 g = 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• 70 g = 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο + 2 κουτ.
• 65 g = 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο + 1 κουταλάκι του γλυκού;
• 60 g = 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• 55 g = 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο + 2 κουτ.
• 50 g = 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο + 1 κουταλάκι του γλυκού;
• 40 g = 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο + 2 κουτ.
• 35 g = 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο + 1 κουταλάκι του γλυκού;
• 30 g = 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• 25 g = 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο + 2 κουτ.
• 10 g = 2 κουτ.

Ένας τέτοιος γαστρονομικός σελιδοδείκτης θα είναι θεός, ώστε να μην ξεγελάσετε το κεφάλι σας με υπολογισμούς. Θα βοηθήσει επίσης στον προσδιορισμό του ρυθμού του νερού και των αρωματικών ουσιών για την απόκτηση μιας λύσης χαμηλότερης συγκέντρωσης.

Πόσες κουταλιές ξύδι σε 1 κουταλιά ουσία

1 κουταλιά της σούπας ξύδι. Πόσο ξίδι χωράει σε ένα κουτάλι: τραπεζαρία, τσάι

Πολλές συνταγές χρησιμοποιούν ξύδι, οπότε σχεδόν κάθε νοικοκυρά το έχει στην κουζίνα, αλλά πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν πώς να μετρήσουν γρήγορα και εύκολα την απαιτούμενη μάζα σε γραμμάρια ή όγκο σε χιλιοστόλιτρα χρησιμοποιώντας συνηθισμένα κουτάλια, οπότε σκεφτείτε πόσο ξίδι είναι σε ένα κουτάλι (κουταλιά της σούπας, τσάι) επιδόρπιο).

Πριν υπολογίσουμε πόσο ξίδι τοποθετείται σε διάφορα κουτάλια, θα καθορίσουμε τις βασικές έννοιες:

Το οξικό οξύ είναι μια οργανική ουσία που λαμβάνεται με ζύμωση. Αυτό είναι ένα είδος συμπυκνώματος από το οποίο παρασκευάζονται έπειτα το ξύδι και το επιτραπέζιο ξύδι (με αραίωση με νερό).

Η οξική ουσία είναι ένα υδατικό διάλυμα οξικού οξέος, στο οποίο το ίδιο το οξικό οξύ περιέχει 70-80% του όγκου.

Κυρίως πωλείται ξίδι με ένα τέτοιο ποσοστό οξικού οξέος: 3%, 6%, 9%. Οι δύο πρώτοι τύποι είναι οι πιο αδύναμοι και καλοί για σαλάτες, αλλά το 9% χρησιμοποιείται πιο συχνά για την προετοιμασία μαρινάδας και συντήρησης.

Πόσα χιλιοστόλιτρα ξιδιού σε ένα κουτάλι

Σε μια κουταλιά της σούπας

Σε 1 κουταλιά της σούπας χωράει 15 ml ξύδι (τραπέζι, οξική ουσία, οξικό οξύ)

Σε ένα κουτάλι επιδόρπιο

Ένα κουτάλι επιδόρπιο περιέχει 10 ml ξύδι

Σε ένα κουταλάκι του γλυκού

Σε ένα κουταλάκι του γλυκού ταιριάζει 5 ml ξύδι (τραπέζι, οξική ουσία, οξικό οξύ)

Σημείωση: δεδομένου ότι η πυκνότητα του επιτραπέζιου ξιδιού είναι ελάχιστα διαφορετική από το νερό, η μάζα του σε ένα κουτάλι λαμβάνεται σύμφωνα με το πρότυπο (η ποσότητα ξύδι σε γραμμάρια και χιλιοστόλιτρα είναι η ίδια με το συνηθισμένο νερό). Επιπλέον, σε πολλές συνταγές, υπολογίζεται επίσης η μάζα του ξύδι.

Πόσα γραμμάρια ξύδι σε ένα κουτάλι

Σε μια κουταλιά της σούπας

Σε μια κουταλιά της σούπας 15 γραμμάρια ξύδι

Σε ένα κουτάλι επιδόρπιο

Σε 1 κουτάλι επιδόρπιο 10 γραμμάρια ξύδι

Σε ένα κουταλάκι του γλυκού

Ένα κουταλάκι του γλυκού περιέχει 5 γραμμάρια ξύδι

Απαντήσεις σε δημοφιλείς ερωτήσεις, πώς να μετρήσετε μια συγκεκριμένη ποσότητα ξιδιού με κουτάλια

• 200 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 200 ml ξύδι = 13 κουταλιές ξύδι + 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 150 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 150 ml ξύδι = 10 κουταλιές ξύδι.
• 120 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 120 ml ξύδι = 8 κουταλιές της σούπας ξύδι.
• 100 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 100 ml ξύδι = 6 κουταλιές της σούπας + 1 επιδόρπιο (ή 2 κουταλάκια του γλυκού).
• 90 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 90 ml ξύδι = 6 κουταλιές ξύδι.
• 80 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 80 ml ξύδι = 5 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 75 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 75 ml ξύδι = 5 κουταλιές ξύδι.
• 70 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 70 ml ξύδι = 4 κουταλιές ξύδι + 2 τσάι.
• 60 ml ξύδι είναι πόσες κουταλιές της σούπας; 60 ml ξύδι = 4 κουταλιές ξύδι.
• 50 ml ξύδι είναι πόσες κουταλιές της σούπας; 50 ml ξύδι = 3 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι.
• 40 ml ξιδιού - πόσες κουταλιές της σούπας; 40 ml ξύδι = 2 κουταλιές της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού.
• 35 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 35 ml ξύδι = 2 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 30 ml ξύδι είναι πόσες κουταλιές της σούπας; 30 ml ξύδι = 2 κουταλιές της σούπας ξύδι.
• 25 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 25 ml ξίδι = 1 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού.
• 20 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 20 ml ξίδι = 1 κουταλιά της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού ουσία ξίδι.
• 10 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 10 ml ξύδι = 2/3 κουταλιές της σούπας = 1 κουταλάκι ξύδι επιδόρπιο = 2 κουταλάκια του γλυκού.

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με τη μάζα ξιδιού σε μια κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού

• 200 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 200 γραμμάρια ξίδι = 13 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 150 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 150 γραμμάρια ξίδι = 10 κουταλιές ξύδι.
• 100 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 100 γραμμάρια ξίδι = 6 κουταλιές της σούπας + 2 τσάι.
• 90 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 90 g ξίδι = 6 κουταλιές ξύδι.
• 80 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 80 g ξύδι = 5 κουταλιές της σούπας + 1 τσάι.
• 75 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 75 γραμμάρια ξίδι = 5 κουταλιές της σούπας.
• 70 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 70 g ξύδι = 4 κουταλιές της σούπας + 2 τσάι.
• 60 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 60 g ξίδι = 4 κουταλιές της σούπας.
• 50 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 50 γραμμάρια ξίδι = 3 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 40 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 40 γραμμάρια ξίδι = 2 κουταλιές της σούπας + 2 τσάι.
• 35 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 35 g ξύδι = 2 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι.
• 30 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 30 γραμμάρια ξίδι = 2 κουταλιές ξύδι.
• 25 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 25 γραμμάρια ξίδι = 1 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού.
• 20 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 20 γραμμάρια ξίδι = 1 κουταλιά της σούπας + 1 τσάι.
• 10 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 10 g ξίδι = 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι.

Πώς να αραιώσετε εύκολα και γρήγορα 70% ουσία ξιδιού

Το συμπυκνωμένο ξύδι μπορεί να αραιωθεί εύκολα σε συνηθισμένο ξίδι επιτραπέζιο με το ίδιο το συνηθισμένο νερό. Ανάλογα με το ποσοστό που θέλετε να λάβετε στην έξοδο (3%, 5%, 6% ή 9%), πρέπει να υπολογίσετε πόσο βραστό κρύο νερό για αραίωση χρειάζεστε σύμφωνα με τον τύπο.

Ας μιλήσουμε για τα οξέα που χρησιμοποιούμε συχνότερα στα τρόφιμα, για κονσερβοποίηση ή για οξινιστικά τρόφιμα.

Πολλοί άνθρωποι έχουν προβλήματα πώς να αραιώσουν το ξύδι στη σωστή αναλογία, γιατί σε ξύδι ουσία 70% οξύ και σε συνταγές απαιτείται 9% ή ακόμη και 5% διάλυμα ξιδιού.

Και επίσης να σας πούμε πώς να αντικαταστήσετε το συνηθισμένο ξίδι με ξύδι μήλου μηλίτη ή χυμό λεμονιού?

Πώς να αραιώσετε την ουσία ξιδιού; (για να πάρει ξύδι)

Πώς να αραιώσετε το ξίδι από 70% ουσία ξιδιού:

9% ξύδι, πρέπει να πάρετε ένα μέρος της ουσίας και να προσθέσετε επτά μέρη νερού (1 κουταλιά της σούπας ουσία και 7 κουταλιές της σούπας νερό)

6% ξύδι - προσθέστε 11 μέρη νερού σε ένα μέρος της ουσίας (1 κουταλιά της σούπας ουσία και 11 κουταλιές της σούπας νερό)

5% ξύδι - προσθέστε 13 μέρη νερού σε ένα μέρος της ουσίας (1 κουταλιά της σούπας ουσία και 13 κουταλιές της σούπας νερό)

4% ξύδι - προσθέστε 17 μέρη νερού σε ένα μέρος της ουσίας (1 κουταλιά της σούπας ουσία και 17 κουταλιές της σούπας νερό)

3% ξύδι - προσθέστε 23 μέρη νερού σε ένα μέρος της ουσίας (1 κουταλιά της σούπας ουσία και 23 κουταλιές της σούπας νερό)

Επομένως, εάν χρειάζεστε 1 κουταλιά της σούπας ουσία ξιδιού 70%, αλλά έχετε μόνο ξίδι 5% και η συγκέντρωσή του είναι 13 φορές λιγότερη, τότε πρέπει να προσθέσετε 13 κουταλιές της σούπας ξίδι 5%.

Ένα άλλο σημείο που πρέπει να λάβετε υπόψη - εάν η συνταγή λέει 1 κουταλιά της σούπας ουσία ξιδιού 70% και αντικαταστήσετε την ουσία με ξύδι στη σωστή αναλογία, τότε δεν παίρνετε 1 λίτρο νερό, αλλά μερικές κουταλιές της σούπας λιγότερο. Δηλαδή 5% ξύδι 7 κουταλιές της σούπας και ΜΑΥΡΟ 13 κουταλιές της σούπας νερό.

Εάν χρειαστεί να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ουσία 70% και έχετε μόνο 9% ξύδι, τότε πρέπει να προσθέσετε 7 κουταλιές της σούπας 9% ξύδι.

Το επιτραπέζιο ξύδι (9%) μπορεί να αντικατασταθεί με ξίδι μηλίτη μήλου.

Αλλά πρέπει να καταλάβετε ότι το ξίδι μηλίτη μήλου πωλείται 5%, δηλαδή, για να το χρησιμοποιήσετε αντί για ξίδι 9%, χρειάζεστε 2 φορές περισσότερο μηλίτη μήλου. Αντί για 1 κουταλιά της σούπας ξίδι 9%, πάρτε 2 κουταλιές της σούπας μήλο.

Το ξίδι μηλίτη μήλου, το σταφύλι (κρασί), το ξύδι ρυζιού, το βαλσάμικο ξύδι και άλλα συνήθως χρησιμοποιούνται ΔΕΝ για κονσερβοποίηση, αλλά για πιάτα (μπορς, σαλάτες, σάλτσες) ή αποσκωρίωση κρέατος, ψάρια. Δεδομένου ότι έχουν ωστόσο τη δική τους ιδιαίτερη γεύση, εισαγάγετέ τα προσεκτικά στη διατροφή της οικογένειάς σας, γιατί όπως γνωρίζετε, συχνά είμαστε συντηρητικοί στις προτιμήσεις μας, ειδικά στα παιδιά.

Θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί εάν κάποιος από την οικογένεια έχει γαστρίτιδα, έλκος ή τσιμπήματα

Κιτρικό οξύ πώς να το χρησιμοποιήσετε για κονσερβοποίηση.

Τις περισσότερες φορές, σε συνταγές μπορείτε να βρείτε 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη λεμονιού ανά 1 λίτρο νερού ή κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε ένα βάζο λίτρων. Για ένα βάζο μισού λίτρου (για παράδειγμα, χυμό ντομάτας) χρειάζεστε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού από ένα μπουκάλι ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρή σκόνη λεμονιού.

Παρακαλώ σημειώστε ότι ο χυμός λεμονιού σε ένα μπουκάλι και ο φρέσκος χυμός λεμονιού δεν είναι το ίδιο πράγμα. Και για σάλτσα σαλάτας θα χρειαστείτε αντί για μια κουταλιά της σούπας ξύδι 6% - δύο κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.

Πώς να αραιώσετε το ξηρό κιτρικό οξύ?

Εάν πρέπει να αραιώσουμε το κιτρικό οξύ αντί για το ξίδι, το οποίο είναι γραμμένο στη συνταγή, χρησιμοποιήστε το σημείωμα μας. Αναφέραμε το ποσοστό ξιδιού και την ποσότητα κιτρικού οξέος (ξηρό).

Οι κρύσταλλοι κιτρικού οξέος αραιώνονται με νερό στην ακόλουθη αναλογία:

• 1 κουταλιά της σούπας ξηρό κιτρικό οξύ σε 2 κουταλιές της σούπας νερό. Θα λάβετε ένα υποκατάστατο του 70% ξύδι. (δηλ. πρέπει να πάρετε ένα διάλυμα λεμονιού όσο η ουσία του ξιδιού αναφέρεται στη συνταγή - για παράδειγμα 1 κουταλάκι του γλυκού)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό κιτρικό οξύ σε 14 κουταλιές της σούπας νερό. Θα λάβετε ένα υποκατάστατο ξίδι 9%.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό κιτρικό οξύ σε 22 κουταλιές της σούπας νερό. Θα λάβετε υποκατάστατο ξίδι 6%.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό κιτρικό οξύ σε 26 κουταλιές της σούπας νερό. Θα λάβετε υποκατάστατο ξίδι 5%.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό κιτρικό οξύ σε 34 κουταλιές της σούπας νερό. Θα λάβετε υποκατάστατο ξίδι 4%.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό κιτρικό οξύ σε 46 κουταλιές της σούπας νερό. Θα λάβετε υποκατάστατο ξίδι 3%.

Συμπλήρωμα διατροφής E330 - αυτό είναι κιτρικό οξύ, που παράγεται σύμφωνα με το GOST 53040-2008 (παλιό GOST 3652-69). Παρεμπιπτόντως, το κιτρικό οξύ είναι ασφαλές για το ανθρώπινο σώμα και δεν ερεθίζει τους βλεννογόνους του αναπνευστικού και πεπτικού συστήματος.

Πολύ συχνά, οι οπαδοί των γαστρονομικών πειραμάτων βρίσκουν νέες συνταγές και θέλουν να τις δοκιμάσουν αμέσως και καθένας από αυτούς πρέπει να αντιμετώπισε ένα πρόβλημα όπως η μέτρηση του βάρους των προϊόντων σε γραμμάρια ή χιλιοστόλιτρα. Το ξίδι αναφέρεται σε τέτοια προϊόντα που πρέπει να προστεθούν όσο το δυνατόν ακριβέστερα και όχι "από το μάτι", διαφορετικά οποιοδήποτε πιάτο μπορεί να χαλάσει απελπιστικά.

Ιδιαίτερα συχνά τίθεται το ερώτημα κατά τη συντήρηση του πόσο ξίδι περιέχεται σε μια κουταλιά της σούπας, δεδομένου ότι μερικές φορές είναι απαραίτητο να μετρηθεί μια μικρότερη ποσότητα, δεδομένου ότι ο όγκος του τεμαχίου εργασίας είναι μικρότερος από αυτόν που αναφέρεται στη συνταγή.

Πόσο να κρεμάσετε σε γραμμάρια?

Σχεδόν πάντα, ο όγκος του υγρού είναι ίσος με το βάρος τους και το ξίδι δεν αποτελεί εξαίρεση. Επομένως, δεν έχει σημασία, γραμμάρια ή χιλιοστόλιτρα αναφέρονται στη συνταγή, θα εξακολουθούν να είναι τα ίδια. Αλλά πώς να μετρήσετε την απαιτούμενη ποσότητα ξιδιού χωρίς κουτάλι μέτρησης; Για να το κάνετε αυτό, απλώς μάθετε πόσο ξίδι χωράει σε διαφορετικά κουτάλια ή ακόμα και σε ένα ποτήρι.

Σε αντίθεση με τα προϊόντα χύμα, το ξίδι δεν μπορεί να χυθεί "με διαφάνεια", έτσι οι μονάδες που εμφανίζονται στον πίνακα είναι αρκετά ακριβείς. Πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι ένα ποτήρι δεν σημαίνει μια κούπα ή ένα ποτήρι, αλλά το πιο συνηθισμένο πολύπλευρο γυαλί. Σε αυτήν την περίπτωση, το γυαλί γεμίζει στην άκρη και όχι στις άκρες. Το κουτάλι πρέπει να γεμίσει στο χείλος.

Πώς να αραιώσετε το ξίδι

Οι λάτρεις της περιπλάνησης στις γαστρονομικές τοποθεσίες πρέπει να έχουν συναντήσει το ερώτημα πώς να αραιώσουν σωστά το ξίδι στην επιθυμητή συγκέντρωση. Πράγματι, σε μία συνταγή μπορεί να ενδείκνυται διάλυμα 5%, στη δεύτερη - 6%, στην τρίτη - 9%, και στην τέταρτη υπάρχει μια ουσία ξιδιού.

Προκειμένου το 70% οξικό οξύ να παράγει το επιθυμητό συμπύκνωμα, θα προσθέσουμε νερό σε μια κουταλιά της σούπας της ουσίας.

Ο πίνακας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με την αντίστροφη σειρά. Για παράδειγμα, εάν έχετε μόνο ξύδι 6% και χρειάζεστε 70%, τότε πρέπει να πάρετε 11,5 κουταλιές ξύδι. Όλα αυτά είναι απλά μαθηματικά.

Τέλος, θέλω να προσθέσω ότι το ξίδι είναι ένα οξύ και πρέπει να το χειριστείτε προσεκτικά.

Μια καθολική μέθοδος αναπαραγωγής ουσίας ξιδιού

Δημοσιεύτηκε από τον Lamurr στην ενότητα Συμβουλές στο Kitchen

Μπορώ να προτείνω μια γενική φόρμουλα για αναπαραγωγή. Κατάλληλο και για ξύδι. Αυτός ο τύπος χρησιμοποιείται για την παρασκευή φαρμακευτικών προϊόντων, και τώρα χρησιμοποιούνται εάν είναι απαραίτητο να παραχθεί υπεροξείδιο του υδρογόνου από υπερυδρόλη 40%, για παράδειγμα, 3%. Ετσι:

AB - και εάν σε μία γραμμή, τότε (AB) / C; όπου η συγκέντρωση A είναι επιθυμητή, ο όγκος C B είναι επιθυμητή Η συγκέντρωση C είναι ΔΙΑΘΕΣΙΜΗ Για παράδειγμα, θέλετε να πάρετε 9% ξίδι 100,0 από 70% ουσία. Υπολογίζουμε: 9 * (πολλαπλασιάστε) επί 100 / (διαιρέστε) επί 70 = 12,85 ml - αυτή είναι η ποσότητα του ξιδιού 70% που πρέπει να πάρετε σε 100 ml νερού και παίρνετε 9% επιτραπέζιο ξύδι 100 ml. Όλα είναι απλά. Φυσικά, σίγουρα δεν θα μετρήσετε τα 12,85 ml. Αυτό είναι περίπου 1 κουταλιά της σούπας. Παρεμπιπτόντως, μπορώ να δώσω τους όγκους των κουταλιών (υγρά σε αυτά). Έτσι: 1 κουταλάκι του γλυκού - 5 ml 1 κουτάλι επιδόρπιο - 10 ml 1 κουταλιά της σούπας - 15 ml θα ήμουν ευτυχής αν μπορούσα να βοηθήσω κάποιον. Πιστέψτε με, αυτό είναι πολύ βολικό. Είμαι φαρμακοποιός από το επάγγελμα, το μάθαμε αυτό. Το χρησιμοποιούσα όλη μου τη ζωή.

Βασισμένο στο Διαδίκτυο.

Πώς θα περάσετε τις καλοκαιρινές σας διακοπές?

Πώς να αντικαταστήσετε την ουσία με 9% ξύδι: 9% ξύδι από ξύδι

Η οξική ουσία είναι ένα διάλυμα που αποτελείται από 20% νερό και 80% πυκνό οξικό οξύ. Όσον αφορά τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, είναι ένα άχρωμο υγρό με έντονη οσμή και ξινή γεύση..

Η ουσία του ξιδιού τροφίμων λαμβάνεται όχι με συνδυασμό οξέος με νερό, αλλά με απόσταξη ξιδιού 5%, το οποίο σχηματίζεται φυσικά κατά τη διάρκεια της ξινίσεως του κρασιού. Το καθαρό οξύ μπορεί να απομακρυνθεί χημικά μόνο με έκθεση σε οξικά με θειικό οξύ.

Περίεργος! Το 100% οξικό οξύ ονομάζεται παγετώδες, αφού όταν ψύχεται στους 17 ° C μετατρέπεται σε κρύσταλλους που μοιάζουν με πάγο.

Στο μαγείρεμα στο σπίτι, συχνά δεν συναντάμε την ίδια την ουσία, αλλά το υδατικό διάλυμα του 3 έως 13%, γνωστό ως επιτραπέζιο ξύδι. Ωστόσο, για την παρασκευή μερικών μαρινάδων και κονσερβοποιημένων προϊόντων, απαιτείται διάλυμα οξέος 70%. Τι να κάνετε αν δεν είναι διαθέσιμο; Είναι δυνατόν και αν ναι, πώς να αντικαταστήσετε το ξύδι με το ξίδι 9%?

Εναλλάξιμη ουσία και ξύδι

Στην πραγματικότητα, αυτά τα 2 υγρά είναι εντελώς εναλλάξιμα, καθώς είναι κατασκευασμένα από την ίδια πρώτη ύλη και διαφέρουν μόνο στη συγκέντρωση.

Για παράδειγμα, το ξίδι 9% αποτελείται από 1 μέρος ουσία και 7 μέρη νερό. Εκείνοι. 8 κουταλιές ξύδι 9% περιέχουν 1 κουτάλι ουσία και 7 νερό. Η αναλογία τους είναι 1 έως 7.

Γνωρίζοντας τη σωστή αναλογία ουσίας και νερού σε επιτραπέζιο ξίδι συγκεκριμένης συγκέντρωσης, μπορείτε εύκολα να υπολογίσετε την απαιτούμενη ποσότητα των συστατικών που αναμιγνύονται για να το αποκτήσετε:

• 3% - 1 ml ουσία και 20 ml υγρού (1:20).
• 4% - 1 ml οξέος και 17 ml νερού (1:17).
• 5% - 1 ml αρώματος ξύδι και 13 ml υγρού (1:13).
• 6% - 1 ml οξέος τροφής και 11 ml νερού (1:11).
• 9% - 1 ml ουσία και 7 ml υγρού (1: 7).

Μετά την αραίωση, το ξύδι συνιστάται να πιέζεται για 1-2 εβδομάδες με μπαχαρικά και καρυκεύματα, έτσι θα γίνει πιο αρωματικό και θα φέρει νέες νότες στο πιάτο σας. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε για απεριόριστο χρόνο, μετά από χρόνια γίνεται μόνο καλύτερο.

Σπουδαίος! Η οξική ουσία μπορεί να είναι επικίνδυνη στην πιο αγνή της μορφή. Μόνο 20 ml του προϊόντος είναι μια θανατηφόρα δόση για τον άνθρωπο, οπότε όταν το χειρίζεστε, τηρείτε αυστηρά τις αναλογίες και την προσοχή.

Πώς να αντικαταστήσετε την ουσία με το συνηθισμένο ξίδι

Μπορείτε επίσης να κάνετε υπολογισμούς προς την αντίθετη κατεύθυνση για να μάθετε πόσο ξίδι πρέπει να πάρετε αντί για ένα συστατικό τροφής 70%. Αλλά επειδή υπάρχει περισσότερο νερό σε ένα αραιωμένο διάλυμα από ότι σε ένα συμπυκνωμένο, θα πρέπει να προσθέσετε λιγότερο υγρό στην άλμη.

Εξετάστε το ξίδι 9% ως παράδειγμα. Αποτελείται από 8 μέρη, 1 εκ των οποίων είναι οξύ και 7 από τα υπόλοιπα είναι νερό. Επομένως, για να αντικαταστήσετε 1 κουτ. τα αποστάγματα παίρνουν 8 κουτ. ξύδι και αφαιρέστε από το υγρό που αναφέρεται στη συνταγή 7 κουταλάκι του γλυκού.

Ή περίπου: 100 ml ουσία = 800 mg 9 ξύδι, στο οποίο 100 mg είναι οξύ και 700 είναι νερό.

Με τη βοήθεια τόσο απλών μαθηματικών υπολογισμών, μπορείτε να σχεδιάσετε ένα μοτίβο με το οποίο 1 κουτ. τα αποστάγματα είναι:

• 21 κουτ ξίδι 3%, μείον 20 κουταλιές της σούπας. νερό από τη μαρινάδα?
• 18 κουτ 4% διάλυμα και αφαιρέστε 17 κουτ. υγρά
• 14 κουτ ξίδι 5%, μείον 13 κουτ. νερό;
• 12 κουτ 6% διάλυμα, αφαιρέστε 11 κουτ. υγρά
• 8 κουτ ξίδι 9% και μείον 7 κουτ. νερό.

Σε μια σημείωση! 15 ml ξύδι τοποθετούνται σε μία κουταλιά της σούπας. Στην αίθουσα τσαγιού - 5 ml.

Ας υποθέσουμε ότι, σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να ρίξετε 20 γραμμάρια αρώματος ξύδι στην άλμη. Πόσο χρειάζεται ξίδι 9%?

• Για να το κάνετε πιο εύκολο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον γενικό τύπο: (V1 * 70%) / 9% = V2, όπου το V1 είναι ο όγκος της ουσίας και το V2 είναι ο όγκος του ξιδιού.
• Παίρνουμε: V2 = 20 * 70% / 9% = 155,5 ml.
• Επιπλέον, μην ξεχνάτε ότι αυτά τα 160 ml αποτελούνται από 20 ml ουσία και 140 ml νερού, επειδή η αναλογία τους είναι 1: 7. Έτσι, το υγρό στο πιάτο πρέπει να προστεθεί 140 ml λιγότερο.

Περίεργος! Στις ετικέτες των βιομηχανικών προϊόντων, η ουσία ξιδιού χαρακτηρίζεται ως πρόσθετο τροφίμων - E260.

Πώς αλλιώς να αποκτήσετε ένα ισοδύναμο υποκατάστατο μιας ουσίας

Αντί για το συνηθισμένο ξίδι, ξηρό κιτρικό οξύ μπορεί επίσης να προστεθεί σε κονσέρβες μαρινάδες. Είναι ένα συμπυκνωμένο ξηρό προϊόν σε κρύσταλλα, που χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα για τη συντήρηση και την παρασκευή ποτών.

Ανάλογα με το πώς το αραιώνετε, το κιτρικό οξύ μπορεί να αντικαταστήσει το ξίδι της μιας ή της άλλης συγκέντρωσης..

Για ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ θα χρειαστείτε:

• 9% - 14 κουταλιές της σούπας. μεγάλο νερό.
• 6% - 22 κουταλιές της σούπας. μεγάλο υγρά.
• 5% - 29 κουταλιές της σούπας. μεγάλο νερό.
• 4% - 34 κουταλιές της σούπας. μεγάλο υγρά.
• 3% - στα 46 κουταλιές της σούπας. μεγάλο νερό.

Και αν αραιώσετε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο κιτρικό οξύ με δύο κουταλιές της σούπας. μεγάλο νερό, πάρτε ένα καλό υποκατάστατο του 70% ουσία ξιδιού!

Πώς να μετρήσετε το ξίδι - Σύμβουλος της μαμάς

Πολλές συνταγές χρησιμοποιούν ξύδι, οπότε σχεδόν κάθε νοικοκυρά το έχει στην κουζίνα, αλλά πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν πώς να μετρήσουν γρήγορα και εύκολα την απαιτούμενη μάζα σε γραμμάρια ή όγκο σε χιλιοστόλιτρα χρησιμοποιώντας συνηθισμένα κουτάλια, οπότε σκεφτείτε πόσο ξίδι είναι σε ένα κουτάλι (κουταλιά της σούπας, τσάι) επιδόρπιο).

Πριν υπολογίσουμε πόσο ξίδι τοποθετείται σε διάφορα κουτάλια, θα καθορίσουμε τις βασικές έννοιες:

Το οξικό οξύ είναι μια οργανική ουσία που λαμβάνεται με ζύμωση. Αυτό είναι ένα είδος συμπυκνώματος από το οποίο παρασκευάζονται έπειτα το ξύδι και το επιτραπέζιο ξύδι (με αραίωση με νερό).

Η οξική ουσία είναι ένα υδατικό διάλυμα οξικού οξέος, στο οποίο το ίδιο το οξικό οξύ περιέχει 70-80% του όγκου.

Το επιτραπέζιο ξύδι (εφεξής, απλώς ξύδι) είναι ένα ασθενές διάλυμα οξικού οξέος με νερό (η περιεκτικότητα σε οξικό οξύ είναι 3-15%).

Κυρίως πωλείται ξίδι με ένα τέτοιο ποσοστό οξικού οξέος: 3%, 6%, 9%. Οι δύο πρώτοι τύποι είναι οι πιο αδύναμοι και καλοί για σαλάτες, αλλά το 9% χρησιμοποιείται πιο συχνά για την προετοιμασία μαρινάδας και συντήρησης.

Στη συνέχεια, σκεφτείτε πόσα χιλιοστόλιτρα σε μια κουταλιά ξύδι (συνηθισμένο τραπέζι).

Σε 1 κουταλιά της σούπας χωράει 15 ml ξύδι (τραπέζι, οξική ουσία, οξικό οξύ)

Σε ένα κουτάλι επιδόρπιο

Ένα κουτάλι επιδόρπιο περιέχει 10 ml ξύδι

Σε ένα κουταλάκι του γλυκού

Σε ένα κουταλάκι του γλυκού ταιριάζει 5 ml ξύδι (τραπέζι, οξική ουσία, οξικό οξύ)

Σημείωση: δεδομένου ότι η πυκνότητα του επιτραπέζιου ξιδιού είναι ελάχιστα διαφορετική από το νερό, η μάζα του σε ένα κουτάλι λαμβάνεται σύμφωνα με το πρότυπο (η ποσότητα ξύδι σε γραμμάρια και χιλιοστόλιτρα είναι η ίδια με το συνηθισμένο νερό). Επιπλέον, σε πολλές συνταγές, υπολογίζεται επίσης η μάζα του ξύδι.

Πόσα γραμμάρια ξύδι σε ένα κουτάλι

Σε μια κουταλιά της σούπας

Σε μια κουταλιά της σούπας 15 γραμμάρια ξύδι

Σε ένα κουτάλι επιδόρπιο

Σε 1 κουτάλι επιδόρπιο 10 γραμμάρια ξύδι

Σε ένα κουταλάκι του γλυκού

Ένα κουταλάκι του γλυκού περιέχει 5 γραμμάρια ξύδι

Απαντήσεις σε δημοφιλείς ερωτήσεις, πώς να μετρήσετε μια συγκεκριμένη ποσότητα ξιδιού με κουτάλια

• 200 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 200 ml ξύδι = 13 κουταλιές ξύδι + 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 150 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 150 ml ξύδι = 10 κουταλιές ξύδι.
• 120 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 120 ml ξύδι = 8 κουταλιές της σούπας ξύδι.
• 100 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 100 ml ξύδι = 6 κουταλιές της σούπας + 1 επιδόρπιο (ή 2 κουταλάκια του γλυκού).
• 90 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 90 ml ξύδι = 6 κουταλιές ξύδι.
• 80 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 80 ml ξύδι = 5 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 75 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 75 ml ξύδι = 5 κουταλιές ξύδι.
• 70 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 70 ml ξύδι = 4 κουταλιές ξύδι + 2 τσάι.
• 60 ml ξύδι είναι πόσες κουταλιές της σούπας; 60 ml ξύδι = 4 κουταλιές ξύδι.
• 50 ml ξύδι είναι πόσες κουταλιές της σούπας; 50 ml ξύδι = 3 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι.
• 40 ml ξιδιού - πόσες κουταλιές της σούπας; 40 ml ξύδι = 2 κουταλιές της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού.
• 35 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 35 ml ξύδι = 2 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 30 ml ξύδι είναι πόσες κουταλιές της σούπας; 30 ml ξύδι = 2 κουταλιές της σούπας ξύδι.
• 25 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 25 ml ξίδι = 1 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού.
• 20 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 20 ml ξίδι = 1 κουταλιά της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού ουσία ξίδι.
• 10 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 10 ml ξύδι = 2/3 κουταλιές της σούπας = 1 κουταλάκι ξύδι επιδόρπιο = 2 κουταλάκια του γλυκού.

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με τη μάζα ξιδιού σε μια κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού

• 200 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 200 γραμμάρια ξίδι = 13 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 150 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 150 γραμμάρια ξίδι = 10 κουταλιές ξύδι.
• 100 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 100 γραμμάρια ξίδι = 6 κουταλιές της σούπας + 2 τσάι.
• 90 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 90 g ξίδι = 6 κουταλιές ξύδι.
• 80 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 80 g ξύδι = 5 κουταλιές της σούπας + 1 τσάι.
• 75 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 75 γραμμάρια ξίδι = 5 κουταλιές της σούπας.
• 70 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 70 g ξύδι = 4 κουταλιές της σούπας + 2 τσάι.
• 60 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 60 g ξίδι = 4 κουταλιές της σούπας.
• 50 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 50 γραμμάρια ξίδι = 3 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 40 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 40 γραμμάρια ξίδι = 2 κουταλιές της σούπας + 2 τσάι.
• 35 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 35 g ξύδι = 2 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι.
• 30 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 30 γραμμάρια ξίδι = 2 κουταλιές ξύδι.
• 25 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 25 γραμμάρια ξίδι = 1 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού.
• 20 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 20 γραμμάρια ξίδι = 1 κουταλιά της σούπας + 1 τσάι.
• 10 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 10 g ξίδι = 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι.

Πώς να αραιώσετε εύκολα και γρήγορα 70% ουσία ξιδιού

Το συμπυκνωμένο ξύδι μπορεί να αραιωθεί εύκολα σε συνηθισμένο ξίδι επιτραπέζιο με το ίδιο το συνηθισμένο νερό. Ανάλογα με το ποσοστό που θέλετε να λάβετε στην έξοδο (3%, 5%, 6% ή 9%), πρέπει να υπολογίσετε πόσο βραστό κρύο νερό για αραίωση χρειάζεστε με τον τύπο:

Η ποσότητα νερού για αραίωση, στο άρθρο. κουταλιές της σούπας = η ποσότητα του συμπυκνωμένου ξύδι, στο Art. κουταλιές της σούπας / ποσότητα επιτραπέζιου ξιδιού της επιθυμητής συγκέντρωσης, σε κουταλιές της σούπας (στην ίδια ποσότητα).

Για παράδειγμα: για να πάρετε 5% επιτραπέζιο ξύδι, πρέπει να αναμίξετε 1 κουταλιά της σούπας 70% ξύδι με 14 κουταλιές της σούπας νερό (70/5 = 14).

Εν κατακλείδι του άρθρου, μπορεί να σημειωθεί ότι η γνώση της ποσότητας του ξύδι που ταιριάζει σε μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού, καθώς και πώς να αραιώσει το ξύδι θα διευκολύνει σημαντικά την προετοιμασία πολλών πιάτων, οπότε σελιδοδείκτης του άρθρου, γράφουμε χρήσιμες κριτικές για αυτό το θέμα και μοιράζουμε το άρθρο σε κοινωνικά δίκτυα αν ήταν χρήσιμη για σένα.

Μοιραστείτε το άρθρο στα κοινωνικά δίκτυα: Ευχαριστώ!

Πόσο ξίδι τοποθετείται σε ένα κουτάλι: τραπεζαρία και τσαγιέρα. Πώς να μετρήσετε το ξύδι με ένα κουτάλι, ξύδι ουσία χωρίς βάρη. Πόσα ml ξίδι σε μια κουταλιά της σούπας, πόσα σε 1 κουταλάκι του γλυκού, επιδόρπιο: όγκος σε ml και γραμμάρια

Πόσα ml σε μια κουταλιά της σούπας ξύδι; Πόσο ξίδι είναι σε ένα κουταλάκι του γλυκού; 50 γραμμάρια και 100 ml ξιδιού - πόσες κουταλιές της σούπας; Συχνά στις συνταγές μαγειρικής, ειδικά στα συστατικά των κενών κατά τη συντήρηση λαχανικών για το χειμώνα, οι συγγραφείς των συνταγών περιλαμβάνουν ένα συντηρητικό - ξύδι ή ουσία (ξύδι).

Το ξίδι, κατά κανόνα, διατίθεται σε κάθε σπίτι, αλλά δεν γνωρίζουν όλες οι νοικοκυρές πώς να μετρήσουν γρήγορα και χωρίς βάρος την απαιτούμενη μάζα ξύδι σε γραμμάρια, τον όγκο σε χιλιοστόλιτρα χρησιμοποιώντας κουταλιές της σούπας, κουταλάκια του γλυκού και ένα συνηθισμένο κουτάλι επιδόρπιο.

Σήμερα μπορείτε να αγοράσετε το ξύδι ουσία 70-80% και το επιτραπέζιο ξύδι με το πιο δημοφιλές ποσοστό οξικού οξέος: 3%, 6%, 9%. Το πιο αδύναμο ξίδι - 3% και 6% - από αυτούς τους δύο τύπους προετοιμάζει σάλτσες για σαλάτες λαχανικών.

Συμβουλές από τον Wonder Chef. Η ισχυρότερη συγκέντρωση οξικού οξέος θεωρείται ότι είναι 9% (τοις εκατό) επιτραπέζιο ξύδι, είναι ή η ουσία ξιδιού που χρησιμοποιείται για κονσερβοποίηση στο σπίτι και παρασκευή μαρινάδων.

Λοιπόν, πόσο ξίδι περιέχεται σε μια κουταλιά της σούπας, κουταλάκι του γλυκού, επιδόρπιο; Πριν υπολογίσετε πόσο ξίδι ταιριάζει σε κουτάλια διαφορετικών όγκων, πρέπει να καταλάβετε τι είναι το οξικό οξύ, η ουσία και το ίδιο το ξύδι. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ οξέος και ουσίας, υπάρχει διαφορά μεταξύ οξικού οξέος και οξικής ουσίας. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτά τα δύο υγρά είναι η ίδια ουσία, αλλά είναι έτσι?

Οξεικό οξύ: τι είναι αυτό

Το οξικό οξύ είναι μια οργανική ένωση. Το οξικό οξύ λαμβάνεται (ή ονομάζεται επίσης αιθανοϊκό οξύ, καρβοξυλικό οξύ) με φυσική προσθήκη κρασιών σταφυλιών, χυμών ή κατά τη διαδικασία βιομηχανικής οργανικής σύνθεσης ζύμωσης υδατανθράκων και αλκοολών.

Όταν το οξικό οξύ παγώνει με συγκέντρωση περίπου 100%, η υγρή ουσία μετατρέπεται σε παγωμένη μάζα, εξ ου και το όνομα glacial acid. Σε υγρή κατάσταση, η ουσία έχει έντονη μυρωδιά και ξινή γεύση, στην εμφάνιση το υγρό είναι άχρωμο. Είναι πολύ διαλυτό στο νερό, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε νερό, αλλάζουν οι ιδιότητες του οξικού οξέος.

Υδατικά διαλύματα οξέος ως πρόσθετο τροφίμων χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων, η ουσία χρησιμοποιείται σε διάφορα ποσοστά στην καθημερινή ζωή, προστίθεται σε δοχεία με σπιτικές κονσέρβες κατά τη διάρκεια της κονσερβοποίησης.

Οξική ουσία 70-80% και επιτραπέζιο ξύδι 3%, 5%, 6%, 9% παράγονται από πυκνό 100% οξικό οξύ με αραίωση με νερό..

Οξεική ουσία: είναι

70-80% υδατικό διάλυμα οξικού οξέος ονομάζεται οξική ουσία, η περιεκτικότητα σε καθαρό οξικό οξύ σε οξική ουσία είναι 70-80% του όγκου.

Επομένως, το 70% οξική ουσία είναι ένα διάλυμα που αποτελείται από 30% νερό και 70% πυκνό οξικό οξύ, αντίστοιχα, το 80% ουσία θα αποτελείται από 20% νερό και 80% οξύ.

Ξίδι επιτραπέζιο: πόσα τοις εκατό

Το επιτραπέζιο ξίδι σε φιάλες ανήκει σε ένα άχρωμο όξινο υγρό τροφής, ένα ασθενές διάλυμα οξικού οξέος σε συνδυασμό με νερό. Η συγκέντρωση οξικού οξέος σε απλό ξύδι είναι 3 έως 15 τοις εκατό.

Το επιτραπέζιο ξύδι, όπως είναι ήδη γνωστό, μπορεί να είναι δύο τύπων - φυσικό, που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της ζύμωσης του χυμού που ζύμωσε το κρασί και ενός συνθετικού διαλύματος, που παρασκευάζεται τεχνητά από οξύ.

Το φυσικό ξίδι διαφέρει από το συνθετικό ξύδι στη χρήσιμη σύνθεσή του, τη λεπτή γεύση, το πλούσιο άρωμα και το πλούσιο χρώμα του. Συνθετικό - άχρωμο (σπάνια ελαφρώς χρωματισμένο) με χαρακτηριστική οσμή οξικού οξέος.

Πώς να μετρήσετε την απαιτούμενη ποσότητα ξιδιού χωρίς κουτάλι μέτρησης

Το ξίδι, που αναφέρεται σε γραμμάρια, συχνά πρέπει να μετατραπεί σε χιλιοστόλιτρα. Σε συνταγές για αλάτισμα λαχανικών, άλμη, γέμιση ξιδιού για τουρσί μανιταριών, το ξύδι αναφέρεται συχνά σε γραμμάρια. Χωρίς βάρη, η απαιτούμενη ποσότητα υγρού σύμφωνα με τη συνταγή μπορεί να μετρηθεί χρησιμοποιώντας το πιο συνηθισμένο κουτάλι. Μπορεί να μετρηθεί η ακριβής δόση ξιδιού με ένα κουτάλι, γνωρίζοντας:

1. Πυκνότητα υγρού απαραίτητη για ζύγιση.
2. Η αναλογία του όγκου της υγρής ουσίας προς το βάρος.
3. Πόσο σε 1 ml υγρού.
4. Πόσο ξίδι χωράει σε διαφορετικά κουτάλια.
5. Μεγέθη κουταλιών.

Η πυκνότητα του επιτραπέζιου ξιδιού είναι 1,0 g / cm3, η οποία είναι ελαφρώς υψηλότερη από την πυκνότητα του νερού, η ένδειξη του οποίου σε υγρή κατάσταση είναι 1,05 g / cm3. Με βάση τους δείκτες πυκνότητας αυτών των δύο υγρών, το ξίδι μπορεί να συγκριθεί με την πυκνότητα του νερού, είναι σχεδόν ίση.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, ο όγκος του υγρού είναι ίσος με το βάρος, εάν το ξίδι στη συνταγή αναφέρεται σε γραμμάρια ή χιλιοστόλιτρα, ο αριθμός γραμμαρίων ξύδι και χιλιοστόλιτρα θα είναι ο ίδιος.

Μεγέθη κουταλιών

Ανάλογα με το μέγεθος του ίδιου του κουταλιού, μπορείτε να απαντήσετε σωστά στην ερώτηση, πόσα γραμμάρια ξύδι βρίσκονται στη κουταλιά της σούπας και το κουταλάκι του γλυκού. Κουτάλια, μαχαιροπίρουνα, ποτήρια διατίθενται σε διαφορετικά μεγέθη. Η χωρητικότητα του ξιδιού εξαρτάται από το μέγεθος του κουταλιού. Στο μαγείρεμα, κατά τη ζύγιση των προϊόντων, τα κουτάλια αντικαθιστούν τις ζυγαριές, με τη βοήθειά τους να μετρήσουν το βάρος ή τον όγκο. Χωρητικότητα:

• Η μεγαλύτερη αυστραλιανή κουταλιά σε μέγεθος και όγκο, περιέχει 20 γραμμάρια ξύδι.
• Στη Ρωσία και τις χώρες της ΚΑΚ, κατά κανόνα, στην καθημερινή ζωή, κουταλιές των 15 ml και 18 ml.
• Όταν χρησιμοποιείτε κουτάλια μαχαιροπίρουνα από Καναδά, Αμερικανική ή Νέα Ζηλανδία, πρέπει να γνωρίζετε ότι 15 γραμμάρια ξύδι τοποθετούνται σε τέτοιες κουταλιές της σούπας.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού είναι ένα μαχαιροπίρουνο που περιέχει έως 5 ml υγρής ουσίας, συμπεριλαμβανομένου του ξιδιού.
• Κουτάλι επιδόρπιο - μαχαιροπίρουνα χωρητικότητας έως 10 ml ξύδι.

Σύμφωνα με τις πληροφορίες που λαμβάνονται, πάρτε το μέγεθος μιας τυπικής κουταλιάς της σούπας με όγκο 15 ml και με τη βοήθεια κουταλιών είναι εύκολο να προσδιορίσετε πόσα χιλιοστόλιτρα σε μια κουταλιά της σούπας αραιωμένο ξύδι.

Πόσα χιλιοστόλιτρα ξιδιού σε ένα κουτάλι

• Σε 1 κουταλιά της σούπας. Σε μια κουταλιά της σούπας ταιριάζει 15 ml ξύδι: τραπέζι, ουσία ξιδιού, οξικό οξύ.
• Σε 1 κουτάλι επιδόρπιο. Ένα κουτάλι επιδόρπιο περιέχει 10 ml ξύδι: τραπέζι, ξύδι, οξικό οξύ.
• Σε 1 κουταλάκι του γλυκού. Σε ένα κουταλάκι του γλυκού ταιριάζει 5 ml ξύδι: τραπέζι, ουσία ξύδι, οξικό οξύ.

Θυμάμαι! Κατά τον υπολογισμό της μάζας του ξύδι ουσία σε συνταγές, μην ξεχνάτε ότι η μάζα υπολογίζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το ξίδι. Η πυκνότητα του επιτραπέζιου ξιδιού είναι ελάχιστα διαφορετική από το νερό και η μάζα του σε ένα κουτάλι λαμβάνεται στάνταρ με νερό.

Η ποσότητα ξιδιού σε γραμμάρια και χιλιοστόλιτρα είναι η ίδια με το συνηθισμένο νερό.

Πόσα γραμμάρια ξύδι σε ένα κουτάλι

• Σε μία κουταλιά της σούπας. Σε μια κουταλιά της σούπας 15 γραμμάρια ξύδι.
• Σε ένα κουτάλι επιδόρπιο. Σε 1 κουτάλι επιδόρπιο 10 γραμμάρια ξύδι.
• Σε ένα κουταλάκι του γλυκού. Ένα κουταλάκι του γλυκού περιέχει 5 γραμμάρια ξύδι.

Πώς να μετρήσετε μια ορισμένη ποσότητα ξιδιού με κουτάλια

• 200 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 200 ml ξύδι = 13 κουταλιές ξύδι και 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 150 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 150 ml ξύδι = 10 κουταλιές ξύδι.
• 120 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 120 ml ξύδι = 8 κουταλιές της σούπας ξύδι, ξύδι.
• 100 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 100 ml ξύδι = 6 κουταλιές της σούπας ξύδι και 1 επιδόρπιο, ή αντί για ένα επιδόρπιο 2 κουταλάκια του γλυκού.
• 90 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 90 ml ξύδι = 6 κουταλιές ξύδι.
• 80 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 80 ml ξύδι = 5 κουταλιές ξύδι και 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 75 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 75 ml ξύδι = 5 κουταλιές ξύδι.
• 70 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 70 ml ξύδι = 4 κουταλιές ξύδι και 2 κουταλάκια του γλυκού.
• 60 ml ξύδι είναι πόσες κουταλιές της σούπας; 60 ml ξύδι = 4 κουταλιές ξύδι.
• 50 ml ξύδι είναι πόσες κουταλιές της σούπας; 50 ml ξύδι = 3 κουταλιές της σούπας και 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι.
• 40 ml ξιδιού - πόσες κουταλιές της σούπας; 40 ml ξύδι = 2 κουταλιές της σούπας και 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι.
• 35 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 35 ml ξύδι = 2 κουταλιές της σούπας και 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι.
• 30 ml ξύδι είναι πόσες κουταλιές της σούπας; 30 ml ξύδι = 2 κουταλιές της σούπας ξύδι, ξύδι.
• 25 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 25 ml ξύδι = 1 κουταλιά της σούπας και 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι.
• 20 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 20 ml ξύδι = 1 κουταλιά της σούπας ξύδι και 1 κουταλάκι του γλυκού ουσία ξύδι.
• 10 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 10 ml ξύδι = 2/3 κουταλιές της σούπας = 1 κουταλάκι ξύδι επιδόρπιο = 2 κουταλάκια του γλυκού.

Μια μάζα ξιδιού σε μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού

• 200 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 200 γραμμάρια ξίδι = 13 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 150 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 150 γραμμάρια ξίδι = 10 κουταλιές ξύδι.
• 100 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 100 γραμμάρια ξίδι = 6 κουταλιές της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι.
• 90 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 90 g ξίδι = 6 κουταλιές ξύδι.
• 80 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 80 γραμμάρια ξίδι = 5 κουταλιές ξύδι + 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 75 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 75 γραμμάρια ξίδι = 5 κουταλιές της σούπας.
• 70 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 70 g ξύδι = 4 κουταλιές της σούπας + 2 τσάι.
• 60 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 60 g ξίδι = 4 κουταλιές της σούπας.
• 50 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 50 γραμμάρια ξίδι = 3 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 40 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 40 γραμμάρια ξίδι = 2 κουταλιές της σούπας + 2 τσάι.
• 35 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 35 g ξύδι = 2 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι.
• 30 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 30 γραμμάρια ξίδι = 2 κουταλιές ξύδι.
• 25 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 25 γραμμάρια ξίδι = 1 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού.
• 20 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 20 γραμμάρια ξίδι = 1 κουταλιά της σούπας + 1 τσάι.
• 10 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 10 g ξίδι = 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι.

Πόσο ξίδι αραιώνεται σε νερό μπορεί να αποθηκευτεί

• Οι όροι και οι προϋποθέσεις αποθήκευσης αναφέρονται σε ένα μπουκάλι ξύδι, ξύδι.
• Εάν αποθηκεύσετε ξύδι, ουσία ξιδιού σε γυάλινη φιάλη, το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Τα πιάτα πρέπει να έχουν σφραγισμένο καπάκι για την αποφυγή εξάτμισης ατμών ξιδιού.
• Το καλύτερο μέρος είναι ένα σκοτεινό δωμάτιο, μακριά από πηγές θερμότητας, συσκευές θέρμανσης, άμεσο ηλιακό φως.

Η ομάδα μαγειρικής του Wonder-Cook πραγματικά ελπίζει ότι γνωρίζοντας πόση ουσία ξιδιού ταιριάζει σε μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού θα διευκολύνει το μαγείρεμα στο σπίτι. Σας ζητάμε να είστε προσεκτικοί όταν εργάζεστε με ξύδι, όταν προσθέτετε ξύδι με υψηλή συγκέντρωση οξικού οξέος στα τρόφιμα.

Το ξίδι σε μεγάλες δόσεις είναι επικίνδυνο για τον ανθρώπινο οργανισμό, προσέξτε, ακολουθήστε τις οδηγίες στις συνταγές, χρησιμοποιήστε πιο τυπικά κουτάλια για τον ακριβέστερο υπολογισμό της μάζας του ξιδιού.

Πώς να πάρετε τη σωστή ποσότητα ξιδιού: ένα κουτάλι, ένα ποτήρι?

Θέλετε να δημιουργήσετε ιστότοπο; Βρείτε δωρεάν θέματα και πρόσθετα WordPress.

Δεν υπάρχει τίποτα στην κουζίνα χωρίς ξύδι. Απαιτείται για την προετοιμασία μαρινάδων, προστίθεται σε μπορς και σαλάτες, χρησιμοποιείται για την κατάσβεση σόδας για ψήσιμο.

Αλλά σε κάθε περίπτωση, η συγκέντρωση του osct ποικίλλει. Χρησιμοποιείται καθαρά αραιωμένο οξύ. Για σαλάτες και πιάτα για σερβίρισμα χρησιμοποιήστε 3% οξικό οξύ, για συντήρηση - 9% οξύ. Οι κυρίες παίρνουν συνήθως μεγαλύτερη συγκέντρωση ακετόνης.

Μπορείτε να αραιώσετε μια ισχυρή λύση ανά πάσα στιγμή..

Μετράμε το σωστό ποσό

Η συνταγή περιλαμβάνει μεθόδους μέτρησης όπως κουταλιά της σούπας, επιδόρπιο ή κουταλάκι του γλυκού και ένα ποτήρι. Άλλες συνταγές δείχνουν το βάρος ή τον όγκο του διαλύματος - χιλιοστόλιτρα και γραμμάρια. Πώς να προσδιορίσετε πόσο ζυγίζει ένα κουτάλι επιδόρπιο; Ο παρακάτω πίνακας θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε το βάρος..

Μικρά σφάλματα μέτρησης διατηρούνται. Πιστεύεται ότι το βάρος σε γραμμάρια είναι μεγαλύτερο από τον όγκο. Όμως, η ακρίβεια κοσμήματος απαιτείται μόνο σε φαρμακευτικές συνθέσεις. Για το μαγείρεμα, αρκεί να γνωρίζουμε ότι το βάρος του ξιδιού, όπως το νερό, είναι συγκρίσιμο με τον όγκο.

Γνωρίζοντας τον όγκο του προϊόντος σε ml, μπορείτε να υπολογίσετε τον αριθμό των κουταλιών. Έτσι, 25 ml ott - αυτό είναι 1 κουταλιά της σούπας και ένα κουτάλι επιδόρπιο. Αντικαταστήστε 50 ml του προϊόντος θα είναι σε θέση 3 κουταλιές της σούπας και 1 κουταλάκι του γλυκού. 5 κουταλιές της σούπας σε χιλιοστόλιτρα - 75 ml. 100 ml προϊόντος ισοδυναμούν με 6 κουταλιές της σούπας και 1 κουτάλι επιδόρπιο.

Η μέτρηση μπορεί να γίνει με άλλο τρόπο. Είναι σχετικό με την προετοιμασία των μαρινάδων, όπου απαιτείται υψηλή οξύτητα. Μισό ποτήρι - 125 g, ένα τέταρτο - 62,5 g. Δεδομένου ότι ουσιαστικά δεν χρησιμοποιείται καθαρό οξικό οξύ στην καθαρή του μορφή, το βάρος του προϊόντος δεν είναι τόσο σημαντικό όσο η αναλογία του με τη συνταγή.

Κανόνες αραίωσης

Το ξίδι σε υψηλή συγκέντρωση είναι επικίνδυνο για την υγεία. Εάν το οξικό οξύ εισέλθει στο στομάχι, εμφανίζεται εγκαύματα. Η επίδραση των αποστάξεων στο σώμα οδηγεί σε σοβαρή δηλητηρίαση.

Οι επιτραπέζιες ποικιλίες συνεπάγονται συγκέντρωση οξέος 3% έως 15%. Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να πάρετε αμέσως το οξικό άλας στη βέλτιστη συγκέντρωση..

Όχι μόνο καθαρό ξύδι βρίσκεται στα καταστήματα, αλλά και ποικιλίες σαλάτας με περιεκτικότητα σε οξύ 3 έως 6% και πρόσθετα πρόσθετα: μπαχαρικά, βότανα, γλυκαντικά.

Για λόγους ασφαλείας, μην δοκιμάζετε το προϊόν στη γλώσσα και μην εισπνέετε τους ατμούς αφού ξεβιδώσετε τη φιάλη. Η οξύτητα μπορεί να είναι υψηλότερη από το αναμενόμενο, γεγονός που οδηγεί σε εγκαύματα των βλεννογόνων.

Εάν εκτρέφετε μόνοι σας το ξίδι και αποθηκεύετε το ήδη αραιωμένο προϊόν, τότε αναφέρετε πάντα την ποσοστιαία συγκέντρωση στην ετικέτα. Αλλά συνήθως το οξικό αραιώνεται αμέσως πριν από την παρασκευή σύμφωνα με τις απαιτήσεις του σκευάσματος.

Αναπαραγωγή ουσιών

Ένα μπουκάλι με ξύδι διαρκεί περισσότερο. Μπορεί να αραιωθεί και επίσης να χρησιμοποιηθεί στην καθαρή του μορφή για οικιακές ανάγκες - απομάκρυνση λεκέδων, απολύμανση, συσκευές καθαρισμού κ.λπ. Πώς να μετατρέψετε ένα οξύ 70% σε ποιότητα τροφίμων?

Για να επιτευχθεί λύση εννέα τοις εκατό, λαμβάνονται 7 μέρη πόσιμου νερού ανά μέρος της ουσίας. Ο επίδεσμος σαλάτας μπορεί να ληφθεί συνδυάζοντας 10 ml ουσία με 110 ml νερού, δηλαδή τα συστατικά αναμιγνύονται σε αναλογία 1:11.

Το 3% ξίδι θεωρείται το πιο αδύναμο. Για να το πάρετε, πρέπει να πάρετε 1 μέρος υγρού οξικού οξέος σε 22,5 μέρη νερού. Η σύνθεση 4% βγαίνει σε αναλογία 1:17. Για ένα οξύ 5%, 1 μέρος του προϊόντος συνδυάζεται με 13 μέρη νερού. Για να ληφθεί ένα διάλυμα 7% και 8%, το οξικό αραιώνεται στις αναλογίες 1: 9 και 1: 8, αντίστοιχα.

Κατά την αναπαραγωγή, πρέπει να τηρείτε έναν σαφή κανόνα - η ουσία χύνεται στο νερό, αλλά όχι το αντίστροφο.

Για μαρινάρισμα κρέατος ή μαγείρεμα σπιτικής μουστάρδας, απαιτείται σύνθεση 30%. Μπορείτε να το πάρετε εάν αραιώσετε μια κουταλιά της σούπας ουσία σε μιάμιση κουταλιά της σούπας νερό. Για να αποκτήσετε μια σύνθεση 9%, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αποδεδειγμένη μέθοδο - πάρτε ένα ποτήρι υγρό για δύο κουταλιές της ουσίας. Επιπλέον, οι μετρήσεις σε μέρη και γραμμάρια δεν χρειάζεται.

Το ξίδι αραιώνεται στην επιθυμητή κατάσταση σε γυάλινες φιάλες με ένα σφιχτά βιδωτό πώμα. Κατά τη μετάγγιση οξικού οξέος, φορέστε λαστιχένια γάντια και κρατήστε το μακριά από το δοχείο για να αποφύγετε την εισπνοή ατμών.

Πίνακας Ost

Σε ορισμένες περιπτώσεις, ακόμη και η συγκέντρωση 9% είναι πολύ για το μαγείρεμα. Πρέπει επίσης να αραιωθεί στις απαιτούμενες αναλογίες. Δεν χρειάζεται να συμμορφώνεστε με ειδικούς κανόνες ασφαλείας όταν εργάζεστε με ξύδι τροφής - η οξύτητα δεν είναι τόσο υψηλή ώστε να προκαλεί εγκαύματα ή δηλητηρίαση από αναθυμιάσεις.

Για να αποκτήσετε 3%, πάρτε 3 μέρη νερού. Για τη λήψη διαλύματος 6%, απαιτούνται 1,5 μέρη του υγρού. Άλλες αναλογίες δεν είναι τόσο απαιτητικές μεταξύ των νοικοκυρών, αλλά πρέπει επίσης να ειπωθούν γι 'αυτές. Θα είναι δυνατή η λήψη διαλύματος 7% και 5% εάν αραιωθεί το οξύ στις αναλογίες 1: 1,3 και 1: 1,8, αντίστοιχα.

Το αλκοολικό ξίδι είναι ένα συνθετικό προϊόν χαμηλού κόστους. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται πιο συχνά φυσικές και πιο ακριβές ποικιλίες: κρασί, μήλο, βαλσάμικο, ρύζι. Αυτά τα είδη έχουν χαμηλή οξύτητα και σπάνια χρειάζονται αραίωση. Το κρασί και το μήλο φτάνουν το 6-9%. Για να προετοιμάσετε σάλτσες και σαλάτες, συχνά εκτρέφονται στο μισό.

Ένα πολύ αραιωμένο διάλυμα χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα και στον καθαρισμό του σώματος. Είναι αδύνατο να χρησιμοποιήσετε το προϊόν για ιατρικούς σκοπούς χωρίς να συμβουλευτείτε γιατρό. Παρά τα συγκεκριμένα οφέλη του προϊόντος και όλες τις προφυλάξεις, το οξύ μπορεί να βλάψει το σώμα και να προκαλέσει ασθένειες όπως έλκη στομάχου, γαστρίτιδα κ.λπ..

Βρήκατε apk για Android; Μπορείτε να βρείτε νέα δωρεάν παιχνίδια και εφαρμογές Android.

Πώς να φυτέψετε την ουσία ξιδιού: αναλογίες, τύπος υπολογισμού:

Στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς υπάρχει ένα μπουκάλι ξύδι. Αλλά εδώ είναι το πρόβλημα: ξίδι διαφορετικών συγκεντρώσεων χρησιμοποιείται για διαφορετικούς σκοπούς. Ποιο ξίδι είναι καλύτερο να αγοράσετε και πώς να αραιώσετε την ουσία του ξιδιού στο ποσοστό που χρειάζεστε, θα εξετάσουμε παρακάτω.

Τι είναι η ουσία του ξιδιού

Αρχικά, θα διευκρινίσουμε τι είναι η ουσία του ξιδιού. Αυτό είναι ένα 70% υδατικό διάλυμα οξικού οξέος. Αυτό το διάλυμα περιέχει 7 μέρη οξέος και 3 μέρη νερού. Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε στην πώληση 80% και 30% ουσία.

Κατά συνέπεια, στην πρώτη, η αναλογία οξέος προς νερό θα είναι 8: 2 και στη δεύτερη - 3: 7. Τέτοια συμπυκνωμένα διαλύματα είναι επικίνδυνα, όταν λαμβάνονται από το στόμα, προκαλούν εγκαύματα στους βλεννογόνους της πεπτικής οδού.

Στη βιομηχανική παραγωγή, ονομάζεται πρόσθετο τροφίμων E260 και οι νοικοκυρές το χρησιμοποιούν στην κουζίνα και για οικιακούς σκοπούς με τη μορφή αραιωμένου επιτραπέζιου ξιδιού. Το επιτραπέζιο ξύδι πωλείται επίσης σε καταστήματα, η συγκέντρωσή του κυμαίνεται από 3% έως 9%.

Επιπλέον, στα ράφια μπορείτε να βρείτε ξύδι που λαμβάνεται από φυσικές πρώτες ύλες: μήλο, κρασί, βύνη, βαλσάμικο, σέρι και ακόμη και καρύδα. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται για μαγείρεμα.

Και όμως, για οικιακές ανάγκες, η ουσία είναι η μεγαλύτερη ζήτηση. Μετά από όλα, από ένα κουταλάκι του γλυκού μπορείτε να φτιάξετε ένα ολόκληρο ποτήρι επιτραπέζιο ξύδι. Πριν μάθετε πώς να φυτέψετε το ξύδι με ουσία 70%, ας επικεντρωθούμε στην ποιότητα του αρχικού προϊόντος.

Πώς να αγοράσετε ξύδι καλής ποιότητας

Η ποιοτική ουσία πωλείται μόνο σε γυάλινες φιάλες. Πρέπει να υπάρχουν τρεις κυρτοί δακτύλιοι στο λαιμό της φιάλης - για να προειδοποιήσετε άτομα με προβλήματα όρασης ότι το προϊόν είναι επικίνδυνο για κατάποση.

Υπάρχουν επίσης τέσσερις οριζόντιες λωρίδες στη φιάλη, μεταξύ των κάτω δύο στην εσωτερική επιφάνεια του γυαλιού υπάρχει μια σφραγίδα του κατασκευαστή. Η ετικέτα υποδεικνύει τη συγκέντρωση του ξιδιού - 70%. Όταν ανακινείται, το περιεχόμενο αφρίζει, και μετά σε δύο έως τρία δευτερόλεπτα γίνεται το ίδιο.

Εάν το μπουκάλι είναι ψεύτικο, ο αφρός θα διαρκέσει περισσότερο από δέκα δευτερόλεπτα. Μην αγοράζετε ψεύτικα, είναι επιβλαβή για την υγεία σας και στην καλύτερη περίπτωση θα χαλάσετε τα μαγειρεμένα πιάτα και τη συντήρησή σας.

Συνήθως στην ετικέτα δίνονται πολύ σύντομες οδηγίες για το πώς να φυτέψετε το ξύδι. Οι κατασκευαστές γράφουν ότι πρέπει να αραιώσετε το αρχικό προϊόν με ένα έως είκοσι νερό. Για να λάβετε μια λύση διαφορετικών συγκεντρώσεων, ο αριθμός των αρχικών συστατικών θα είναι διαφορετικός. Μπορείτε να υιοθετήσετε έναν μαθηματικό τύπο.

Μαθηματικός υπολογισμός

Για όσους είναι φίλοι με τα μαθηματικά, η αραίωση της ουσίας στην επιθυμητή συγκέντρωση είναι ευκολότερη από τον τύπο:

• Η ποσότητα της ουσίας που απαιτείται για να ληφθεί ξύδι επιτραπέζιου = η επιθυμητή συγκέντρωση του διαλύματος * χρειαζόμαστε τον όγκο του τελικού διαλύματος / συγκέντρωση της ουσίας.

Για παράδειγμα: πώς να φυτέψετε ουσία ξιδιού για να αποκτήσετε 200 ml επιτραπέζιου ξιδιού 9%.

9% * 200 ml / 70% = 25,7 ml ουσία φέρει νερό σε 200 ml.

Σε μια άλλη ενσωμάτωση, μπορείτε να πάτε από το αντίθετο.

• Απαιτούμενη ποσότητα νερού για αραίωση = ποσότητα ουσίας * συγκέντρωση ουσίας / επιθυμητή συγκέντρωση διαλύματος.

Για παράδειγμα: πρέπει να αραιώσετε 15 ml αρώματος 70% ξύδι σε 6% επιτραπέζιο ξύδι.

Για να γίνει αυτό, απαιτείται η ακόλουθη ποσότητα νερού: 15 ml * 70% / 6% = 175 ml νερού.

Για να μετρήσετε την ένταση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κύπελλο μέτρησης ή να εστιάσετε στους ακόλουθους αριθμούς:

1 κουταλάκι του γλυκού = 5 ml, 1 κουτάλι επιδόρπιο = 10 ml, 1 κουταλιά της σούπας = 15-20 ml (ανάλογα με το βάθος του). Κλασικό τζάμι: γεμάτο = 250 ml, ζάντα = 200 ml, βότκα = 50 ml.

Για όσους είναι απρόθυμοι να ασχοληθούν με τους υπολογισμούς, προτείνουμε τη χρήση τυπικών συντελεστών.

Πώς να αποκτήσετε ξίδι εννέα τοις εκατό

Το επιτραπέζιο ξύδι αυτής της συγκέντρωσης χρησιμοποιείται σε προϊόντα κονσερβοποίησης. Πώς να αραιώσετε την ουσία ξιδιού για να πάρετε ένα διάλυμα με συγκέντρωση 9%; Είναι απαραίτητο να αραιώσετε την ουσία με 70% νερό σε αναλογία: 1 μέρος συμπύκνωμα και 7 μέρη νερό. Δηλαδή, 0,5 ml αρώματος πρέπει να προστεθούν σε 0,5 λίτρα νερού (ενάμισι σωρός).

Συνιστάται μια λύση επιτραπέζιου ξιδιού για χρήση ως τρίψιμο για ασθένειες που συνοδεύονται από αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος. Πώς να φυτέψετε ουσία ξιδιού σε θερμοκρασία; Ένα λίτρο νερό χύνεται σε εμαγιέ πιάτα και 2 κουταλιές της σούπας. Προστίθενται σε αυτό. μεγάλο Ξύδι μήλου με επιτραπέζιο ή μηλίτη 9%.

Πώς να πάρει ξύδι έξι τοις εκατό

Έξι τοις εκατό επιτραπέζιο ξύδι προστίθεται στις μαρινάδες κρέατος. Πώς να φυτέψετε ουσία ξιδιού: 10,5 μέρη νερού ανά 1 μέρος συμπυκνώματος. Για να πάρετε 0,5 λίτρα διαλύματος, πάρτε 45 ml ουσία (τρεις κουταλιές της σούπας).

Πώς να πάρετε ξύδι τριών τοις εκατό

Το επιτραπέζιο ξίδι με συγκέντρωση 3% χρησιμοποιείται για την προετοιμασία έτοιμων γευμάτων: σαλάτες, ζυμαρικά, τουρσί μανιτάρια, κρεμμύδια, σάλτσες κ.λπ..

Πώς να αραιώσετε την ουσία ξιδιού και να πάρετε ένα διάλυμα 3 τοις εκατό: 22 μέρη νερού λαμβάνονται για ένα μέρος της ουσίας. Για να ετοιμάσετε 0,5 λίτρα επιτραπέζιου ξιδιού, χρειάζεστε 20 ml αιθέρι ξύδι 70%.

Αραιώστε την ουσία σε ένα γυάλινο ή σμάλτο μπολ. Πρώτον, μετράται η σωστή ποσότητα καθαρού πόσιμου νερού. Το νερό πρέπει να είναι δροσερό. Στη συνέχεια, προσθέστε την υπολογιζόμενη ποσότητα ξύδι.

Αποφύγετε την επαφή με το συμπύκνωμα στο δέρμα και ιδιαίτερα στις βλεννογόνους μεμβράνες των ματιών και του στόματος. Αλλά αν παρόλα αυτά έχει συμβεί τέτοια ενόχληση, ξεπλύνετε τον τόπο επαφής με ένα ρεύμα δροσερού τρεχούμενου νερού. Κρατήστε την ουσία ξιδιού μακριά από παιδιά..

Θυμηθείτε, αυτό είναι οξύ, και αν αντιμετωπιστεί εσφαλμένα, μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία σας..

Πώς να αντικαταστήσετε την ουσία με ξίδι 9%

Η οξική ουσία είναι ένα διάλυμα που αποτελείται από 20% νερό και 80% πυκνό οξικό οξύ. Όσον αφορά τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, είναι ένα άχρωμο υγρό με έντονη οσμή και ξινή γεύση..

Η ουσία του ξιδιού τροφίμων λαμβάνεται όχι με συνδυασμό οξέος με νερό, αλλά με απόσταξη ξιδιού 5%, το οποίο σχηματίζεται φυσικά κατά τη διάρκεια της ξινίσεως του κρασιού. Το καθαρό οξύ μπορεί να απομακρυνθεί χημικά μόνο με έκθεση σε οξικά με θειικό οξύ.

Περίεργος! Το 100% οξικό οξύ ονομάζεται παγετώδες, αφού όταν ψύχεται στους 17 ° C μετατρέπεται σε κρύσταλλους που μοιάζουν με πάγο.

Στο μαγείρεμα στο σπίτι, συχνά δεν συναντάμε την ίδια την ουσία, αλλά το υδατικό διάλυμα του 3 έως 13%, γνωστό ως επιτραπέζιο ξύδι. Ωστόσο, για την παρασκευή μερικών μαρινάδων και κονσερβοποιημένων προϊόντων, απαιτείται διάλυμα οξέος 70%. Τι να κάνετε αν δεν είναι διαθέσιμο; Είναι δυνατόν και αν ναι, πώς να αντικαταστήσετε το ξύδι με το ξίδι 9%?

Εναλλάξιμη ουσία και ξύδι

Στην πραγματικότητα, αυτά τα 2 υγρά είναι εντελώς εναλλάξιμα, καθώς είναι κατασκευασμένα από την ίδια πρώτη ύλη και διαφέρουν μόνο στη συγκέντρωση.

Για παράδειγμα, το ξίδι 9% αποτελείται από 1 μέρος ουσία και 7 μέρη νερό. Εκείνοι. 8 κουταλιές ξύδι 9% περιέχουν 1 κουτάλι ουσία και 7 νερό. Η αναλογία τους είναι 1 έως 7.

Γνωρίζοντας τη σωστή αναλογία ουσίας και νερού σε επιτραπέζιο ξίδι συγκεκριμένης συγκέντρωσης, μπορείτε εύκολα να υπολογίσετε την απαιτούμενη ποσότητα των συστατικών που αναμιγνύονται για να το αποκτήσετε:

• 3% - 1 ml ουσία και 20 ml υγρού (1:20).
• 4% - 1 ml οξέος και 17 ml νερού (1:17).
• 5% - 1 ml αρώματος ξύδι και 13 ml υγρού (1:13).
• 6% - 1 ml οξέος τροφής και 11 ml νερού (1:11).
• 9% - 1 ml ουσία και 7 ml υγρού (1: 7).

Μετά την αραίωση, το ξύδι συνιστάται να πιέζεται για 1-2 εβδομάδες με μπαχαρικά και καρυκεύματα, έτσι θα γίνει πιο αρωματικό και θα φέρει νέες νότες στο πιάτο σας. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε για απεριόριστο χρόνο, μετά από χρόνια γίνεται μόνο καλύτερο.

Σπουδαίος! Η οξική ουσία μπορεί να είναι επικίνδυνη στην πιο αγνή της μορφή. Μόνο 20 ml του προϊόντος είναι μια θανατηφόρα δόση για τον άνθρωπο, οπότε όταν το χειρίζεστε, τηρείτε αυστηρά τις αναλογίες και την προσοχή.

Πώς να αντικαταστήσετε την ουσία με το συνηθισμένο ξίδι

Μπορείτε επίσης να κάνετε υπολογισμούς προς την αντίθετη κατεύθυνση για να μάθετε πόσο ξίδι πρέπει να πάρετε αντί για ένα συστατικό τροφής 70%. Αλλά επειδή υπάρχει περισσότερο νερό σε ένα αραιωμένο διάλυμα από ότι σε ένα συμπυκνωμένο, θα πρέπει να προσθέσετε λιγότερο υγρό στην άλμη.

Εξετάστε το ξίδι 9% ως παράδειγμα. Αποτελείται από 8 μέρη, 1 εκ των οποίων είναι οξύ και 7 από τα υπόλοιπα είναι νερό. Επομένως, για να αντικαταστήσετε 1 κουτ. τα αποστάγματα παίρνουν 8 κουτ. ξύδι και αφαιρέστε από το υγρό που αναφέρεται στη συνταγή 7 κουταλάκι του γλυκού.

Ή περίπου: 100 ml ουσία = 800 mg 9 ξύδι, στο οποίο 100 mg είναι οξύ και 700 είναι νερό.

Με τη βοήθεια τέτοιων απλών μαθηματικών υπολογισμών, μπορείτε να σχεδιάσετε ένα μοτίβο σύμφωνα με το οποίο 1 κουτ. τα αποστάγματα είναι:

• 21 κουτ ξίδι 3%, μείον 20 κουταλιές της σούπας. νερό από τη μαρινάδα?
• 18 κουτ 4% διάλυμα και αφαιρέστε 17 κουτ. υγρά
• 14 κουτ ξίδι 5%, μείον 13 κουτ. νερό;
• 12 κουτ 6% διάλυμα, αφαιρέστε 11 κουτ. υγρά
• 8 κουτ ξίδι 9% και μείον 7 κουτ. νερό.

Σε μια σημείωση! 15 ml ξύδι τοποθετούνται σε μία κουταλιά της σούπας. Στην αίθουσα τσαγιού - 5 ml.

Ας υποθέσουμε ότι, σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να ρίξετε 20 γραμμάρια αρώματος ξύδι στην άλμη. Πόσο χρειάζεται ξίδι 9%?

• Για να το κάνετε πιο εύκολο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον γενικό τύπο: (V1 * 70%) / 9% = V2, όπου το V1 είναι ο όγκος της ουσίας και το V2 είναι ο όγκος του ξιδιού.
• Παίρνουμε: V2 = 20 * 70% / 9% = 155,5 ml.
• Επιπλέον, μην ξεχνάτε ότι αυτά τα 160 ml αποτελούνται από 20 ml ουσία και 140 ml νερού, επειδή η αναλογία τους είναι 1: 7. Έτσι, το υγρό στο πιάτο πρέπει να προστεθεί 140 ml λιγότερο.

Περίεργος! Στις ετικέτες των βιομηχανικών προϊόντων, η ουσία ξιδιού χαρακτηρίζεται ως πρόσθετο τροφίμων - E260.

Πώς αλλιώς να αποκτήσετε ένα ισοδύναμο υποκατάστατο μιας ουσίας

Αντί για το συνηθισμένο ξίδι, ξηρό κιτρικό οξύ μπορεί επίσης να προστεθεί σε κονσέρβες μαρινάδες. Είναι ένα συμπυκνωμένο ξηρό προϊόν σε κρύσταλλα, που χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα για τη συντήρηση και την παρασκευή ποτών.

Ανάλογα με το πώς το αραιώνετε, το κιτρικό οξύ μπορεί να αντικαταστήσει το ξίδι της μιας ή της άλλης συγκέντρωσης..

Για ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ θα χρειαστείτε:

• 9% - 14 κουταλιές της σούπας. μεγάλο νερό.
• 6% - 22 κουταλιές της σούπας. μεγάλο υγρά.
• 5% - 29 κουταλιές της σούπας. μεγάλο νερό.
• 4% - 34 κουταλιές της σούπας. μεγάλο υγρά.
• 3% - στα 46 κουταλιές της σούπας. μεγάλο νερό.

Και αν αραιώσετε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο κιτρικό οξύ με δύο κουταλιές της σούπας. μεγάλο νερό, πάρτε ένα καλό υποκατάστατο του 70% ουσία ξιδιού!

Πόσα ml σε μια κουταλιά της σούπας

Μια κουταλιά της σούπας είναι ένα απόθεμα κουζίνας που εμφανίστηκε πριν από χιλιάδες χρόνια, χωρίς το οποίο δεν μπορούμε να φανταστούμε να τρώμε φαγητό ή να το προετοιμάζουμε.

Από τα οποία δεν το έκαναν μόνο κουτάλια: όλοι γνωρίζουμε καλά τις μεγάλες ξύλινες συσκευές με τις οποίες σφαγιάστηκε η σούπα λάχανου στη Ρωσία και στην αρχαία Αίγυπτο ξύλο και πέτρα ήταν το υλικό κατασκευής. Στην αρχαιότητα, ο πηλός, τα κελύφη και ακόμη και τα κελύφη θα μπορούσαν να χρησιμεύσουν ως υλικό για την κατασκευή της συσκευής..

Στη μεσαιωνική Ευρώπη έτρωγαν κουτάλια ορείχαλκου και χαλκού. Η αριστοκρατία χρησιμοποίησε ασημένια και χρυσά όργανα, ωστόσο, η μόδα για το κομψό επιτραπέζιο ασήμι δεν έχει περάσει μέχρι στιγμής.

Αυτή είναι πραγματικά μια απαραίτητη συσκευή στην κουζίνα, ανεξάρτητα από την ηλικία και το όνομα της χώρας..

Με τη βοήθεια ενός τέτοιου κουταλιού, μπορείτε όχι μόνο να τρώτε και να μαγειρεύετε τρόφιμα, αλλά και να μετράτε την ποσότητα των συστατικών που απαιτούνται για την προετοιμασία ενός πιάτου ή άλλης συνταγής.

Μια κουταλιά της σούπας θα είναι μια καλή λύση σε αυτήν την περίπτωση, εάν δεν υπάρχουν ειδικές ζυγαριές ή φλιτζάνια μέτρησης. Αλλά για αυτό πρέπει να γνωρίζετε πόσα χιλιοστόλιτρα βρίσκονται στη κουταλιά της σούπας που έχετε στη διάθεσή σας.

Ποια είναι η ένταση της σούπας

Σήμερα, αυτές οι συσκευές είναι συνήθως κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα, λιγότερο συχνά παράγουν κουτάλια πολύτιμων μετάλλων. Αλλά προορίζονται κυρίως για τη διακόσμηση της τραπεζαρίας παρά για την προβλεπόμενη χρήση. Χρησιμοποιώντας μια κανονική κουταλιά της σούπας, είναι εύκολο να μάθετε το βάρος και τον όγκο σχεδόν οποιουδήποτε προϊόντος που έχει υγρά, ξηρή ή λιπαρή σύσταση.

Αλλά πρέπει να καταλάβετε ότι ο όγκος των διαφορετικών κουταλιών μπορεί να διαφέρει ελαφρώς. Για παράδειγμα, στις ΗΠΑ, ο όγκος μιας τέτοιας συσκευής είναι περίπου 15 ml.

Στη Ρωσία, από την αρχαιότητα που έχει συνηθίσει σε σημαντικές διαστάσεις στην κατασκευή κουταλιών, ο όγκος των σύγχρονων συσκευών κουζίνας για την κατανάλωση υγρών πιάτων κυμαίνεται από 14 έως 20 ml.

Αυτό που είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε: το βάρος ενός προϊόντος δεν είναι πάντα ίσο με τον όγκο του, με άλλα λόγια, το βάρος ενός προϊόντος σε γραμμάρια μπορεί να είναι σχετικά διαφορετικό από τον όγκο του, εκφρασμένο σε χιλιοστόλιτρα.

Για παράδειγμα: ο όγκος μιας κουταλιάς σούπας από ηλιόσπορους είναι περίπου 18 ml και το βάρος της ίδιας ποσότητας προϊόντος είναι πολύ μικρότερο, 16 ml. Ο ευκολότερος τρόπος μέτρησης του όγκου των υγρών προϊόντων με αυτόν τον τρόπο, αλλά η ουσία της ξηρής συνοχής, εάν είναι απαραίτητο, μπορεί επίσης να μετρηθεί με ένα κουτάλι.

Προσπαθώντας να καταλάβετε πόσα χιλιοστόλιτρα βρίσκονται σε μια κουταλιά της σούπας, είναι σημαντικό να μην ξεχνάτε ότι η ένταση των συσκευών από διαφορετικά σετ μπορεί να διαφέρει ελαφρώς. Κατά την παρασκευή ορισμένων πιάτων ή παραδοσιακών φαρμάκων, ακόμη και μικρές διαφορές στον υποδεικνυόμενο όγκο της ουσίας και στην πραγματικότητα χρησιμοποιούνται, μπορούν να βλάψουν σε μεγάλο βαθμό το πιάτο ή το μείγμα.

Το καλύτερο από όλα, εάν μπορείτε να μετρήσετε την πραγματική ποσότητα του κουταλιού σας και να συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτές τις πληροφορίες. Δεν είναι δύσκολο να το κάνετε αυτό: πάρτε ένα πλαστικό δοχείο μέτρησης ή ένα κουτάλι για ένα φάρμακο, για παράδειγμα, μπορεί να είναι ένα απλό σιρόπι βήχα.

Τα περισσότερα από αυτά έχουν μια τέτοια συσκευή στο κιτ για ακριβή μέτρηση της δόσης του φαρμάκου που λαμβάνεται. Πρώτα μετρήστε το υγρό σε ένα τέτοιο δοχείο και στη συνέχεια ρίξτε το προϊόν σε ένα κουτάλι.

Με αυτόν τον τρόπο θα γνωρίζετε πόσα χιλιοστόλιτρα περιλαμβάνονται στο κουτάλι σούπας που διατίθεται στο οπλοστάσιο της κουζίνας.

Πόσα ml σε μια κουταλιά της σούπας νερό

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο ή άλλο μείγμα ουσιών, στη συνταγή, κατά κανόνα, ο απαιτούμενος όγκος νερού υποδεικνύεται με ακρίβεια, μερικές φορές είναι πιο εύκολο να μετρήσετε με αυτήν τη συσκευή κουζίνας.

Για να ευχαριστήσετε σπιτικά νόστιμα αρτοσκευάσματα, να φτιάξετε υγιεινή παιδική τροφή για το παιδί σας χωρίς περιττά και επιβλαβή πρόσθετα, μερικές φορές η συνταγή πρέπει να ακολουθείται ακριβώς.

Αυτό είναι εύκολο να γίνει με το νερό: λόγω της πυκνότητας και της συνοχής του, το νερό γεμίζει ολόκληρο το δοχείο, το βάρος του είναι ίσο με τον όγκο του. Για παράδειγμα, μια τυπική 1 κουταλιά της σούπας είναι 15 ml νερού.

Όγκος κουταλιού ξύδι

Πόσα χιλιοστόλιτρα σε μια κουταλιά ξύδι είναι ένα θέμα που ενδιαφέρει πολλές νοικοκυρές. Αυτό το υγρό προστίθεται συχνότερα σε μικρές μερίδες, επομένως είναι πιο εύκολο να μετρηθεί η δοσολογία με αυτήν τη συσκευή. Το ξίδι αναφέρεται σε αληθινά υγρά, δηλαδή το βάρος του είναι ίσο με τον όγκο.

Όπως με το νερό, ένα τυπικό κουτάλι είναι 15 ml ξιδιού. Αυτή η γνώση είναι χρήσιμη όταν αλατίζετε λαχανικά, για ψήσιμο, σαλάτες, σάλτσες, μαρινάρισμα κρέατος και ψαριού. Χρησιμοποιώντας αυτήν τη γνώση, είναι εύκολο να υπολογιστεί πόσες κουταλιές της σούπας ουσία χρειάζονται για την κατασκευή ενός πιάτου.

Για παράδειγμα, 70 ml ξύδι, αυτά είναι 4 κουταλιές της σούπας και 2 κουταλάκια του γλυκού.

Πόσα χιλιοστόλιτρα λαδιού σε 1 κουταλιά της σούπας

Η ποσότητα λαδιού σε αυτήν τη συσκευή εξαρτάται από τον τύπο του προϊόντος. Ο ηλίανθος περιέχει 20 ml, κρέμα - 18 ml, ελαφρώς περισσότερη ελιά - 19, ο μεγαλύτερος όγκος είναι το σουσάμι - έως 26 χιλιοστόλιτρα. Η γνώση θα είναι χρήσιμη στους θαυμαστές για να μαγειρέψουν μια ποικιλία πιάτων: σαλάτες λαχανικών, αρτοσκευάσματα, τηγανητά τρόφιμα κ.λπ..

Πόσα χιλιοστόλιτρα γάλακτος σε μια κουταλιά της σούπας

Η απάντηση στην ερώτηση είναι ενδιαφέρουσα για πολλές νοικοκυρές, ειδικά για τους λάτρεις του ψησίματος και διάφορα επιδόρπια. Η συσκευή περιέχει περίπου 16 ml. Η ίδια ποσότητα θα εισέλθει στη συσκευή και θα λατρέψει πολλά συμπυκνωμένα γάλα.

Όγκος σιροπιού σε ένα κουτάλι

Συχνά πρέπει να μετρήσετε τον ακριβή όγκο του σιροπιού για το μαγείρεμα, μερικές φορές, η μέθοδος είναι επίσης σχετική όταν χρησιμοποιείτε φάρμακο υγρού βήχα εάν η κανονική χωρητικότητα είναι σπασμένη.

Επιπλέον, οι λάτρεις των γλυκών που κάνουν καθημερινές μετρήσεις θερμίδων χρειάζονται ακριβείς μετρήσεις. Είναι ένα βαρύ υγρό, σε μια τυπική συσκευή κουζίνας, ο όγκος του σιροπιού είναι 18 ml.

Πόσα χιλιοστόλιτρα βρίσκονται σε ένα κουταλάκι του γλυκού και μια κουταλιά της σούπας; Μερικές φορές είναι πιο εύκολο να υπολογίσετε την ένταση όχι με μια κουταλιά της σούπας, αλλά με ένα κουταλάκι του γλυκού. Πιστεύεται ότι μια τέτοια συσκευή περιέχει 5 ml υγρού.

Η ποσότητα του ξηρού φαγητού σε ένα κουτάλι

Η μέτρηση της ποσότητας των προϊόντων χύμα, όπως δημητριακά, ζάχαρη, αλάτι, ψίχουλα, αλεύρι, ζελατίνη, κακάο, σόδα, πραγματοποιείται επίσης συχνά με κουτάλια. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για ουσίες που απαιτούν λίγο παρασκεύασμα..

Είναι εξαιρετικά σημαντικό να θυμάστε τον κανόνα: σε συνταγές ο όγκος του προϊόντος που λαμβάνεται με ένα κουτάλι με διαφάνεια υποδεικνύεται κυρίως. Το γεγονός είναι ότι η ξηρή ύλη, σε αντίθεση με το υγρό, είναι πιο απλή «με μια διαφάνεια».

Επομένως, ο όγκος του χύδην προϊόντος σε ένα κουτάλι θα είναι μεγαλύτερος από τον όγκο του υγρού. Ο λόγος είναι απλώς ένα συμπλήρωμα με τη μορφή διαφάνειας. Η ζάχαρη και το αλάτι σε μια κουταλιά της σούπας θα είναι 20 ml, το αλεύρι, το κακάο, η ζελατίνη στη συσκευή θα χωρέσει σε όγκο 22 ml και μια κουταλιά αποξηραμένων βοτάνων είναι έως και 30 ml.

Τα ξηρά προϊόντα μετρώνται συχνά σε μεγάλες ποσότητες, επομένως σας προτείνουμε το άρθρο μας σχετικά με το πόσα γραμμάρια είναι σε ένα ποτήρι.

Σφάλμα μέτρησης

Δεν είναι απαραίτητο να εμπιστευτείτε τα δεδομένα που δίνονται στο πλησιέστερο χιλιοστόλιτρο. Νωρίτερα είπαμε πόση διακύμανση των όγκων μπορεί να είναι στα οικιακά κουτάλια.

Αυτό επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες: το σχήμα, το βάθος και ακόμη και το υλικό της συσκευής. Όσο μικρότεροι είναι οι τόμοι, τόσο μικρότερο είναι το σφάλμα.

Επομένως, για την προετοιμασία σύνθετων συνταγών ή όπου κάθε χιλιοστόλιτρο είναι σημαντικό, είναι καλύτερο να αναθέσετε το θέμα σε ζυγαριά κουζίνας ή ηλεκτρονικό κουτάλι μέτρησης.

Διάγραμμα όγκου προϊόντος

Τι είναι 1 κουταλάκι του γλυκού ουσία ξίδι. Πόσο ξίδι χωράει σε ένα κουτάλι: τραπεζαρία, τσάι

Πολλές συνταγές χρησιμοποιούν ξύδι, οπότε σχεδόν κάθε νοικοκυρά το έχει στην κουζίνα, αλλά πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν πώς να μετρήσουν γρήγορα και εύκολα την απαιτούμενη μάζα σε γραμμάρια ή όγκο σε χιλιοστόλιτρα χρησιμοποιώντας συνηθισμένα κουτάλια, οπότε σκεφτείτε πόσο ξίδι είναι σε ένα κουτάλι (κουταλιά της σούπας, τσάι) επιδόρπιο).

Πριν υπολογίσουμε πόσο ξίδι τοποθετείται σε διάφορα κουτάλια, θα καθορίσουμε τις βασικές έννοιες:

Το οξικό οξύ είναι μια οργανική ουσία που λαμβάνεται με ζύμωση. Αυτό είναι ένα είδος συμπυκνώματος από το οποίο παρασκευάζονται έπειτα το ξύδι και το επιτραπέζιο ξύδι (με αραίωση με νερό).

Η οξική ουσία είναι ένα υδατικό διάλυμα οξικού οξέος, στο οποίο το ίδιο το οξικό οξύ περιέχει 70-80% του όγκου.

Κυρίως πωλείται ξίδι με ένα τέτοιο ποσοστό οξικού οξέος: 3%, 6%, 9%. Οι δύο πρώτοι τύποι είναι οι πιο αδύναμοι και καλοί για σαλάτες, αλλά το 9% χρησιμοποιείται πιο συχνά για την προετοιμασία μαρινάδας και συντήρησης.

Πόσα χιλιοστόλιτρα ξιδιού σε ένα κουτάλι

Σε μια κουταλιά της σούπας

Σε 1 κουταλιά της σούπας χωράει 15 ml ξύδι (τραπέζι, οξική ουσία, οξικό οξύ)

Σε ένα κουτάλι επιδόρπιο

Ένα κουτάλι επιδόρπιο περιέχει 10 ml ξύδι

Σε ένα κουταλάκι του γλυκού

Σε ένα κουταλάκι του γλυκού ταιριάζει 5 ml ξύδι (τραπέζι, οξική ουσία, οξικό οξύ)

Σημείωση: δεδομένου ότι η πυκνότητα του επιτραπέζιου ξιδιού είναι ελάχιστα διαφορετική από το νερό, η μάζα του σε ένα κουτάλι λαμβάνεται σύμφωνα με το πρότυπο (η ποσότητα ξύδι σε γραμμάρια και χιλιοστόλιτρα είναι η ίδια με το συνηθισμένο νερό). Επιπλέον, σε πολλές συνταγές, υπολογίζεται επίσης η μάζα του ξύδι.

Πόσα γραμμάρια ξύδι σε ένα κουτάλι

Σε μια κουταλιά της σούπας

Σε μια κουταλιά της σούπας 15 γραμμάρια ξύδι

Σε ένα κουτάλι επιδόρπιο

Σε 1 κουτάλι επιδόρπιο 10 γραμμάρια ξύδι

Σε ένα κουταλάκι του γλυκού

Ένα κουταλάκι του γλυκού περιέχει 5 γραμμάρια ξύδι

Απαντήσεις σε δημοφιλείς ερωτήσεις, πώς να μετρήσετε μια συγκεκριμένη ποσότητα ξιδιού με κουτάλια

• 200 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 200 ml ξύδι = 13 κουταλιές ξύδι + 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 150 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 150 ml ξύδι = 10 κουταλιές ξύδι.
• 120 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 120 ml ξύδι = 8 κουταλιές της σούπας ξύδι.
• 100 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 100 ml ξύδι = 6 κουταλιές της σούπας + 1 επιδόρπιο (ή 2 κουταλάκια του γλυκού).
• 90 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 90 ml ξύδι = 6 κουταλιές ξύδι.
• 80 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 80 ml ξύδι = 5 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 75 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 75 ml ξύδι = 5 κουταλιές ξύδι.
• 70 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 70 ml ξύδι = 4 κουταλιές ξύδι + 2 τσάι.
• 60 ml ξύδι είναι πόσες κουταλιές της σούπας; 60 ml ξύδι = 4 κουταλιές ξύδι.
• 50 ml ξύδι είναι πόσες κουταλιές της σούπας; 50 ml ξύδι = 3 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι.
• 40 ml ξιδιού - πόσες κουταλιές της σούπας; 40 ml ξύδι = 2 κουταλιές της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού.
• 35 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 35 ml ξύδι = 2 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 30 ml ξύδι είναι πόσες κουταλιές της σούπας; 30 ml ξύδι = 2 κουταλιές της σούπας ξύδι.
• 25 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 25 ml ξίδι = 1 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού.
• 20 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 20 ml ξίδι = 1 κουταλιά της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού ουσία ξίδι.
• 10 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 10 ml ξύδι = 2/3 κουταλιές της σούπας = 1 κουταλάκι ξύδι επιδόρπιο = 2 κουταλάκια του γλυκού.

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με τη μάζα ξιδιού σε μια κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού

• 200 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 200 γραμμάρια ξίδι = 13 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 150 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 150 γραμμάρια ξίδι = 10 κουταλιές ξύδι.
• 100 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 100 γραμμάρια ξίδι = 6 κουταλιές της σούπας + 2 τσάι.
• 90 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 90 g ξίδι = 6 κουταλιές ξύδι.
• 80 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 80 g ξύδι = 5 κουταλιές της σούπας + 1 τσάι.
• 75 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 75 γραμμάρια ξίδι = 5 κουταλιές της σούπας.
• 70 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 70 g ξύδι = 4 κουταλιές της σούπας + 2 τσάι.
• 60 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 60 g ξίδι = 4 κουταλιές της σούπας.
• 50 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 50 γραμμάρια ξίδι = 3 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 40 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 40 γραμμάρια ξίδι = 2 κουταλιές της σούπας + 2 τσάι.
• 35 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 35 g ξύδι = 2 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι.
• 30 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 30 γραμμάρια ξίδι = 2 κουταλιές ξύδι.
• 25 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 25 γραμμάρια ξίδι = 1 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού.
• 20 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 20 γραμμάρια ξίδι = 1 κουταλιά της σούπας + 1 τσάι.
• 10 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 10 g ξίδι = 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι.

Πώς να αραιώσετε εύκολα και γρήγορα 70% ουσία ξιδιού

Το συμπυκνωμένο ξύδι μπορεί να αραιωθεί εύκολα σε συνηθισμένο ξίδι επιτραπέζιο με το ίδιο το συνηθισμένο νερό. Ανάλογα με το ποσοστό που θέλετε να λάβετε στην έξοδο (3%, 5%, 6% ή 9%), πρέπει να υπολογίσετε πόσο βραστό κρύο νερό για αραίωση χρειάζεστε σύμφωνα με τον τύπο.

Πολύ συχνά, οι οπαδοί των γαστρονομικών πειραμάτων βρίσκουν νέες συνταγές και θέλουν να τις δοκιμάσουν αμέσως και καθένας από αυτούς πρέπει να αντιμετώπισε ένα πρόβλημα όπως η μέτρηση του βάρους των προϊόντων σε γραμμάρια ή χιλιοστόλιτρα. Το ξίδι αναφέρεται σε τέτοια προϊόντα που πρέπει να προστεθούν όσο το δυνατόν ακριβέστερα και όχι "από το μάτι", διαφορετικά οποιοδήποτε πιάτο μπορεί να χαλάσει απελπιστικά.

Ιδιαίτερα συχνά τίθεται το ερώτημα κατά τη συντήρηση του πόσο ξίδι περιέχεται σε μια κουταλιά της σούπας, δεδομένου ότι μερικές φορές είναι απαραίτητο να μετρηθεί μια μικρότερη ποσότητα, δεδομένου ότι ο όγκος του τεμαχίου εργασίας είναι μικρότερος από αυτόν που αναφέρεται στη συνταγή.

Πόσο να κρεμάσετε σε γραμμάρια?

Σχεδόν πάντα, ο όγκος του υγρού είναι ίσος με το βάρος τους και το ξίδι δεν αποτελεί εξαίρεση. Επομένως, δεν έχει σημασία, γραμμάρια ή χιλιοστόλιτρα αναφέρονται στη συνταγή, θα εξακολουθούν να είναι τα ίδια. Αλλά πώς να μετρήσετε την απαιτούμενη ποσότητα ξιδιού χωρίς κουτάλι μέτρησης; Για να το κάνετε αυτό, απλώς μάθετε πόσο ξίδι χωράει σε διαφορετικά κουτάλια ή ακόμα και σε ένα ποτήρι.

Σε αντίθεση με τα προϊόντα χύμα, το ξίδι δεν μπορεί να χυθεί "με διαφάνεια", έτσι οι μονάδες που εμφανίζονται στον πίνακα είναι αρκετά ακριβείς. Πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι ένα ποτήρι δεν σημαίνει μια κούπα ή ένα ποτήρι, αλλά το πιο συνηθισμένο πολύπλευρο γυαλί. Σε αυτήν την περίπτωση, το γυαλί γεμίζει στην άκρη και όχι στις άκρες. Το κουτάλι πρέπει να γεμίσει στο χείλος.

Πώς να αραιώσετε το ξίδι

Οι λάτρεις της περιπλάνησης στις γαστρονομικές τοποθεσίες πρέπει να έχουν συναντήσει το ερώτημα πώς να αραιώσουν σωστά το ξίδι στην επιθυμητή συγκέντρωση. Πράγματι, σε μία συνταγή μπορεί να ενδείκνυται διάλυμα 5%, στη δεύτερη - 6%, στην τρίτη - 9%, και στην τέταρτη υπάρχει μια ουσία ξιδιού.

Προκειμένου το 70% οξικό οξύ να παράγει το επιθυμητό συμπύκνωμα, θα προσθέσουμε νερό σε μια κουταλιά της σούπας της ουσίας.

Ο πίνακας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με την αντίστροφη σειρά. Για παράδειγμα, εάν έχετε μόνο ξύδι 6% και χρειάζεστε 70%, τότε πρέπει να πάρετε 11,5 κουταλιές ξύδι. Όλα αυτά είναι απλά μαθηματικά.

Τέλος, θέλω να προσθέσω ότι το ξίδι είναι ένα οξύ και πρέπει να το χειριστείτε προσεκτικά.

Ας μιλήσουμε για τα οξέα που χρησιμοποιούμε συχνότερα στα τρόφιμα, για κονσερβοποίηση ή για οξινιστικά τρόφιμα.

Πολλοί άνθρωποι έχουν προβλήματα πώς να αραιώσουν το ξύδι στη σωστή αναλογία, γιατί σε ξύδι ουσία 70% οξύ και σε συνταγές απαιτείται 9% ή ακόμη και 5% διάλυμα ξιδιού.

Και επίσης να σας πούμε πώς να αντικαταστήσετε το συνηθισμένο ξίδι με ξύδι μήλου μηλίτη ή χυμό λεμονιού?

Πώς να αραιώσετε την ουσία ξιδιού; (για να πάρει ξύδι)

Πώς να αραιώσετε το ξίδι από 70% ουσία ξιδιού:

9% ξύδι, πρέπει να πάρετε ένα μέρος της ουσίας και να προσθέσετε επτά μέρη νερού (1 κουταλιά της σούπας ουσία και 7 κουταλιές της σούπας νερό)

6% ξύδι - προσθέστε 11 μέρη νερού σε ένα μέρος της ουσίας (1 κουταλιά της σούπας ουσία και 11 κουταλιές της σούπας νερό)

5% ξύδι - προσθέστε 13 μέρη νερού σε ένα μέρος της ουσίας (1 κουταλιά της σούπας ουσία και 13 κουταλιές της σούπας νερό)

4% ξύδι - προσθέστε 17 μέρη νερού σε ένα μέρος της ουσίας (1 κουταλιά της σούπας ουσία και 17 κουταλιές της σούπας νερό)

3% ξύδι - προσθέστε 23 μέρη νερού σε ένα μέρος της ουσίας (1 κουταλιά της σούπας ουσία και 23 κουταλιές της σούπας νερό)

Επομένως, εάν χρειάζεστε 1 κουταλιά της σούπας ουσία ξιδιού 70%, αλλά έχετε μόνο ξίδι 5% και η συγκέντρωσή του είναι 13 φορές λιγότερη, τότε πρέπει να προσθέσετε 13 κουταλιές της σούπας ξίδι 5%.

Ένα άλλο σημείο που πρέπει να λάβετε υπόψη - εάν η συνταγή λέει 1 κουταλιά της σούπας ουσία ξιδιού 70% και αντικαταστήσετε την ουσία με ξύδι στη σωστή αναλογία, τότε δεν παίρνετε 1 λίτρο νερό, αλλά μερικές κουταλιές της σούπας λιγότερο. Δηλαδή 5% ξύδι 7 κουταλιές της σούπας και ΜΑΥΡΟ 13 κουταλιές της σούπας νερό.

Εάν χρειαστεί να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ουσία 70% και έχετε μόνο 9% ξύδι, τότε πρέπει να προσθέσετε 7 κουταλιές της σούπας 9% ξύδι.

Το επιτραπέζιο ξύδι (9%) μπορεί να αντικατασταθεί με ξίδι μηλίτη μήλου.

Αλλά πρέπει να καταλάβετε ότι το ξίδι μηλίτη μήλου πωλείται 5%, δηλαδή, για να το χρησιμοποιήσετε αντί για ξίδι 9%, χρειάζεστε 2 φορές περισσότερο μηλίτη μήλου. Αντί για 1 κουταλιά της σούπας ξίδι 9%, πάρτε 2 κουταλιές της σούπας μήλο.

Το ξίδι μηλίτη μήλου, το σταφύλι (κρασί), το ξύδι ρυζιού, το βαλσάμικο ξύδι και άλλα συνήθως χρησιμοποιούνται ΔΕΝ για κονσερβοποίηση, αλλά για πιάτα (μπορς, σαλάτες, σάλτσες) ή αποσκωρίωση κρέατος, ψάρια. Δεδομένου ότι έχουν ωστόσο τη δική τους ιδιαίτερη γεύση, εισαγάγετέ τα προσεκτικά στη διατροφή της οικογένειάς σας, γιατί όπως γνωρίζετε, συχνά είμαστε συντηρητικοί στις προτιμήσεις μας, ειδικά στα παιδιά.

Θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί εάν κάποιος από την οικογένεια έχει γαστρίτιδα, έλκος ή τσιμπήματα

Κιτρικό οξύ πώς να το χρησιμοποιήσετε για κονσερβοποίηση.

Τις περισσότερες φορές, σε συνταγές μπορείτε να βρείτε 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη λεμονιού ανά 1 λίτρο νερού ή κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε ένα βάζο λίτρων. Για ένα βάζο μισού λίτρου (για παράδειγμα, χυμό ντομάτας) χρειάζεστε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού από ένα μπουκάλι ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρή σκόνη λεμονιού.

Παρακαλώ σημειώστε ότι ο χυμός λεμονιού σε ένα μπουκάλι και ο φρέσκος χυμός λεμονιού δεν είναι το ίδιο πράγμα. Και για σάλτσα σαλάτας θα χρειαστείτε αντί για μια κουταλιά της σούπας ξύδι 6% - δύο κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.

Πώς να αραιώσετε το ξηρό κιτρικό οξύ?

Εάν πρέπει να αραιώσουμε το κιτρικό οξύ αντί για το ξίδι, το οποίο είναι γραμμένο στη συνταγή, χρησιμοποιήστε το σημείωμα μας. Αναφέραμε το ποσοστό ξιδιού και την ποσότητα κιτρικού οξέος (ξηρό).

Οι κρύσταλλοι κιτρικού οξέος αραιώνονται με νερό στην ακόλουθη αναλογία:

• 1 κουταλιά της σούπας ξηρό κιτρικό οξύ σε 2 κουταλιές της σούπας νερό. Θα λάβετε ένα υποκατάστατο του 70% ξύδι. (δηλ. πρέπει να πάρετε ένα διάλυμα λεμονιού όσο η ουσία του ξιδιού αναφέρεται στη συνταγή - για παράδειγμα 1 κουταλάκι του γλυκού)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό κιτρικό οξύ σε 14 κουταλιές της σούπας νερό. Θα λάβετε ένα υποκατάστατο ξίδι 9%.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό κιτρικό οξύ σε 22 κουταλιές της σούπας νερό. Θα λάβετε υποκατάστατο ξίδι 6%.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό κιτρικό οξύ σε 26 κουταλιές της σούπας νερό. Θα λάβετε υποκατάστατο ξίδι 5%.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό κιτρικό οξύ σε 34 κουταλιές της σούπας νερό. Θα λάβετε υποκατάστατο ξίδι 4%.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό κιτρικό οξύ σε 46 κουταλιές της σούπας νερό. Θα λάβετε υποκατάστατο ξίδι 3%.

Συμπλήρωμα διατροφής E330 - αυτό είναι κιτρικό οξύ, που παράγεται σύμφωνα με το GOST 53040-2008 (παλιό GOST 3652-69). Παρεμπιπτόντως, το κιτρικό οξύ είναι ασφαλές για το ανθρώπινο σώμα και δεν ερεθίζει τους βλεννογόνους του αναπνευστικού και πεπτικού συστήματος.

Πόσο ξίδι χωράει σε ένα κουτάλι: τραπεζαρία, τσάι

Πολλές συνταγές χρησιμοποιούν ξύδι, οπότε σχεδόν κάθε νοικοκυρά το έχει στην κουζίνα, αλλά πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν πώς να μετρήσουν γρήγορα και εύκολα την απαιτούμενη μάζα σε γραμμάρια ή όγκο σε χιλιοστόλιτρα χρησιμοποιώντας συνηθισμένα κουτάλια, οπότε σκεφτείτε πόσο ξίδι είναι σε ένα κουτάλι (κουταλιά της σούπας, τσάι) επιδόρπιο).

Πριν υπολογίσουμε πόσο ξίδι τοποθετείται σε διάφορα κουτάλια, θα καθορίσουμε τις βασικές έννοιες:

Το οξικό οξύ είναι μια οργανική ουσία που λαμβάνεται με ζύμωση. Αυτό είναι ένα είδος συμπυκνώματος από το οποίο παρασκευάζονται έπειτα το ξύδι και το επιτραπέζιο ξύδι (με αραίωση με νερό).

Η οξική ουσία είναι ένα υδατικό διάλυμα οξικού οξέος, στο οποίο το ίδιο το οξικό οξύ περιέχει 70-80% του όγκου.

Το επιτραπέζιο ξύδι (εφεξής, απλώς ξύδι) είναι ένα ασθενές διάλυμα οξικού οξέος με νερό (η περιεκτικότητα σε οξικό οξύ είναι 3-15%).

Κυρίως πωλείται ξίδι με ένα τέτοιο ποσοστό οξικού οξέος: 3%, 6%, 9%. Οι δύο πρώτοι τύποι είναι οι πιο αδύναμοι και καλοί για σαλάτες, αλλά το 9% χρησιμοποιείται πιο συχνά για την προετοιμασία μαρινάδας και συντήρησης.

Στη συνέχεια, σκεφτείτε πόσα χιλιοστόλιτρα σε μια κουταλιά ξύδι (συνηθισμένο τραπέζι).

Πόσα χιλιοστόλιτρα ξιδιού σε ένα κουτάλι

Σε μια κουταλιά της σούπας

Σε 1 κουταλιά της σούπας χωράει 15 ml ξύδι (τραπέζι, οξική ουσία, οξικό οξύ)

Σε ένα κουτάλι επιδόρπιο

Ένα κουτάλι επιδόρπιο περιέχει 10 ml ξύδι

Σε ένα κουταλάκι του γλυκού

Σε ένα κουταλάκι του γλυκού ταιριάζει 5 ml ξύδι (τραπέζι, οξική ουσία, οξικό οξύ)

Σημείωση: δεδομένου ότι η πυκνότητα του επιτραπέζιου ξιδιού είναι ελάχιστα διαφορετική από το νερό, η μάζα του σε ένα κουτάλι λαμβάνεται σύμφωνα με το πρότυπο (η ποσότητα ξύδι σε γραμμάρια και χιλιοστόλιτρα είναι η ίδια με το συνηθισμένο νερό). Επιπλέον, σε πολλές συνταγές, υπολογίζεται επίσης η μάζα του ξύδι.

Πόσα γραμμάρια ξύδι σε ένα κουτάλι

Σε μια κουταλιά της σούπας

Σε μια κουταλιά της σούπας 15 γραμμάρια ξύδι

Σε ένα κουτάλι επιδόρπιο

Σε 1 κουτάλι επιδόρπιο 10 γραμμάρια ξύδι

Σε ένα κουταλάκι του γλυκού

Ένα κουταλάκι του γλυκού περιέχει 5 γραμμάρια ξύδι

Απαντήσεις σε δημοφιλείς ερωτήσεις, πώς να μετρήσετε μια συγκεκριμένη ποσότητα ξιδιού με κουτάλια

• 200 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 200 ml ξύδι = 13 κουταλιές ξύδι + 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 150 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 150 ml ξύδι = 10 κουταλιές ξύδι.
• 120 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 120 ml ξύδι = 8 κουταλιές της σούπας ξύδι.
• 100 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 100 ml ξύδι = 6 κουταλιές της σούπας + 1 επιδόρπιο (ή 2 κουταλάκια του γλυκού).
• 90 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 90 ml ξύδι = 6 κουταλιές ξύδι.
• 80 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 80 ml ξύδι = 5 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 75 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 75 ml ξύδι = 5 κουταλιές ξύδι.
• 70 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 70 ml ξύδι = 4 κουταλιές ξύδι + 2 τσάι.
• 60 ml ξύδι είναι πόσες κουταλιές της σούπας; 60 ml ξύδι = 4 κουταλιές ξύδι.
• 50 ml ξύδι είναι πόσες κουταλιές της σούπας; 50 ml ξύδι = 3 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι.
• 40 ml ξιδιού - πόσες κουταλιές της σούπας; 40 ml ξύδι = 2 κουταλιές της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού.
• 35 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 35 ml ξύδι = 2 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 30 ml ξύδι είναι πόσες κουταλιές της σούπας; 30 ml ξύδι = 2 κουταλιές της σούπας ξύδι.
• 25 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 25 ml ξίδι = 1 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού.
• 20 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 20 ml ξίδι = 1 κουταλιά της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού ουσία ξίδι.
• 10 ml ξύδι - πόσες κουταλιές της σούπας; 10 ml ξύδι = 2/3 κουταλιές της σούπας = 1 κουταλάκι ξύδι επιδόρπιο = 2 κουταλάκια του γλυκού.

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με τη μάζα ξιδιού σε μια κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού

• 200 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 200 γραμμάρια ξίδι = 13 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 150 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 150 γραμμάρια ξίδι = 10 κουταλιές ξύδι.
• 100 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 100 γραμμάρια ξίδι = 6 κουταλιές της σούπας + 2 τσάι.
• 90 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 90 g ξίδι = 6 κουταλιές ξύδι.
• 80 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 80 g ξύδι = 5 κουταλιές της σούπας + 1 τσάι.
• 75 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 75 γραμμάρια ξίδι = 5 κουταλιές της σούπας.
• 70 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 70 g ξύδι = 4 κουταλιές της σούπας + 2 τσάι.
• 60 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 60 g ξίδι = 4 κουταλιές της σούπας.
• 50 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 50 γραμμάρια ξίδι = 3 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 40 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 40 γραμμάρια ξίδι = 2 κουταλιές της σούπας + 2 τσάι.
• 35 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 35 g ξύδι = 2 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι.
• 30 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 30 γραμμάρια ξίδι = 2 κουταλιές ξύδι.
• 25 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 25 γραμμάρια ξίδι = 1 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού.
• 20 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 20 γραμμάρια ξίδι = 1 κουταλιά της σούπας + 1 τσάι.
• 10 γραμμάρια ξιδιού - πόσα κουτάλια; 10 g ξίδι = 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι.

Πώς να αραιώσετε εύκολα και γρήγορα 70% ουσία ξιδιού

Το συμπυκνωμένο ξύδι μπορεί να αραιωθεί εύκολα σε συνηθισμένο ξίδι επιτραπέζιο με το ίδιο το συνηθισμένο νερό. Ανάλογα με το ποσοστό που θέλετε να λάβετε στην έξοδο (3%, 5%, 6% ή 9%), πρέπει να υπολογίσετε πόσο βραστό κρύο νερό για αραίωση χρειάζεστε με τον τύπο:

Η ποσότητα νερού για αραίωση, στο άρθρο. κουταλιές της σούπας = η ποσότητα του συμπυκνωμένου ξύδι, στο Art. κουταλιές της σούπας / ποσότητα επιτραπέζιου ξιδιού της επιθυμητής συγκέντρωσης, σε κουταλιές της σούπας (στην ίδια ποσότητα).

Για παράδειγμα: για να πάρετε 5% επιτραπέζιο ξύδι, πρέπει να αναμίξετε 1 κουταλιά της σούπας 70% ξύδι με 14 κουταλιές της σούπας νερό (70/5 = 14).

Εν κατακλείδι του άρθρου, μπορεί να σημειωθεί ότι η γνώση της ποσότητας του ξύδι που ταιριάζει σε μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού, καθώς και πώς να αραιώσει το ξύδι θα διευκολύνει σημαντικά την προετοιμασία πολλών πιάτων, οπότε σελιδοδείκτης του άρθρου, γράφουμε χρήσιμες κριτικές για αυτό το θέμα και μοιράζουμε το άρθρο σε κοινωνικά δίκτυα αν ήταν χρήσιμη για σένα.