Η μάζα των τροφίμων σε μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού σε γραμμάρια

Η μάζα των τροφίμων σε μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού σε γραμμάρια


[IMG] Πόσα γραμμάρια είναι σε μια κουταλιά της σούπας, σε ένα κουταλάκι του γλυκού και σε ένα ποτήρι
Νερό - 250 γραμμάρια σε ένα ποτήρι, 15 γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας και 5 γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
Μπιζέλια - 170 γραμμάρια σε ένα ποτήρι.
Σταφίδες - 155 γραμμάρια σε ένα ποτήρι, 25 γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας.
Σκόνη κακάου - 25 γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας, 9 γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
Αλεσμένη κανέλα - 20 γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας και 8 γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
Αλεσμένος καφές - 20 γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας, 7 γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
Άμυλο - 150 γραμμάρια σε ένα ποτήρι, 30 γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας και 10 γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
Πλιγούρι φαγόπυρου (φαγόπυρο) - 165 γραμμάρια σε ποτήρι.
Σιμιγδάλι (σιμιγδάλι) - 190 γραμμάρια σε ποτήρι.
Λικέρ - 20 γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας και 7 γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
Κιτρικό οξύ - 20 γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας και 5 γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
Παπαρούνα - 135 γραμμάρια σε ένα ποτήρι, 15 γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
Μέλι (ειδικό βάρος 1,3) - 325 γραμμάρια σε ένα ποτήρι, 30 γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας.
Συμπυκνωμένο γάλα - 30 γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας και 12 γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
Γάλα σε σκόνη - 100 γραμμάρια σε ένα ποτήρι, 20 γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας και 12 γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
Ολόκληρο γάλα - 204 γραμμάρια σε ένα ποτήρι, 14 γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας και 5 γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
Αλεσμένο πιπέρι - 5 γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
Αλεύρι σίτου - 130 γραμμάρια σε ένα ποτήρι, 30 γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας.
Ξηροί καρποί - 170 γραμμάρια σε ένα ποτήρι, 30 γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας και 10 γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
Κεχρί - 200 γραμμάρια σε ένα ποτήρι.
Φυτικό έλαιο - 230 γραμμάρια σε ένα ποτήρι, 20 γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας και 5 γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
Ρύζι - 180 γραμμάρια σε ένα ποτήρι.
Ζάχαρη - 200 γραμμάρια σε ένα ποτήρι, 25 γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας και 10 γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
Κρέμα - 200 γραμμάρια σε ένα ποτήρι, 14 γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας και 5 γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
Βούτυρο - 17 γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας και 5 γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
Ξινή κρέμα - 210 γραμμάρια σε ένα ποτήρι, 25 γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας.
Μαγειρική σόδα - 28 γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας και 12 γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
Αλάτι - 325 γραμμάρια σε ένα ποτήρι, 30 γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας και 10 γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
Πουρέ ντομάτας - 190 γραμμάρια σε ένα ποτήρι, 25 γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας και 5 γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
Ξίδι - 250 γραμμάρια σε ένα ποτήρι, 15 γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας και 5 γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
Φασόλια - 190 γραμμάρια σε ένα ποτήρι.
Νιφάδες βρώμης - 80 γραμμάρια σε ένα ποτήρι.

1 κουταλάκι του γλυκού είναι πόσο

ΜΕΤΡΑ ΟΓΚΟΥ ΥΓΡΟΥ
1 κουταλάκι του γλυκού = 5 ml
1 κουτάλι επιδόρπιο = 2 κουταλάκια του γλυκού = 10 ml
1 κουταλιά της σούπας = 3 κουταλάκια του γλυκού = 15 ml
όψη γυαλιού = 200 ml
200 ml = 16 κουταλιές της σούπας = 20 κουταλιές επιδόρπιο = 40 κουταλάκια του γλυκού.

Ένας πίνακας που θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε τον επανυπολογισμό του όγκου και του βάρους των προϊόντων για διαφορετικές συνταγές.
Για ευκολία, ορισμένοι αριθμοί είναι στρογγυλεμένοι (όχι από εμένα, αλλά από ειδικούς και επομένως είναι πολύ πιθανό να εμπιστευτείτε αυτούς τους αριθμούς).

1 κουτ = 5 g ή 5 ml
3 κουτ = 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο = 15 g ή 15 ml
4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο = 1/4 φλιτζάνι ή 60 ml (περίπου)
16 κουταλιές της σούπας. μεγάλο = 1 ποτήρι
1 φλιτζάνι λευκό αλεύρι = 140 g
1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως = 155 g
1 φλιτζάνι ζάχαρη = 200 g (περίπου)
1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη + 250 g
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη = 150 g
1 φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη = 240 g
1 φλιτζάνι καρύδια = 120 g
1 φλιτζάνι τριμμένη σοκολάτα = 120 g
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί = 120 g
1 φακελάκι ξηρής μαγιάς = 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο (χωρίς διαφάνεια) = 20 g = 2 3/4 κουταλάκι του γλυκού.
20 g φρέσκιας μαγιάς = 2 φακελάκια αποξηραμένης μαγιάς = 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο Σιμρίτη μαγιά
50 g φρέσκιας μαγιάς = 2 φακελάκια ξηρής μαγιάς + 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού. ξηρό = 1 φακελάκι μαγιάς Shimrit
* * *
Περίπου 1/3 φλιτζάνι χυμό λαμβάνεται από 1 μεσαίο λεμόνι
Περίπου 1 φλιτζάνι χυμό λαμβάνεται από 1 μεσαίο πορτοκάλι
Ξύσμα ξύσμα 1 λεμονιού = περίπου 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ξύσμα ξύσμα 1 πορτοκαλιού = 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
1 μέτρια ψιλοκομμένη κεφαλή κρεμμυδιού = περίπου 1/2 φλιτζάνι = 120 g
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο γάλα σε σκόνη (30 g) + 1 ποτήρι νερό = 1 ποτήρι γάλα
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο μέλι = 15 g ή 15 ml
1 φλιτζάνι μέλι = 250 g
1/4 φλιτζάνι μελάσα (μελάσα) = 50 ml
1 φλιτζάνι ξινή κρέμα = 250 ml
Για 1 φλιτζάνι αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη ψησίματος (εκτός εάν ορίζεται διαφορετικά στη συνταγή)

AUTHOR ilara, Πηγή kuking.net

Πόσα γραμμάρια νερό, αλάτι, ζάχαρη ή δημητριακά χωράει σε ένα κουταλάκι του γλυκού ή κουταλιά της σούπας - πώς να μετρήσετε το επιθυμητό βάρος των προϊόντων

1 κουταλάκι του γλυκού (γεμάτο "χωρίς διαφάνεια" / "με διαφάνεια") περιέχει:

νερό - 5 / - g (γραμμάρια)
γάλα - 5 / - g
φυτικό λάδι - 5 / - g
ζάχαρη - 5/7 g
αλάτι - 7/10 g
αλεύρι - 4/5 g
ρύζι - 5/8 g
φαρμακευτικό γρασίδι - 2/3 g (βάρος ξηρού γρασιδιού)

1 κουταλιά της σούπας γεμάτη "χωρίς κορυφή" / "με κορυφή" (ζυγίζει σε γραμμάρια, για ένα κουτάλι πλήρους μεγέθους με μήκος 7 εκατοστά και πλάτος 4 εκατοστά):

νερό - 18 / - g
γάλα - 20 / - g
φυτικό λάδι - 17 /-
ζάχαρη - 20/25 g
αλάτι - 25/30 g
αλεύρι - 10/15 g
ρύζι - 15/20 g
ξηροί καρποί - 10/15 g
ξερά χόρτα - 5/10 g
φρέσκο ​​γρασίδι - 10/15 g

Χωρητικότητα για μικρότερη (πέντε εκατοστών μήκος) κουταλιά της σούπας:

νερό - 12 / - g
γάλα - 12 / - g
ζάχαρη - 10/15 g
αλάτι - 14/20 g
αλεύρι - 7/12 g
ρύζι - 12/17 g
ξηροί καρποί - 8/12 g
ξερά χόρτα - 4/6 g
ακατέργαστο γρασίδι - 8/10 g

Σημείωση: κατά κανόνα, εάν λέει "μία κουταλιά της σούπας (κουταλάκι του γλυκού)", είναι πολύ πιθανό περίπου ένα πλήρες κουτάλι - "με ένα διαφανές" 1 ποτήρι ("σε κινδύνους" / "στην άκρη") περιέχει προϊόντα σε γραμμάρια:

νερό - 200/250 g (μέγιστο βάρος 250 γραμμάρια (= 250 χιλιοστόλιτρα) - το ποτήρι είναι γεμάτο, γεμάτο στην κορυφή)
ζάχαρη - 200/250 g
αλάτι - 290/320 g
αλεύρι - 140/150 g
ρύζι - 210/230 g
δόλωμα - 200/220 g
θρυμματισμένα καρύδια - 140/150 g

1 ποτήρι ("με διαφάνεια") κρατά:

11 κουταλιές της σούπας δημητριακών
10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή αλάτι 1 γραμμάριο νερού = 1 χιλιοστόλιτρο νερού = 1 κυβικό εκατοστό νερό, κατά βάρος (δηλαδή, έχοντας μια τυπική σύριγγα για είκοσι χιλιοστόλιτρα με συνηθισμένο νερό, μπορείτε να λάβετε βάρος αναφοράς 1 έως 20 γραμμάρια ακριβή σε κλάσματα ενός γραμμαρίου, και επίσης - όγκος έως 20 κυβικά εκατοστά.)

1 γραμμάριο νερού = 1 χιλιοστόλιτρο νερού = 1 κυβικό εκατοστό νερό, κατά βάρος (δηλαδή, έχοντας μια τυπική σύριγγα για είκοσι χιλιοστόλιτρα με συνηθισμένο νερό, μπορείτε να λάβετε βάρος αναφοράς από 1 έως 20 γραμμάρια με ακρίβεια των κλασμάτων ενός γραμμαρίου, και επίσης όγκο έως και 20 γ.)

Πόσα γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού: συμβουλές για την οικοδέσποινα

Ακόμη και οι πιο έμπειρες νοικοκυρές στη διαδικασία μαγειρικών πειραμάτων αντιμετωπίζουν το ίδιο πρόβλημα: πώς να μετρήσουν σωστά τα συστατικά. Δεν έχουν όλοι στο σπίτι μια κλίμακα μαγειρέματος, επομένως οι πληροφορίες σχετικά με την ποσότητα χύμα και άλλα προϊόντα σε ένα κουτάλι (τσάι ή τραπεζαρία) εξακολουθούν να είναι σχετικές.

Πόσα γραμμάρια μπορεί να κρατήσει ένα κουταλάκι του γλυκού

Λόγω ακατάλληλων αναλογιών, ακόμη και μια επιλογή από τα πιο νόστιμα συστατικά μπορεί να καταστραφεί. Υπερβολικές ποσότητες σόδας, αλατιού, καρυκευμάτων και μπαχαρικών μπορούν να κάνουν το πιάτο ακατάλληλο για κατανάλωση..

Αυτός ο πίνακας θα βοηθήσει στη μέτρηση της ποσότητας ορισμένων συστατικών με ένα κουταλάκι του γλυκού

ΠροϊόνΒάρος σε γραμμάρια
Αλας7
Ζάχαρη8
Λεμόνι8
Μαύρο πιπέρι (αλεσμένο)5
Κόκκινη πιπεριά (αλεσμένη)5
Αλεσμένη πάπρικα5
Αλεύρι σίτου)10
Γάλα (ξηρό)5
Τριμμένη φρυγανιά5
Σόδα12
Σκόνη αυγού10
Σκόνη μουστάρδας)4
Ρυζάλευρο10
Αλεύρι φαγόπυρου10
Καλαμποκάλευρο10
Κανέλα (έδαφος)8
Αλεσμένος καφές)7
Αμυλο10
Παπαρούνα5
Κακάο σε σκόνη)9
Ζελατίνη5
Ξηροί καρποί (θρυμματισμένοι)10
Κουρκούμη6
Δενδρολίβανο4
Θυμάρι4
Ζάχαρη άχνη10
Ξηρή μαγιά)3
Γαρύφαλλο μπαχαρικό5

Πόσο αλάτι είναι σε ένα κουταλάκι του γλυκού?

Το αλάτι είναι το πιο περιζήτητο προϊόν σε οποιαδήποτε κουζίνα. Είναι πολύ σημαντικό να προσθέσετε προσεκτικά αυτό το συστατικό. Όπως δείχνει ο πίνακας, σε ένα κουταλάκι του γλυκού 7 g αλάτι. Εάν χυθεί με μια πλάκα, τότε το βάρος θα αυξηθεί στα 10 g. Επειδή το προϊόν Extra είναι ελαφρύτερο από το κλασικό επιτραπέζιο αλάτι, 8 g αυτού του προϊόντος περιέχονται σε ένα κουταλάκι του γλυκού. Τέτοια μικροπράγματα πρέπει να ληφθούν υπόψη, καθώς η περίσσεια αλατιού μπορεί να καταστήσει τα τρόφιμα ακατάλληλα για κατανάλωση.

Μετρήστε το μέλι με ένα κουτάλι

Το μέλι δεν έχει μόνο μια μοναδική γεύση, αλλά επίσης προσφέρει εξαιρετικά οφέλη για την υγεία. Προκειμένου αυτό το προϊόν να δώσει έμφαση στη γεύση της μαρινάδας, των ποτών, των σαλτσών ή των επιδορπίων και να μην το χαλάσει, αξίζει επίσης να μάθετε πόσα περιέχει σε ένα κουταλάκι του γλυκού. Έτσι, σε ένα κουταλάκι του γλυκού μπορεί να κρατήσει 9 g μέλι, αν μιλάμε για ένα υγρό φρέσκο ​​προϊόν. Όταν χρησιμοποιείτε κρυσταλλικό μέλι, το συγκεκριμένο βάρος θα είναι διαφορετικό, οπότε πρέπει να προσαρμόσετε μόνοι σας τη συνταγή.

Πόση ξηρή μαγιά θα χωρέσει σε ένα κουταλάκι του γλυκού

Το ψήσιμο δεν μπορεί να γίνει χωρίς μαγιά, η ποσότητα του οποίου επηρεάζει άμεσα την ποιότητα και τη γεύση του. Εάν προηγουμένως χρησιμοποιήθηκε ένα φυσικό προϊόν διαβίωσης, τώρα όλο και περισσότερες νοικοκυρές επιλέγουν μια πιο βολική και γρήγορη επιλογή - ξηρή σκόνη. Αυτός ο τύπος μαγιάς σε ένα κουταλάκι του γλυκού μπορεί να χωρέσει 3-5 γραμμάρια. Οι πιο ακριβείς μετρήσεις θα εξαρτηθούν από το εάν η μαγιά με το λόφο χύνεται ή όχι..

Κιτρικό οξύ σε ένα κουταλάκι του γλυκού

Το κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Η μικρή του ποσότητα γίνεται το πραγματικό μυστικό συστατικό πολλών σούπες, σάλτσες, μαρινάδες για ψάρι και κρέας, μους, ποτά και επιδόρπια. Είναι σε θέση να δώσει στο φαγητό μια σχεδόν αισθητή νότα φρεσκάδας και πικάντικης. Ωστόσο, αυτό είναι δυνατό μόνο με τη σωστή δοσολογία του κιτρικού οξέος. Ένα κουταλάκι του γλυκού περιέχει 5 γραμμάρια. Χωρίς ένα τέτοιο συμπλήρωμα διατροφής, δεν απαιτείται ούτε μία συντήρηση, για την οποία η διατήρηση των αναλογιών είναι ιδιαίτερα σημαντική.

Ο καφές αγαπά επίσης την ακρίβεια.!

Πολλοί άνθρωποι φτιάχνουν καφέ με το μάτι χρησιμοποιώντας κατά προσέγγιση ποσότητα της σκόνης στιγμής ή κρέμας. Ωστόσο, μπορείτε να πάρετε μια πραγματικά ισορροπημένη γεύση και άρωμα του ποτού ή να δώσετε ένα επιδόρπιο και άλλα πιάτα μια λεπτή νότα καφέ μόνο με τη σωστή δοσολογία. Ένα κουταλάκι του γλυκού περιέχει 8 g αλεσμένου και μόνο 6 g στιγμιαίου καφέ, καθώς είναι πολύ ελαφρύτερο λόγω της κοκκώδους σύνθεσης.

Πόσο πρέπει να πάρετε σόδα

Η σόδα είναι απαραίτητο συστατικό για πίτες, τηγανίτες, τηγανίτες και άλλα εξίσου νόστιμα γλυκά που αγαπούν όλοι. Κατασβεσμένο με ξύδι, η σόδα δρα ως μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στη βιομηχανική σκόνη ψησίματος, επιτρέποντας σε κάθε ζύμη να ανέβει, να αποκτήσει ευελιξία και λαμπρότητα. Εάν το παρακάνετε με ένα τέτοιο πρόσθετο, τότε το ήδη μαγειρεμένο πιάτο θα πάρει μια δυσάρεστη επίγευση, λόγω του οποίου θα είναι αδύνατο να φάτε. Εκτός από τη χρήση στο μαγείρεμα, η σόδα χρησιμοποιείται στη σύνθεση πολλών οικιακών φαρμάκων, για τα οποία η ακριβής ποσότητα της δεν είναι λιγότερο σημαντική. Ένα κουταλάκι του γλυκού χωρίς αντικειμενοφόρο πλάκα περιέχει 7 g σόδας και με μια αντικειμενοφόρο πλάκα - έως και 12 g.

Πώς να μετρήσετε το λάδι

Παρά το γεγονός ότι το λάδι (καλαμπόκι, ηλίανθος ή λαχανικό) δεν περιλαμβάνεται στα προϊόντα χύμα, η μέτρησή του με ένα κουταλάκι του γλυκού είναι επίσης πολύ βολικό. Είναι δύσκολο να το κάνετε χωρίς ένα τέτοιο συστατικό, ενώ μαγειρεύετε τόσο το πρώτο όσο και το δεύτερο μάθημα, καθώς και μια ποικιλία από επιδόρπια. Για να μην πάρετε πολύ λιπαρό, υγιεινό φαγητό, αξίζει να παρατηρήσετε τη σωστή δόση λαδιού, η ποσότητα του οποίου θα εξαρτηθεί άμεσα από τον τύπο του προϊόντος που χρησιμοποιείται. Ο μέσος όρος κατά τη μέτρηση ενός κουταλιού του γλυκού είναι 6 g.

Μετρούμε την ξινή κρέμα

Ένα άλλο πολύ δημοφιλές προϊόν είναι σωστά ξινή κρέμα. Δεν χρησιμοποιείται μόνο ενεργά ως συμπλήρωμα για μπορς, τηγανίτες, τηγανίτες και ζυμαρικά, αλλά είναι επίσης ένα σημαντικό συστατικό σε σάλτσες και κρέμες ζαχαροπλαστικής. Ένα κουταλάκι του γλυκού περιέχει 9 g ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 30%. Τέτοιοι δείκτες δεν ισχύουν για υποκατάστατα αυτού του γαλακτοκομικού προϊόντος - ξινή κρέμα κ.λπ..

Πώς είναι η ζάχαρη

Στη δεύτερη θέση στη δημοτικότητα είναι σωστά η ζάχαρη (κοκκοποιημένη ζάχαρη). Οι κυρίες το χρησιμοποιούν ενεργά για να δημιουργήσουν όχι μόνο αρτοσκευάσματα και ποτά, αλλά και πρωτότυπα πιάτα, πιάτα με κρέας και ψάρια, δημητριακά με βάση το γάλα και τις σάλτσες. Εάν πάρετε αυτό το συστατικό με ένα κουταλάκι του γλυκού χωρίς τσουλήθρα, τότε η ποσότητα του θα είναι 5 g, με ένα μικρό δοχείο θα αυξηθεί στα 7 g. Όπως με το αλάτι, η ζάχαρη απαιτεί αυστηρό έλεγχο στη χρήση, επομένως η ακριβής δοσολογία του είναι υποχρεωτική σε οποιαδήποτε κουζίνα - όπως σπίτι καθώς και επαγγελματικό.

Μετρήστε το αλεύρι

Το τελευταίο προϊόν στη λίστα, αλλά δεν έχει σημασία στην κουζίνα, είναι το αλεύρι. Χωρίς αυτό το συστατικό, το ψήσιμο δεν μπορεί να ληφθεί. Το αλεύρι είναι ένα σημαντικό συστατικό πολλών κέικ, κρέμα ζαχαροπλαστικής, σάλτσες, κουρκούτι, πρώτο και δεύτερο μάθημα. Για να προετοιμάσετε πολλά πιάτα, είναι απαραίτητο να προσθέσετε την ακριβή ποσότητα αλευριού που αναφέρεται στη συνταγή. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις νέες νοικοκυρές που δεν είχαν ακόμη χρόνο να αποκτήσουν μαγειρική εμπειρία. Εάν μιλάμε για μετρήσεις με διαφάνεια, τότε σε ένα κουταλάκι του γλυκού περιέχει 5 g αλεύρι και χωρίς διαφάνεια - 4 g. Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι το ειδικό βάρος αυτών των ποικιλιών αλευριού όπως το καλαμπόκι, το φαγόπυρο και το σιτάρι θα είναι το ίδιο.

Όλα τα είδη μπαχαρικών και άλλων προσθέτων τροφίμων (ζάχαρη βανίλιας, κανέλα, γαρίφαλο κ.λπ.) απαιτούν επίσης κατάλληλη δοσολογία. Με την περίσσεια τους, η γεύση του πιάτου μπορεί να υποφέρει. Οι πληροφορίες στον πίνακα θα βοηθήσουν με ακρίβεια και εξαιρετικά απλός για τον προσδιορισμό της σωστής ποσότητας συστατικών χρησιμοποιώντας μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού, το οποίο είναι βέβαιο ότι θα βρίσκεται σε κάθε σπίτι.

Εάν η συνταγή περιλαμβάνει μέτρηση με μια κουταλιά της σούπας, τότε κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει ότι το περιεχόμενο μιας κουταλιάς της σούπας είναι ίσο με το περιεχόμενο τριών πλήρων κουταλιών του γλυκού..

Πόσα γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού: πίνακας προϊόντων

Κάθε νοικοκυρά, που προσπαθεί να χρησιμοποιήσει τη συνταγή, αντιμετωπίζει το γεγονός ότι η δόση των προϊόντων αναφέρεται σε γραμμάρια. Πρέπει να γνωρίζετε την ποσότητα αλατιού, σόδας, κοκκοποιημένης ζάχαρης, κανέλας ή άλλων ουσιών σε ένα ποτήρι, κουταλάκι του γλυκού ή κουταλιά της σούπας, με ή χωρίς διαφάνεια. Το βάρος ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο προϊόντος και ποικίλλει σημαντικά..

Πόσα mg σε ένα κουταλάκι του γλυκού

Οι λανθασμένες αναλογίες μπορούν να αλλάξουν τη γεύση του πιάτου στο χειρότερο, επομένως το ζήτημα του αριθμού των προϊόντων είναι πάντα σχετικό. Ουσίες όπως αλάτι, καρυκεύματα, σόδα ή μπέικιν πάουντερ σε υπερβολικές ποσότητες μπορούν να κάνουν τα τρόφιμα ακατάλληλα για κατανάλωση. Ειδικές ζυγαριές που μπορούν να προσδιορίσουν τον όγκο ενός κουταλιού του γλυκού σε γραμμάρια ή τα φλιτζάνια μέτρησης δεν υπάρχουν σε κάθε κουζίνα. Επιπλέον, πολλές συνταγές περιέχουν οδηγίες με μια λίστα συστατικών σε γραμμάρια, επειδή αυτό είναι ένα τυπικό μέτρο.

Μπορείτε να μάθετε την ποσότητα διαφορετικών ουσιών από τον πίνακα:

Πόσα γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού

Σκόνη ζελατίνης

Αλεσμένος καφές

Πόσο αλάτι είναι σε ένα κουταλάκι του γλυκού

Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται συχνότερα στο μαγείρεμα. Μην το παρακάνετε με αλάτι είναι πολύ σημαντικό: η περίσσεια του καθιστά το πιάτο άχρηστο. Ο παραπάνω πίνακας δείχνει ότι το αλάτι σε ένα κουταλάκι του γλυκού είναι 7 γραμμάρια. Εάν ζυγίζετε τον όγκο με μια πλάκα, παίρνετε 10 γραμμάρια. Το Fine Extra salt είναι ελαφρύτερο από ένα μεγάλο επιτραπέζιο αλάτι, οπότε έως και 8 g (με διαφάνεια) χωράνε σε ένα κουτάλι. Είναι πολύ σημαντικό να το λάβετε υπόψη όταν πρόκειται να μαγειρέψετε κάτι, γιατί χωρίς το απλούστερο συντηρητικό, μπορείτε να μαγειρέψετε μόνο μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Σαχάρα

Η ζάχαρη είναι ένα άλλο δημοφιλές συστατικό σε μια ποικιλία πιάτων. Αξίζει να σημειωθεί ότι χρησιμοποιείται όχι μόνο για ποτά και επιδόρπια, αλλά και για ασυνήθιστα συνοδευτικά πιάτα, ψάρια, κρέας, σάλτσες, κουλουράκια γάλακτος. Η ζάχαρη σε ένα κουταλάκι του γλυκού σε γραμμάρια είναι μόνο 5 g, εάν παίρνετε χωρίς διαφάνεια, και 7 g, εάν ζυγίζετε τον όγκο με μια πλάκα. Είναι σημαντικό αυτή η ουσία να χρησιμοποιείται με μέτρο, έτσι ώστε το πιάτο να μην είναι ζαχαρούχο ή, αντίθετα, άζυμο..

Το εκπληκτικό προϊόν μελισσοκομίας είναι διάσημο όχι μόνο για την εξαιρετική του γεύση, αλλά και για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Για να μην χαλάσετε το επιδόρπιο, τη σάλτσα, το ποτό ή τη μαρινάδα με μέλι, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τις αναλογίες αυτής της ουσίας. Το μέλι σε ένα κουταλάκι του γλυκού τοποθετείται 9 g, υπό την προϋπόθεση ότι είναι φρέσκο ​​και υγρό. Το ειδικό βάρος του κρυσταλλικού προϊόντος θα είναι διαφορετικό: η συνταγή πρέπει να προσαρμοστεί. Μπορείτε να μάθετε ακριβώς πόσα γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού προϊόν ενός συγκεκριμένου τύπου από ειδικούς πίνακες, αλλά είναι καλύτερο να ζυγίζετε τη γλυκιά ζάχαρη.

Ξηρή μαγιά

Είναι σπάνιο να συναντήσετε μια οικοδέσποινα που δεν θα επιδοτούσε την οικογένειά της με αρτοσκευάσματα. Το μυστικό για τις νόστιμες πίτες είναι μια σωστά παρασκευασμένη ζύμη που περιέχει μαγιά. Οι περισσότερες σύγχρονες γυναίκες χρησιμοποιούν μια γρήγορη έκδοση αυτού του προϊόντος - ξηρή σκόνη. Η μαγιά σε ένα κουταλάκι του γλυκού περιέχει 3-5 g εάν ζυγίζονται σε ειδικές ζυγαριές. Η συγκεκριμένη ποσότητα εξαρτάται από το εάν θα μετρηθεί η ουσία με διαφάνεια ή χωρίς.

Κιτρικό οξύ

Πολλοί δεν γνωρίζουν πόσο ευρέως χρησιμοποιείται αυτή η ουσία. Το κιτρικό οξύ προστίθεται σε επιδόρπια, ποτά, μους, μαρινάδες κρέατος, σάλτσες, σούπες. Μια μικρή ποσότητα δίνει μια φρέσκια, πρωτότυπη γεύση στο πιάτο, αλλά αν προσθέσετε πάρα πολύ από αυτήν την ουσία, μπορείτε να χαλάσετε τα πάντα ανεπανόρθωτα. Αξίζει να θυμόμαστε την αναλογία και να την παρατηρούμε αυστηρά: το κιτρικό οξύ σε ένα κουταλάκι του γλυκού τοποθετείται 5 γραμμάρια. Η σωστή ποσότητα αυτής της ουσίας είναι το μυστικό για την επιτυχή συντήρηση και προετοιμασία νόστιμων πιάτων.

Για να κάνετε το αγαπημένο σας ποτό αρωματικό και νόστιμο, πρέπει να γνωρίζετε την ακριβή ποσότητα καφέ. Υπολογίστε το για διαλυτό και φυσικό έδαφος. Το βάρος ενός κουταλιού του γλυκού μιας ουσίας εξαρτάται από τον τύπο του προϊόντος. Φυσικός αλεσμένος καφές σε ένα κουταλάκι του γλυκού σε γραμμάρια - 8. Σύμφωνα με τις επαγγελματικές συνταγές, είναι δύσκολο να φτιάξετε ένα ποτό χωρίς ακριβείς αναλογίες, οπότε πρέπει να τα θυμάστε. Εάν ζυγίζετε στιγμιαίο καφέ του ίδιου όγκου, παίρνετε όχι περισσότερο από 6 g, γιατί είναι πολύ ελαφρύτερο από το αλεσμένο κόκκο.

Αυτή η ουσία χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή τηγανίτες, τηγανίτες, πίτες και άλλα πράγματα. Η σόδα με μια σταγόνα ξύδι αντικαθιστά τη βιομηχανική σκόνη ψησίματος, βοηθώντας τη ζύμη να ανέβει, να γίνει πιο υπέροχη και ευάερη. Εάν πάρετε πάρα πολύ σόδα, το τελικό πιάτο θα έχει μια δυσάρεστη επίγευση αυτής της ουσίας, η οποία θα την κάνει άγευστη. Εκτός από το μαγείρεμα, αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται για την παρασκευή οικιακών φαρμάκων, οπότε είναι σημαντικό να γνωρίζετε ακριβώς πόσα γραμμάρια σόδας σε ένα κουταλάκι του γλυκού. Εάν το μετρήσετε χωρίς λόφο, 7 g θα βγουν και με ένα λόφο - περίπου 12.

Ελαιογραφίες

Οι σύγχρονες υπεραγορές προσφέρουν στους πελάτες ελιά, ηλίανθο, καλαμπόκι και πολλές άλλες ποικιλίες λαδιού. Κάθε είδος έχει τα δικά του χαρακτηριστικά και τη χημική του σύνθεση. Χρησιμοποιήστε λάδι για να προετοιμάσετε πρώτα πιάτα, επιδόρπια, κρέας, αρτοσκευάσματα. Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε αυτήν την ουσία περισσότερο από το κανονικό, είναι σημαντικό να παρατηρήσετε τις αναλογίες για να λάβετε όχι πολύ λιπαρά, υγιεινά τρόφιμα. Το πόσο λάδι είναι σε ένα κουταλάκι του γλυκού εξαρτάται από το συγκεκριμένο είδος. Μέσος όρος 6 g.

Η αναλογία μάζας και όγκου των προϊόντων

Δεδομένου ότι οι ζυγαριές δεν είναι πάντα διαθέσιμες στο σπίτι, οι συνταγές δείχνουν τη δοσολογία των προϊόντων με τσάι και πολύπλευρα ποτήρια, μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού.

Πόσα γραμμάρια είναι σε μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού; Πόσα γραμμάρια αλεύρι είναι σε ένα ποτήρι; Πόσα γραμμάρια αλάτι ή ζάχαρη είναι σε μια κουταλιά της σούπας ή κουταλάκι του γλυκού; Από τον πίνακα θα ανακαλύψετε ότι σε μια κουταλιά της σούπας 30 γραμμάρια αλάτι και 25 γραμμάρια ζάχαρης. Και σε ένα πολύπλευρο ποτήρι 200 ​​γραμμάρια και 200 ​​ml νερού. Και σε ένα ποτήρι - 100-130 γραμμάρια αλεύρι και 180 γραμμάρια ζάχαρης.

Το κατά προσέγγιση βάρος (γραμμάρια) ορισμένων προϊόντων σε αυτούς τους όγκους δίνεται παρακάτω..

Προϊόνποτήρι τσαγιού
(250 ml)
πολύπλευρο γυαλί
(200 ml, πριν από τους κινδύνους)
κουτάλι της σούπαςκουταλάκι του γλυκού
Νερό250200δεκαοχτώ5
Φιστίκια175140258
Μαρμελάδα330270πενήντα17
Φρέσκο ​​κεράσι190150τριάντα5
Αρακάς230205255
Μη αποφλοιωμένα μπιζέλια200175--
Αποξηραμένα μανιτάρια10080104
Σκόνη ζελατίνης--δεκαπέντε5
Φρέσκες φράουλες170140255
Σταφίδες190155257
Κακάο σε σκόνη--125
Κιτρικό οξύ (κρυσταλλικό)--258
Φρέσκες φράουλες150120255
Κανέλα--είκοσι8
Αλεσμένος καφές--είκοσι7
Αμυλο180150τριάντα10
Πλιγούρι Ηρακλής70πενήντα123
Είδος σίκαλης210165257
Σημιγδάλι200160258
Μαργαριτάρι κριθάρι230180258
Κεχρί Krupa220170258
Πλιγούρι ρυζιού24018025-
Πλιγούρι κριθαριού180145είκοσι5
Καλαμποκάλευρο160130τριάντα10
Υγρό--είκοσι7
Μαγιονέζα2502102510
Παπαρούνα155135δεκαοχτώ5
Φρέσκα σμέουρα140110είκοσι5
Λιωμένη μαργαρίνη230180δεκαπέντε4
Λιωμένο ζωικό λάδι240185175
Φυτικό λάδι230190175
Γκι240185είκοσι8
Μέλι3252653512
Αμύγδαλα (πυρήνας)160130τριάντα10
Συμπυκνωμένο γάλα300250τριάντα12
Σκόνη γάλακτος120100είκοσι5
Γάλα μη αποβουτυρωμένο250200είκοσι5
Αλεύρι σίτου160100-130258
Φουντούκι (πυρήνας)170130τριάντα10
Θρυμματισμένα καρύδια170130τριάντα10
Τριμμένο πιπέρι--δεκαοχτώ5
Πουρές φρούτων350290πενήντα17
Ρύζι230180258
Φρέσκια τέφρα στο βουνό160130258
Σάγου180160είκοσι6
Ζάχαρη, ζάχαρη200140--
Κρυσταλλική ζάχαρη200180258
Ζάχαρη άχνη1801402510
Κρέμα2502102510
Κρέμα γάλακτος2502102510
Πίνοντας σόδα--2812
Αλας320220τριάντα10
Κροτίδες εδάφους125100δεκαπέντε5
Τοματοπολτός300250τριάντα10
Ξύδι250200δεκαπέντε5
Νιφάδες καλαμποκιούπενήντα4072
Νιφάδες βρώμης10080144
Νιφάδες σιταριού60πενήντα92
Ξηρό τσάι--3-
Μαύρη σταφίδα180130τριάντα-
Σκόνη αυγού100802510

Συνιστάται, χρησιμοποιώντας βάρη ή ποτήρι, να μετρήσετε τη χωρητικότητα των γυαλιών και των κουταλιών με νερό. Όπως φαίνεται από το τραπέζι, σε ένα ποτήρι τσαγιού θα πρέπει να είναι 250 g (ml) νερού, σε όψη - 200 g, σε μια κουταλιά της σούπας - 18 g, σε ένα τσάι - 5 g.

Εάν τα πιάτα έχουν διαφορετική χωρητικότητα, θα πρέπει να προσπαθήσετε να επιλέξετε τα πιάτα της επιθυμητής χωρητικότητας, η οποία θα χρησιμεύσει ως σταθερό μέτρο για όλα τα προϊόντα.

Τα υγρά προϊόντα (γάλα, φυτικό έλαιο) πρέπει να γεμίσουν εντελώς τα ποτήρια και τα κουτάλια.

Τα παχύρρευστα προϊόντα (ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα) πρέπει να τοποθετούνται σε ποτήρια και να μαζεύονται με ένα κουτάλι έτσι ώστε να σχηματίζεται ένας "λόφος".

Το ίδιο ισχύει για τα προϊόντα χύμα. Το αλεύρι στα ποτήρια πρέπει να χυθεί, καθώς όταν το βάζετε βυθίζοντας το ποτήρι σε μια σακούλα αλεύρι, θα δημιουργηθούν κενά κατά μήκος των τοίχων μέσα στο ποτήρι λόγω του αέρα που παραμένει σε αυτό.

Είναι απαραίτητο να γεμίσετε τα πιάτα με χύμα προϊόντα χωρίς συμπίεση και χωρίς ανακίνηση, καθώς και χωρίς προκαταρκτική χαλάρωση. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το αλεύρι. Έτσι, το αλεύρι σε ένα φλιτζάνι τσαγιού που συνήθως γεμίζει με "διαφάνεια" ζυγίζει 160 γραμμάρια και σφραγισμένο - έως 210 γραμμάρια, προηγουμένως κοσκινισμένο - μόνο 125 γραμμάρια. Ως αποτέλεσμα, τα προϊόντα χύμα πρέπει να μετρηθούν για να προετοιμάσουν τα προϊόντα σε μια σφραγισμένη μορφή και στη συνέχεια να κοσκινιστούν. Τα πιάτα γεμάτα με αλεύρι φαίνονται στο σχήμα..

Σε μια σημείωση

Στις συνταγές για να μειωθεί η παρουσίαση γράφεται όχι "πολύπλευρο γυαλί", αλλά "γυαλί".

Όταν η υγρασία και η κατάσταση του προϊόντος αποκλίνουν από τον κανόνα, αλλάζει το βάρος του στον ίδιο όγκο. Έτσι, η ξινή κρέμα περιπλάνησης είναι ελαφρύτερη από φρέσκια, χωρίς ζύμη. η ζάχαρη και το αλάτι υψηλής υγρασίας είναι βαρύτερα από το κανονικό.

Πόσα γραμμάρια είναι σε ένα κουταλάκι του γλυκού, μια κουταλιά της σούπας και ένα ποτήρι

Όταν οι γυναίκες βρίσκουν για τη γουρουνάκι τους μια άλλη γαστρονομική συνταγή από το Διαδίκτυο, ένα περιοδικό, ένα βιβλίο ή με τη συμβουλή ενός φίλου, στρέφουν πρώτα τα μάτια τους στον κατάλογο των προϊόντων που χρειάζονται για την προετοιμασία του πιάτου, και μόνο τότε, σε αναλογία.

Η δοσολογία χύδην και στερεών προϊόντων υποδεικνύεται σε γραμμάρια ή μετριέται με κουτάλια, ποτήρια.

Πιστεύεται ότι μια πραγματική νοικοκυρά μπορεί να μετρήσει τη δόση του φαγητού «με το μάτι», αλλά δεν μπορούν όλοι να το κάνουν και δεν αξίζει τον κίνδυνο, γιατί μπορείτε να χαλάσετε το πιάτο.

Πόσα γραμμάρια μπαχαρικών κρατά ένα κουτάλι και ένα ποτήρι;

Φυσικά, ο ευκολότερος τρόπος είναι να μετρηθεί η ποσότητα και το βάρος των συστατικών χρησιμοποιώντας σύγχρονες ζυγαριές κουζίνας. Αλλά τι να κάνετε όταν δεν υπάρχουν ζυγαριές ή φλιτζάνια μέτρησης στο χέρι και στη συνταγή όλα τα συστατικά αναφέρονται σε γραμμάρια και χιλιοστόλιτρα?

Σε αυτήν την περίπτωση, το τσάι, οι κουταλιές της σούπας και ένα συνηθισμένο (λεπτό τοίχωμα, πολύπλευρο) ποτήρι έρχονται στη διάσωση.

Πώς να μετρήσετε?

Για παράδειγμα: ένα ποτήρι αναφέρεται στη συνταγή και μετά το μετράμε με ένα ποτήρι. εάν ένα κουτάλι, χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή μια κουταλιά της σούπας. εάν τα συστατικά είναι σε γραμμάρια, μετρήστε κατά βάρος. εάν σε χιλιοστόλιτρα, τότε χρησιμοποιήστε ένα κύπελλο μέτρησης.

Ρίξτε τα υγρά συστατικά στις άκρες του κουταλιού, παχύρρευστο - με μια πλάκα. Για να προσδιορίσετε τις σωστές αναλογίες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον πίνακα βάρους προϊόντος.

Είναι σημαντικό εάν αναφέρεται 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη - αυτό σημαίνει ότι ένα κουτάλι ζάχαρης με ένα μικρό λόφο. Σε άλλες συνταγές, συνταγογραφείται «1 μικρή κουταλιά ζάχαρης χωρίς διαφάνεια» - κατά συνέπεια, είναι απαραίτητο, χωρίς διαφάνεια.

Ονομασία προϊόντοςΜικρό κουταλάκι (κουταλάκι του γλυκού) (γρ.)
Νερό5
Μαρμελάδα5
Χοντρό αλάτι10
Επιπλέον αλάτι8
Κρυσταλλική ζάχαρη8
Ζάχαρη άχνη10
Αλεύρι σίτου ή σίκαλης8
Πλιγούρι βρώμης5
Πλιγούρι φαγόπυρου (πυρήνας)8
Ρύζι, μαργαριτάρι κριθάρι8
Πλιγούρι κεχρί8
Νιφάδες σιταριού2
Καλαμπόκι, σιτάρι, κριθάρι6
Σημιγδάλι7
Ηρακλής6
Νιφάδες καλαμποκιού2
Σιτηρά5
Κροτίδες εδάφους6
Croup Sago6
Φασόλιαέντεκα
Αρακάς10
Φακές7
Φυσικό μέλι (υγρό)10
Παπαρούνα5
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ10
Φιστίκια8
Ξεφλουδισμένα φουντούκια10
Αμύγδαλα (πυρήνας)10
Φρέσκια μαγιάδεκαπέντε
Ξηρή μαγιά5
Λεμόνι8
Πίνοντας σόδα12
Ζελατίνη (σκόνη)5
Σκόνη γάλακτος5
Αλεσμένος καφές8
Κακάο9
Κανέλα8
Αμυλο πατάτας6
Τριμμένο πιπέρι6
Σκόνη αυγού6
Ξύδι6
Υγρό8
Φυτικό λάδι6
Βούτυρο και γκι6
Λιωμένη μαργαρίνη5
Ολόκληρο γάλα, κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, ξινή κρέμα6
Συμπυκνωμένο γάλα12
Σταφίδες7
Αποξηραμένα μανιτάρια4
Κρέμα5
Τοματοπολτός10

Η αξία της σωστής δόσης μπαχαρικών σε κονσερβοποίηση

Όταν κονσερβοποιείτε, είναι απίθανο να κάνει κανείς χωρίς τη βοήθεια ενός μικρού και μεγάλου κουταλιού, αφού, αφού έκανε λάθος στη δοσολογία, υπάρχει πιθανότητα να χάσετε τα κενά. Για να αποφύγετε τέτοιες καταστάσεις, χρησιμοποιήστε τον πίνακα που αναφέρει τον αριθμό γραμμαρίων σε κουτάλια.

Ονομασία προϊόντοςΜεγάλο κουτάλι (κουταλιά της σούπας) (γρ.)
Νερόδεκαοχτώ
Μαρμελάδαδεκαοχτώ
Χοντρό αλάτιτριάντα
Επιπλέον αλάτι25
Ζάχαρη άχνη25
Ζάχαρη άχνη25
Αλεύρι σίτου ή σίκαλης25
Πλιγούρι βρώμηςδεκαοχτώ
Πλιγούρι φαγόπυρου (πυρήνας)25
Ρύζι, μαργαριτάρι κριθάρι25
Πλιγούρι κεχρί25
Νιφάδες σιταριού9
Καλαμπόκι, σιτάρι, κριθάρι25
Μάνκατριάντα
Ηρακλής12
Νιφάδες καλαμποκιού7
Σιτηρά14
Κροτίδες εδάφουςδεκαπέντε
Croup Sagoείκοσι
Φασόλιατριάντα
Αρακάς25
Φακές25
Παπαρούναδεκαοχτώ
Φυσικό μέλι (υγρό)τριάντα
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙτριάντα
Φιστίκια25
Ξεφλουδισμένα φουντούκιατριάντα
Αμύγδαλα (πυρήνας)τριάντα
Φρέσκια μαγιά45
Ξηρή μαγιάδεκαέξι
Κιτρικό οξύ25
Σόδα29η
Σκόνη ζελατίνηςδεκαπέντε
Σκόνη γάλακτοςείκοσι
Συμπυκνωμένο γάλα35
Τριμμένο πιπέρι12
Αλεσμένος καφέςείκοσι
Κακάο σε σκόνηδεκαπέντε
Κανέλαείκοσι
Αμυλο πατάτας12
Σκόνη αυγούδεκαέξι
Ξύδιδεκαέξι
Υγρόείκοσι
Φυτικό λάδι25
Βούτυρο και γκι25
Λιωμένη μαργαρίνηείκοσι
Ολόκληρο γάλα, κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, ξινή κρέμαδεκαοχτώ
Σταφίδες25
Αποξηραμένα μανιτάρια10
Κρέμα14
Τοματοπολτόςτριάντα

Πόσο γραμμάριο είναι σε ένα ποτήρι

Το πόσο κρατάει το γυαλί εξαρτάται από το σχήμα και το μέγεθός του. Κατά το μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται συνήθως 2 τύποι: λεπτός τοίχος (250 ml), πολύπλευρος (200 ml).

Η διαφορά τους είναι σε όγκο, οπότε το βάρος των προϊόντων είναι διαφορετικό. Σε ένα ποτήρι με "διαφάνεια" ταιριάζει: 11 μεγάλες κουταλιές της σούπας δημητριακών ή 10 μεγάλες κουταλιές αλάτι και ζάχαρη.

Πιστεύετε ότι οι τηγανίτες πατάτας είναι απλά κέικ πατάτας; Οχι! Υπάρχουν πολλές συνταγές και μερικές από αυτές μπορείτε να δείτε εδώ, να επιλέξετε και να μαγειρέψετε.

Εδώ είναι, τα πολύτιμα προϊόντα καύσης λίπους... Μια πλήρης λίστα ειδικά για εσάς από τους ειδικούς μας!

Συμβουλή: εάν για μια συνταγή χρειάζεστε αλεύρι σε δόση σε ποτήρι, είναι σημαντικό να μην το μαζέψετε με ένα ποτήρι, αλλά πασπαλίζοντάς το με ένα κουτάλι σε ένα ποτήρι, καθώς όταν κουτάλι σε ένα ποτήρι, ενδέχεται να παραμείνουν κενά και θα προκύψει έλλειψη σε γραμμάρια.

Και κοσκινίστε το αλεύρι μόνο αφού μετρήσετε τη σωστή ποσότητα για μαγειρική χρήση.

Όταν κοσκινίζετε, το αλεύρι συσσωρεύει οξυγόνο και απλώνεται χαλαρά. Για ευκολία, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τον πίνακα για τον προσδιορισμό του βάρους των προϊόντων.

Ονομασία προϊόντοςΠοτήρι ζέσεως 250 mlΠοτήρι ζέσεως των 200 ml
Νερό--
Μαρμελάδα330270
Χοντρό αλάτι325250
Επιπλέον αλάτι340325
Κρυσταλλική ζάχαρη210170
Ζάχαρη άχνη180140
Αλεύρι σίτου ή σίκαλης160130
Πλιγούρι βρώμης170135
Πλιγούρι φαγόπυρου (πυρήνας)210165
Ρύζι, μαργαριτάρι κριθάρι230190
Πλιγούρι κεχρί210190
Νιφάδες σιταριού7060
Καλαμπόκι, σιτάρι, κριθάρι185150
Μάνκα190145
Ηρακλής9070
Νιφάδες καλαμποκιού5545
Νιφάδες βρώμης11090
Κροτίδες εδάφους135110
Croup Sago180145
Φασόλια230185
Αρακάς220175
Παπαρούνα155135
Φακές210170
Φυσικό μέλι (υγρό)350280
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ150140
Φιστίκια (ξεφλουδισμένα)180145
Φουντούκια (ξεφλουδισμένα)180150
Αμύγδαλα (πυρήνας)170135
Σκόνη γάλακτος130110
Συμπυκνωμένο γάλα310260
Αμυλο πατάτας180150
Σκόνη αυγού11090
Ξύδι250200
Υγρό250200
Φυτικό λάδι235185
Γκι245185
Βούτυρο (λιωμένο)235190
Λιωμένη μαργαρίνη235185
Ολόκληρο γάλα, κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, ξινή κρέμα240200
Κρέμα240190
Σταφίδες190155
Αποξηραμένα μανιτάρια11090
Κακάο155135
Αλεσμένος καφές10080

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι οι παραπάνω μετρήσεις δεν μπορούν να είναι απόλυτα ακριβείς, καθώς τα κουτάλια και τα ποτήρια κάθε ερωμένης μπορεί να διαφέρουν σε όγκο.

Για να μάθετε το ακριβές βάρος των προϊόντων, πρέπει να έχετε ηλεκτρονική ζυγαριά κουζίνας στο σπίτι και να μην σκέφτεστε να μετράτε και να πλένετε επιπλέον πιάτα.

Τέλος, μπορείτε να παρακολουθήσετε το βίντεο, το οποίο δείχνει πώς να μετράτε χωρίς βάρη:

Πώς να μετρήσετε τη σωστή ποσότητα χωρίς βάρη (κουτάλια και ποτήρια)

Πόσα γραμμάρια νερό, δημητριακά, ζάχαρη ή αλάτι ταιριάζει σε ένα κουταλάκι του γλυκού ή κουταλιά της σούπας - πώς να μετρήσετε το επιθυμητό βάρος των προϊόντων χωρίς ζύγιση?

Είναι βολικό όταν οι συνταγές δείχνουν τον αριθμό των κουταλιών δημητριακών ή ποτήρια ζάχαρης. και αν πρέπει να μετρήσετε 130 γραμμάρια ζάχαρης, αλλά δεν υπάρχουν βάρη κουζίνας?

Ένα άρθρο που θα σας βοηθήσει! Γυρίζω πολύ συχνά! Γι 'αυτό το δημοσιεύω εδώ.
[Τομή]


1 κουταλάκι του γλυκού (γεμάτο "χωρίς διαφάνεια" / "με διαφάνεια", σε κανονική υγρασία) περιέχει gr:

νερό - 5 / - g (γραμμάρια)
γάλα - 5 / - g
φυτικό λάδι - 5 / - g
ζάχαρη - 5/7 g
αλάτι - 7/10 g
αλεύρι - 4/5 g
ρύζι - 5/8 g
φαρμακευτικό γρασίδι - 2/3 g (βάρος ξηρού γρασιδιού)
σιμιγδάλι - 4g

1 κουταλιά της σούπας γεμάτη "χωρίς κορυφή" / "με κορυφή" (ζυγίζει σε γραμμάρια, για ένα κουτάλι πλήρους μεγέθους με μήκος 7 εκατοστά και πλάτος 4 εκατοστά):

νερό - 18 / - g
γάλα - 20 / - g
φυτικό λάδι - 17 /-
ζάχαρη - 20/25 g
αλάτι - 25/30 γρ.
αλεύρι - 10/15 g
ρύζι - 15/20 g
ξηροί καρποί - 10/15 γρ.
ξερά χόρτα - 5/10 g
φρέσκο ​​γρασίδι - 10/15 g
σιμιγδάλι - 20g
κακάο - 25g
ζάχαρη άχνη - 20g

Σε ένα κουτάλι επιδόρπιο (περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού, αλλά λιγότερο από μια κουταλιά της σούπας):

νερό - 12 / - g
γάλα - 12 / - g
ζάχαρη - 10/15 g
αλάτι - 14/20 g
αλεύρι - 7/12 g
ρύζι - 12/17 g
ξηροί καρποί - 8/12 g
ξερά χόρτα - 4/6 g
ακατέργαστο γρασίδι - 8/10 g


Σημείωση: κατά κανόνα, εάν λέει "μια κουταλιά της σούπας (κουταλάκι του γλυκού)", είναι πιθανότατα για ένα πλήρες κουτάλι - "με μια διαφάνεια"


1 φλιτζάνι («σε κινδύνους» / «στην άκρη», σε κανονική υγρασία δωματίου) περιέχει προϊόντα σε γραμμάρια:

νερό - 200/250 g (μέγιστο βάρος 250 γραμμάρια (= 250 χιλιοστόλιτρα) - το ποτήρι είναι γεμάτο, γεμάτο στην κορυφή)
ζάχαρη - 200/250 g
αλάτι - 290/320 g
αλεύρι - 140/150 γρ.
ρύζι - 210/230 g
δόλωμα - 200/220 g
θρυμματισμένα καρύδια - 140/150 g
φυτικό λάδι - 245g
Ηρακλής - 130γρ
ζάχαρη άχνη - 200g


1 ποτήρι ("με διαφάνεια") κρατά:

11 κουταλιές της σούπας δημητριακών
10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή αλάτι


1 γραμμάριο νερού = 1 χιλιοστόλιτρο νερού = 1 κυβικό εκατοστό νερό, κατά βάρος (δηλαδή, έχοντας μια τυπική σύριγγα για είκοσι χιλιοστόλιτρα με συνηθισμένο νερό, μπορείτε να λάβετε βάρος αναφοράς από 1 έως 20 γραμμάρια με ακρίβεια των κλασμάτων ενός γραμμαρίου, και επίσης όγκο έως και 20 γ.)


Βάρος φρούτων και λαχανικών με μέσο μέγεθος:

κυδώνι 150-200γρ
μελιτζάνα 150-200g
λάχανο (κεφαλή) 1200-1500 γρ
κουνουπίδι 800 γρ
πατάτες 75-100 γρ
κρεμμύδι 75-80 γρ
καρότα 75-100 γρ
αγγούρι 50-100 γρ
Ντομάτα 80-100 γρ
Τεύτλα 100-150 γρ

Κουταλάκι του γλυκού: πόσα γραμμάρια βάρους σε ένα κουταλάκι του γλυκού, έναν πίνακα του βάρους των ξηρών και υγρών προϊόντων

Για κάθε νοικοκυρά κατά την προετοιμασία ενός νέου πιάτου σύμφωνα με μια άγνωστη συνταγή, γίνεται πραγματικό πρόβλημα εάν δεν υπάρχει γαστρονομική (κουζίνα) κλίμακα. Ειδικά όταν η δόση των συστατικών αναφέρεται σε γραμμάρια.

Επομένως, σήμερα θα εξετάσουμε πόση μαγειρική σόδα, χλωριούχο νάτριο, κανέλα, κοκκοποιημένη ζάχαρη και πολλά άλλα προϊόντα βρίσκονται στο ίδιο κουταλάκι του γλυκού με και χωρίς διαφάνεια. Επειδή το βάρος μιας συγκεκριμένης ουσίας εξαρτάται από τον τύπο, τη συνέπεια και μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό.

Επιπλέον, σε μελλοντικές εκδόσεις θα μάθετε πόσα συστατικά χωράνε σε μια κουταλιά της σούπας και σε ένα ποτήρι.

Πόσα mg σε 1 κουταλάκι του γλυκού?

Είναι σαφές ότι εάν δεν παρατηρήσετε τις αναλογίες κατά το μαγείρεμα, αυτό μπορεί να αλλάξει τη γεύση του για το χειρότερο. Ακόμα και να κάνετε τα τρόφιμα ακατάλληλα για περαιτέρω κατανάλωση, ειδικά όταν πρόκειται για αλάτι, καρυκεύματα, σόδα και μπέικιν πάουντερ.

Το ζήτημα της σωστής προσθήκης της σωστής ποσότητας προϊόντων είναι σχετικό! Και αν δεν υπάρχει ειδική κλίμακα στην κουζίνα για τον προσδιορισμό του όγκου ενός κουταλιού του γλυκού σε γραμμάρια, δεν υπάρχει φλιτζάνι μέτρησης; Τι να κάνετε όταν πολλές συνταγές χρησιμοποιούν ένα τυπικό μέτρο και περιέχουν οδηγίες με μια λίστα συστατικών τροφίμων σε γραμμάρια?

Υπάρχει έξοδος! Μπορείτε να βρείτε γρήγορα και εύκολα τη σωστή ποσότητα διαφορετικών ουσιών από τον παρακάτω πίνακα:

Ονομα

προϊόν

Πόσα γραμμάρια

σε ένα κουταλάκι του γλυκού

Φιστίκια8
Μαρμελάδα / μαρμελάδα5
Νερό5
Ηρακλής6
Αρακάς10
Σκόνη μουστάρδας4
Είδος σίκαλης8
Αποξηραμένα μανιτάρια4
Ξηρή μαγιά5
Ωμό μαγιάδεκαπέντε
Σκόνη ζελατίνης5
Σταφίδες7
Χαβιάρι7
Κακάο9
Κιτρικό οξύ8
Κανέλα8
Αλεσμένος καφές8
Αμυλο πατάτας6
Κρεατίνη5
Κόκκοι καλαμποκιού6
Σημιγδάλι7
Πλιγούρι βρώμης5
Croup Sago6
Πλιγούρι κριθαριού6
Παπαρούνα5
Μαργαρίνη5
Ελαιόλαδο5
Φυτικό λάδι6
Βούτυρο6
Υγρό μέλι10
Σκόνη γάλακτος5
Αλεύρι σίκαλης / σιτάρι8
Τριμμένο πιπέρι6
Perlovka8
Ξηρά πρωτεΐνη5
Ρύζι8
Ζάχαρη8
Ζάχαρη άχνη10
Συμπυκνωμένο γάλαέντεκα
Κρέμα γάλακτος6
Σόδα12
Επιπλέον αλάτι8
Χοντρό αλάτι10
Τριμμένη φρυγανιά6
Τυρί cottage10
Τοματοπολτός10
Ξύδι6
Φασόλιαέντεκα
Νιφάδες καλαμποκιού2
Φακές7
Σκόνη αυγού6

Πιθανώς, το επιτραπέζιο αλάτι είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα τρόφιμα στο μαγείρεμα, οπότε είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε πόσο αλάτι είναι σε ένα κουταλάκι του γλυκού, ώστε να μην χαλάσετε το πιάτο.

Βλέπετε ότι ο παραπάνω πίνακας δείχνει πόσα γραμμάρια ταιριάζουν. Αλλά λάβετε υπόψη ότι αυτό συμβαίνει με μια διαφάνεια:

  1. Το επιπλέον αλάτι είναι μικρότερο και ελαφρύτερο από ένα μεγάλο επιτραπέζιο αλάτι, οπότε έως και 8 g (με διαφάνεια) χωράνε σε ένα κουτάλι.
  2. Οι μεγάλοι κρύσταλλοι αλατιού ζυγίζουν περισσότερο - περίπου 10 γραμμάρια.

Λάβετε υπόψη αυτό, χωρίς αλάτι μπορείτε να μαγειρέψετε μόνο μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Ζάχαρη

Στη δεύτερη θέση όσον αφορά τη δημοτικότητα του συστατικού, μπορείτε να βάλετε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Επιπλέον, χρησιμοποιείται ευρέως: προετοιμασία ποτών, επιδορπίων, καθώς και ασυνήθιστων πιάτων κρέατος, ψαριού, σάλτσας και γάλακτος.

Είναι σημαντικό να καταλάβετε πόση ζάχαρη σε ένα κουταλάκι του γλυκού είναι, εάν πάρετε:

  • χωρίς λόφο - 5 g.
  • με διαφάνεια - 7 γρ.

Όλα είναι καλά, με μέτρο! Εάν παρατηρηθούν όλες οι αναλογίες, το πιάτο δεν θα είναι ούτε φρέσκο ​​ούτε θα είναι κλειστό.

Το φυσικό μέλι μελισσών είναι ένα μελισσοκομικό προϊόν με πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Η προσθήκη των σωστών αναλογιών του συστατικού για να μην χαλάσει τη σάλτσα, το ποτό, το επιδόρπιο ή τη μαρινάδα απαιτεί από κάθε μάγειρα να γνωρίζει ακριβώς πόσα γραμμάρια μέλι κρατά ένα κουταλάκι του γλυκού!

Θυμηθείτε, σε ένα κουταλάκι του γλυκού τοποθετείται φρέσκο ​​υγρό μέλι περίπου 9 g. Εάν αρχίσει να κρυσταλλώνεται - 10 ή περισσότερα γραμμάρια. Στη συνέχεια, καθαρίστε λίγο το λόφο με ένα κουτάλι, προσαρμόστε τη συνταγή.

Φυσικά, το μέλι λουλουδιών έρχεται σε πολλές μορφές. Θα πω εκ των προτέρων ότι οι σκοτεινές ποικιλίες μελιού ζυγίζουν αρκετές ελαφρύτερες ποικιλίες. Πιστεύω όμως ότι αυτό δεν είναι κρίσιμο. Απλώς ξέρετε ότι όταν το μέλι είναι αρκετά υγρό, διανέμεται καλύτερα σε ένα κουτάλι ανάλογα με τις άκρες του. Φυσική γλυκύτητα με ζάχαρη - θα είναι ένα κομμάτι.

Ξηρή μαγιά

Οι περισσότερες νοικοκυρές μαγειρεύουν γλυκά και ευχαριστούν το νοικοκυριό τους. Το κύριο μυστικό για την παρασκευή νόστιμων κέικ και πιτών είναι μια σωστά πλεκτή ζύμη ζύμης..

Φυσικά, η ταχύτερη έκδοση του προϊόντος που χρησιμοποιείται είναι η ξηρή σκόνη. Αναρωτιέμαι πόσα γραμμάρια ξηρής μαγιάς είναι σε ένα κουταλάκι του γλυκού?

Είναι από αυτόν τον τύπο ξηρής μαγιάς που περιέχει από 3 έως 5 γραμμάρια. Επιπλέον, εάν δεν υπάρχουν ειδικά βάρη, τότε τρία γραμμάρια μαγιάς είναι σε ένα κουτάλι χωρίς διαφάνεια και πέντε γραμμάρια με διαφάνεια!

Λεμόνι

Στην πραγματικότητα, το λεμόνι έχει πολύ μεγάλη εφαρμογή. Προστίθεται σε διάφορα μους, ποτά, επιδόρπια, σάλτσες, μαρινάδες κρέατος και σούπες. Ακόμη και μια πολύ μικρή ποσότητα δίνει μια πρωτότυπη δροσιστική γεύση στο πιάτο. Ωστόσο, εάν το παρακάνετε, το φαγητό θα χαλάσει! Πόσο κιτρικό οξύ σε 1 κουταλάκι του γλυκού μπορεί να είναι?

Παρατηρήστε αυστηρά την ακόλουθη αναλογία: 5 g τοποθετούνται σε ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ. Αυτό είναι το μυστικό για το μαγείρεμα νόστιμων πιάτων και τη συντήρηση του με επιτυχία..

Ένα ποτό καφέ, αρωματικό και νόστιμο, μπορεί να αποδειχθεί όταν μαγειρεύετε, όταν γνωρίζετε ακριβώς πόσα γραμμάρια και πόσες κουταλιές καφέ πρέπει να προσθέσετε.

Ο καφές είναι στιγμιαίος ή αλεσμένος καφές. Το βάρος του σε ένα κουταλάκι του γλυκού εξαρτάται από τον τύπο του προϊόντος. 8 g φυσικού αλεσμένου καφέ τοποθετούνται σε ένα κουταλάκι του γλυκού.

Είναι εξαιρετικά δύσκολο να μαγειρέψετε μια τέτοια επαγγελματική συνταγή χωρίς ακριβείς αναλογίες.

Ζυγίζοντας στιγμιαίος καφές στον ίδιο όγκο, θα διαπιστώσετε ότι είναι πολύ ελαφρύτερος από τους αλεσμένους κόκκους και το βάρος του είναι 6 g σε ένα κουταλάκι του γλυκού.

Χωρίς σόδα, η παρασκευή τηγανιτών, τηγανιτών και πιτών είναι πολύ προβληματική. Επιπλέον, η μαγειρική σόδα με την προσθήκη μιας σταγόνας ξύδι μπορεί να αντικαταστήσει εντελώς τη βιομηχανική σκόνη ψησίματος. Η ζύμη ανεβαίνει, γίνεται πιο ευάερη και υπέροχη.

Η σόδα ασχολείται ακόμη και με την προετοιμασία των οικιακών θεραπειών..

Όταν η ληφθείσα δόση σόδας υπερβαίνει, το πιάτο επιδεινώνεται στη γεύση ή το φάρμακο δεν μπορεί να παρασκευαστεί. Επομένως, πρέπει να ξέρετε πόσο γραμμάριο σόδας τοποθετείται σε ένα κουταλάκι του γλυκού:

  • χωρίς γλάστρα - 7 g.
  • με διαφάνεια - περίπου 12 γρ.

Βούτυρο

Ξέρετε ότι το βούτυρο διατίθεται σε πολλές ποικιλίες: ηλίανθος, ελιά, καλαμπόκι και άλλες. Κάθε τύπος λαδιού έχει χαρακτηριστικά και σύνθεση..

Το λάδι χρησιμοποιείται ευρέως στην προετοιμασία πρώτων πιάτων, κρέατος, γλυκών, επιδορπίων. Προσθέστε το περισσότερο από το κανονικό δεν είναι πρακτικό, διαφορετικά το πιάτο εξόδου μπορεί να μην είναι πλέον χρήσιμο, πολύ λιπαρό ή το αντίστροφο.

Πόσα γραμμάρια λαδιού σε ένα κουταλάκι του γλυκού, φυσικά, εξαρτάται από τον τύπο και τον βαθμό, αλλά η μέση τιμή θα είναι 6 g.

Κρέμα γάλακτος

Ξινή κρέμα, ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση! Με αυτό, σερβίρετε τηγανίτες στο τραπέζι, "λευκά" μπορς, προσθέστε σε σάλτσες και κρέμες ζαχαροπλαστικής.

Ένα κουταλάκι του γλυκού περιέχει 9 g ξινή κρέμα (με περιεκτικότητα 30% σε λιπαρά).

Φυσικά, δεν είναι εύκολο να μαντέψεις το βάρος των υποκατάστατων ενός φυσικού προϊόντος και πολλών ξινών κρεμών. Η παραπάνω αναλογία ισχύει όταν αγοράζετε φυσική νόστιμη ξινή κρέμα.

Το αλεύρι χρησιμοποιείται όχι μόνο στην παραγωγή ψησίματος, αλλά χρησιμοποιείται επίσης στην παρασκευή κρέμας για κέικ, σάλτσες, αρτοσκευάσματα και πολλά πιάτα με κρέας και ψάρια. Οι περισσότεροι τύποι αλευριού - σιτάρι, φαγόπυρο, καλαμπόκι, έχουν το ίδιο ειδικό βάρος..

Είναι σημαντικό να μάθετε πόσα γραμμάρια αλεύρου είναι σε ένα κουταλάκι του γλυκού:

  • με διαφάνεια - 5 g.
  • χωρίς γλάστρα - 4 g.

Για να μην αποδειχθεί πολύ παχιά η ζύμη, ξέρετε πώς να επιλέξετε τις αναλογίες της.

Βάρος σε ένα κουταλάκι του γλυκού: Το προϊόν μετρά τον πίνακα σε γραμμάρια

Παρακολουθήστε ένα χρήσιμο βίντεο στο κανάλι "Friendly Family" σχετικά με το πόσο αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι είναι σε ένα ποτήρι, σε μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού.

Καλημέρα σε όλους!
Καλώς ήλθατε στο Skynet.ru
Απολαύστε τα πιο δημοφιλή θέματα.
και βρείτε απαντήσεις σε όλες τις ερωτήσεις σας!